Η σωστή αποθήκευση των τροφίμων απαιτεί ορισμένες προϋποθέσεις. Δεν χρειάζονται όλα τα συστατικά υπερβολικό κρύο και για μεγάλο αριθμό προετοιμασμένων πιάτων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικό εξοπλισμό, όπως μια θερμαινόμενη σαλάτα. Αυτές οι μονάδες βρίσκονται συχνά σε καφετέριες, είναι απαραίτητες για την οργάνωση κινητών κουζινών, επιτρέποντάς σας να διατηρείτε τα πιάτα φρέσκα. Θα σας πούμε περισσότερα για αυτές τις ρυθμίσεις και τι πρέπει να προσέξετε για να αποφύγετε λάθη κατά την επιλογή τους, σε αυτήν την κατάταξη με τις καλύτερες θερμικές μπάρες σαλάτας.
Περιεχόμενο
Ένα τέτοιο είδος βιτρίνας για έτοιμα γεύματα με λειτουργία θέρμανσης ή ψύξης είναι εδώ και καιρό μέρος της καθημερινότητάς μας. Εξωτερικά, ο σχεδιασμός είναι παρόμοιος με τους παραδοσιακούς θερμαντήρες φαγητού. Ωστόσο, τέτοιες συσκευές διαφέρουν από τις τυπικές γραμμές διανομής στο ότι σας επιτρέπουν να τοποθετείτε έτοιμα πιάτα στη βιτρίνα και να παρέχουν αυτοεξυπηρέτηση. Τέτοιες συσκευές αγοράζονται συχνότερα για καταστήματα εστίασης:
Ενώ οι παραδοσιακές γραμμές διανομής προϋπολογισμού βρίσκονται σε καντίνες ή παντοπωλεία, όπου εξυπηρετούνται από ειδικά εκπαιδευμένο προσωπικό. Δεν έχουν επίσης πλούσια διακόσμηση, αλλά οι σαλάτες, αντίθετα, διαφέρουν σε αυτές (με εξαίρεση τα ενσωματωμένα συστήματα). Σχετικά με τα μοντέλα που υπάρχουν, θα εξετάσουμε στον συγκεκριμένο συγκριτικό πίνακα.
Τύπος κατασκευής | Ειδικά χαρακτηριστικά |
---|---|
Ψυγείος | Παρέχουν μια πιθανή επίδειξη και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση έτοιμων γευμάτων. Εντατική λειτουργία -2 + 10С |
Ουδέτερος | Συνδυάζουν επιλογές ψύξης και θέρμανσης, βοηθώντας στη διατήρηση μιας συγκεκριμένης θερμοκρασίας. Έτσι, δεν χρειάζεται να ξαναζεσταίνετε ή να κρυώνετε μαγειρεμένο φαγητό. |
Θερμικά σχέδια | Εγγύηση μακροχρόνιας αποθήκευσης ζεστών πιάτων ή αρτοσκευασμάτων. |
Τέτοιες συσκευές τοποθετημένες η μία δίπλα στην άλλη καθιστούν δυνατή την ταυτόχρονη τοποθέτηση εντελώς διαφορετικών πιάτων στο τραπέζι.Και το αξιόπιστο στατικό προστατευτικό γυαλί που χωρίζει τους θαλάμους με αντίθετες θερμοκρασίες αποτρέπει την αλλοίωση των προϊόντων. Ωστόσο, είναι ακριβώς οι επιλογές που διατηρούν τη θερμότητα που μπορούν να βρεθούν συχνότερα στον οργανισμό:
Εξωτερικά, τέτοιοι μηχανισμοί μοιάζουν με τετράγωνο ή ορθογώνιο. Τα μοντέλα κατασκευάζονται σε μορφή βιτρίνας πλήρως καλυμμένη με γυαλί ή χωρίς αυτό, αλλά με καπάκι που εμποδίζει τη σκόνη να εισέλθει στο φαγητό. Και επίσης με ειδικό οπίσθιο φωτισμό που σας επιτρέπει να προβάλετε και να επιλέξετε ένα πιάτο. Αυτοί οι εξοπλισμοί τελευταίας τεχνολογίας είναι κατασκευασμένοι από ασφαλείς, ανθεκτικές στη διάβρωση ενώσεις:
Στην θήκη της ίδιας της συσκευής, στην πίσω πλευρά, υπάρχει μια οθόνη όπου εμφανίζεται η ρυθμισμένη θερμοκρασία. Ράφια - οδηγοί - στερεώνονται στην άκρη που βλέπει προς τους επισκέπτες. Αυτό δίνει στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να επιλέξουν φαγητό τοποθετώντας το σε ένα δίσκο για ευκολία. Με το σχεδιασμό της, η μπάρα σαλάτας μοιάζει με τραπέζι με ενσωματωμένο ιαματικό λουτρό, όπου υπάρχουν ειδικά μικρά δοχεία για ζεστά ή ζεστά πιάτα συγκεκριμένου μεγέθους. Η λειτουργία των θερμικών ράβδων πραγματοποιείται με νερό, το οποίο θερμαίνεται τακτικά από θερμαντικά στοιχεία, γεγονός που εγγυάται την επιθυμητή θερμοκρασία καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Υπάρχουν επίσης επιλογές με δυνατότητα θέρμανσης των χρησιμοποιημένων δοχείων με τη βοήθεια αλκοολούχων καυστήρων.
