Κατάταξη με τις καλύτερες πέτρες ψησίματος για το 2025

Τα προϊόντα αρτοποιίας παρασκευάζονταν σε πήλινους φούρνους από την αρχαιότητα. Το μυστικό του πλούσιου ψησίματος κρυβόταν στο ομοιόμορφο ψήσιμο και τη διατήρηση της απαιτούμενης θερμοκρασίας. Οι πήλινοι φούρνοι δεν χρησιμοποιούνται τώρα, αλλά μια τέτοια συσκευή μπορεί να αντικατασταθεί με τη βοήθεια πετρών ψησίματος. Τα προϊόντα μπορούν να έχουν διάφορα σχήματα και είναι κατάλληλα για συχνή χρήση. Ένα σωστά επιλεγμένο μοντέλο θα χρησιμεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει την εμφάνισή του. Η κατάταξη με τις καλύτερες πέτρες ψησίματος για το 2025 περιγράφει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα και κάνει την επιλογή ευκολότερη.

Τι είναι μια πέτρα ψησίματος

Μια πέτρα ψησίματος είναι ένα μικρό καλούπι που μπορεί να κατασκευαστεί από διάφορα υλικά. Χρησιμοποιείται καλούπι αντί για ταψιά. Χρησιμοποιώντας μια πέτρα ψησίματος, μπορείτε να φτιάξετε ψωμί, πίτσα ή γλυκά. Η πέτρινη πλατφόρμα είναι πολύ εύκολη στη συντήρηση και θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν τη χειριστείτε με προσοχή.

Τι είναι οι πέτρες ψησίματος

Οι πέτρες ψησίματος μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικά. Ως εκ τούτου, διακρίνονται οι ακόλουθες ποικιλίες:

• Μοντέλα από κόκκινο πηλό. Ένα χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος είναι ότι η πλατφόρμα θερμαίνεται γρήγορα και διατηρεί την απαιτούμενη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τέτοια μοντέλα χρησιμοποιούνται συχνά για το ψήσιμο ψωμιού και πίτσας. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το προϊόν είναι πολύ εύθραυστο και πρέπει να το χειρίζεστε με προσοχή.
• Σαπουνόχωμα. Θερμαίνεται γρήγορα και διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Προϊόντα από πηλό. Σε αντίθεση με τον κόκκινο, ο πηλός chamotte είναι ανθεκτικός και διατηρεί το σχήμα του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Ηφαιστειακό ορυκτό. Το προϊόν προορίζεται για συχνή χρήση. Διαφέρει σε υψηλή αντοχή.
• Γρανίτης. Διαφέρει σε μεγάλο βάρος και αντοχή. Ωστόσο, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλους τους τύπους φούρνων.

Επίσης στην πώληση μπορούν να βρεθούν πλάκες από μάρμαρο ή ψαμμίτη. Κάθε χρήστης καθορίζει ανεξάρτητα τον τύπο της σόμπας, ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης και τις οικονομικές δυνατότητες.

Κριτήρια για την επιλογή του σωστού προϊόντος

Όταν επιλέγετε ένα κατάλληλο μοντέλο, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις έμπειρων σεφ:

• Η πλάκα πρέπει να έχει πορώδη δομή.
• Το πάχος εξαρτάται από το χρόνο ψησίματος. Όσο πιο περίπλοκο είναι το προϊόν, τόσο πιο παχιά πρέπει να είναι η πλάκα. Αυτή η λειτουργία σάς επιτρέπει να διατηρείτε τη θερμοκρασία που απαιτείται για το ψήσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Για την πίτσα, χρησιμοποιούνται πιάτα με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1,5 cm.
• Το σχήμα της πλάκας μπορεί να είναι στρογγυλό ή ορθογώνιο. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το ορθογώνιο σχήμα έχει μεγάλη χωρητικότητα.
• Η παρουσία γωνιακών ποδιών σας επιτρέπει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.
• Πριν αγοράσετε μια σόμπα, πρέπει να μετρήσετε προσεκτικά το φούρνο.

Επίσης, πριν αγοράσετε ένα προϊόν, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η πέτρα. Το προϊόν πρέπει να είναι χωρίς ορατές ζημιές και να διαθέτει πιστοποιητικό που περιέχει πληροφορίες για την ασφαλή χρήση.

