Αξιολόγηση των καλύτερων φύλλων ζύμης για το σπίτι για το 2025

Τα ράφια των καταστημάτων γεμίζουν με διάφορα ημικατεργασμένα προϊόντα. Μπορείτε να επιλέξετε για μεγάλο χρονικό διάστημα μεταξύ των κατασκευαστών, τη σύνθεση της γέμισης και τη μορφή κατασκευής. Τέτοια προϊόντα είναι μια σωτηρία όταν δεν υπάρχει χρόνος και προσπάθεια για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο. Προτιμούμε όλο και περισσότερο ζυμαρικά ή ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα, επειδή η εργασία με τη ζύμη απαιτεί πολύ χρόνο. Αλλά ούτε ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν δεν μπορεί να συγκριθεί με το σπιτικό φαγητό. Και για να διευκολύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο ζύμης.

Τι είναι ένας δοκιμαστής;

Η μηχανή για το άνοιγμα της ζύμης είναι μια συσκευή δύο αξόνων. Οι άξονες βρίσκονται ο ένας πάνω από τον άλλο. Ο επάνω άξονας είναι τοποθετημένος σε ειδικές ολισθήσεις, ώστε να μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος της ζύμης που τυλίγεται. Όταν περιστρέφεται η λαβή, και οι δύο άξονες αρχίζουν να περιστρέφονται και η ζύμη απλώνεται. Πριν ξεκινήσετε να απλώνετε το προϊόν, πρέπει να το συνθλίψετε λίγο με τα χέρια σας για να έχετε ένα πάχος κοντά σε αυτό που είναι εγκατεστημένο στο μηχάνημα. Όταν ανοίγετε, δεν χρειάζεται να ρυθμίσετε αμέσως το ελάχιστο πάχος, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με το μέγιστο δυνατό πάχος και να το μειώσετε σταδιακά.

Πώς να επιλέξετε ένα φύλλο ζύμης

Οι μηχανές τυλίγματος ζύμης χωρίζονται σε δύο κατηγορίες ανάλογα με τον τρόπο λειτουργίας τους. Είναι μηχανικά και ηλεκτρικά. Η ηλεκτρική έκδοση είναι μεγαλύτερη από τη μηχανική συσκευή. Έχει επίσης υψηλή απόδοση. Απλώς βάζετε τη ζύμη σε αυτό και στην έξοδο παίρνετε ένα προϊόν έλασης με δεδομένο πάχος. Όσο πιο ακριβό είναι το μοντέλο, τόσο περισσότερα προγράμματα μπορούν να αποθηκευτούν στη μνήμη του. Τα ηλεκτρικά φύλλα ζύμης χρησιμοποιούνται κυρίως σε εγκαταστάσεις παραγωγής, εστίασης. Αλλά μια τέτοια συσκευή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι εάν ασχολείστε με την κατασκευή ημικατεργασμένων προϊόντων κατά παραγγελία.

Η μηχανική έκδοση των μηχανών κύλισης είναι μικρή σε μέγεθος και μπορείτε να βρείτε μια θέση για αυτήν σε μια μικρή κουζίνα. Λειτουργεί με την ίδια αρχή με έναν μύλο κρέατος. Λόγω της περιστροφής της λαβής, οι κύλινδροι κυλίονται και το προϊόν παίρνει ένα δεδομένο πάχος.Η απόδοση τέτοιων μοντέλων δεν είναι υψηλή, αλλά το ξετύλιγμα της ζύμης και η παρασκευή ζυμαρικών, ζυμαρικών, ζαχαρωτών ή άλλων προϊόντων από αυτήν με τη βοήθεια αυτού του βοηθού θα είναι πιο γρήγορη από το να καταφύγετε στη χρήση ενός πλάστη.

Δώστε προσοχή στο υλικό κατασκευής. Τα ποιοτικά μοντέλα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.

