Ο εσπρέσο είναι ο πιο γρήγορος στην προετοιμασία, ο πιο δυνατός τύπος ποτού. Ήδη στη βάση του φτιάχνονται το Americano, ο καπουτσίνο και περίπου εκατό άλλες επιλογές. Η παρασκευή ενός τέτοιου ποτού στο σπίτι είναι απλή, απλώς αγοράστε μια μηχανή καφέ εσπρέσο ή την πιο οικονομική επιλογή της - μια καφετιέρα.
Περιεχόμενο
Οι καφετιέρες και οι καφετιέρες είναι ουσιαστικά διαφορετικές ονομασίες για την ίδια τεχνική. Λειτουργούν αυτόματα (χειροκίνητα μόνο cappuccinatore) σύμφωνα με σχεδόν την ίδια αρχή. Η μόνη διαφορά είναι στο ντύσιμο - άλλοι δουλεύουν με αλεσμένους κόκκους, άλλοι με κάψουλες.
Δουλεύουν σε αλεσμένο καφέ. Το φρούριο εξαρτάται άμεσα από το τρόχισμα, όσο πιο λεπτό είναι, τόσο ισχυρότερο είναι. Η αρχή λειτουργίας είναι αρκετά απλή - αλεσμένοι κόκκοι για μία ή περισσότερες μερίδες χύνονται στο κέρατο, συμπιέζονται αρκετά σφιχτά (στην κατάσταση του λεγόμενου δισκίου καφέ). Μετά από αυτό, ζεστός ατμός υπό πίεση τροφοδοτείται στο κέρατο, περνά μέσα από τον κρυμμένο καφέ, το φίλτρο και, ήδη καθαρισμένος από το παχύ, εισέρχεται στο φλιτζάνι.
Η ισχύς του καφέ μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το γούστο σας αλλάζοντας τον βαθμό άλεσης. Το κύριο πράγμα είναι να καταφέρετε να χτυπήσετε σωστά τη σκόνη. Το γεγονός είναι ότι αν το παρακάνετε, οι υδρατμοί θα διαρρεύσουν μέσα από το δισκίο για πολύ καιρό, απορροφώντας τη γεύση και, φυσικά, την πικρία των αλεσμένων κόκκων.
Εάν το δισκίο είναι πολύ χαλαρό, ο ατμός θα περάσει μέσα από αυτό αμέσως - το ποτό θα αποδειχθεί υδαρές και άγευστο. Για να διευκολύνετε την εργασία με τον καφέ, είναι προτιμότερο να αγοράσετε ένα tamper μαζί με τη συσκευή - ένα επαγγελματικό εργαλείο barista.
Το δεύτερο σημείο είναι ότι το υλικό του κώνου επηρεάζει έντονα τη γεύση του καφέ. Από μέταλλο - αποδεικνύεται ισχυρό, κορεσμένο, με παχύ αφρό και από πλαστικό - αδύναμο, χωρίς χαρακτηριστική γεύση. Θα υπάρχει αφρός, αλλά με δυσάρεστη ξινή γεύση, και ανεξάρτητα από την τιμή, την ποιότητα, τον βαθμό άλεσης του καφέ τοποθετήθηκε στον κώνο. Επομένως, κατά την αγορά, θα πρέπει να ελέγξετε με τον πωλητή ή να κοιτάξετε στην περιγραφή του προϊόντος, εάν, για παράδειγμα, αγοράσετε μια συσκευή σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα, από ποιο υλικό είναι κατασκευασμένο το κέρατο.
Και μια ακόμη συμβουλή - μην χρησιμοποιείτε καφέ με το καλύτερο άλεσμα. Είναι πιο δύσκολο για ένα ζευγάρι να διαπεράσει πυκνά συμπιεσμένα σωματίδια, τα οποία θα επηρεάσουν τη γεύση του ποτού.
Και, ναι, τέτοιες καφετιέρες είναι κατάλληλες για όσους έχουν συνηθίσει να πίνουν ένα φλιτζάνι αρωματικό ρόφημα το πρωί. Εάν πίνετε πολύ εσπρέσο, είναι καλύτερα να κοιτάξετε άλλα μοντέλα, το να ταλαιπωρείτε κάθε μισή ώρα είναι μια χαρά.
Συσκευή για τεμπέληδες. Ο χρήστης χρειάζεται μόνο να ξαναγεμίσει τις κάψουλες. Το μηχάνημα θα κάνει τα υπόλοιπα. Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει δύο φίλτρα και έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάζει μία μερίδα τη φορά. Η αρχή λειτουργίας είναι περίπου η ίδια με αυτή των προηγούμενων συσκευών. Η κάψουλα «τρυπιέται» από πίδακα αέρα και το περιεχόμενο πέφτει στο πρώτο φίλτρο.
