Ο μύλος κρέατος είναι μια εξαιρετικά σημαντική οικιακή συσκευή στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Στο παρελθόν χρειαζόταν μεγάλη προσπάθεια για την ανακύκλωση των τροφίμων. Ήταν απαραίτητο να καθαρίσετε τα πάντα, στη συνέχεια να στρίψετε μηχανικά και μετά από όλα αυτά, να πλύνετε καλά. Σε τέτοιες συνθήκες, το μαγείρεμα χρειαζόταν πολύ χρόνο και προσπάθεια.
Τώρα αυτό το έργο έχει γίνει πολύ πιο εύκολο. Οι μύλοι κρέατος από μηχανικό χάλυβα έγιναν ηλεκτρικοί και αυτό απέφερε πολλά οφέλη. Τώρα, για να αλέσετε το φαγητό, απλώς πατήστε το κουμπί και η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5-10 λεπτά. Πώς μοιάζουν οι ηλεκτρικοί μύλοι κρέατος και σε τι διαφέρουν από τους μηχανικούς προκατόχους τους; Εξετάστε το παράδειγμα των καλύτερων μύλοι κρέατος Philips για το σπίτι.
Περιεχόμενο
Ο σχεδιασμός όλων των μηχανών κοπής κρέατος είναι εξίσου απλός και αποτελείται από:
Η αρχή της λειτουργίας δεν είναι πολύ περίπλοκη. Τα προϊόντα τοποθετούνται στον θάλαμο φόρτωσης, τα οποία, όταν κινείται ο άξονας, πιέζονται στους τοίχους και ταυτόχρονα πλησιάζουν στη σχάρα, όπου θρυμματίζονται σε κιμά με λεπίδες μαχαιριού. Σε αντίθεση με τα μηχανικά μοντέλα που απαιτούν προσπάθεια για την επεξεργασία, για παράδειγμα, το κρέας, στις ηλεκτρικές μηχανές κρεατομηχανής η όλη διαδικασία πραγματοποιείται με το πάτημα ενός κουμπιού στο σώμα. Αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο και ενέργεια.
Η σύγχρονη αγορά εκπλήσσει με την ποικιλία των μοντέλων αυτής της συσκευής κουζίνας και τον αριθμό των κατασκευαστών, μεταξύ των οποίων υπάρχουν τόσο επιφανείς όσο και ελάχιστα γνωστές εταιρείες. Σε αυτές τις συνθήκες, η επιλογή μιας καλής οικιακής συσκευής γίνεται πολύ δύσκολη. Τα τεχνικά χαρακτηριστικά θα πρέπει να διευκολύνουν την εργασία, αλλά η απόδοσή τους ποικίλλει για πολλές επιλογές, γεγονός που δεν διευκολύνει την εύρεση του καλύτερου. Τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε μια μηχανή κοπής κρέατος;
Αν κοιτάξετε στο διαβατήριο της μονάδας, μπορείτε να δείτε θέσεις με τεχνικά χαρακτηριστικά. Υπάρχουν πολλά από αυτά και η καλή λειτουργία της συσκευής εξαρτάται από αυτά, αλλά αρκεί να δούμε μόνο μερικά για να διαπιστώσουμε αμέσως την αποτελεσματικότητα και τη χρησιμότητά της στις υπάρχουσες συνθήκες.
Αξίζει να επιλέξετε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος με βάση αυτόν τον δείκτη. Η απόδοση αυτής της οικιακής συσκευής θα εξαρτηθεί από αυτό.
Πόση δύναμη πρέπει να έχει ένας μύλος κρέατος;
Εδώ η επιλογή γίνεται σύμφωνα με την αρχή "Περισσότερα είναι καλύτερα", αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε μια λεπτομέρεια. Κάθε μύλος κρέατος έχει μέγιστη και ονομαστική ισχύ. Η παραγωγικότητα εξαρτάται από την αξία του τελευταίου (από 350 έως 1500 W), δηλαδή από την ποσότητα επεξεργασμένου κρέατος ανά μονάδα χρόνου. Η μέγιστη ισχύς (1-2 kW) χρησιμοποιείται κυρίως για το άλεσμα των οστών κοτόπουλου. Σε αυτή τη λειτουργία, η συσκευή δεν μπορεί να λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα - κατά μέσο όρο είναι 1 λεπτό.
Όσο αυξάνεται η ισχύς, αυξάνεται και η κατανάλωση ρεύματος.
