Βαθμολογία των καλύτερων καφετιέρων στην Αγία Πετρούπολη για το 2025

Η Ένωση Roschaikofe, μαζί με την RBC, χαρακτήρισαν το 2019 σημείο καμπής στη μακροχρόνια αντιπαράθεση μεταξύ των εραστών του καφέ και των λάτρεις του τσαγιού υπέρ των πρώτων. Παρά τη συντριπτική πλειονότητα των ρωσικών εδαφών που βρίσκονται σε κρύες συντεταγμένες, ο πληθυσμός των οποίων από καιρό σέβεται τη θέρμανση με το παραδοσιακό τσάι, η τάση του καφέ κερδίζει δυναμική. Η τελωνειακή υπηρεσία σημειώνει την ανάπτυξη των εισαγωγών σιτηρών με κορυφαίους προμηθευτές Βραζιλία, Ιταλία, Βιετνάμ.

Η Οθωμανική Αυτοκρατορία έγινε ο πρόγονος του ψησίματος τον 19ο αιώνα. Οι πρώτες μονάδες τηγανίσματος άρχισαν να κατοχυρώνονται με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στις αρχές του 19ου αιώνα στις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Η Ρωσία έχει κάνει μια μεγάλη ανακάλυψη στον τομέα του ψησίματος τα τελευταία δέκα χρόνια. Το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Καβουρδίσματος Καφέ διεξάγεται κάθε χρόνο. Οι Ρώσοι ειδικοί έχουν ήδη γίνει νικητές δύο φορές τα τελευταία τρία χρόνια. Παρακάτω θα μιλήσουμε για τα καλύτερα roasters της Αγίας Πετρούπολης.

Ποιον κατασκευαστή να αγοράσει

Η Βραζιλία κατέχει το προβάδισμα στην παραγωγή προϊόντων καφέ.
Οι καλύτερες ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Marogogyp;
• Σάντος;
• Bourbon;
• Μηνάς;
• Paranskiy;
• Βικτώρια;
• Ρίο;
• Μπάγια.

Η δεύτερη θέση στην παραγωγή κατέχει με ασφάλεια η Κολομβία, με τις καλύτερες ποικιλίες της:

• Manisal;
• Αρμενία;
• Μεντεγίν.

Ο πραγματικός κολομβιανός καφές είναι σπάνιος ακόμη και σε εξειδικευμένες αγορές, κατά κανόνα, διατίθενται μόνο μείγματα.

Οι ηγέτες της παραγωγής περιλαμβάνουν επίσης χώρες όπως:

1. Ινδονησία με ποικιλίες Blavan, Pankur, Kayumas, Kopi Luwak.
2. Ινδία με ποικιλίες Mysore, Karnataka.
3. Αιθιοπία με Arabica, Sidamo, Mocha, Harar.
4. Βιετνάμ με ποικιλίες Robusta, Dalat;
5. Ουγκάντα ​​με ποικιλίες Robusta και Arabica.
6. Μεξικό με Arabica, Pluma.
7. Περού.

Το «Coffee to go» κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα, τα ζεστά καφενεία αυξάνουν την ποιότητα των υπηρεσιών, οι πωλήσεις μηχανών καφέ σπάνε ρεκόρ. Χιλιάδες άνθρωποι καθημερινά ανακαλύπτουν νέες συνταγές για ένα θεϊκό ποτό, προσπαθούν να αποκτήσουν μια μοναδική αίσθηση γεύσης και αρώματος.

Οποιοσδήποτε barista θα σας πει ότι είναι όλα για τα φασόλια. Η βασική παράμετρος βρίσκεται στην έννοια της φρεσκάδας.

Ψήσιμο

Το καβούρδισμα του καφέ είναι η επεξεργασία των κόκκων καφέ με χρήση θερμοκρασίας.
Η διαδικασία ψησίματος όχι μόνο δημιουργεί άρωμα, αλλά δίνει επίσης στα φασόλια επιπλέον δραστηριότητα, η οποία, με τη σειρά της, τείνει σε αστάθεια και απώλεια των αρχικών ιδιοτήτων.