Υπό την επίδραση του ζεστού νερού (ή μάλλον, του ατμού υπό πίεση), λαμβάνει χώρα η διαδικασία εκχύλισης, κορεσμός του νερού με γεύση και άρωμα. Το έτοιμο ποτό περνά από το δεύτερο φίλτρο και μόνο τότε μπαίνει στο κύπελλο. Και οι άδειες κάψουλες, ή μάλλον το κέλυφος τους, μπαίνουν σε ένα ειδικό δοχείο, το παχύ αφαιρείται επίσης αυτόματα, τίποτα δεν χρειάζεται να πλυθεί.
Το πλεονέκτημα τέτοιων συσκευών είναι ότι ο καφές, ακόμη και με έντονη επιθυμία, δεν μπορεί να χαλάσει. Η συμμετοχή των χρηστών στη διαδικασία μαγειρέματος είναι ελάχιστη. Και αν προσθέσετε την πιο απλή φροντίδα, θα έχετε μια σχεδόν τέλεια συσκευή για το σπίτι, το γραφείο ή το μικρό καφέ.
Εάν οι ελλείψεις δεν ενοχλούν, τότε οι συσκευές κάψουλας είναι κατάλληλες για τους λάτρεις του καφέ - η συσκευή έχει σχεδιαστεί για να παρασκευάζει τουλάχιστον 50 φλιτζάνια αναζωογονητικού ποτού την ημέρα.
Πρόκειται για την ίδια καφετιέρα τύπου χαρουπιού, αλλά με ενσωματωμένο μύλο καφέ. Λειτουργεί τόσο με αλεσμένο όσο και με κόκκους καφέ. Το τελευταίο σημείο είναι πολύ σημαντικό, γιατί είναι γνωστό ότι οι κόκκοι χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης ήδη 15 λεπτά μετά το άλεσμα. Η αρχή του μαγειρέματος δεν διαφέρει από τις συσκευές χαρουπιού - τα ίδια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Είναι ότι στα πλεονεκτήματα προστίθεται η δυνατότητα προσαρμογής της λείανσης και δημιουργίας δικών σας μειγμάτων από διαφορετικές ποικιλίες κόκκων.
Συμβουλή: είναι καλύτερο να παίρνετε μοντέλα με μύλους καφέ εξοπλισμένους με κεραμικά μαχαίρια. Τα μεταλλικά ζεσταίνονται πολύ, καίνε τους κόκκους δίνοντας μια δυσάρεστη πικρή επίγευση.
Έχουμε ήδη αποφασίσει για το υλικό της κόρνας - είναι καλύτερο να παίρνετε μοντέλα με μεταλλικά. Διαφορετικά, όλα εξαρτώνται από τον προϋπολογισμό, το προγραμματισμένο κόστος για τα αναλώσιμα (για παράδειγμα, ο τυπικός αλεσμένος καφές θα κοστίζει λιγότερο από τον εγκλεισμένο καφέ).
Για μια μικρή οικογένεια, είναι καλύτερο να πάρετε ένα χαρούπι - κοστίζει λίγο, συμπαγές, δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο. Δεν θα είναι δύσκολο να ξεπλύνετε το κέρατο μετά τη χρήση, ειδικά αν η οικογένεια πίνει μόνο καφέ, ας πούμε, το πρωί. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε με ένα φρούριο - ένας τέτοιος αριθμός δεν θα λειτουργήσει με ένα κάψουλα.
Αν σας αρέσει ο καπουτσίνο, πάρτε ένα μοντέλο με ενσωματωμένη μηχανή καπουτσίνο, κατά προτίμηση αυτόματη. Για να αποκτήσετε αφρό γάλακτος, πρέπει απλώς να ρίξετε το γάλα σε ξεχωριστό δοχείο - το μηχάνημα θα κάνει τα υπόλοιπα.
Οι συσκευές με χειροκίνητη μηχανή καπουτσίνο είναι φθηνότερες, αλλά για να αποκτήσετε πλούσιο αφρό, θα πρέπει να κατεβάσετε και να σηκώσετε μόνοι σας ένα φλιτζάνι γάλα κάτω από ένα ρεύμα ζεστού ατμού (υπάρχει ειδικός σωλήνας για αυτό). Εάν υπάρχει ένα ακροφύσιο panarello στο κιτ, η διαδικασία θα προχωρήσει πιο γρήγορα και πιο εύκολα, αλλά πρέπει ακόμα να το συνηθίσετε.