Όταν αυτή η λειτουργία είναι ενεργοποιημένη, ο κοχλίας περιστρέφεται προς την αντίθετη κατεύθυνση, ωθώντας έτσι τα κολλημένα κομμάτια και ελευθερώνοντας τις λεπίδες από τους τένοντες. Αυτό διευκολύνει πολύ την εργασία με το ρινικό κρέας, γιατί εάν υπάρχει αντίστροφο, οι νοικοκυρές δεν χρειάζεται να αποσυναρμολογήσουν τη συσκευή και να καθαρίσουν οι ίδιες τα μαχαίρια.
Η παρουσία του είναι ένα αδιαμφισβήτητο συν, αλλά επηρεάζει πολύ την τιμή της συσκευής.
Ο κινητήρας στη μηχανή κοπής κρέατος είναι ηλεκτρικός και μπορεί να χαλάσει από παρατεταμένη λειτουργία. Επομένως, η προστασία από τέτοια περιστατικά δεν θα βλάψει. Είναι καλύτερα να επιλέξετε το μπλοκάρισμα του κινητήρα, καθώς αυτός είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να προστατεύσετε τη συσκευή από ζημιά.
Όσο περισσότερα εξαρτήματα περιλαμβάνονται στο κιτ, τόσο πιο ακριβή θα είναι η ηλεκτρική μηχανή κοπής κρέατος. Ωστόσο, το κόστος είναι απολύτως δικαιολογημένο. Υπάρχουν μοντέλα με ένα τυπικό σετ εναλλάξιμων μαχαιριών και με μεγάλο αριθμό ακροφυσίων.
Όλα τα στοιχεία εργασίας πρέπει να είναι μεταλλικά. Αυτή είναι μία από τις προϋποθέσεις για μακροχρόνια λειτουργία του εξοπλισμού. Το υλικό του σώματος είναι επίσης σημαντικό. Το πλαστικό κέλυφος φαίνεται αισθητικά ευχάριστο, αλλά γρήγορα γρατσουνισμένο. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει τη λειτουργία της συσκευής.
Οι μηχανές κρεατομηχανής κατασκευασμένες εξ ολοκλήρου από μέταλλο είναι πολύ πιο αξιόπιστες, αλλά είναι πολύ βαριές.Για τέτοια, θα πρέπει να αναζητήσετε ένα ξεχωριστό μέρος στην κουζίνα, ώστε να μην σπαταλάτε ενέργεια σε συνεχώς μετακινούμενο εξοπλισμό από τη μια γωνία στην άλλη.
Αυτό είναι επίσης ένα σημαντικό κριτήριο για την επιλογή μιας καλής οικιακής συσκευής. Η ευκολία χρήσης του μύλου κρέατος, η αντοχή του θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος, το βάρος, τη σταθερότητα.
Όλες αυτές οι συσκευές μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους. Τα κύρια κριτήρια ταξινόμησης είναι η ισχύς και η παραγωγικότητα - είναι απολύτως καθοριστικά για κάθε μύλο κρέατος.
Αυτό το είδος είναι σε θέση να επεξεργάζεται μεγάλη ποσότητα κρέατος σε σύντομο χρονικό διάστημα, επομένως χρησιμοποιείται κυρίως σε μεγάλα καταστήματα εστίασης και καταστήματα λιανικής.
Οι επαγγελματικοί μύλοι κρέατος είναι εντελώς ακατάλληλοι για οικιακή χρήση. Αυτές είναι πιο βιομηχανικές επιλογές για γρήγορη και υψηλής ποιότητας επεξεργασία μεγάλου αριθμού προϊόντων παρά μοντέλα για το σπίτι.
Πρόκειται για μια ενδιάμεση επιλογή που ενδείκνυται για χώρους εστίασης με μέτρια ή χαμηλή κίνηση, καθώς και για μεγάλες οικογένειες. Σε σύγκριση με τα μοντέλα για το σπίτι, έχουν αυξημένη παραγωγικότητα. Για το λόγο αυτό, αυτές οι μηχανές κοπής κρέατος διαθέτουν ειδικό δίσκο. Το σετ εκτείνεται και περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό ακροφυσίων για τα οποία παρέχεται ειδική θήκη. Συχνά οι ημιεπαγγελματικοί μύλοι κρέατος παράγονται με αυτοακονιζόμενα μαχαίρια.
Σε σύγκριση με τον προηγούμενο τύπο, αυτό είναι πιο κατάλληλο για οικιακή χρήση. Το μέγεθος και το βάρος εξακολουθούν να είναι αρκετά μεγάλα, αλλά εξακολουθούν να είναι μικρότερα από τα επαγγελματικά μοντέλα, επομένως μετακινούνται στο σωστό μέρος σχετικά εύκολα.
