Οι προθήκες ψυγείων τοποθετούνται σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ, καφέ και κατάστημα. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσουμε τα τρόφιμα ταυτόχρονα και ταυτόχρονα να τα αφήνουμε μπροστά στους πελάτες. Μόνο χάρη στις προθήκες υψηλής ποιότητας, αυτοί οι στόχοι μπορούν να ικανοποιηθούν πλήρως, επομένως, κατά την επιλογή τους, είναι απαραίτητο να προτιμάτε τους καλύτερους κατασκευαστές αυτού του εξοπλισμού.
Περιεχόμενο
Οι ψυκτικοί πάγκοι και οι καταψύκτες έχουν σχεδιαστεί για να αποθηκεύουν ευπαθή τρόφιμα και να τα εκθέτουν στους πελάτες. Κάθε τύπος αυτού του εξοπλισμού χρησιμοποιείται για διαφορετικούς σκοπούς, οι οποίοι πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη λειτουργία.Οι παγκόσμιες μάρκες προσφέρουν πολλές διαφορετικές επιλογές για εμπορικές μονάδες ψύξης.
Ο εξοπλισμός εμπορίου για ψύξη ή κατάψυξη προϊόντων εκδίδεται σε 2 κλιματολογικές επιλογές. Ορισμένες μονάδες έχουν σχεδιαστεί για περιοχές με εύκρατο κλίμα, όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους 32 βαθμούς. Άλλος εξοπλισμός χρησιμοποιείται μόνο σε περιοχές με ζεστές κλιματικές συνθήκες, εδώ το θερμόμετρο μπορεί να ανέβει ακόμη και έως και 40 μοίρες. Τα μοντέλα που ανήκουν στη δεύτερη επιλογή είναι εξοπλισμένα με κινητήρες-συμπιεστές με υψηλό επίπεδο απόδοσης, καθώς και συμπυκνωτές με αυξημένη επιφάνεια ανταλλαγής θερμότητας.
Η εσωτερική θερμοκρασία στον εξοπλισμό μπορεί να ποικίλλει σημαντικά - εξαρτάται, πρώτα απ 'όλα, από το σκοπό της μονάδας. Υπάρχουν 3 τύποι βιτρινών και πάγκων ψυγείων:
Οι ιδιοκτήτες καταστημάτων δεν πρέπει να σταματούν να αγοράζουν απλώς καταψύκτες και ψυγεία, γιατί αυτό δεν αρκεί για μια ευπαρουσίαστη παρουσίαση των προϊόντων. Είναι σημαντικό όχι μόνο να διατηρείτε το προϊόν, αλλά και να το δείχνετε όμορφα στους πελάτες. Γι' αυτό χρησιμεύουν οι προθήκες-ψυγεία. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε σούπερ μάρκετ, αλλά και σε άλλα εργοστάσια του εμπορίου.
Πρώτα απ 'όλα, ο μελλοντικός χρήστης του ψυκτικού εξοπλισμού ανησυχεί για το κόστος του και τις συνθήκες διατήρησης της θερμοκρασίας. Κάθε πωλητής ενός συγκεκριμένου τύπου προϊόντος απαιτεί εντελώς διαφορετικές μονάδες, επειδή διαφορετικά προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται υπό συγκεκριμένες συνθήκες θερμοκρασίας.
Πολλοί ιδιοκτήτες καταστημάτων προσπαθούν να αγοράσουν εξοπλισμό από απόσταση, αλλά αυτή δεν είναι η καλύτερη λύση. Είναι καλύτερα να δείτε το προϊόν ζωντανά. Σε κάθε περίπτωση, κατά την επιλογή μιας βιτρίνας ψυγείου, είναι απαραίτητο να προσέξετε τους ακόλουθους παράγοντες:
Το κύριο καθήκον του συμπιεστή είναι να διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του εξοπλισμού. Ακόμη και στις πιο κρίσιμες στιγμές, ο κινητήρας πρέπει να λειτουργεί, συμπεριλαμβανομένης της θερμότητας χωρίς κλιματισμό. Οι συμπιεστές Danfoss που κατασκευάζονται στη Δανία θεωρούνται οι πιο ποιοτικοί και πιο αξιόπιστοι. Ωστόσο και άλλες ευρωπαϊκές μάρκες παράγουν συσκευές με εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι τα Aspera, Electrolux και άλλα. Ακόμη και σε περίπτωση βλάβης, ο ιδιοκτήτης δεν χρειάζεται να αναζητήσει γνήσια ανταλλακτικά, καθώς αυτοί οι κινητήρες είναι εναλλάξιμοι
Εάν παλαιότερα το φρέον R22 ήταν πιο προτιμότερο λόγω διαθεσιμότητας, τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο αυτήν την επιλογή προϋπολογισμού όσο και την πιο φιλική προς το περιβάλλον - R404. Η συντήρηση του εξοπλισμού με ψυκτικό R22 είναι πολύ πιο οικονομική και αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις του κατασκευαστή, σπάνια θα χρειαστεί να γεμίσετε τη μονάδα.
