Αξιολόγηση των καλύτερων συσκευών για μαγείρεμα ψητού κοτόπουλου για το 2025

Πολλοί επίδοξοι επιχειρηματίες στη βιομηχανία τροφίμων ενδιαφέρονται για το ποια μηχανή ψητού κοτόπουλου είναι καλύτερο να αγοράσετε. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του τύπου εξοπλισμού κουζίνας. Όλα τα δημοφιλή μοντέλα διαφέρουν ως προς το μέγεθος, τον αριθμό των σφαγίων, τον αριθμό των καλαθιών, την ισχύ. Πριν επιλέξετε το καταλληλότερο μοντέλο για το ίδρυμά σας, συνιστάται να συγκρίνετε τους τύπους που προσφέρονται στην αγορά, τα χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

Πώς είναι μια τέτοια συσκευή

Ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας, όλες οι ψησταριές κοτόπουλου χωρίζονται σε διάφορους τύπους. Ωστόσο, όλος ο επαγγελματικός εξοπλισμός συναλλαγών λειτουργεί με την ίδια βασική αρχή. Στο εσωτερικό της θήκης τοποθετούνται θερμαντικά στοιχεία, τα οποία ρυθμίζουν τις παραμέτρους θέρμανσης. Είναι αυτοί που δημιουργούν τη θερμοκρασία που απαιτείται για να μαγειρέψουν τα σφάγια κοτόπουλου. Η περιστροφή κατά το τηγάνισμα εξασφαλίζει ομοιόμορφη επεξεργασία σε κάθε πλευρά.

Ο θερμικός εξοπλισμός αυτού του τύπου, ανάλογα με τη μέθοδο περιστροφής, μπορεί να είναι:

1. σουβλάκια - το σφάγιο κοτόπουλου τοποθετείται σε ένα σουβλάκι, μετά το οποίο το προϊόν περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του.
2. καρουζέλ - ο θάλαμος είναι εξοπλισμένος με τύμπανο με καλάθια ή σουβλάκια, η περιστροφή πραγματοποιείται σύμφωνα με την αρχή του καρουζέλ, λόγω του οποίου το ψήσιμο του κρέατος γίνεται ομοιόμορφο. Η κατανομή της θερμότητας πραγματοποιείται σε ολόκληρο τον θάλαμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα σφάγια ή μεμονωμένα θραύσματα χρησιμοποιώντας αυτόν τον τύπο συσκευής ψητού κοτόπουλου. Η ακεραιότητα του προϊόντος παραμένει πρωτότυπη.

Συχνά, οι συσκευές αερίου είναι εξοπλισμένες με λειτουργία μεταφοράς. Λόγω της παρουσίας του, ο αέρας κατανέμεται αναγκαστικά σε όλο τον όγκο του θαλάμου. Έτσι, η ταχύτητα μαγειρέματος αυξάνεται και η θερμοκρασία εξομαλύνεται. Ωστόσο, η εγκατάσταση ενός ενσωματωμένου ανεμιστήρα αυξάνει σημαντικά την τιμή για την αγορά εξοπλισμού.

Ο σχεδιασμός οποιασδήποτε ψησταριάς προβλέπει την παρουσία μιας διαφανούς πόρτας από πυρίμαχο γυαλί, η οποία σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα τη συσκευή ως βιτρίνα. Για να μην ανοίγει η πόρτα κατά το μαγείρεμα, είναι εξοπλισμένη με μαγνητικό μάνδαλο. Η κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα έχει θετική επίδραση στη μακροζωία του προϊόντος.

Συστατικά μιας σχάρας κοτόπουλου:

• θάλαμος εργασίας?
• θερμαντικά στοιχεία?
• περιστροφικός κινητήρας?
• δίσκος σταγόνων για υπολείμματα λίπους.
• σύστημα φιλτραρίσματος?
• σύστημα ελέγχου.

Τα συστήματα ελέγχου, με τη σειρά τους, μπορεί να είναι μηχανικά ή ηλεκτρικά.

Μοντέλα μεγάλων διαστάσεων, που χαρακτηρίζονται από υψηλή απόδοση, είναι εξοπλισμένα με ενσωματωμένη βιτρίνα θέρμανσης. Αυτό το δομικό στοιχείο σάς επιτρέπει να διατηρείτε το μαγειρεμένο πουλί ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η διαφορά μεταξύ των τύπων σχάρας

Όλα τα υπάρχοντα μοντέλα αυτού του τύπου εξοπλισμού θέρμανσης διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη μέθοδο τοποθέτησης, περιστροφής, καθώς και τον όγκο των προϊόντων που μπορούν να μαγειρευτούν σε έναν κύκλο. Ανάλογα με τις διαστάσεις της συσκευής, μπορούν να τηγανιστούν από 8 έως 64 σφάγια κοτόπουλου ταυτόχρονα. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι από σαράντα λεπτά έως μία ώρα.

