Βαθμολογία των καλύτερων ρωσικών μπλε τυριών για το 2025

Τα μουχλιασμένα τρόφιμα είναι επικίνδυνα για κατανάλωση - όλοι το γνωρίζουν αυτό. Αλλά μια εξαίρεση στον κανόνα είναι το τυρί (εκτός, φυσικά, αν είναι απλώς μπαγιάτικο στο ψυγείο ή στο ράφι του σούπερ μάρκετ). Είναι μολυσμένο με μύκητες μούχλας ειδικά για να επιτύχει μια λαμπερή γεύση.

Λίγο ιστορία

Ή μάλλον, όχι ιστορίες, αλλά θρύλοι που συνδέονται με τα μπλε τυριά.

Σύμφωνα με το μύθο, το ροκφόρ με μπλε μούχλα «εφευρέθηκε» από έναν νεαρό βοσκό που άφησε ένα κομμάτι πρόβειο τυρί σε μια πέτρα σε μια ασβεστολιθική σπηλιά για μερικές εβδομάδες.Σε αυτό το διάστημα, το τυρί καλύφθηκε με μπλε άνθη και απέκτησε μια πικάντικη γεύση.

Το τυρί μπρι ονομαζόταν βασιλικό απλώς και μόνο επειδή θεωρούνταν το καλύτερο δώρο για στεφανωμένα κεφάλια. Το 774 ο αυτοκράτορας Καρλομάγνος το αποκάλεσε «ένα από τα πιο εκλεκτά».

Η ιστορία της εμφάνισης του Camembert (από το όνομα του ομώνυμου γαλλικού χωριού Camembert) είναι ένα ολόκληρο μυθιστόρημα γεμάτο δράση. Σύμφωνα με το μύθο, μόνο οι μοναχοί γνώριζαν το μυστικό του τυριού με λευκή μούχλα. Όμως ένας από αυτούς, που επέζησε κατά τη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης, αποκάλυψε τη συνταγή στο σωτήρα του, το κορίτσι Μαρί Αρέλ. Αλήθεια ή όχι, φυσικά, κανείς δεν θα το μάθει. Αλλά το 1928, στην πόλη Vimoutier, ένα μνημείο ανεγέρθηκε επίσημα στην ίδια Marie Arel. Το γλυπτό μιας γυναίκας, παρεμπιπτόντως, έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα και η ιστορία για τον μοναχό διηγείται στους τουρίστες.

Η ιστορία των αγγλικών τυριών με μούχλα ξεκίνησε το 1730. Ο ξενοδόχος Θόρντον κέρασε μπλε τυρί σε μια από τις φάρμες. Ήταν ευχαριστημένος με τη γεύση και αγόρασε αμέσως τα δικαιώματα για την πώληση. Ως αποτέλεσμα, το τυρί Στίλτον (από το όνομα του χωριού) άρχισε να πωλείται στην ταβέρνα του «The Bell». Το άρπαξαν αμέσως, οπότε άρχισαν να εμφανίζονται ψεύτικα, κατασκευασμένα κατά παράβαση της τεχνολογίας και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και επικίνδυνα για την υγεία.
Λήφθηκαν μέτρα για την προστασία του ίδιου του τυριού και της ονομασίας, περιορίζοντας απλώς την παραγωγή στις εδαφικές κομητείες Derbyshire, Leicestershire και Nottinghamshire. Δηλαδή, προϊόντα από άλλες περιοχές δεν μπορούν να φέρουν το περήφανο όνομα Stilton. Η απαγόρευση ισχύει μέχρι σήμερα.

Μια αστεία ιστορία συνδέεται με την ιταλική γκοργκοντζόλα. Σύμφωνα με το μύθο, η γκοργκοντζόλα είναι ένα προϊόν που προκύπτει από παραβίαση της τεχνολογίας παραγωγής. Φαίνεται ότι αρχικά στο χωριό Γοργκοντζόλα παρασκευαζόταν το στράκκινο.Αλλά μια μέρα ένας από τους τυροκόμους είτε μπέρδεψε κάτι, είτε δεν ανέφερε κάτι, και ως αποτέλεσμα μουχλιάστηκε. Οι υπόλοιποι τυροκόμοι, έχοντας εκτιμήσει τη νέα γεύση, αποφάσισαν να μην τηρήσουν τις παραδόσεις και επίσης άρχισαν να παραβιάζουν άμεσα μαζικά την τεχνολογία.

