Αξιολόγηση των καλύτερων διαχωριστικών ζύμης για το 2025

Διαχωριστικά ζύμης χρειάζονται σε μεγάλες και μικρές επιχειρήσεις που σχετίζονται με την αρτοποιία. Μπορούν να είναι διαφορετικών μεγεθών, με τον τύπο ελέγχου και τις δυνατότητες, που καθορίζει το κόστος τους. Η αναθεώρηση συντάχθηκε από ξένες και εγχώριες συσκευές για τη διαίρεση της δοκιμής για το 2025 σε διάφορες κατηγορίες τιμών, με τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Γενικές πληροφορίες για το προϊόν - κριτήρια επιλογής

Η τεχνολογία παραγωγής της μηχανής διαίρεσης ζύμης έχει πολλούς κύκλους. Κάθε ένα από τα στάδια είναι σημαντικό, αν τα εξετάσετε λεπτομερώς, μπορείτε να καταλάβετε τι είναι οι συσκευές διαίρεσης.

Πώς λειτουργούν τα διαχωριστικά ζύμης

Ο εξοπλισμός, ανεξάρτητα από τη δομική δομή, λειτουργεί σύμφωνα με έναν δεδομένο κύκλο:

1. Η ζύμη τοποθετείται στη χοάνη υποδοχής και μετά μπαίνει στον θάλαμο φόρτωσης. Κατά τη λειτουργία του κύριου εμβόλου, η ζύμη τραβιέται στον θάλαμο αναρρόφησης.
2. Το μαχαίρι που τοποθετείται στο bunker διαχωρίζει ένα τμήμα της δοκιμής.
3. Η μεταφορική κίνηση του εμβόλου κεφαλής τροφοδοτεί τη ζύμη προς τα εμπρός στον θάλαμο μέτρησης του τυμπάνου του μακριού μηχανισμού. Το βάρος των τεμαχίων καθορίζεται από τον χειροτροχό του μηχανισμού ρύθμισης μάζας με γραμμική κλίμακα.
4. Τα κομμάτια διαχωρίζονται από τη δοκιμαστική μάζα περιστρέφοντας τον διαχωριστικό μηχανισμό, ο οποίος βρίσκεται στο θάλαμο αναρρόφησης. Το έμβολο σπρώχνει το τεμάχιο εργασίας έξω από το θάλαμο μέτρησης.

Ταξινόμηση διαχωριστικών ζύμης - τι είναι οι μηχανές

Εάν γνωρίζετε ποιες συσκευές υπάρχουν, θα είναι σαφές πώς να τις επιλέξετε. Σύμφωνα με την αρχή της εγκατάστασης: σε τροχούς / σταθερά στηρίγματα ή σε συνδυασμένο σχέδιο. Όλες οι μηχανές κάτοψης είναι βαριές· εφευρέθηκε ένα μεταξόνιο για να τις μετακινήσει.Σε ορισμένα μοντέλα, απουσιάζουν εντελώς, σε άλλα αποτελούνται κατά το ήμισυ από τροχούς (πίσω άξονας) ή έχουν αφαιρούμενα σταθερά στηρίγματα, ρυθμιζόμενα καθ' ύψος και ένας τροχός είναι τοποθετημένος δίπλα σε κάθε στήριγμα.

Ανά τύπο ελέγχου: μηχανικό / αυτόματο. Οι τελευταίες περιλαμβάνουν μόνο χειροκίνητη τοποθέτηση πρώτων υλών, οι υπόλοιπες διεργασίες εκτελούνται αυτόνομα (διαίρεση, συμπίεση, στρογγυλοποίηση). Οι ηλεκτρομηχανολογικές εγκαταστάσεις εκτελούν τις ίδιες ενέργειες, εκτός από την τοποθέτηση, χρησιμοποιώντας ειδικούς μοχλούς. Ο πίνακας ελέγχου μπορεί να έχει κουμπιά, περιστροφικά χειριστήρια για το βάρος του τεμαχίου εργασίας, ενδεικτικές λυχνίες ή ηλεκτρονική οθόνη με κουμπιά και οθόνη.

