Το κρασί είναι ένα ποτό που μπορεί να θεωρηθεί σχεδόν στην ίδια ηλικία με την ανθρωπότητα. Οι αρχαίοι Έλληνες τον θεωρούσαν άξιο των θεών. Ο Avicenna, ο Omar Khayyam, ο Pierre de Beaumarchais, ο Alexander Blok, ο Bernard Shaw και πολλοί άλλοι διάσημοι συνέβαλαν στην εξύμνηση αυτής της εφεύρεσης των ανθρώπινων χεριών.
Ο πόλεμος μεταξύ εκείνων που πιστεύουν ότι το ποτό είναι επιβλαβές και των αντιπάλων τους συνεχίζεται εδώ και καιρό, αλλά η αλήθεια, όπως συμβαίνει συχνά, βρίσκεται στη μέση. Η μέτρια κατανάλωση καλών, υψηλής ποιότητας κρασιών είναι απίθανο να βλάψει έναν ενήλικο υγιή οργανισμό, αλλά είναι αρκετά ικανή να προσφέρει ευχαρίστηση.
Για να αποκαλύψει πλήρως το κρασί τη γεύση και το άρωμά του, πρέπει να ξέρετε σε ποια θερμοκρασία σερβίρεται. Και για τον ακριβή προσδιορισμό του υπάρχουν ειδικά θερμόμετρα.
Περιεχόμενο
Η μακρά ιστορία της κατανάλωσης κρασιού συνέβαλε στο γεγονός ότι μια ολόκληρη τελετουργία αναπτύχθηκε γύρω από αυτή τη δράση. Εκτός από το μπουκάλι και το ποτήρι, τα οποία πρέπει επίσης να πληρούν ορισμένες προδιαγραφές από την άποψη των αληθινών επαγγελματιών, ο σομελιέ πρέπει να έχει τα ακόλουθα αξεσουάρ:
Όλα αυτά, σε συνδυασμό με τη χρήση ενός θερμομέτρου, θα μετατρέψουν τη χρήση του ποτού σε πραγματική γεύση και θα σας επιτρέψουν να νιώσετε την ομορφιά του μπουκέτου του.
Εδώ και πολύ καιρό, οι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει ότι οι διαφορετικές θερμοκρασίες μπορούν να αλλάξουν εντελώς τη γεύση του κρασιού. Ως εκ τούτου, οι πρώτες συσκευές για τη μέτρησή του εφευρέθηκαν πριν από αρκετούς αιώνες και εξακολουθούν να μην χάνουν τη δημοτικότητά τους.
Οι εγκαταστάσεις για την παραγωγή όψεων και τα μεγάλα εστιατόρια μπορούν να αντέξουν οικονομικά να εγκαταστήσουν πολύ μεγάλο και ακριβό εξοπλισμό, αλλά στο σπίτι αυτό δεν είναι πρακτικό.Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό θερμόμετρο κρασιού.
Η χρήση ενός συμβατικού θερμομέτρου υδραργύρου είναι γεμάτη προβλήματα, γιατί εάν καταστραφεί, μπορεί να πάθετε σοβαρή δηλητηρίαση από τον υδράργυρο ή τους ατμούς του.
Τα ειδικά θερμόμετρα κρασιού σας επιτρέπουν να προσδιορίσετε γρήγορα, σε περίπου 25 δευτερόλεπτα, τη θερμοκρασία του μπουκαλιού χωρίς να το ανοίξετε. Είναι δύο τύπων:
Τα τυπικά θερμόμετρα βύθισης μπορούν εύκολα να μετρήσουν τη θερμοκρασία λευκών ή κόκκινων. Συχνά πωλούνται σε γερές συσκευασίες ή σε ξύλινη θήκη που τα προστατεύει από ζημιές. Πολλοί παραγωγοί περιλαμβάνουν ένα τραπέζι με τη βέλτιστη γκάμα για τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κρασιού. Η μέτρηση πραγματοποιείται λόγω της διαστολής ή της συστολής του φιμέ απόσταγμα κρασιού μέσα στο θερμόμετρο. Η κλίμακα σημειώνεται από 0 έως +40 μοίρες.