Σε γενικές γραμμές, αν κάποιος εξακολουθεί να έχει ερωτήσεις σχετικά με την ασφάλεια της μούχλας τυριού, τότε μετά από τέτοιες ιστορίες θα πρέπει να εξαφανιστούν από μόνοι τους. Κάποτε τα μουχλιασμένα τυριά θεράπευαν ακόμη και ασθένειες και βοηθούσαν. Είναι αλήθεια ότι σχεδόν κανείς τότε δεν σκέφτηκε ποιος ήταν ο λόγος.

Πώς φτιάχνεται το τυρί σήμερα

Η τεχνολογική διαδικασία για ένα προϊόν με μπλε, λευκό καλούπι είναι περίπου η ίδια. Η σχηματιζόμενη μάζα στο στάδιο της ωρίμανσης μολύνεται με μύκητες τα είδη Penicillium candidum, Geotrichum candidum. Είναι απολύτως ασφαλή, δεν παράγουν καρκινογόνες ουσίες. Και ακόμη, αντίθετα, καταστέλλουν την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών. Είναι αλήθεια ότι για αντασφάλιση, τέτοιο τυρί δεν πρέπει να δίνεται σε μικρά παιδιά. Και για ενήλικες με γαστρεντερικά προβλήματα, είναι προτιμότερο να τρώνε dorblu ή brie σε μέτριες μερίδες, χωρίς φανατισμό.

Η γήρανση συμβαίνει φυσικά όχι σε σπηλιές, αλλά σε ειδικά εξοπλισμένους χώρους με διαρκώς διατηρούμενη θερμοκρασία και υγρασία. Για την μπλε μούχλα, οι κεφαλές του τυριού τρυπούνται για να παρέχουν στα μανιτάρια αρκετό οξυγόνο. Η λευκή μούχλα «αναπτύσσεται» εξωτερικά, επομένως αυτό το προϊόν έχει πιο απαλή, παχύρρευστη υφή και λεπτή κρεμώδη γεύση.

Πώς να επιλέξετε

Για να αγοράσετε ένα ασφαλές προϊόν, θα πρέπει να προσέξετε:

• Χημική ένωση

Μόνο γάλα, κρέμα, προζύμι, καλλιέργειες μούχλας - αυτό είναι. Δεν πρέπει να υπάρχουν τεχνητοί σταθεροποιητές, υποκατάστατα λίπους γάλακτος, συντηρητικά. Το ίδιο με τις βαφές και τα ενισχυτικά γεύσης.
Διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από 2 μήνες.Εάν ο κατασκευαστής υποδείξει 3 μήνες ή περισσότερο, είναι σημάδι ότι έχουν προστεθεί συντηρητικά στη μάζα.

• Θέα

Το σχέδιο του καλουπιού στην τομή είναι ομοιόμορφο, χωρίς λερώσεις. Ο πολτός είναι εύθρυπτος, αλλά όχι πριν διασκορπιστεί στη συσκευασία. Οι ποικιλίες τουρσί είναι πιο πυκνές, πλαστικές, σχεδόν δεν θρυμματίζονται. Χρώμα - από κρέμα έως καφέ πιο κοντά στην κρούστα - όλα εξαρτώνται από τον χρόνο έκθεσης, την ποικιλία.

Δεν πρέπει να υπάρχει λιπαρή ή κολλώδης επικάλυψη στην επιφάνεια - αυτά είναι σημάδια είτε παραβίασης της συνταγής (αντί για ζωικά λίπη, ο κατασκευαστής πρόσθεσε φοινικέλαιο) είτε παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης.

• Τιμή

Δεδομένου ότι για την παραγωγή χρησιμοποιούνται μακριά από φθηνές πρώτες ύλες, το τελικό προϊόν δεν μπορεί να κοστίζει λιγότερο από 150 ρούβλια ανά 100 γρ. Ό,τι γράφουν σε μια συσκευασία 250 γραμμαρίων για 100 ρούβλια είναι ένα τυροκομικό προϊόν που δεν έχει καμία σχέση με το τυρί.

