Αξιολόγηση των πιο υγιεινών γιαουρτιών για το 2025

Τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι γνωστά στον άνθρωπο εδώ και πολύ καιρό. Αλλά δεν είμαστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσουμε συνεχώς όλα τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας. Ωστόσο, το γιαούρτι αποτελεί εξαίρεση. Άλλωστε δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά και πολύ νόστιμα. Και προϊόντα χωρίς πρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για διάφορες σάλτσες ή σάλτσες για σαλάτες.

Πώς προέκυψε το γιαούρτι;

Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι αρκετών χιλιάδων ετών. Για το λόγο αυτό, υπάρχουν αρκετές εκδοχές για την προέλευσή του.Σύμφωνα με την πρώτη εκδοχή, το γιαούρτι το πήραν οι Σκύθες. Ο λαός αυτός ήταν νομαδικός και κατά τις μετακινήσεις του έριχνε γάλα σε νεροχύτες, που τις κρεμούσαν στις πλάτες αλόγων ή γαϊδάρων. Λόγω της έντονης ζέστης, το γάλα ξινίστηκε γρήγορα και αφού το μετέφεραν τα ζώα, βακτήρια έφτασαν εκεί μέσα από το μαλλί τους και επιπλέον, κατά τη μετακίνηση συνέβαινε συνεχές τίναγμα. Έτσι πήραν ένα είδος γιαουρτιού, το οποίο δεν χαλούσε για πολύ καιρό και είχε χρήσιμες ιδιότητες. Το στέγνωσαν και έτσι βγήκε κάτι σαν τυρί κότατζ.

Η επόμενη εκδοχή μας οδηγεί στους αρχαίους Θράκες. Αυτοί οι άνθρωποι ασχολούνταν με την εκτροφή προβάτων. Έτσι μια μέρα παρατήρησαν ότι το ξινόγαλα μπορεί να διαρκέσει περισσότερο. Μετά από αυτό, έχοντας προσπαθήσει να προσθέσουν ξινόγαλα στο φρέσκο ​​γάλα, πήραν το πρώτο τους γιαούρτι.

Αλλά αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα μετά τη θεραπεία ενός από τους βασιλιάδες της Γαλλίας. Μετά από ένα τέτοιο γεγονός, ο βασιλιάς διέταξε ένα κοπάδι προβάτων να έχει πάντα φρέσκο ​​γάλα για την παρασκευή γιαουρτιού.

Μην ξεχνάτε το I.I. Mechnikov, ο οποίος σπούδασε γαλακτοκομικά προϊόντα. Διεξήγαγε επίσης έρευνα για αιωνόβιους. Έτσι, κατάφερε να εντοπίσει τα οφέλη των βακτηρίων που υπάρχουν στο γιαούρτι. Επίσης, με τη βοήθειά του, στη χώρα μας άρχισαν να φτιάχνουν ορό σύμφωνα με τη βουλγαρική συνταγή και μπορούσες να τον αγοράσεις μόνο σε φαρμακείο. Και όταν ο ιδρυτής της εταιρείας Danone μπόρεσε να αγοράσει μια συνταγή για την απόκτηση γαλακτοβάκιλλων, το γιαούρτι είχε ήδη αγοραστεί στο κατάστημα.

Ποια είναι τα οφέλη του γιαουρτιού

Όπως όλοι γνωρίζουμε, αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν περιέχει μεγάλο αριθμό ευεργετικών βακτηρίων, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς αυτό εκδηλώνεται.

Πρώτον, λόγω της παρουσίας αυτών των πολύ θρεπτικών βακτηρίων, το γιαούρτι απορροφάται καλά από τον οργανισμό μας. Επίσης, λόγω της παρουσίας βακτηρίων, στο γιαούρτι εμφανίζονται βιταμίνες Β και βιταμίνη Α. Οι πρώτες έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνουν την εγκεφαλική δραστηριότητα και η βιταμίνη Α αυξάνει το ανοσοποιητικό, βελτιώνει την όραση και την ποιότητα του δέρματος. Επομένως, καταναλώνοντας τακτικά ένα τέτοιο γαλακτοκομικό προϊόν, θα έχετε πάντα καλή διάθεση, όμορφη εμφάνιση και θα αρρωσταίνετε λιγότερο.

