Βαθμολογία των καλύτερων σάλτσες ντομάτας για το 2025

Η σάλτσα ντομάτας είναι πιθανώς ένα καθολικό καρύκευμα για κάθε πιάτο. Είτε πρόκειται για ζυμαρικά, μη γαλακτοκομικά δημητριακά, ψάρι ή κρέας.

Ποιοτική σάλτσα - τι είναι

Ένα καλό προϊόν αποτελείται μόνο από ντομάτες διαφόρων βαθμών σύνθλιψης, νερό, αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και κιτρικό οξύ, που δίνει στη σάλτσα μια πικάντικη ξινίλα και ταυτόχρονα δρα ως συντηρητικό.
Σύμφωνα με την GOST, οι κέτσαπ ντομάτας (σάλτσες) χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες:

• επιπλέον - με περιεκτικότητα σε ψιλοκομμένες ντομάτες (πολτός) τουλάχιστον 40%.
• το υψηλότερο - υπάρχουν ήδη λιγότερες ντομάτες ή ζυμαρικά εδώ, μόνο 30%, συν η προσθήκη πουρέ μήλου και λαχανικών επιτρέπεται.
• τα πρώτα - συμπυκνωμένα προϊόντα ντομάτας, γεύσεις (φυσικές ή πανομοιότυπες με τις φυσικές) χρησιμοποιούνται για την παραγωγή.
• το δεύτερο είναι προϊόν τοματοπολτού, πουρέ λαχανικών, σταθεροποιητών, βαφών και αμύλου.

Το άμυλο ή η πηκτίνη καλύπτουν την έλλειψη βασικών πρώτων υλών, κάνουν τη σάλτσα πιο πηχτή. Δεδομένου ότι ένα τέτοιο υποκατάστατο δεν έχει έντονο άρωμα και γεύση, το γλουταμινικό νάτριο και μια βαφή προστίθενται στη μάζα για να δώσουν στο κέτσαπ ένα έντονο κόκκινο χρώμα. Μερικές φορές προστίθεται πουρές μήλου στη μάζα, λιγότερο συχνά πουρές λαχανικών - αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από μια καφέ απόχρωση.
Ένα προϊόν με ξύδι στη σύνθεση επίσης δεν αξίζει να το πάρετε. Η εύρεση πληροφοριών σχετικά με την προέλευσή της (φυσική ή συνθετική) στη συσκευασία δεν είναι ρεαλιστική και, επιπλέον, δεν χρειάζεται ξύδι για τη διατήρηση της σάλτσας από πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.

Γυάλινη, πλαστική ή μαλακή συσκευασία

Το γυαλί είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον υλικό, το οποίο επιτρέπει επίσης την αποστείρωση του προϊόντος (που σημαίνει ότι δεν χρειάζονται συντηρητικά). Επιπλέον, μπορείτε να αξιολογήσετε το χρώμα και τη συνοχή της σάλτσας πριν την αγοράσετε. Από τα μειονεκτήματα μιας τέτοιας συσκευασίας είναι η τιμή, η οποία τελικά επηρεάζει το τελικό κόστος και όχι πολύ βολική χρήση, είναι προβληματική η διανομή κέτσαπ από ένα γυάλινο μπουκάλι με φαρδύ λαιμό.

Η πλαστική συσκευασία είναι πιο βολική, αλλά κατά την επιλογή, θα πρέπει να προσέξετε την ημερομηνία λήξης.Εάν είναι λιγότερο από έξι μήνες - το προϊόν είναι φυσικό, αν περισσότερα - περιλαμβάνονται συντηρητικά.

Το Doypack είναι μια μαλακή συσκευασία πολλαπλών στρώσεων με μικροσκοπικό βιδωτό καπάκι. Αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, επομένως η σάλτσα συσκευάζεται ζεστή, προστατεύει από την οξείδωση και δεν απαιτεί τη χρήση συντηρητικών. Από τα μειονεκτήματα - δεν θα λειτουργήσει η αξιολόγηση του χρώματος, της ομοιομορφίας και της πυκνότητας του προϊόντος πριν από την αγορά.