Το καβούρδισμα των πράσινων κόκκων καφέ γίνεται σε ειδικό εξοπλισμό - καβουρδίσματα. Η λειτουργία ξεκινά με το ζύγισμα και τη φόρτωση των πρώτων υλών.

Στο αρχικό στάδιο - ρωγμή, το ψήσιμο πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 197 ° C. Η αύξηση της πίεσης, η θερμοκρασία προκαλεί το σκάσιμο των κόκκων, η διαδικασία συμβαίνει με χαρακτηριστικούς ήχους, όπως στην παρασκευή του ποπ κορν.

Στην πράξη, η διαδικασία τηγανίσματος χωρίζεται σε:

1. ξήρανση - η αρχή της ρωγμής, ανεβαίνει σε θερμοκρασία 130 ° C.
2. την αντίδραση Mayer, η οποία ξεκινά στους 130°C.
3. καραμελοποίηση από δείκτη θερμοκρασίας 170 ° C.
4. περίοδος ανάπτυξης - μέχρι το τέλος της διαδικασίας.

Η πρώτη ρωγμή εξατμίζει την υγρασία με την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα.
Η δεύτερη ρωγμή, με αγράμματη έκθεση, μπορεί να κάνει τον καφέ πικρό και πολύ σκούρο.

Ο ειδικός στο ψήσιμο έχει το δικό του προφίλ, που επιλέγεται προσωπικά για κάθε μεμονωμένη μάρκα. Οι κόκκοι διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε υγρασία, το μέγεθος, τον βαθμό ωρίμανσης. Ένας ικανός ψήστης, εκτός από το να κατέχει την επιστήμη της επεξεργασίας των πρώτων υλών, πρέπει επίσης να μπορεί να χειρίζεται έναν ή τον άλλο ψήστη, οι αρχές του οποίου διαφέρουν.
Μετά το ψήσιμο, η απαέρωση είναι ένα σημαντικό βήμα. Σε ένα ειδικό τύμπανο ψύξης με επακόλουθη εξάτμιση αερίου, λαμβάνει χώρα η μαγεία της γεύσης.

Η επαφή με το οξυγόνο έχει διπλή επίδραση:

• ελαφρά εξάτμιση του αρώματος στο χώρο των κόκκων.
• οξείδωση ελαίων με γεύση ταγγίου.

Θεωρητικά, με στιγμιαία ψύξη στο απόλυτο μηδέν, θα ήταν δυνατό να διατηρηθούν οι αρχικές ιδιότητες για εξαιρετικά μεγάλο χρονικό διάστημα, στην πράξη, το άρωμα και η φρεσκάδα εξαφανίζονται σταδιακά.

Ο μέσος χρόνος ψησίματος είναι 14-15 λεπτά, για ορισμένες ποικιλίες αυτή η περίοδος είναι μεγαλύτερη.

δημητριακά

Οι ποιοτικές πρώτες ύλες είναι το κλειδί της επιτυχίας. Η ζώνη του καφέ βρίσκεται στην ισημερινή ζώνη και καλύπτει αρκετές εκατοντάδες χώρες.
Οι κατηγορίες προϊόντων χωρίζονται σε:

1. Εκλεκτός Εμπορικός Καφές;
2. σπεσιαλιτέ καφέ.

Η συγκομιδή καφέ συμμετέχει σε μια σειρά από δραστηριότητες αξιολόγησης ως παρτίδες ή μικροπαρτίδες, κερδίζοντας πόντους για ορισμένα χαρακτηριστικά, λαμβάνει τη μία ή την άλλη τιμή.
Οι ψητές επιλέγουν τους κόκκους για επεξεργασία σύμφωνα με τις ακόλουθες ιδιότητες:

• οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
• τιμή;
• χώρα παραγωγής.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ψήστη

Και η επιλογή βασίζεται στην ποιότητα του καβουρδισμένου κόκκου. Θα πρέπει να αξιολογηθούν:

Βαθμός ψητού

Η παράμετρος αντιπροσωπεύει το χρώμα των κόκκων μετά τη διαδικασία.

