Το μαγείρεμα κρέατος απαιτεί όχι μόνο ορισμένες δεξιότητες, αλλά και καλό τεχνικό εξοπλισμό. Όπως γνωρίζετε, για να διατηρήσει ένα πιάτο με κρέας όλη του τη γεύση και να γίνει ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα, πρέπει όχι μόνο να ακολουθείτε τη συνταγή, αλλά και να παρακολουθείτε αυστηρά τη θερμοκρασία, επειδή είναι η σωστή θερμοκρασία που σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε και τα δύο ζουμερό και τραγανό.
Περιεχόμενο
Για τον έλεγχο της θερμοκρασίας του μαγειρέματος των πιάτων με κρέας, υπάρχουν απαραίτητα εργαλεία στην κουζίνα - θερμόμετρα κρέατος ή, όπως ονομάζονται επίσης, αισθητήρες θερμοκρασίας.
Υπάρχουν 2 τύποι ανιχνευτών θερμοκρασίας:
Μεταξύ των ψηφιακών μοντέλων, διακρίνονται τα υποείδη:
Συμβαίνει ότι πολλά από τα αναφερόμενα χαρακτηριστικά συνδυάζονται σε ένα μοντέλο, για παράδειγμα, ένα ηλεκτρονικό θερμόμετρο με έναν εξωτερικό αισθητήρα, έναν μαγνητικό πίνακα κ.λπ.
Εξετάστε τα καλύτερα μοντέλα θερμομέτρων κρέατος σε καθέναν από τους αναφερόμενους τύπους.
Συμπαγές και εύχρηστο μοντέλο του Πολωνού κατασκευαστή BIOWIN. Η συσκευή είναι μια μονοκόμματη κατασκευή που αποτελείται από μεταλλικό καθετήρα και καντράν από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο επιλογέας, του οποίου η διάμετρος είναι 3 cm, εμφανίζει μια κλίμακα θερμοκρασίας από 0 έως 120°Γ. Οι συνιστώμενες σειρές για το μαγείρεμα διαφόρων τύπων κρέατος σημειώνονται με κόκκινο χρώμα. Ο καθετήρας έχει μήκος 13 cm και διάμετρο 3,5 mm. Ο αισθητήρας θερμότητας σε αυτό βρίσκεται 1,3 cm από την άκρη. Η ακρίβεια είναι ±2°C.
Κόστος από 620 ρούβλια.
Μηχανικό θερμόμετρο του Κινέζου κατασκευαστή Vetta.Από σχεδιασμό, το μοντέλο είναι παρόμοιο με το προηγούμενο - ένα στρογγυλό καντράν με βελόνα ανιχνευτή. Η συσκευή είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι, που διευκολύνει τη φροντίδα και σας επιτρέπει επίσης να την αφήνετε στο φούρνο για όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το καντράν με διάμετρο 5 cm έχει 2 κλίμακες: κόκκινο (επάνω) για τη μέτρηση της θερμοκρασίας του φαγητού και μαύρο (κάτω) για τον προσδιορισμό της θερμότητας στο φούρνο. Η κλίμακα για τα προϊόντα έχει εύρος από 35 έως 100°Γ. Σηματοδοτεί τις σειρές για τη σωστή παρασκευή διαφόρων κρεάτων. Η κάτω (μαύρη) κλίμακα έχει εύρος από 50 έως 300°C. Ο καθετήρας έχει μήκος 11 cm.
Το κόστος είναι από 200 ρούβλια.
Θερμόμετρο της Τσέχικης εταιρείας Tescoma. Το μοντέλο από ανοξείδωτο χάλυβα στην εμφάνιση ουσιαστικά δεν διαφέρει από τα προηγούμενα. Το μόνο που διακρίνεται είναι μια μικρή τρύπα στη θήκη, η οποία παρέχεται για την ανάρτηση του οργάνου. Το καντράν έχει διάμετρο 6 εκ. Εμφανίζει μια κλίμακα σε βαθμούς Κελσίου. Εύρος 60 έως 120°Γ. Οι εικόνες δείχνουν τα προτεινόμενα εύρη θερμοκρασίας για το μαγείρεμα διαφορετικών τύπων κρέατος. Ο μεταλλικός καθετήρας έχει μήκος 12,5 cm.
