Αξιολόγηση των καλύτερων καβουρδιστηρίων στη Μόσχα για το 2025

Είναι ωραίο να ξεκινάς το πρωί με ένα αχνιστό φλιτζάνι αρωματικό καφέ. Τονώνει, τονώνει, ενεργοποιεί τις διαδικασίες σκέψης, ανεβάζει τη διάθεση. Οι πραγματικοί γνώστες αυτού του ποτού γνωρίζουν ότι μόνο οι φρέσκοι καβουρδισμένοι κόκκοι, αλεσμένοι σε μηχανικό μύλο καφέ ή σε μύλο καφέ και παρασκευασμένοι σε τουρκική ή γαλλική πρέσα, θα δώσουν αυτή τη νόστιμη μοναδική γεύση και άρωμα. Εξετάστε τη βαθμολογία των καλύτερων ψητών καφέ στη Μόσχα για το 2025 με μια περιγραφή των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό ψήστη κόκκων καφέ

Γιατί ψητό καφέ;

Λατρεμένοι πράσινοι κόκκοι για την παρασκευή του αγαπημένου ποτού όλων φέρονται από χώρες όπου καλλιεργείται ο καφές:

• Αιθιοπία;
• Βραζιλία;
• Κολομβία;
• Βιετνάμ;
• Μεξικό;
• Ινδονησία;
• Ινδία.

Μετά τη συλλογή, οι πρώτες ύλες επεξεργάζονται, συσκευάζονται σε σάκους, εξάγονται εκεί όπου θα καταναλωθούν. Οι πράσινοι κόκκοι καφέ είναι συγκρίσιμοι σε οσμή, γεύση και σκληρότητα με τα μπιζέλια. Δεν συνιστάται να τα πίνετε σε αυτή τη μορφή. Μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Όταν αλλάζει η δομή του κόκκου, η βιοχημεία του, είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Ψητό σε επαγγελματικό τεχνικό εξοπλισμό - φούρνους (φούρνοι), που σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τη γεύση και τις αρωματικές δυνατότητες των πρώτων υλών. Η μεταφορά (ροή θερμού αέρα), η αγωγιμότητα (θερμό τύμπανο) και η ακτινοβολία (καυτό μέταλλο του κλιβάνου) που συμβαίνουν μέσα στον θάλαμο θερμαίνουν την πρώτη ύλη σε κατάσταση τηγανίσματος. Ποιοι είναι οι τύποι ψητών;

1. τύμπανο;
2. μεταγωγή;
3. μικτό, το πιο ακριβό και τεχνικά πολύπλοκο.

Η διαδικασία ψησίματος αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Προετοιμασία εξοπλισμού.
2. Σύνταξη προφίλ (συνταγή).
3. Ξηρή φόρτωση.
4. Χημική αντίδραση ψησίματος για να ληφθεί η πρώτη ρωγμή (χρυσό χρώμα).
5. Χρόνος περαιτέρω ανάπτυξης έως τη δεύτερη ρωγμή (μαύρο-καφέ).
6. Εκφόρτωση στο τραπέζι ψύξης.

Ο ψήστης καφέ επιτυγχάνει την απόκτηση των πιο σημαντικών χαρακτηριστικών από τον κόκκο:

• αλλαγή χρώματος?
• αύξηση του μεγέθους?
• αλλαγές πυκνότητας?
• απώλεια βάρους έως και 24%
• παράγοντας πλούσιο άρωμα.

Βαθμός ψητού

Μεταξύ των ειδικών της βιομηχανίας καφέ, έχουν υιοθετηθεί μια σειρά από ταξινομήσεις του βαθμού καβουρδίσματος - η αλλαγή της απόχρωσης των πρώτων υλών από ανοιχτό πράσινο σε χρυσαφί, στη συνέχεια σε σκούρο καφέ, που αλλάζει σε σχεδόν μαύρο.

Απλό - το πιο δημοφιλές, πιο κατανοητό για τον μέσο καταναλωτή:

• φως;
• μέση τιμή;
• σκοτάδι.

Επαγγελματικό, πιο ακριβές και λεπτομερές, αποτελείται από επτά στάδια, που χρησιμοποιούνται από ειδικούς της βιομηχανίας καφέ.

Στο σκοτάδι, η πικρία είναι πιο έντονη και η οξύτητα είναι λιγότερο έντονη. Στη μέση, πλούσια ευχάριστη γλύκα από καραμελωμένα, αλλά όχι τελείως καμένα σάκχαρα. Η μεσαία έχει την πιο ισορροπημένη γεύση, επομένως θεωρείται η πιο κοινή μεταξύ των αγοραστών.

