Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε καθόλου επιδόρπια και το πιο δύσκολο πράγμα που έχετε μαγειρέψει ποτέ είναι η σαρλότ, τότε ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μαθαίνετε. Ευτυχώς, τώρα μπορεί να γίνει σε οποιαδήποτε ηλικία και χωρίς καν να φύγει από το σπίτι.
Περιεχόμενο
Πρώτα, αποφασίστε τι θέλετε να μάθετε. Αν μόλις ξεκινάτε να μαγειρεύετε, καλύτερα να ξεκινήσετε με δωρεάν. Είναι πιθανό στην αρχή να χρειαστεί να χαλάσεις πολλά προϊόντα για να μπορέσεις να ψήσεις ένα όμορφο κέικ, να φτιάξεις κρέμα αέρα ή marshmallows με τη σωστή υφή.
Μπορείτε να αγοράσετε προγράμματα επί πληρωμή εάν έχετε ήδη κάποιες δεξιότητες και θέλετε να αποκτήσετε νέες γνώσεις.Συνήθως σε τέτοιους πόρους δίνουν τα βασικά της φωτογραφίας και εξηγούν στους οικιακούς ζαχαροπλάστες πώς να μετατρέψουν μια σελίδα στα κοινωνικά δίκτυα σε ένα πλήρες εργαλείο πωλήσεων.
Αξίζει να μελετήσετε το πρόγραμμα σπουδών - εάν οι διοργανωτές υπόσχονται να σας μάθουν πώς να μαγειρεύετε όλα τα είδη επιδόρπιων, κέικ και αρτοσκευασμάτων σε δύο εβδομάδες, τότε είναι καλύτερα να αναζητήσετε ένα άλλο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απίθανο να είναι δυνατή η μελέτη της θεωρίας, όπως ποιο συστατικό είναι υπεύθυνο για τι, ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά χτυπά καλά η κρέμα. Ελέγξτε αν μπορείτε σίγουρα να βρείτε ένα βήμα προς βήμα εκπαιδευτικό βίντεο και μια συνταγή για red velvet κέικ, cupcakes, μαρέγκες σε δωρεάν πόρους. Εάν ναι, γιατί να πληρώσετε περισσότερα.
Κατά την επιλογή, δώστε προσοχή στις κριτικές - οργάνωση, σχόλια (διαφορετικά, είναι λογικό να πληρώσετε εάν δεν υπάρχει κανείς να ρωτήσει τι πήγε στραβά), πόσο σαφείς δίνονται οι πληροφορίες, ποια συστατικά χρησιμοποιούνται. Μπορείτε να ρωτήσετε σχετικά με αυτό σε μια συνομιλία ή να στείλετε ένα αίτημα μέσω e-mail - ταυτόχρονα, ελέγξτε πόσο γρήγορα απαντούν οι διαχειριστές σε ερωτήσεις.
Γιατί πρέπει να ρωτήσετε για εξαρτήματα. Ένα απλό παράδειγμα - αν ζείτε σε μια μικρή πόλη, τότε θα είναι δύσκολο να προμηθευτείτε πουρέ από φρούτα του πάθους, τη σωστή μάρκα κακάο, ρούμι (για γλυκά, για παράδειγμα), σοκολάτα ή βαφές. Η online παραγγελία φυσικά δεν αποτελεί πρόβλημα τώρα, αλλά η παράδοση θα πάρει χρόνο, καθώς και ένα επιπλέον κόστος.
Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να αναζητήσετε κριτικές σε πόρους τρίτων - εκεί οι χρήστες μοιράζονται πλήρεις πληροφορίες, λένε λεπτομερώς τι τους άρεσε και τι όχι. Είναι έγκυρο το πιστοποιητικό ολοκλήρωσης της εκπαίδευσης (πολλές φορές υπερτιμάται, εξηγώντας ότι το δίπλωμα που λαμβάνεται αναφέρεται στην απασχόληση) ή είναι απλώς ένα άχρηστο χαρτί που μπορεί να κρεμαστεί σε ένα πλαίσιο ως υπενθύμιση πεταμένων χρημάτων.