Δεδομένου ότι συνήθως τα συμπαγή μοντέλα που είναι προσαρτημένα στο τραπέζι αγοράζονται συνήθως στο σπίτι, είναι καλύτερο να μετρήσετε προσεκτικά το πάχος του πάγκου πριν από την αγορά, ώστε να γνωρίζετε ποια συσκευή μπορείτε να τοποθετήσετε στο τραπέζι σας.

Το πάχος του τελικού προϊόντος είναι ένα από τα κριτήρια που πρέπει να έχετε κατά νου. Πρέπει να εξοικειωθείτε όχι μόνο με τις ψηφιακές τιμές πάχους, αλλά και να ελέγξετε ότι κατά τη ρύθμιση των κυλίνδρων, και οι δύο πλευρές αλλάζουν θέση εξίσου. Εάν οι κύλινδροι και στις δύο πλευρές δεν βρίσκονται στην ίδια απόσταση, τότε θα είναι αδύνατο να επιτευχθεί ομοιόμορφη κύλιση.

Δημοφιλείς κατασκευαστές φύλλων ζύμης

Ένας από τους δημοφιλείς κατασκευαστές συσκευών τυλίγματος ζύμης είναι η ιταλική εταιρεία Imperia. Η Imperia ιδρύθηκε το 1932. Τώρα το εργοστάσιο παραγωγής φύλλων ζύμης βρίσκεται στην ιταλική πόλη του Τορίνο. Ο εξοπλισμός που παράγεται στο εργοστάσιο εισάγεται σε 77 χώρες. Χάρη στην ποιότητά τους, τα προϊόντα Imperia έχουν κερδίσει την αναγνώριση σε όλο τον κόσμο. Η Imperia παράγει τόσο ηλεκτρικά επαγγελματικά φύλλα ζύμης όσο και μηχανικά με τη λειτουργία κοπής ζυμαρικών και ζυμαρικών. Ο εξοπλισμός αυτού του κατασκευαστή χαρακτηρίζεται από ευκολία στη χρήση και συντήρηση, καθώς και από μικρές διαστάσεις. Τα προϊόντα Imperia διαθέτουν όλα τα πιστοποιητικά και πληρούν τα διεθνή πρότυπα ποιότητας, ώστε να μπορούν να αγοραστούν εύκολα για οικιακή και επαγγελματική χρήση.

Η εταιρεία Gemlux εμφανίστηκε στη Ρωσία το 2015. Η εταιρεία δραστηριοποιείται στην παραγωγή διαφόρων ειδών κουζίνας. Τα προϊόντα κατασκευάζονται σε γνωστά εργοστάσια στην Ευρώπη, τη Ρωσία και την Ασία. Αν και αυτό το εμπορικό σήμα εμφανίστηκε στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα, αλλά για μια μακρά περίοδο εργασίας, η Gemlux έχει καθιερωθεί ως μια αξιόπιστη εταιρεία με μεγάλη γκάμα προϊόντων. Οι μηχανές σεντόνια θα εκτιμηθούν τόσο από τις νοικοκυρές για οικιακή χρήση όσο και από επαγγελματίες σεφ.

Μια άλλη δημοφιλής μάρκα για εξοπλισμό έλασης ζύμης είναι η Gastrorag. Αυτή η εταιρεία έχει κερδίσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο λόγω του χαμηλού κόστους των προϊόντων και της υψηλής ποιότητας κατασκευής. Στο εργοστάσιο της Gastrorag υπάρχει έλεγχος σε κάθε στάδιο παραγωγής, γεγονός που δίνει εμπιστοσύνη στην ποιότητα του παραγόμενου εξοπλισμού. Το Gastrorag βρίσκεται στη ρωσική αγορά για περισσότερα από 20 χρόνια, επιπλέον, υπάρχει ένα κέντρο εξυπηρέτησης της εταιρείας στη Μόσχα. Αυτό εγγυάται την έγκαιρη υποστήριξη πελατών όταν χρειάζεται. Οι προσιτές τιμές διαμορφώνονται λόγω απευθείας παραδόσεων από τον κατασκευαστή. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ποικιλία της μάρκας Gastrorag επεκτείνεται συνεχώς. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περισσότερα από 1000 είδη εξοπλισμού κουζίνας σχεδιασμένα για οικιακή και επαγγελματική χρήση.