Αυτή η συσκευή δεν διαφέρει πολύ από τους αρχαίους προκατόχους της. Έχει δημοκρατικό κόστος, αλλά στα μειονεκτήματα περιλαμβάνεται η ανάγκη ανοίγματος του μπουκαλιού. Η επαφή του ποτού με τον αέρα, ειδικά αν εμφανίζεται επανειλημμένα, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του.
Ένα θερμόμετρο με τη μορφή βραχιολιού που φοριέται σε ένα μπουκάλι εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα και έχει ήδη κερδίσει δημοτικότητα στους γνώστες του καλού αλκοόλ λόγω της ευκολίας χρήσης, του προσιτού κόστους και του ελκυστικού κομψού σχεδιασμού του.
Δεν χρειάζεται να ανοίξετε τη φιάλη. Η συσκευή τοποθετείται από πάνω της και μετά από λίγο δίνει το αποτέλεσμα. Ανάλογα με το μοντέλο, ο χρόνος αυτός μπορεί να κυμαίνεται από 20 έως 50 δευτερόλεπτα.
Τα βραχιόλια έχουν ανοιχτό σχήμα, που τους επιτρέπει να φορεθούν σε μπουκάλια οποιασδήποτε διαμέτρου.Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και αυτό εξασφαλίζει ανθεκτικότητα και αξιοπιστία λειτουργίας. Το θερμοευαίσθητο στοιχείο βρίσκεται στο εσωτερικό του βραχιολιού.
Οι κύριοι γενικά αποδεκτοί κανόνες είναι:
Αλλά αν απλώς διατηρείτε δυνατά ποτά σε ένα συνηθισμένο ντουλάπι και νεαρά κρασιά στο ψυγείο, δεν θα μπορείτε να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, γιατί είναι διαφορετικό για κάθε τύπο. Δεν είναι ασυνήθιστο για τους παραγωγούς κρασιού να αναφέρουν στη φιάλη την επιθυμητή σειρά σερβιρίσματος, αλλά υπάρχουν επίσης μια σειρά από γενικά πρότυπα.
Όσο χαμηλότερη είναι η ποιότητα του αλκοολούχου ποτού, τόσο χαμηλότερη πρέπει να είναι η θερμοκρασία σερβιρίσματος. Εάν δεν είναι γνωστό το βέλτιστο εύρος παράδοσης, είναι καλύτερο να το κάνετε πιο κρύο παρά πολύ ζεστό.
Για να προσεγγίσετε τη θερμοκρασία χωρίς θερμόμετρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους κανόνες: αν βγάλετε το κρασί από το ψυγείο, μετά από τρεις ώρες θα ζεσταθεί περίπου στους 17 βαθμούς. Και αν το κρασί που αποθηκεύεται στο δωμάτιο μπει στο ψυγείο, μετά από τρεις ώρες θα κρυώσει στους 4 βαθμούς.
Η χρήση ενός θερμομέτρου όχι μόνο θα καθορίσει με ακρίβεια τη θερμοκρασία του ποτού, αλλά θα δείξει επίσης την εξαιρετική γεύση του ιδιοκτήτη, γιατί χάρη στον κομψό σχεδιασμό του, αυτό το στοιχείο μπορεί να γίνει διακόσμηση εορταστικού τραπεζιού.
Τα θερμόμετρα κρασιού παράγονται συχνά από τις ίδιες εταιρείες που παράγουν άλλα αξεσουάρ για σομελιέ: αεριστήρες, τιρμπουσόν, μαχαίρια κ.λπ. Παράγονται επίσης από εταιρείες που παράγουν διάφορα όργανα μέτρησης.
Οι παρακάτω εταιρείες μπορούν να θεωρηθούν οι καλύτερες σε αυτόν τον τομέα.
Η λίστα περιέχει συσκευές διαφόρων τύπων που διατίθενται ελεύθερα σε δημοφιλή καταστήματα και χαρακτηρίζονται από θετικές κριτικές πελατών.
Σε αυτή την κατηγορία παρουσιάζονται μοντέλα προϋπολογισμού που εκτελούν επαρκώς τις λειτουργίες τους, και ταυτόχρονα δεν γίνονται πολύ επιβαρυντικά για το πορτοφόλι του ιδιοκτήτη.
Η μέση τιμή είναι 250 ρούβλια.