Το καλύτερο πριν από την ημερομηνία

Εξαρτάται από την τεχνολογία παραγωγής. Σύμφωνα με την GOST, η συνιστώμενη διάρκεια ζωής των αποστειρωμένων ή γεμισμένων με θερμή κέτσαπ σε σφραγισμένα γυάλινα δοχεία είναι 2 και 1 έτος, αντίστοιχα.

Για μη αποστειρωμένα προϊόντα με συντηρητικά στη σύνθεση, η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες (σε γυάλινα δοχεία), 6 μήνες - για κέτσαπ σε πλαστικό.

Αξίζει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι ο κατασκευαστής ορίζει την ημερομηνία λήξης ανεξάρτητα, δηλ. μπορεί να διαφέρει από το προτεινόμενο, οπότε για αντασφάλιση αξίζει να παίρνετε μόνο φρέσκες σάλτσες.

Πώς να επιλέξετε

Είναι καλύτερο να παίρνετε κέτσαπ σε γυάλινα βάζα - μπορείτε να αξιολογήσετε το χρώμα, την υφή ακόμη και πριν την αγοράσετε. Στην ιδανική περίπτωση, το προϊόν πρέπει να είναι ομοιογενές. Επιτρέπονται μικρά σωματίδια ντομάτας, βοτάνων, μπαχαρικών.

Επιθεωρήστε προσεκτικά τη συσκευασία για φυσαλίδες. Εάν υπάρχει, τότε έχει ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης, η οποία, με τη σειρά της, υποδηλώνει παραβίαση της παραγωγικής διαδικασίας.

Ετικέτα - θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην κατηγορία, τη σύνθεση, την ημερομηνία λήξης. Τα στοιχεία στη λίστα είναι ταξινομημένα με φθίνουσα σειρά, οπότε αν το νερό είναι στην πρώτη θέση, τότε δεν μπορείτε πλέον να διαβάσετε περαιτέρω.Σε ένα τέτοιο προϊόν, η έλλειψη πάστας ντομάτας, πιθανότατα, θα αντισταθμιστεί στην καλύτερη περίπτωση από πουρέ λαχανικών, που θα επηρεάσει τη γεύση, στη χειρότερη - από άμυλο, αρωματικές ύλες και πανομοιότυπα φυσικά πρόσθετα. Αν μιλάμε για τη διάρκεια ζωής, τότε για τα φυσικά προϊόντα είναι 5-7 ημέρες μετά το άνοιγμα του κουτιού.

Εάν θέλετε να προσθέσετε μπαχαρικά σε έτοιμα πιάτα, τον ίδιο πουρέ πατάτας, για παράδειγμα, μπορείτε να σταματήσετε στο κέτσαπ και εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για να μαγειρέψετε πίτσα, λαζάνια ή μακαρόνια, είναι καλύτερο να πάρετε σάλτσα ντομάτας . Το γεγονός είναι ότι όταν ζεσταθεί, το κέτσαπ θα «βγάλει» οξικές νότες και δυσάρεστο οξύ.
Το τελευταίο είναι η ημερομηνία παραγωγής. Οι ντομάτες για κέτσαπ ή σάλτσα συνήθως επεξεργάζονται κατά την περίοδο ωρίμανσης, επομένως θα πρέπει να πάρετε ένα προϊόν που παρασκευάζεται το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο.

Αλλά η υψηλή τιμή ενός προϊόντος δεν είναι δείκτης φυσικότητας. Και σε ακριβές σάλτσες, ο κατασκευαστής προσθέτει άμυλο (αντί για μπιζέλι πατάτας, για παράδειγμα) και αρωματικές ύλες.

Βαθμολογία των καλύτερων σάλτσες ντομάτας για το 2025

Η βαθμολογία βασίζεται σε δεδομένα από τη Roskachestvo και κριτικές πελατών.