Οι καλύτερες μηχανικές συσκευές για πλάσιμο ζύμης

Gemlux GL-PMF-180

Το "Gemlux GL-PMF-180" θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός κουζίνας. Με τη βοήθειά του, μειώστε το χρόνο ανοίγματος της ζύμης κατά τουλάχιστον 2 φορές. Αυτή η συσκευή τυλίγματος λειτουργεί εξαιρετικά με μια δροσερή εκδοχή της ζύμης. Με αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα τη βάση για ζυμαρικά, ζυμαρικά ή ζυμαρικά, καθώς και να ανοίξετε τη ζύμη για ζυμαρικά.

Το μέγιστο πλάτος της ζύμης είναι 18 cm, το πάχος μπορεί να είναι από 0,5 έως 3 mm. Υπάρχει μια βολική λαβή για τη ρύθμιση του πάχους του προϊόντος, η οποία έχει 7 θέσεις. Περιλαμβάνεται επίσης ένα αφαιρούμενο ακροφύσιο για την κοπή δύο τύπων χυλοπίτες. Η λεπτή λεπίδα κόβει χυλοπίτες πλάτους έως 2 mm, ιδανικό για ταλιολίνια ή σούπες. Το φαρδύ ακροφύσιο κόβει ζυμαρικά πλάτους έως 6,25 mm, αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα ζυμαρικών και φετουτσίνι.

Το μέγεθος του "Gemlux GL-PMF-180" είναι 24,5 * 19,8 * 15,8 cm και το βάρος είναι 3,5 kg.

Το μέσο κόστος είναι 1700 ρούβλια.

• Κατασκευασμένο από χρώμιο χάλυβα.
• Διαθέτει 7 θέσεις κύλισης.
• Υπάρχει ένα αφαιρούμενο ακροφύσιο διπλής όψης για την κοπή χυλοπίτες.
• Άνετο κούμπωμα.

• Οχι.

Gemlux GL-PMZ-180

Αυτό το μηχάνημα της εταιρείας "Gemlux" θα βοηθήσει στο πλάσιμο της ζύμης, στην παρασκευή χυλοπιτών, πίτας, ζυμαρικών, ζυμαρικών και άλλων προϊόντων που απαιτούν λεπτό τύλιγμα. Είναι σχεδιασμένο να λειτουργεί με σκληρή ζύμη. Το "Gemlux GL-PMZ-180" έχει ένα ζευγάρι ρολά, τα οποία κινούνται από αφαιρούμενη λαβή. Υπάρχει ενσωματωμένος κόφτης νουντλς με δύο ακροφύσια.

Το πλάτος του φύλλου μπορεί να είναι έως και 18 εκ. Ένα εξάρτημα του ενσωματωμένου κόφτη ζυμαρικών σας επιτρέπει να φτιάξετε λεπτά νουντλς ιδανικά για τα πρώτα πιάτα ή λεπτά ζυμαρικά που συνδυάζονται τέλεια με τη σάλτσα μπολονέζ. Το δεύτερο ακροφύσιο κόβει χυλοπίτες με πλάτος 6 mm. Αυτή η επιλογή κοπής θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για τα δεύτερα πιάτα, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια κοπή στα πρώτα πιάτα.

Το μέγεθος του "Gemlux GL-PMZ-180" είναι 25 * 20 * 14 cm, το βάρος του προϊόντος είναι 3,5 kg. Το Gemlux GL-PMZ-180 είναι κατασκευασμένο από χρώμιο χάλυβα.

Το μέσο κόστος είναι 1600 ρούβλια.

• Αξιόπιστο υλικό κατασκευής.
• Συμπαγές μέγεθος;
• 7 διατάξεις για τον έλεγχο του πάχους έλασης.
• Βολικό στη χρήση.
• Προσιτη τιμη.