Ένα άλλο σημείο - ελέγξτε εκ των προτέρων για πόσο χρόνο είναι διαθέσιμη η πρόσβαση στα επί πληρωμή μαθήματα. Ορισμένα σχολεία δίνουν απεριόριστα, άλλα - για περίοδο από 30 ημέρες έως έξι μήνες. Εάν αντιλαμβάνεστε καλά τις πληροφορίες, χρησιμοποιήστε την οικονομική έκδοση χωρίς σχόλια. Τέτοια μαθήματα είναι συνήθως φθηνότερα κατά 30 τοις εκατό. Εάν καταλαβαίνετε ότι δεν καταλαβαίνετε τίποτα, είναι καλύτερο να πάρετε ένα πακέτο premium με σχόλια, μια συνομιλία με άλλους συμμετέχοντες στο πρόγραμμα.
Είναι υπέροχο εάν ο διοργανωτής παρέχει δωρεάν απλές συνταγές, δίνει χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή του ίδιου αποθέματος και με τι μπορεί να αντικατασταθεί. Οι αρχάριοι ζαχαροπλάστες συνήθως αγοράζουν με ενθουσιασμό χαλάκια σιλικόνης, καλούπια, σακούλες ζαχαροπλαστικής για κρέμα με εκατοντάδες ακροφύσια, εκ των οποίων τα 5 θα χρησιμοποιηθούν στην καλύτερη περίπτωση. Και μετά αποδεικνύεται ότι όλο αυτό το βουνό περιττών πραγμάτων για μια αξιοπρεπή ποσότητα μαζεύει σκόνη στα ντουλάπια.
Ιδανικά, το μόνο που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε να μαθαίνετε είναι ένα μίξερ (ένα συνηθισμένο μικρό), ένα μπολ ανάμειξης, προϊόντα από το κοντινότερο σούπερ μάρκετ και τέλος.
Είναι καλύτερα να αναζητάτε μαθήματα με πνευματικά δικαιώματα, κατά προτίμηση από ζαχαροπλάστες, και όχι σε εκπαιδευτικές πλατφόρμες που πωλούν τα πάντα, από copywriting, μάρκετινγκ, προγραμματισμό. Είναι πολύ πιθανό να παρέχουν επίσης βασικές γνώσεις, αλλά, πρώτον, κοστίζουν μια τάξη μεγέθους περισσότερο (ακόμη και με σούπερ εκπτώσεις) και δεύτερον, οι ομάδες είναι μεγάλες και συχνά οι επιμελητές δεν έχουν χρόνο όχι μόνο να απαντήσουν στους μαθητές ερωτήσεις στην ώρα τους, αλλά και να ελέγξετε την εργασία.
Είναι λογικό να αγοράσετε εκπαίδευση σε τέτοιους πόρους εάν προσφέρεται κρατικό πιστοποιητικό - είναι καλύτερο να διευκρινίσετε αυτό το σημείο εκ των προτέρων, πριν πληρώσετε για το μάθημα.
Πλεονεκτήματα των διαδικτυακών μαθημάτων:
Ελαττώματα:
Τα πιστοποιητικά είναι μια διαφορετική ιστορία. Υποτίθεται ότι ο μαθητής θα στείλει στον επιμελητή μια φωτογραφία της τελικής εργασίας, μετά την οποία θα λάβει πιστοποιητικό ολοκλήρωσης της εκπαίδευσης. Μόλις ο επιμελητής καταλάβει ότι το μπισκότο αποδείχθηκε αέρινο, η υφή της κρέμας αντιστοιχεί στη συνταγή, μένει διακριτικά σιωπηλή.