Κατά βάρος των κενών: για ψωμί, προϊόντα ζαχαροπλαστικής ή αρτοποιίας. Μικρά προϊόντα παρασκευάζονται σε καφετέριες, εστιατόρια, εμπορικούς χώρους, χώρους εστίασης. Ψωμί - σε καταστήματα με τελικά προϊόντα ή εργαστήρια που ειδικεύονται σε αυτόν τον τομέα.

Σημείωση! Δεν μπορούν όλες οι εγκαταστάσεις να στρογγυλοποιήσουν τα διαχωρισμένα κομμάτια, καθώς και να ψήσουν προϊόντα από αλεύρι σίκαλης.

Με σύνδεση δικτύου: 220 V ή 380 V (απαιτείται παρέμβαση ειδικού). Ορισμένοι κατασκευαστές προμηθεύουν ένα μοντέλο με δύο τύπους τάσης προς πώληση.

Ανά υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι ή συνδυασμένο τύπο (πλαστικά στοιχεία, αλουμίνιο, χαλκός κ.λπ.). εξολοκλήρου μεταλλικές κατασκευές - μια κλασική επιλογή. Για να τραβήξετε την προσοχή, η θήκη μπορεί να βαφτεί με ειδική βαφή (ψεκασμός) και να έχει ξεχωριστά μέρη από πλαστικό.

Σημείωση! Όλες οι παραπάνω παράμετροι ορίζονται από τους κατασκευαστές. Στο ερώτημα ποια εταιρεία είναι καλύτερη να αγοράσει μια μηχανή διαχωρισμού, ο πελάτης πρέπει να αποφασίσει μόνος του.

Συμβουλές επιλογής - τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε ένα διαχωριστικό ζύμης

Με βάση τις πληροφορίες που παρουσιάζονται παραπάνω, όταν πηγαίνετε για τα αγαθά, πρέπει να δημιουργήσετε ένα σχέδιο για τον εαυτό σας:

• για ποιους σκοπούς αγοράζεται ο εξοπλισμός·
• τη λειτουργικότητα και τον εξοπλισμό του·
• που θα μπορουσα να αγορασω?
• ποια είναι η τιμή.

Για μικρά δωμάτια, είναι κατάλληλες συμπαγείς συσκευές μέσης παραγωγικότητας, κατά προτίμηση με κατανάλωση ενέργειας έως 750 V με ημιαυτόματη λειτουργία. Για επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας απαιτείται αυτόνομος εξοπλισμός με υψηλή παραγωγικότητα, ικανότητα εργασίας με οποιαδήποτε ζύμη και πρόσθετος εξοπλισμός.

Τα εμπορεύματα μπορεί να είναι εγχώριας και ξένης παραγωγής. Εάν αυτό το γεγονός είναι σημαντικό για τον πελάτη, τότε είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε αμέσως με την περιγραφή της τεχνικής.

Αγορά διαχωριστή ζύμης

Πρόσφατα, έχει γίνει δημοφιλής η παραγγελία σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα: βολικό, γρήγορο, πάντα μεγάλη γκάμα προϊόντων σε προσιτές τιμές.

Οι κριτικές αγοραστών, οι κριτικές βίντεο και οι περιγραφές προϊόντων θα σας βοηθήσουν να μην κάνετε λάθη κατά την επιλογή (ορισμένες πλατφόρμες έχουν οδηγίες για το αυτοκίνητο).

Μπορείτε να παραγγείλετε ένα διαχωριστικό ζύμης online κατόπιν παραγγελίας, τηλεφωνικά. Για να συμφωνήσετε για μια κατάλληλη ώρα και ημερομηνία παράδοσης και είναι επίσης δυνατό να κάνετε τον εξοπλισμό σύμφωνα με τις καθορισμένες παραμέτρους βολικός για τον πελάτη.

Ανεξάρτητα από τον τόπο αγοράς: είτε πρόκειται για εικονικό είτε για πραγματικό κατάστημα, πρέπει να επισυναφθεί εγγύηση στο προϊόν. Εάν δεν υπάρχει, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε την αγορά για να μην χάσετε τα χρήματά σας σε περίπτωση κάτι, καθώς τα δοκιμαστικά διαιρέτες κοστίζουν πολλά χρήματα.