• Οι κόφτες νουντλς δεν μπορούν να αφαιρεθούν.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

Αυτό το μοντέλο φύλλου ζύμης επιφάνειας εργασίας από την ιταλική μάρκα "Imperia" είναι κατάλληλο τόσο για οικιακή χρήση όσο και για χώρους εστίασης. Λόγω του μικρού μεγέθους του μπορεί να χωρέσει ακόμα και στην πιο μικρή κουζίνα.

Με αυτό, μπορείτε να απλώσετε την τέλεια ζύμη για περαιτέρω προετοιμασία ζυμαρικών, ζυμαρικών ή ζυμαρικών, καθώς και ζύμη για λαζάνια. Το "Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" έχει λεία ρολά, χάρη στα οποία η ζύμη δεν σκίζεται και η έξοδος είναι ένα ομοιόμορφο και απαλό προϊόν. Ο ρυθμιστής πάχους ρολού σάς επιτρέπει να επιλέξετε το πάχος της ζύμης από 2,2 έως 0,2 mm. Υπάρχουν 6 θέσεις για τη ρύθμιση αυτής της παραμέτρου. Το μέγιστο πλάτος κύλισης είναι 15 cm.

Επιπλέον, μπορείτε να αγοράσετε διάφορα ακροφύσια με τα οποία μπορείτε να κόψετε ζυμαρικά διαφορετικού πλάτους ή να μαγειρέψετε άλλα πιάτα από τη ζύμη, όπως ραβιόλια ή σπαγγέτι.

Το μέγεθος του "Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" είναι 20,5 * 14,5 * 14 cm και το βάρος είναι 2 κιλά.

Το μέσο κόστος είναι 3500 ρούβλια.

• Διαθέτει 6 θέσεις για κύλιση.
• Μικρό βάρος;
• Χάρη στους λείους κυλίνδρους, η ζύμη δεν σκίζεται και κολλάει κατά τη διάρκεια του κυλίνδρου.

• Δεν περιλαμβάνεται κόφτης ζυμαρικών.

Imperia (La Monferrina) iPasta 117

Αυτό το εργαλείο κουζίνας από την εταιρεία "Imperia" είναι σχεδιασμένο για να τυλίγετε τη ζύμη και να κόβετε χυλοπίτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο σπίτι όσο και σε χώρους εστίασης.Κατασκευασμένο από επιχρωμιωμένο ατσάλι σε χρώμα χαλκού για ανθεκτικότητα και ευκολία στη χρήση.

Ο άξονας κύλισης έχει πλάτος 15 εκ. Αυτό το μέγεθος του προϊόντος είναι βολικό τόσο για το μαγείρεμα ζυμαρικών όσο και για περαιτέρω πλάσιμο ζυμαρικών, ζυμαρικών, chebureks ή πίτας φούρνου. Το πάχος κύλισης μπορεί να είναι από 0,2 έως 2,2 mm. Για τη ρύθμιση αυτής της παραμέτρου, υπάρχει ένα βολικό κουμπί με 6 θέσεις. Το "Imperia (La Monferrina) iPasta 117" είναι εξοπλισμένο με ένα πρόσθετο ακροφύσιο Duplex 217. Χρησιμοποιείται για την κοπή νουντλς με πλάτος 6 και 2 mm.

Επιπλέον, η συσκευή μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα ακροφύσια, με τα οποία μπορείτε να φτιάξετε lasanette, ραβιόλια, σπαγγέτι, καθώς και με ηλεκτρική κίνηση.

Το μέγεθος του "Imperia (La Monferrina) iPasta 117" είναι 17,5 * 20,5 * 18,5 cm και το βάρος είναι 3,4 kg.

Το μέσο κόστος είναι 7500 ρούβλια.