Προφίλ

Το μη οπτικό χαρακτηριστικό που καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση ελέγχεται από διάφορες μεταβλητές. Δεν ρυθμίζεται μόνο η θερμοκρασία του τυμπάνου, αλλά και η θερμοκρασία του αέρα που βγαίνει από αυτό.
Τα διαφορετικά στάδια του ψησίματος σας επιτρέπουν να προσδώσετε χαρακτηριστικές διακριτικές ιδιότητες στους κόκκους.

Γεύση

Η γεύση του καφέ αποτελείται υπό όρους από δύο συστατικά:

1. φυσικό - περιγραφείς μούρων και φρούτων.
2. καραμελοποίηση σακχάρων - αναπτύσσεται κατά τη διαδικασία από το ράγισμα έως το τέλος του τηγανίσματος, με την εισαγωγή ενός φόντου σοκολάτας ή καραμέλας.

Από το ποσοστό αυτών των 2 συστατικών προκύπτει μια ατομική γεύση.
Μια μικρή χρονική περίοδος απόκλισης προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση κατά το ψήσιμο μπορεί να δώσει ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα. Μόνο ένας εξαιρετικός ειδικός γνωρίζει ποια συστατικά πρέπει να έχουν προτεραιότητα και ποια πρέπει να σβήσουν για μια μοναδική γεύση.

Κατάλογος ονομάτων

Ανάλογα με τον εξοπλισμό, λαμβάνονται διαφορετικές ποιότητες καφέ.
Οι αυτοματοποιημένοι ψητές συναγωγής (Loring) περνούν ρεύματα ζεστού αέρα μέσω του πάχους των φορτωμένων κόκκων με θέρμανση στη βέλτιστη θερμοκρασία.
Οι συσκευές αγωγιμότητας (Probat) παράγουν θερμότητα από θερμά τύμπανα και έχουν πιο ευέλικτη ρύθμιση.

Βεντούζα

Για τον προσδιορισμό των γευστικών χαρακτηριστικών, του αρώματος, για την επιλογή και την ταξινόμηση των ποικιλιών, πραγματοποιείται δοκιμή καπακιού ή γευσιγνωσία. Μια παρόμοια διαδικασία πραγματοποιείται σε κάθε στάδιο δημιουργίας ενός ποτού, σε επαγγελματικές κοινότητες πραγματοποιείται καθημερινά. Μια εταιρεία που προσκαλεί τους επισκέπτες σε cupping έχει μεγάλα πλεονεκτήματα κατά την επιλογή. Το κύπελλο πρέπει να γίνει εντός 24 ωρών από το τέλος του ψησίματος. Αξίζει να προστεθεί ότι ορισμένες ποικιλίες απαιτούν μια συγκεκριμένη περίοδο παλαίωσης για να ξεκλειδώσουν τις δυνατότητές τους.

Πακέτο

Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα, είναι σημαντικό το άρωμα να μην φεύγει από τη συσκευασία και να μην αφήνει οξυγόνο μέσα. Αλλά το διοξείδιο του άνθρακα πρέπει επίσης να εξατμιστεί έξω μέσω μιας μονόδρομης βαλβίδας.
Το καλύτερο είναι η συσκευασία κενού χωρίς οξείδωση. Κατά τον υπολογισμό της μακροχρόνιας αποθήκευσης, η συσκευασία πρέπει να περιέχει μια στρώση από αλουμίνιο και μια μονόδρομη βαλβίδα. Κατά προτίμηση, η συσκευασία μετά το καβούρδισμα γίνεται με άζωτο.

Monosort

Οι πρώτες ύλες σιτηρών από μία περιοχή και μία φυτεία συλλέγονται σε μία εποχή. Ο κατασκευαστής μπορεί να παρακολουθεί τη διαδικασία από την ανάπτυξη έως το στάδιο της παρασκευής. Είναι ευκολότερο να προβλέψετε την ιδιαιτερότητα της γεύσης και του μελλοντικού αρώματος εάν έχετε ολοκληρωμένες πληροφορίες για το σιτάρι. Μια εταιρεία υψηλού επιπέδου παρουσιάζει πολλές μονοποικιλίες υψηλής ποιότητας.