Αν μιλάμε για το άρωμα, τότε ο μέγιστος πλούτος του εκδηλώνεται στο ελαφρύ ψήσιμο. Εδώ υπάρχουν μυρωδιές από φρούτα, μούρα, λουλούδια. Στη μέση, η έμφαση στο άρωμα μετατοπίζεται προς την πλούσια μυρωδιά της σοκολάτας και των ξηρών καρπών. Το σκούρο χαρακτηρίζεται από το άρωμα της ρητίνης και της ομίχλης. Οι καλύτεροι ειδικοί γνωρίζουν άπταιστα τη μέθοδο διαβάθμισης για γλυκύτητα, οξύτητα, πυκνότητα, η οποία σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα εξαιρετικό προϊόν.

Κριτήρια επιλογής

Προκειμένου να αποφευχθούν λάθη κατά την επιλογή ενός ψήστη καφέ στη Μόσχα, όπου υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από αυτούς, συνιστάται, σύμφωνα με τους αγοραστές, να ληφθούν υπόψη ορισμένες παραμέτρους.

Επαγγελματικός εξοπλισμός. Στην επιχείρηση του καβουρδίσματος καφέ, δεν μπορεί κανείς να εξοικονομήσει εξοπλισμό: πρέπει να είναι νέος, υψηλής τεχνολογίας και ταυτόχρονα φιλικός προς το περιβάλλον. Οι φούρνοι θερμικής επεξεργασίας πρώτων υλών είναι κατασκευασμένοι από σύγχρονα υλικά υψηλής αντοχής. Οι καλύτεροι παραγωγοί καβουρδισμένων κόκκων καφέ χρησιμοποιούν φούρνους μικτού τύπου, τους πιο τεχνολογικά προηγμένους και ακριβούς, που καθιστούν δυνατή την παραγωγή ενός προϊόντος αξεπέραστο σε γεύση και αρωματικά χαρακτηριστικά.

Φρεσκάδα δημητριακών. Όσο πιο φρέσκια είναι η πρώτη ύλη, τόσο πιο νόστιμο και πιο πλούσιο θα βγει το ποτό. Είναι σκόπιμο να επιλέξετε εκείνους τους οργανισμούς όπου παρατηρείται η βέλτιστη περίοδος - ένας μήνας μετά το ψήσιμο, με μέγιστη γεύση και άρωμα, μετά την οποία η δυνατότητα των πρώτων υλών μειώνεται.

Επαγγελματικότητα. Ανεξάρτητα από το πόσο σύγχρονος και υψηλής ακρίβειας είναι ο εξοπλισμός, χωρίς επαγγελματικές δεξιότητες και βαθιά γνώση, η επιτυχία δεν μπορεί να επιτευχθεί.Ένας ειδικός πρέπει να βελτιώνει συνεχώς τις δεξιότητες και τις ικανότητές του, να μελετά την επιχείρηση του καφέ και να ανταλλάσσει εμπειρία με συναδέλφους από άλλες χώρες. Οι επαγγελματικές δεξιότητες περιλαμβάνουν:

• αξιολόγηση της ποιότητας των πρώτων υλών·
• την ικανότητα εξαγωγής του μέγιστου δυναμικού της πρώτης ύλης.
• επιλογή παραμέτρων θερμικής επεξεργασίας κατάλληλων για διαφορετικούς τύπους κόκκων στο ψήστη.
• την ικανότητα εξίσου αποτελεσματικής διαχείρισης ενός ψήστη δειγμάτων και ενός βιομηχανικού φούρνου.
• βεντούζα του τελικού ποτού με αξιολόγηση σύμφωνα με την κλίμακα SCA (International Coffee Association).
• εκπαίδευση εργαζομένων σε βασικές δεξιότητες και γνώσεις στον τομέα των επιχειρήσεων καφέ.

Ο επαγγελματίας έχει γνώση της τεχνολογίας πλήρους κύκλου και των επιπέδων ψησίματος. μπορεί να ανιχνεύσει ελαττώματα και να εξηγήσει χημικές και φυσικές αλλαγές στους κόκκους.

Επιλογή ποικιλιών. Η ποικιλία ποικιλιών είναι ευπρόσδεκτη. Μια αποδεδειγμένη οργάνωση για το ψήσιμο φασολιών έχει πάντα δύο τύπους πρώτων υλών: Arabica (οβάλ επίμηκες) και Robusta (στρογγυλή). Πολλοί παραγωγοί σταματούν στην αγαπημένη τους Arabica, η οποία σας επιτρέπει να πάρετε περισσότερες από εκατό ποικιλίες.

Κατασκευαστής πρώτων υλών. Από αμνημονεύτων χρόνων και μέχρι σήμερα, ο κόκκος καφέ από τη Βραζιλία θεωρείται ο πιο δημοφιλής και πολύτιμος, έχει ιδιαίτερη γεύση, άρωμα και απόχρωση, που δεν μοιάζει με κανέναν άλλο. Οι πρώτες ύλες από την Κολομβία και την Αιθιοπία είναι δημοφιλείς. Όλες οι άλλες χώρες που παράγουν πρώτες ύλες είναι ένα βήμα παρακάτω.

