Κορυφαίες σάλτσες teriyaki για το 2025

Η σάλτσα Teriyaki είναι γνωστή από καιρό όχι μόνο στην Ιαπωνία. Το λατρεύουν πολλοί κάτοικοι του πλανήτη, και χρησιμεύει ως πρόσθετο σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Η σάλτσα είναι δημοφιλής λόγω της αξέχαστης και ευχάριστης γεύσης της.

Ιστορία εμφάνισης

Η ιστορία του ανεφοδιασμού ξεκίνησε πριν από δύο χιλιετίες. Στο μικρό χωριό Noa, δύο οικογένειες αποφάσισαν να δημιουργήσουν το δικό τους εργοστάσιο σάλτσας. Το καθήκον τους ήταν να φτιάξουν ένα καθολικό συμπλήρωμα που θα ταίριαζε καλά με μια ποικιλία πιάτων. Αυτός είναι ο λόγος που τα συμπληρώματα κέρδισαν γρήγορα δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο.

Σήμερα, το Teriyaki δεν έχει μόνο μια πρωτότυπη γεύση, αλλά και τη δική του τεχνολογία μαγειρέματος.

Αν μεταφράσουμε τη λέξη "teri" από τα ιαπωνικά, παίρνουμε το ρήμα "λάμψη" και το "yaki" μεταφράζεται ως "τηγανίζω". Στο συνδυασμό αυτών των λέξεων βρίσκεται η απόχρωση του μαγειρέματος όλων των ιαπωνικών πιάτων, επειδή οι Ιάπωνες λατρεύουν να τηγανίζουν φαγητό σε ένα ντρέσινγκ μέχρι να γυαλίσει.

Χημική ένωση

Η σύνθεση περιλαμβάνει σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, λίγη ζάχαρη και κρασί ρυζιού mirin. Αυτό είναι που του δίνει τη μοναδική του γεύση.

Ωστόσο, οι οικογένειες συχνά κρατούν τη συνταγή της δικής τους, μοναδικής εκδοχής του Teriyaki και τη μεταδίδουν από τη μια γενιά στην άλλη.

Μπορείτε να αγοράσετε Teriyaki σε μπουκάλι στο παντοπωλείο ή στο σούπερ μάρκετ. Σε καταστήματα που ειδικεύονται σε ιαπωνικά προϊόντα, μπορείτε να αγοράσετε μια σάλτσα με αυθεντικά συστατικά στη σύνθεση. Επιπλέον, η δημοφιλής σύνθεση είναι εύκολο να προετοιμαστεί με τα χέρια σας στο σπίτι, χρησιμοποιώντας πολλά κοινά συστατικά.

διατροφική αξία

Το Teriyaki είναι κατάλληλο για πολλά προϊόντα, δίνοντάς τους μια λαμπερή και ασυνήθιστη γεύση, αλλά δεν αυξάνει τη θρεπτική τους αξία. 1 κουταλιά της σούπας από το συμπλήρωμα περιέχει 16 θερμίδες και λίγο κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και πρωτεΐνη. Όμως, δυστυχώς, το ντρέσινγκ που αγοράζεται από το κατάστημα περιέχει περισσότερο από το 50% της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου, γι' αυτό το λόγο θα πρέπει να προστίθεται στα πιάτα σε μικρές δόσεις.

Εάν προετοιμάζετε τη σάλτσα μόνοι σας από φυσικά προϊόντα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα του ορυκτού σε αυτήν. Όσοι ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη θα πρέπει να μειώσουν την πρόσληψή τους καθώς η σάλτσα σόγιας συνήθως παρασκευάζεται από σιτάρι.

Ωστόσο, υπάρχουν μάρκες που φτιάχνουν μια μαρινάδα χωρίς γλουτένη με βάση το ταμάρι - οι Ιάπωνες την παίρνουν από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση χωρίς να καταφεύγουν στη χρήση πρωτεΐνης σιταριού. Μια εκδοχή του Teriyaki χωρίς γλουτένη μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας tamari, ή καρύδα ή υγρά αμινοξέα, αντί της συνηθισμένης σάλτσας για τη συνταγή.

Το Teriyaki έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυξάνει την όρεξη, ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα και βοηθά στην εξομάλυνση του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, ανακουφίζει από την κούραση, ανακουφίζει από το στρες, επαναφέρει την πίεση σε φυσιολογικές τιμές.

Λατρεύεται από ανθρώπους που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και τηρούν τη σωστή διατροφή. Το dressing έχει πολύ λίγες θερμίδες, και η γεύση του είναι μοναδική.

