Τα καλύτερα τηγάνια για παέγια και ριζότο το 2025

Το μυστικό των νόστιμα παρασκευασμένων πιάτων ριζότο και παέγια δεν βρίσκεται μόνο στα ποιοτικά προϊόντα και στον καλό σεφ, αλλά και στα σωστά πιάτα. Οι καλύτεροι κατασκευαστές προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα απαραίτητων πιάτων, μεταξύ των οποίων υπάρχουν τόσο δημοφιλή μοντέλα σε μέση τιμή, όσο και φθηνές επιλογές προϋπολογισμού. Αλλά πώς να επιλέξετε το σωστό, ποια εταιρεία είναι καλύτερο να αγοράσετε;

Η βαθμολογία των καλύτερων τηγανιών για παέγια και ριζότο θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποιο μοντέλο και ποια εταιρεία του τηγανιού είναι καλύτερο να αγοράσετε, καθώς και πόσο κοστίζει το προϊόν που σας αρέσει.

Κριτήρια επιλογής

Τι πρέπει να προσέξεις για να μην κάνεις λάθη κατά την επιλογή;

1. Χαρακτηριστικά και λειτουργικότητα μοντέλων. Θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την περιγραφή του προϊόντος για να βεβαιωθείτε ότι ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας.
2. Ανασκόπηση. Κατά την παραλαβή του εμπορεύματος, οι αγοραστές συχνά ανεβάζουν βίντεο με αποσυσκευασία, ενώ σχολιάζουν την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του.
3. Κριτικές πελατών. Θα πρέπει να μελετήσετε τις κριτικές σχετικά με το προϊόν σε ηλεκτρονικά καταστήματα και φόρουμ.
4. Εκτίμηση. Τα δημοφιλή ηλεκτρονικά καταστήματα, με βάση τις κριτικές πελατών, κατατάσσουν ποιοτικά προϊόντα.

Τύποι τηγανιών

Για τυπικό μαγείρεμα, αρκεί ένα τηγάνι. Αν όμως ο μάγειρας στοχεύει σε πιο σοβαρό μαγείρεμα, τότε άλλοι τύποι τηγανιών θα έρθουν στη διάσωση.

1. Παγκόσμιος. Η δημοτικότητα των κλασικών μοντέλων δεν θα υποχωρήσει ποτέ. Εξάλλου, αυτός ο τύπος τηγανιού εκτελεί τέτοιες τυπικές λειτουργίες όπως το τηγάνισμα, το σοτάρισμα και το βράσιμο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ταψί γενικής χρήσης ως φύλλο ψησίματος. Είναι απαραίτητο μόνο να δώσετε προσοχή στην παρουσία αφαιρούμενης λαβής. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια τα πιάτα στο φούρνο.
2. Wok τηγάνι. Αυτός ο τύπος τηγανιού έχει σχεδιαστεί για γρήγορο τηγάνισμα τροφίμων. Χάρη στις ψηλές στρογγυλεμένες πλευρές και τον επίπεδο πάτο μικρής διαμέτρου, το φαγητό τηγανίζεται γρήγορα και ομοιόμορφα.Το μόνο που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι η θερμοκρασία του πυθμένα είναι πολύ υψηλότερη από τη θερμοκρασία των τοίχων. Επομένως, πρέπει συχνά να ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού.
3. Γκριλ τηγάνι. Η ραβδωτή επιφάνεια και το ορθογώνιο σχήμα θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε γαστρονομικές απολαύσεις με τη μορφή λαχανικών ή κρέατος στη σχάρα, ακόμη και χωρίς λάδι. Ταυτόχρονα, εγγυάται μια τέλεια επιφάνεια με ρίγες από την ραβδωτή επιφάνεια.
4. Ταψί για τηγανίτες. Ένα ελαφρύ και εύχρηστο τηγάνι με λεπτό πάτο και μικρή διάμετρο εγγυάται τέλεια ψημένα τηγανίτες και τηγανίτες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ομελέτα.
5. Κατσαρολάκι. Το τηγάνι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών και μαγειρέματος. Ένα χοντρό κάτω μέρος και οι ψηλές πλευρές βοηθούν να το αντιμετωπίσετε.
6. Μαγκάλι. Τηγάνια επαγγελματικής εμφάνισης με ενθυλακωμένο πάτο.
7. Ταψί παέγια. Αυτό το είδος έχει μεγάλη διάμετρο και χοντρό πυθμένα.

