Το επεξεργασμένο τυρί παράγεται μόνο με την τήξη της μάζας του γάλακτος σε θερμοκρασίες έως και 90 βαθμούς. Σήμερα παρουσιάζεται στα καταστήματα σε μεγάλες ποσότητες. Δυστυχώς, ορισμένοι κατασκευαστές είναι πονηροί και προσφέρουν στους καταναλωτές ένα τυροκομικό προϊόν αντί για επεξεργασμένο τυρί. Μερικές συμβουλές για το πώς να επιλέξετε το σωστό φυσικό και υγιεινό επεξεργασμένο τυρί θα παρουσιαστούν παρακάτω.
Περιεχόμενο
Τα ονόματα είναι σύμφωνα, αλλά η διαφορά στη σύνθεση και την τεχνολογία παραγωγής είναι τεράστια. Το φυσικό προϊόν περιέχει:
Από τα επιτρεπόμενα πρόσθετα, το σορβικό κάλιο (Ε 202) μπορεί να είναι ένα συντηρητικό που εμποδίζει την ανάπτυξη μυκήτων μούχλας. Το πρόσθετο είναι ακίνδυνο και εγκεκριμένο για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων σε πολλές χώρες.
Όμως το τυροκομικό προϊόν είναι ένα μείγμα φυτικών λιπαρών και διαφόρων πρόσθετων που δίνουν γεύση και χρώμα. Επίσης, η σύνθεση μπορεί να περιέχει γάλα σε σκόνη - η ποιότητα και η προέλευση (τεχνολογία παραγωγής, ποιες πρώτες ύλες χρησιμοποιήθηκαν) των οποίων δεν μπορούν να επαληθευτούν. Άρα δεν υπάρχει κανένα όφελος εδώ.
Κατά την επιλογή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση, το χρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, με ευχάριστη κιτρινωπή απόχρωση, η συσκευασία να είναι άθικτη, χωρίς ζημιά, παραμόρφωση.
Το επεξεργασμένο τυρί είναι:
Ποιο να αγοράσω είναι θέμα γούστου. Αλλά η παρακάτω βαθμολογία θα σας βοηθήσει να επιλέξετε πραγματικό επεξεργασμένο τυρί. Κατά τη σύνταξη, ελήφθησαν υπόψη οι αξιολογήσεις των καταναλωτών και τα αποτελέσματα ανεξάρτητων εξετάσεων.
Αρχικά, αξίζει να καταλάβουμε τι είναι το επεξεργασμένο τυρί. Κύριες ποικιλίες:
Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε την περιεκτικότητα σε λιπαρά διαφόρων τύπων τυριών. Υψηλή σε λιπαρά - έως και 60% λίπος σε ξηρή ύλη, τολμηρή - έως 45%, χαμηλή σε λιπαρά - έως 25%. Το όνομα με χαμηλά λιπαρά δεν πρέπει να είναι παραπλανητικό, μάλιστα, σε τέτοιες ποικιλίες, έως και 17% λιπαρά.
Σύνθεση, ενεργειακή αξία που υποδεικνύει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη - πληροφορίες που πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία.
Εντολή:
Αν σας αρέσει ένα προϊόν με πληρωτικό, είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα με ένα.Για παράδειγμα, με μανιτάρια ή ζαμπόν, γιατί όσο πιο πλούσια και ποικίλη η γεύση, τόσο περισσότερα τεχνητά πρόσθετα.
Από τη μία πλευρά, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χρήσιμες πρωτεΐνες και μικροστοιχεία, το επεξεργασμένο τυρί δεν είναι κατώτερο από το σκληρό τυρί. Όσον αφορά τις θερμίδες, και οι δύο τύποι είναι περίπου ίδιοι. Όσοι όμως ακολουθούν δίαιτα θα πρέπει να λάβουν υπόψη ότι το λίπος από το επεξεργασμένο τυρί απορροφάται πολύ καλύτερα και πιο γρήγορα.