Χαρακτηριστικά φριτέζες κοτόπουλου στη σχάρα

Ο εξοπλισμός για την παρασκευή σφαγίων κοτόπουλου το 2025 διαφέρει με διάφορους τρόπους:

• χαρακτηριστικά τεχνολογίας επεξεργασίας - συσκευές σουβλάκι ή καρουζέλ.
• η παρουσία καθιερωμένης μεταφοράς.
• βαθμός χωρητικότητας - στις οδηγίες για σχάρες καρουζέλ για τηγάνισμα, αναφέρεται ο αριθμός των σφαγίων που υποβάλλονται σε επεξεργασία κάθε φορά, για σουβλάκια - μόνο ο αριθμός των σφαγίων.
• ποιοι είναι οι τρόποι ελέγχου - μηχανικός ή ηλεκτρονικός.
• χωρητικότητα της έκθεσης θερμότητας, εάν υπάρχει·
• δείκτης κατανάλωσης ενέργειας?
• τάση λειτουργίας - 220 ή 380 βολτ.
• συνολικές διαστάσεις της συσκευής - για ένα φορτηγό τροφίμων, έναν πάγκο, ένα σούπερ μάρκετ ή ένα μεγάλο ίδρυμα.

Ηλεκτρική σχάρα

Γενικοί κανόνες για τη λειτουργία του εξοπλισμού

Ο κατάλογος των υποχρεωτικών κανόνων που πρέπει να τηρούνται κατά τη λειτουργία της συσκευής γκριλ περιλαμβάνει:

1. είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μια βιομηχανική συσκευή σε μια σταθερή πυρίμαχη βάση, παρατηρώντας απόσταση τουλάχιστον μισού μέτρου από άλλα αντικείμενα.
2. η εγκατάσταση, η αφαίρεση του σουβλιού επιτρέπεται μόνο αφού σταματήσει η περιστροφή.
3. Εάν η πόρτα δεν είναι εξοπλισμένη με πυρίμαχο γυαλί, θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή κατά το ψήσιμο των πουλερικών.
4. Όταν ολοκληρωθεί η μετατόπιση, το καλώδιο επαφής αποσυνδέεται από το δίκτυο, μετά από το οποίο όλα τα στοιχεία στο εσωτερικό του θαλάμου απολυμαίνονται με καθαριστικά.

Οφέλη από τη χρήση αυτών των συσκευών

Η λειτουργία σχάρας για κοτόπουλα έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• Λόγω του σχετικά χαμηλού κόστους συντήρησης, η απόσβεση με υψηλά κέρδη δεν αργεί να έρθει.
• η ίδια η διαδικασία συντήρησης δεν είναι δύσκολη.
• κατά κανόνα, τέτοιες συσκευές είναι ανθεκτικές.
• μπορείτε να τηγανίσετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα, να εξυπηρετήσετε μεγάλο αριθμό πελατών.
• η παραγωγή εξαρτημάτων κατασκευών από ανοξείδωτο χάλυβα θεωρείται φιλική προς το περιβάλλον.
• ακόμη και με συχνή χρήση, το υλικό κατασκευής δεν διαβρώνεται.
• η χρήση θερμοανθεκτικού γυαλιού για τη δημιουργία θυρών σάς επιτρέπει να τοποθετήσετε τη συσκευή κοντά στον πωλητή.
• η συσκευή γκριλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα με μια επιδεικτική θερμική βιτρίνα.

Συμβουλές επιλογής μοντέλου

Κατά την επιλογή εξοπλισμού για την επιχείρησή σας, συνιστάται να δώσετε προσοχή σε τρεις αποχρώσεις:

• επίπεδο απόδοσης ανά κύκλο - για τον ακριβή προσδιορισμό αυτής της παραμέτρου, λαμβάνεται υπόψη η πιθανή βατότητα του ιδρύματος.
• διαστάσεις που είναι πιο κατάλληλες για τις ανάγκες μιας συγκεκριμένης πρίζας.
• απαιτήσεις όσον αφορά τους δείκτες ισχύος - η σχάρα είναι ένας αρκετά ισχυρός εξοπλισμός θέρμανσης.