Από που να αγοράσω

Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά εδώ - μπορείτε σε συνηθισμένα παντοπωλεία, μπορείτε σε εξειδικευμένα. Απλώς έχετε υπόψη σας ότι όσο μεγαλύτερη είναι η κλίμακα παραγωγής, τόσο μέτρια είναι η γεύση.

Αν το παίρνετε στα σούπερ μάρκετ, τότε θα πρέπει να κοιτάξετε τις ημερομηνίες λήξης (οι καταστάσεις όπου ένα συνηθισμένο ρωσικό μετατρέπεται σε dorblu αν αποθηκευτεί λανθασμένα δεν είναι ασυνήθιστο), σύνθεση. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τέτοιο τυρί (και, ειλικρινά, δεν είναι για όλους), τότε μπορείτε να παραγγείλετε ένα σετ γευσιγνωσίας - αυτή η επιλογή συνήθως προσφέρεται από τους κατασκευαστές. Ένα τέτοιο σετ περιλαμβάνει συνήθως 5-7 ποικιλίες, τουλάχιστον μία, αλλά θα σας αρέσει.

Βαθμολογία των καλύτερων ρωσικών μπλε τυριών για το 2025

Με μπλε καλούπι

Στίλτον Πικάντε

Από το Sobolev Cheese, ένα τυροκομείο του Αικατερίνμπουργκ άνοιξε το 2015. Το πρώτο προϊόν παρασκευάστηκε στην κουζίνα του σπιτιού, αλλά τώρα υπάρχουν επώνυμα καταστήματα σε περισσότερες από 30 πόλεις, από τη Μόσχα έως το Khabarovsk.
Το ημί-μαλακό Stilton Picante παρασκευάζεται σύμφωνα με παραδοσιακές συνταγές από τυροκόμους Nottinghamshire από πλήρες αγελαδινό γάλα. Χρώμα - κιτρινωπό-κρεμ, ελαφρώς πιο σκούρο στην κρούστα. Η γεύση είναι απαλή, με αξιοσημείωτες νότες ξηρών καρπών και ελαφρώς λιγότερο «φρουτένια» από την αρχική. Ο χρόνος έκθεσης είναι τουλάχιστον 3 μήνες.

Τιμή - 2300 ρούβλια ανά κιλό.

Μπορείτε να αγοράσετε σε καταστήματα της εταιρείας ή να κάνετε μια παραγγελία στον ιστότοπο https://sobolevcheese.ru/

• ποιότητα - τα προϊόντα της εταιρείας έχουν κερδίσει επανειλημμένα βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς.
• πλήρης συμμόρφωση με τη συνταγή και ακριβής τήρηση των τεχνολογικών διαδικασιών.
• δημοκρατική (σε σύγκριση με τα αντίστοιχα ευρωπαϊκά, η τιμή).

• όχι.

Μαλαχίτης

Από την ίδια εταιρεία Sobolev Cheese. Ο μαλαχίτης με τη μαλακή, ζουμερή σάρκα του σε χρώμα ελεφαντόδοντου, την πλήρη απουσία κρούστας (ωριμάζει σε αλουμινόχαρτο) είναι το ίδιο αυθεντικό γαλλικό ροκφόρ. Με τη μόνη διαφορά - το πρώτο παρασκευάζεται από γάλα προβάτων Λακωνίας, το δεύτερο - από γάλα κατσίκων Saanen, Alpine και La Mancha (μια τέτοια αντικατάσταση, παρεμπιπτόντως, επιτρέπεται από τους κανονισμούς).

Κοστίζει περισσότερο από την προηγούμενη έκδοση, αλλά αυτό οφείλεται στη διαδικασία παραγωγής με ένταση εργασίας. Περίοδος γήρανσης - από 3 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν αποκτά γεύση και αυτό το πολύ αξέχαστο άρωμα.

Τιμή - 3600 ρούβλια ανά κιλό.