Βαθμολογία διαχωριστικών ζύμης υψηλής ποιότητας έως 100 χιλιάδες ρούβλια για το 2025

Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει εξοπλισμό τροφίμων που κατασκευάζεται στην Κίνα. Σύμφωνα με τους τεχνικούς τους δείκτες, τα διαχωριστικά ζύμης τους διακρίνονται από αξιοπιστία, ποιότητα παραγωγής, ευκολία χρήσης.Σε σύγκριση με άλλα μηχανήματα σε αυτό το τμήμα, οι κινεζικές συσκευές είναι οι πιο οικονομικές. Οι καλύτεροι παραγωγοί της φετινής χρονιάς:

• "Gastromix";
• "Foodatlas";
• Viatto.

Μοντέλο "DD-36" από τον κατασκευαστή "Gastromix"

Σκοπός: για ακριβή και γρήγορη διαίρεση της ζύμης σε κενά.

Χαρακτηριστικά σχεδιασμού: παρουσία τροχών για τη μετακίνηση της εγκατάστασης, ημιαυτόματη διαίρεση.

Η μονάδα χρησιμοποιείται σε καταστήματα εστίασης ή αρτοποιεία για την παρασκευή προϊόντων μικρών τεμαχίων και ψωμιού. Το πλαίσιο είναι κατασκευασμένο από μέταλλο (δεν σκουριάζει), εξοπλισμένο με προστατευτικό θόλο, σύστημα ελέγχου με ενδεικτικά φώτα, περιστροφικό διακόπτη και κουμπί εκκίνησης.

Προδιαγραφές:

Τύπος ελέγχου:	ηλεκτρομηχανολογικό
Διαστάσεις (εκατοστά):	41/52/130
Καθαρό βάρος:	193 κιλά
Κωδικός προμηθευτή:	37912
Βάρος τεμαχίου εργασίας (γραμμάρια):	1080-6480 - μεταχειρισμένο, 30-180 - ένα τμήμα
Αριθμός τμημάτων:	36 τεμ.
Εγκατάσταση:	πάτωμα
Τάση δικτύου:	220 V
Κατανάλωση ενέργειας:	750 W
Υλικό:	ανοξείδωτο ατσάλι ποιότητας τροφίμων, πλαστικό
Περίοδος εγγύησης:	6 μήνες
Χώρα παραγωγής:	Κίνα
Ανά τιμή:	74250 ρούβλια

• χαμηλό επίπεδο θορύβου?
• συμπαγής;
• απλός έλεγχος.
• υψηλή ποιότητα;
• μεγάλη διάρκεια ζωής.

• δεν προσδιορίζεται.

Μοντέλο "KTZ-36" από τον κατασκευαστή "Foodatlas"

Σκοπός: για ακριβή διαίρεση.

Χαρακτηριστικά σχεδιασμού: θέση του συστήματος ελέγχου κάτω από το προστατευτικό γείσο, ανθεκτικές στη θερμότητα λαβές στο δοχείο ζύμης, τροχοί, εργονομικό σχήμα του πλαισίου.

Ο εξοπλισμός ψησίματος για προϊόντα αρτοποιίας μικρού τεμαχίου είναι κατασκευασμένος από χάλυβα.Η διαίρεση της ζύμης πραγματοποιείται αυτόματα, ενώ είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε χειροκίνητα το μηχάνημα και να ρυθμίσετε τις επιθυμητές παραμέτρους. Ο σχεδιασμός είναι επιδαπέδιος σε τροχούς, υπάρχει σύστημα πέδησης για την αποφυγή αυθόρμητης κίνησης της μονάδας. Η ικανότητα εργασίας με το τεστ έχει κάλυμμα καθρέφτη.

Σημείωση! Χάλκινο μοτέρ με κίνηση αλυσίδας.

Αρχή λειτουργίας: η ζύμη τοποθετείται στο μπολ, λειαίνεται ομοιόμορφα και στη συνέχεια πιέζεται το κουμπί έναρξης.