Μείγμα

Τα μείγματα εσπρέσο παρασκευάζονται από πρώτες ύλες από διαφορετικές χώρες παραγωγής.
Διαφέρουν ως προς τα τέλη και τους τύπους επεξεργασίας:

• πλυμένο?
• φυσικός.

Η πλυμένη επεξεργασία δίνει στο ποτό μια ελαφριά γλυκύτητα, ο φυσικός τύπος χρωματίζει τη γεύση με ξινίλα.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Οι μεμονωμένοι κόκκοι έχουν μεγάλη ζήτηση στους λάτρεις του καφέ λόγω της ιδιαίτερης γεύσης τους.

Βραζιλία Σάντος

Το ποτό έχει μέση περιεκτικότητα και την υψηλότερη ποιότητα. Η γεύση δεν μπορεί να συγχέεται με άλλες ποικιλίες.
Η Brazil Santos χαρακτηρίζεται από:

• Μια νότα πικρίας με νότες ξηρών καρπών.
• Δεν υπάρχει ειδική οξύτητα.
• μεγάλους κόκκους έως 18 mm.
• με ένα γλυκό άρωμα?
• πλούτος και ισορροπία γεύσης.
• κατάλληλο για χρήση σε μείγματα εσπρέσο.

Σιντάμο Μόκα

Η Αιθιοπία παράγει μια ποικιλία με τεράστια ζήτηση σε όλο τον κόσμο.
Το Sidamo Moka είναι διαφορετικό:

• γλυκιά γεύση μελιού?
• ελαφρύ άρωμα περγαμόντου?
• ευχάριστη επίγευση.

Κόστα Ρίκα

Η ομώνυμη χώρα παράγει Arabica.
Τυπικό για την Κόστα Ρίκα:

• άρωμα μούρων?
• γεύση σοκολάτας?
• επίγευση με πικρία?
• ελαφριά οξύτητα.

Οι καλύτεροι φούρνοι καφέ

Ψητοπωλεία με εργαστήρια που βρίσκονται σε άλλες πόλεις

Γευστικός Καφές

Η εταιρεία ψήνει καφέ εδώ και 13 χρόνια. Η παραγωγή βρίσκεται στην πόλη Izhevsk. Χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνολογίες και τον καλύτερο εξοπλισμό, ψήσιμο αποκλειστικά κατά παραγγελία και μια ομάδα επαγγελματιών, συμπεριλαμβανομένων νικητών πρωταθλημάτων, εθνικούς κριτές γεύσης, Q-graders και επαγγελματίες SCA. Αυτοί είναι οι παράγοντες που ξεχωρίζουν το Tasty Coffee από τους ανταγωνιστές του.

Η εταιρεία είναι πελατοκεντρική. Πρώτον, η διαδικασία παραγωγής είναι όσο το δυνατόν πιο ανοιχτή. Έτσι, μπορείτε να παρακολουθήσετε μια ζωντανή μετάδοση της παραγωγής ή, σαρώνοντας ένα πακέτο, να εξοικειωθείτε με το προφίλ του ψησίματος.Δεύτερον, η εταιρεία εγγυάται ότι εάν ο καφές δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες του πελάτη, τότε μπορεί να αντικατασταθεί ή να επιστραφεί.

Ο ιστότοπος της εταιρείας είναι όσο το δυνατόν πιο βολικός για παραγγελία - δίνονται λεπτομερείς πληροφορίες για τη γεύση των πρώτων υλών, τον βαθμό ψησίματος, την πυκνότητα, την οξύτητα, την περιοχή όπου αναπτύσσεται το σιτάρι και τη μέθοδο επεξεργασίας. Μπορείτε να επιλέξετε το απαραίτητο άλεσμα, με βάση τη μέθοδο παρασκευής του ροφήματος ή να αγοράσετε κόκκους καφέ.