Έχετε προβλήματα με τα κόπρανα; Τότε, επίσης, ένα τέτοιο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα είναι ένας απαραίτητος βοηθός. Με τη βοήθειά του, σχηματίζεται φυσιολογική μικροχλωρίδα στα έντερα, εξαλείφεται η περιττή οξύτητα και η πέψη επανέρχεται στο φυσιολογικό. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών του στομάχου, όπως η γαστρίτιδα. Και ακόμη και άτομα που έχουν δυσανεξία στην πρωτεΐνη του γάλακτος μπορούν να το χρησιμοποιήσουν, καθώς αυτό το στοιχείο διασπάται και απορροφάται καλά.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το σώμα μας, και συγκεκριμένα τα έντερα, συσσωρεύει από μόνο του τοξικές ουσίες. Αυτό οφείλεται στην παρουσία σηπωτικών μικροοργανισμών. Με τη συνεχή κατανάλωση γιαουρτιού, η ζωτική δραστηριότητα τέτοιων μικροοργανισμών στο ανθρώπινο έντερο σταματά ή ελαχιστοποιείται. Τι βοηθά στον καθαρισμό από τις τοξίνες και τα δηλητήρια, έτσι ένα άτομο θα παρατείνει τη ζωή του και θα βελτιώσει την υγεία του.

Τύποι γιαουρτιού

Σήμερα βλέπουμε μια μεγάλη γκάμα από αυτά τα προϊόντα στην αγορά. Και κάθε προϊόν διαφέρει όχι μόνο ως προς τον κατασκευαστή και την επιλογή γεύσης, αλλά και ως προς την υφή, τη σύνθεση και άλλες ιδιότητες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε καθεμία από τις επιλογές για να κατανοήσουμε τις χαρακτηριστικές ιδιότητες και τα πλεονεκτήματα ενός συγκεκριμένου τύπου.

• Η κατανάλωση γιαουρτιού είναι η πιο δημοφιλής επιλογή μεταξύ όλων.Πως αλλιώς? Έρχεται σε μια εύχρηστη συσκευασία που σας διευκολύνει να το πάρετε μαζί σας εν κινήσει. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ ή ένα ελαφρύ δείπνο. Αυτή η επιλογή μπορεί να είναι είτε με πρόσθετα φρούτων είτε μόνο με βανίλια.
• Το παιδικό γιαούρτι διαφέρει από το συνηθισμένο όχι μόνο στη συσκευασία, αλλά και στη σύνθεση. Τέτοια προϊόντα συνήθως δεν περιέχουν ζάχαρη και η φρουκτόζη χρησιμοποιείται για την αντικατάστασή της.
• Το τουρκικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και λιπαρά και έχει παχύρρευστη υφή. Έχει ευχάριστη κρεμώδη γεύση, χάρη στην οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ για σαλάτες και να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο προϊόν.
• Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και ελάχιστους υδατάνθρακες. Θα βοηθήσει πολύ στην απώλεια βάρους. Και λόγω της παχύρρευστης σύστασής του, χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ για σαλάτες ή βάσεις για σάλτσες.
• Η επιλογή vegan βασίζεται στο φυτικό γάλα, όχι στο αγελαδινό. Συνήθως παρασκευάζεται από γάλα καρύδας ή αμυγδάλου. Αυτό συμβάλλει στην ενδιαφέρουσα γεύση και υφή του.

Επιπλέον, μπορείτε να ταξινομήσετε αυτό το προϊόν σύμφωνα με τον βαθμό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αυτός ο δείκτης θα εξαρτηθεί από τον τύπο γάλακτος που χρησιμοποιήθηκε ως βάση για το μαγείρεμα. Η διάρκεια ζωής τέτοιων προϊόντων εξαρτάται από την παστερίωση. Εάν το προϊόν έχει υποβληθεί σε αυτή τη διαδικασία, τότε έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά αυτό μπορεί να του στερήσει όλα τα ευεργετικά βακτήρια που χρειάζεται ο οργανισμός μας.

Το εμπλουτισμένο γιαούρτι μπορεί επίσης να ταξινομηθεί σε ξεχωριστή κατηγορία. Σε αντίθεση με το συνηθισμένο, περιέχει πρόσθετα που δεν υπήρχαν αρχικά σε αυτό. Καθώς αυτά τα πρόσθετα μπορεί να είναι βιταμίνες, δραστικές ουσίες, ωφέλιμοι μικροοργανισμοί.Τέτοια πρόσθετα είναι απαραίτητα εάν το προϊόν τα έχει χάσει κατά τη διαδικασία παρασκευής ή τα περιέχει σε μικρές ποσότητες.