Προδιαγραφές:

Τύπος μονάδας δίσκου:	αλυσίδα
Διαστάσεις (εκατοστά):	60/52/146
Καθαρό βάρος:	210 κιλά
Ελεγχος:	ημιαυτόματος
Αριθμός κελιών:	36 τεμ.
Τάση δικτύου:	220 V
Ονομαστική ισχύς:	1100 W
Τρέχουσα ισχύς:	7 Α
Βάρος μιας φέτας:	30-180 γρ
Παράμετροι καλωδίου:	180 cm - μήκος, 1,5 mm - τομή, αριθμός πυρήνων - 3 τεμάχια, σύνθεση - χαλκός
Χρώμα:	ασημί, λευκό
Υλικό:	βαμμένο πλαστικό + ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητες 201 και 304
Χώρα κατασκευαστή:	ΛΔΚ
Μέση τιμή:	85600 ρούβλια

• χωρίζει σε ίσα κομμάτια.
• κινητό;
• λειτουργεί γρήγορα?
• σχέση ποιότητας και τιμής;
• προσεγμένος σχεδιασμός: προστασία, άνετες συνθήκες εργασίας.

• δεν προσδιορίζεται.

Μοντέλο "AS-CG-36" από τον κατασκευαστή "Viatto"

Σκοπός: για δημόσιες επιχειρήσεις εστίασης και εμπορίου.

Χαρακτηριστικά: λαβές στο δοχείο ζύμης, διαισθητικό σύστημα ελέγχου, τροχοί.

Ο διαχωριστής ζύμης συμπαγούς μεγέθους, κλασικού σχήματος χρησιμοποιείται για μικρούς φούρνους, ζαχαροπλαστεία, καφετέριες, εστιατόρια, ξενοδοχεία και άλλα. Τα μέρη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα έχουν επιφάνεια καθρέφτη, είναι κατασκευασμένα από ατσάλι, όπως όλο το πλαίσιο, εκτός από το προστατευτικό καπάκι (πλαστικό).Η εγκατάσταση είναι επιδαπέδια, διαθέτει διαχωριστικό ρυθμιστή, φωτεινές ενδείξεις και κουμπί εκκίνησης. Το αφαιρούμενο μπολ για τη δοκιμή έχει ατσάλινες θήκες που παρέχουν ευκολία στην εργασία. Η κίνηση του εξοπλισμού πραγματοποιείται σε βάρος του μεταξονίου.

Προδιαγραφές:

Κωδικός προμηθευτή:	76530
Τρόπος δράσης:	υδραυλικός
Διαστάσεις (εκατοστά):	52/41/130
Καθαρό βάρος:	193 κιλά
Συνταγή:	ζύμη μαγιάς
Βάρος τεμαχίων ζύμης:	30-180 γρ
Εκτέλεση:	360 μερίδες την ώρα
τμήματα:	36 τεμ.
Εξουσία:	750 W
Τάση δικτύου:	220 V
Υλικό:	ανοξείδωτο, πλαστικό
Περίοδος εγγύησης:	έξι μήνες
Χώρα παραγωγής:	Κίνα
Ποια είναι η τιμή:	77300 ρούβλια

• ελκυστική εμφάνιση?
• οικονομικός;
• υψηλή ακρίβεια κατά τη διαίρεση της ζύμης.
• χαμηλό επίπεδο θορύβου?
• απλή λειτουργία?
• διαρκής.

• δεν προσδιορίζεται.

Τα καλύτερα διαχωριστικά ζύμης έως 400 χιλιάδες ρούβλια για το 2025

Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μοντέλα της μεσαίας κατηγορίας τιμών από 100 έως 400 χιλιάδες ρούβλια. Όλες οι μηχανές είναι σχεδιασμένες για στρογγυλοποίηση τεμαχίων ζύμης, έχουν καλή τεχνική βάση και ελκυστικό σχεδιασμό. Τα δημοφιλή μοντέλα δοκιμαστικών μηχανών ανήκουν στις ακόλουθες εταιρείες:

• "ΕΚΣΙ";
• "PANERO";
• Sinmag.

Μοντέλο "EFK-30" από τον κατασκευαστή "EKSI"

Σκοπός: για αρτοποιεία, καταστήματα εστίασης, ζαχαροπλαστεία.

Χαρακτηριστικά: σταθερά πόδια, πρόσθετες πλάκες χύτευσης, συμπαγές μέγεθος.

Επιδαπέδια εγκατάσταση σε λευκό περίβλημα σε σταθερά στηρίγματα με σύστημα ηλεκτρομηχανικού ελέγχου. Χωρίζει την ελαστική ζύμη σε ίσα κομμάτια, η οποία μετά την κοπή μπορεί να διατηρήσει το σχήμα της.Τα στοιχεία που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη διάβρωση μέταλλο. Ο πίνακας ελέγχου διαθέτει κουμπιά ενεργοποίησης και απενεργοποίησης με φωτεινές ενδείξεις, περιστροφικό κουμπί.