Τιμή. Οι επαγγελματικά καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ μπορούν να έχουν υψηλή μέση τιμή. Εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης, τον βαθμό αποκάλυψης των αρωματικών και γευστικών δυνατοτήτων της. Ωστόσο, πολλοί ψήστες προσφέρουν ένα φθηνό προϊόν αξιοπρεπούς ποιότητας ψησίματος, υπάρχουν ακόμη και ονόματα σε οικονομική τιμή. Ένας αγοραστής με οποιοδήποτε πορτοφόλι μπορεί, εάν είναι απαραίτητο, να βρει ένα προϊόν που είναι προσιτό για τον εαυτό του.

Κριτικές. Στην προώθηση των αγαθών, η πραγματική ανατροφοδότηση από τους πελάτες παίζει σημαντικό ρόλο. Πριν επιλέξετε ένα ψήσιμο καφέ, δεν είναι περιττό να επισκεφτείτε ιστότοπους αναθεώρησης και να τους μελετήσετε, δίνοντας προσοχή σε λεπτομερείς σχολιασμούς, αντί για ξερές κατηγορικές θετικές ή αρνητικές κρίσεις. Κανείς δεν έχει ακυρώσει από στόμα σε στόμα, όταν οι γνωστοί μεταβιβάζουν συστάσεις καλών ειδικών ο ένας στον άλλον, πού να αγοράσουν καβουρδισμένους κόκκους καφέ υψηλής ποιότητας.

συστάσεις

Μερικές συμβουλές για το τι πρέπει να προσέχετε όταν επιλέγετε ένα καβουρδιστήρι:

1. Είναι επιθυμητό η παραγωγή να βρίσκεται στην ίδια πόλη όπου γίνεται η αγορά ψημένων φασολιών, αφού η φρεσκάδα είναι ο κύριος δείκτης ποιότητας.
2. Ένας αληθινός επαγγελματίας πρέπει να αναφέρει στη συσκευασία όχι μόνο την ημερομηνία ψησίματος, αλλά και λεπτομερείς πληροφορίες: ποικιλία, χώρα προέλευσης, έτος συγκομιδής, μέθοδος επεξεργασίας πρώτων υλών.
3. Όταν επιλέγετε, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε κυρίως από τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις: σε κάποιον αρέσουν τα μείγματα καφέ χωρίς καφεΐνη, monosort ή εσπρέσο. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τον βαθμό ψησίματος: στους λάτρεις ενός δυνατού ποτού με έντονη ρητινώδη μυρωδιά δεν θα αρέσουν οι κόκκοι ελαφρού ή μέτριου ψητού με ήπια, κρεμώδη γεύση, άρωμα μελιού ή μούρων.
4. Δεδομένου ότι ο κόκκος του καφέ φοβάται τον αέρα και το φως, είναι πάντα σκόπιμο να δίνετε προσοχή στη συσκευασία στην οποία ο ψήστης προσφέρει το προϊόν του: η χάρτινη συσκευασία είναι ελάχιστη χρήση λόγω διαρροών. πολυαιθυλένιο - δεν είναι πολύ δημοφιλές λόγω της διείσδυσης του ηλιακού φωτός. μια σακούλα κενού με βαλβίδα είναι η πιο προτιμώμενη. κουτί αλουμινίου - συσκευασία premium για ακριβές ποικιλίες.

Κατάταξη των καλύτερων καβουρδιστηρίων καφέ για το 2025

Προσφέρουμε να εξετάσουμε τους TOP-11 δημοφιλείς ψήστες κόκκων καφέ στη Μόσχα, που καταρτίστηκαν σύμφωνα με κριτικές πελατών.Το προϊόν μπορεί να παραγγελθεί ηλεκτρονικά από τα ηλεκτρονικά τους καταστήματα ή να αγοραστεί από τα δικά τους καφέ.

Γευστικός Καφές

Ο ηγέτης της βαθμολογίας είναι μια εταιρεία που ψήνει καφέ εδώ και 13 χρόνια, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα Roasters Probat και Loring στον κόσμο. Ταυτόχρονα, πληρούνται όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις, για παράδειγμα, διατηρείται ειδικό μικροκλίμα για τον πράσινο καφέ. Η όλη διαδικασία από τη στιγμή του καβουρδίσματος μέχρι τη μεταφορά των καβουρδισμένων σιτηρών στον καταναλωτή διακρίνεται από τη χρήση σύγχρονου τεχνολογικού εξοπλισμού. Έτσι, κάθε παρτίδα καφέ ελέγχεται από χρωματόμετρα λέιζερ Colortrack, τα οποία σας επιτρέπουν να ελέγχετε τον βαθμό και την ποιότητα του καβουρδίσματος. Και μετά το ψήσιμο, οι κόκκοι καθαρίζονται επιπρόσθετα χρησιμοποιώντας έναν ειδικό οπτικό διαλογέα χρωμάτων Sovda.