Τώρα σχετικά με τις μάρκες και τις πρόσθετες λειτουργίες. Εάν χρειάζεστε μια εξελιγμένη συσκευή, πάρτε την με ενσωματωμένη μνήμη (αυτή είναι ικανή να θυμάται τις προτιμήσεις όλων των μελών της οικογένειας), τη δυνατότητα επιλογής περιεκτικότητας, τύπου ποτού, σύνδεση με την παροχή νερού και αυτοκαθαριζόμενο λειτουργία. Θα κοστίσει απρεπώς πολλά χρήματα, αλλά θα ξεπεράσει την τιμή του κατά 100%.
Σε άλλες περιπτώσεις, δεν έχει νόημα να πληρώνουμε υπερβολικά για το σχέδιο, το εμπορικό σήμα στον πίνακα. Οι κλασικές μηχανές καφέ, οι καφετιέρες με ένα τυπικό σύνολο λειτουργιών λειτουργούν συν ή πλην με τον ίδιο τρόπο και σε γενικές γραμμές η γεύση του καφέ θα εξαρτηθεί από την πρώτη ύλη. Καμία μηχανή που να είναι γνωστή μάρκα, που κανένα όνομα δεν μπορεί να παρασκευάσει έναν καλό, δυνατό εσπρέσο από ειλικρινά κακό καφέ.
Εδώ δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά. Μπορείτε να αγοράσετε μια καφετιέρα ή μια καφετιέρα σε ένα κατάστημα εκτός σύνδεσης ή να την παραγγείλετε στην αγορά. Στη δεύτερη περίπτωση, απλώς κοιτάξτε τις κριτικές σχετικά με το έργο του πωλητή - ταχύτητα παράδοσης, συνθήκες επιστροφής, εάν ξαφνικά η συσκευή καταστραφεί κατά τη μεταφορά.
Όσο για ένα συγκεκριμένο μοντέλο, είναι επίσης καλύτερο να κοιτάξετε τις κριτικές εδώ, είναι καλύτερα σε εξειδικευμένους ιστότοπους - εκεί οι απόψεις των χρηστών είναι πιο λεπτομερείς, επιπλέον μπορείτε να κάνετε όλες τις ερωτήσεις που σας ενδιαφέρουν - πόσο εύκολο είναι στη χρήση, πώς γεύσεις καφέ.
Ημιαυτόματο, με χειροκίνητο cappuccinatore, σε απίστευτα κομψό σχεδιασμό. Συμπαγής, εύκολη εφαρμογή σε κάθε κουζίνα. Από τα χαρακτηριστικά:
Η ενσωματωμένη ένδειξη θα ενημερώσει τον ιδιοκτήτη ότι ήρθε η ώρα να αφαιρέσει αλάτων από τη δεξαμενή. Η μηχανή λειτουργεί με αλεσμένο καφέ και λοβούς (έτοιμες ταμπλέτες καφέ σε ατομική συσκευασία). Οι κριτικές για αυτό είναι μόνο θετικές - ο εσπρέσο είναι δυνατός, κρεμώδης καπουτσίνο. Δεν υπάρχουν προβλήματα με το χτύπημα του αφρού γάλακτος, παρά το χειροκίνητο cappuccinatore.
Πολλοί άνθρωποι συμβουλεύουν να παίρνετε έναν μύλο καφέ μαζί με μια καφετιέρα, ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε τον βαθμό λείανσης των κόκκων. Σύμφωνα με κριτικές, το μηχάνημα δεν του αρέσει πολύ η λεπτή λείανση.
Τιμή - 13.000 ρούβλια, όγκος - 1,1 λίτρο, πίεση - 15 bar.
Μοντέλο με αυτόματο cappuccinatore, λειτουργία αυτόματου καθαρισμού, αυξημένο χώρο για ένα φλιτζάνι (μπορείτε εύκολα να βάλετε μια κούπα ύψους 11 cm) και μια ισχυρή αντλία. Η κόρνα είναι μεταλλική, η οποία εξασφαλίζει τη βέλτιστη θερμοκρασία. Η γυαλισμένη θήκη από χάλυβα δεν φοβάται τις γρατσουνιές, φαίνεται κομψή και ταιριάζει εύκολα στο εσωτερικό κάθε κουζίνας.
Ιδιαιτερότητες:
Οι κριτικές είναι καλές. Σχόλια μόνο για την εξαιρετικά αξιόπιστη στερέωση της κόρνας - στην αρχή, θα πρέπει να προσπαθήσετε σκληρά για να την αφαιρέσετε για να αφαιρέσετε το εξαντλημένο κέικ. Για τα υπόλοιπα - όλα είναι καλά.
Τιμή - 17000, ο όγκος της δεξαμενής γάλακτος - 0,4 λίτρα, για νερό - 1,4 λίτρα, πίεση - 15 bar.