• Το καβούρδισμα γίνεται αποκλειστικά κατόπιν παραγγελίας, κάτι που αποτελεί εγγύηση για την απόκτηση του πιο φρέσκου καφέ.
• Χρησιμοποιούνται τα καλύτερα ψήστη στον κόσμο από τις μάρκες Probat και Loring.
• Μεγάλη ποικιλία από καφέδες: microlots, monosort, καβουρδισμένα μείγματα για εσπρέσο ή φίλτρο.
• Στην ποικιλία μπορείτε να επιλέξετε καφέ για κάθε προϋπολογισμό.
• Δυνατότητα αντικατάστασης του κόκκου ή επιστροφής των χρημάτων εάν ο καφές δεν σας αρέσει.
• Παράδοση - περισσότερα από 2000 σημεία έκδοσης στην Αγία Πετρούπολη, διατίθεται επίσης παράδοση με courier, μέσω Russian Post, σε ταχυδρομείο.
• Δωρεάν παράδοση στην Αγία Πετρούπολη για παραγγελίες άνω των 600 ρούβλια.
• Άνοιγμα της παραγωγής;
• Εστίαση στον πελάτη, διάθεση για βοήθεια και επίλυση του ζητήματος υπέρ του αγοραστή.

• Οχι.

Στοιχεία επικοινωνίας:

☎8 (800) 500-41-70 - Δωρεάν κλήση εντός Ρωσίας
☎+7 (3412) 43-33-33 - Γενικές ερωτήσεις

ΚΑΦΕ SKURATOV

Ένα δημοφιλές καφέ και κατάστημα με ποτά υψηλής ποιότητας έχει ευνοϊκές δημοκρατικές τιμές.

• η εταιρεία εκπροσωπείται σε 7 πόλεις της Ρωσίας.
• Μέχρι και 900 κιλά πράσινα δημητριακά τηγανίζονται καθημερινά στα ψήστη της Μόσχας και του Ομσκ.
• Αγορά μέσω Διαδικτύου.
• αποστολή παραγγελιών απευθείας την ημέρα του ψησίματος.
• σε οποιαδήποτε πόλη στη Ρωσία με δωρεάν παράδοση παραγγελιών από 1500 ρούβλια.
• η παρουσία μοναδικών συγγραφικών μειγμάτων από διάφορους τύπους καφέ.
• ποικιλίες για όλους τους τύπους ζυθοποιίας.
• μακρά αποθήκευση και διατήρηση της φρεσκάδας.
• διαθεσιμότητα μιας ποικιλίας εποχικού αγρότη.

• δεν υπάρχει κατάστημα ψησίματος στην Αγία Πετρούπολη.

Αγία Πετρούπολη,
αγ. Malaya Konyushennaya, 14,
1η εξώπορτα.
☎ 8-996-785-51-76
https://skuratovcoffee.ru

Εταιρείες με καταστήματα ψησίματος στην Αγία Πετρούπολη

Sibaristica

Η καφετέρια Sibaristica Coffee Roasters είναι παρούσα στην αγορά της πόλης για πάνω από 7 χρόνια. Σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, η εταιρεία κατάφερε να εισχωρήσει στους ηγέτες του κλάδου και από Ιταλούς πωλητές καφέ να ανοίξει το δικό της κατάστημα καβουρδίσματος.

• ποτά από κλασικά σε συγγραφέα?
• παράδοση ψησίματος στο σπίτι.
• υπάρχει μια σχολή barista?
• οι καλύτερες κριτικές για τους "οπαδούς" του καφέ.
• Οι διαφανείς τοίχοι του χώρου της σοφίτας επιτρέπουν στους επισκέπτες να παρατηρούν το ψήσιμο, τη δοκιμή, τη μάθηση, ακόμη και την ανάπτυξη νέων σχεδίων συσκευασίας.
• έχει την ιδιότητα του «Καλύτερου Coffee House στη χώρα» στο ρωσικό πρωτάθλημα Coffee Cap 2019.
• ειδικά σετ 4 τύπων ποτών για εναλλακτική παρασκευή.
• Η επιμελητεία των παραγγελιών πραγματοποιείται από ένα νευρωνικό δίκτυο.
• Η παράδοση είναι δωρεάν για παραγγελίες άνω των 2000 ρούβλια.
• ο χάρτης logistics χωρίζεται σε 3 χρωματικές ζώνες με ζυγές και μονές ημέρες παράδοσης, αντίστοιχα, στην κόκκινη ζώνη που παραδίδουν καθημερινά.
• ελλείψει διευθέτησης στην περιοχή κάλυψης, η εταιρεία παρέχει παράδοση μέσω Pickpoint, SDEK.
• στον ιστότοπο μπορείτε να δημιουργήσετε έναν προσωπικό λογαριασμό και να επικοινωνήσετε στο ιστολόγιο.
• το σύστημα των εκπτώσεων λειτουργεί τακτικά.
• Για τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, η Sibaristica βοηθά στην επιλογή ενός ατομικού προφίλ ψησίματος με branding, συσκευασία σε πακέτα πελατών.
• ειδικές τιμές για συνεργάτες.
• η παρουσία ξεχωριστού τραπεζιού για coworking.
• παρουσία σε πολλά κοινωνικά δίκτυα·
• εξαιρετική πλοήγηση στον δικό σας ιστότοπο.
• η επίσκεψη με κατοικίδιο είναι διαθέσιμη, η εταιρεία προωθεί τη φιλική προς τους σκύλους.

