Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή καθημερινά ποτά είναι πάντα οι χυμοί φρούτων, το τσάι και, φυσικά, ο καφές. Άλλωστε, ο καφές είναι ο τέλειος συνδυασμός αναζωογονητικής γεύσης τάρτας και ευχάριστου αρώματος. Η δημοτικότητα του ποτού έχει δημιουργήσει συνθήκες για την εμφάνιση ισχυρού ανταγωνισμού μεταξύ των παραγωγών του, καθένας από τους οποίους επιδιώκει να ηγηθεί της κατάταξης των καλύτερων εκπροσώπων του κλάδου του. Οι καλύτερες μάρκες αλεσμένου καφέ θα συζητηθούν σε αυτό το υλικό.
Περιεχόμενο
Ο ρυθμός της σύγχρονης ζωής απαιτεί συχνά μια πλήρη συγκέντρωση δύναμης και προσοχής, ακολουθώντας αυτόν τον ρυθμό, ένα άτομο αρχίζει να κουράζεται γρήγορα και χρειάζεται απλώς μια πρόσθετη φόρτιση ζωντάνιας. Μερικές φορές ακόμη και ένα φλιτζάνι καπουτσίνο ή εσπρέσο είναι αρκετό για να λύσει αυτό το πρόβλημα. Εδώ μπορείτε είτε να παρασκευάσετε γρήγορα στιγμιαίο καφέ είτε να κάνετε τα πάντα χωρίς να βιαστείτε πουθενά: καβουρδίστε τους κόκκους, τους αλέστε και στη συνέχεια παρασκευάστε τα πάντα σε Τούρκο. Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη επιλογή - αλεσμένος καφές, όταν θέλετε ένα πραγματικό κλασικό ποτό, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για μεγάλες προπαρασκευαστικές διαδικασίες.
Η γεύση ενός φυσικού ροφήματος εξαρτάται τόσο από τον τύπο του καφεόδεντρου όσο και από τον τόπο ανάπτυξής του. Υπάρχει μια ταξινόμηση προϊόντων που λαμβάνει υπόψη αυτούς τους παράγοντες:
Η διαφορά μεταξύ αλεσμένου και στιγμιαίου καφέ έγκειται στην τεχνολογία παραγωγής τους. Το στιγμιαίο προϊόν είναι πολύ βολικό στην κατανάλωση, αποθήκευση και μεταφορά. Αλλά οι άνθρωποι που συνηθίζουν να παρασκευάζουν το ζεστό ρόφημά τους μόνο από ψημένους και αλεσμένους κόκκους δεν αναγνωρίζουν τη γεύση ενός στιγμιαίου προϊόντος.
Η χρήση ήδη αλεσμένων κόκκων είναι ένα είδος συμβιβασμού μεταξύ της διατήρησης της αυθεντικότητας της γεύσης και της ευκολίας χρήσης μιας διαλυτής εκδοχής του ροφήματος.
Υπάρχουν 3 βαθμοί λείανσης κόκκων. Οι διαφορές στους βαθμούς λείανσης εξαρτώνται από τον τρόπο παρασκευής του τελικού ζεστού προϊόντος:
Ο στιγμιαίος και ο αλεσμένος καφές διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην περιεκτικότητα σε διάφορα ιχνοστοιχεία σε αυτά.
Η αλεσμένη έκδοση χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο και λιπιδικά οξέα. Το κάλιο έχει θετική επίδραση στη δομή του μυϊκού και οστικού ιστού.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο, η κατανάλωση του ροφήματος μπορεί να ελέγξει τη διαστολή και τη συστολή των αιμοφόρων αγγείων. Και τα λιπιδικά οξέα έχουν καταθλιπτική επίδραση στα καρκινικά κύτταρα.
Δεδομένου ότι ο στιγμιαίος καφές παρασκευάζεται από κόκκους Robusta, περιέχει περισσότερη καφεΐνη. Το έδαφος είναι κατασκευασμένο από ένα μείγμα Robusta και Arabica.
Ωστόσο, για όσους τους αρέσει να μετρούν θερμίδες, θα πρέπει να σημειωθεί ότι στο έδαφος υπάρχουν περίπου διπλάσιες από αυτές στη διαλυτή έκδοση. Ένα φλιτζάνι φυσικό ρόφημα περιέχει 5-7 θερμίδες, ενώ ένα στιγμιαίο ποτό έχει μόνο 2-3.