• γεύση, άρωμα, υφή - όλα είναι σαν το αρχικό ροκφόρ.
• πρώτης τάξεως πρώτες ύλες.
• παρά το γεγονός ότι παρασκευάζεται από κατσικίσιο γάλα, το τελικό προϊόν δεν έχει έντονη μυρωδιά «κατσίκας».

• όχι.

Gorgonzola Premium

Από το οικολογικό αγρόκτημα Earth of Friends κοντά στη Μόσχα, το οποίο έλαβε χρυσό στον διαγωνισμό Best Cheese of Russia. Στη σύνθεση του αγελαδινού γάλακτος, των ενζύμων, της προζύμης, του αλατιού - όλα είναι όπως πρέπει.Η μυρωδιά είναι έντονη, η γεύση είναι πικάντικη. Το χρώμα είναι κρεμώδες με ομοιόμορφο μουχλιασμένο σχέδιο, η υφή είναι απαλή, μέτρια πυκνή.

Διάρκεια ζωής - 6 μήνες, αλλά είναι σε συσκευασία κενού. Μετά το άνοιγμα, αν δεν μπορείτε να το φάτε αμέσως, καλύτερα να τυλίξετε το υπόλοιπο κομμάτι σε περγαμηνή και να το φυλάξετε στο ψυγείο. Η Gorgonzola μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιατέλα τυριού, να σερβιριστεί με σταφύλια, ως ορεκτικό με κρασί ή να προστεθεί στην πίτσα σε μικρές ποσότητες.

Τιμή 1024 ρούβλια. για 350 g, μπορείτε να παραγγείλετε με παράδοση στην περιοχή της Μόσχας στη διεύθυνση https://zd.farm/

• όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχική γκοργκοντζόλα, γεύση.
• Γρηγορη διανομή;
• φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν.

• δεν θα μπορείτε να αγοράσετε στις περιοχές - δεν υπάρχει παράδοση στη Ρωσική Ομοσπονδία, κάτι που είναι φυσιολογικό για ευπαθή προϊόντα.

Στίλτον

Από την εταιρεία Saratov FROMAGELLE, που κέρδισε το Grand Prix στον ρωσικό διαγωνισμό. Οι μύκητες του είδους penicillium roqueforti που παράγονται από κατσικίσιο γάλα χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν μούχλα. Γήρανση - τουλάχιστον 12 εβδομάδες, κατά τη διάρκεια των οποίων σχηματίζεται ένα μαρμάρινο σχέδιο στον πολτό.

Από τα οφέλη - φιλικές προς το περιβάλλον πρώτες ύλες που αγοράζονται από τοπικές φάρμες, επαρκείς τιμές. Από τα μειονεκτήματα - μπορείτε να αγοράσετε Stilton FROMAGELLE μόνο στο Saratov.

Τιμή - 290 ρούβλια ανά 100 g.

• πρωτότυπη συνταγή?
• σωστή συσκευασία - χωρίς σελοφάν, μόνο ειδικό χαρτί.
• μπορείτε να παραγγείλετε ένα σετ γευσιγνωσίας ή δώρου.

• για να δοκιμάσετε, πρέπει να πάτε στο Σαράτοφ.

Blue de Virga με καλούπι 60%

Απαλό, με λεπτό κρεμώδη πολτό με ελαφριά πικρία. Δεν υπάρχουν παράπονα σχετικά με τη σύνθεση - δεν υπάρχουν συντηρητικά, βαφές. Αυτό επιβεβαιώνεται και από την ημερομηνία λήξης - η μη ανοιγμένη συσκευασία μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 45 ημέρες.
Κρίνοντας από τις κριτικές, αυτό το μπρι είναι μια καλή ρωσική αντικατάσταση του πρωτότυπου. Αλλά με την προϋπόθεση ότι είστε τυχεροί να αγοράσετε ένα φρέσκο ​​προϊόν. Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, το τυρί συνεχίζει να ωριμάζει ήδη στη συσκευασία και ότι η γεύση του φέρεται να εξαρτάται από το στάδιο ωρίμανσης. Ως αποτέλεσμα, κάποιος συναντά τυρί χωρίς σχεδόν μούχλα, κάποιος έχει ένα σαφώς χαλασμένο προϊόν, αν και με κανονικές ημερομηνίες λήξης. Ο λόγος είναι είτε σε πλαστική συσκευασία, είτε σε παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης.