Όλες αυτές οι κατασκευές είναι εξοπλισμένες με μικρούς τροχούς, γεγονός που τους καθιστά εύκολο να μετακινηθούν εάν είναι απαραίτητο.
Οι θερμικές συσκευές είναι ενσωματωμένες ή επιδαπέδιες, μπορούν να τοποθετηθούν χωριστά ή σε σειρά. Ταυτόχρονα, ο σχεδιασμός της δομής έχει μεγάλη σημασία, καθώς ο μπουφές λειτουργεί ως μια μεγάλη βιτρίνα, όλες οι χρησιμοποιημένες συσκευές πρέπει να είναι κατασκευασμένες με το ίδιο στυλ. Διαφορετικά, το μοντέλο θα ξεχωρίσει και θα δημιουργήσει ένα αίσθημα δυσφορίας στους ανθρώπους. Αυτό μπορεί να γίνει ένα σημαντικό μειονέκτημα και να τρομάξει τους πελάτες.
Το μοντέλο MEP-11/7N μπορεί επίσης να βρεθεί συχνά:
Αυτή η συσκευή έχει ένα κλασικό απλοποιημένο σχήμα και είναι εξοπλισμένη με μικρούς, ανθεκτικούς τροχούς που περιστρέφονται εύκολα προς τη σωστή κατεύθυνση, γεγονός που σας επιτρέπει να μετακινείτε γρήγορα τη δομή από το ένα μέρος στο άλλο. Η ίδια η εγκατάσταση είναι πολύ ογκώδης, χρησιμοποιείται ενεργά κατά την οργάνωση ενός "μπουφέ" ή ενός συμποσίου.
Από τι αποτελείται | Πολυστρωματικό MDF/ανοξείδωτο ατσάλι |
---|---|
Εξουσία | 3 kW |
Γενικές διαστάσεις | 1100x700x1460 χλστ |
Το βάρος | 88 κιλά |
Χώρα προέλευσης | RF |
Ποια είναι η τιμή | 79935 τρίψτε. |
Οι καλύτεροι δημιουργοί εξοπλισμού για το εμπόριο και τη δημόσια εστίαση από ευρωπαϊκές χώρες ενώθηκαν με αυτό το εμπορικό σήμα. Η σειρά Eqta SB τους διαθέτει χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, μαζί με ευκολία χρήσης και συντήρησης. Επιπλέον, το μοντέλο έχει αρκετά χαμηλή τιμή.
Αυτό το σχέδιο συνδυάζει επιτυχώς τη σύγχρονη τεχνολογία με έναν άνετο και όμορφο σχεδιασμό. Αυτό το καθιστά ιδανικό για ένα καφέ ή εστιατόριο smorgasbord και η δυνατότητα προβολής πιάτων θα βοηθήσει στην προσέλκυση ακόμη περισσότερων επισκεπτών.