Το κόστος είναι από 850 ρούβλια.
Θερμόμετρο γενικής χρήσης από Κινέζο κατασκευαστή. Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει μεταλλικό καθετήρα μήκους 4 ή 13,5 cm, καθώς και πλαστικό μπλοκ με οθόνη LCD. Το χαρακτηριστικό σχεδιασμού είναι ότι το σώμα συνδέεται με τη βελόνα μέσω ενός περιστροφικού μηχανισμού και αυτό σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τη βελόνα σε οποιαδήποτε γωνία εντός 160°. Υπάρχουν 2 κουμπιά στη θήκη: on/off και °C/°F. Το πρώτο ενεργοποιεί και απενεργοποιεί τη συσκευή, το δεύτερο σας επιτρέπει να κάνετε εναλλαγή μεταξύ των μονάδων μέτρησης (Κελσίου / Φαρενάιτ). Πλάτος μέτρησης από -50 έως +300°С. Σφάλμα μέτρησης στην περιοχή από -20 έως +120°Το C είναι ±0,1°Γ. Για πιο ακριβείς μετρήσεις, κρατήστε τον αισθητήρα στο προϊόν για τουλάχιστον 15 δευτερόλεπτα. Το φαγητό πραγματοποιείται από την μπαταρία AG13.
Το κόστος είναι από 200 ρούβλια.
Πολυλειτουργικό ηλεκτρονικό θερμόμετρο κατασκευασμένο στην Κίνα. Η συσκευή αποτελείται από μια βελόνα μήκους 15 cm και ένα μπλοκ μέτρησης. Το σώμα του μπλοκ είναι κατασκευασμένο από πλαστικό, επομένως δεν μπορείτε να αφήσετε τη συσκευή στο φούρνο. Η μονάδα μέτρησης είναι εξοπλισμένη με οθόνη LCD που δείχνει τη μετρούμενη θερμοκρασία. Παρέχονται 4 κουμπιά για έλεγχο: on / off - για ενεργοποίηση / απενεργοποίηση, ° C / ° F - εναλλαγή από Κελσίου σε Fahrenheit, HOLD - για να διορθώσετε τις τρέχουσες ενδείξεις, MIN / MAX - για εμφάνιση των ελάχιστων και μέγιστων τιμών για την περίοδο μέτρησης. Εύρος μέτρησης -50 έως +300 σχετικά μεC (-58°F - +572°F). Η ακρίβεια είναι ±1σχετικά μεC (1.8°ΦΑ). Η πηγή ενέργειας είναι μια μπαταρία τύπου AG13 ή LR44 (1,5V).
Το κόστος είναι από 1200 ρούβλια.
Απλό και εύχρηστο φορητό μοντέλο από την κινεζική εταιρεία Weber. Η συσκευή είναι μονοκόμματη: πλαστική θήκη με μικρή οθόνη και μεταλλικό καθετήρα. Στο σώμα, εκτός από την οθόνη, υπάρχουν 2 κουμπιά. Με τη βοήθεια του πρώτου εργαλείου ενεργοποιείται και απενεργοποιείται. Το δεύτερο χρησιμοποιείται για την επιλογή της μονάδας μέτρησης - Κελσίου ή Φαρενάιτ. Για ακριβή μέτρηση, η βελόνα πρέπει να κρατηθεί στο προϊόν για τουλάχιστον 15 δευτερόλεπτα. Εύρος θερμοκρασίας μέτρησης: 0-230°C ή 32-446°ΣΤ. Το σφάλμα μέτρησης είναι ±1°C στην περιοχή από 0 έως 100 βαθμούς Κελσίου έως ±5°C όταν το προϊόν θερμαίνεται στους 150-230 βαθμούς. Τροφοδοτείται από μπαταρία CR 2032 (3 V).