τύπος πυθμένα

1. Η επίστρωση Teflon έχει υψηλό αντικολλητικό αποτέλεσμα. Το μειονέκτημα του πολυτετραφθοροαιθυλενίου είναι η απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών σε περίπτωση πιθανής βλάβης στην επιφάνεια.
2. Κεραμική επίστρωση είναι η ομοιομορφία της θέρμανσης των τροφίμων και η απουσία επιβλαβών ουσιών.
3. Ένα χυτό τηγάνι από αλουμίνιο και χαλκό είναι μια φθηνή επιλογή. Αυτή η επίστρωση είναι βραχύβια και, εάν καταστραφεί, μπορεί να βλάψει την υγεία του χρήστη.
4. Επικαλύψεις από πέτρα: από γρανίτη και μάρμαρο. Πρόκειται για επίστρωση τεφλόν με ροκανίδια πέτρας. Διαθέτει επίσης εξαιρετική προστασία από τα εγκαύματα. Η κύρια διαφορά είναι μια πιο ανθεκτική στη φθορά επίστρωση.
5. Επικάλυψη διαμαντιού. Αυτή η νανοσύνθετη επίστρωση έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα: είναι εύκολη στη συντήρηση, ανθεκτική, κατάλληλη για όλους τους τύπους σανίδων. Από τα πιθανά μειονεκτήματα, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει μόνο ότι το τηγάνι είναι βαρύ.
6. Τα τηγάνια με επικάλυψη σμάλτου είναι υγιεινά, εύκολα στη φροντίδα, αλλά όχι ανθεκτικά.
7. Η επίστρωση τιτανίου έχει ορισμένα πλεονεκτήματα. Δεν είναι επιβλαβές για την υγεία, ανθεκτικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο φούρνο.

Τι είναι τα πιάτα παέγια και ριζότο;

Paella είναι το σήμα κατατεθέν της ισπανικής κουζίνας. Το πιάτο παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στη μικρή πόλη της Βαλένθια.

Η συνταγή της παέγιας είναι αρκετά απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά μαγικό. Το πιάτο παρασκευάζεται με ελαιόλαδο. Τα κύρια συστατικά είναι το στρογγυλό ρύζι και το σαφράν, που δημιουργεί μια όμορφη απόχρωση. Ως πρόσθετο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο θαλασσινά όσο και λαχανικά και κοτόπουλο.

Το κλασικό συστατικό του πιάτου περιλαμβάνει: λευκό στρογγυλό ρύζι, ποικιλία ψαριών και θαλασσινών, κρέας, προσθήκη λευκού κρασιού, βότανα και, φυσικά, μπαχαρικά.

Ριζότο Αυτό είναι ένα ιταλικό πιάτο. Το κύριο «highlight» είναι μια κολλώδης κρεμώδης σύσταση με κρεμώδη γεύση.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: στρογγυλές ποικιλίες ρυζιού με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, βούτυρο ή ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο και ζωμό κοτόπουλου. Για κρεμώδη γεύση, στο τέλος προστίθεται τριμμένο τυρί ανακατεμένο με βούτυρο.

Μυστικά μαγειρικής Paella

1. Πρέπει να σημειωθεί ότι το πιο σημαντικό συστατικό είναι το ρύζι. Για να ετοιμάσετε μια κλασική παέγια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ρύζι Βαλένθια.
2. Κρόκος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αντικαταστήσετε το σαφράν με άλλο μπαχαρικό.
3. Επιτραπέζια σκεύη. Φυσικά, το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα συνηθισμένο τηγάνι, αλλά δεν θα πάρετε αυτή την αξεπέραστη γεύση που θα σας δώσει ευχάριστες αισθήσεις και συναισθήματα. Επομένως, είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα ειδικό τηγάνι για παέγια.
4. Η θερμότητα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στον πάτο του τηγανιού. Μπορεί να χρειαστείτε ένα ειδικό μαξιλάρι θέρμανσης παέγια.
5. Η φρεσκάδα των συστατικών πρέπει να είναι άψογη.Εάν έχετε αμφιβολίες, είναι καλύτερα να μην ξεκινήσετε καν το μαγείρεμα.
6. Προετοιμασμένα υλικά. Η παέγια μαγειρεύει αρκετά γρήγορα. Επομένως, εάν ο σεφ κόψει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι πιθανό να χαλάσει το πιάτο λόγω χαμένου χρόνου.
7. Μην φοβάστε ότι θα παραψήσετε το κρέας. Η μισή ετοιμότητά του θα χαλάσει μόνο τη γεύση του πιάτου.
8. Παρακολουθήστε πώς αλλάζει η γεύση του πιάτου καθώς αναφέρετε νέα προϊόντα.