Ωστόσο, ο εξοπλισμός δεν είναι το παν. Υπάρχουν άνθρωποι πίσω από τη λειτουργία οποιουδήποτε εξοπλισμού. Η ομάδα του Tasty Coffee αποτελείται από Q-graders, νικητές πρωταθλημάτων, εθνικούς κριτές γεύσης και επαγγελματίες με πιστοποίηση SCA. Κάθε χρόνο, οι υπάλληλοι της εταιρείας ταξιδεύουν σε χώρες καλλιέργειας καφέ προκειμένου να αναζητήσουν ενδιαφέρουσες παρτίδες, οι οποίες στη συνέχεια μεταφέρονται στη Ρωσία.

Το Tasty Coffee αποτελεί εγγύηση για την απόκτηση του πιο φρέσκου καφέ, καθώς το καβούρδισμα γίνεται αποκλειστικά κατόπιν παραγγελίας.

Αξίζει να σημειωθεί η ευκαιρία να παραγγείλετε καφέ όχι μόνο σε κόκκους, αλλά και αλεσμένους, ενώ η επιλογή του βαθμού άλεσης κατά την παραγγελία είναι βολική. Ήδη στον ιστότοπο, παρέχονται επιλογές ανάλογα με το πώς θα παρασκευαστεί το ποτό στο μέλλον: σε γαλλική πρέσα, καφετιέρα σταγόνας, χρησιμοποιώντας Chemex, Aeropress, pourover, Turks ή με παρασκευή σε φλιτζάνι.

• Ο καφές είναι πάντα φρεσκοκαβουρδισμένος, καθώς ψήνεται αποκλειστικά κατόπιν παραγγελίας.
• Μεγάλη ποικιλία καφέ: υπάρχουν microlots, monosort, καβουρδισμένα μείγματα για εσπρέσο ή καφέ φίλτρου.
• Το εύρος τιμών για τον καφέ είναι ευρύ, μπορείτε να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν για κάθε προϋπολογισμό.
• Υπάρχει μια εγγύηση: η δυνατότητα να αντικαταστήσετε το σιτάρι ή να επιστρέψετε τα χρήματα για αυτό εάν δεν σας αρέσει ο καφές.
• Η παράδοση είναι δωρεάν κατά την παραγγελία από 600 ρούβλια (υπάρχουν εξαιρέσεις για δυσπρόσιτες περιοχές).
• Επιλογή μεθόδων παράδοσης: courier, μέχρι το σημείο έκδοσης, ταχυδρομείο, υποκαταστήματα της Russian Post.
• Υπάρχει ένα περιοδικό που περιέχει πολλές χρήσιμες και ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με την ανάπτυξη του καφέ, τη βιομηχανία και την προετοιμασία, που θα ενδιαφέρουν τόσο αρχάριους όσο και επαγγελματίες.
• Πιστότητα της εταιρείας σε σχέση με τον πελάτη: ανοιχτή στο διάλογο, έτοιμη να βοηθήσει και να επιλύσει το ζήτημα υπέρ του πελάτη.
• Ανοιχτή παραγωγή, πραγματοποιούνται ζωντανές μεταδόσεις από την παραγωγή, καθώς και προφίλ ψησίματος καφέ μπορούν να βρεθούν σαρώνοντας ένα πακέτο.

• Οχι.

Roasting Brew

Ιστοσελίδα: https://rb.coffee/

Μια νέα εταιρεία καβουρδίσματος καφέ που ιδρύθηκε το 2017. Σήμερα είναι μια φιλική ομάδα επαγγελματιών, συμπεριλαμβανομένου του Roman Khomchenko, ο οποίος έχει επανειλημμένα αναγνωριστεί ως ο ψήστης της χρονιάς. Ο οργανισμός παράγει περίπου 200 παρτίδες, υπάρχει συνεχής αύξηση των όγκων παραγωγής, παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν αποθήκες για την αποθήκευση του προϊόντος, οι ειδικοί εργάζονται αποκλειστικά κατόπιν παραγγελίας. Έχουν κατακτηθεί 11 τύποι επεξεργασίας πρώτων υλών, οι οποίοι καθιστούν δυνατή την παρασκευή ενός ποτού υψηλής ποιότητας που ανοίγει πλήρως όταν παρασκευάζεται.