Η τιμή είναι 320 ρούβλια ανά 125 g, μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα μεγάλων αλυσίδων παντοπωλείων, από το Auchan έως το Magnit, το Metro και το Perekrestok ή να το παραγγείλετε στην αγορά.

• χημική ένωση;
• ωραία γεύση;
• σχέση τιμής-ποιότητας.

• ένα είδος παιχνιδιού ρουλέτας - τυχερός, άτυχος (αν και, ίσως, όλα εξαρτώνται όχι από τον κατασκευαστή, αλλά από τις συνθήκες αποθήκευσης σε ξεχωριστό κατάστημα).

Με λευκό καλούπι

Anshante

Από το εμπορικό σήμα Kuban Zvezdochka του εργοστασίου βουτύρου και τυριού της Τιφλίδας (με το όνομα του χωριού), που βρίσκεται στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ. Απαλό, κρεμώδες, με άρωμα και γεύση champignon, ελαφριά ξινή κρέμα, αυτό το τυρί είναι καλό μόνο του ή ως ορεκτικό για κρασί.

Δεν υπάρχουν παράπονα για τη σύνθεση - μόνο γάλα, προζύμι, αλάτι, ευγενή μανιτάρια. Η γεύση δεν μοιάζει πολύ με το Camembert ή το Brie που υποσχέθηκε ο κατασκευαστής, αλλά όχι κακή. Και υπάρχουν νότες μανιταριών και το άρωμα είναι κρεμώδες και ευχάριστο. Σίγουρα δεν είναι μια επιλογή για καλοφαγάδες, αλλά είναι αρκετά καλό ως τυρί για πρωινό.

Η τιμή είναι 190 ρούβλια ανά 100 g, πωλείται σε μεγάλους λιανοπωλητές παντοπωλείων, όπως το Pyaterochka ή σε εξειδικευμένους IM, στη διεύθυνση https://chesom.com/, για παράδειγμα.

• ευχάριστη υφή?
• αισθητό άρωμα μανιταριού.
• ήπια γεύση, που θυμίζει κάπως ρουστίκ παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

• δεν υπάρχουν ειδικοί.

ΠΡΟΕΔΡΟΣ Πτι Μπρι

Με νότες ξηρών καρπών-μανιταριών, αλμυρό πολτό, χωρίς πικράδα και ξένες επιγεύσεις. Μαλακό, με ελαφριά κρούστα. Καλό ως ορεκτικό για δυσανεκτικά κρασιά ή αντί για επιδόρπιο, αν το προσθέσετε με σταφύλι. Για την παραγωγή χρησιμοποιούνται κανονικοποιημένο γάλα και μικροχλωρίδα επιφάνειας, μύκητες Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum.

Από το θετικό - η αναλογία τιμής-γεύσης, δεν θα αποφέρει ένα πραγματικό μπρι, αλλά το προϊόν είναι πραγματικά νόστιμο. Από τις ελλείψεις - η ποιότητα είναι το περπάτημα, μερικές φορές εμφανίζεται ένα ειλικρινά αηδιαστικό προϊόν.

Τιμή - 229 ρούβλια ανά συσκευασία των 125 g.

• σύνθεση χωρίς υποκατάστατα λίπους γάλακτος.
• ωραία απαλή υφή
• χωρίς ξένες οσμές.

• Η ποιότητα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την παρτίδα.