Μια φθηνή συσκευή από έναν κινέζο κατασκευαστή θα σας επιτρέψει να προσδιορίσετε τη θερμοκρασία των ποτών και να γίνει μια κομψή διακόσμηση για ένα τραπέζι ή έναν πάγκο μπαρ.
Η μέση τιμή είναι 272 ρούβλια.
Αυτή η ηλεκτρονική-ψηφιακή συσκευή είναι κατασκευασμένη σε έντονα κόκκινα και λευκά χρώματα, γεγονός που τη διακρίνει από τις αντίστοιχες του ίδιου τύπου ανοξείδωτου χάλυβα. Χάρη στον ανοιχτό σχεδιασμό, ταιριάζει σε οποιοδήποτε τυπικό μπουκάλι.
Η μέση τιμή είναι 300 ρούβλια.
Αυτή η απλή αλλά λειτουργική συσκευή της Bit θα εκτιμηθεί όχι μόνο από ερασιτέχνες, αλλά και από επαγγελματίες. Θα σας επιτρέψει να προσδιορίσετε εύκολα τη θερμοκρασία του ροφήματος και να το απολαύσετε στο έπακρο. Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα με οθόνη LCD.
Η μέση τιμή είναι 330 ρούβλια.
Μια ψηφιακή συσκευή με τη μορφή ανοιχτού βραχιολιού από ανοξείδωτο χάλυβα σας επιτρέπει να προσδιορίζετε γρήγορα και με ακρίβεια τη θερμοκρασία του ποτού. Βάρος - 23 γραμμάρια. Διαστάσεις: 6 x 4 x 6 cm.
Η μέση τιμή είναι 330 ρούβλια.
Ένα βολικό και ασφαλές αξεσουάρ θα σας φανεί χρήσιμο τόσο σε μια συνηθισμένη κουζίνα όσο και σε ένα μπαρ ή εστιατόριο. Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή του είναι ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία. Χρόνος μέτρησης - 1 λεπτό. Βάρος - 25 γραμμάρια.
Αυτά τα μοντέλα είναι ο καλύτερος συνδυασμός προσιτού κόστους και αξιοπρεπούς ποιότητας. Είναι καλά τόσο για προσωπική χρήση όσο και ως ωραίο μικρό δώρο.
Η μέση τιμή είναι 500 ρούβλια.
Συσκευή τυπικού τύπου. Το σετ συνοδεύεται από οδηγίες με τραπέζι για τα κύρια είδη κρασιών. Πωλείται σε σκληρό blister που προστατεύει τη συσκευή από ζημιές. Διαστάσεις: 210 x 75 x 10 mm. Βάρος - 20 g.
Η μέση τιμή είναι 507 ρούβλια.
Ένα κομψό βραχιόλι με τέλεια ευανάγνωστα νούμερα στον αισθητήρα NTC θα τονίσει την κατάσταση του εστιατορίου ή το καλό γούστο του ιδιοκτήτη της γιορτής. Περιλαμβάνεται η μπαταρία που απαιτείται για τη λειτουργία της συσκευής. Κατάλληλο για μπουκάλια με διάμετρο 7,5 έως 12 εκ. Μέγεθος συσκευής: 78 x 78 x 40 mm, οθόνη - 26 x 19 mm.
Η μέση τιμή είναι 555 ρούβλια.
Αυτή η συσκευή ενεργοποιείται αυτόματα όταν αγγίζετε το μπουκάλι και σβήνει μόνη της όταν αφαιρείται. Το ασυνήθιστο σχήμα το καθιστά εύκολο να φορεθεί και να αφαιρεθεί. Η τροφοδοσία παρέχεται από μπαταρία LR1130. Βάρος - 45 γραμμάρια. Μέγεθος: 7,3 x 7,2 x 4 cm.
Η μέση τιμή είναι 800 ρούβλια.
Μια γενική ηλεκτρονική συσκευή από την κινεζική εταιρεία Tescoma είναι κατάλληλη για μπουκάλια οποιασδήποτε διαμέτρου και με οποιοδήποτε ποτό. Ρυθμίστε το αποτέλεσμα σε μόλις 30 δευτερόλεπτα, το οποίο είναι πολύ πιο γρήγορο από πολλά ανάλογα.