Επισκόπηση των καλύτερων μοντέλων

Μεταξύ της μεγάλης ποικιλίας πέτρες ψησίματος, είναι απαραίτητο να ξεχωρίσουμε μοντέλα που έχουν κερδίσει επανειλημμένα την έγκριση των σεφ.

Πηλός

BRADEX TK 0126, 38x30x1,2 εκ

Η κεραμική επιφάνεια του πιάτου σας επιτρέπει να ψήνετε νόστιμα αρτοσκευάσματα διαφορετικής πολυπλοκότητας. Το ορθογώνιο σχήμα το καθιστά ευρύχωρο και ευέλικτο για τους περισσότερους φούρνους.

Ένα χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι μια ειδική επιφάνεια στην οποία η ζύμη δεν καίγεται. Μετά τη θέρμανση, το προϊόν διατηρεί τη θερμοκρασία του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βάρος - 2,7 κιλά, ύψος - 1,2 cm, οπότε η σόμπα θα είναι ιδανική για την παρασκευή πίτσας.

• βολικό στη χρήση?
• κρατά καλά τη θερμοκρασία.
• προσιτό κόστος.

• με συχνή χρήση αρχίζει να θρυμματίζεται.

Η τιμή είναι 1000 ρούβλια.

Γκριλ Meister 38 εκ

Μια πέτρα σχεδιασμένη για ψήσιμο πίτσας και μικρών αρτοσκευασμάτων. Χρησιμοποιώντας το προϊόν, μπορείτε να τηγανίσετε ομοιόμορφα την πίτσα ενώ η γέμιση παραμένει ζουμερή. Το πάχος του αντικειμένου είναι 1,2 cm, επομένως το προϊόν θερμαίνεται γρήγορα και διατηρεί τη θερμοκρασία του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η ιδιαιτερότητα είναι ότι η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το προϊόν. Επομένως, ανεξάρτητα από το μέγεθος της πίτσας, η ζύμη τηγανίζεται ομοιόμορφα. Κατάλληλο τόσο για φούρνο αερίου όσο και για ηλεκτρικό.

• δεν θρυμματίζεται κατά τη χρήση.
• εύκολο να καθαριστεί?
• συμβάλλει στο ομοιόμορφο τηγάνισμα της ζύμης.

• δεν βρέθηκε.

Το κόστος είναι 2000 ρούβλια.

Korting KSP 60, 35 cm

Το μοντέλο χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή πίτσας. Το πιάτο είναι στρογγυλό, διαμέτρου 35 εκ. Το προϊόν είναι λεπτό, οπότε η πίτσα και το ψωμί πίτα ψήνονται πολύ γρήγορα. Το σετ συνοδεύεται από μια σπάτουλα για την τοποθέτηση του τεμαχίου εργασίας και ένα βιβλίο με δημοφιλείς συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι.

• διαρκής;
• βολική μορφή?
• απλή φροντίδα.

• δεν συνιστάται να πλένετε με νερό.

Το κόστος είναι 8000 ρούβλια.

Για ψωμί Φυσικά πράγματα

Το μοναδικό σχήμα του μοντέλου σας επιτρέπει να πάρετε νόστιμο και αρωματικό ψωμί στο σπίτι. Το μοντέλο είναι κατασκευασμένο από πηλό και με σωστή χρήση θα διαρκέσει πολύ. Ένα χαρακτηριστικό του μοντέλου είναι η παρουσία ενός καπακιού που δημιουργεί το εφέ ενός φούρνου. Διάμετρος 32 cm, επομένως το μοντέλο είναι κατάλληλο για μεγάλη οικογένεια. Το προϊόν διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι το ψωμί αποκτά μια χρυσή κρούστα.

• περιλαμβάνεται κάλυμμα?
• ελκυστική εμφάνιση?
• καλή χωρητικότητα.

• δεν εντοπίστηκε.

Το κόστος είναι 7000 ρούβλια.

Big Green Egg For XLarge

Η πλάκα είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό πηλό, που ακόμη και με συχνή χρήση δεν θρυμματίζεται και δεν ραγίζει. Ένα χαρακτηριστικό του μοντέλου είναι μια αντικολλητική επίστρωση, η οποία όχι μόνο αποτρέπει το κάψιμο, αλλά συμβάλλει επίσης στην εμφάνιση μιας λεπτής τραγανής κρούστας.