Η εταιρεία διατηρεί λογαριασμό στο Instagram, όπου δημοσιεύει τακτικά ενδιαφέρουσες συνταγές, ζωντανές μεταδόσεις και ειδήσεις από τον κόσμο της βιομηχανίας του καφέ. Οι πρώτες ύλες από την Ασία, την Αφρική, τη Λατινική και την Κεντρική Αμερική παραδίδονται σε σακουλάκια από γιούτα, ιταλικά ψητά σε ψητές υψηλής τεχνολογίας από τις καλύτερες μάρκες του κόσμου.Το αποτέλεσμα είναι καφές για σπίτι, γραφείο, καφετέριες, καφετιέρες. Ο ιστότοπος είναι βολικός, οι ενότητες μπορούν να κάνουν κλικ, η πλοήγηση είναι απλή. Κατά την είσοδο στον κατάλογο, εμφανίζεται ένα μήνυμα σχετικά με τον χρόνο που απομένει πριν από την έναρξη του ψησίματος της προτεινόμενης παραγγελίας και την ημερομηνία παράδοσης. Τα βολικά φίλτρα σάς επιτρέπουν να επιλέξετε ένα προϊόν κατά πυκνότητα, οξύτητα, τύπο παρασκευής, απέναντι από κάθε παρτίδα είναι μια μέση βαθμολογία από κριτικές πελατών σε κλίμακα πέντε βαθμών. Μπορείτε να επιλέξετε νέα είδη, αποκλειστικές παρτίδες, προϊόντα σε προσφορά με έκπτωση. Ένα κουτί με μοναδικές παρτίδες παρουσιάζεται σε ποσότητα τριών τεμαχίων των 85 g το καθένα από τα παγκόσμια πρωταθλήματα.

• τεράστια επιλογή?
• άψογη ποιότητα?
• συνεχής βελτίωση της τεχνολογίας·
• τον πιο πρόσφατο εξοπλισμό?
• αποδεκτές τιμές?
• εκπτώσεις και προσφορές.

• δεν προσδιορίζεται.

 

εργαστήριο καφέ

Ιστοσελίδα: https://shop.laboratoriacoffee.ru/

Την τρίτη γραμμή στη λίστα με τα καλύτερα καταλαμβάνει μια γνωστή μητροπολιτική εταιρεία, η οποία πουλάει πάντα μόνο φρεσκοψημμένη 100% Arabica, κάψουλες για μηχανές Nespresso χονδρικής και λιανικής, απευθείας σε καφετέριες ή μέσω ηλεκτρονικού καταστήματος. Οι πελάτες είναι ευχαριστημένοι με τις συνεχείς καινοτομίες, τα μονοσορταρίσματα και τα διάφορα μείγματα που σας επιτρέπουν να παρασκευάσετε ένα υπέροχο ποτό με οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής. Υπάρχουν επίσης ευχάριστες τιμές στον κατάλογο: μια συσκευασία 250 g κοστίζει 300-460 ρούβλια. Για καφετέριες και εστιατόρια, πωλούνται μεγάλες συσκευασίες των 5 κιλών. Πολλά με το άλεσμα είναι δυνατά για οποιοδήποτε είδος παρασκευής σε καφετιέρα ή χειροκίνητα. Η καινοτομία της εταιρείας είναι ένα κουτί καφέ, που αποτελείται από πέντε συσκευασίες ποικιλιών καφέ που αγαπούν οι πελάτες, 100 g η κάθε μία.

• ψήσιμο απευθείας κάτω από την παραγγελία?
• νόστιμες ποικιλίες?
• τον πιο πρόσφατο εξοπλισμό?
• συσκευασία κενού αέρος?
• θετικές κριτικές?
• ευκολία αγοράς.

• δεν προσδιορίζεται.

Κουκουβάγια καφέ

Ιστοσελίδα: https://coffeeowlroasters.com/

Η τέταρτη γραμμή της βαθμολογίας πηγαίνει σε έναν από τους βασικούς καβουρδιστές της πρωτεύουσας, ο οποίος εργάζεται στη βιομηχανία του καφέ μόνο λίγα χρόνια, αλλά έχει ήδη αποδείξει τη θετική του πλευρά. Αγοράστε κόκκους κουκουβάγιας στις αγορές, στο δίκτυο των καφενείων, παραγγείλτε ηλεκτρονικά. Η μοναδικότητα των χαρμάνια της εταιρείας είναι οι Μαύρες και Κόκκινες γραμμές, προσαρμοσμένες για την παρασκευή ενός γευστικού ροφήματος με κάθε είδους ζυθοποιία. Το χαρακτηριστικό του ψήστη στην κυκλοφορία ενός ειδικού κουτιού δοκιμής με πέντε πακέτα διαφορετικών ποικιλιών για να βοηθήσει όσους δυσκολεύονται να επιλέξουν το καλύτερο για τον εαυτό τους.

• ποιοτική συσκευασία?
• απλά αγοράστε?
• βέλτιστο κόστος?
• κουτιά δοκιμής?
• μοναδική σειρά.

• δεν προσδιορίζεται.

West 4 Roasters

Ιστοσελίδα: https://west4.coffee/

Ένα μικρό ψήσιμο καφέ. Έχουμε τη δική μας παραγωγή, που αποτελείται από σύγχρονο εξοπλισμό ολλανδικών και γερμανικών επωνυμιών, γνωστών σε αυτόν τον κλάδο. Το κατάστημα ψησίματος διαθέτει ένα μικρό φιλόξενο καφέ όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα φλιτζάνι νόστιμο ποτό, να αγοράσετε ένα πακέτο από το αγαπημένο σας μείγμα ή να παρακολουθήσετε ένα master class από έναν barista. Τα δημητριακά πωλούνται κατά βάρος και σε σφραγισμένες συσκευασίες των 0,250 και 0,5 kg.

