Αξιολόγηση του καλύτερου κόκκινου χαβιαριού για το 2025

Το πραγματικό κόκκινο χαβιάρι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Η λιχουδιά είναι αρκετά ακριβή, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να επιλέξετε ένα προϊόν που είναι βέλτιστο σε ποιότητα και τιμή, ποιοι τύποι κόκκινου χαβιαριού κυκλοφορούν στην αγορά και ποια λάθη μπορείτε να κάνετε κατά την επιλογή.

Περιγραφή

Η χρήση του κόκκινου χαβιαριού έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτες πρωτεΐνες (περίπου 32%), βιταμίνες A, D, E, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και σε κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρο, φολικό οξύ κ.λπ.

Τύποι ανάλογα με το είδος του ψαριού:

• ροζ σολομός?
• chum σολομός?
• κόκκινος σολομός?
• τρώκτης;
• σολομός coho?
• σολομός.

Η παραλλαγή του ροζ σολομού είναι κλασική, έχει ουδέτερη γεύση, τη φωτεινότητα των αυγών, έχει χαμηλή πυκνότητα, οπότε τα αυγά συχνά σκάνε στο βάζο. Το προϊόν από τον σολομό chum είναι πιο πυκνό, έχει κανονικό σφαιρικό σχήμα, έντονο πορτοκαλί χρώμα. Ο σολομός Sockeye είναι εξαιρετικά σπάνιος, τα αυγά είναι μικρά, αλλά αρκετά πυκνά. Η πέστροφα έχει τα μικρότερα αυγά σε σύγκριση με άλλα είδη, υπάρχει μακρά ψαρική επίγευση και πικρία.

Ο σολομός Coho έχει μπορντώ απόχρωση και σκούρο κόκκινο χρώμα, το πιο θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα με πικρή γεύση. Ο σολομός (ο σολομός της λίμνης) είναι είδος υπό εξαφάνιση, καταχωρισμένο στο Κόκκινο Βιβλίο, επομένως είναι αδύνατο να τον συναντήσετε στα ράφια, μόνο στη «μαύρη» αγορά.

Πώς να κάνετε τουρσί κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι

Το κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι δεν αποδεικνύεται χειρότερο από ό, τι αγοράζεται στο κατάστημα, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε διάφορες συνθήκες κατά το μαγείρεμα.

Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά την άλμη (ισχυρό αλατούχο διάλυμα), πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 15 λεπτά. Ένα σωστά παρασκευασμένο διάλυμα, όταν ψύχεται, σχηματίζει μια μεμβράνη αλατιού με σχέδια. Η έτοιμη άλμη δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με νερό, όλα τα πιάτα πρέπει να είναι στεγνά.

Τα αυγά χρειάζονται επίσης προεπεξεργασία, πρέπει να τρυπηθούν (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οθόνη, μια διχτυωτή σακούλα λαχανικών ή μια ρακέτα μπάντμιντον). Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εντελώς το φιλμ, να ξεπλύνετε από θρόμβους αίματος.

Ο συνολικός χρόνος αλατίσματος σε άλμη είναι 15 λεπτά. Τα αυγά αλατίζονται σε δύο στάδια των 7,5 λεπτών. Συνιστάται η χρήση χρονοδιακόπτη. Για 1 κιλό πρώτων υλών λαμβάνονται 3 λίτρα άλμης.

Το σπιτικό κόκκινο χαβιάρι, παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο, προορίζεται για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, δεν περιέχει βαφές και συντηρητικά.