• Η δυνατότητα συμπλήρωσης της συσκευής με διάφορα ακροφύσια.
• Ολοκληρώνεται με ένα ακροφύσιο για την κοπή δύο τύπων χυλοπίτες.
• Διαθέτει 6 διατάξεις για ρύθμιση πάχους έλασης.

• Υψηλή τιμή.

Gastrorag QF-150+QS

Αυτό το φύλλο ζύμης από την Gastrorag μπορεί όχι μόνο να απλώσει τη ζύμη, αλλά και να κόψει τα ζυμαρικά και να προετοιμάσει τη βάση για τα ραβιόλια. Το "Gastrorag QF-150+QS" μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στην κουζίνα του σπιτιού όσο και στην κουζίνα του catering.

Αυτό το μοντέλο λειτουργεί με το χέρι. Περιστρέφοντας τη λαβή, μπαίνουν σε δράση οι άξονες, οι οποίοι κυλούν τη ζύμη ανάμεσά τους. Το σώμα του Gastrorag QF-150+QS είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και τα μέρη είναι κατασκευασμένα από σκληρυμένο χάλυβα. Ρολά και μαχαίρια κοπής αλουμινίου. Αυτός ο σχεδιασμός εγγυάται αξιόπιστη λειτουργία του φύλλου ζύμης για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το μέγιστο πλάτος της ζύμης είναι 15 cm, υπάρχουν 7 θέσεις για τη ρύθμιση του πάχους του τελικού προϊόντος. Κάθε βήμα θέσης διαφέρει κατά 0,4 mm. Σε αυτή την περίπτωση, το μέγιστο πάχος είναι 3 mm και το ελάχιστο είναι 0,3 mm. Το εξάρτημα κοπής μπορεί να κόψει ζυμαρικά πλάτους 2 mm και 6,5 mm. Επιπλέον, η συσκευασία περιλαμβάνει ένα ακροφύσιο ραβιόλι που κόβει τη ζύμη σε τετράγωνα μεγέθους 4,5 * 4,5 εκ. Υπάρχει ένα μαχαίρι με ρολό, το οποίο, αν χρειαστεί, μπορεί να κόψει τις άκρες του προϊόντος σε ρολό.

Για να βελτιώσετε τη λειτουργικότητα του μηχανήματος, μπορείτε να αγοράσετε ξεχωριστά έναν ηλεκτροκινητήρα. Με αυτό, μπορείτε να επεξεργαστείτε έως και 10 κιλά ζύμης την ώρα.

Το μέγεθος του "Gastrorag QF-150 + QS" είναι 21 * 19,8 * 15,8 cm και το βάρος είναι 3,75 kg.

Το μέσο κόστος είναι 2000 ρούβλια.

• Το σετ περιλαμβάνει ακροφύσια για την κοπή δύο τύπων χυλοπίτες και ραβιόλια.
• Είναι δυνατό να αγοράσετε μια ηλεκτρική κίνηση ξεχωριστά.
• Στιβαρή κατασκευή.

• Οχι.

Τα καλύτερα ηλεκτρικά φύλλα ζύμης

Foodatlas DJJ-200

Αυτό το μοντέλο φύλλου ζύμης είναι κατάλληλο όχι μόνο για καντίνες ή καφετέριες, αλλά και για μαγείρεμα στο σπίτι, εάν φτιάχνετε μεγάλες ποσότητες ζυμαρικών ή προϊόντων ζύμης. Το "Foodatlas DJJ-200" είναι μικρό σε μέγεθος και τα μέρη του είναι κατασκευασμένα από επινικελωμένο ατσάλι. Αυτό εξασφαλίζει καλή απόδοση και αξιοπιστία της συσκευής σε λειτουργία.

Το πλάτος του προϊόντος σε έλαση είναι 20 εκ. Υπάρχει επίσης ένα ακροφύσιο για την κοπή ζυμαρικών, το οποίο είναι 2 * 4 mm. Το "Foodatlas DJJ-200" μπορεί να επεξεργαστεί από 5 έως 20 κιλά ζύμης την ώρα.