Ποιο πρέπει να είναι το τηγάνι για το μαγείρεμα ριζότο και παέγια;

Για ένα ποιοτικό μαγειρεμένο πιάτο, το τηγάνι πρέπει να είναι με χοντρό πάτο. Προκειμένου το πιάτο να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και να μην υπάρχουν προβλήματα για να παρέμβει, ο πυθμένας πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον 30 cm και τα τοιχώματα πρέπει να έχουν μεσαίο ύψος, 6 εκατοστά.

Πώς να φροντίσετε ένα ατσάλινο τηγάνι;

Τα περισσότερα τηγάνια παέγια και ριζότο είναι κατασκευασμένα από χάλυβα. Προκειμένου τα πιάτα να σερβίρουν όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

1. Ένα νέο προϊόν πρέπει να πλένεται με ζεστό νερό και μικρή ποσότητα απορρυπαντικού. Στη συνέχεια στεγνώστε το με μια πετσέτα.
2. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήνετε το τηγάνι υγρό.
3. Μετά από κάθε χρήση, τα πιάτα πρέπει να λιπαίνονται με λάδι μέσα και έξω.

Τα καλύτερα τηγάνια για μαγείρεμα παέγια και ριζότο, σύμφωνα με τους αγοραστές

ILSA 4021405

Η Industria Laminazione Stampaggio Alluminio είναι μια ιταλική εταιρεία που ξεκίνησε να παράγει ποιοτικά επιτραπέζια σκεύη το 1946.

Το μέσο κόστος αυτού του μοντέλου: 690 ρούβλια.

Το τηγάνι 28 εκ. μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα της παέγιας σε ηλεκτρικές, γκαζιού και επαγωγικές κουζίνες. Τα ατσάλινα πιάτα έχουν τις εξής διαστάσεις: 37,5x28,5x10,5 cm.

• φτηνός;
• κατάλληλο για όλους τους τύπους σόμπων.
• φως.

• λείπει το καπάκι.

ILSA 4021312

Κόστος: 540 ρούβλια.

Αυτό το ταψί 12 cm είναι κατασκευασμένο από μπλε ατσάλι.

• κατάλληλο για επαγωγική κουζίνα.
• υλικό βάσης μπλε ατσάλι.

• όχι.

Valenciana Pulida 50 εκ

Μέση τιμή: 2.650 ρούβλια.

Η Paellara παρασκευάζεται από την ισπανική εταιρεία Garcima, η οποία φημίζεται για τα υψηλής ποιότητας επιτραπέζια σκεύη της.
Η διάμετρος του τηγανιού είναι 50 εκ. Εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να δέχονται καλεσμένους. Άλλωστε ένα μεγάλο τηγάνι μπορεί να χωρέσει φαγητό για 14-15 άτομα.

Το Valenciana Pulida είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό ανθρακούχο χάλυβα. Υπάρχουν 2 λαβές για ευκολία στη χρήση.

• μέση τιμή;
• ποιοτικό υλικό?
• μεγάλο μέγεθος.

• χωρίς καπάκι.

Valenciana Pulida

Το μέσο κόστος του μοντέλου: 13.670 ρούβλια.

Αυτό το μοντέλο κατασκευάζεται επίσης από την Garcima. Έχει μεγαλύτερη διάμετρο, δηλαδή 90 εκ. Ένα ταψί από γυαλισμένο χάλυβα υψηλής ποιότητας χωράει 50 μερίδες.

Για ευκολία στη χρήση, υπάρχουν 2 χερούλια σε αυτό το τηγάνι που συνδέονται με πρόσθετα πριτσίνια για μεγαλύτερη ασφάλεια.

• μεγάλη διάμετρος?
• η παρουσία 4 λαβών.
• ποιοτικό χάλυβα.

• χωρίς καπάκι.

Ταψί παέγια Pintinox

Η μέση τιμή των τηγανιών: 10.354 ρούβλια.

Η Paella είναι κατασκευασμένη από χυτό αλουμίνιο. Διαθέτει αντικολλητική επίστρωση Teflon Platinum Plus. Η διάμετρος του ταψιού είναι 32 cm.