Έχει καθολική χρήση, επομένως είναι ιδανικό τόσο για ψήσιμο ψωμιού όσο και για πίτσα. Μετά τη χρήση, η σόμπα καθαρίζεται εύκολα, απλώς σκουπίστε με ένα μαλακό πανί και στεγνώστε.

• Πυκνή υφή?
• κομψή εμφάνιση?
• απλή φροντίδα.

• υψηλή τιμή.

Τιμή - 18.000 ρούβλια

Φυσικά πράγματα, στρογγυλά

Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από πορώδες υλικό, έτσι απορροφά καλά την υπερβολική υγρασία. Έχει στρογγυλό σχήμα και είναι κατάλληλο για όλους σχεδόν τους φούρνους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πλάκα ψησίματος για να φτιάξετε πίτσα ή να ψήσετε ψωμί. Επίσης, οι αγοραστές σημειώνουν ότι εκτός από το ψήσιμο, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά και κρέας.

Είναι πολύ εύκολο να φροντίσετε το αντικείμενο, αρκεί να το σκουπίσετε με ένα υγρό πανί μετά τη χρήση. Ωστόσο, το πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται. Το αντικείμενο μπορεί να θρυμματιστεί και να σπάσει.

• καλή χωρητικότητα?
• εύκολο να καθαριστεί?
• διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• δεν μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.

Κόστος - 3000 ρούβλια

Bosch

Η κεραμική πέτρα σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ασυνήθιστα πιάτα στο σπίτι. Τις περισσότερες φορές, το αντικείμενο χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτσας, ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων. Ωστόσο, οι βολικές φόρμες σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πιάτα με κρέας και λαχανικά.

Το προϊόν είναι εξοπλισμένο με αντικολλητικό στρώμα, έτσι ώστε η ποιότητα των αρτοσκευασμάτων να ψήνεται και να μην καίγεται. Είναι επίσης απαραίτητο να προσέξετε ότι το κιτ συνοδεύεται από μια βολική σπάτουλα που δεν καταστρέφει την επιφάνεια.

• η ποιότητα είναι καλή, δεν καταρρέει.
• ανθεκτικό στην πυρόλυση.
• δεν καίγεται.

• δεν εντοπίστηκε.

Το κόστος είναι 10.000 ρούβλια.

Weber 8830

Φτιάχτηκε ένα προϊόν από τον πυρίμαχο πηλό τους. Το ειδικό σχήμα σας επιτρέπει να ψήσετε πίτσα ή άλλα προϊόντα αρτοποιίας. Η σόμπα έχει διάμετρο 57 cm, επομένως είναι κατάλληλη για μεγάλη οικογένεια.

Παρέχονται ειδικές πλευρές για να τοποθετείτε άνετα τα αρτοσκευάσματα στο φούρνο. Η αντικολλητική επίστρωση σας επιτρέπει να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα και μειώνει τον κίνδυνο να καεί η ζύμη. Το υλικό διατηρεί τη θερμοκρασία καλά και ακόμη και μετά το σβήσιμο του φούρνου παραμένει ζεστό για να διατηρήσει την απαιτούμενη θερμοκρασία.

• βολική μορφή?
• διατηρεί καλά τη θερμοκρασία.
• αντικολλητική επίστρωση.

• δεν μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.

Το κόστος είναι 5000 ρούβλια.

Σωκράτης 30x30x2 εκ

Το μοντέλο είναι κατασκευασμένο από επιλεγμένο πηλό chamotte, οπότε ακόμη και με συχνή χρήση δεν θρυμματίζεται ή ραγίζει. Λόγω της πυκνής υφής του, συμβάλλει στο υψηλής ποιότητας ψήσιμο των αρτοσκευασμάτων και στο σχηματισμό τραγανής κρούστας. Θερμαίνεται πολύ γρήγορα και διατηρεί την απαιτούμενη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το τετράγωνο σχήμα επιτρέπει τη χρήση της σόμπας σε φούρνους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μοντέλο όχι μόνο για ψήσιμο, αλλά και για ψήσιμο κρέατος. Το υλικό τείνει να απορροφά ελαφρώς την υγρασία, οπότε το ψήσιμο δεν καίγεται.