Κριτήρια επιλογής

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο όνομα του προϊόντος. Αν περιέχει τη λέξη «γιαούρτι», τότε δεν θα βρείτε ωφέλιμα βακτήρια εδώ, χάθηκαν ως αποτέλεσμα θερμικής επεξεργασίας. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα προκαλέσει βλάβη στο σώμα, αλλά δεν πρέπει να περιμένετε οφέλη από αυτό.

Τώρα θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη συσκευασία. Όλες οι συσκευασίες πρέπει να αναγράφουν το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Προσοχή και στην ημερομηνία λήξης. Όσο μικρότερη είναι η περίοδος αποθήκευσης, τόσο το καλύτερο. Αλλά αυτή η περίοδος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 30 ημέρες. Εάν αποδειχθεί ότι είναι περισσότερο, τότε θα περιέχει ήδη μεγάλη ποσότητα περιττών πρόσθετων που θα επηρεάσουν αρνητικά τα ωφέλιμα βακτήρια. Μην ξεχνάτε τις συνθήκες αποθήκευσης που υποδεικνύονται από τον κατασκευαστή. Ένα φυσικό προϊόν θα πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία από +2 έως +4 βαθμούς. Εάν οι συνθήκες είναι διαφορετικές, τότε αυτό δεν είναι πλέον γιαούρτι, αλλά προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση.

Τώρα ας μιλήσουμε για τη σύνθεση. Δεδομένου ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πηγή ασβεστίου, τότε σε τέτοια προϊόντα θα πρέπει να περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες. Θα ήταν ιδανικό αν το ποσοστό του κυμαίνεται μεταξύ 15-35%. Όσο για τη ζάχαρη, είναι προτιμότερο να επιλέγετε επιλογές όπου περιέχεται σε ελάχιστες ποσότητες. Τέτοια προϊόντα δεν πρέπει να είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Εάν επιλέξετε ανάμεσα σε πρόσθετα φρούτων και κανονικό γιαούρτι, τότε είναι προτιμότερο να προτιμήσετε τη δεύτερη επιλογή. Και αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μούρα ή κομμάτια φρούτων στο σπίτι, έτσι τα προϊόντα για το σώμα θα είναι πιο χρήσιμα.

το πιο υγιεινό γιαούρτι

Activia natural 3,5%

Αυτό το προϊόν διατίθεται σε πλαστικό κύπελλο 150 ml. Έχει πυκνή σύσταση, χάρη στην οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ για σαλάτες, να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα και να καταναλωθεί ως αυτόνομο προϊόν. Η σύνθεση περιλαμβάνει ξηρό αποβουτυρωμένο και κανονικοποιημένο γάλα, καθώς και bifidobacteria. Λόγω της απουσίας ζάχαρης, είναι τέλειο για άτομα που κάνουν δίαιτα. Και επιπλέον γλυκύτητα μπορεί να δημιουργηθεί προσθέτοντας φρέσκα φρούτα ή μούρα. Τα βακτήρια που αποτελούν το προϊόν έχουν κλινικά αποδεδειγμένα οφέλη για το πεπτικό σύστημα.

Ένα βάζο «Activia natural 3,5%» περιέχει 75 kcal. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τον ένα μήνα.

Το μέσο κόστος είναι 45 ρούβλια.

• Έχει μια λεπτή υφή?
• Χωρίς πρόσθετα φρούτων και ζάχαρη.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο.

• Ορισμένα καταστήματα είναι υπερτιμημένα.

Γιαούρτι πόσιμο δημητριακά Activia 2,2%

Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση αποτελείται από αποβουτυρωμένο γάλα, προζύμι και ευεργετικά βακτήρια. Και για να βελτιώσει τη γεύση, ο κατασκευαστής πρόσθεσε ζάχαρη, συμπυκνωμένο χυμό μήλου και λεμονιού. Μην ξεχνάτε ότι ένα τέτοιο προϊόν πόσης είναι πηγή φυτικών ινών. Αυτό παρέχεται από πίτουρο σίκαλης και μούσλι, που περιλαμβάνονται σε αυτό το πόσιμο γιαούρτι. Αυτό το χαρακτηριστικό έχει ακόμη περισσότερα οφέλη για την πέψη.