Αυτό το μοντέλο δεν είναι κατάλληλο για φούρνο, αλλά η δυνατότητα πλύσης του προϊόντος στο πλυντήριο πιάτων θα είναι ένα πλεονέκτημα.

• η παρουσία αντικολλητικής επίστρωσης.
• Δυνατότητα πλύσης στο πλυντήριο πιάτων.
• κατάλληλο για μαγείρεμα σε επαγωγική εστία.

• δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο.
• χωρίς καπάκι.

Ορυκτό Β Στοιχείο

Μέσο κόστος: 7.674 ρούβλια.

Η γαλλική μάρκα De Buyer παρουσιάζει ένα επαγγελματικό τηγάνι διαμέτρου 32 cm για μαγείρεμα παέγιας και ριζότο. Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι και επικαλυμμένο με κερί μέλισσας. Το υλικό της λαβής είναι κατασκευασμένο από λαμαρίνα.

• κατάλληλο για όλες τις εστίες.
• στυλό ποιότητας?
• επίστρωση με κερί μέλισσας?
• ασφαλές ανοξείδωτο χάλυβα.

• χωρίς καπάκι.

LA LYONNAISE

Η μέση τιμή της παέγιας: 3.660 ρούβλια.

Το τηγάνι LA LYONNAISE της γαλλικής μάρκας De Buyer είναι κατασκευασμένο από μπλε ατσάλι, το πάχος του οποίου είναι 1,5 mm. Διάμετρος προϊόντος 34 cm.

Το Paellara δεν είναι κατάλληλο για χρήση σε επαγωγικές εστίες, καθώς η υψηλή ισχύς του θα καταστρέψει το λεπτό υλικό.

Η λαβή του LA LYONNAISE είναι κατασκευασμένη από σίδηρο. Είναι αρκετά μακρύ με ειδική τρύπα για κρέμασμα.

• λεπτό υλικό υψηλής ποιότητας.
• μακριά σιδερένια λαβή.

• Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγική εστία
• χωρίς καπάκι.

Σάρωση

Μέσο κόστος αγαθών: 6 240 ρούβλια.

Το ταψί και τα χερούλια είναι κατασκευασμένα από χυτό ανοξείδωτο χάλυβα. Το προϊόν με διάμετρο 16 cm είναι σχεδιασμένο για μαγείρεμα για μικρό αριθμό ατόμων. Παρά το μικρό μέγεθος, οι τοίχοι με ύψος 5,3 cm θα παρέχουν την ευκαιρία να γυρίσετε ή να αναμίξετε εύκολα τα τρόφιμα.

Η παέγια είναι αρκετά ελαφριά και έχει ευχάριστο χάλκινο χρώμα. Το βάρος του είναι 0,440 κιλά.

• Υλικό υψηλής ποιότητας της λαβής και του τηγανιού.
• ελαφρύ βάρος?
• ωραία εμφάνιση.

• υψηλή τιμή;
• δεν περιλαμβάνεται καπάκι.

μπέκα 16303934

Μέση τιμή: 9.990 ρούβλια.

Οι κατασκευαστές έχουν δώσει μεγάλη προσοχή στην προστασία από την καύση. Ο πάτος της κάψουλας του ταψιού, με διάμετρο 36 cm, αποτελείται από τρία στρώματα:

1. Ανοξείδωτο ατσάλι;
2. Αλουμίνιο;
3. Ανοξείδωτο ατσάλι.

Υπάρχει επίσης μια επίστρωση Bekadur Dualforce τριών στρωμάτων και στο κάτω μέρος της υπάρχει ένα ανάγλυφο σχέδιο. Αυτά τα 6 επίπεδα προστασίας σάς επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε ελάχιστο λάδι κατά το μαγείρεμα.

Οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα και είναι καλά στερεωμένες στο προϊόν.

Το τηγάνι είναι κατάλληλο για κάθε είδους πιάτα. Μπορεί να πλυθεί και στο πλυντήριο πιάτων.

• πάτος κάψουλας τριών στρωμάτων.
• αντικολλητική επίστρωση τριών στρώσεων.
• λαβή από ανοξείδωτο χάλυβα.
• τη δυνατότητα μαγειρέματος σε οποιαδήποτε σόμπα.
• δυνατότητα πλυσίματος στο πλυντήριο πιάτων.

• χωρίς καπάκι.

MATFER Black Steel Paella 062052

Η μέση τιμή ενός τηγανιού: 3.900 ρούβλια.