Το μόνο μάθημα που εκδίδει πιστοποιητικά μετά την επιτυχία στις εξετάσεις κοστίζει 400 ευρώ. Και για να δείξετε τι έχει μάθει ο χρήστης, θα πρέπει να μεταβείτε σε άλλη χώρα - είναι πιο εύκολο να παρακολουθήσετε εκπαίδευση πλήρους απασχόλησης σε κάποιο σχολείο επί πληρωμή κοντά στο σπίτι σας.
Καλή τοποθεσία, εύκολη στην πλοήγηση, όμορφες φωτογραφίες. Υπάρχουν πολλές χρήσιμες πληροφορίες, δωρεάν master classes με λεπτομερή, βήμα προς βήμα περιγραφή (απαιτείται εγγραφή για να αποκτήσετε πρόσβαση).
Μπορείτε να επιλέξετε ένα επί πληρωμή μάθημα για το μαγείρεμα ενός επιδόρπιου, διάρκειας 45-60 λεπτών ή να αγοράσετε ένα πλήρες μάθημα. Εδώ θα σας μάθουν πώς να ψήνετε cupcakes, να φτιάχνετε σοκολάτες, αμυγδαλωτά και κέικ μους.
Ισχυρό διδακτικό προσωπικό με συνδέσμους σε λογαριασμούς μέσων κοινωνικής δικτύωσης, ανταποκρινόμενους επιμελητές και άμεση ανατροφοδότηση. Επιπλέον, πολλές δωρεάν συνταγές, συμβουλές για την επιλογή οικιακών συσκευών, σχημάτων, ακόμη και φωτογράφιση τροφίμων, προώθηση των υπηρεσιών σας ως ζαχαροπλάστης στα κοινωνικά δίκτυα.
Τιμές - από 900 ρούβλια ανά μάθημα έως 36.000 για το μάθημα, ωστόσο, συχνά υπάρχουν εκπτώσεις.
Ιστοσελίδα: https://coupdecoeuronline.com/
Όμορφη σχεδίαση, μαθήματα επί πληρωμή και δωρεάν συνταγές - τα πάντα για αρχάριους και ζαχαροπλάστες με εμπειρία. Εδώ θα σας μάθουν πώς να δουλεύετε με σοκολάτα, πώς να μαγειρεύετε όμορφα μελόψωμο, πρωτοχρονιάτικα μπισκότα και υγιεινά επιδόρπια με λίγες θερμίδες.
Οι μαθητές λαμβάνουν εξατομικευμένο πιστοποιητικό ολοκλήρωσης μαθημάτων, επαφές με προμηθευτές και, κατά συνέπεια, εκπτώσεις στις παραγγελίες (χρήσιμες για οικιακούς ζαχαροπλάστες που θέλουν να κερδίσουν χρήματα από το χόμπι τους και να ψήσουν κέικ προς πώληση), συμβουλές για το branding και την προώθηση μιας μικρής οικιακής επιχείρησης.
Οι δάσκαλοι είναι ζαχαροπλάστες με μεγάλη εμπειρία που ξέρουν ακριβώς πώς να φτιάξουν ένα πραγματικό αριστούργημα από ένα συνηθισμένο εκλέρ.
Πριν αγοράσετε, μπορείτε να διαβάσετε την αναλυτική περιγραφή των μαθημάτων (δεν απαιτείται προεγγραφή). Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα λεπτομερές πρόγραμμα μαθημάτων για κάθε μέρα. Μπορείτε να περάσετε από τη θεωρία και την πράξη με τον δικό σας ρυθμό. Μετά από κάθε μάθημα θεωρίας – πρακτικής, φωτογραφία των αποτελεσμάτων του οποίου πρέπει να αποστέλλεται στον καθηγητή.
Τιμή - από 199 ρούβλια για ένα επί πληρωμή μάθημα βίντεο έως 21.000 - για ένα πλήρες μάθημα με την υποστήριξη προσωπικού επιμελητή.