Για την παραγωγή (ανεξαρτήτως ποικιλίας) θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο φυσικές πρώτες ύλες, χωρίς τη χρήση φυτικών λιπαρών, τεχνητών χρωμάτων, αρωμάτων. Εάν η σύνθεση λέει "φοινικέλαιο" ή "τροποποιημένο φυτικό λίπος" - αυτό είναι ήδη ένα προϊόν τυριού. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε εντελώς ένα τέτοιο "τυρί".
Αν μιλάμε για ασφάλεια, τότε τα επεξεργασμένα τυριά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Ως αποτέλεσμα, ο όγκος της μικροχλωρίδας μειώνεται και, κατά συνέπεια, η διάρκεια ζωής. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχει περισσότερο νάτριο στο επεξεργασμένο τυρί, επομένως δεν συνιστώνται άτομα με υπέρταση ή παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.
Η πάστα τυριού είναι ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης σε κάθε σπίτι. Διαφέρει στην τεχνολογία παραγωγής, στα πρόσθετα. Το κατάστημα προσφέρει μεγάλη γκάμα για κάθε γούστο. Ας δούμε ποιο προϊόν να προτιμήσουμε. Ταυτόχρονα, θα μάθουμε ποια εμπορικά σήματα έχουν ζήτηση μεταξύ των αγοραστών.
Το παστωμένο τυρί είναι βολικό να αλείψετε σε μια φέτα ψωμί. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για ένα γρήγορο, υγιεινό και χορταστικό πρωινό.
Σύμφωνα με τις ενθουσιώδεις κριτικές ανεξάρτητων ειδικών, την πρώτη θέση στην κατάταξη των δημοφιλών γαλακτοκομικών προϊόντων καταλαμβάνει το τυρί Yantarny του εμπορικού σήματος Syrobogatov.Η σύνθεση του προϊόντος συμμορφώνεται πλήρως με όλα τα συστατικά που δηλώνονται στη σήμανση, αντιστοιχεί στα κύρια χαρακτηριστικά του προϊόντος.
Δεν υπάρχουν φυτικά λίπη. Η απαλή, λεπτή υφή, στην οποία δεν υπάρχουν κενά αέρα ή σβώλοι, καθιστά δυνατή την ομοιόμορφη κατανομή στο ψωμί. Οι καταναλωτές εκτίμησαν την καθαρά τυρώδη γεύση, χωρίς πρόσθετα, καθώς και το αχυροκίτρινο ομοιόμορφο χρώμα. Είναι πολύ σπάνιο να ακούσουμε μια παρατήρηση από πελάτες ότι το τυρί είναι ελαφρώς αλατισμένο.
Στη δεύτερη θέση βρίσκεται το τυρί, το οποίο πληροί τις απαιτήσεις ασφαλείας. Ο αγοραστής προτιμά το Ekomilk Creamy για το ελκυστικό του χρώμα, την κατάλληλη γεύση, την ομοιόμορφη σύσταση, καθώς και την βολική συσκευασία του: ένα πυκνό πλαστικό λουτρό καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Δεν ισχύει για αλμυρές ποικιλίες, είναι ελαφρώς φρέσκο.
Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση του κατά την προετοιμασία πιάτων λάβας. Ελαστικό, σε οποιαδήποτε επιφάνεια απλώνει ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Μια ανεξάρτητη εξέταση προσδιόρισε την παρουσία φυτικών συστατικών στο Druzhba του εμπορικού σήματος Karat. Αυτό είναι το μόνο ελάττωμα που έκανε ο κατασκευαστής κατά την παραγωγή. Δεν έχουν εντοπιστεί άλλα μειονεκτήματα.