Οι ενισχυμένοι μύλοι κρέατος λαμβάνονται από μεγάλες οικογένειες και άτομα που χρειάζονται μονάδες με ορισμένες προσθήκες, για παράδειγμα, με τη λειτουργία κοπής μπισκότων ή με κόφτη λαχανικών.
Αυτός είναι ο απλούστερος και λιγότερο ισχυρός (σε σύγκριση με τους προηγούμενους) τύπος. Αγοράζεται πιο συχνά, καθώς έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με τους επαγγελματικούς και ημιεπαγγελματικούς μύλους κρέατος, για παράδειγμα, συμπαγή και μικρό βάρος.
Αυτές οι ηλεκτρικές μηχανές κιμά δεν επεξεργάζονται πάρα πολύ κρέας, επομένως είναι κατάλληλες για μέσες οικογένειες. Οι δυνατότητες αυτής της τεχνικής είναι αρκετά αρκετές για τακτική μέτρια χρήση.
Οι ηλεκτρικές μηχανές κοπής κρέατος ποιας εταιρείας είναι καλύτερες; Αυτό το ερώτημα προκύπτει για κάθε καταναλωτή που αποφασίζει να αγοράσει μια παρόμοια οικιακή συσκευή.Θα πρέπει να πούμε αμέσως ότι είναι καλύτερο να μην εμπιστεύεστε άγνωστους Κινέζους κατασκευαστές. Θα είναι σπατάλη χρημάτων, χρόνου και νεύρων. Οι κριτικές πολλών αγοραστών το επιβεβαιώνουν.
Υψηλής ποιότητας και ταυτόχρονα οικονομικός μύλοι κρέατος πωλούνται από τις UNIT, REDMOND, Zelmer και Axion. Ωστόσο, πρέπει να αναφέρουμε ότι λόγω της χαμηλής κατηγορίας τιμής τους, τα μοντέλα αυτών των κατασκευαστών έχουν χαμηλούς δείκτες απόδοσης, καθώς και περιορισμένο εξοπλισμό. Ωστόσο, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να αγοραστούν πρόσθετα ακροφύσια και αντιμετωπίζουν καλά μικρούς όγκους προϊόντων.
Τα προϊόντα από τις γνωστές μάρκες Panasonic, BOSCH, Kenwood και Phillips έχουν ελαφρώς υψηλότερη τιμή. Είναι ισχυρά, παραγωγικά και αξιόπιστα. Έχουν επίσης καλό σχέδιο. Το κύριο μειονέκτημα είναι το κόστος τους. Η Phillips έχει την πιο αποδεκτή αναλογία τιμής/ποιότητας.
Μύλος κρέατος με απλό και ευχάριστο σχέδιο. Η ονομαστική του ισχύς είναι 450 W και η παραγωγικότητα είναι 1,7 κιλά κρέατος ανά λεπτό, κάτι που είναι αρκετά καλό για την τιμή του - έως 5.000 ρούβλια.
Το υλικό του σώματος και του δίσκου τροφοδοσίας είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας πλαστικό. Τα εξαρτήματα εργασίας, όπως είναι αναμενόμενο, είναι μεταλλικά. Τα αυτοακονιζόμενα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Η συσκευασία περιλαμβάνει αρκετούς δίσκους για κιμά με διαφορετική διάμετρο τρυπών (5 και 8 mm), καθώς και ειδική συσκευή για τον καθαρισμό των σχαρών.
Είναι αρκετά συμπαγές, μήκος 23,3, πλάτος 16,5 και ύψος 27 cm, και ελαφρύ, βάρος 2,3 κιλά. Εξαιτίας αυτού, η αποθήκευση του δεν προκαλεί μεγάλες δυσκολίες.
Λόγω της έλλειψης όπισθεν, αυτό το μοντέλο δεν είναι πολύ βολικό στη χρήση. Κάνει εξαιρετική δουλειά στην επεξεργασία κρέατος χωρίς τένοντες και χόνδρους, όπως φιλέτα. Αλλά με το λεπτοφυές κρέας, η δουλειά πηγαίνει πολύ χειρότερα - πυκνές ίνες τυλίγονται στα μαχαίρια, φράζοντας τη σχάρα. Για να συνεχίσετε να εργάζεστε, θα πρέπει να αποσυναρμολογήσετε τον μύλο κρέατος και να αφαιρέσετε τα κολλημένα κομμάτια. Ακόμη και η παρουσία ειδικής συσκευής για τον καθαρισμό δίσκων δεν θα βοηθήσει πολύ. Ορισμένοι αγοραστές που χρησιμοποιούν το HR2710/10 για μεγάλο χρονικό διάστημα συμβουλεύουν να αλέσουν κατεψυγμένο κρέας χωρίς κόκαλα.