Το πιο οικονομικό μοντέλο με ένα ελάχιστο σύνολο λειτουργιών. Παρασκευάζει καπουτσίνο, εσπρέσο, λειτουργεί με αλεσμένο καφέ. Τα πρόσθετα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν θερμαντήρα φλιτζανιών. Ελέγχεται από κουμπιά στον μπροστινό πίνακα. Το Temper, γνωστό και ως κουτάλι μέτρησης, περιλαμβάνεται στην παράδοση.
Ιδιαιτερότητες:
Για τα χρήματα, το μοντέλο, αν κρίνουμε από τις κριτικές των χρηστών, είναι απλώς ένα δώρο.
Τιμή - 6500 ρούβλια, όγκος - 1,5 λίτρα, πίεση - 15 bar.
Η συσκευή μπήκε στη βαθμολογία λόγω του σχεδιασμού - συνοπτική και ταυτόχρονα ασυνήθιστη (κάτι στο πνεύμα της δεκαετίας του '50 του περασμένου αιώνα). Η μηχανή μπορεί να φτιάξει εσπρέσο και καπουτσίνο, λειτουργεί με αλεσμένους κόκκους και λοβούς.
Από τα χαρακτηριστικά:
Οι κριτικές είναι καλές - λειτουργεί γρήγορα, χρειάζεται λιγότερο από ένα λεπτό για να προετοιμάσετε ένα φλιτζάνι εσπρέσο. Η ποσότητα του ροφήματος που διανέμεται μπορεί να ρυθμιστεί με το πάτημα ενός κουμπιού, από ristretto έως τα τυπικά 250 ml.
Τιμή - 49.000 ρούβλια, όγκος - 1 λίτρο.
Η βαθμολογία ανοίγει με ένα από τα πιο συμπαγή μοντέλα της σειράς De'Longhi, με λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης, με ρυθμιζόμενο όγκο νερού. Ταιριάζει σε κάθε κουζίνα (χρήσιμο στην εξοχή, είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας), ετοιμάστε άμεσα εσπρέσο ή lungo. Συμβατό με σχεδόν όλες τις κάψουλες.
Τιμή - 5900 ρούβλια, όγκος - 0,6 λίτρο, πίεση - 15 bar.
Ισχυρό, με ρυθμιζόμενη βάση και ενσωματωμένο δίσκο αποστράγγισης, σε πλαστική θήκη. Από τα χαρακτηριστικά:
Συμβατό με κάψουλες Tassimo, δυνατότητα ανάγνωσης του γραμμικού κώδικα στις κάψουλες και επιλέγει αυτόματα τη λειτουργία για την παρασκευή ενός συγκεκριμένου τύπου καφέ.
Τιμή - 9000 ρούβλια, όγκος - 1,3 λίτρα.
Δυνατότητα παρασκευής περισσότερων από 30 ειδών καφέ, συμβατό με κάψουλες Dolce Gusto. Λειτουργεί σχεδόν αθόρυβα και είναι εύκολο να ελεγχθεί. Από την κύρια λειτουργικότητα:
Επιπλέον - ένας ρυθμιζόμενος δίσκος συλλογής υγρών (μπορείτε να βάλετε την αγαπημένη σας κούπα) και έναν αφαιρούμενο δίσκο συλλογής υγρών.
Μεταξύ των ελλείψεων είναι η αξιοπρεπής τιμή της προληπτικής αφαλάτωσης. Ο μέσος έλεγχος για την υπηρεσία είναι περίπου 4500 ρούβλια. Έτσι, εάν το νερό είναι πολύ σκληρό, μάλλον θα πρέπει να αναζητήσετε άλλη επιλογή. Διαφορετικά, μια εξαιρετική συσκευή που θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο το πρωί.
Τιμή - 8500 ρούβλια.
Η βαθμολογία βασίζεται στις απόψεις πραγματικών χρηστών, αξιολογώντας την αναλογία λειτουργικότητας-τιμής. Όταν επιλέγετε το μοντέλο σας, καθοδηγηθείτε από τον τύπο του καφέ με τον οποίο λειτουργεί η συσκευή.Για παράδειγμα, εάν η επιλογή των καψουλών στα καταστήματα είναι πολύ περιορισμένη, τότε μάλλον δεν έχει νόημα να αγοράσετε μια μηχανή κάψουλας. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πιο εύκολο να αγοράσετε χαρούπι.
Όσο για τη μάρκα, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά - από τις ίδιες πρώτες ύλες, η μηχανή θα παρασκευάσει καφέ που είναι περίπου η ίδια σε γεύση για 40.000 ρούβλια υπό όρους και 5.000 ρούβλια. Εδώ λοιπόν όλα εξαρτώνται μόνο από τις οικονομικές δυνατότητες.