Κριτήρια επιλογής

Συστάσεις για το τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά:

1. Τόπος κατασκευής. Όλο το χαβιάρι εξορύσσεται στην Άπω Ανατολή, τότε υπάρχουν 2 τρόποι για να το φτιάξετε. Η πρώτη βρίσκεται ακριβώς στο σημείο που αλιεύονται τα ψάρια, η δεύτερη βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα της χώρας, οι πρώτες ύλες παραδίδονται εκεί με φορτηγά, στις περισσότερες περιπτώσεις, σε κατεψυγμένη μορφή. Στην παραγωγή στον τόπο αλίευσης χρησιμοποιούνται φρέσκες πρώτες ύλες που διατηρούν αναλλοίωτες τις ιδιότητές τους. Κατά την κατάψυξη και την επακόλουθη κατάψυξη, μερικά από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται. Επίσης, ο κατασκευαστής μπορεί να παρέχει ακατάλληλη απόψυξη, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά το τελικό προϊόν.
2. Σύνθεση του προϊόντος. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στα συστατικά της σύνθεσης. Δεν πρέπει να υπάρχουν βαφές, ενισχυτικά γεύσης και επιβλαβή συντηρητικά.Στην ιδανική περίπτωση, εάν η σύνθεση περιέχει μόνο αυγά, αλάτι και συντηρητικά (σορβικό οξύ (Ε200) ή βενζοϊκό νάτριο (Ε211)).
3. Οι καλύτεροι παραγωγοί κόκκινου χαβιαριού. Στην αγορά υπάρχει μεγάλος αριθμός εταιρειών που ασχολούνται με την παραγωγή αυτής της λιχουδιάς. Μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξετε ποια εταιρεία είναι καλύτερη για να αγοράσετε ένα προϊόν. Παρακάτω παρουσιάζουμε τους κύριους κατασκευαστές που έχουν αποδείξει τον εαυτό τους στην αγορά: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Πού θα μπορούσα να αγοράσω. Μπορείτε να αγοράσετε το προϊόν απευθείας από τον κατασκευαστή (μεγάλες αγορές), στον πάγκο του καταστήματος ή να παραγγείλετε ηλεκτρονικά μέσω Διαδικτύου στην αγορά. Όταν αγοράζετε μέσω Διαδικτύου, φροντίστε να συγκρίνετε τη φωτογραφία του κόκκινου χαβιαριού στον ιστότοπο με τα παραδοτέα αγαθά. Συνιστάται επίσης να εξετάσετε πόσο κοστίζει το κόκκινο χαβιάρι από έναν κατασκευαστή σε διαφορετικούς πόρους, μερικές φορές αποθηκεύει τεχνητά διογκώνει τις τιμές.
5. Φόρμα έκδοσης. Το προϊόν διατίθεται σε 2 τύπους βάζων: κασσίτερο και γυαλί. Το κόκκινο χαβιάρι σε γυάλινα βάζα έχει την ίδια λειτουργικότητα με το χαβιάρι από κασσίτερο, αλλά ταυτόχρονα, μπορείτε να δείτε την εμφάνιση του προϊόντος, να δείτε πιθανές ελλείψεις, αλλά αποθηκεύεται κάπως λιγότερο, επειδή δεν του αρέσει το φως του ήλιου.

Αξιολόγηση παραγωγών κόκκινου χαβιαριού ποιότητας για το 2025

Η βαθμολογία του καλύτερου κόκκινου χαβιαριού περιλαμβάνει αποδεδειγμένους, αξιόπιστους κατασκευαστές.

Οι καλύτεροι φθηνοί κατασκευαστές

Επιλογές προϋπολογισμού, που κοστίζουν έως και 1.000 ρούβλια.

Σολομός Tungutun σε κόκκους 140 γρ

Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από κατεψυγμένες πρώτες ύλες, αλλά αυτό πρακτικά δεν επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα, ενώ μειώνει σημαντικά το κόστος. Ιδανικό για προετοιμασία σάντουιτς, κρύα ορεκτικά και γιορτινά πιάτα. Ψάρια: σολομός. Βάρος: 140 γρ. Μέση τιμή: 942 ρούβλια.