Το τυρί έχει ευχάριστη, ελαφρώς αλμυρή γεύση, ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς αρώματα. Οι καταναλωτές δηλώνουν ομόφωνα ότι πριν τα αγαθά ήταν πολύ καλύτερα.Για τις γυναίκες που αποφασίζουν να κηρύξουν πόλεμο για επιπλέον εκατοστά στη μέση, το Friendship δεν είναι κατάλληλο - είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Τα πλεονεκτήματα των αγοραστών περιλαμβάνουν χαμηλό κόστος και αξιόπιστη συσκευασία με προστατευτικό φύλλο. Αν και οι καταναλωτές σημειώνουν ορισμένα μειονεκτήματα, το τυρί Karat είναι σε ζήτηση.
Επόμενο στη λίστα είναι η μάρκα ζυμαρικών Cheerful Milkman. Η μάρκα είναι γνωστή για τη λαχταριστή ξινή κρέμα της. Το προϊόν έχει αναγνωριστεί από τους πελάτες λόγω της λείας υφής και του ορεκτικού του αρώματος. Ιδανικό για την προετοιμασία σνακ. Η σύνθεση της μάζας περιλαμβάνει χρώματα τροφίμων και συντηρητικά. Επιπλέον, περιέχει: ορό γάλακτος, νερό, τυρί κότατζ, βούτυρο. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την παρουσία μιας αχαρακτήριστης επίγευσης, σπάνια κενά. Για ένα πακέτο 400 g, θα πρέπει να πληρώσετε 270 ρούβλια.
Ιδανικό για ζεστά σάντουιτς. Είναι πολύ νόστιμο, έχει πολλές ποικιλίες, λεπτή υφή.
Επικεφαλής της βαθμολογίας είναι το τυρί Viola, το οποίο έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών και έχει πολλές εγκωμιαστικές κριτικές. Η γεύση του τυριού είναι πολύ ευχάριστη, λεπτή. Κομμάτια ζαμπόν σε αυτό είναι αισθητά και γευστικά. Το προϊόν περιέχει γάλα σε σκόνη, αυγά, βούτυρο, χοιρινό ζαμπόν, καθώς και σταθεροποιητικά και διάφορα πρόσθετα τροφίμων που θα μπορούσαν να διαγραφούν. Οι λεπτές χορταστικές φέτες τυριού βιόλα αγαπούν πολύ τα παιδιά. Έχουν μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Τιμή - 95 ρούβλια.
Ένα υπέροχο προϊόν από τη διάσημη μάρκα «President», που έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση, κέρδισε την αγάπη των πελατών που μιλούν θετικά για την ποιότητα του προϊόντος. Πολλοί μοιράζονται τις δικές τους συνταγές για ένα γρήγορο σνακ χρησιμοποιώντας φέτες President. Για παράδειγμα, μπορείτε να τοστάρετε ψωμί και να βάλετε πάνω μια φέτα, έναν λεπτό κύκλο ντομάτας και ένα κομμάτι ζαμπόν ή λουκάνικο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως γέμιση για τσουρέκια, καθώς η τυροκαυτερή είναι πολύ νόστιμη και γίνεται παχύρρευστη. Ως μέρος του προϊόντος, εκτός από φυσικά συστατικά, υπάρχουν πρόσθετα τροφίμων που δεν είναι επιβλαβή.
Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε cheeseburgers, τότε είναι λογικό να δώσετε προσοχή στο προϊόν της μάρκας Hochland, το οποίο βασίζεται σε δύο τύπους τυριού - σκληρό και τσένταρ, αλλά συνοδεύεται από πρόσθετα τροφίμων και βαφές. Δεν ρέει, η συνοχή είναι απαλή, έχει λεπτή γεύση, είναι βολικό για την παρασκευή cheeseburger. Κάθε φέτα συσκευάζεται βολικά, οι αναλογίες της είναι πολύ δημοφιλείς στους πελάτες. Η τιμή κυμαίνεται από 85 έως 95 ρούβλια.