Η ικανότητα διατήρησης των καθορισμένων θερμοκρασιών εξαρτάται από την ποιότητα της θερμομονωτικής στρώσης. Οι περισσότεροι ξένοι κατασκευαστές και σχεδόν όλοι οι εγχώριοι χρησιμοποιούν πλάκες αφρού πολυστυρενίου ως θερμομόνωση.Ωστόσο, αυτό το υλικό έχει πολύ υψηλή θερμική αγωγιμότητα, εκτός αυτού, υπάρχουν κενά μεταξύ των πλακιδίων. Όλα αυτά έχουν άσχημη επίδραση στη θερμομόνωση. Τέτοιος εξοπλισμός δεν κρατά καλά το κρύο μέσα, δροσίζοντας ολόκληρο τον περιβάλλοντα χώρο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μονάδες με ζελέ αφρό πολυουρεθάνης.
Για μέγιστη διατήρηση του κρύου μέσα στον εξοπλισμό, χρειάζεστε χοντρό γυαλί. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα τέτοιων γυαλιών είναι η μικρότερη ευαισθησία σε ρωγμές, τσιπς και άλλες ζημιές. Οι ξένοι κατασκευαστές δεν κάνουν οικονομία σε αυτό και εξοπλίζουν τον εξοπλισμό τους με χοντρό σκληρυμένο γυαλί. Οι εγχώριες μάρκες σε σπάνιες περιπτώσεις μπορούν να καυχηθούν για αυτό. Επομένως, εάν παρόλα αυτά επιλέχθηκε μια μονάδα με λεπτό γυαλί, είναι προτιμότερο απλώς να την αντικαταστήσετε με μια πιο αξιόπιστη.
Τα τραπέζια εργασίας εξοπλισμού από διαφορετικά τμήματα τιμών είναι κατασκευασμένα από εντελώς διαφορετικά υλικά. Το πιο οικονομικό είναι το πλαστικό. Ωστόσο, γρήγορα φθείρεται και χάνει την ελκυστική του εμφάνιση. Επιπλέον, η βρωμιά θα συσσωρευτεί σε γρατσουνιές, οι οποίες αναμφίβολα θα οδηγήσουν στην ανάπτυξη βακτηρίων. Προφανώς δεν θα αρέσει στους εργαζόμενους του ΣΕΣ. Οι επιφάνειες από γρανίτη διατηρούν την αρχική τους εμφάνιση για πολλά χρόνια, αλλά απαιτούν προσεκτικό χειρισμό. Τα τραπέζια από γρανίτη μπορούν εύκολα να σπάσουν, θα πρέπει να προειδοποιήσετε τους πωλητές σας σχετικά με αυτό εκ των προτέρων.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας θεωρείται το πιο προτιμώμενο υλικό επιφάνειας εργασίας. Ιδιαίτερα ματ. Σε ένα τέτοιο τραπέζι δεν θα υπάρχουν λιπαροί λεκέδες, γρατσουνιές και δακτυλικά αποτυπώματα.
Είναι καλύτερα να προτιμάτε το πληρωτικό από ανοξείδωτο χάλυβα. Υπάρχουν πολλές επιλογές και άλλα υλικά, αλλά δεν είναι ανθεκτικά.Ακόμη και το βαμμένο μέταλλο αργά ή γρήγορα θα σκουριάσει και μια επίστρωση με πλαστικοποιημένο φύλλο αλουμινίου διαβρώνεται γρήγορα όταν έρθει σε επαφή με το αλάτι.
Μην βασίζεστε στην ευθύνη του προσωπικού, αλλά προτιμάτε τον αυτοματισμό. Με την αγορά εξοπλισμού με χειροκίνητο τύπο απόψυξης, φυσικά, μπορείτε να εξοικονομήσετε περίπου 100 $. Ωστόσο, εάν οι εργαζόμενοι δεν ανταποκριθούν έγκαιρα στον παγετό, η διάρκεια ζωής του συμπιεστή θα μειωθεί και το κλίμα στον θάλαμο θα διαταραχθεί. Όλα αυτά θα οδηγήσουν σε μείωση της διάρκειας ζωής του εξοπλισμού, η οποία είναι ήδη αμφίβολη εξοικονόμηση.