Οι καλύτερες σάλτσες κάτω από 150 ρούβλια

Sloboda

Νικητής του ρωσικού βραβείου Quality Mark. Περιέχει μόνο φυσικά συστατικά, μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο), αλάτι, ζάχαρη, ξύδι. Διαθέτει ισορροπημένη γεύση και ομοιόμορφη σύσταση. Η μυρωδιά δεν είναι φρέσκια ντομάτα, φυσικά, αλλά ευχάριστη.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του ελέγχου Roskachestvo, η σύνθεση του προϊόντος αντιστοιχεί πλήρως στη δηλωθείσα και η διάρκεια ζωής των 180 ημερών υποδηλώνει την απουσία συντηρητικών (συμπεριλαμβανομένου του βενζοϊκού οξέος) στη σύνθεση.

Χώρα προέλευσης - Ρωσία, συσκευασία doypack, βάρος προϊόντος 350 g, τιμή - από 60 ρούβλια

• χημική ένωση;
• χρώμα;
• βέλτιστη συσκευασία.

• ορισμένοι χρήστες παρατήρησαν ένα διαυγές οξικό οξύ.
• Έλλειψη μπαχαρικών και πικάντικου.

Μπάρμπεκιου HEINZ

Μια ευέλικτη σάλτσα εξίσου κατάλληλη για ψητά κρέατα και ψάρια. Η σύνθεση, φυσικά, απέχει πολύ από το φυσικό. Ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει τόσο πυκνωτικά όσο και σταθεροποιητές. Ο κατασκευαστής δεν διευκρίνισε την αναλογία ντομάτας.
Το χρώμα είναι ωραίο, κόκκινο. Η υφή είναι παχιά και ομοιόμορφη. Η γεύση δεν είναι κακή, με ξεχωριστή οξική νότα (χρησιμοποιείται φυσικό ξύδι). Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αξιοπρεπής, επομένως για όσους κάνουν δίαιτα, είναι καλύτερο να μην το κάνουν κατάχρηση, δεν πρέπει να δίνεται ούτε στα παιδιά.

Χώρα μάρκας - ΗΠΑ, συσκευασία - doypack, τιμή για 230 g - 80 ρούβλια

• καλή ισορροπία ευκρίνειας, οξύτητας και γλυκύτητας.
• αναλογία τιμής-ποιότητας·
• Βολικό για να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ.

• χημική ένωση;
• έντονο οξικό οξύ, το οποίο γίνεται πιο φωτεινό όταν θερμαίνεται (είναι καλύτερο να σερβίρετε ξεχωριστά).
• δεν υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τη διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα, υποδεικνύεται μόνο το καθεστώς θερμοκρασίας.

KINTO Classic

Παστεριωμένο προϊόν χωρίς συντηρητικά. Δεν υπάρχουν παράπονα για τη σύνθεση - πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης. Το μόνο ερώτημα είναι για το οξικό οξύ. Το υπόλοιπο είναι μια καθολική σάλτσα για μαγείρεμα (αντί για πάστα ντομάτας) και για χρήση ως καρύκευμα.
Το χρώμα είναι ευχάριστο, πλούσιο κόκκινο, η γεύση και το άρωμα δεν είναι άσχημα. Είναι αλήθεια ότι αν σας αρέσει πιο πικάντικο, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια άλλη επιλογή.

Χώρα προέλευσης - Ρωσία, συσκευασία - γυάλινο βάζο, τιμή για 310 g - περίπου 150 ρούβλια

• σωστό δοχείο?
• φυσικά συστατικά;
• αναλογία τιμής-ποιότητας·
• μπορεί να δοθεί σε παιδιά.

• φρέσκο;
• σχεδόν καθόλου μπαχαρικά.

