Η σύγχρονη οικονομία έχει αυξανόμενο αντίκτυπο στην ποιότητα του περιβάλλοντος, το οποίο, με τη σειρά του, οδηγεί σε εντατική ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών. Μεταξύ αυτών είναι και οι αλλεργίες. Από την πρώιμη παιδική ηλικία, τα μωρά εμφανίζουν σημάδια αυτού με τη μορφή δυσανεξίας σε ορισμένες ουσίες, μερικές από τις οποίες είναι η γλουτένη, η πρωτεΐνη γάλακτος ή η ζάχαρη. Αλλά, όπως όλα τα άλλα παιδιά, θέλουν και γλυκά αρτοσκευάσματα για τσάι ή χυμό. Για να βοηθήσουν αυτά τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες, οι κατασκευαστές τροφίμων έχουν αρχίσει να παράγουν προϊόντα με ειδική σύνθεση που αποκλείει συστατικά που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
Περιεχόμενο
Λόγω της συμπερίληψης του αλεύρου δημητριακών στις παραδοσιακές συνταγές ψησίματος στο εργοστάσιο, το οποίο περιέχει πολλή γλουτένη (γλουτένη), ολόκληρο το μάφιν αποδεικνύεται πλούσιο. Αλλά για τα μπισκότα, αυτή η ποιότητα δεν είναι τόσο σημαντική, γι' αυτό και οι αρτοποιοί το επέλεξαν για να αντικαταστήσουν τα ψωμάκια, τους λουκουμάδες, τα γλυκά, τα κέικ κ.λπ. Αντικαθιστώντας το συνηθισμένο αλεύρι σίτου ή σίκαλης με αλεύρι ρυζιού ή καλαμποκιού, οι κατασκευαστές δημιουργούν τα ίδια υπέροχα, νόστιμα προϊόντα που είναι απολύτως ασφαλή για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Πολλές συνταγές χωρίς γλουτένη σάς επιτρέπουν να φτιάξετε μπισκότα από ζύμη, όπως κουλουράκια, μπισκότα. Τα ευαίσθητα, νόστιμα επιδόρπια δεν θα αφήσουν επίσης αδιάφορους όλους τους λάτρεις των γλυκών.
Μαζί με την εξαιρετική γεύση, τέτοια προϊόντα προσφέρουν το μέγιστο όφελος τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Αποτελείται σε:
Κάθε κατασκευαστής τέτοιων προϊόντων με υψηλό επίπεδο ευθύνης προσεγγίζει τη σύνθεση των πρώτων υλών και την τεχνολογική διαδικασία ζύμωσης και ψησίματος. Για την απόκτηση προϊόντων υψηλής ποιότητας, οι διαιτολόγοι καλούνται στις εγκαταστάσεις παραγωγής για να βοηθήσουν στην προσαρμογή των αναπτυγμένων συνταγών και, εάν είναι απαραίτητο, να δώσουν συστάσεις για την αλλαγή τους ή την εισαγωγή νέων, πιο αποτελεσματικών επιλογών. Η συνταγή κάθε παρασκευαζόμενου προϊόντος είναι αυστηρά ατομική, αλλά το γενικευμένο σύνολο συστατικών μπορεί να παρατεθεί ως εξής:
Όπως φαίνεται από τα παραπάνω, ο κατάλογος δεν περιλαμβάνει γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, κάτι που είναι σημαντικό για όσους υποφέρουν από αλλεργική αντίδραση σε τέτοια συστατικά.
Χάρη στην προσεκτική προσέγγιση της τεχνολογίας παραγωγής και τη βοήθεια ειδικών ιατρών, επιτυγχάνεται ένας επιδέξιος συνδυασμός υγιεινών συστατικών, τα μπισκότα χωρίς γλουτένη και ζάχαρη γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στους καταναλωτές με προβλήματα υγείας και οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Στη σύνθεση της φρουκτόζης, η σορβιτόλη και η στέβια είναι υπέροχα υποκατάστατα της ζάχαρης, ενώ ο αμάρανθος και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια εναλλακτική λύση στο αλεύρι.
Η φρουκτόζη, που παρασκευάζεται από φρούτα και μούρα, είναι απαραίτητο συστατικό για τους διαβητικούς.