Η ισχύς αυτής της συσκευής κουζίνας είναι 260 Watt. Το μέγεθος του "Foodatlas DJJ-200" είναι 38*31*31,5 cm και το βάρος είναι 17,8 kg.

Το μέσο κόστος είναι 15500 ρούβλια.

• Μπορεί να επεξεργαστεί περίπου 300 γραμμάρια ζύμης ανά λεπτό.
• Υπάρχει ένα ακροφύσιο για την κοπή νουντλς.
• Μικρές διαστάσεις.

• Μεγάλο βάρος.

Kocateq OMJ200A

Το Kocateq OMJ200A μπορεί εύκολα να απλώσει ζύμη για ημικατεργασμένα προϊόντα, ντιμ σαμ, ζυμαρικά και διάφορα είδη ζυμαρικών. Αυτό το ηλεκτρικό φύλλο ζύμης είναι κατάλληλο για οικιακή χρήση, καθώς και για καταστήματα εστίασης και αρτοποιεία.

Το "Kocateq OMJ200A" έχει σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι, ρολά χρωμίου, μεταλλικό σκελετό. Τα πλαϊνά πάνελ είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, έχουν μεταλλική επίστρωση, τα πόδια από αντιολισθητικό πλαστικό εγγυώνται τη σταθερότητα της συσκευής κατά την παρατεταμένη χρήση. Επιπλέον, ένα χαρακτηριστικό αυτού του μοντέλου είναι η παρουσία ενός δίσκου για τη φόρτωση του προϊόντος πριν από την έλαση και ενός αφαιρούμενου δίσκου που θα μαζεύει το περιττό αλεύρι. Αυτός ο σχεδιασμός όχι μόνο θα επιταχύνει τη διαδικασία, αλλά και θα αφήσει την κουζίνα καθαρή.

Το μέγιστο πλάτος κύλισης είναι 20 εκ. Με τους ενσωματωμένους κόφτες μπορούν να κοπούν τρεις τύποι noodles με πλάτος 2, 4 και 8 mm. Στην πλαϊνή επιφάνεια του μηχανήματος υπάρχει ένα πόμολο για τη ρύθμιση του πάχους του ρολού. Μπορείτε να ρυθμίσετε αυτήν την παράμετρο από 0,6 έως 5 mm.

Το μέγεθος του "Kocateq OMJ200A" είναι 36*36*40 cm και το βάρος είναι 25 kg. Η ισχύς της συσκευής είναι 750 Watt.

Το μέσο κόστος είναι 19500 ρούβλια.

• Αφαιρούμενες παλέτες για τη φόρτωση του προϊόντος και τη συλλογή της περίσσειας αλεύρου.
• Υψηλή ισχύς;
• Μαχαίρια για την κοπή τριών ειδών noodles.
• Βολική ρύθμιση του πάχους κύλισης.

• Μεγάλο βάρος?
• Οι διαστάσεις της συσκευής είναι μεγαλύτερες από αυτές των αναλόγων.

Το φύλλο ζύμης θα είναι ένα χρήσιμο απόκτημα. Με τη βοήθειά του, θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε μεγάλο αριθμό προϊόντων σε σύντομο χρονικό διάστημα, καθώς και να εγκαταλείψετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα και τα ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα.Έτσι, μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά τρόφιμα χωρίς διάφορα επιβλαβή πρόσθετα. Πολλά μοντέλα μηχανικής έλασης μπορούν να συμπληρωθούν με ηλεκτρική κίνηση, η οποία θα επιταχύνει τη διαδικασία. Ή αγοράστε αμέσως ένα ηλεκτρικό μοντέλο, αλλά δεδομένου ότι αυτή η επιλογή έχει μεγάλο βάρος και μέγεθος, θα πρέπει να σκεφτείτε αμέσως μια μόνιμη θέση για τη συσκευή. Αλλά όποια επιλογή κι αν επιλέξετε, η αγορά θα ευχαριστηθεί για πολλά χρόνια.