Το όργανο ελέγχου του ψυκτικού εξοπλισμού πρέπει πρώτα από όλα να είναι αεροστεγές. Διαφορετικά, θα πρέπει να το επισκευάσετε λόγω εισόδου νερού, σκόνης ακόμα και κατσαρίδων.
Ο εξοπλισμός με το μεγαλύτερο πλάτος διάταξης αποδίδει γρηγορότερα. Αλλά οι ιδιοκτήτες καταστημάτων συνήθως αγοράζουν στενά παράθυρα, υποστηρίζοντας ότι ένα φαρδύ παράθυρο απλώς δεν χωράει στην πόρτα ή θα καταλαμβάνει πολύ χώρο. Ωστόσο, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι με το να είσαι έξυπνος, αυτές οι συμβάσεις μπορούν να παρακαμφθούν.
Τέτοια σχέδια είναι πιο κατάλληλα για σούπερ μάρκετ ή μεγάλα καταστήματα. Χρησιμοποιούνται ως σύνδεσμος. Η χρήση μόνο μιας γωνιακής βιτρίνας δεν είναι οικονομικά βιώσιμη. Πρώτον, επειδή είναι πιο ακριβά από τις κλασικές επιλογές, και δεύτερον, η απόδοση εργασίας τους είναι πολύ χαμηλότερη.
Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για λουκάνικα, τυριά, προϊόντα κρέατος είναι η περιοχή από 0 έως +7 βαθμούς. Για ελάχιστη απώλεια κρύου, οι κατασκευαστές εξοπλίζουν τις βιτρίνες με κουρτίνες από πλεξιγκλάς. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν ειδικές θήκες για την αποθήκευση αποθεμάτων προϊόντων.
Τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα ψάρια και το κρέας ψύχονται απλά.Αλλά, για παράδειγμα, προϊόντα όπως ζυμαρικά, μείγμα λαχανικών, ζυμαρικά και άλλα απαιτούν πιο αυστηρές συνθήκες. Για αυτούς, τα καπό Lari καταψύκτη ταιριάζουν καλύτερα. Η θερμοκρασία λειτουργίας σε αυτά διατηρείται περίπου στους -20 βαθμούς.
Ο σχεδιασμός είναι ιδανικός για αγοραστές αυτοεξυπηρέτησης. Το στήθος με τη μορφή λουτρού ανοίγει εύκολα και τα προϊόντα μπορούν να ληφθούν με βάρος, δηλαδή όσο χρειάζεται ένα συγκεκριμένο άτομο.
Τα ψάρια μπορούν να συντηρηθούν τέλεια σε συμβατικές προθήκες στο ψυγείο. Ωστόσο, τα σούπερ μάρκετ μπορούν να αντέξουν οικονομικά άλλες επιλογές, όπως ένα ενυδρείο για ζωντανά ψάρια ή να εκθέσουν φρέσκα ψάρια στον πάγο.
Στην τελευταία περίπτωση, το ψάρι διατηρεί την ελκυστική του εμφάνιση και δεν μυρίζει. Ο παλιός πάγος ξεπαγώνει εδώ και ρέει σε ειδικά προβλεπόμενα διαμερίσματα. Για μια τέτοια εμφάνιση αγαθών, θα χρειαστεί να αγοράσετε επιπλέον μια γεννήτρια πάγου.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποθηκεύονται σε μοντέλα τοίχου, ονομάζονται επίσης ψυγεία. Η θερμοκρασία εδώ διατηρείται στην περιοχή από 0 έως +7 βαθμούς.
Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής πωλούνται σε ειδικές προθήκες. Διακρίνονται από μεγάλο αριθμό ράφια, έτσι ώστε ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών κέικ, κέικ και άλλων πραγμάτων να χωράει σε μια μονάδα. Αυτές οι προθήκες ψυγείου μπορεί να διαφέρουν ως προς τον τύπο ψύξης - αεριζόμενο ή στατικό. Στην πρώτη περίπτωση, όλα τα προϊόντα ψύχονται ομοιόμορφα και στη δεύτερη περίπτωση, η χαμηλότερη θερμοκρασία θα είναι πάντα μόνο στο κάτω ράφι.