Η σορβιτόλη, επίσης εγκεκριμένο συστατικό για διαβητικούς, χρησιμοποιείται ενεργά από πολλές εταιρείες.
Το τροπικό φυτό στέβια όχι μόνο αντικαθιστά πλήρως τη ζάχαρη στην παραγωγή μπισκότων, αλλά έχει και ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, δηλαδή αμινοξέα (λυσίνη), ο αμάρανθος χρησιμοποιείται ενεργά αντί για αλεύρι.
Το καθολικό προϊόν Jerusalem αγκινάρα χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης και θεωρείται ως εναλλακτική λύση στο αλεύρι. Λόγω της παρουσίας του μαγνησίου και του καλίου, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Ο σωστός συνδυασμός όλων των χρήσιμων συστατικών και η ισορροπημένη χρήση τους στην παρασκευή προϊόντων αποφέρει το μέγιστο όφελος στην ανθρώπινη υγεία.
Μερικές μητέρες και γιαγιάδες θα χαρούν να ψήσουν αρωματικά και υγιεινά μπισκότα για το νοικοκυριό τους στο σπίτι. Όταν όμως οι εργάσιμες μέρες και η έλλειψη ελεύθερου χρόνου δεν τους το επιτρέπουν, μπορείτε να απευθυνθείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα που πουλάνε γλυκά της συγκεκριμένης κατηγορίας. Πολλά από αυτά βρίσκονται σε πυκνοκατοικημένες πόλεις και παρέχουν υψηλής ποιότητας παράδοση των προϊόντων τους σε κοντινές περιοχές. Αυτό παίζει σημαντικό ρόλο, αφού τα γλυκά χωρίς γλουτένη έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής από τα κανονικά και απαιτούν επιταχυνόμενη περίοδο εφαρμογής.
Μεταξύ των εξειδικευμένων εταιρειών και ηλεκτρονικών καταστημάτων που προμηθεύουν διαιτητικά προϊόντα στις καταναλωτικές αγορές εδώ και πολλά χρόνια είναι:
Κάθε ένα από αυτά προσφέρει μια μεγάλη γκάμα από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων χωρίς γλουτένη για κάθε γούστο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο από άτομα που πάσχουν από ατομική δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά, αλλά και από χορτοφάγους και άτομα που κάνουν δίαιτα, εκκλησιαστικές νηστείες.
Σύμφωνα με πολυάριθμες κριτικές ατόμων που χρησιμοποιούν προϊόντα αυτής της κατηγορίας, οι ακόλουθοι εκπρόσωποι καταλαμβάνουν τις ηγετικές θέσεις στη λίστα δημοτικότητας.
Τα προϊόντα της ρωσικής κατασκευαστικής εταιρείας "MacMaster" είναι ένα προϊόν χωρίς πρωτεΐνη, πατάτα-καλαμπόκι. Η γεύση είναι συγκρίσιμη με τα πατατάκια με τηγανητά κρεμμύδια. Με χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα 369 kcal (πρωτεΐνη ≤ 0,5 g, λίπος 24 g, υδατάνθρακες 34 g), είναι εξαιρετικό για μια ποικίλη διατροφή με δίαιτες vegan, χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά.
Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει:
Ο Ρώσος κατασκευαστής D&D Corporation προμηθεύει τις καταναλωτικές αγορές με ένα φυσικό προϊόν υψηλής ποιότητας χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και φρουκτόζη. Δεν έχει επίσης δημοφιλή αλλεργιογόνα. Είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από αλλεργικές αντιδράσεις, διαβήτη, που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Μπισκότα με λίγες θερμίδες που περιέχουν μόνο 306 kcal (πρωτεΐνες - 4,5 g, λίπη - 15,7 g, υδατάνθρακες - 46,2 g). Η σύνθεση περιλαμβάνει μόνο φυσικά συστατικά:
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μπορεί να έχει καθαρτική δράση λόγω της δράσης του γλυκαντικού.