Ένα άλλο σημαντικό πρόβλημα είναι το συχνό σπάσιμο των πλαστικών συνδετήρων που στερεώνουν τα μαχαίρια στον κοχλία. Σε σύγκριση με το κόστος του ίδιου του μύλου κρέατος, η αντικατάσταση εξαρτημάτων δεν είναι φθηνή.
Το επίπεδο θορύβου, σύμφωνα με τους αγοραστές, είναι υψηλότερο από το επιθυμητό, αλλά γενικά ανεκτό.
Παρά τις ελλείψεις, συνιστάται από πολλούς καταναλωτές.
Άλλο ένα απλό και συμπαγές μοντέλο ηλεκτρικής μηχανής κρεατομηχανής με διακριτικό σχεδιασμό και χαμηλό κόστος. Η ονομαστική ισχύς είναι 450 W και η παραγωγικότητα είναι 1,7 κιλά κρέατος ανά λεπτό. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας πλαστικό.
Το κιτ περιλαμβάνει εξαρτήματα για την παρασκευή λουκάνικων, δύο δίσκους για κιμά με τρύπες 5 και 8 mm και ειδικό εργαλείο καθαρισμού. Το σετ, φυσικά, είναι μικρό, αλλά για όσους δεν αναζητούν συσκευή με τεμαχιστή ή τρίφτη, αυτό θα είναι αρκετά.
Αυτό το οικονομικό και βολικό μοντέλο με ένα βασικό σύνολο λειτουργιών άρεσε σε πολλούς αγοραστές. Αυτή, όπως και το προηγούμενο δείγμα, δεν διαθέτει σύστημα αντίστροφης κύλισης με κοχλία, ωστόσο, πολλοί σημειώνουν ότι κάνει εξαιρετική δουλειά στην επεξεργασία του κρέατος με φλέβες.
Η μέση τιμή για το HR2709 κυμαίνεται από 6500 έως 8600 ρούβλια.
Τα τεχνικά χαρακτηριστικά του είναι εντυπωσιακά. Λόγω της αυξημένης ονομαστικής ισχύος, ίσης με 800 W, η παραγωγικότητά του είναι 4,5 kg ανά λεπτό. Ο κινητήρας προστατεύεται από αστοχία με ειδικό σύστημα προστασίας που σπάει το κύκλωμα.
Ο σχεδιασμός δεν διαφέρει πολύ από την εμφάνιση πολλών άλλων μοντέλων της Phillips. Η κύρια διαφορά έγκειται στη σύνθετη θήκη - είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό πλαστικό με μεταλλικά ένθετα. Ο δίσκος είναι επίσης κατασκευασμένος από μέταλλο, όπως, παρεμπιπτόντως, όλα τα μέρη εργασίας και τα συνδετικά στοιχεία.
Εκτός από τα τυπικά εξαρτήματα για κιμά και μαγειρικά λουκάνικα και κεμπέ, το σετ περιλαμβάνει επίσης τρίφτη και τεμαχιστή. Χάρη σε αυτά, ο μύλος κρέατος μπορεί να λειτουργήσει και ως κόφτης λαχανικών.
Αυτή η μηχανή κοπής κρέατος με τρίφτη και θρυμματιστή είναι τις περισσότερες φορές η επιλογή των μεγάλων οικογενειών.Ένα καινοτόμο σύστημα καθαρισμού που σας επιτρέπει να αφαιρείτε εύκολα τα τρόφιμα από τον θάλαμο και ένα 3D καθαριστικό, χάρη στο οποίο τα ανοίγματα των σχαρών απελευθερώνονται από τα υπολείμματα τροφών σε μια στιγμή, επιταχύνουν σημαντικά τη διαδικασία πλυσίματος αυτής της συσκευής. Επίσης, πολλοί είναι ευχαριστημένοι με την ευκαιρία να το χρησιμοποιήσουν για την κοπή λαχανικών.
Η θήκη είναι ακόμα από πλαστικό, ο δίσκος είναι μεταλλικός. Η ισχύς είναι 500 watt. Παραγωγικότητα - έως 2,3 κιλά κρέατος ανά λεπτό.
Ο εξοπλισμός αυτής της ηλεκτρικής μηχανής κοπής κρέατος είναι αρκετά φαρδύς και περιλαμβάνει τρεις δίσκους για κιμά με τρύπες 3, 5 και 8 mm, ακροφύσια για το μαγείρεμα λουκάνικων και κεμπέ, καθώς και μια ειδική συσκευή για τον καθαρισμό των σχαρών.