ΑΝΩΤΑΤΟΣ

Από το εργοστάσιο γάλακτος Belebeevsky. Δεν ισχυρίζεται ότι είναι Camembert, αλλά επαναλαμβάνει σχεδόν πλήρως την υφή. Υπάρχει επίσης μια λευκή αφράτη κρούστα - είναι τρυφερή, χωρίς χαρακτηριστική μυρωδιά «υπόγειου». Η γεύση είναι πολύ κρεμώδης, χωρίς πικράδα, με ελάχιστα αντιληπτές νότες μανιταριού. Το τυρί δεν είναι αλμυρό, μάλλον φρέσκο, οπότε ταιριάζει πολύ με μέλι, μαρμελάδα. Η συσκευασία αξίζει ιδιαίτερη προσοχή - ένα κομμάτι τυλίγεται σε χαρτί και τοποθετείται σε κουτί από χαρτόνι.
Σε γενικές γραμμές, μια καλή επιλογή για λογικά χρήματα. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν ερωτήσεις κατά την περίοδο ωρίμανσης 4 έως 7 ημερών. Το γεγονός είναι ότι το προϊόν συνεχίζει να ωριμάζει ήδη στη συσκευασία και τι θα πάρει τελικά ο αγοραστής - ένα πυκνό προϊόν με τραγανή κρούστα ή κάτι νόστιμο, αλλά που θυμίζει επεξεργασμένο τυρί στην υφή, είναι άγνωστο.

Τιμή - 267 ρούβλια για 125 g.

• πακέτο;
• κρίνοντας από τις κριτικές, αυτό είναι ένα από τα καλύτερα ανάλογα του Ευρωπαϊκού Camembert.
• φυσικά συστατικά στη σύνθεση.

• όχι.

Gorodets Cheese Dairy Brie

Θυμίζει το πρωτότυπο μέτριας ωριμότητας, με αλμυρή κρούστα και καθαρή γεύση μανιταριού. Ο πολτός είναι ομοιογενής, πυκνός, αλλά πλαστικός, αν τον κρατήσετε περισσότερο σε θερμότητα, η μέση αρχίζει να ξεπαγώνει. Το χρώμα εξαρτάται από την περίοδο ωρίμανσης. Όσο «παλαιότερο» είναι το προϊόν, τόσο πιο σκούρα είναι η σάρκα.

Παράγεται από πλήρες γάλα ελβετικών αγελάδων (ελβετικής ράτσας) σύμφωνα με την αρχική παλιά συνταγή, με χρήση θερμόφιλων, μεσόφιλων (ζωντανών) μικροοργανισμών. Δεν υπάρχουν συντηρητικά ή ενισχυτικά γεύσης. Αυτό επιβεβαιώνει τη συνιστώμενη διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα της συσκευασίας - όχι περισσότερο από 12 ώρες.

Τιμή - 250 ρούβλια για μια τυπική συσκευασία.

• από πλήρες, μη κανονικοποιημένο γάλα - η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος είναι 50%.
• έχει γεύση σαν αγροτικό προϊόν, το οποίο είναι σπάνιο.
• καλό σε οποιοδήποτε στάδιο ωριμότητας - τουλάχιστον αυτό γράφουν οι χρήστες στις κριτικές.

• όχι.

PRESIDENT Brie Double Cream

Πολύ απαλό και πολύ λιπαρό (72%), με πλούσια κρεμώδη γεύση, ελαφρύ άρωμα μανιταριού και ελαφρώς αλμυρή κρούστα. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε φρέσκο, δεν υπάρχει στυπτικότητα σε αυτό και η επίστρωση του καλουπιού είναι μαλακή, χωρίς έντονη οσμή.
Είναι καλύτερα να αφήσετε τη συσκευασία με την ημερομηνία λήξης στο ράφι - η κρούστα σε τέτοιο τυρί γίνεται πυκνή και ξεφλουδίζει. Το προϊόν αποκτά μια δυσάρεστη οσμή αμμωνίας και μια ξινή γεύση. Ο πολτός χάνει την αρχική του ομοιόμορφη απόχρωση, πηγαίνει σε κηλίδες.

Τιμή - 269 ρούβλια.

• γεύση, υφή?
• αναλογία τιμής-ποιότητας·
• χημική ένωση.

• είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς τον βαθμό ωριμότητας, συμβαίνει να συναντήσει χαλασμένο.

Λοιπόν, μια ακόμη συμβουλή - είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη γνωριμία με μουχλιασμένες ποικιλίες τυριών με αγροτικά προϊόντα. Κοστίζουν για να μην πω ότι είναι πολύ πιο ακριβά, αλλά η ποιότητα και η γεύση τους είναι πολύ καλύτερα. Ευτυχώς, υπάρχουν μικρά τυροκομεία σχεδόν σε κάθε περιοχή.