Η συνολική διάμετρος της παέγιας είναι 40 εκ. Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από χάλυβα και έχει 2 κοντές λαβές στερεωμένες στη βάση με σημειακή συγκόλληση. Το ύψος των τοίχων είναι 7 cm.

Το τηγάνι δεν πρέπει να πλένεται στο πλυντήριο πιάτων ή να τοποθετείται στο φούρνο. Αλλά για μαγείρεμα σε σόμπα οποιουδήποτε τύπου, είναι τέλειο.

• Ωραία τιμή?
• συμβατότητα με οποιονδήποτε τύπο πλάκας.
• μεγάλο μέγεθος.

• χωρίς καπάκι.

μπέκα 16304114

Η μέση τιμή της παέγιας: 4.290 ρούβλια.

Το βασικό υλικό του μαγειρικού σκεύους είναι εξωθημένο αλουμίνιο. Η διάμετρος είναι 38 εκ. Η ασφάλεια από το κόλλημα εξασφαλίζεται από την επίστρωση Bekadur Essential δύο στρώσεων. Οι λαβές του προϊόντος είναι καρφωμένες και δεν θερμαίνονται κατά τη χρήση.

• μέση τιμή;;
• λαβή ασφαλείας
• επίστρωση δύο στρώσεων.

• δεν περιλαμβάνεται καπάκι.

Παντέρνο

Το μέσο κόστος των αγαθών: 7 466 ρούβλια.

Η ιταλική μάρκα φτιάχνει ένα μαύρο ατσάλινο τηγάνι. Η διάμετρός του είναι 47 cm, κάτι που θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πιάτα για μεγάλο αριθμό καλεσμένων.

Διαθέτει αντικολλητική επίστρωση. Οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα. Επιπλέον, είναι αρκετά άνετα, μεγάλου μεγέθους.

Το Paderno μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων, να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις εστίες μαγειρέματος και ακόμη και να μπει στο φούρνο.

• πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων?
• χρήση σε οποιαδήποτε σόμπα.
• ποιοτικό και πρακτικό υλικό.

• χωρίς καπάκι.

Paderno με καπάκι

Το μέσο κόστος του προϊόντος: 73.866 ρούβλια.

Αυτό το μοντέλο ανήκει σε επαγγελματικά μαγειρικά σκεύη. Είναι κατασκευασμένο από χαλκό και έχει επικασσιτερωμένο φινίρισμα. Αυτό που κάνει τη διάρκεια ζωής απίστευτα μεγάλη. Το πάχος του τοιχώματος είναι 3 mm.
Περιλαμβάνεται καπάκι.

Το τηγάνι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε πλυντήρια πιάτων, φούρνους ή επαγωγικές κουζίνες.

• ανθεκτικό στη φθορά υλικό βάσης.
• περιλαμβάνεται κάλυμμα.
• ποιοτική επίστρωση κασσίτερου.

• ακριβός.

Ruffoni Opus Prima F30

Μέσο κόστος: 39.501 ρούβλια.

Ένα απίστευτα όμορφο τηγάνι paella θα ευχαριστήσει τους γνώστες όχι μόνο της πρακτικότητας και της ποιότητας, αλλά και μιας όμορφης ανοιξιάτικης εμφάνισης. Το κύριο "highlight" του προϊόντος είναι το έργο σχεδιασμού με το σήμα κατατεθέν του πλοιάρχου με τη μορφή μιας ασυνήθιστης επάργυρης ορειχάλκινης λαβής, η οποία βρίσκεται στο καπάκι.

Το τηγάνι είναι κατασκευασμένο από ατσάλι και έχει πολυστρωματικό πάτο με διάμετρο 30 cm, που εξασφαλίζει καλή θερμική λειτουργία.

Το σκεύος είναι κατάλληλο για χρήση σε οποιαδήποτε επιφάνεια μαγειρέματος και πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα στο φούρνο.

• απίστευτα όμορφο σχέδιο?
• επάργυρη ορειχάλκινη λαβή σε μορφή μικρού γλυπτού.
• δυνατότητα μαγειρέματος σε οποιαδήποτε εστία.
• καταλληλότητα για πλυντήρια πιάτων.
• πολυστρωματικός πυθμένας?
• ποιοτικό χάλυβα.

• όχι.

Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε τα καλύτερα τηγάνια για την παρασκευή παέγιας και ριζότο. Γνωρίζοντας τα κύρια χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε μοντέλου, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε το πιο κατάλληλο για την κουζίνα σας.