Οι καλύτερες σάλτσες ντομάτας κάτω από 300 ρούβλια

Παραδοσιακό Ντόλμιο

Κομμάτια ντομάτας με βασιλικό, πιπέρι και μπαχαρικά. Χωρίς γλουταμινικό μονονάτριο, άμυλο και αρώματα. Λίγο νερουλό, αλλά όχι κρίσιμο. Η γεύση είναι φρέσκια, χωρίς οξύτητα. Ο κατασκευαστής έκανε οικονομία και στο αλάτι.
Φυσικά, δεν έχει να κάνει με πραγματική ιταλική σάλτσα, αλλά η υπόλοιπη είναι ένα καλό ημικατεργασμένο προϊόν, αν προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι. Οι κριτικές είναι μικτές, αλλά οι περισσότεροι χρήστες βαθμολόγησαν το προϊόν με σταθερό 4.

Πωλείται σε γυάλινο βάζο, η τιμή για μια συσκευασία των 500 g είναι περίπου 200 ρούβλια

• πακέτο;
• πολλές επιλογές συσκευασίας.
• καλό άρωμα?
• κιτρικό οξύ ως συντηρητικό.

• Το νερό είναι στην πρώτη θέση στη σύνθεση (αυτό, πιθανώς, εξηγεί την παρουσία σταθεροποιητών στη λίστα των συστατικών).
• υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη?
• φρέσκο, αν σας αρέσει πιο πικάντικο, θα πρέπει να προσθέσετε πιπέρι και καρυκεύματα.

Icancook Pelati

Φυσικό, από 2 είδη ντομάτας, με προσθήκη βοτάνων, χυμό λαχανικών, ξύδι από κρασί και άμυλο μπιζελιού. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, απέχει πολύ από το τελευταίο. Η συνοχή είναι ομοιογενής, χωρίς κομμάτια. Η γεύση είναι ισορροπημένη, πικάντικη, όχι πικάντικη.

Οι κριτικές είναι μόνο θετικές, οι χρήστες σημειώνουν ότι το Pelati μπορεί να προστεθεί κατά την προετοιμασία ζεστών πιάτων ή απευθείας σε ένα πιάτο με βραστό ή τηγανητό ψάρι, ζυμαρικά.

Χώρα προέλευσης - Ιταλία, συσκευασία doy 170 ml, τιμή περίπου 200 ρούβλια

• ευελιξία της εφαρμογής?
• φυσικά συστατικά;
• πλούσιο άρωμα ντομάτας-πικάντικο.

• η παρουσία αμύλου?
• μικρός όγκος?
• υψηλή τιμή για τη δηλωμένη σύνθεση.

ΠΟΜΗΤΟ με βασιλικό

Ιδανικό για την παρασκευή ζυμαρικών, περιέχει μπαχαρικά, βασιλικό, ελαιόλαδο. Η γεύση είναι φρέσκια, ντομάτα, ήπια, χωρίς οξύ. Η συνοχή είναι ομοιογενής, δεν απολεπίζεται όταν θερμαίνεται. Υπάρχει άμυλο στη σύνθεση, αλλά είναι σχεδόν στην τελευταία θέση της λίστας, επομένως πρακτικά δεν γίνεται αισθητό.

Η συσκευασία Tetra-pack διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος, προστατεύει από την οξείδωση. Δεν συνιστάται όμως η φύλαξη του για περισσότερο από 5 ημέρες μετά το άνοιγμα.

Χώρα προέλευσης - Ιταλία, συσκευασία - τετρασυσκευασία, τιμή για 370 g - 170-200 ρούβλια

• ισορροπημένη γεύση, χωρίς οξύ.
• ελαιόλαδο στη σύνθεση.
• κατάλληλο για κάθε πιάτο.
• δεν περιέχει πιπέρι και ξύδι - μπορεί να δοθεί σε παιδιά.

• όχι.

Κούλα, κλασικό

Χωρίς γλουταμινικό νάτριο, χωρίς συντηρητικά. Η λίστα των συστατικών περιλαμβάνει μόνο ζυμαρικά, γλυκές και καυτερές πιπεριές, ζάχαρη και, απροσδόκητα, οξικό οξύ. Η γεύση είναι γλυκιά, χωρίς πικάντικο, οπότε δεν θα αρέσει σε όλους. Τα υπόλοιπα είναι ένα καλό προϊόν, αυτό είναι αλήθεια, η τιμολόγηση δεν είναι απολύτως σαφής.