Δεν είναι καλή ιδέα να αποφασίσετε να αγοράσετε αλεσμένο καφέ κατά βάρος. Αυτός ο τρόπος αγοράς είναι καλός μόνο αν το άλεσμα των κόκκων γίνεται μπροστά στον αγοραστή. Εάν το αλεσμένο προϊόν βρίσκεται στη βιτρίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε αναμφίβολα θα χάσει κάποιες από τις ιδιότητές του. Εάν το προϊόν φτάσει στο κατάστημα ήδη αλεσμένο, τότε πρέπει να έχει σφραγισμένη και αδιαφανή συσκευασία. Το καλύτερο υλικό για μια τέτοια συσκευασία είναι το φύλλο τριών στρώσεων.
Όσο για τη γεύση του προϊόντος, εδώ θα πρέπει να γνωρίζετε τον βαθμό ψησίματος των κόκκων. Οι 5 βαθμοί ψησίματος έχουν τις δικές τους συμβατικές ονομασίες:
Κατά την παρασκευή και τη συσκευασία αλεσμένων σιτηρών, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες για τη διατήρηση της φρεσκάδας και του αρώματος. Λίγοι κατασκευαστές μπορούν να καυχηθούν για την αυστηρή τήρηση αυτών των κανόνων.
Ο ηγέτης της βαθμολογίας είναι μια από τις καλύτερες εταιρείες ψησίματος στη Ρωσία. Η Tasty Coffee ψήνει καφέ εδώ και 13 χρόνια. Παράλληλα, οι ειδικοί της εταιρείας επιλέγουν πρώτες ύλες στις περιοχές καλλιέργειας καφέ, επιλέγοντας, μεταξύ άλλων, σπάνιες παρτίδες, οι οποίες στη συνέχεια παραδίδονται στους καταναλωτές. Τι κάνει τον καφέ από αυτό το ψήστη να ξεχωρίζει ανάμεσα στις πιο δημοφιλείς μάρκες; Το γεγονός ότι όλος ο καφές καβουρδίζεται αποκλειστικά κατά παραγγελία χρησιμοποιώντας τα καλύτερα Roasters Probat και Loring στον κόσμο, καθώς και το γεγονός ότι όλος ο καφές υποβάλλεται σε επεξεργασία λαμβάνοντας υπόψη τον τρόπο παρασκευής του ποτού. Υπάρχει καφές για εσπρέσο (χρησιμοποιείται για παρασκευή σε καφετιέρα) και για φίλτρο (τέτοιες πρώτες ύλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή με εναλλακτικούς τρόπους - περιχύστε, αερόπιεση, σε φλιτζάνι, καφετιέρα σταγόνας).
Είναι αρκετά εύκολο να επιλέξετε αλεσμένο καφέ στο επίσημο κατάστημα roaster, χάρη στα φίλτρα που παρέχονται. Επιλέγοντας τον βαθμό ψησίματος, τις προτιμώμενες γευστικές ιδιότητες και τον τύπο ποτού, μπορείτε να επιλέξετε τον βαθμό άλεσης για σχεδόν οποιαδήποτε ποικιλία. Θα μπορούσε να είναι:
Σε μια ξεχωριστή ομάδα, μπορείτε να επιλέξετε καφέ σε σακούλες σταγόνας, που διευκολύνουν την παρασκευή ενός ποτού απευθείας στο φλιτζάνι.
Ανάμεσα στις ποικιλίες που προσφέρει το ψήστη, μπορείτε να επιλέξετε τις ιδανικές:
Ο αλεσμένος καφές συσκευάζεται σε 250 gr και 1 kg, καθώς και σε συσκευασίες drip (ανά τεμάχιο ή ανά 10 συσκευασίες).
Τη δεύτερη θέση καταλαμβάνει το εμπορικό σήμα Jardin (παράγεται στην Ελβετία και τη Ρωσία).Χρησιμοποιείται κυρίως Arabica. Η επιλογή είναι αρκετά εκτεταμένη. Η παρουσιαζόμενη σειρά περιλαμβάνει επίσης αλεσμένο καφέ, υποδιαιρούμενο σε κατηγορίες ανάλογα με τη γεύση και τη δύναμη. Ένα άλλο πλεονέκτημα των προϊόντων αυτής της μάρκας είναι η προσιτή τιμή. Και τέλος, αυτό το προϊόν μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα καταστήματα μαζικής αγοράς.
Κόστος: 330 ρούβλια. 250 γρ.
Το ιταλικό προϊόν Camardo πλησιάζει τους ηγέτες στον πίνακα των καλύτερων κατασκευαστών. Τα κύρια συστατικά είναι επιλεγμένες ποικιλίες Robusta και Arabica. Ξεχωριστή πλευρά - μείγματα αλεσμένων κόκκων καφέ, δίνοντας μέτρια δύναμη, ελαφριά πικρία και μικρή οξύτητα. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο εξωτερικό περίβλημα του καφέ. Η συσκευασία διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες που υπάρχουν στους κόκκους.
Κόστος: 550 ρούβλια. για 250 γρ.