• πρώτη τάξη;
• βέλτιστο κόκκινο χαβιάρι όσον αφορά την τιμή και την ποιότητα.
• μέτρια αλατότητα.

• κατασκευασμένο από κατεψυγμένες πρώτες ύλες.

Κόκκινος σολομός Avacha σε κοκκώδη κασσίτερο 95 γρ

Νόστιμο, μέτρια αλμυρό προϊόν, πρακτικά δεν έχει σκασμένα αυγά. Χωρίς έντονη οσμή, ευχάριστη γεύση. Οι μικροβιολογικοί δείκτες πληρούν τις καθιερωμένες απαιτήσεις. Χώρα προέλευσης: Ρωσία. Μέση τιμή: 400 ρούβλια.

• τιμή;
• όχι πικρό?
• χωρίς έντονη μυρωδιά.

• η σύνθεση περιέχει βαφές και ενισχυτικά γεύσης.

Γκουρμέ αλατισμένη ιριδίζουσα πέστροφα

Λόγω του γεγονότος ότι η πέστροφα ζει μόνο σε καθαρά υδάτινα σώματα, το κρέας και το χαβιάρι της θεωρούνται ασφαλή και υγιεινά προϊόντα. Ισχύει για το μαγείρεμα κρύων και ζεστών πιάτων. Διάρκεια ζωής: 10 μήνες. Τιμή κόκκινου χαβιαριού: 687 ρούβλια.

• βολικό δοχείο?
• Ποιοτικό προϊόν;
• πλούσια γεύση.

• δεν προσδιορίζεται.

"Makarov" 100 γρ

Το χαβιάρι ροζ σολομού έχει υψηλά γαστρονομικά χαρακτηριστικά, πλούσια γεύση και ελαφριά μυρωδιά. Αντιβιοτικά, φυτοφάρμακα και βαρέα μέταλλα δεν χρησιμοποιούνται στην παραγωγή. Η σύνθεση περιέχει μόνο χαβιάρι ενός τύπου ψαριού, χωρίς την προσθήκη ακαθαρσιών. Τα αυγά είναι όλα του ίδιου διαμετρήματος, ομοιόμορφου χρώματος, με ελάχιστο αριθμό εκρήξεων. Βάρος: 100 γρ. Τιμή: 876 ρούβλια.

• καθαρά αυγά, μονόχρωμα, χωρίς θρόμβους και αίμα.
• χωρίς ξένες ακαθαρσίες?
• ευανάγνωστα αυγά, μην κολλάνε μεταξύ τους.

• δεν προσδιορίζεται.

Xaviar elite 140 γρ

Το προϊόν υφίσταται ποιοτικό έλεγχο σε κάθε στάδιο παραγωγής, γεγονός που εγγυάται υψηλή ποιότητα και συμμόρφωση με όλα τα απαραίτητα υγειονομικά πρότυπα. Μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα στο ηλεκτρονικό κατάστημα του κατασκευαστή ή σε αγορές. Ο ιστότοπος έχει μια λεπτομερή κριτική του προϊόντος, κριτικές πραγματικών καταναλωτών. Δοχείο: μεταλλικό κουτί με βολικό κλειδί και πλαστικό καπάκι. Τιμή: 986 ρούβλια.

• παρέχεται ένα πλαστικό καπάκι για την αποθήκευση ενός ανοιχτού βάζου.
• φυσική σύνθεση?
• καινοτόμες τεχνολογίες παραγωγής.

• δύσκολο να βρεθεί στο λιανικό εμπόριο.

Ρωσικός σολομός Rybny Mir 90 g γυάλινο βάζο

Το προϊόν διατίθεται σε γυάλινο δοχείο με αεροστεγές καπάκι για εύκολη αποθήκευση ανοιχτού βάζου. Παρά τη συμμόρφωση με όλα τα απαραίτητα πρότυπα, περιέχει μεγάλη ποσότητα χυμού (υγρό από το σκάσιμο των αυγών). Δεν υπάρχουν ξένες μυρωδιές και γεύσεις, υπάρχει μόνο ένα είδος χαβιαριού ψαριού (σολομός) στο βάζο. Τιμή: 700 ρούβλια.