Προδιαγραφές:

Τύπου:	στρογγυλοποιητής ζύμης
Παράμετροι (εκατοστά):	65/54/210
Καθαρό βάρος:	360 κιλά
Τάση δικτύου:	380 V
Κωδικός προϊόντος:	71233
Κατανάλωση ενέργειας:	1000 W
Μέγιστη απόδοση:	720 κενά την ώρα
Βάρος τεμαχίου εργασίας:	30-100 γραμμάρια
τμήματα:	30 τεμ.
Αριθμός πλακών διαμόρφωσης στο σετ:	3 τεμ.
Υλικό:	ανοξείδωτο, πλαστικό PVC
Χώρα κατασκευαστή:	Κίνα
Τιμή:	256600 ρούβλια

• δεν παραβιάζει τη δομή της δοκιμής.
• σχέδιο;
• λειτουργικός;
• δημοκρατική τιμή.

• δεν προσδιορίζεται.

μοντέλο"SPA RP M 30"από τον κατασκευαστή"ΠΑΝΕΡΟ»

Σκοπός: για προϊόντα αρτοποιίας.

Χαρακτηριστικά: δύο τροχοί (στο πίσω μέρος), εξαρτήματα ανθεκτικά στη φθορά, η ισχύς της ηλεκτρικής αντλίας είναι μικρότερη από αυτή των άλλων εκπροσώπων των διαχωριστών ζύμης, γεγονός που επηρεάζει ευνοϊκά τη διαδικασία σχηματισμού προϊόντων αλευριού.

Η μονάδα χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής για την παραγωγή ποικιλίας προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Είναι κατασκευασμένο από διάφορους τύπους υλικών. Η πλατφόρμα συμπίεσης PTFE εμποδίζει τη ζύμη να κολλήσει και δεν απαιτεί επιπλέον αλεύρι. Το κάτω μέρος της κατασκευής είναι εξοπλισμένο με δύο τροχούς στο πίσω μέρος και δύο κολλώδη στηρίγματα στο μπροστινό μέρος, τα οποία είναι κατασκευασμένα από καουτσούκ και συνδέουν με ασφάλεια τη μονάδα στο κάλυμμα δαπέδου. Ατσάλινο πλαίσιο βαμμένο λευκό.

Συστάσεις! Για μεγάλη διάρκεια ζωής, ο εξοπλισμός πρέπει να καθαρίζεται μέσα και έξω.Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέσο και υλικό, αλλά στο τελικό στάδιο, ξεπλύνετε τα πάντα καλά με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε τα με ένα στεγνό πανί.

Σημείωση! Το μηχάνημα μπορεί να κατασκευαστεί για τάση 220 V (προαιρετικό).

Προδιαγραφές:

Τύπος ελέγχου:	μηχανικός
Διαστάσεις (εκατοστά):	64/64/145
Το βάρος:	200 κιλά
Ενταση ΗΧΟΥ:	4 κιλά
Τμήματα διαίρεσης:	30 τεμ.
Βάρος τεμαχίου εργασίας:	40-135 γρ
Τάση δικτύου:	380 V
Εξουσία:	750 W
Συχνότητα:	50 Hz
κωδικός προμηθευτή	13889
Χημική ένωση:	κατασκευασμένο από κράμα αλουμινίου anticorodal MG5 με σκληρή ανοδίωση, ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων 304, πολυαιθυλένιο PE500 και PETG
Επιπλέον πληροφορίες:	σετ τριών πλακών χύτευσης
Χώρα παραγωγής:	Ιταλία
Κόστος στο τμήμα μεσαίας τιμής:	380000 ρούβλια

• σταθερός;
• υψηλή απόδοση;
• δύο τύποι σύνδεσης δικτύου (καθολική συσκευή).
• Ποιότητα κατασκευής?
• απλός έλεγχος.

• ακριβός.

Μοντέλο "SM 3-30" από τον κατασκευαστή "Sinmag"

Ραντεβού: για καταστήματα ζαχαροπλαστικής και δημόσιας εστίασης, εμπόριο.

