Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά. Ένα τέτοιο χυλό είναι ένα γρήγορο, χορταστικό και θρεπτικό πιάτο. Ποια οφέλη για την υγεία παρέχει το προϊόν, ποιοι κατασκευαστές πλιγούρι βρώμης είναι οι καλύτερες, απλές συνταγές κουάκερ, θα μιλήσουμε για αυτό και πολλά άλλα στο άρθρο.
Δημοφιλής χυλός - για άλλους είναι αγαπημένο πρωινό, για άλλους παιδικός εφιάλτης. Ωστόσο, είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι η χρήση του φέρνει πολλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό και η χρήση του στη διατροφή το πρωί κορεστεί με ενέργεια για όλη την ημέρα.
Περιεχόμενο
Ο τρόπος παρασκευής του εξαρτάται από το είδος των δημητριακών και από το βαθμό επεξεργασίας τους. Κάποια πρέπει να βράσουν, ενώ άλλα αρκούν για να γεμίσουν με ζεστό νερό ή γάλα.
Κάθε κατασκευαστής φτιάχνει ένα προϊόν με ελαφρώς διαφορετικά χαρακτηριστικά, επομένως όσον αφορά τον χρόνο μαγειρέματος, είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τις πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία ή τις γενικές οδηγίες για μεμονωμένους τύπους πλιγούρι βρώμης - και να δοκιμάσετε το χυλό κατά το μαγείρεμα, δηλαδή βράστε ή Μουλιάζουμε μέχρι να μαλακώσουν, προαιρετικά, μαγειρεύουμε το βράδυ.
Όλα τα χρήσιμα πρόσθετα πρέπει να προστεθούν στο χυλό στο τέλος για να αποφευχθεί το ζέσταμα και η απώλεια βιταμινών και άλλων πολύτιμων συστατικών.
Εξαίρεση μπορεί να γίνει για τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα, αρκεί να μην είναι εύκολα εύπεπτα για κάποιον μη επεξεργασμένο (αν και αντί να τα μαγειρέψετε, μπορείτε να τα τηγανίσετε, κάτι που θα τους δώσει γεύση και τραγανή γεύση).
Για άβραστο χυλό, όπως μαγειρεμένο όλη τη νύχτα στο ψυγείο, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα, τα οποία θα γίνουν πιο μαλακά όταν απορροφηθεί το νερό.
Για να πάρετε ένα παχύρρευστο χυλό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αναλογία 1: 2, δηλαδή 50 g νιφάδες και 100 ml υγρού. Για να αποκτήσετε μια λιγότερο παχύρρευστη σύσταση, θα χρειαστεί περισσότερο νερό, ακόμη και σε αναλογία 1: 3, δηλαδή 50 g δημητριακών και 150 ml υγρού.
Έρχονται σε διαφορετικές εκδόσεις, ανάλογα με τον τρόπο επεξεργασίας τους. Όσο λιγότερες τεχνολογικές διεργασίες περνούν, τόσο πιο χρήσιμα είναι τα δημητριακά.
Είδη:
Αξίζει να επιλέξετε το πίτουρο βρώμης, το οποίο δεν είναι απόβλητο από την επεξεργασία των σιτηρών, αλλά ένα ειδικά κατασκευασμένο προϊόν, πολύ πιο πλούσιο σε πολύτιμες ενώσεις. Το πίτουρο βρώμης προκαλεί μεγαλύτερη απώλεια ασβεστίου και μεταλλικών ενώσεων από τα δημητριακά. Επομένως, πρέπει να εμπλουτιστούν με επιπλέον μερίδες συστατικών πλούσιων σε ασβέστιο.
Αυτός ο χυλός παρέχει ένα μακροχρόνιο αίσθημα κορεσμού μετά το φαγητό, βελτιώνει την ποιότητα της διατροφής και υποστηρίζει την πέψη, την κυκλοφορία του αίματος και τον μεταβολισμό.
Βοηθούν στην υποστήριξη, μεταξύ άλλων:
Πολλοί άνθρωποι πρέπει να συνδυάσουν δίαιτες απώλειας βάρους με άλλες εξειδικευμένες δίαιτες. Το πλιγούρι βρώμης συνιστάται όχι μόνο σε άτομα που κάνουν δίαιτα ή θέλουν να χάσουν βάρος.
Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (GI), το προϊόν συνιστάται για άτομα με διαβήτη. Λόγω του γεγονότος ότι το πλιγούρι βρώμης δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, η συνετή κατανάλωση του δεν θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Επιπλέον, άτομα που πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για διάφορους λόγους μπορούν συνήθως να τρώνε αυτό το προϊόν χωρίς κανένα πρόβλημα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι όταν πρόκειται για βρώμη, η γλουτένη απουσιάζει σε αυτήν. Ωστόσο, σε περίπτωση οξείας δυσανεξίας σε αυτή την πρωτεΐνη στη διατροφή, είναι προτιμότερο να αγοράζετε δημητριακά που δεν θα μπορούσαν να μολυνθούν με γλουτένη κατά την παραγωγή ή τη συσκευασία.