• πρώτη τάξη;
• παράγεται σύμφωνα με την GOST.
• μεγάλη διάρκεια ζωής.

• πολύ χυμό.

Σολομός Vkusvill σε κόκκους (chum salmon), 120 γρ

Το προϊόν είναι εντελώς έτοιμο για χρήση. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ζεστών και κρύων πιάτων, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Περιέχει μόνο φυσικά προϊόντα: χαβιάρι σολομού σε κόκκους (chum salmon), εξευγενισμένο αποσμημένο ηλιέλαιο, βρώσιμο αλάτι, σορβικό οξύ (για συντήρηση). Τιμή: 896 ρούβλια.

• φυσική σύνθεση?
• βέλτιστη τιμή?
• βολικό δοχείο.

• μεγάλη ποσότητα αλατιού.

Λιμάνι ψαρέματος (Κέτα), 100 γρ

Ο κατασκευαστής εγγυάται υψηλά γαστρονομικά χαρακτηριστικά των προϊόντων, λόγω συμμόρφωσης με όλα τα πρότυπα παραγωγής και χρήσης νωπών (όχι κατεψυγμένων) πρώτων υλών. Το προϊόν μπορεί να παραγγελθεί ηλεκτρονικά στον ιστότοπο ή μέσω της αγοράς. Μέση τιμή: 864 ρούβλια.

• κοκκώδης δομή?
• απουσία ξένων ακαθαρσιών.
• κατασκευασμένο από παγωμένες πρώτες ύλες.

• δεν προσδιορίζεται.

Ροζ σολωμός Russian Sea σε κόκκους 1 βαθμού κασσίτερος 95 g

Προϊόν χωρίς περίσσεια υγρού, ομοιογενής σύσταση, χωρίς να σκάνε τα αυγά. Περιέχει μόνο φυσικά συστατικά, χωρίς ακαθαρσίες και πρόσθετα. Το προϊόν φαίνεται ορεκτικό, χωρίς περιττές μυρωδιές, μόνο ένα ελαφρύ φυσικό άρωμα. Διατηρεί χρήσιμες ουσίες μέχρι το τέλος της ημερομηνίας λήξης. Τιμή: 905 ρούβλια.

• αναγνωρίσιμη μάρκα?
• χωρίς πρόσθετα?
• βολική τράπεζα.

• τιμή.

Παρασκευάζεται στη θάλασσα από ψάρι σολομού σε κόκκους 140 γρ

Το κουτί από κασσίτερο παρέχεται με ένα βολικό κλειδί για άνοιγμα. Το προϊόν έχει φρέσκια θαλασσινή, ευχάριστη μυρωδιά ψαριού. Όλα τα αυγά έχουν ελαστικό κέλυφος, σκάνε εύκολα. Υπάρχει μια ελάχιστη ποσότητα χυμού στο βάζο. Περιέχει συντηρητικά και σταθεροποιητές. Τιμή: 957 ρούβλια.

• πρώτη τάξη;
• ελαφρύ άρωμα?
• ελαστικό κέλυφος.

• λεπτή δομή.

Κόκκινος Χρυσός Σολομός ροζ σολομός σε κόκκους κόκκινο γυάλινο βάζο 100 g

Το "Red Gold" είναι ένα προϊόν μέτριας αλάτισης, κατασκευασμένο σε σύγχρονο εξοπλισμό, σύμφωνα με όλες τις απαραίτητες προδιαγραφές και πρότυπα. Συνθήκες αποθήκευσης: από - 4 έως - 6 μοίρες. Χώρα προέλευσης: Ρωσία. Μέση τιμή: 853 ρούβλια.