• εξαιρετική ποιότητα επεξεργασίας και ψησίματος.
• αποκάλυψη του μέγιστου δυναμικού των πρώτων υλών·
• εξειδικευμένο προσωπικό·
• συσκευασίες διαφορετικών μεγεθών.
• τεχνολογικός εξοπλισμός.

• υψηλό κόστος.

Εργαστήριο καφέ

Ιστοσελίδα: https://coffeeworkshop.ru/

Ένα ψήσιμο που προσφέρει στους πελάτες χονδρικής και λιανικής ένα εξαιρετικό προϊόν οποιουδήποτε βαθμού ψησίματος από τους πιο διάσημους παραγωγούς πρώτων υλών στον κόσμο. Οι εργασίες πραγματοποιούνται σε γερμανικό εξοπλισμό που πληροί τις υψηλότερες απαιτήσεις για την αντίστοιχη κατηγορία βιομηχανικών μηχανημάτων. Οι προσεκτικά καβουρδισμένοι και επεξεργασμένοι κόκκοι συσκευάζονται σε σακούλες κενού των 0,25 και 1 kg. Στο ηλεκτρονικό κατάστημα μπορούν να αγοραστούν με χαμηλό κόστος. Η εταιρεία παρέχει εκπτώσεις σε αντιπροσώπους που αγοράζουν όγκους άνω των 500 κιλών. Το κόστος παράδοσης στη Μόσχα είναι 400 ρούβλια. Η εταιρεία εγγυάται την επιστροφή του κόστους της παραγγελίας ή την ανταλλαγή για παρόμοια παρτίδα, εάν η επιλεγμένη δεν είναι της αρεσκείας σας. Ο αγοραστής έχει 30 ημέρες για να εξετάσει την επιστροφή. Ένα δίκτυο καφενείων «Pravda Coffee» άνοιξε στη Μόσχα, που αποτελείται από 77 καταστήματα.

• μια μεγάλη ποικιλία από μείγματα.
• μικρές και μεγάλες συσκευασίες?
• χαμηλό κόστος;
• ευκολία παραγγελίας?
• Γερμανικός εξοπλισμός.

• κακή τοποθεσία.

Doubleby

Ιστοσελίδα: https://double-b.ru/

Ο ηγέτης στον αριθμό των καφενείων στην πρωτεύουσα (πάνω από 50 πόντοι) και στον τζίρο (12 τόνοι το μήνα), που προσφέρει ένα προϊόν σε υψηλότερη τιμή από άλλα ψήστη, αλλά αυτό δικαιολογείται πλήρως από την εξαιρετική ποιότητα. Η εταιρεία δικτύου χρησιμοποιεί σύγχρονους φούρνους με πολύ ευαίσθητους αισθητήρες, με τη βοήθεια των οποίων παρακολουθούν προσεκτικά τον βαθμό ψησίματος, τη διατήρηση των χαρακτηριστικών γεύσης και αρώματος του προϊόντος, λόγω των οποίων πρακτικά δεν υπάρχει πικρία. Στους πραγματικούς γνώστες του κλασικού ποτού προσφέρονται αποκλειστικές παρτίδες από μικρές φάρμες από δέκα χώρες του κόσμου.Ειδικές μέθοδοι ψησίματος στη δική μας γραμμή παραγωγής στη Μόσχα συμβάλλουν στη μέγιστη αποκάλυψη των δυνατοτήτων κάθε ποικιλίας, καθεμία από τις οποίες προσφέρεται σε κάψουλες ή κόκκους διαφορετικής οξύτητας και πυκνότητας. Μπορείτε να επιλέξετε μια ισορροπημένη ή έντονη γεύση.

Όλες οι παρτίδες είναι συσκευασμένες σε αλουμινόχαρτους με βαλβίδες, αισθητικά σχεδιασμένες και κατάλληλες για δώρο. Το 2025, η εταιρεία ξεκίνησε την παραγωγή μειγμάτων εσπρέσο σε κουτιά αλουμινίου, τα οποία βελτιώνουν σημαντικά την ασφάλεια των δυνατοτήτων του ποτού και σετ δώρων, σε χαρτόνια και ξύλινα κουτιά με σοκολάτα χειροτεχνίας και έναν από τους καλύτερους καβουρδισμένους κόκκους καφέ.

• ψήσιμο υψηλής ποιότητας.
• ποικιλία ονομάτων?
• βολικά φίλτρα ηλεκτρονικού καταστήματος.
• σφραγισμένη όμορφη συσκευασία.
• Καλάθια δώρων.

• υψηλή τιμή.