Οδηγός γρήγορου καθαρισμού

Το πρώτο βήμα είναι να αποσυνδέσετε τη συσκευή από την πρίζα. Στη συνέχεια, πραγματοποιείται η υγειονομική επεξεργασία του λιποδέκτη. Το συσσωρευμένο υγρό αποστραγγίζεται και στη συνέχεια απορρίπτεται. Το μπολ ξεπλένεται με πίδακα νερού χρησιμοποιώντας καθαριστικό γκριλ. Για τον καθαρισμό της επιφάνειας εργασίας από υπολείμματα λίπους, χρησιμοποιούνται χαρτοπετσέτες και πετσέτες. Ανάλογα με την ένταση της μόλυνσης, για να πραγματοποιηθεί η θεραπεία, είναι απαραίτητο να ληφθεί ένα υγρό σφουγγάρι ή μια ειδική βούρτσα. Ως απορρυπαντικό, μπορείτε να επιλέξετε ένα καθαριστικό σπρέι ή υγρό σαπούνι. Κάθε μέρος πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό.

Για να καθαρίσετε με ασφάλεια τη συσκευή, υπάρχουν αρκετές δημοφιλείς μέθοδοι. Μισό λεμόνι μπορείτε να το πιάσετε με λαβίδες και να το επεξεργαστείτε σε ζεστή σχάρα. Το κιτρικό οξύ διαλύει αποτελεσματικά το λίπος. Εναλλακτικά, μπορείτε να πάρετε ένα συνηθισμένο κρεμμύδι. Η βούρτσα καθαρισμού μπορεί να αντικατασταθεί με ένα φύλλο αλουμινίου. Με τη βοήθειά του, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από το καμένο στρώμα. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν συνιστάται για την επεξεργασία αντικολλητικών επιφανειών.

Για να αποφύγετε τη συσσώρευση λίπους στις περιοχές εργασίας, θα πρέπει να καθαρίζετε τη συσκευή θέρμανσης όσο πιο συχνά γίνεται. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την καθαριότητα κάθε λεπτομέρειας, ακόμα και της πιο μικρής.

Οι καλύτερες συσκευές για ψήσιμο κοτόπουλου

Ατεσύ Διοικητής 2/1Μ

Με αυτό το μηχάνημα, μπορείτε να μαγειρέψετε τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου ή αρωματικό κοτόπουλο χωρίς λίπος. Τις περισσότερες φορές, το μοντέλο αυτό εγκαθίσταται σε καταστήματα εστίασης - σημεία με fast food, για πλανόδιο εμπόριο, σε σούπερ μάρκετ.Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με υαλοκεραμική πόρτα και διαθέτει μαγνήτη σύσφιξης. Για την κατασκευή στοιχείων χρησιμοποιείται ανοξείδωτος χάλυβας υψηλής ποιότητας. Κάθε πόρτα είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να παρατηρήσετε τη διαδικασία από την αρχή μέχρι το τέλος. Στο κάλυμμα υπάρχει ένα ειδικό κενό μέσω του οποίου τα προϊόντα καύσης απομακρύνονται στο σύστημα εξαερισμού. Έτσι, το γυαλί, ένα σουβλάκι με άλλες επιφάνειες δεν καλύπτονται με καύση. Το σχέδιο είναι εξοπλισμένο με πλαστικά πόδια με δίσκο όπου στραγγίζουν το λίπος και το λάδι. Όλα τα στοιχεία γκριλ είναι διαθέσιμα για απολύμανση. Το Atesy Komandor 2/1M είναι μια αξιόπιστη συσκευή εγχώριας παραγωγής, που περιλαμβάνεται στη βαθμολογία των καλύτερων. Το μήκος του είναι 963 mm, το πλάτος - 508 mm, το ύψος - 416 mm. Ονομάζεται για 220 βολτ. Η ψησταριά ζυγίζει 45 κιλά. Φιλοξενεί 5 κοτόπουλα ταυτόχρονα. Ηλεκτρομηχανολογικός πίνακας. Γκριλ τύπου σαμπουάν. Εγκατάσταση επιτραπέζιου υπολογιστή. Το κόστος αυτού του μοντέλου είναι περίπου 24.000 ρούβλια.

Ατεσύ Διοικητής 2/1Μ

• κατάλληλο για χώρους εστίασης·
• ο σχεδιασμός σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια τακτοποιημένη εμφάνιση της σχάρας.
• οι καλύτεροι κατασκευαστές της βιομηχανίας στη Ρωσία σύμφωνα με τους αγοραστές.
• φιλοξενεί 5 κότες.

• δεν εντοπίστηκε.