• η θερμοκρασία κατανέμεται ομοιόμορφα.
• δεν καίγεται?
• ψήνει ομοιόμορφα τη ζύμη.

• μετά τον καθαρισμό, χρειάζεται πολύς χρόνος για να στεγνώσει.

Το κόστος είναι 1300 ρούβλια.

Ηφαιστειακή πέτρα

B. Baker 36x32x2 cm

Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από ηφαιστειακό πέτρωμα, έτσι θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει την εμφάνισή του.Ένα χαρακτηριστικό του υλικού είναι ότι η πέτρα ζεσταίνεται ομοιόμορφα. Το πάχος των 2 cm είναι ιδανικό για την παρασκευή πίτσας. Το υλικό απορροφά το υπερβολικό νερό, έτσι τα αρτοσκευάσματα είναι τραγανά και νόστιμα.

Το προϊόν είναι εύκολο στη φροντίδα. Με σωστή χρήση, η πέτρα δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Αρκεί να σκουπίσετε το αντικείμενο μετά την ψύξη.

• διατηρείται ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• θερμαίνεται γρήγορα.
• απλή φροντίδα?
• υψηλή ποιότητα.

• δεν βρέθηκε.

Το κόστος είναι 2500 ρούβλια.

Ooni Koda/Fyra

Μια συμπαγής πέτρα με πάχος 1 cm είναι ιδανική για την παρασκευή ψωμιού πίτας ή πίτσας. Βάρος 2 κιλά, επομένως δεν προκαλεί δυσκολίες κατά τη χρήση. Το μοντέλο έχει αντικολλητική επίστρωση και ανεπαρκή συντήρηση. Το μέγεθος 34 x 33 cm είναι κατάλληλο για μεγάλη οικογένεια.

Το μοντέλο θερμαίνεται γρήγορα και διατηρεί τη θερμοκρασία του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ακόμη και με συχνή χρήση, η πλάκα δεν ραγίζει και θα αντέξει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τα χαρακτηριστικά της.

• απλή φροντίδα?
• μεγάλη χωρητικότητα.

• δεν είναι κατάλληλο για ψωμί.

Το κόστος είναι 3000 ρούβλια.

Smeg PRTX

Βολικό σχέδιο για το μαγείρεμα πίτσας. Το μοντέλο είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό υλικό και θα διαρκέσει πολύ χωρίς να χάσει την εμφάνισή του. Η ειδική πορώδης δομή απορροφά την υπερβολική υγρασία, έτσι τα αρτοσκευάσματα είναι τραγανά.

Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στις άνετες λαβές. Χάρη σε αυτές τις λαβές, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ζεστό δίσκο στο φούρνο.

• κατάλληλο για ντουλάπια 60 cm.
• ποιοτικό υλικό?
• απλή φροντίδα.

• υψηλή τιμή.

Κόστος - 11.000 ρούβλια

Rommelsbacher PS 16

Χρησιμοποιείται το μοντέλο για την παρασκευή μιας μυρωδάτης πίτσας. Το προϊόν μπορεί να αντέξει βαριά φορτία και παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες. Με την κατάλληλη φροντίδα, η πέτρα θα διαρκέσει πολύ χωρίς να χάσει την εμφάνισή της. Χαρακτηριστικό του μοντέλου είναι οι συμπαγείς διαστάσεις και η εύκολη συντήρηση.

Το υλικό είναι πορώδες, άρα απορροφά καλά την υγρασία και η ζύμη τηγανίζεται τελείως. Ταυτόχρονα, η γέμιση παραμένει ζουμερή.

• απλή φροντίδα?
• απορροφά καλά την υγρασία.
• θερμαίνεται γρήγορα.

• δεν είναι κατάλληλο για πολύωρο ψήσιμο.

Το κόστος είναι 8000 ρούβλια.

Σαπουνόχωμα

Μπισέτι

Το υλικό είναι ιδανικό για την προετοιμασία νόστιμων και μυρωδάτων γλυκών στο σπίτι. Η διάμετρος του πιάτου είναι 30 cm, επομένως είναι κατάλληλο για μεγάλη οικογένεια. Η πέτρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για ψήσιμο όσο και για μαγείρεμα κρέατος. Ακόμη και με συχνή χρήση, το αντικείμενο δεν γρατσουνίζεται ή καίγεται.