Χαρακτηριστικά: Συμπεριλαμβάνονται 3 πλαστικά καλούπια, σταθερά στηρίγματα, εύκολη λειτουργία.

Εξοπλισμός ζαχαροπλαστικής για το διαχωρισμό των κομματιών ζύμης και το στρογγυλό σχήμα τους, κατάλληλο για ζύμη πίτσας και μικρά ψωμάκια. Η μονάδα είναι εξοπλισμένη με μηχανικό σύστημα ελέγχου, με καουτσούκ τετραγωνικά πόδια ώστε να μην καταστρέφεται η επιφάνεια των επενδύσεων δαπέδου. Ατσάλινο πλαίσιο βαμμένο σε τρία χρώματα.

Προδιαγραφές:

Τύπος ελέγχου:	ηλεκτρομηχανολογικό
Διαστάσεις (εκατοστά):	65/71/205
Το βάρος:	340 κιλά
Κωδικός προϊόντος:	170930
Τάση δικτύου:	380 V
Εξουσία:	750 W
Μερίδες που λαμβάνονται με διαίρεση:	30 τεμ.
Βάρος κενών:	30-100 γραμμάρια
Χρώμα:	λευκό, κόκκινο, κίτρινο
Υλικό:	ανοξείδωτο, πλαστικό
Περίοδος εγγύησης:	6-12 μηνών
Χώρα κατασκευαστή:	Ταϊβάν
Αθροισμα:	334500 ρούβλια

• κομψό σχεδιασμό?
• μικρού μεγέθους?
• εύκολη προσαρμογή για διαφορετικά βάρη ζύμης.
• το μηχάνημα ανοίγει και στις δύο πλευρές - εύκολος καθαρισμός.
• ακόμη και διαίρεση.

• ακριβός.

Αξιολόγηση των καλύτερων διαιρετών ζύμης premium για το 2025

Τα μοντέλα αυτής της κατηγορίας χρησιμοποιούνται κυρίως στην παραγωγή ψωμιού και προϊόντων αρτοποιίας σε μεγάλες ποσότητες. Η ακρίβεια και η ταχύτητα διαίρεσης τους είναι ασύγκριτα υψηλότερες από όλες τις συσκευές που περιγράφονται παραπάνω. Η δημοτικότητα των μοντέλων εξαρτάται από την απόδοση και την ποιότητα των προϊόντων. Οι καλύτερες εταιρείες φέτος που πληρούν αυτές τις δύο παραμέτρους είναι εγχώριες και ξένες μάρκες:

• Vitella;
• "PANERO";
• "Ανατολή ηλίου".

Μοντέλο "SPA A 30" από τον κατασκευαστή "Vitella"

Εφαρμογή: στη βιομηχανία τροφίμων, τη δημόσια εστίαση και το εμπόριο για τη διαίρεση τεμαχίων ζύμης σε στρογγυλεμένες μερίδες με επακόλουθο ψήσιμο διαφόρων προϊόντων αρτοποιίας.

Χαρακτηριστικά σχεδιασμού: ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου, αφαιρούμενα στηρίγματα και τροχοί, πλήρες σετ (επιπλέον 3 φόρμες), 2 κύλινδροι για κοπή / στρογγυλοποίηση.

Δομή σε βαμμένη μεταλλική θήκη τύπου αυτόματου ελέγχου (οι φάσεις πίεσης, οι διαιρέσεις στρογγυλοποίησης εκτελούνται ανεξάρτητα). Για κίνηση, το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με τροχούς που βρίσκονται στο εσωτερικό των αφαιρούμενων στηρίξεων. Τα στηρίγματα, με τη σειρά τους, είναι ρυθμιζόμενα καθ' ύψος για να παρέχουν σταθερότητα στη συσκευή, έχουν προστατευτικές άκρες (δεν βλάπτουν το δάπεδο).

Μοντέλο με λειτουργία αποθήκευσης συνταγών. Στον πίνακα υπάρχει ένα κουμπί για αυτοκαθαριζόμενα μαχαίρια, ρύθμιση του χρόνου πίεσης, στρογγυλοποίηση και άνοιγμα του θαλάμου.