• Οι παραδόσεις σε επιλεγμένες περιοχές γίνονται μία φορά την εβδομάδα.

Αγία Πετρούπολη,
Ανάχωμα του καναλιού Obvodny, 199.
☎ 8-906-241-80-66
https://sibaristica.com

Coffee Owl Coffee Owl Roasters

Το ρόφημα της εταιρείας έχει ιδιαίτερη γεύση και παρασκευάζεται αποκλειστικά με αυτοεπιλεγμένους και καβουρδισμένους κόκκους.

• Παράδοση 24 ώρες μετά την παραγγελία.
• δικό του ψήσιμο στο εργοστάσιο μία φορά την εβδομάδα.
• με δωρεάν παράδοση κατά την παραγγελία από 1900 ρούβλια.
• Ο επώνυμος καφές μπορεί να αγοραστεί σε 5 καταστήματα στην πόλη και να δοκιμάσετε σε 6 καφετέριες στην Αγία Πετρούπολη.
• Οι υπάλληλοι των καφενείων επισκέπτονται ετησίως χώρες όπου αναπτύσσονται φρέσκα σιτηρά και αγοράζουν πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας από τις τελευταίες σοδειές.
• δημοκρατικές τιμές·
• Εγγύηση φρεσκάδας.
• ενημερωμένο ιστολόγιο με επαγγελματικές συμβουλές μαγειρικής.
• διαθεσιμότητα μαθημάτων κατάρτισης στην εταιρεία.

• χωρίς παράδοση τα σαββατοκύριακα.

Αγία Πετρούπολη,
Λωρίδα Αξιωματικών, 8,
1η εξώπορτα.
☎ 8-812-648-12-43
https://coffeeowlspb.ru

ΤΜΗΜΑ ΚΑΦΕ

Το δικό σας ψήσιμο υψηλής ποιότητας γίνεται όχι μόνο για ειδικές, δηλαδή ακριβές ποικιλίες, αλλά και για την εμπορική κατηγορία.

• ειδικοί και ψήστες-τεχνολόγοι με διπλώματα SCAE - European Association of Specialty Coffee;
• η εταιρεία έχει το Εθνικό Βραβείο από το 2017 "Coffee Roaster"?
• μια ευρεία επιλογή από monosort έως μείγματα εσπρέσο (χαρακτηριστικά).
• τη διαθεσιμότητα φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ για γαλλικές πρέσες και καφέ φίλτρου, αεροπρέσες, cezve - εναλλακτικές μέθοδοι παρασκευής.
• Νοτιοαμερικανικές, αφρικανικές, ασιατικές ποικιλίες.
• παράδοση ορισμένων σιτηρών στο πλαίσιο της παραγγελίας·
• η διαδικασία πραγματοποιείται στο ψήστη PROBAT.
• η μονάδα έχει τη λειτουργία του ελέγχου των παραμέτρων - ισχύς, χρόνος και θερμοκρασία.
• τη δυνατότητα αποθήκευσης, επεξεργασίας, εγγραφής προφίλ.
• ψήστης - κάτοχος του διπλώματος SoyukhCoffeeRousting του SCR και του Ισπανικού Ινστιτούτου Καφέ, καθώς και του SCAE.
• τη δυνατότητα συσκευασίας καβουρδισμένων φασολιών σε συσκευασία με βαλβίδες απαέρωσης.
• υπηρεσία ψησίματος με το εμπορικό σήμα του πελάτη.
• προμήθεια δειγμάτων για βεντούζες.