Holy Berry

Ιστοσελίδα: https://holyberry.ru/

Η 8η θέση στην πρώτη δεκάδα ανήκει δικαιωματικά σε ένα μικρό μητροπολιτικό κατάστημα ψησίματος, η πρωτοτυπία του οποίου συνίσταται σε δύο κατευθύνσεις:

1. εγγραφή από τον πελάτη μιας μηνιαίας συνδρομής στην επιλεγμένη ποικιλία καφέ.
2. εκπαίδευση σε επαγγελματικές δεξιότητες και δεξιότητες barista.

Ένα χαρακτηριστικό της εταιρείας είναι η έλλειψη επιθυμίας να διογκώσει το φάσμα των προσφερόμενων παρτίδων. Αντίθετα, στον κατάλογο του ηλεκτρονικού καταστήματος δεν θα δείτε περισσότερα από 15 είδη επιλεγμένων ροφημάτων, ανάλογα με το ποιος είναι ο πιο φρέσκος καφές που αγοράζεται από μικρούς προμηθευτές φάρμας από διάφορες χώρες. Υπάρχουν τέσσερα από τα καφενεία της εταιρείας στη Μόσχα. Η τοποθέτηση μιας παραγγελίας στον ιστότοπο είναι αρκετά απλή: συμπληρώστε το καλάθι, επιλέξτε την επιλογή παράδοσης και πληρωμής. Η παράδοση παραγγελιών από 3000 ρούβλια στη Μόσχα είναι δωρεάν.Στον κατάλογο, απέναντι από κάθε παρτίδα, υποδεικνύονται η βαθμολογία SCA και τα λεπτομερή χαρακτηριστικά της, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου συγκομιδής, του ύψους ανάπτυξης, του κορεσμού.

• λεπτομερείς πληροφορίες στον ιστότοπο·
• εργασία με φρέσκες πρώτες ύλες.
• αυστηρή επιλογή των καλύτερων ποικιλιών.
• Δυνατότητα δωρεάν παράδοσης?
• ευκολία αγοράς.

• υψηλές τιμές.

Camera Obscura

Ιστοσελίδα: https://camcoffee.ru/

Μια εταιρεία που συνεργάζεται με συνεργαζόμενες καφετέριες, όπου προμηθεύει φρεσκοκαβουρδισμένους κόκκους καφέ για εσπρέσο, φίλτρο, καθώς και τη σειρά premium Monteverde. Στο ηλεκτρονικό κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε οποιαδήποτε από τις παρουσιαζόμενες ποικιλίες σε συσκευασίες των 250 και 1000 γρ. Οι τιμές είναι λογικές, η ποιότητα εξαιρετική. Η περιγραφή για κάθε προϊόν παρέχει πληροφορίες σχετικά με τη μέθοδο επεξεργασίας, τον τόπο ανάπτυξης και την ποικιλία των πρώτων υλών, τις κύριες γευστικές νότες του τελικού προϊόντος. Όταν κάνετε μια παραγγελία, μπορείτε να επιλέξετε φασόλια χωρίς άλεση ή άλεση για cezve, geyser, French press, φίλτρο ή εσπρέσο.

Οι αγοραστές σημειώνουν την εξαιρετική γεύση και το άρωμα του φρέσκου καφέ, το άλεσμα υψηλής ποιότητας, τη γρήγορη παράδοση, η οποία είναι πάντα δωρεάν για τους κατοίκους της πρωτεύουσας από 2500 ρούβλια. Ο οργανισμός έχει ανοίξει τα δικά του καφενεία, συμπεριλαμβανομένου ενός δίπλα στο roastery, όπου διατίθενται πάντα πακέτα φρέσκων προϊόντων. Ο ιστότοπος έχει μια ευρύτερη επιλογή.

• άμεσες προμήθειες πρώτων υλών από αγρότες·
• έλεγχος ποιότητας ψησίματος·
• δύο είδη συσκευασιών?
• λεπτομερείς πληροφορίες για τη συσκευασία.
• παράδοση αμέσως μετά το ψήσιμο.
• προσιτές τιμές.

• δεν υπάρχουν αρκετές ποικιλίες.

Καφές Zavod

Ιστοσελίδα: https://zavod.coffee/

Ένας νέος, αλλά ήδη δημοφιλής ψήστης και προμηθευτής ενός εξαιρετικού προϊόντος στη Μόσχα και τη Ρωσία.Οι πρώτες ύλες αγοράζονται προσωπικά από έμπιστους αγρότες από χώρες καλλιέργειας καφέ. Η SCA κατασκευάζεται και συσκευάζεται με υψηλές προδιαγραφές σε σακούλες κενού εσπρέσο μίας κατηγορίας, μείγματα εσπρέσο για μηχανές καφέ, κάψουλες για μηχανές καφέ Nespresso, κόκκους φίλτρου που μπορούν να παρασκευαστούν σε καφετέριες και εστιατόρια.

Τα συνεργεία είναι εξοπλισμένα με τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό:

• οι καλύτεροι ολλανδικοί ψητές Giessen όσον αφορά τον λεπτομερή ποιοτικό έλεγχο της θερμικής επεξεργασίας.
• Συσκευαστής υψηλής ακρίβειας TekhPropPak.
• φιλικοί προς το περιβάλλον πυροκροτητές και μετακαυστήρες.
• χρωματόμετρο και διαθλασίμετρο υψηλής ευαισθησίας.