Προδιαγραφές:

Κωδικός προϊόντος:	91279
Τύπος μονάδας δίσκου:	υδραυλικός
Διαστάσεις (εκατοστά):	66/77/145
Το βάρος:	245 κιλά
Μερίδες:	30 τεμ.
Χωρητικότητα χοάνης:	1,2-4 κιλά
Διάμετρος πλέγματος:	40 εκ
Βάρος κενών:	40-135 γρ
Τάση:	380 V
Εξουσία:	1300 W
Εκτέλεση:	60 τεμ. σε μια ώρα
Μνήμη προγράμματος:	έως 9 τεμ.
Χρώμα:	μαύρο άσπρο
Υλικό:	ανοξείδωτος χάλυβας τροφίμων 304, πολυαιθυλένιο PE500
Περίοδος εγγύησης:	12 μήνες
Χώρα παραγωγής:	Ιταλία
Τιμή:	περίπου 811400 ρούβλια

• πολυλειτουργικό?
• μοντέρνο;
• αξιόπιστος;
• εκτεταμένη εγγύηση?
• σχηματίζει γρήγορα προϊόντα.
• σχέση ποιότητας και τιμής.

• πολύ ακριβό.

Μοντέλο "SPA RP SA 30" από τον κατασκευαστή "PANERO"

Σκοπός: για την κοπή της έτοιμης ωμής ζύμης σε ίσα κομμάτια.

Σχεδιαστικά χαρακτηριστικά: σε σετ 3 πλακών, αφαιρούμενα στηρίγματα και μεταξόνιο.

Ο εξοπλισμός είναι κατάλληλος για δημόσια εστίαση, καταστήματα παραγωγής, των οποίων οι δραστηριότητες σχετίζονται με την παραγωγή γαστρονομικών προϊόντων. Είναι εξ ολοκλήρου κατασκευασμένο από μέταλλο τροφίμων, δεν σκουριάζει. Η συσκευή είναι εγκατεστημένη στο πάτωμα, η ισορροπία της δίνεται από στρογγυλά, ρυθμιζόμενα καθ' ύψος στηρίγματα. Όλες οι εργασίες (κόψιμο, συμπίεση, στρογγυλοποίηση) εκτελούνται με τη βοήθεια μοχλών, ο περιστροφικός διακόπτης ρυθμίζει τη μάζα του εξογκώματος δοκιμής.

Προδιαγραφές:

Πίνακας Ελέγχου:	μηχανικός
Διαστάσεις (εκατοστά):	64/64/145
Καθαρό βάρος:	230 κιλά
Βάρος τεμαχίου εργασίας:	40-135 γρ
Ενταση ΗΧΟΥ:	4 κιλά
Τάση δικτύου:	380 V
Κατανάλωση ενέργειας:	750 W
Υλικό:	ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων
Εγγύηση:	Ετήσιο
Χώρα κατασκευαστή:	Ιταλία
Κατά προσέγγιση ποσό:	578000 ρούβλια

• ευρεία εφαρμογή?
• απλός έλεγχος.
• αξιόπιστος;
• οικονομική επιλογή?
• διαθεσιμότητα κάρτας εγγύησης·
• ευρύχωρος.

• ακριβός.

Μοντέλο "TD-7" από τον κατασκευαστή "Voskhod"

Σκοπός: για μικρά προϊόντα αλευριού.

Χαρακτηριστικά: λειτουργεί με οποιαδήποτε ζύμη, παρέχει "προσεκτική" διαίρεση τεμαχίων της ίδιας μάζας, αυξημένη αντοχή στη φθορά των εξαρτημάτων.

Το πλαίσιο του εξοπλισμού δεν σκουριάζει, καθώς είναι κατασκευασμένο από χάλυβα. Είναι εξοπλισμένο με μηχανικό σύστημα ελέγχου, στηρίγματα τροχών, μεταφορική ταινία με αντικολλητική επίστρωση, bunker για χειροκίνητη πλήρωση της ζύμης, που γέρνει προς τα πίσω και σας επιτρέπει να καθαρίζετε άνετα το μηχάνημα από τη βρωμιά.