Τιμή από 1990 ρούβλια.
Ψηφιακή συσκευή κουζίνας από τον Τσέχο κατασκευαστή Tescoma. Το μοντέλο αιχμαλωτίζει με την ευελιξία και την ευελιξία του. Είναι ένα ηλεκτρονικό θερμόμετρο, στο οποίο, αν χρειαστεί, μπορεί να τοποθετηθεί μια σπάτουλα σιλικόνης. Ο καθετήρας είναι κατασκευασμένος από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, το σώμα είναι κατασκευασμένο από πλαστικό.Υπάρχουν 2 κουμπιά στη μονάδα μέτρησης: ενεργοποίηση και απενεργοποίηση, τα οποία χρησιμοποιούνται επίσης ως + και - όταν πληκτρολογείτε την απαιτούμενη τιμή. Η μονάδα είναι εξοπλισμένη με οθόνη που εμφανίζει 2 ενδείξεις - την τρέχουσα θερμοκρασία του πιάτου και την καθορισμένη τιμή. Όταν το πιάτο φτάσει στην καθορισμένη τιμή, η συσκευή σας ειδοποιεί με ένα ηχητικό σήμα. Εύρος μέτρησης από 0 έως 250°Γ. Τροφοδοτείται από δύο μπαταρίες LR44, οι οποίες περιλαμβάνονται.
Το κόστος είναι από 1850 ρούβλια.
Ψηφιακό μοντέλο πολλαπλών εργασιών με τηλεχειριστήριο από την Κίνα. Το θερμόμετρο διαθέτει τον εξής εξοπλισμό: ανοξείδωτο καθετήρα μήκους 15 cm, πλαστική θήκη με μεγάλη οθόνη LCD (4x2,2 cm), καλώδιο 75 cm για τη σύνδεση της βελόνας και της θήκης. Υπάρχουν 3 κουμπιά στο μπλοκ για τον έλεγχο της συσκευής: START / STOP για ενεργοποίηση / απενεργοποίηση, UP και DOWN για εισαγωγή της επιθυμητής θερμοκρασίας. Παρέχεται ηχητικός συναγερμός. Εύρος μετρούμενων ενδείξεων από -50 έως +300°Γ. Επιπλέον, αυτό το μοντέλο μπορεί να εκτελέσει τη λειτουργία ενός χρονοδιακόπτη (έως 100 λεπτά). Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μεταβείτε στην επιθυμητή λειτουργία χρησιμοποιώντας το ρελέ στον πίσω πίνακα. Τροφοδοτείται από μπαταρία AAA/LR03.
Τιμή από 840 ρούβλια.
Ηλεκτρονικό θερμόμετρο από τον γνωστό κατασκευαστή ThermoPro. Ο σχεδιασμός είναι παρόμοιος με το προηγούμενο μοντέλο: αισθητήρας 16 cm, καλώδιο ανθεκτικό στη θερμότητα μήκους 1 m, μονάδα μέτρησης. Το εργαλείο έχει σχεδιαστεί για το μαγείρεμα 8 τύπων κρέατος διαφορετικού βαθμού ψησίματος (5 είδη), συμπεριλαμβανομένων ψαριών, ψητού και ψητού. Η μονάδα είναι εξοπλισμένη με οθόνη LCD, η οποία εμφανίζει τον επιλεγμένο τρόπο λειτουργίας, την τρέχουσα θερμοκρασία του πιάτου και την καθορισμένη τιμή. Η ρύθμιση γίνεται με 7 κουμπιά στη θήκη. Εκτός από την εργασία σε προκαθορισμένα προγράμματα, η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χειροκίνητη λειτουργία, στην οποία μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τις απαραίτητες συνθήκες μαγειρέματος. Επίσης, το όργανο είναι εξοπλισμένο με χρονόμετρο, το οποίο διαμορφώνεται χρησιμοποιώντας τα κουμπιά στον μπροστινό πίνακα. Εύρος θερμοκρασίας από -9 έως +250°C. Ακρίβεια μέτρησης ±1°Γ. Οι αναγνώσεις μπορούν να εμφανίζονται σε βαθμούς Κελσίου και Φαρενάιτ. Η συσκευή απαιτεί 2 μπαταρίες AAA για να λειτουργήσει.