Το παγωτό αποθηκεύεται σε καταψύκτες, αλλά οι ανοιχτές μπανιέρες κατάψυξης μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μεγάλα καταστήματα.
Διευκολύνοντας την επιλογή μιας ψυχόμενης βιτρίνας, είναι καλύτερο να προσδιορίσετε τους κύριους κατασκευαστές αυτού του εξοπλισμού.
Καθεστώς θερμοκρασίας για τη λειτουργία του υπάρχοντος εύρους μοντέλου: +10°C ... +15°C, η γενική ψύξη είναι στατική, η απόψυξη είναι αυτόματη. Το επάνω ράφι (με ενσωματωμένο φωτιστικό) έχει βαμμένη επιφάνεια. Όλοι οι δίσκοι και οι πάγκοι είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα.
Ο ψυκτικός εξοπλισμός Arianda Belinda VN 2-180 αναπτύχθηκε σύμφωνα με σύγχρονα πρότυπα για να εξοπλίσει πλήρως τα καταστήματα με διάφορους τύπους μονάδων και κεντρικών. Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η συμπαγής και αξιοπιστία, επομένως η Belinda έχει μεγάλη ζήτηση μεταξύ των ιδιοκτητών μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων για αρκετό καιρό. Ο εξοπλισμός είναι σχετικός όχι μόνο για τα καταστήματα, αλλά και για τα περίπτερα της αγοράς. Για αυτό το προϊόν, μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι ότι έχει περάσει πλήρως όλες τις δοκιμασίες του χρόνου.
Λόγω του γυαλιού μονής ακτίνας με ράφι πλατφόρμας και ενός πρόσθετου ραφιού επίδειξης από γυαλί σκληρυμένο, η επιφάνεια εργασίας έχει αυξηθεί αρκετές φορές. Χάρη στο ψυκτικό κύκλωμα των βιτρινών, ο εξοπλισμός λειτουργεί ομαλά και στις πιο αντίξοες καιρικές συνθήκες. Οι συνολικές διαστάσεις του αμαξώματος δεν ξεπερνούν τα 900 mm, επομένως δεν υπάρχει καμία δυσκολία να φέρεις μια βιτρίνα ακόμα και μέσα από στενές πόρτες.
Ο ψυκτικός εξοπλισμός της μάρκας Belinda έχει σχεδιαστεί για έκθεση, μικρή διάρκεια ζωής και πώληση προψυκτικών προϊόντων σε καταστήματα μικρής και μεγάλης κλίμακας. Επίσης, οι βιτρίνες μπορούν να χρησιμοποιούν χώρους εστίασης.
Ο ψυκτικός εξοπλισμός Polyus VHS-1.5 ECO MINI προορίζεται για επίδειξη, ψύξη και βραχυπρόθεσμη συντήρηση προϊόντων κρέατος, γαλακτοκομικών και γαστρονομικών προϊόντων σε επιχειρήσεις που πωλούν προϊόντα. Το μοντέλο έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά εξοπλισμού:
Μέρος της επιφάνειας της οθόνης και η επιφάνεια του τραπεζιού είναι κατασκευασμένα από βαμμένο γαλβανισμένο χάλυβα. Το μέρος του σώματος επεξεργάζεται με μόνωση αφρού πολυουρεθάνης.
Το παράθυρο προβολής είναι αρκετά βολικό και πρακτικά σχεδιασμένο, το γενικό μέγεθος της περιοχής έκθεσης είναι ίσο με 1420*560 mm. Χάρη στο πρόσθετο γυάλινο ράφι, είναι δυνατή η αύξηση της έντασης για την εμφάνιση των προϊόντων.
Η μοντέρνα βιτρίνα έχει κομψό σχεδιασμό. Το τραπέζι και τα πλαϊνά της θήκης είναι κατασκευασμένα από γαλβανισμένο χάλυβα. Χάρη στον σωστό χρωματισμό, το προϊόν φαίνεται αξιοπρεπές, είναι καλά καθαρισμένο, έχει όλες τις υγειονομικές προδιαγραφές και είναι ανθεκτικό στη διάβρωση. Τα πλαϊνά είναι επαρκώς μονωμένα με αφρό πολυουρεθάνης, που προστατεύει πλήρως από την εξωτερική θερμότητα. Οι νυχτερινές περσίδες από πλεξιγκλάς είναι ενσωματωμένες για την ίδια λειτουργία.