Παλέτα γεύσεων και εμβέλειας

Η μαρινάδα προέρχεται από την Ιαπωνία και είναι πολύ δημοφιλής για κάποιο λόγο. Η ελαφριά ξινίλα, σε συνδυασμό με μια γλυκιά επίγευση και παχύρρευστη υφή, προσθέτουν ξύσμα σε πολλά πιάτα.

Το Teriyaki συμπληρώνει τέλεια πιάτα με κρέας, καθώς και πιάτα με πουλερικά και ψάρια. Ένας άλλος φωτεινός και εκπληκτικός συνδυασμός είναι η σάλτσα Teriyaki και τα θαλασσινά.

Τα ψητά είναι πολύ πιο νόστιμα με αυτό το ντρέσινγκ, ενισχύουν την καπνιστή γεύση. Με την αγαπημένη σάλτσα των Ιαπώνων, αποκτάτε ένα πρωτότυπο ντρέσινγκ για σαλάτες.

Το Teriyaki είναι δημοφιλές με το τηγανητό κοτόπουλο, αλλά συμπληρώνει με επιτυχία πιάτα που ψήνονται στο φούρνο, στη σχάρα, στο roaster, στο wok και στο slow cooker με άλλα προϊόντα.

Μια καλή επιλογή για την προσθήκη φαγητού λαμβάνεται πασπαλίζοντας απλά τη σάλτσα σε ένα πιάτο πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Teriyaki για να βουτήξετε ψήγματα ή κεμπάπ σε αυτό. Το ντρέσινγκ είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για κρέατα μπιφτέκι.Μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία το dressing μπάρμπεκιου ενώ τηγανίζουν παϊδάκια.

Συνθήκες αποθήκευσης

Μια δημοφιλής σάλτσα μπορεί να διατηρήσει τέλεια τις ιδιότητές της. Στο ψυγείο σε ανοιχτή συσκευασία, η μαρινάδα διατηρεί τις ευεργετικές της ιδιότητες έως και 1 χρόνο. Σε θερμοκρασία δωματίου, η μέγιστη διάρκεια ζωής του ανοιχτού Teriyaki είναι 6 μήνες. Ένα μη ανοιγμένο μπουκάλι μπορεί να διαρκέσει έως και τρία χρόνια χωρίς να χάσει την αρχική του γεύση.

Είναι καλύτερο να τρώτε ένα ποιοτικό βιοπροϊόν και πολλοί αγοραστές δεν μπορούν να το ορίσουν. Εάν μεμονωμένες περιπτώσεις προσθήκης «χημικού» Teriyaki στα τρόφιμα δεν βλάπτουν τον οργανισμό, τότε η χρήση ενός μη βιολογικού προϊόντος σε συνεχή βάση μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Για να μάθετε πόσο φυσική είναι η προέλευση της σάλτσας, πρέπει να μελετήσετε την ετικέτα. Όσο λιγότερα συστατικά στη σύνθεση, τόσο πιο φυσικό και καλύτερο είναι το προϊόν.

Υπάρχουν πολλά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή:

• ένα γυάλινο μπουκάλι βοηθά στην παράταση της διάρκειας ζωής.
• η ιδανική σύνθεση περιλαμβάνει 4 συστατικά.
• είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν φυσικής ζύμωσης.
• η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι τουλάχιστον 7%.
• διάρκεια ζωής - τουλάχιστον 2 χρόνια.

Οι καλύτερες μάρκες διαφέρουν από τις αντίστοιχές τους σε ένα κέφι. Για να μάθετε ποιος κατασκευαστής είναι καλύτερος, θα πρέπει να ανατρέξετε στην αξιολόγηση των πιο δημοφιλών πρατηρίων καυσίμων μεταξύ των αγοραστών.

Ανασκόπηση των καλύτερων σάλτσες teriyaki για το 2025

Φθηνό και μέσο κόστος

Sen Soy / Sen Soy Teriyaki (Teriyaki)

Η σύνθεση αυτού του προϊόντος είναι απολύτως φυσική. Το σκόρδο, το τζίντζερ και ο γλυκάνισος προστίθενται στα συστατικά της κλασικής σάλτσας.