Το κόστος είναι από 1450 ρούβλια.
Ανιχνευτής θερμοκρασίας κρέατος από τη γερμανική μάρκα Zigmund & Shtain Kuchen. Το μοντέλο είναι ένα σύγχρονο εργαλείο με δυνατότητα μετάδοσης πληροφοριών σε απόσταση έως και 30 μέτρων.Αποτελείται από τα ακόλουθα μέρη: έναν ατσάλινο καθετήρα, ένα ανθεκτικό στη θερμότητα καλώδιο μήκους 1 m, μια ασύρματη μονάδα μέτρησης με οθόνη LCD, μια βάση εκπομπής. Η μονάδα μέτρησης είναι εξοπλισμένη με 7 κουμπιά για έλεγχο και ρύθμιση. Χρησιμοποιώντας αυτά τα κουμπιά, μπορείτε να επιλέξετε τον τρόπο λειτουργίας του θερμομέτρου - αυτόματη ή χειροκίνητη. Στην αυτόματη λειτουργία, μπορείτε να επιλέξετε τον τύπο κρέατος (8 είδη) και τον τύπο τηγανίσματος (5 τύποι) και η θερμοκρασία θα ρυθμιστεί αυτόματα. Στη χειροκίνητη λειτουργία, μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα την επιθυμητή θερμοκρασία για οποιοδήποτε πιάτο. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε τη μονάδα μέτρησης - Κελσίου ή Φαρενάιτ. Επιπλέον, η συσκευή είναι εξοπλισμένη με χρονοδιακόπτη που μπορεί να λειτουργήσει σε λειτουργία αντίστροφης μέτρησης προς τα εμπρός ή προς τα πίσω έως και 100 λεπτά. Η ετοιμότητα του πιάτου σηματοδοτείται από ένα ηχητικό σήμα. Εύρος μέτρησης -20 έως +250°Γ. Τροφοδοτείται από 4 μπαταρίες AAA.
Το κόστος είναι από 1550 ρούβλια.
Ψηφιακό θερμόμετρο από τη γερμανική μάρκα ADE. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με ραδιοφωνικό δέκτη για απομακρυσμένο έλεγχο θερμοκρασίας. Η εμβέλεια μετάδοσης δεδομένων είναι 60 μέτρα.Ο σχεδιασμός έχει ως εξής: ένας ανοξείδωτος καθετήρας μήκους 16 cm, ένα ανθεκτικό στη θερμότητα καλώδιο μήκους 1 m, μια μονάδα μέτρησης με μεγάλη οθόνη και κουμπιά αφής για την επιλογή του τρόπου λειτουργίας, ένας ασύρματος δέκτης. Το εργαλείο μπορεί να λειτουργήσει τόσο σε αυτόματη όσο και σε χειροκίνητη λειτουργία. Στο πρώτο, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε 7 είδη κρέατος και 5 βαθμούς ψησίματος. Η χειροκίνητη λειτουργία σάς επιτρέπει να προσαρμόσετε τη συσκευή για προσωπικές ανάγκες, για παράδειγμα, για την προετοιμασία σιροπιού ή κρέμας.
Η μετρούμενη θερμοκρασία μπορεί να εμφανιστεί τόσο σε βαθμούς Κελσίου όσο και σε Φαρενάιτ. Το εύρος μέτρησης περιλαμβάνει τιμές από -50 έως +300°Γ. Ο δέκτης σας ειδοποιεί για την ετοιμότητα του πιάτου με ένα ηχητικό και οπτικό σήμα. Για να τροφοδοτήσετε τη μονάδα μέτρησης, χρειάζεστε 2 μπαταρίες ΑΑΑ, για φορητό δέκτη, 2 μπαταρίες ΑΑΑ.