Το μοντέλο είναι καλό και οι κριτικές πελατών μόνο αυτό επιβεβαιώνουν. Λίγα άτομα χρειάστηκαν να επισκευάσουν μια ελαττωματική συσκευή. Βασικά, ήταν απαραίτητο να αντικατασταθούν τα μέρη της βίδας ή του ίδιου του άξονα.
Η μέση τιμή για το HR2722 κυμαίνεται από 5.000 έως 10.000 ρούβλια.
Μια συσκευή με πλαστική θήκη, μεταλλικό δίσκο και καλή ονομαστική ισχύ 500 watt. Τα τεχνικά χαρακτηριστικά του είναι τα ίδια με αυτά του προηγούμενου δείγματος.
Το πλήρες σετ σε σύγκριση με το προηγούμενο μοντέλο είναι πολύ ευρύτερο. Ο μύλος κρέατος συνοδεύεται από ένα σετ 3 εξαρτημάτων τρίφτη, έναν τεμαχιστή, εξαρτήματα για την παρασκευή λουκάνικων και κεμπέ, καθώς και 3 δίσκους κιμά με τρύπες 3, 5 και 8 mm. Περιλαμβάνεται επίσης ένα εργαλείο καθαρισμού σχάρας.
Σε πολλούς αγοραστές αρέσει αυτό το μοντέλο ακριβώς επειδή μπορεί να λειτουργήσει όχι μόνο ως μύλος κρέατος. Χάρη στα τύμπανα, κάνει εξαιρετική δουλειά στον τεμαχισμό λαχανικών και φρούτων.
Οι κριτικές χρηστών δείχνουν επίσης ότι η προστασία υπερφόρτωσης με την οποία είναι εξοπλισμένη αυτή η συσκευή είναι αδύναμη. Με αυξημένο φορτίο, αρχίζει να μυρίζει σαν καμένο πλαστικό και η λειτουργία που μπλοκάρει τον κινητήρα δεν ενεργοποιείται αμέσως. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, αυτό το μοντέλο αναφέρεται ως μια καλή οικιακή συσκευή κατάλληλη για τακτική χρήση.
Η μέση τιμή για το HR2723/20 είναι 8000-8500 ρούβλια.
Ένας καλός πολυλειτουργικός μύλος κρέατος με επαρκή ισχύ, η ονομαστική τιμή είναι 600 W και η μέγιστη φτάνει τα 2000 W και χωρητικότητα 2,9-3 κιλά ανά λεπτό, καθώς και αντίστροφη.
Η θήκη είναι μεταλλική, οπότε δεν μπορείτε να την ονομάσετε ελαφριά και συμπαγή.
Το Philips HR2728 είναι τέλειο τόσο για επεξεργασία κρέατος όσο και για κοπή λαχανικών σε κύβους χάρη σε μια μεγάλη γκάμα εξαρτημάτων. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μπισκότα σε αυτό. Το πλήρες σετ περιλαμβάνει 2 δίσκους κιμά, 2 εργαλεία λουκάνικου και κεμπέ και ένα επιπλέον δοχείο με εργαλεία κοπής λαχανικών (μεγάλοι και μικροί τρίφτες, τύμπανο διαμόρφωσης, τύμπανο κοπής και εξάρτημα μπισκότου).Περιλαμβάνεται ειδικό κουτί για την αποθήκευση όλων των αξεσουάρ.
Οι χρήστες σημειώνουν ότι δεν είναι πολύ βολικό να ψιλοκόψετε σε έναν μύλο κρέατος - τα προϊόντα κολλάνε στο τύμπανο, το οποίο είναι δύσκολο να καθαριστεί. Όσον αφορά την επεξεργασία του κρέατος, τότε η λειτουργία της συσκευής δεν προκάλεσε παράπονο από κανέναν.
Οι συσκευές Philips είναι υψηλής ποιότητας και ταυτόχρονα οικονομικά. Ελκύει με τον απλό αλλά ευχάριστο σχεδιασμό του. Η καλή λειτουργικότητα, καθώς και η συμπαγής και πρακτικότητα ορισμένων συσκευών, σε συνδυασμό με την καλή τιμή, παρέχουν ηγετική θέση σε πολλές αξιολογήσεις και κριτικές δημοφιλών προϊόντων οικιακής χρήσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί καταναλωτές δίνουν την προτίμησή τους στην επιλογή ηλεκτρικών συσκευών σε αυτή τη μάρκα.