• εργάζονται σε πλήρη προπληρωμένη βάση.

Αγία Πετρούπολη,
αγ. Trefoleva, σπίτι 2.
☎ 8-812-602-22-02
https://coffee-spb.com

ΠΙΤΚΑΦΕ

Το ηλεκτρονικό κατάστημα παράγει φρέσκα ψητά απευθείας προς πώληση κατόπιν παραγγελίας και δεν αποθηκεύει απόθεμα σε αποθήκες.

• οι αγορές γίνονται από αξιόπιστους προμηθευτές·
• τη δυνατότητα προσθήκης έως και 7 γεύσεων.
• χρήση μοναδικών τεχνολογιών σύμφωνα με την ποικιλία·
• συσκευασία σε επιμεταλλωμένους σάκους με βαλβίδες απαέρωσης.
• εγγύηση για τη διατήρηση της γεύσης και του αρώματος.
• επιλογές για την παραλαβή του προϊόντος από την παράδοση με κούριερ έως την παραλαβή.
• αποστολή παραγγελιών σε όλη τη Ρωσία.

• λείπει.

Αγία Πετρούπολη,
αγ. Καλίνινα, οικία 13-Α.
☎ 8-921-354-09-33
https://pitcoffee.ru

Καβουρδιστές καφέ Neva

Η εταιρεία βρίσκεται στην αγορά εδώ και 11 χρόνια. Η αδιάκοπη αναζήτηση νέων εμπορικών σημάτων, η βελτίωση των δεξιοτήτων και η επέκταση της πελατειακής βάσης έφεραν τους Neva Coffee Roasters στην ομάδα των ηγετών.

• η διαδικασία ψησίματος πραγματοποιείται από δύο ψήσιμους.
• ποικιλία για κάθε είδους ζυθοποιία.
• για τα φίλτρα υπάρχει ξεχωριστή θερμική επεξεργασία κόκκων.
• παραδόσεις λιανικής και χονδρικής·
• Παράδοση σε γραφεία και καφετέριες.
• η τιμή πέφτει από τον παραγγελθέντα όγκο.
• η επικράτεια της εφοδιαστικής εκτείνεται σε ολόκληρη τη Ρωσία.
• πρόσθετες υπηρεσίες για ενοικίαση και επισκευή καφετιέρας.

• δεν βρέθηκε.

Αγία Πετρούπολη,
Οδός Magnitogorskaya, σπίτι 51-L.
☎ 8-812-372-66-38
https://nevacoffee.ru

συμπέρασμα

Η βιομηχανία του καφέ εκσυγχρονίζεται και συμβαδίζει με τις νέες τεχνολογίες. Το ψήσιμο κόκκων είναι μια μεγάλη τέχνη, δεν είναι κάθε δάσκαλος σε θέση να αποκαλύψει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα που κρύβονται μέσα στα πράσινα μούρα. Η δημιουργία ενός προφίλ συγγραφέα είναι μια ολόκληρη επιστήμη που υπόκειται σε άτομα με ιδιαίτερο ταλέντο. Ένας αληθινός λάτρης του καφέ αναζητά πολύ καιρό το άρωμα και τη γεύση του, δοκιμάζει, απολαμβάνει και απελπίζεται. Κάθε λάτρης του ποτού που γνωρίζει πολλά για την ποιότητα του καφέ κατανοεί τη σημασία του σωστού καβουρδίσματος. Η Αγία Πετρούπολη είναι μια από τις λίγες πόλεις που έχουν βιρτουόζους ψήστες που δημιουργούν επιδέξια μοναδικά μείγματα με ιριδίζοντα αρώματα και μια μεγάλη παλέτα γεύσεων, και ξέρουν επίσης πώς να βρίσκουν το ίδιο το cimus σε παραδοσιακά δημητριακά.