Η συσκευασία είναι γυάλινο μπουκάλι με βιδωτό καπάκι. Η συνοχή του ντρέσινγκ είναι αρκετά ρευστή, όπως η κλασική σάλτσα σόγιας.Η πλούσια γεύση επιτυγχάνεται με φυσικά συστατικά. Η γεύση είναι παρόμοια με την κλασική, έχει πικάντικες νότες, ενώ η σύνθεση δεν περιέχει συντηρητικά και αρώματα. Το ντρέσινγκ έχει ευχάριστο φυσικό άρωμα, χωρίς χημικά πρόσθετα. Η γεύση του ψωμιού, παρόμοια με το kvass, αποτυπώνεται πιο ξεκάθαρα. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από μια ισορροπημένη αναλογία αλατιού και μπαχαρικών.

Η εμφάνιση στην αρχή θυμίζει συνηθισμένη σάλτσα σόγιας, αλλά στη συνέχεια αποκαλύπτεται η πικάντικη.

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε δύο επιλογές συσκευασίας. Η πλαστική συσκευασία μειώνει το κόστος του προϊόντος και αυτό επηρεάζει την τιμή. Το γυάλινο μπουκάλι είναι πιο συνηθισμένο και μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε αλυσίδα σούπερ μάρκετ. Κάτω από το καπάκι, η σάλτσα προστατεύεται από εξωτερικούς παράγοντες με μια πλαστική μεμβράνη.

Το άρωμα του ντρέσινγκ είναι εύκολο να αναγνωριστεί, είναι τόσο πρωτότυπο και λαμπερό - διεγείρει την όρεξη και διεγείρει τη φαντασία. Το χρώμα είναι σαν μια κλασική μαρινάδα - σκούρο και πλούσιο κονιάκ. Η συνοχή είναι πλούσια, εξαιρετική για τη δημιουργία γλάσου κρέατος.

Το κόστος είναι 140 ρούβλια.

• αρμονική γεύση?
• Μεγάλη τιμή?
• φυσική σύνθεση.

• δεν βρέθηκε.

Heinz Teriyaki

Η American Food Company φτιάχνει κέτσαπ από το 1869. Αλλά στη Ρωσία, τα προϊόντα της Heinz εμφανίστηκαν μόλις το 1993 και χάρη στην υψηλή ποιότητα και τη θρυλική συνταγή, κέρδισαν γρήγορα μια ηγετική θέση στην εγχώρια αγορά. Το dressing είναι σε τέλεια αρμονία με κρέας, ψάρι, πίτσα, σαλάτες και θαλασσινά, λαχανικά.

Οι γευστικές ιδιότητες της σάλτσας εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα από την εθνική κριτική επιτροπή. Η ανάλυση της μελέτης "People's Purchase" έδειξε την επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε συντηρητικά στη σύνθεση του προϊόντος. Και χάρη στα αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, η διάρκεια ζωής είναι 30 μήνες.

Οι λάτρεις των μπαχαρικών σημειώνουν την αυθεντική γλυκιά επίγευση και την υγρή σύσταση. Ο έλεγχος της "Ελεγκτικής Αγοράς" επιβεβαίωσε ότι οι μικροβιολογικές παράμετροι δεν υπερβαίνουν τον κανόνα. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες υπερβαίνει τον δείκτη που αναγράφεται στην ετικέτα. Αλλά, γενικά, όλα τα συστατικά του επίδεσμου είναι φυσικά και ασφαλή για την υγεία.

Το κόστος είναι 75 ρούβλια.

• αποδεκτό επίπεδο συντηρητικών.
• μέτρια πυκνή συνοχή.
• γυάλινα δοχεία?
• χωρίς συνθετικές βαφές.

• υψηλή τιμή;
• θερμιδικα υψηλο;
• πολλά σάκχαρα.

Φως Σαν Μπονσάι

Το SanBonsai δεν περιέχει ζάχαρη, επομένως είναι ιδανικό ως προσθήκη σε διαιτητικά γεύματα.

Η σύνθεση περιλαμβάνει μόνο φυσικά προϊόντα: αλάτι, σόγια, σιτάρι. Δεν μένει χημική επίγευση μετά την κατανάλωση.

Πωλείται σε αυστηρά μαύρα γυάλινα μπουκάλια με ειδική μεμβράνη στο λαιμό, η οποία χρησιμεύει ως προστασία από το άνοιγμα. Επίσης, πρόσθετη προστασία υπάρχει κάτω από το καπάκι.

Ο όγκος του δοχείου είναι 250 ml. Μερικά μειονεκτήματα περιλαμβάνουν έναν μεγάλο διανομέα. Με ένα τόσο ασυνήθιστο σχέδιο, το τυπικό καπάκι και ο διανομέας μοιάζουν με πλαστικά μπουκάλια στα οποία πωλείται ηλιέλαιο.