Υπάρχει σύστημα αυτόματης λίπανσης σημείου που λειτουργεί σε οικονομική λειτουργία και εξασφαλίζει χαμηλή κατανάλωση λαδιού. Τα αντικαταστάσιμα στοιχεία θραύσης παρέχουν προστασία από εμπλοκή. Το σύστημα κλειδώματος διασφαλίζει την ασφάλεια του προσωπικού κατά την εργασία. Ο μηχανισμός της μηχανής διαίρεσης ζύμης διαχωρίζεται από την περιοχή επεξεργασίας ζύμης, εξαιρουμένης της επαφής της με εξαρτήματα κίνησης και συγκροτήματα.

Συμβουλές για τη χρήση πρώτων υλών! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίκαλης-σίτου, αλλά μόνο εάν πληρούνται οι προϋποθέσεις: η περιεκτικότητα σε αλεύρι σίκαλης είναι έως και 50%, η περιεκτικότητα σε υγρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 50%, με εξαίρεση τις ποικιλίες κρέμας. Για αλεύρι σίτου: υγρασία από 40% ή από 37% εάν η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά είναι τουλάχιστον 12%.

Προδιαγραφές:

Τύπου:	βιομηχανικός
Διαστάσεις (εκατοστά):	70,6/94,4/149,8
Καθαρό βάρος:	480 κιλά
Τάση τροφοδοσίας:	380 V
Εξουσία:	1100 W
Εκτέλεση:	1080 τεμάχια την ώρα
Φόρτωση αποθήκης:	55 κιλά
Αριθμός κενών ανά διαδρομή εργασίας:	1 PC.
Μέθοδος εγκατάστασης:	πάτωμα
Ελεγχος:	μηχανικός
Βάρος δοσολογικών προϊόντων:	30-300 γρ
Υλικό:	ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων, κραματοποιημένος χυτοσίδηρος
Συνιστάται:	για λειτουργία σε μικρές βιομηχανίες, αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία
Χώρα κατασκευαστή:	Ρωσία
Κατά προσέγγιση κόστος:	763500 ρούβλια

• οικονομικός;
• ασφαλής;
• χωρίζει τη ζύμη σίκαλης.
• αξιοπιστία και ευκολία χρήσης.
• πολυλειτουργικό?
• υψηλή απόδοση.

• τιμή;
• βαρύς.

συμπέρασμα

Τα είδη των διαχωριστικών ζύμης ταξινομούνται ανάλογα με τη διάμετρο της μερίδας: μικρά και μεγάλα (για ψωμί). Τεχνολογία μαγειρέματος, σχεδιαστικά χαρακτηριστικά, δυνατότητες μηχανών - εξαρτώνται από τον κατασκευαστή. Όλοι μαζί, όλοι οι παράγοντες επηρεάζουν το κόστος των συσκευών. Ο κατάλογος των καλύτερων διαχωριστικών δοκιμών για το 2025 αποτελείται από τρεις κατηγορίες: φθηνά - έως 100 χιλιάδες ρούβλια, μεσαία - έως 400 χιλιάδες ρούβλια και ακριβά - έως 900 χιλιάδες ρούβλια. Ποια μονάδα είναι καλύτερο να αγοράσετε εξαρτάται από τον αγοραστή. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα ξένα μοντέλα έχουν μεγαλύτερη ζήτηση από τα εγχώρια.

Πίνακας - "Λίστα με τα καλύτερα διαχωριστικά ζύμης για το 2025"

Ονομα:	Μάρκα:	Βάρος κενών (γραμμάρια):	Χώρα κατασκευαστή:	Μέση τιμή (ρούβλια):
"DD-36"	gastromix	30-180	Κίνα	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Κίνα	85600
"AS-CG-36"	Viatto	30-180	ΛΔΚ	77300
"EFK-30"	EKSI	30-100	Κίνα	256600
SPA RP M 30	ΠΑΝΕΡΟ	40-135	Ιταλία	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Ταϊβάν	334500
SPA A 30	Βιτέλα	40-135	Ιταλία	811400
SPA RP SA 30	ΠΑΝΕΡΟ	40-135	Ιταλία	578000
"TD-7"	"Ανατολή ηλίου"	30-300	Ρωσία	763500

Σημείωση! Σύμφωνα με τους αγοραστές, τα κινέζικα αυτοκίνητα είναι οι ηγέτες στις πωλήσεις. Στο όνομα του μοντέλου, ο τελευταίος αριθμός υποδεικνύει πόσα κομμάτια ζύμης λαμβάνονται ανά φορτίο.