Το κόστος είναι από 3490 ρούβλια.
Ψηφιακό θερμόμετρο σε μαγνήτη από την ήδη γνωστή σε εμάς Τσέχικη εταιρεία Tescoma. Τυπικός σχεδιασμός για μοντέλα τηλεχειριστηρίου: βελόνα από ανοξείδωτο χάλυβα 14 cm, κορδόνι ανθεκτικό στη θερμότητα 1 m, μονάδα μέτρησης εξοπλισμένη με μαγνήτες για άνετη τοποθέτηση σε μεταλλικές επιφάνειες. Στην πλαστική θήκη υπάρχουν 5 κουμπιά για έλεγχο. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να επιλέξετε ένα έτοιμο πρόγραμμα για εργασία ή να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τη θερμοκρασία για το μαγείρεμα του πιάτου, καθώς και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο.Τα προγράμματα παρέχουν 6 είδη κρέατος και αρκετούς βαθμούς ψησίματος. Στην οθόνη εμφανίζεται η τρέχουσα και η καθορισμένη τιμή σε αρκετά μεγάλους αριθμούς, εάν έχει ρυθμιστεί χρονοδιακόπτης, τότε η πρόοδός του. Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, εκπέμπεται ένα ηχητικό σήμα. Το πλάτος των μετρούμενων θερμοκρασιών είναι 0-300 °C. Τροφοδοτείται από μπαταρίες AAA.
Το κόστος είναι από 3065 ρούβλια.
Ελαττώματα:
Συμπαγές και μοντέρνο μοντέλο με μαγνητικό πίσω πάνελ και έλεγχο Bluetooth. Με την πρώτη ματιά, ο σχεδιασμός είναι γνωστός: ένας αισθητήρας, ένα καλώδιο ανθεκτικό στη θερμότητα και η κύρια μονάδα, αλλά αν κοιτάξετε προσεκτικά, η μονάδα είναι κατασκευασμένη με τη μορφή πηνίου πάνω στο οποίο τυλίγεται το καλώδιο για να αποφευχθούν τσακίσεις κατά την αποθήκευση το θερμόμετρο. Μήκος καλωδίου: 1,2 μ. Η κύρια μονάδα του εργαλείου έχει μόνο ένα κουμπί - για ενεργοποίηση και απενεργοποίηση. Περαιτέρω έλεγχος της συσκευής πραγματοποιείται μέσω smartphone χρησιμοποιώντας ειδικό πρόγραμμα Weber iGrill, το οποίο μπορείτε να κατεβάσετε από το Apple Store και το Google Play. Μόλις ξεκινήσει το πρόγραμμα, θα ξεκινήσει η αναζήτηση για διαθέσιμες συσκευές σε ακτίνα 50 μέτρων. Το επόμενο βήμα είναι ο συγχρονισμός. Η επακόλουθη επιλογή των προεγκατεστημένων προγραμμάτων πραγματοποιείται στο smartphone. Είναι ενδιαφέρον ότι εκτός από το είδος του κρέατος και τον βαθμό ψησίματος, μπορείτε να επιλέξετε ένα κομμάτι (μέρος του κουφώματος) που σκοπεύετε να μαγειρέψετε. Η πρόοδος μαγειρέματος εμφανίζεται στην οθόνη του smartphone με τη μορφή γραφήματος πίτας ή γραφήματος. Το smartphone σηματοδοτεί την ετοιμότητα του πιάτου. Το εύρος θερμοκρασίας του αισθητήρα θερμοκρασίας είναι από -5 έως +380 °C.Τροφοδοτείται από 1 μπαταρία CR2032.
Το κόστος είναι από 6390 ρούβλια.
Όπως μπορείτε να δείτε, ένα θερμόμετρο κουζίνας για το κρέας όχι μόνο διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά σας επιτρέπει επίσης να συμμορφώνεστε με όλες τις απαιτήσεις της συνταγής, έτσι ώστε κάθε πιάτο να αξίζει να ονομάζεται γαστρονομικό αριστούργημα.