Η μαρινάδα αποτελείται από φυσικά συστατικά και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Η γεύση είναι κλασική. Ένα καλό προϊόν για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε αλάτι. Χάρη στο ιατρείο, μπορείτε να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα σάλτσας. Το ήπιο dressing σε γυάλινο δοχείο θα συμπληρώσει καλά τη γεύση των θαλασσινών και των ψαριών. Οι πελάτες επαινούν το προϊόν για την αρχική του ήπια γεύση και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Επίσης, ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα, πολλοί θεωρούν την παρουσία μόνο φυσικών συστατικών.

Το κόστος είναι 156 ρούβλια.

• βολικό γυάλινο μπουκάλι?
• χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι?
• έλλειψη συντηρητικών?
• φυσικά συστατικά.

• υψηλή τιμή.

SanBonsai "Teriyaki Marinade"

Τα προϊόντα αυτής της μάρκας έχουν μεγάλη ζήτηση στην εγχώρια αγορά. Οι καταναλωτές εκτιμούν την υψηλή ποιότητα και την εξαίσια γεύση του. Σπάνια βρίσκεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Αλλά μπορείτε εύκολα να αγοράσετε online. Το καρύκευμα δίνει στα πιάτα πικάντικη γεύση και άρωμα. Κατάλληλο και για μαρινάρισμα ψαριών και κρέατος, dressings σαλάτας και λαχανικών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.

Το SanBonsai "Teriyaki Marinade" είναι μια κλασική ιαπωνική σάλτσα, η οποία συμπληρώνεται από μπαχαρικά και mirin. Το τεριγιάκι ονομάζεται επίσης μια διαδικασία προετοιμασίας φαγητού όπου το φαγητό μαρινάρεται σε dressing, στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται σε teriyaki.

Πωλείται σε διαφανές γυάλινο μπουκάλι της συνήθους μορφής με πλαστικό καπάκι, κάτω από το οποίο υπάρχει άλλη μεμβράνη. Το καπάκι βιδώνει καλά. Οι πληροφορίες στην ετικέτα είναι διπλότυπες στα ρωσικά και τα καζακικά. Υποδεικνύεται η σύνθεση του προϊόντος και τα στοιχεία του κατασκευαστή. Όταν το μπουκάλι ανακινείται, το υγρό αφρίζει. Έχει έντονη καφέ απόχρωση.

Το dressing μυρίζει καλά, το άρωμα δεν διακρίνεται σχεδόν από άλλες ακριβότερες μάρκες σάλτσες σόγιας. Η γεύση δεν είναι ξινή, το προϊόν δεν περιέχει ζάχαρη και μπορεί να χρησιμεύσει ως καλή προσθήκη σε διάφορα διαιτητικά πιάτα.

Το κόστος είναι 140 ρούβλια.

• χαμηλό κόστος;
• απουσία ζάχαρης.

• δεν βρέθηκε.

Γιαμτσάν Τεριγιάκι

Πωλείται σε πλαστικό μπουκάλι. Αλλά, αυτό έχει ένα ορισμένο πλεονέκτημα, καθώς η χρήση τέτοιων δοχείων μειώνει το κόστος του ίδιου του προϊόντος.Επιπλέον, για πολλούς καταναλωτές δεν παίζει σημαντικό ρόλο. Το καπάκι είναι ξεβιδωμένο, η ετικέτα είναι φωτεινή και πολύχρωμη. Στις κριτικές τους, οι πελάτες δεν παραπονέθηκαν ότι ξεφλούδιζε.

Η γεύση είναι αρκετά ήπια, η υπερβολική αλατότητα δεν γίνεται αισθητή. Το dressing χαρακτηρίζεται από γλυκές νότες επίγευσης. Περιέχει χυμό ανανά και τζίντζερ. Το τελευταίο είναι ένα από τα βασικά συστατικά του προϊόντος.

Το ντρέσινγκ είναι ιδανικό για τηγάνισμα, βράσιμο, μαρινάρισμα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε κρέας, ψάρι, λαχανικά. Το καρύκευμα πωλείται σε σκούρο γυάλινο μπουκάλι. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι 24 μήνες. Οι πελάτες είναι ικανοποιημένοι με τη γεύση του ντρέσινγκ, αλλά δεν συνιστάται για άτομα που κάνουν δίαιτα. Επειδή το καρύκευμα περιέχει υψηλή συγκέντρωση αλατιού και ζάχαρης.

Το κόστος είναι 46 ρούβλια.