Η εγχώρια εταιρεία McMaster παράγει ένα προϊόν με τη μορφή αλμυρού (πιο ουδέτερου) κράκερ, που προορίζεται για κατανάλωση από άτομα με ατομική δυσανεξία στη γλουτένη και τη ζάχαρη, καθώς και από άτομα με βίγκαν, χωρίς γαλακτοκομικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, γλουτένη. - δωρεάν δίαιτα. Η ελάχιστη σύνθεση, που αποτελείται από άμυλο καλαμποκιού, αλάτι, φυτικό έλαιο και λεκιθίνη, εξασφαλίζει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Τα λεπτά ταρτάκια περιέχουν 368,6 kcal (πρωτεΐνη ≤ 0,5 g, λίπος - 24 g, υδατάνθρακες - 34 g, διαιτητικές ίνες - 1,1 g). Το προϊόν δεν περιέχει αλλεργιογόνα.
Τα προϊόντα του ρωσικού κατασκευαστή D&D Corporation είναι αρκετά δημοφιλή στους λάτρεις του τσαγιού με γλυκά, αλλά με ειδικές ανάγκες. Το μπισκότο έχει μια υφή κουλουριού γεμάτη με άρωμα εσπεριδοειδών και γεύση κακάο. Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του προϊόντος είναι φυσικά. Ανάμεσα τους:
Η πολυάριθμη και ισορροπημένη σύνθεση φέρνει το μέγιστο όφελος στον οργανισμό, χορτάζοντας τον με τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες που περιέχονται στα συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπισκότων, η οποία είναι 443 kcal (πρωτεΐνες - 3,2 g, λίπη - 28 g, υδατάνθρακες - 52,4 g), επιτρέπει τη χρήση τους από άτομα που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Η χρήση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες είναι γεμάτη με την εμφάνιση καθαρτικού αποτελέσματος.
Ο Ρώσος κατασκευαστής BioFoodLab προμηθεύει νόστιμα και υγιεινά προϊόντα ειδικής χρήσης στις εγχώριες καταναλωτικές αγορές. Μεταξύ των παιδιών, τα μπισκότα φράουλας χωρίς ζάχαρη είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Έχει ελκυστική εμφάνιση και υπέροχη γεύση φράουλας. Δεν περιέχει αλλεργιογόνα και η σύνθεση επιλέγεται και ισορροπεί με τέτοιο τρόπο ώστε να αποφέρει το μέγιστο όφελος στον ανθρώπινο οργανισμό. Χάρη σε μια εξαιρετικά παραγωγική τεχνολογική διαδικασία, όλα τα μέταλλα και οι βιταμίνες που περιέχονται στα συστατικά του προϊόντος μεταφέρονται στα εσωτερικά όργανα ενός ατόμου με ελάχιστες απώλειες. Τα μπισκότα αποτελούνται αποκλειστικά από φυσικά συστατικά:
Δεν υπάρχουν συντηρητικά ή ζάχαρη στα μπισκότα.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, που αποτελείται από 362 kcal (πρωτεΐνες - 3,93 g, λίπη - 4,13 g, υδατάνθρακες - 76,44 g) και ο πρόσθετος εμπλουτισμός με βιταμίνες Β και ασβέστιο το καθιστούν απαραίτητο στοιχείο στη διατροφή των ατόμων που ακολουθούν δίαιτα.
Επίσης, η εγχώρια κατασκευάστρια Bite παρουσίασε το νέο της προϊόν στην καταναλωτική αγορά. Το προϊόν με λεπτή υφή και ενδιαφέρον σχέδιο με τη μορφή αστεριών, καρδιών, ουράνιων τόξων και γαλαξιακών γατών τράβηξε αμέσως την προσοχή των λάτρεις του ψησίματος. Η φυσική, ισορροπημένη σύνθεση μπισκότων με γεύση μήλου και άρωμα βανίλιας κέρδισε γρήγορα μεγάλη δημοτικότητα. Η απουσία αλλεργιογόνων και τεχνητών γεύσεων εξασφαλίζει πλήρη ασφάλεια για τους καταναλωτές που πάσχουν από ατομική δυσανεξία στη γλουτένη, τη λακτόζη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τη ζάχαρη. Τα συστατικά αυτού του προϊόντος περιλαμβάνουν:
Η προσθήκη βιταμινών Β στη σύνθεση έχει επιπλέον οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτός ο τύπος cookie έχει εγκριθεί για χρήση από άτομα με διαβήτη.