Από τι αποτελείται | Χάλυβας/ξύλο με φινίρισμα γρανίτη |
---|---|
Εξουσία | 3.026 kW |
Γενικές διαστάσεις | 1505x900x1320 χλστ |
Το βάρος | 149 κιλά |
Χώρα προέλευσης | Τουρκία |
Ποια είναι η τιμή | 85303 τρίψτε. |
Το thermal salad bar είναι εξοπλισμένο με ένα αρκετά μεγάλο μπολ που μπορεί να φιλοξενήσει 4 δοχεία gastronorm ταυτόχρονα. Οι δυνατότητες αυτού του μηχανήματος σάς επιτρέπουν να διατηρείτε και να διατηρείτε σταθερή θερμοκρασία μαγειρεμένου φαγητού. Τέτοια σχέδια μπορούν συχνά να βρεθούν ως μέρος των γραμμών διανομής σε καταστήματα εστίασης.
Από τι αποτελείται | Πάνελ από ανοξείδωτο μέταλλο/ξύλο. |
---|---|
Εξουσία | 2 kW. |
Γενικές διαστάσεις | 1490x780x1510 χλστ |
Το βάρος | 150 κιλά |
Χώρα προέλευσης | Τουρκία |
Ποια είναι η τιμή | 97400 τρίψτε. |
Μια καινοτομία από μια ρωσική εταιρεία μπορεί συχνά να δει στις γραμμές διανομής διαφόρων επιχειρήσεων που ειδικεύονται στη δημόσια εστίαση. Η συσκευή χρησιμοποιείται επίσης σε καταστήματα λιανικής, καθώς σας επιτρέπει να επιδείξετε και ακόμη και να αποθηκεύσετε έτοιμα πρώτα ή δεύτερα πιάτα για μικρό χρονικό διάστημα. Η σχεδίαση είναι εξοπλισμένη με μια σταθερή ανοιχτή υπερκατασκευή και έχει μια ελαφριά, αντικραδασμική γάστρα ιταλικής κατασκευής.
Από τι αποτελείται | Πλαστικό/MDF/ Ακρυλική πέτρα/Tempered glass |
---|---|
Εξουσία | 3,1 kW |
Γενικές διαστάσεις | 1500x750x1270 χλστ |
Το βάρος | Έως 100 κιλά. |
Χώρα προέλευσης | Ρωσία |
Ποια είναι η τιμή | 158963 τρίψτε. |
Αυτή η έκδοση της εγκατάστασης τροφίμων χρησιμοποιείται ενεργά για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση και επίδειξη έτοιμων γευμάτων:
Αυτή η μονάδα διαθέτει ένα ειδικό διαμπερές ράφι στο κάτω μέρος για εύκολη τοποθέτηση πρόσθετων πιάτων και δίσκων. Και οι διαθέσιμοι αξιόπιστοι τροχοί σάς επιτρέπουν να μετακινείτε αβίαστα τη δομή, καθιστώντας την βολική:
Από τι αποτελείται | Μασίφ ξύλο/ανοξείδωτο ατσάλι. |
---|---|
Εξουσία | 3,5 kW |
Γενικές διαστάσεις | 1495x855x1405 χλστ |
Το βάρος | 100 κιλά |
Χώρα προέλευσης | Γαλλία |
Ποια είναι η τιμή | 161733 τρίψτε. |
Το μοντέλο TM-127/3GN/W είναι μια προσφορά εγχώριας εταιρείας από τη σειρά WoodLine, θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για την τοποθέτηση και προβολή έτοιμων πιάτων.Με δυνατότητα θέρμανσης ή διατήρησης σταθερής θερμοκρασίας. Μπορεί να βρεθεί τόσο σε γραμμές διανομής όσο και ως ανεξάρτητη συσκευή σε δημόσια επιχείρηση εστίασης ή εμπορίου. Μια τέτοια εγκατάσταση είναι ιδανική για οργάνωση λειτουργίας με βάση την αρχή της ελεύθερης πρόσβασης:
Από τι αποτελείται | Ξύλινος σκελετός / ανοξείδωτο ατσάλι |
---|---|
Εξουσία | 2,4 kW. |
Γενικές διαστάσεις | 1225x720xI400 χλστ |
Το βάρος | 47,3 κιλά |
Χώρα προέλευσης | Ρωσία |
Ποια είναι η τιμή | 264342 τρίψτε. |
Αυτό το σχέδιο είναι κατασκευασμένο σε ένα μάλλον μέτριο αλλά ευχάριστο σχέδιο. Το μοντέλο παρουσιάζεται σε ανοιχτόχρωμη ή σκοτεινή έκδοση και μπορεί να γίνει μια ασυνήθιστη σχεδιαστική λύση κατά την οργάνωση:
Από τι αποτελείται | Καπλαμάς και MDF με επένδυση από τεχνητή πέτρα |
---|---|
Εξουσία | 3825 kW. |
Γενικές διαστάσεις | 1616x851x1555 χλστ |
Το βάρος | Έως 150 κιλά |
Χώρα προέλευσης | Ρωσία |
Ποια είναι η τιμή | 306547 τρίψτε. |
Η εταιρεία ειδικεύεται στη δημιουργία εξοπλισμού για διάφορους κλάδους παραγωγής τροφίμων. Η δημοτικότητα του μοντέλου ABB4 Murale είναι αποτέλεσμα μακράς μελέτης της σύγχρονης αγοράς και της δουλειάς έμπειρων μηχανικών. Λόγω του βολικού συνδυασμού χαμηλής τιμής με αρκετά μεγάλους όγκους, τέτοιες εγκαταστάσεις αγοράζονται εύκολα από διάφορους:
Ο ευχάριστος και βολικός σχεδιασμός της μονάδας σας επιτρέπει να τη χρησιμοποιείτε όχι μόνο στην κουζίνα, αλλά και να την εκθέτετε σε ανοιχτούς χώρους.