Χώρα προέλευσης - Γεωργία, συσκευασία - γυάλινη φιάλη, τιμή για 350 g - 280 ρούβλια

• χωρίς βαφές, γλουταμινικό μονονάτριο.
• φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία.
• ομοιογενής σύσταση ζύμης.

• υπερτιμημένο για τον πελτέ ντομάτας, ακόμη και με την προσθήκη πιπεριού.

Κέτσαπ Μούτι

Παράγεται στην Ιταλία, 56% περιεκτικότητα σε ντομάτα, συν αλάτι, ζάχαρη, ξύδι κρασιού και φυσικές γεύσεις. Συνοχή - παχιά, ομοιογενής. Το χρώμα είναι έντονο κόκκινο. Η γεύση είναι δροσερή, φυσική, με ελαφρά ευχάριστη (όχι οξική) ξινίλα.

Η συσκευασία είναι ένα τυπικό γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι.Όλες οι απαραίτητες πληροφορίες για τη σύνθεση, την ενεργειακή αξία υπάρχουν στο αυτοκόλλητο-αυτοκόλλητο.

Παρεμπιπτόντως, αυτή η μάρκα παράγει επίσης σάλτσες πίτσας, συμπυκνωμένους πάστες ντομάτας και απλά πολτοποιημένες ντομάτες.

Χώρα προέλευσης - Ιταλία, όγκος 340 g, τιμή - 250 ρούβλια

• παχιά υφή?
• μέτρια πικάντικο και ξινό.
• φυσικά συστατικά, αν και η παρουσία αν και φυσικών, αλλά αρωματικών ουσιών, είναι λίγο μπερδεμένη.
• υψηλή περιεκτικότητα σε ντομάτες.

• όχι.

Barilla Arabiata

100% φυσικό προϊόν από κατασκευαστή ζυμαρικών. Περιέχει θρυμματισμένη ντομάτα (87% περιεκτικότητα), πιπεριές τσίλι, σκόρδο και πελτέ ντομάτας. Χωρίς ξύδι ή κιτρικό οξύ. Η σάλτσα είναι πικάντικη, αλλά με μέτρο, χωρίς καυστική επίγευση, το άρωμα είναι φυσικό, ντοματο-πικάντικο.
Η περίοδος αποθήκευσης που αναφέρεται στην τράπεζα είναι 2 χρόνια, αλλά είναι σε κλειστή μορφή. Όταν ανοιχτεί, το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 ημέρες.

Χώρα μάρκας - Ιταλία, όγκος - 400g, τιμή - 278 ρούβλια

• δεν περιέχει άμυλο, βαφές και συντηρητικά.
• ομοιογενής υφή διάσπαρτη με βότανα, μπαχαρικά.
• ευχάριστο άρωμα?
• ευελιξία της εφαρμογής.

• μεγάλος όγκος (η σάλτσα χαλάει γρήγορα, οπότε αν χρησιμοποιείτε τέτοια καρυκεύματα από καιρό σε καιρό, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μικρότερο βάζο).

Οι καλύτερες σάλτσες ντομάτας αξίας από 500 ρούβλια

Casa Rinaldi Bruschetta

Πλούσια γεύση και λαμπερό άρωμα χωρίς βαφές, γεύσεις και ζάχαρη. Περιέχει μόνο ψιλοκομμένες ντομάτες, ρίγανη, βασιλικό, κρεμμύδι και σκόρδο, συν ελαιόλαδο. Χρώμα φυσικό, κόκκινο. Η συνοχή είναι παχύρρευστη, πηχτή.

Το προϊόν προτείνεται από τον κατασκευαστή για την παρασκευή μπρουσκέτας, αλλά ταιριάζει με όλα τα πιάτα.Θα προσθέσει μια λαμπερή γεύση στα ζυμαρικά ή στο βραστό φρέσκο ​​ψάρι. Παρεμπιπτόντως, λόγω της έλλειψης ζάχαρης, το προϊόν είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα.