Το "Activia cereals 2,2%" διατίθεται σε 290 και 870 ml. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 75 kcal.

Το μέσο κόστος είναι 135 ρούβλια.

• Το προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.
• Ευχάριστη γεύση?
• Παράγεται σε δύο διαφορετικά μεγέθη.

• Περιέχει ζάχαρη.

Teos greek natural

Αυτό το προϊόν από τη Λευκορωσική εταιρεία "Savushkin" έχει κλάσμα μάζας λίπους 2%. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται κανονικοποιημένο γάλα, καθώς και προζύμι. Το προζύμι αποτελείται από γαλακτικούς στρεπτόκοκκους και βουλγαρικό βάκιλο γάλακτος. Η σύνθεση δεν περιέχει πρόσθετα πηκτικά, αρώματα και αρώματα. Όμως, παρόλα αυτά, αυτό το προϊόν έχει πολύ παχιά υφή, ελαφρύ κρεμώδες άρωμα και η γεύση του αναδίδει μια ελαφριά ξινίλα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι, σε αντίθεση με το κανονικό γιαούρτι, περιέχει διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης γάλακτος.

Επίσης δεν περιέχει ζάχαρη. Το "Teos Greek Natural" παράγεται σε πλαστικό κύπελλο, το βάρος του προϊόντος είναι 140 γραμμάρια. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων γιαουρτιού είναι 67 kcal.

Το μέσο κόστος είναι 40 ρούβλια.

• Φυσική σύνθεση;
• Πυκνή συνοχή.
• Κατάλληλο ως καλό σνακ.
• Δεν περιέχει ζάχαρη.

• Δεν βρέθηκε.

Epica φυσικό με ανανά

Αυτό το προϊόν από τον γνωστό κατασκευαστή «Erhmann» παράγεται σε πλαστικό κύπελλο, περιέχει 130 γραμμάρια γιαούρτι. Στη σύνθεσή του, αυτό το προϊόν έχει αποβουτυρωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, πριβιοτικά και μεγάλο αριθμό κομματιών ανανά. Ως πυκνωτικό χρησιμοποιούνται κόμμι χαρουπιού και άμυλο καλαμποκιού. Αξίζει να σημειωθεί η ελαφριά αλλά παχιά συνοχή του προϊόντος, που μοιάζει με τυρί cottage. Έτσι ο «ανανάς Epica» θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα σνακ.

Το μέσο κόστος είναι 60 ρούβλια.

• Πολλά κομμάτια ανανά.
• Ευχάριστη γεύση?
• Χημική ένωση;
• Πυκνή συνοχή.

• Περιέχει ζάχαρη.

Danon natural 3,3%

Η εταιρεία Danon εμφανίστηκε στη χώρα μας στις αρχές της δεκαετίας του '90 και έκτοτε έγινε πολύ δημοφιλής στον πληθυσμό μας. Η γκάμα των προϊόντων είναι αρκετά μεγάλη. Αλλά, τώρα ας δούμε το φυσικό γιαούρτι. Ένα χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος είναι ότι δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα. Αποτελείται μόνο από πραγματικό αποβουτυρωμένο γάλα και προζύμι. Χάρη σε αυτό, περιέχει όλα τα απαραίτητα ευεργετικά βακτήρια που αναμφίβολα θα ωφελήσουν την εργασία των εντέρων μας. Η γεύση αυτού του προϊόντος έχει μια ελαφριά ξινίλα. Μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες ή ως βάση για σάλτσες. Αποτελεί επίσης μια εξαιρετική επιλογή σνακ ή πρωινού. Και προσθέτοντας δημητριακά ή μούρα εδώ, μπορείτε να πραγματοποιήσετε γαστρονομικά πειράματα.

Το "Danon natural 3,3%" διατίθεται σε τρεις εκδόσεις: 110,170 και 350 γραμμάρια. Οποιαδήποτε από αυτές τις επιλογές προϊόντων διατίθεται σε πλαστικά κύπελλα. Και 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 75 kcal.

Το μέσο κόστος είναι 60 ρούβλια.