Από τι αποτελείται | Ανοξείδωτο ατσάλι, φινίρισμα ξύλου |
---|---|
Εξουσία | 3,5 kW |
Γενικές διαστάσεις | 1420x750x1524 χλστ |
Το βάρος | 123 κιλά |
Χώρα προέλευσης | Ιταλία |
Ποια είναι η τιμή | 356622 τρίψτε. |
Θερμική σχεδίαση 4M HOT - πιο συχνά βρίσκεται σε catering με μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για φορητές συσκευές με ωραίο φινίρισμα καρυδιάς που σας επιτρέπει να αποθηκεύετε ήδη μαγειρεμένα τρόφιμα χωρίς να τα αφήνετε να κρυώσουν.
Από τι αποτελείται | υαλοκεραμικά |
---|---|
Εξουσία | 2,3 kW |
Γενικές διαστάσεις | 1420x750x1524 χλστ |
Το βάρος | Από 77 κιλά |
Χώρα προέλευσης | Ιταλία |
Ποια είναι η τιμή | 423835 τρίψτε. |
Με βάση τις πολυάριθμες κριτικές που δίνονται στο άρθρο, γίνεται σαφές ότι τα καταστήματα με σαλάτες έχουν υψηλότερο εισόδημα από εκείνα που αποφάσισαν να εξοικονομήσουν χρήματα για την αγορά τους. Δεδομένου ότι σε αυτή την περίπτωση, τα έσοδα αυξάνονται κατά 15-20% ως αποτέλεσμα του γεγονότος ότι τα προϊόντα βρίσκονται μπροστά σε επισκέπτες. Με βάση αυτό, προκύπτει ότι το κύριο πλεονέκτημα τέτοιων εγκαταστάσεων είναι η ικανότητά τους να επιδεικνύουν πιάτα και να παρέχουν στους πελάτες έναν τρόπο να εξοικειωθούν με τη διαθέσιμη ποικιλία. Οι καλύτερες επιλογές για θερμικές εγκαταστάσεις για καθημερινή χρήση από Ρώσους κατασκευαστές είναι πιο συνηθισμένες στο εσωτερικό μικρών καταστημάτων λιανικής ή πάγκων. Δεν είναι τόσο ελκυστικά όσο πιο ακριβά αντίστοιχα, αλλά κάνουν εξαιρετική δουλειά με τον κύριο σκοπό τους. Αλλά οι επιλογές που είναι εγκατεστημένες σε ένα καφέ ή εστιατόριο απαιτούν πιο προσεκτική επιλογή, ειδικότερα, αυτό ισχύει για το σχεδιασμό της εγκατάστασης. Το οποίο πρέπει να συνδυαστεί με το συνολικό εσωτερικό. Το 2025, και οι δύο αυτές επιλογές μπορούν να αγοραστούν σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα που πουλά αξεσουάρ για τροφοδοσία και εμπόριο. Και η παραπάνω επισκόπηση θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποιο προϊόν της εταιρείας είναι το καταλληλότερο για την οργάνωση της επιχείρησής σας.