Ιστοσελίδα: https://bonbon-school.ru/
Το όνομα μιλάει από μόνο του. Εδώ θα σας πουν πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κέικ, να φτιάξετε γυαλιστερό γλάσο, να διακοσμήσετε επιδόρπια με λουλούδια, φρούτα και μούρα. Πολλά προγράμματα για να διαλέξετε - για αρχάριους και έμπειρους ζαχαροπλάστες. Καθώς:
Υπάρχει μια δωρεάν αριθμομηχανή στον ιστότοπο που θα σας βοηθήσει να υπολογίσετε το βάρος των συστατικών ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού (για παράδειγμα, η συνταγή υποδεικνύει διάμετρο 15 cm και διατίθεται καλούπι με διάμετρο 30 cm) .
Το ιστολόγιο έχει πολλές χρήσιμες πληροφορίες και απαντήσεις σε δημοφιλείς ερωτήσεις, όπως αν είναι δυνατόν να αντικατασταθεί το μέλι με ζάχαρη ή το αλεύρι σίτου με το κορν φλάουρ. Υπάρχουν δωρεάν συνταγές από συνηθισμένα προϊόντα. Ο ιστότοπος έχει πολλές φωτογραφίες από κέικ και επιδόρπια των φοιτητών του μαθήματος με συνδέσμους προς προφίλ στο Instagram.
Οι τιμές είναι επαρκείς, από 3950 ρούβλια χωρίς την υποστήριξη δασκάλου, χίλια ακριβότερα με επιμελητή και απεριόριστη πρόσβαση στα μαθήματα.
Ιστοσελίδα: https://thecake-school.ru/
Σχολή Ζαχαροπλαστικής Αναστασία Λαζάρεβα - Pastry Chef.Υπάρχουν εργαστήρια πρόσωπο με πρόσωπο και διαδικτυακά μαθήματα. Οι δάσκαλοι θα διδάξουν στους αρχάριους ζαχαροπλάστες όχι απλώς να ακολουθούν τυφλά τις συνταγές, αλλά να κατανοούν την τεχνολογία μαγειρέματος, την αρχή της αλληλεπίδρασης των συστατικών (πραγματική χημεία).
Δεν υπάρχουν δωρεάν μαθήματα, καθώς και συνταγές. Αλλά οι τιμές είναι αρκετά λογικές. Υπάρχει μια συνδρομή που δίνει στους χρήστες μπόνους και 10% εκπτώσεις σε οποιοδήποτε μάθημα.
Η τιμή του βασικού μαθήματος είναι 9000 ρούβλια.
Ιστοσελίδα: https://make-cake.net/
Μαθήματα Anna Galich, ζαχαροπλάστη 6ης κατηγορίας, μητέρα 3 παιδιών, και συγγραφέας βιβλίων για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Απλά εξαρτήματα, προσβάσιμη παρουσίαση του υλικού (για όσους θέλουν να παρακολουθήσουν τη μορφή βίντεο tutorials, υπάρχουν μικρές περικοπές βίντεο στον ιστότοπο).
Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, οι χρήστες θα μάθουν:
Πλέον χορτοφαγικές συνταγές και δουλειά με σοκολάτα. Υπάρχει ένα blog στο οποίο ο συγγραφέας μοιράζεται συνταγές για την παρασκευή γλάσου, εκλέρ, δίνει χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή αποθέματος.
Τιμές - από 2350 ρούβλια για όλα τα μαθήματα (κατά τη διάρκεια της προσφοράς) για αυτοδιδασκαλία.