• βολικό δοχείο?
• φωτεινή συσκευασία?
• αναγνωρίσιμη μάρκα.

• πολλή περίσσεια υγρών.

Οι καλύτεροι κατασκευαστές premium

Επιλογές που κοστίζουν από 1.000 ρούβλια.

YUKRA σολομός chum σολομός 130 γρ

Η παραγωγή βρίσκεται στο σημείο της αλιείας των ψαριών, οι πρώτες ύλες λαμβάνονται από τα πιο φρέσκα και ποιοτικά. Το τελικό προϊόν έχει λεπτή κρεμώδη γεύση, ομοιόμορφη υφή και φρέσκο ​​άρωμα. Εντελώς έτοιμο για χρήση. Μέσο κόστος: 1350 ρούβλια.

• από φρέσκο ​​ψάρι?
• παράγεται σύμφωνα με την GOST.
• βολικό καπάκι με κλειδί.

• δεν προσδιορίζεται.

Miss Kamchatka Pink σολομός πουτίνα ελαφρώς αλατισμένο κατεψυγμένο χωρίς συντηρητικά

Μπορείτε να αγοράσετε κόκκινο χαβιάρι αυτής της εταιρείας στην ιστοσελίδα της εταιρείας ή σε οποιαδήποτε αγορά. Έχει ασθενές αλάτισμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα ζεστών και κρύων ορεκτικών, ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Κατασκευασμένο από κατεψυγμένες πρώτες ύλες. Κόστος: 3700 ρούβλια.

• αδύναμος πρεσβευτής?
• δεν περιέχει συντηρητικά.
• ασφαλής συσκευασία.

• δεν προσδιορίζεται.

Κόκκινος σολομός C&K Ροζ σολομός 140 γρ

Το προϊόν αποτελείται από φυσική εύπεπτη πρωτεΐνη, γεμάτη με μικροστοιχεία και βιταμίνες. Παρασκευάζεται από φρέσκες πρώτες ύλες στην περιοχή αλιείας ψαριών. Όλα τα αυγά του ίδιου διαμετρήματος, δεν κολλάνε μεταξύ τους, υπάρχει ελάχιστος αριθμός σκασών. Κόστος: 1558 ρούβλια.

• διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.
• φυσικό χρώμα?
• τα αυγά δεν κολλάνε μεταξύ τους.

• περιέχει συντηρητικά.

Parsah Κόκκινος ροζ σολομός 140 γρ

Η εταιρεία βρίσκεται απευθείας στον ψαρότοπο, επομένως το προϊόν είναι κατασκευασμένο από φρέσκες πρώτες ύλες που δεν έχουν καταψυχθεί. Στη διαδικασία παραγωγής, χρησιμοποιούνται καινοτομίες και δοκιμασμένες συνταγές, χρησιμοποιείται σύγχρονος εξοπλισμός. Κόστος: 1055 ρούβλια.

• μεγάλη διάρκεια ζωής?
• αναγνωρίσιμη μάρκα?
• υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες.

• περιέχει συντηρητικά.

Πούτινα κοκκώδης σολομός Keta 240 g γυάλινο βάζο

Η εταιρεία παράγει τα καλύτερα ποιοτικά προϊόντα αυτού του τύπου, σύμφωνα με τους πελάτες. Τα προϊόντα είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστικά λόγω των πρώτων υλών υψηλής ποιότητας και της δοκιμασμένης τεχνολογίας κατασκευής. Ψάρια: Κέτα. Μέσο κόστος: 2280 ρούβλια.

• ελκυστικό σχέδιο?
• βολικό δοχείο?
• παράγεται σύμφωνα με την GOST.

• δεν προσδιορίζεται.

Ταρανάικα

Χάρη στην ερμητική συσκευασία, το προϊόν έχει παρατεταμένη διάρκεια ζωής (έως 12 μήνες), υπό κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης (από -4 έως -6 βαθμούς). Βάρος: 130 γρ. Η παραγωγή βρίσκεται απευθείας στον τόπο αλιείας. Μέσο κόστος: 1485 ρούβλια.