Στο τέλος της βαθμολογίας παρουσιάζεται το τυρί από το εμπορικό σήμα Lakomo, τα προϊόντα του οποίου είναι πολύ φθηνότερα από τα ανάλογα από πιο γνωστές μάρκες.Στους αγοραστές αρέσει η καλή συσκευασία, η λεπτή γεύση των μανιταριών, ο καλός σχεδιασμός. Η σύνθεση είναι σχεδόν ίδια με άλλες μάρκες που συμμετέχουν στην αξιολόγηση και περιέχει επίσης σορβικό κάλιο. Οι φέτες απολαμβάνουν με μεγάλο αριθμό κομματιών μανιταριών. Το προϊόν λαμβάνει κυρίως θετικές κριτικές, αλλά υπάρχουν αγοραστές που δεν είναι ικανοποιημένοι με την ποιότητα της συσκευασίας και την πικρή γεύση.
Αυτό το είδος επεξεργασμένου τυριού χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες ή τηγανίτες, ως κύριο συστατικό σε σάλτσες ή ως εμποτισμός για μπισκότα. Επίσης, πολλοί το χρησιμοποιούν απλά ως ξεχωριστό πιάτο.
Η βαθμολογία ανοίγει από το γνωστό προϊόν της μάρκας Omichka, το οποίο έχει κερδίσει τον σεβασμό των πελατών για την ποιότητα και το χαμηλό κόστος του. Η σύνθεση είναι αρκετά αξιοπρεπής: βούτυρο, γάλα σε σκόνη, ζάχαρη, βανιλίνη, αλλά το σορβικό οξύ εξακολουθεί να υπάρχει. Οι καταναλωτές σημειώνουν ένα εξαιρετικό γλυκό, χωρίς κολλώδη γεύση, άρωμα και καλή, αρκετά παχιά υφή. Τον αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Οι κριτικές σημειώνουν ότι η μάζα τυριού συλλέγεται στην κορυφή του καπακιού και σχηματίζονται κενά στο κάτω μέρος στο κάτω μέρος. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το τυρί παγώνει ανάποδα.
Το επόμενο στην κατάταξη είναι ένα ενδιαφέρον μείγμα από τη διάσημη μάρκα Viola, για το οποίο λίγοι γνωρίζουν.Μια ποικιλία γλυκών γεύσεων συνυπάρχουν σε ένα στρογγυλό κουτί: βανίλια, με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, λευκή και μαύρη σοκολάτα. Το τυρί γίνεται σε μορφή τριγώνων. Στους πελάτες αρέσει πολύ η λαμπερή γεύση και η πυκνή υφή του. Δικαιολογημένα, αυτό το τυρί μπορεί να θεωρηθεί ως επιδόρπιο που σερβίρεται με τσάι ή καφέ. Σε ορισμένους πελάτες άρεσε ο συνδυασμός γλυκού πιάτου και λευκού κρασιού.
Το νέο προϊόν, που παρουσιάζει η Syrobogatov, πωλείται σε βάζα με ένα χαρούμενο χαμόγελο και έχει ήδη λάβει την έγκριση πολλών αγοραστών. Στον κόσμο άρεσε η αρχική φωτεινή συσκευασία, η υφή και η γεύση. Έχει αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής, αν και δεν περιέχει βλαβερά συστατικά, ενώ σημαντικά πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται σε πολύ μικρές δόσεις. Ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι το προϊόν περιέχει βιταμίνες A, D και E. Ένα σημαντικό μειονέκτημα είναι η έλλειψη σφιχτού διαφανούς καλύμματος. Λόγω του χαλαρά κλειστού φύλλου, το τυρί έχει ξεπεραστεί.
Προσοχή! Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, το τυρί φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο! Εάν η περίοδος αποθήκευσης δεν καθορίζεται από τον κατασκευαστή, καλό είναι να μην διατηρηθεί περισσότερο από 3-5 ημέρες.