Οι γαστρονομικές βιτρίνες DVINA QV είναι εξοπλισμός ψυγείου κατασκευασμένο σε κυβικό σχέδιο. Πρόκειται για συμπαγείς προθήκες που τραβούν το βλέμμα στο περιεχόμενο μέσα. Οι προσεγμένες ευθείες γραμμές τονίζουν το μοναδικό στυλ του δωματίου.Η ευέλικτη ρύθμιση ελέγχου θερμοκρασίας δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την αποθήκευση μιας ποικιλίας προϊόντων - κατεψυγμένα ή διατηρημένα με απλή ψύξη ημικατεργασμένα προϊόντα, προϊόντα κρέατος και ζαχαροπλαστικής κ.λπ.
Ειδικές συνθήκες έχουν δημιουργηθεί στις ψυκτικές προθήκες Golfstream Dvina 180 VN, οι οποίες επιτρέπουν την πλήρη επίδειξη και αποθήκευση προϊόντων με κατάψυξη. Συνήθως χρησιμοποιούνται σε καταστήματα που χρησιμοποιούν εξωχρηματιστηριακές πωλήσεις με πελάτες. Οι βιτρίνες είναι φωτισμένες, διαθέτουν κουρτίνες από πλεξιγκλάς και είναι ανθεκτικές σε κρούσεις και άλλες μηχανικές επιδράσεις.
Το Showcase Cryspi είναι μια κομψή μονάδα σχεδιασμένη για την αποθήκευση και την προβολή γλυκών, αρτοσκευασμάτων, ειδών ζαχαροπλαστικής. Υπάρχουν τρία επίπεδα ράφια για την τακτοποίηση προϊόντων. αυτό στο πρώτο επίπεδο γλιστρά έξω. Το προϊόν τονίζεται ευνοϊκά με τη βοήθεια φωτισμού φθορισμού.
Τα πλαϊνά τοιχώματα είναι κατασκευασμένα από πλαστικό ABS, γνωστό για την αντοχή του στην κρούση, ενώ ο πάγκος από ανοξείδωτο χάλυβα. Το σώμα είναι κατασκευασμένο με τεχνολογία θερμομόνωσης αφρού πολυουρεθάνης. Ο φωτισμός φθορισμού προσελκύει την προσοχή των πελατών και παρουσιάζει τα προϊόντα σε ευνοϊκό φως.
Το ψυγείο για το μπαρ Biryusa 102 είναι μια ενδιαφέρουσα καινοτομία για την πώληση ποτών, φρούτων και λαχανικών, κρύων σνακ. Ταιριάζει τέλεια στο εσωτερικό ενός καφέ, μπαρ, μικρού καταστήματος, δωματίου ξενοδοχείου. Αυτό το αντίγραφο έχει λειτουργική χωρητικότητα 115 λίτρων. ο θάλαμος του ψυγείου χωρίζεται σε 3 γυάλινα ράφια. Η πόρτα είναι επίσης από γυαλί. Το ύψος των ραφιών μπορεί να διαμορφωθεί εκ νέου και το φορτίο που μπορούν να αντέξουν είναι 30 κιλά, γεγονός που σας επιτρέπει να τοποθετήσετε πολλά προϊόντα στα ράφια.
Η μονάδα ψύξης διατηρεί τη θερμοκρασία από 1 έως 10 βαθμούς, η απόψυξη πραγματοποιείται αυτόματα, γεγονός που καθιστά τη συσκευή βολική στη χρήση. Ο φωτισμός του θαλάμου με τη βοήθεια LED παρουσιάζει τα προϊόντα σε καλή προοπτική στους αγοραστές. Το ψυγείο έχει 2 χρωματικές επιλογές: μαύρο και άσπρο.
Η γκάμα των εμπορικών ψυκτικών μονάδων είναι πολύ εκτεταμένη. Τα εργοστάσια της Ρωσικής Ομοσπονδίας και των χωρών της ΚΑΚ παρέχουν εξοπλισμό που μπορεί να δώσει πιθανότητες στα προϊόντα δυτικών κατασκευαστών. Ένα ευρύ δίκτυο πωλήσεων, που καλύπτει μια τεράστια περιοχή, και οι χαμηλές τιμές καθιστούν άνετη τη χρήση οικιακών συσκευών.Αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι οι Ρώσοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μικροκυκλώματα ξένης κατασκευής, τότε μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι βιτρίνες μας δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερες σε ποιότητα από τις εισαγόμενες.