• Φυσική σύνθεση;
• Διατίθεται σε τρεις εκδόσεις.
• Λεπτή υφή?
• Κατάλληλο για ντρέσινγκ σαλάτας ή βάσεις για σάλτσες.

• Δεν εντοπίστηκε.

Τα καλύτερα ενισχυμένα γιαούρτια

Αρκουδάκι, γιαούρτι εμπλουτισμένο με λακτουλόζη

Αυτό το εμπλουτισμένο προϊόν είναι κατάλληλο για χρήση από παιδιά από 8 μηνών, αλλά είναι κατάλληλο και για ενήλικες. Η σύνθεση του προϊόντος περιέχει γάλα, προζύμι, που αποτελείται από γαλακτικά βακτήρια, λακτουλόζη και ζάχαρη. Η λακτουλόζη όχι μόνο θα βελτιώσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αλλά θα έχει επίσης θετική επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία.Έτσι, καταναλώνοντας συνεχώς ένα τέτοιο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, θα δυναμώσετε το σώμα σας συνολικά.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από 5-7 ημέρες σε καθεστώς θερμοκρασίας από +2 έως +4 βαθμούς. Παράγεται σε πλαστικό ποτήρι, το οποίο περιέχει 150 γραμμάρια γιαούρτι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 88,6 kcal.

Το μέσο κόστος είναι 50 ρούβλια.

• Μικρή διάρκεια ζωής.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.
• Αυξάνει την ανοσία.
• Ευχάριστη γεύση.

• Περιέχει ζάχαρη?
• Δύσκολο να βρεθεί προς πώληση.

Απλά ABC εμπλουτισμένο με bifidobacteria

Αυτό το προϊόν της εταιρείας "Prosto Azbuka" έχει μικρό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά ταυτόχρονα έχει παχύρρευστη σύσταση. Αποτελείται από γάλα, προζύμι και bifidobacteria. Αυτό το προϊόν έχει μια ευχάριστη δροσερή γεύση, η οποία έχει μια ελαφριά ξινίλα. Αυτό το προϊόν ταιριάζει καλά με δημητριακά, μούρα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για διάφορες κατσαρόλες.

Το "Prosto Azbuka" διατίθεται σε πλαστική συσκευασία. Το βάρος του είναι 150 γραμμάρια. 100 γραμμάρια γιαουρτιού περιέχουν 72 kcal. Η διάρκεια ζωής είναι 14 ημέρες.

Το μέσο κόστος είναι 50 ρούβλια.

• Έχει μια ελαφριά ξινίλα.
• Μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Κατάλληλο για σάλτσες.
• Μικρή διάρκεια ζωής.

• Δεν βρέθηκε.

Καρύδα Alpro εμπλουτισμένη με ασβέστιο και βιταμίνες

Αυτό το προϊόν της βελγικής εταιρείας Alpro είναι κατάλληλο για άτομα που δεν τρώνε ζωικά προϊόντα. Άλλωστε δεν περιέχει αγελαδινό γάλα, αλλά η βάση είναι το γάλα σόγιας και καρύδας. Ως εκ τούτου, μια τέτοια εκδοχή σόγιας του επιδορπίου θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.Έχει ελαφριά υφή που θυμίζει κρέμα και πλούσια γεύση καρύδας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Το Alpro Coconut διατίθεται σε πλαστικό κύπελλο 500 ml. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 55 kcal. Μπορείτε να φυλάξετε στο ψυγείο για 46 ημέρες πριν ανοίξετε τη συσκευασία.

Το μέσο κόστος είναι 300 ρούβλια.

• Κατάλληλο για vegans και άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
• Χαμηλές θερμίδες;
• Πλούσια γεύση καρύδας
• Εμπλουτισμένο με βιταμίνες.

• Υψηλή τιμή.

συμπέρασμα

Τα προϊόντα που παρουσιάζονται στην βαθμολογία θα σας ενθουσιάσουν όχι μόνο με τη γεύση τους, αλλά και με μια καλή σύνθεση. Εξαιτίας αυτού, έχουν μεγάλο αριθμό θετικών κριτικών μεταξύ των αγοραστών. Εντάξτε τα στην καθημερινή σας διατροφή και όχι μόνο θα απαλλαγείτε από πεπτικά προβλήματα, αλλά θα βελτιώσετε το ανοσοποιητικό σας και θα χάσετε τα περιττά κιλά.