Grill Master F3KME

Η ψησταριά είναι σχεδιασμένη για ψήσιμο κοτόπουλων σε χώρους εστίασης και καταστήματα λιανικής. Με τη βοήθεια αυτού του μηχανήματος μπορείτε να τηγανίζετε ορεκτικά σφάγια κοτόπουλου με τραγανά μπούτια. Ο σχεδιασμός του μοντέλου παρέχει φωτισμό κάμερας. Για την κατασκευή εξοπλισμού χρησιμοποιήθηκε υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα. Οι πόρτες είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί. Χωράει 10 κοτόπουλα, χρόνος ψησίματος κρέατος - πενήντα λεπτά. Τύπος ψησταριάς με ρολό καρουζέλ.Σχεδιασμένο για 220 βολτ. Το πλάτος της συσκευής είναι 608 mm, μήκος - 540 mm, ύψος - 665 mm. Χωρίς συσκευασία, ζυγίζει 48 κιλά. Παράγεται στη Ρωσία. Η μέση τιμή του κόστους ενός μοντέλου για το 2025 θα είναι 36.000 ρούβλια.

Grill Master F3KME

• κατάλληλο για χώρους εστίασης·
• με λειτουργία οπίσθιου φωτισμού κάμερας.
• φιλοξενεί 10 κοτόπουλα.
• Ρωσική παραγωγή;
• τις καλύτερες κριτικές.

• δεν εντοπίστηκε.

Airhot CGE-12

Ο θερμικός εξοπλισμός τροφίμων αυτού του μοντέλου έχει σχεδιαστεί για εγκατάσταση σε καταστήματα εστίασης, σούπερ μάρκετ, για εμπόριο στο δρόμο. Στη σχάρα, μπορείτε να τηγανίσετε κοτόπουλα, μπούτια κοτόπουλου ή φτερούγες. Πλήρως αυτοματοποιημένη διαδικασία μαγειρέματος. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα. Ονομάζεται για 220 βολτ. Το πλάτος της συσκευής είναι 810 mm, μήκος - 630 mm, ύψος - 610 mm. Χωρίς συσκευασία, ζυγίζει 60 κιλά. Μπορεί να τηγανίσει 12 κοτόπουλα ταυτόχρονα. Γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα. Η παρουσία φωτισμού. Ηλεκτρομηχανικός πίνακας ελέγχου. Το σετ περιλαμβάνει τέσσερα καλάθια. Το επάνω και το κάτω θερμαντικό στοιχείο ρυθμίζονται χωριστά. Εξοπλισμός μεσαίας κατηγορίας κατασκευασμένος στην Κίνα. Γκριλ καρουζέλ. Το κόστος της συσκευής είναι 26.000 ρούβλια.

Airhot CGE-12

• κατάλληλο για catering?
• Το μαγείρεμα είναι πλήρως αυτοματοποιημένο.
• φιλοξενεί 12 κοτόπουλα.
• υπάρχει οπίσθιος φωτισμός.
• προσιτό κόστος.

• Κινεζική παραγωγή?
• μεγάλες διαστάσεις.

Grill Master F3kme(e) 21134

Μια επιτραπέζια συσκευή τύπου καρουζέλ, επαγγελματική, με θήκη από ανοξείδωτο ατσάλι, περιλαμβάνεται στη βαθμολογία ποιότητας. Στην κατασκευή της πόρτας χρησιμοποιήθηκε ανθεκτικό στη θερμότητα σκληρυμένο γυαλί-κεραμικό υλικό.Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαγειρέψετε ποιοτικά οκτώ σφάγια βάρους έως ενάμισι κιλό ή μπούτια κοτόπουλου. Εξαιρετική επιλογή για γρήγορο φαγητό. Η ηλεκτρική ψησταριά συνδέεται σε δίκτυο με τάση 220 V. Τέσσερα καλάθια. Το καθεστώς θερμοκρασίας ρυθμίζεται από θερμοστάτη. Μια παρτίδα μαγειρεύεται για περίπου πενήντα λεπτά. Η κάμερα είναι εξοπλισμένη με οπίσθιο φωτισμό. Το μήκος της συσκευής είναι 608 mm, πλάτος - 540 mm, ύψος - 665 mm. Εγχώρια παραγωγή. Χωρίς συσκευασία, ζυγίζει 33 κιλά. Οι συσκευές είναι σχετικά φθηνές - η μέση τιμή είναι περίπου 26.000 ρούβλια.