Η ιταλική μάρκα Mauro, η οποία είναι δημοφιλής στους Ρώσους αγοραστές, πλησιάζει με το «βραβείο» τρία. Είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς καφέ, γιατί παράγει χαρμάνια για την παρασκευή εσπρέσο. Όπως το Camardo, η βάση για τον καφέ είναι ένα μείγμα Arabica και Robusta.
Κόστος: 460 ρούβλια. για 250 γρ.
Το ρωσικό "Live Coffee" είναι ένα καλό προϊόν κρέμας. Είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε και μπορείτε να το βρείτε σχεδόν παντού. Η Brazilian Arabica είναι η βάση αυτού του καφέ. Η μάρκα έχει μεγάλη γκάμα, ώστε να μπορείτε εύκολα να βρείτε τη σωστή γεύση.
Κόστος: 200 ρούβλια. για 250 γρ.
Την επόμενη θέση καταλαμβάνει και πάλι ο Ιταλός κατασκευαστής Lavazza. Αποτελείται εξ ολοκλήρου από κόκκους Arabica. Αυτή η μάρκα παρουσιάζει τον καφέ της ως ποτό για τους γνώστες. Ένα ιδιαίτερο συστατικό είναι οι ποικιλίες φυτών σε μεγάλο υψόμετρο που αναπτύσσονται σε φυτείες της Βραζιλίας και της Κεντρικής Αμερικής. Οι κόκκοι περνούν από ένα μέτριο ψήσιμο και στη συνέχεια ο καφές τοποθετείται σε κονσέρβες ή αεροστεγείς σακούλες από αλουμινόχαρτο που προστατεύουν το περιεχόμενο από εξωτερικές επιρροές.
Κόστος: 250 ρούβλια. για 250 γρ.
Το κλασικό αλεσμένο προϊόν της Paulig παρασκευάζεται στη Φινλανδία από κόκκους καφέ υψηλής ποιότητας που καλλιεργούνται στην αφρικανική ήπειρο. Το μείγμα αποτελείται από 70% Arabica και περίπου 30% Robusta. Ο καφές διατίθεται σε συσκευασία κενού υψηλής ποιότητας με το λογότυπο της μάρκας. Λόγω της καθολικής λείανσης του καφέ, είναι κατάλληλος για καφετιέρα, χειροκίνητη παρασκευή σε Τούρκο ή καφετιέρα οποιασδήποτε χωρητικότητας. Η τιμή είναι πολύ δημοκρατική και ξεκινά από 300 ρούβλια για 250 g του προϊόντος.
Οι ιδιοκτήτες της μάρκας καφέ Illi με αληθινή ιταλική αγάπη για τον καφέ στα δικά τους εργοστάσια δημιουργούν ένα απίστευτα σαγηνευτικό ποτό που ενθουσιάζει τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο. Το επιλεγμένο Arabica αγοράζεται από τους πιο αξιόπιστους προμηθευτές και στις τέσσερις ηπείρους, έτσι ώστε ο απαιτητικός αγοραστής να μπορεί να απολαύσει ένα ασυνήθιστο μείγμα και μια αξέχαστη γεύση του ποτού.
Οι κόκκοι καφέ Santos από τη Βραζιλία αποτελούν τη βάση των περισσότερων από τα διάσημα μείγματα του Illi. Τα πιο δημοφιλή κλασικά μείγματα καφέ Illi:
Χάρη στην ειδική τεχνολογία του «σκούρου καβουρδίσματος», ο καφές αποκτά μια ελαφριά, εκλεπτυσμένη πικράδα και μια απίστευτα φυσική γεύση σοκολάτας με μια νότα γλυκύτητας.
Κόστος: 500 ρούβλια. 250 γρ.
Ο γκουρμέ καφές Kimbo παρασκευάζεται στην Ιταλία.Η ίδια η μάρκα προέρχεται από τη Νάπολη και είναι μεταξύ των πέντε κορυφαίων Ιταλών παραγωγών καφέ όσον αφορά τις πωλήσεις. Η δημοτικότητα του Kimbo οφείλεται στην ευρύτερη επιλογή προϊόντων για μια μεγάλη ποικιλία καταναλωτών. Πολυάριθμες εγκωμιαστικές κριτικές σχετικά με τη γεύση αυτού του καφέ βασίζονται στο αποκλειστικό παραδοσιακό καβούρδισμα κόκκων Ναπολιτάνικου, που δίνουν μια εντελώς ασυνήθιστη γεύση στο συνηθισμένο ποτό. Το ποσοστό των Robusta και Arabica διατηρείται με απόλυτη εχεμύθεια.
Τιμή από 390 ρούβλια για 250 g.