Ο έλεγχος πραγματοποιείται σε κάθε στάδιο της τεχνολογικής διαδικασίας:

1. ποιότητα των πρώτων υλών?
2. ποιότητα αποθήκευσης?
3. Ποιότητα ψητού?
4. την ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Παράγει λιανική (σε συσκευασίες των 250 g) και χονδρική παράδοση για καφετέριες, ξενοδοχεία, εστιατόρια, 1 κιλό το καθένα. Από 15 κιλά παρέχεται δωρεάν παράδοση σε όλη τη Μόσχα. Από 100 κιλά, στη συσκευασία τυπώνεται το λογότυπο του αγοραστή.

• συσκευασία κενού αέρος?
• ολοκληρωμένος ποιοτικός έλεγχος·
• τα πιο πρόσφατα μηχανήματα?
• μεγάλη επιλογή?
• Δωρεάν αποστολή?
• φρέσκο ​​σιτάρι.

• δεν προσδιορίζεται.

Τορεφάκτο

Ιστοσελίδα: https://www.torrefacto.ru

Το TOP των καλύτερων κλείνει μια εταιρεία της Μόσχας που ψήνει 18 τόνους καφέ κάθε μήνα, της οποίας η δεκαετής εμπειρία δεν ήταν μάταιη: περίπου μισό εκατομμύριο παραγγελίες έχουν ολοκληρωθεί στην πρωτεύουσα και τη χώρα και μια θετική φήμη έχει αποκτηθεί, γεγονός που εξασφάλιζε την εμπιστοσύνη των πελατών. Εκτός από πολυάριθμες ποικιλίες διαφορετικών βαθμών ψησίματος, η εταιρεία προσφέρει συνεχώς μικρο-παρτίδες premium. Οι πληροφορίες σχετικά με τους κόκκους αναγράφονται σίγουρα σε μια σφραγισμένη συσκευασία εξοπλισμένη με βαλβίδα για την απομάκρυνση της περίσσειας αέρα.Ο ιστότοπος περιέχει πολλές αναφορές και χρήσιμες πληροφορίες για ποικιλίες, πρώτες ύλες, μεθόδους παρασκευής ποτού. Το προϊόν μπορεί να επιλεγεί με φίλτρα:

• ψητό βαθμό?
• μέθοδος επεξεργασίας·
• χώρα προέλευσης;
• ξινίλα;
• τύπος πρώτης ύλης·
• special (μπεστ σέλερ, έκπτωση, νέα καλλιέργεια, καινοτομία, μικροπαρτίδα).

Όλα αυτά σας επιτρέπουν να επιλέξετε ένα προϊόν που ταιριάζει σε όλες τις παραμέτρους.
Ο κατάλογος περιέχει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με το προϊόν και τις κριτικές πελατών, μια μέση βαθμολογία σε κλίμακα πέντε βαθμών, το κόστος ενός πακέτου είναι 150 ή 450 g. Εάν είναι απαραίτητο, κατά την υποβολή μιας ηλεκτρονικής παραγγελίας σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα, τα προϊόντα μπορούν να αναβλήθηκε. Δεν λαμβάνεται προκαταβολή. Η παράδοση έχει προγραμματιστεί για την επόμενη ημερομηνία ψησίματος. Επομένως, το προϊόν παραδίδεται πάντα φρέσκο. Η εταιρεία εγγυάται ότι θα επιστρέψει ολόκληρο το ποσό της παραγγελίας εντός 30 ημερών εάν το προϊόν δεν αρέσει.

• Ποιοτικές πρώτες ύλες?
• διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας·
• σύγχρονο εξοπλισμό?
• Ποιοτικό προϊόν;
• πολλά νέα προϊόντα?
• ποικιλία ποικιλίας?
• βολική πλοήγηση στον ιστότοπο.
• αγαθά για οποιοδήποτε πορτοφόλι.

• όχι πάντα υψηλής ποιότητας συνδετήρες στις συσκευασίες.

Τι είναι καλύτερο να αγοράσετε καφέ, οι αγοραστές αποφασίζουν μόνοι τους. Η ανασκόπηση που παρουσιάζεται θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή επιλογή: περιγράφει δημοφιλείς φούρνους καφέ στη Μόσχα με το δικό τους ηλεκτρονικό κατάστημα, μεγάλη ποικιλία, προσιτές τιμές και βολική παράδοση. Παρουσιάζονται δικά τους καφενεία, ιστοσελίδες, μοναδικός σχεδιασμός συσκευασίας προϊόντων. Η δημοτικότητα των ειδικών εξαρτάται από αυτές τις παραμέτρους, καθώς και από την ικανότητα παρουσίασης του προϊόντος από την ευνοϊκή πλευρά.