• κατασκευασμένο από φρέσκες πρώτες ύλες.
• παρέχεται με πλαστικό κάλυμμα.
• πρώτη τάξη.

• δύσκολο να βρεθεί στο λιανικό εμπόριο.

Σολομός Forward-S σε κόκκους σε λάδι 140 γρ

Ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί μόνο φυσικά, υψηλής ποιότητας συστατικά, επομένως το τελικό προϊόν είναι ασφαλές και πλούσιο σε διάφορα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Η φυσική γεύση διατηρείται όσο το δυνατόν περισσότερο. Βάρος: 140 γρ. Κόστος: 1240 ρούβλια.

• κάλυψη με λειτουργία κλειδιού?
• μεγάλη διάρκεια ζωής?
• ομοιογενής δομή.

• πολύ αλμυρό.

Kamchatskoe More σολομός σε κόκκους 140 γρ

Το προϊόν διατίθεται σε κουτί με πρακτικό καπάκι κλειδιού. Το προϊόν πληροί όλα τα πρότυπα, έχει ομοιογενή δομή και ελάχιστη ποσότητα χυμού. Διάρκεια ζωής: 10 μήνες. Βάρος: 140 γρ. Ψάρια: σολομός. Χώρα προέλευσης: Ρωσία. Κόστος: 1053 ρούβλια.

• διάσημη μάρκα;
• χωρίς πρόσθετα?
• ευκολία στη χρήση.

• κατασκευασμένο από κατεψυγμένες πρώτες ύλες.

Prosto Azbuka 130 γρ

Η "Prosto Azbuka" παράγει ένα προϊόν υψηλής ποιότητας με ομοιόμορφη υφή και φυσικό χρώμα αυγών. Περιέχει μόνο φυσικά, ασφαλή συστατικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως προσθήκη σε σνακ. Κόστος: 1466 ρούβλια.

• φυσική σύνθεση?
• Οι πρώτες ύλες δεν υπερξηραίνονται.
• φυσικό χρώμα.

• δεν προσδιορίζεται.

Meridian σολομός σε κόκκους γυάλινο βάζο 115 g

Η εταιρεία βρίσκεται στην αγορά για πάνω από 40 χρόνια, κυκλοφορώντας συνεχώς νέα προϊόντα και βελτιώνοντας δημοφιλή μοντέλα συνταγών. Χάρη στις καινοτόμες τεχνολογίες, παράγουν προϊόντα υψηλής ποιότητας που διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες μέχρι την ημερομηνία λήξης.Βάρος: 115 γρ. Κόστος: 2624 ρούβλια.

• Νωπές πρώτες ύλες?
• φυσικά συστατικά;
• αναγνωρίσιμη μάρκα.

• τιμή.

Avistron σολομός sockeye σολομός γυάλινο βάζο 100 g

Η Avistron παρουσιάζει πρώτης τάξεως βαθμονομημένο κόκκινο χαβιάρι σε γυάλινο βάζο. Τα αυγά δεν κολλάνε μεταξύ τους, πρακτικά δεν υπάρχουν σπασμένα. Το σφραγισμένο καπάκι σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε το περιεχόμενο στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βάρος: 100 γρ. Μέσο κόστος: 1050 ρούβλια.

• σφραγισμένη συσκευασία?
• επαληθευμένος κατασκευαστής·
• πρώτη τάξη.

• δεν προσδιορίζεται.

Το άρθρο εξέτασε τους τύπους κόκκινου χαβιαριού, παρείχε συμβουλές για το ποιο προϊόν είναι καλύτερο να αγοράσετε, διευκρίνισε τι επηρεάζει τη δημοτικότητα των μοντέλων, πόσο κοστίζει κάθε επιλογή.