Η εταιρεία της Μόσχας Madeo βρίσκεται στην αγορά των παραγωγών καφέ εδώ και 14 χρόνια και έχει ήδη καταφέρει να κερδίσει τις καρδιές πολλών καταναλωτών με τα ποιοτικά προϊόντα της. Μια τεράστια ποικιλία από πάνω από 150 είδη καφέ από όλες τις φυτείες στον κόσμο καλύπτει τις πιο απαιτητικές ανάγκες των πελατών. Η επωνυμία Madeo πουλά μόνο φυσικά μείγματα καφέ, συμπεριλαμβανομένων ποικιλιών επιδορπίων με σοκολάτα ή αλεσμένα μείγματα από διάφορα ψητά.
Η τιμή για μια συσκευασία των 200 g είναι από 300 ρούβλια.
Το προϊόν της γαλλικής μάρκας Malongo συγκαταλέγεται στους δέκα καλύτερους παραγωγούς καφέ το 2025.Η εταιρεία Malongo έχει μια ιστορία μισού αιώνα από μια μικρή, σχεδόν οικογενειακή επιχείρηση έως έναν μεγάλο εθνικό κατασκευαστή με πολλές αποκλειστικές πατέντες για τεχνολογίες παραγωγής. Οι κόκκοι καφέ παρέχονται στα εργοστάσια από φυτείες από την Κένυα, την Κολομβία, την Ινδία και άλλες περιοχές του κόσμου. Το κύριο μέρος των προϊόντων της μάρκας είναι χαρμάνια καφέ πολυτελείας. Υπάρχουν και βιολογικές ποικιλίες καφέ.
Το κόστος συσκευασίας σε 250 g είναι από 750 ρούβλια.
Η μάρκα Hausbrandt ιδρύθηκε πριν από μόλις 100 χρόνια στην Τεργέστη και όλα αυτά ευχαριστούν τους πελάτες με τον εξαιρετικό καφέ εδώ και πολύ καιρό. Η εταιρεία απασχολεί υψηλού επιπέδου ειδικούς που έχουν αναπτύξει διάφορα μείγματα καφέ με μια τεράστια παλέτα γεύσεων και αρωμάτων. Η ποιότητα των προϊόντων της εταιρείας ελέγχεται σε όλα τα στάδια παραγωγής - αυτό αποτελεί εγγύηση ασφάλειας και εξαιρετικής γεύσης. Η Νότια Αμερική και η Αφρική είναι οι κύριοι προμηθευτές ποιοτικών πρώτων υλών για τα εργοστάσια Hausbrandt. Τα φασόλια ψήνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες - αυτό διατηρεί όλα τα οφέλη του ποτού στο τελικό προϊόν. Η μοναδικότητα όλων των ποικιλιών μείγματος διατηρείται σε κάθε φλιτζάνι του ποτού.
Κόστος: 500 ρούβλια. για 250 γρ.
Ο εντελώς μοναδικός Κουβανός παραγωγός Caracolillo προσκαλεί τους λάτρεις του καφέ να δοκιμάσουν μια ασυνήθιστη, αυθεντική κουβανέζικη ποικιλία που φύεται μόνο σε ένα μέρος στην Κούβα - στο φυσικό πάρκο Sierre del Rosario. Παρεμπιπτόντως, το ίδιο το όνομα της ποικιλίας caracolillo σημαίνει "κέλυφος" - οι μικροί κόκκοι αυτού του καφέ μοιάζουν με κοχύλια. Ο κατασκευαστής φτιάχνει διάφορα είδη προϊόντων, αλλά οι ποικιλίες με σκούρο ψητό και ιδιαίτερη, λαμπερή γεύση με μοναδική πικράδα είναι οι πιο δημοφιλείς στην Ευρώπη.
Ο καφές Caracolillo είναι ένα premium προϊόν με αρκετά υψηλή τιμή, καθώς οι κόκκοι συγκομίζονται μόνο μία φορά το χρόνο. Επίσης αρκετά μεγάλος χρόνος παράδοσης από το εξωτερικό. Αυτός είναι και ο λόγος για τη σπάνια συνάντηση αυτής της μάρκας στα ρωσικά καταστήματα. Ως εκ τούτου, στην αξιολόγηση της προσιτότητας για τον καταναλωτή, αυτή η μάρκα απέχει πολύ από την πρώτη γραμμή.
Κόστος: 400 ρούβλια. για 250 γρ
Ο καφές είναι το αγαπημένο ρόφημα πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Το τελικό προϊόν πρέπει να συνδυάζει τα οφέλη των κόκκων καφέ και μια νόστιμη, αναζωογονητική γεύση. Οι κατασκευαστές που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο προσφέρουν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας και θα είναι σε θέση να ικανοποιήσουν τις ανάγκες οποιουδήποτε αγοραστή.