Το χαμηλό επίπεδο περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος, 411 kcal (πρωτεΐνες - 3,4 g, λίπη - 12,7 g, υδατάνθρακες 69,5 7), σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή των λάτρεις της δίαιτας.
Ένας άλλος εγχώριος κατασκευαστής οικολογικών προϊόντων, η Savita, προμηθεύει εξειδικευμένα προϊόντα διατροφής για άτομα με αλλεργικές αντιδράσεις στη ζάχαρη και τη γλουτένη. Ένας από τους εκπροσώπους του είναι τα μπισκότα με μούρα τάιγκα. Δεν περιέχει αλλεργιογόνα και είναι απολύτως ασφαλές για καταναλωτές με προβλήματα υγείας. Η φυσική και προσεκτικά επιλεγμένη σύνθεση είναι πολύ ευεργετική για τον οργανισμό και παρέχει βιταμίνες. Μεταξύ των συστατικών:
Ένα ασήμαντο επίπεδο θερμίδων - 412 kcal (πρωτεΐνες - 1,2 g, λίπη - 12,3 g, υδατάνθρακες - 73 g) και ο εμπλουτισμός με βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία περιλαμβάνει αυτό το προϊόν στη λίστα των διαιτητικών προϊόντων.
Μπισκότα χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και κομμάτια σοκολάτας παρουσιάζει η ισπανική εταιρεία Galletas Gullon, S.A.Έχει μια εύθρυπτη δομή διάσπαρτη με μεγάλους κόκκους σοκολάτας, που αποτελείται από αλεύρι καλαμποκιού και σόγιας, άμυλο πατάτας, φυτικές ίνες, ηλιέλαιο, γαλακτωματοποιητής σόγιας, αλάτι, διογκωτικά μέσα, γεύση παρόμοια με τη φυσική. Δεν περιέχει συστατικά που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Μια χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες 444 kcal (πρωτεΐνες - 5,5 g, λίπη - 23 g, υδατάνθρακες - 63 g, φυτικές ίνες - 4,5 g) σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με δίαιτες vegan χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη.
Ο γνωστός Ιταλός κατασκευαστής Dr.Schaer ασχολείται με την παρασκευή προϊόντων διατροφής χωρίς γλουτένη και λακτόζη. Τα περισσότερα από τα συστατικά που συνθέτουν τα προϊόντα είναι φυσικής προέλευσης. Αυτά είναι κορν φλάουρ και άμυλο, μαργαρίνη, φυτικά έλαια, αλεύρι σόγιας, σιρόπι ρυζιού, κόμμι γκουάρ, αρωματικές ύλες. Αλλά μαζί με αυτά, χρησιμοποιούνται επίσης συντιθέμενες ουσίες με τη μορφή μπέικιν πάουντερ, σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές σε αποδεκτές ποσότητες. Τα αλλεργιογόνα είναι εντελώς απαλλαγμένα από το Crackers Schaer.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπισκότων - 434 kcal (πρωτεΐνες - 4,5 g, υδατάνθρακες - 78,6 g, λίπη - 10,8 g) καθιστά δυνατή τη χρήση τους στη διατροφή για άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα vegan, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη.
Ο κατάλογος των προϊόντων αυτής της κατηγορίας είναι ατελείωτος, αλλά η επιλογή παραμένει πάντα στον καταναλωτή.Δίνοντας προτίμηση σε ορισμένες γευστικές αισθήσεις, χρησιμότητα, σκοπό χρήσης, ένα άτομο αναζητά την πιο κατάλληλη επιλογή γι 'αυτόν. Αλλά τα κύρια σημεία που πρέπει πάντα να προσέχετε όταν επιλέγετε ένα προϊόν θα πρέπει να είναι η υψηλή ποιότητα, η φυσική σύνθεση, η απουσία αλλεργιογόνων, συνθετικών πρόσθετων, καθώς και η συμμετοχή σε ήδη γνωστές και αξιόπιστες εταιρείες κατασκευής.