Όταν πρόκειται να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης ενώ κάνετε δίαιτα, είναι σημαντικό να επιλέξετε πώς θα το προετοιμάσετε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν πρόκειται για ωμό πλιγούρι βρώμης, οι θερμίδες που περιέχονται σε αυτά είναι 390 kcal και σε 100 g βρασμένου πλιγούρι βρώμης - 60 kcal. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι σύμφωνα με τις τελευταίες διατροφικές συστάσεις, είναι τα δημητριακά και τα λαχανικά που πρέπει να αποτελούν τη βάση της δίαιτας. Ο λόγος για αυτό μπορεί να είναι το φυτικό οξύ στα δημητριακά.
Το φυτικό οξύ θεωρείται ένα συστατικό που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Επομένως, για να εξουδετερωθεί η επίδρασή του, αξίζει να μουλιάζετε το πλιγούρι βρώμης πριν το φάτε ή να το φάτε με τροφές που περιέχουν βιταμίνη C. Για το λόγο αυτό, ορισμένοι συνιστούν να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού σε παγωμένα δημητριακά.
Το πλιγούρι βρώμης, ο χυλός και τα δημητριακά είναι περίπου 366 kcal ανά μερίδα 100 g (ποτήρι). Μια μερίδα ίση με μια κουταλιά της σούπας (10 g) είναι περίπου 36 kcal.
Ο χυλός στο νερό θα έχει τις ίδιες θερμίδες ως μέρος των ξηρών δημητριακών από τα οποία παρασκευάστηκε (για παράδειγμα, 50 g) - μια μερίδα 150-200 g χυλού θα δώσει 183 kcal.
Το πλιγούρι με γάλα θα δώσει περισσότερες θερμίδες, ανάλογα με το ποσοστό λίπους στο γάλα. Ο χυλός που παρασκευάζεται με 50 γρ. με γάλα 0,5% λιπαρά θα δώσει 220-240 kcal (ανάλογα με τη συνοχή, δηλαδή την ποσότητα του γάλακτος που προστίθεται).
Ο χυλός με γάλα 2% λιπαρών θα παρέχει 235-260 kcal και σε ένα ρόφημα 3,2% λιπαρών αυτή η δόση θα είναι 245-275 kcal.
Η τακτική κατανάλωση πλιγούρι βρώμης έχει θετική επίδραση στον οργανισμό μας. 100 γραμμάρια δημητριακών περιέχουν 378 kcal και έως 12 g πρωτεΐνης. Επιπλέον, το κανονικό πλιγούρι βρώμης σε 100 γραμμάρια περιέχει:
Το πλιγούρι βρώμης συνιστάται ιδιαίτερα για όσους κάνουν δίαιτα. Είναι ένα ιδανικό σνακ μεταξύ των γευμάτων, καθώς και ένα πλήρες πρωινό ή δείπνο. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να προστεθεί σε γιαούρτια, κεφίρ, smoothies και άλλα ημί-υγρά πιάτα, γεγονός που αυξάνει τον όγκο τους και τα κάνει πιο κορεσμένα.
Το πλιγούρι βρώμης είναι χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε φυτικές ίνες και παρέχει ένα πλήρες αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα γεύμα φτιαγμένο με χυλό, μέλι και φρέσκα φρούτα θα μειώσει τη λαχτάρα για ανθυγιεινά γλυκά και ταυτόχρονα θα σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι για πολύ καιρό.
Το πλιγούρι βρώμης είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό, φθηνό και χορταστικό γεύμα. Μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά και αρέσει και στους ηλικιωμένους που δυσκολεύονται να φάνε στερεά τροφή. Το πλιγούρι είναι μια τροφή για να διαλέξετε!
Η μόνη αντένδειξη για το πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι η αλλεργία στη γλουτένη. Αν και η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη, συχνά μολύνεται με γλουτένη κατά τη διαδικασία παρασκευής. Επομένως, τα άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα απόλυτης χωρίς γλουτένη θα πρέπει να επιλέγουν πλιγούρι βρώμης μόνο από εταιρείες που διαθέτουν ξεχωριστή σειρά για τη βρώμη, όπως αποδεικνύεται από το πιστοποιητικό που χρησιμοποιείται.
Πριν εισέλθει η βρώμη για παραγωγή στα εργοστάσια, προκαθαρίζεται από γεωργικές ακαθαρσίες, σε περίπτωση πολύ υψηλής υγρασίας αποστέλλεται στο στεγνωτήριο, καθώς το κατάλληλο επίπεδο υγρασίας εγγυάται την ασφαλή, μακροχρόνια αποθήκευση των πρώτων υλών.
Όλες οι εργασίες που εκτελούνται και οι τρέχουσες παράμετροι που λαμβάνονται πρέπει να καταγράφονται από την υπηρεσία αποθήκευσης σιτηρών.Είναι σημαντικό η αποθήκευση της βρώμης στην παραγωγή να είναι στο σωστό επίπεδο.