Ιστοσελίδα: https://annagalich.ru/
Ένα διαδικτυακό σχολείο που, σύμφωνα με τον σεφ ζαχαροπλαστείου Yegor Kozlovsky, θα σας διδάξει πώς να σκέφτεστε και να μην ανακατεύετε τυφλά τα συστατικά σύμφωνα με μια συνταγή. Υπάρχουν 21 μαθήματα για να διαλέξετε, από αναλυτικά, για αρχάριους (100 μαθήματα, θεωρία συν πρακτική), μέχρι προγράμματα για έμπειρους ζαχαροπλάστες. Εδώ θα διδάξουν:
Και επίσης τραβήξτε όμορφες φωτογραφίες από τα αριστουργήματά σας και δημοσιεύστε τις στο Instagram. Γενικά, συνιστάται ανεπιφύλακτα να διατηρείτε σελίδες στα κοινωνικά δίκτυα. Πρώτον, η επιδοκιμαστική ανατροφοδότηση από φίλους είναι πολύ ενθαρρυντική και σας κάνει να επιτύχετε το τέλειο αποτέλεσμα σε περίπτωση αποτυχίας, ακόμα κι αν προηγούμενες προσπάθειες κατέληξαν σε πλήρη αποτυχία. Δεύτερον, εάν αποφασίσετε να οργανώσετε τη δική σας μικρή επιχείρηση, τότε μια διαφημιστική πλατφόρμα με μια ολόκληρη συλλογή από κέικ θα είναι ήδη έτοιμη.
Υπάρχουν δωρεάν μαθήματα, διοργανώνονται τακτικά διαδικτυακά σεμινάρια για διάφορα θέματα. Χρήστες από 40 χώρες φοιτούν στο σχολείο, φωτογραφίες της δουλειάς τους μπορούν επίσης να βρεθούν στον ιστότοπο.
Τιμή - από 15.000 ρούβλια για τα βασικά (100 μαθήματα).
Ιστοσελίδα: https://w.egor.team/
Εδώ συγκεντρώνονται δωρεάν μαθήματα βίντεο, διάρκειας 15-20 λεπτών, σχετικά με τον τρόπο παρασκευής απλών γλυκών, όπως ταρτάκια, διάφορα είδη μπισκότων, μαρμελάδες και τηγανίτες. Καθώς και συμβουλές για την επιλογή σχολής ζαχαροπλαστικής (για όσους ονειρεύονται να γίνουν επαγγελματίες σε αυτόν τον τομέα), ιδέες για διακόσμηση τούρτας.
Ιστοσελίδα: http://startlovecook.ru/
Δεν πρόκειται για μαθήματα, αλλά για ένα κανάλι στο YouTube με 46.000 συνδρομητές. Οι συνταγές είναι λίγο ξεπερασμένες, αλλά μπορείτε να μάθετε πώς να ψήνετε ένα υπέροχο μπισκότο, να φτιάχνετε κέικ Πράγας ή τον Ναπολέοντα, αγαπημένο σε πολλούς. Επιπλέον, υπάρχει μια λεπτομερής περιγραφή των κύριων τύπων κρέμες, από τυρί cottage μέχρι σαρλότ, και χρήσιμες συμβουλές για το πόσο να αξιολογήσετε την εργασία σας για τους ζαχαροπλάστες στο σπίτι.
Σύνδεσμος: https://www.youtube.com/c/azbukakonditera/
Πολλές συνταγές, από κλασικό κέικ με μέλι μέχρι παντεσπάνι, κέικ με μους και μπισκότα με μελόψωμο. Καλή ποιότητα, χωρίς τραντάγματα της κάμερας, δυνατή μουσική υπόκρουση, απλή και κατανοητή, ακόμα και για αρχάριους, επεξήγηση των βημάτων μαγειρέματος. Επιπλέον ιδέες για διακόσμηση γλυκών και πολλές ενδιαφέρουσες ιδέες για το σπίτι. Χωρίς πρόσθετες χρεώσεις, πάνω από 1,7 εκατομμύρια συνδρομητές και μόνο θετικές κριτικές.
Σύνδεσμος: https://www.youtube.com/channel/UClTIwWZu3b9CzgzLU5Tr9Ng
Έτσι, ποτέ δεν είναι αργά για να μάθετε κάτι νέο. Δείτε τις περιγραφές των μαθημάτων, κάντε ερωτήσεις στον διαχειριστή, διαβάστε κριτικές και επιλέξτε την πιο βολική μορφή εκμάθησης για τον εαυτό σας. Μετά από αυτό, μένει να αγοράσετε προϊόντα και να αρχίσετε να προετοιμάζετε το πρώτο σας επιδόρπιο.