Ένα χαρακτηριστικό του μοντέλου είναι ότι η πέτρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα του κρέατος σε ανοιχτή φωτιά. Ωστόσο, για τέτοιους σκοπούς, είναι απαραίτητο να αγοράσετε ξεχωριστά μια ειδική βάση πέτρας.

• υψηλής ποιότητας υλικό?
• δεν σπάει όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες.
• καθολικής χρήσης.

• δεν εντοπίστηκε.

Το κόστος είναι 7200 ρούβλια.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά μια πέτρα ψησίματος

Προκειμένου το επιλεγμένο μοντέλο να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες συστάσεις φροντίδας:

• μελετήστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης.
• αφαιρέστε τη συσκευασία και ξεπλύνετε το αντικείμενο με ζεστό νερό.
• στεγνώστε με μια πετσέτα?
• τοποθετήστε το στο φούρνο και θερμαίνετε σταδιακά, ανεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς.
• κρυώνω.

Μην το πλένετε με απορρυπαντικά, αυτό μπορεί να οδηγήσει στην καταστροφή της υφής και στην εμφάνιση ρωγμών.

Τι πρέπει να γνωρίζετε όταν χρησιμοποιείτε μια πέτρα ψησίματος

Όταν χρησιμοποιείτε το επιλεγμένο μοντέλο, πρέπει να ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές που θα κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος γρήγορη και ευχάριστη:

• για να μην καεί το πιάτο και να έχει ελκυστική εμφάνιση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια φαρδιά σπάτουλα για τοποθέτηση στη σόμπα.
• κατά το ψήσιμο του ψωμιού, χρησιμοποιούνται ειδικά καπάκια.
• είναι απαραίτητο να ψήσετε το κρέας και τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο, αυτό όχι μόνο θα αυξήσει τη χυμότητα του τελικού πιάτου, αλλά και θα διευκολύνει την περαιτέρω φροντίδα.
• είναι απαραίτητο να βάλετε την πέτρα σε κρύο φούρνο, τέτοιες ενέργειες σας επιτρέπουν να θερμάνετε αργά το αντικείμενο.
• η σόμπα πρέπει να τοποθετηθεί στη σχάρα, η επαφή με ανοιχτή φωτιά μπορεί να οδηγήσει σε ρωγμές.
• Καθαρίστε την επιφάνεια κατά προτίμηση με στεγνό πανί, ο καθαρισμός με νερό χρησιμοποιείται μόνο όταν είναι πολύ λερωμένο.
• αφήστε το στο φούρνο μέχρι να κρυώσει τελείως.
• Τα πήλινα αντικείμενα δεν πρέπει να ποτίζονται με νερό, τέτοιες ενέργειες μπορεί να οδηγήσουν σε ρωγμές.
• Τα τρόφιμα που απελευθερώνουν λίπος πρέπει να μαγειρεύονται σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο, το λίπος θα καταστρέψει την επιφάνεια και θα μειώσει τη διάρκεια ζωής της πέτρας.

Είναι επίσης απαραίτητο να αποφύγετε χτυπήματα και πτώσεις. Συχνά, με την παραμικρή μηχανική πρόσκρουση, η πλάκα ραγίζει.

Αποτέλεσμα

Οι πέτρες ψησίματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο από επαγγελματίες σεφ, αλλά και στο σπίτι. Χρησιμοποιώντας τέτοιες σόμπες, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο πίτσα στο σπίτι, αλλά και ευάερα αρτοσκευάσματα που μαγειρεύονται χωρίς να προσθέσετε λάδι. Το ψήσιμο ψήνεται πολύ γρήγορα και αποκτά τραγανή κρούστα.Προκειμένου η σόμπα να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο όχι μόνο να συμμορφώνεται με τα κριτήρια επιλογής, αλλά και να προτιμάτε μοντέλα που έχουν επανειλημμένα αποδείξει την ποιότητά τους. Η κατάταξη με τις καλύτερες πέτρες ψησίματος για το 2025 περιγράφει όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των δημοφιλών μοντέλων και διευκολύνει την επιλογή.