Η διαδικασία λήψης του τελικού προϊόντος περιλαμβάνει το μαγείρεμα των δημητριακών σε έναν εξατμιστή, που ακολουθείται από το άλεσμα σε μηχανές σύνθλιψης. Στη συνέχεια, το προϊόν εισέρχεται στο στεγνωτήριο νιφάδων όπου ξηραίνεται και ψύχεται. Για να ξεχωρίσετε το αλεύρι από αυτά, πρέπει να περάσουν από διαχωριστικό πλέγματος.
Η διαδικασία λήψης του τελικού προϊόντος περιλαμβάνει τη χρήση ατμού, ο οποίος μπορεί να ληφθεί με την καύση φλοιών βρώμης, γεγονός που μειώνει σημαντικά το κόστος λειτουργίας αυτής της παραγωγής.
Το προϊόν του Φινλανδού κατασκευαστή είναι υψηλής ποιότητας και εξαιρετικής γεύσης. Το κουάκερ είναι κορεσμένο με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, περιέχει κάλιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, καθώς και βιταμίνες και προβιταμίνες.
Βάρος - 500 γρ.
Τιμή - 195 ρούβλια.
Η βρώμη είναι δημητριακά πλούσια σε θερμίδες και βιταμίνες. Το κουάκερ από αυτό το δημητριακό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Οι νιφάδες βρώμης έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν νόστιμα, εκπληκτικά υγιεινά δημητριακά. Αυτό το προϊόν παράγεται με τη χρήση φυσικού πίτουρου και τεχνολογίας διατήρησης φύτρων. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι και λεπτά πεπλατυσμένοι. Διατηρούν όλες τις χρήσιμες ουσίες, έχουν μικρότερο χρόνο μαγειρέματος σε σύγκριση με το συνηθισμένο Hercules - 10 λεπτά.Το προϊόν θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, θα βελτιώσει τη διάθεση και θα δώσει ενέργεια για τις πιο δύσκολες περιπτώσεις!
Βάρος - 500 γρ.
Τιμή - 60 ρούβλια.
Εγχώριο προϊόν, χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά, το τέλειο πρωινό για όλη την οικογένεια.
Βάρος - 400 g.
Τιμή - 34 ρούβλια.
Ένα προϊόν γρήγορου μαγειρέματος που απαιτεί μαγείρεμα. Δεν περιέχει ΓΤΟ, συντηρητικά ή πρόσθετα.
Βάρος - 1 kg.
Τιμή - 135 ρούβλια.
Νόστιμο και ντελικάτο πρωινό, ταιριάζει με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, φυσικό και υγιεινό προϊόν.
Βάρος - 450 g.
Τιμή - 70 ρούβλια.
Το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, δεν περιέχει γλουτένη, ιδανικό χυλό για άτομα με αλλεργίες. Διακρίνεται για τις υψηλές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, χάρη στη χρήση του χυλού, εμποδίζεται ο σχηματισμός ριζών στο σώμα, οι οποίες σχηματίζονται κατά τις οξειδωτικές διεργασίες, καταπολεμώντας έτσι τη γήρανση του ανθρώπινου σώματος σε κυτταρικό επίπεδο.
Βάρος - 375 g.
Τιμή - 165 ρούβλια.
Στιγμιαίος χυλός, δεν απαιτείται μαγείρεμα, μια καλή επιλογή για ένα πλήρες πρωινό, νόστιμο και υγιεινό.
Βάρος - 400 g.
Τιμή - 170 ρούβλια.
Εξαιρετικό μείγμα με την προσθήκη πίτουρου βρώμης. Κουάκερ - θα είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για άτομα που προτιμούν έναν ενεργό τρόπο ζωής και αθλήματα.
Το προϊόν είναι μια πραγματική πηγή ενέργειας, το σώμα είναι γρήγορα κορεσμένο, δεν υπάρχει αίσθημα πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βάρος - 500 g.
Τιμή - 90 ρούβλια.
Ένα νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό πρωινό για όλη την οικογένεια, τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά σίγουρα θα αρέσει ο χυλός, αρωματικό, μέτρια γλυκό με φέτες μήλου και κράνμπερι.
Βάρος - 300 g.
Τιμή - 70 ρούβλια.
Φινλανδικό προϊόν υψηλής ποιότητας, που θα γίνει ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο. Το μαγείρεμα του χυλού είναι απλό και εύκολο, η γεύση είναι άψογη.
Βάρος - 600 g.
Τιμή - 161 ρούβλια.
Ο χυλός βρώμης με την προσθήκη αποξηραμένων δαμάσκηνων δεν είναι μόνο ένα πλήρες πρωινό, αλλά ένα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο σε προσιτή τιμή.
Βάρος - 300 g.
Τιμή - 68 ρούβλια.
Ένα νόστιμο, θρεπτικό πρωινό είναι αυτό που χρειάζεται ο οργανισμός. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει ένα κλάσμα αδιάλυτων φυτικών ινών που βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, δεσμεύει το υπερβολικό οξύ του στομάχου, βοηθά με την οξύτητα και την καούρα και επίσης δίνει ένα αίσθημα κορεσμού, επιτρέποντάς σας να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής. Επιλέξτε ένα νόστιμο και υψηλής ποιότητας προϊόν για πρωινό και σνακ.