Χώρα προέλευσης - Ιταλία, συσκευασία - γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι, τιμή για 350 g - 560 ρούβλια

• χημική ένωση;
• πακέτο;
• πικάντικη γεύση.

• μπορεί να φαίνεται φρέσκο.

Natura e'Piacere

Υψηλή τιμή και τυπική σύνθεση, με περιεκτικότητα 66% ντομάτας, με προσθήκη θαλασσινού αλατιού, ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο και ξυδιού από κρασί. Η γεύση είναι καλή, αλλά τίποτα το εξαιρετικό. Είναι πιθανό ότι το πρόθεμα "BIO" στην ετικέτα επηρέασε την τιμολόγηση.

Χώρα προέλευσης - Ιταλία, συσκευασία - γυάλινη φιάλη, τιμή για 350 g - 746 ρούβλια

• δεν περιέχει συντηρητικά και βαφές.
• που παράγεται από φιλικές προς το περιβάλλον πρώτες ύλες.
• κολλώδης σύσταση.

• υπερφόρτιση.

Το αυθεντικό αυστραλιανό μπάρμπεκιου

Ένα προϊόν με ασυνήθιστη σύνθεση. Εκτός από τον πελτέ ντομάτας, ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει: χυμό από ζαχαροκάλαμο, μέλι, ταμάρινδο (φρούτο με πυκνό αρωματικό πολτό), συμπυκνωμένο χυμό μήλου.
Έχει γλυκιά γεύση, με ελαφριά γεύση σκόρδου (η σκόνη σκόρδου βρίσκεται στην τελευταία θέση της σύνθεσης), η σύσταση είναι ομοιογενής, χωρίς κομμάτια. Κατάλληλο για ψητό κρέας, μπάρμπεκιου ή παϊδάκια. Αλλά αν εκτιμάτε την πικάντικη γεύση στη σάλτσα, είναι προτιμότερο να αναζητήσετε άλλη επιλογή.

Χώρα προέλευσης - Αυστραλία, συσκευασία - γυαλί, τιμή - από 700 ρούβλια ανά 340 g

• ασυνήθιστη γεύση?
• χωρίς οξύ?
• τονίζει καλά, αλλά δεν διακόπτει τη γεύση του κρέατος.

• για ερασιτεχνη?
• τιμή.

Jack Daniel's Barbecue

Με λαμπερή γεύση αλκοόλ, χυμό σταφυλιού και ταμαρίνδο, ταιριάζει πολύ με φτερούγες κοτόπουλου και μπριζόλες. Η σύνθεση απέχει πολύ από τη φυσική - υπάρχουν συντηρητικά, σταθεροποιητές και αρωματικές ουσίες.
Με τις τιμές, επίσης, δεν είναι όλα απολύτως ξεκάθαρα, οι τιμές σε διαφορετικούς ιστότοπους του Διαδικτύου διαφέρουν κατά 2 φορές (με τον ίδιο όγκο).

Χώρα μάρκας - Μεγάλη Βρετανία, τιμή - 400-800 ρούβλια ανά συσκευασία 260 g

• αναγνωρίσιμη μάρκα?
• ασυνήθιστη γεύση και σύνθεση.
• καλό άρωμα.

• δεν θα εκτιμήσουν όλοι τη γεύση του κρασιού που έχει υποστεί ζύμωση.

Εάν δεν σας αρέσει να πειραματίζεστε - επιλέξτε κλασικές σάλτσες ντομάτας με μπαχαρικά, αν σας αρέσουν τα πικάντικα - δώστε προσοχή στη σύνθεση. Η λίστα των συστατικών πρέπει να περιλαμβάνει καυτερές πιπεριές, σκόρδο. Αν προτιμάτε τη φυσική γεύση της ντομάτας, αναζητήστε ένα προϊόν με ελάχιστη ποσότητα συστατικών.