• η σύνθεση περιλαμβάνει βαφές σε φυσική βάση.
• χαμηλή τιμή;
• βολικός διανομέας.

• πολύ αλάτι και ζάχαρη?
• υπάρχουν χημικά πρόσθετα που ενισχύουν τη μυρωδιά και τη γεύση.
• υπάρχουν συντηρητικά.

Ακριβό και ποιοτικό

Blue Dragon Teriyaki - Ιαπωνική μαρινάδα

Αυτή η σάλτσα είναι η μόνη στην αγορά που είναι πρωτότυπη σε γεύση και σύνθεση. Ωστόσο, ορισμένα συντηρητικά και ρυθμιστές γεύσης εξακολουθούν να υπάρχουν στο προϊόν.

Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και οι δείκτες ασφάλειας των ειδικών δεν προκάλεσαν παράπονα. Το dressing έχει μια χαρακτηριστική πικάντικη οσμή και μια σκούρα καφέ απόχρωση.

Η ιστολογική ανάλυση της σύνθεσης έδειξε τη συμμόρφωσή της με την κλασική σάλτσα σόγιας με βάση το σιτάρι και τη σόγια. Παρά το γεγονός ότι το προϊόν αναγνωρίζεται ως ασφαλές, αξίζει να δοθεί προσοχή στην περιεκτικότητα σε αλάτι. Το ποσοστό αυτό είναι 14,6%.

Πωλείται σε μικρό γυάλινο δοχείο χωρητικότητας 150 ml. Πωλείται κυρίως σε εκείνα τα τμήματα όπου παρουσιάζονται προϊόντα σούσι. Το ντύσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για μαρινάρισμα, αλλά και για να δώσει στα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση.

Το κόστος είναι 280 ρούβλια.

• νόστιμο;
• αρκετά παχιά συνοχή.
• χαμηλό κόστος;
• δεν περιέχει συντηρητικά.

• υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. 

Του θείου Μπέν

Η σάλτσα είναι συσκευασμένη σε γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι. Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για ένα προϊόν βρίσκονται στην ετικέτα. Όταν ανοίγετε το καπάκι, αισθάνεστε αμέσως το άρωμα, παρόμοιο με τη σάλτσα Teriyaki από το σετ κοτόπουλου KFC. Η συνοχή και η απόχρωση είναι επίσης πολύ παρόμοια.

Η σύνθεση του ντρέσινγκ είναι κλασική, αλλά η ασυνήθιστη συνταγή δίνει μια νότα "κορεατικής" κουζίνας. Η ήπια εκδοχή ταιριάζει πολύ με φρέσκα, μαγειρευτά ή τηγανητά λαχανικά, θαλασσινά, ψωμάκια και πιάτα με ψάρι. Η γεύση είναι λαμπερή, αλλά πολύ αλμυρή. Οι αγοραστές συνιστούν την αραίωση της μαρινάδας με νερό ή την επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες. Χωρίς χημικά στοιχεία, η φυσική γεύση είναι υπέροχη με σαλάτες και ακόμη και κυνήγι.

Το dressing έχει φωτεινή κεχριμπαρένια απόχρωση και πλούσιο άρωμα. Μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με μειωμένη περιεκτικότητα σε αλάτι συνιστάται για όσους πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη χλωριούχου νατρίου.

Το κόστος είναι 229 ρούβλια.

• έλλειψη ζάχαρης?
• φυσικά συστατικά;
• βολική συσκευασία.
• τιμή προϋπολογισμού.

• είδος ψαριού γεύσης.

Το Teriyaki έχει μια χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή.Το ρόφημα mirin χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ με βάση το ρύζι, δημοφιλές στην Ιαπωνία, το οποίο αποτελεί μέρος του ντρέσινγκ, δίνει στη σάλτσα μια ιδιαίτερη παλέτα γεύσης.

Εκτός από τις παραδοσιακές συνταγές Teriyaki, υπάρχουν αυτές που περιλαμβάνουν την παρουσία πρόσθετων συστατικών. Για παράδειγμα, διάφορες γεύσεις, μεταξύ των οποίων είναι πολύ διαδεδομένο το σκόρδο, καθώς και με βάση το τζίντζερ, τα εσπεριδοειδή και το σουσάμι.

Για να μην υπολογίσετε λάθος την επιλογή της σάλτσας Teriyaki, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη βαθμολογία των κριτικών πελατών. Αυτό θα σας επιτρέψει να επιλέξετε το τέλειο προϊόν σε συνδυασμό τιμής/ποιότητας.