Η μέση τιμή είναι 940 ρούβλια.
Η εύχρηστη συσκευή σάς επιτρέπει να προσδιορίζετε γρήγορα και με ακρίβεια τη θερμοκρασία του μπουκαλιού. Κοντά στη ζυγαριά υπάρχει ένα βοηθητικό τραπέζι με τις κύριες ποικιλίες κρασιών. Διαστάσεις: 60 x 60 x 40 mm. Βάρος - 23 γραμμάρια.
Αυτά τα μοντέλα συσκευών είναι κατάλληλα όχι μόνο για επιλεκτικές νοικοκυρές, αλλά και για απαιτητικούς επαγγελματίες που γνωρίζουν πολλά για το κρασί και τα απαραίτητα αξεσουάρ για το σωστό σερβίρισμά του.
Η μέση τιμή είναι 1010 ρούβλια.
Η συσκευή τυπικού τύπου διαθέτει μια πρωτότυπη ξύλινη θήκη σε μορφή μπουκαλιού, η οποία την προστατεύει αξιόπιστα από ζημιές. Το σετ συνοδεύεται από οδηγίες με συστάσεις για τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κρασιών.
Η μέση τιμή είναι 1060 ρούβλια.
Αυτό το μαλακό βραχιόλι θα τυλιχτεί εύκολα γύρω από ένα μπουκάλι οποιασδήποτε διαμέτρου. Η ευκολία χρήσης και η ευκολία αποθήκευσης είναι μερικά από τα κύρια πλεονεκτήματά του. Το βάρος της συσκευής είναι 50 γραμμάρια. Μέγεθος: 235 x 28 x 4 mm. Χρώμα θήκης - σκούρο γκρι ή μαύρο.
Η μέση τιμή είναι 1200 ρούβλια.
Ένα τυπικό ψηφιακό βραχιόλι από έναν από τους ηγέτες στην παραγωγή αξεσουάρ κρασιού από την Ισπανία είναι εξαιρετικής ποιότητας και αντοχής. Μέγεθος: 60 x 80 x 160 mm. Βάρος - 30 γραμμάρια.
Η μέση τιμή είναι 2185 ρούβλια.
Αυτή η κομψή συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στο σπίτι, είναι επίσης ιδανική για ένα ακριβό εστιατόριο. Οι αριθμοί στην ηλεκτρονική οθόνη είναι ευανάγνωστοι. Κατασκευασμένο από ανθεκτικό ανοξείδωτο ατσάλι και ειδικό πλαστικό ABS.
Η μέση τιμή είναι 2431 ρούβλια.
Κατασκευασμένο στη Γερμανία, αυτό το μοντέλο είναι κατασκευασμένο από γυαλί ανθεκτικό στην κρούση και πληροί τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο σπίτι όσο και σε δημόσιες εγκαταστάσεις εστίασης.
Ένα θερμόμετρο κρασιού είναι ένα μάλλον χρηστικό στοιχείο, που δεν διακρίνεται από μια περίπλοκη συσκευή, επομένως μπορεί να αγοραστεί μέσω Διαδικτύου χωρίς σχεδόν κανένα κίνδυνο, ειδικά εάν η επιλογή έπεσε σε ένα ηλεκτρονικό ψηφιακό μοντέλο. Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα τυπικό θερμόμετρο, είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε πραγματικό κατάστημα, καθώς μια αρκετά εύθραυστη συσκευή μπορεί να καταστραφεί κατά τη μεταφορά.
Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στη φήμη του καταστήματος, καθώς και στις κριτικές πραγματικών πελατών τόσο για το κατάστημα όσο και για το συγκεκριμένο προϊόν που επιλέχθηκε.
Προκειμένου η απόκτηση να φέρει μόνο θετικά συναισθήματα, είναι απαραίτητο να επικεντρωθείτε σε μια σειρά παραγόντων.
Η επιλογή του σωστού θερμομέτρου κρασιού είναι μια μικρή λεπτομέρεια που σας επιτρέπει να απολαύσετε αληθινά το θεϊκό ποτό που αγαπήθηκε στην αρχαιότητα, αγαπήθηκε τώρα και θα αγαπηθεί στο μέλλον.