Grill Master F3kme(e) 21134

• τύπος κατασκευής επιτραπέζιου υπολογιστή.
• φιλοξενεί 8 κότες.
• κατάλληλο για καταστήματα γρήγορου φαγητού.
• υπάρχει οπίσθιος φωτισμός.
• υψηλή δημοτικότητα μοντέλων.
• Παράγεται στη Ρωσία.
• προσιτη τιμη;
• μικρό βάρος της συσκευής.

• δεν εντοπίστηκε.

GASTRORAG YXD‑EVR‑266

Με αυτό το μηχάνημα μπορείτε να μαγειρέψετε σφάγια κοτόπουλου, παϊδάκια ή φτερά. Η ψησταριά προορίζεται για δημόσια εστίαση και σούπερ μάρκετ. Η δράση του περιστροφικού μηχανισμού εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση του κρέατος από όλες τις πλευρές. Το ένθετο της πόρτας είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί. Η παρουσία ενσωματωμένου φωτισμού παρέχει μια καλή επισκόπηση. Ο κλασικός σχεδιασμός κάνει τη συσκευή κατάλληλη για κάθε στυλ εσωτερικού χώρου. Υλικό θήκης - ανοξείδωτο ατσάλι. Η συσκευή φιλοξενεί δώδεκα κότες. Εξοπλισμένο με τέσσερα καλάθια. Ονομάζεται για 220 βολτ. Η συσκευή ζυγίζει 36 κιλά. Το μήκος, το πλάτος, το ύψος είναι ξεχωριστά 600 χιλιοστά. Κατασκευασμένο στην Κίνα. Το 2025, η μέση τιμή για αυτό το μοντέλο θα είναι 30.000 ρούβλια.

GASTRORAG YXD‑EVR‑266

• κατάλληλο για καταστήματα?
• ομοιομορφία θέρμανσης?
• υπάρχει οπίσθιος φωτισμός.
• φιλοξενεί 12 κοτόπουλα.
• ένα μικρό βάρος.

• Κινέζος κατασκευαστής.

EKSI HEJ-266

Επιτραπέζια ψησταριά για εστιατόρια χωράει έως και δώδεκα ολόκληρα σφάγια κοτόπουλου. Στην κατασκευή του μέρους του αμαξώματος χρησιμοποιείται ανοξείδωτος χάλυβας. Γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα είναι ενσωματωμένο στην πόρτα. Κάτι άλλο που πρέπει να προσέξετε είναι ότι ο πίνακας ελέγχου έχει χρονόμετρο, θερμοστάτη, θερμοστάτη. Ο φωτισμός παρέχεται από λαμπτήρες αλογόνου. Η παρουσία παλέτας για τη συλλογή υπολειμμάτων λίπους. Γκριλ καρουζέλ. Η συσκευή ζυγίζει 71,5 κιλά. Το μήκος είναι 810 χιλιοστά, το πλάτος είναι 630 χιλιοστά, το ύψος είναι 610 χιλιοστά. Ονομάζεται για 220 βολτ. Μέθοδος ηλεκτρικής θέρμανσης. Κατασκευασμένο στην Κίνα. Παρέχεται περίοδος εγγύησης 12 μηνών. Το μέσο κόστος για αυτές τις αρκετά οικονομικές συσκευές είναι 23.000 ρούβλια.

EKSI HEJ-266

• φιλοξενεί 12 κοτόπουλα.
• καλή λειτουργικότητα?
• η παρουσία χρονοδιακόπτη.
• προμηθευτός;
• υπάρχει οπίσθιος φωτισμός.
• εγγύηση για ένα έτος λειτουργίας?
• χαμηλή κατανάλωση ισχύος 4,5 kW.

• μεγάλες διαστάσεις?
• Κινεζική παραγωγή.

Αυτό το υλικό παρουσίασε δημοφιλή μοντέλα για το μαγείρεμα ψητού κοτόπουλου για το 2025 και την περιγραφή τους. Με βάση τα αναφερόμενα χαρακτηριστικά, μπορεί να γίνει σύγκριση. Όλες οι συσκευές διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τις διαστάσεις, τον αριθμό των σφαγίων, καθώς και άλλα τεχνικά χαρακτηριστικά. Για να αποφασίσετε ποια εταιρεία είναι καλύτερη και να αποφύγετε λάθη κατά την επιλογή, θα πρέπει να εστιάσετε στις ανάγκες του καταστήματος catering σας και στα κύρια κριτήρια για την επιλογή αυτού του είδους προϊόντος.Συνιστάται επίσης να διαβάσετε τις συστάσεις σε δημοφιλείς ιστότοπους, να μελετήσετε προσεκτικά τις κριτικές και τις συμβουλές άλλων αγοραστών.