Ranking der besten Gusseisenpfannen 2025 – beschichtet und unbeschichtet

Alles Neue ist gut vergessenes Altes. Dieses Sprichwort wird durch die immer größer werdende Beliebtheit von Modellen aller Art von gusseisernen Utensilien und insbesondere Bratpfannen bestätigt. Für eine solche Nachfrage gibt es objektive Gründe, die in diesem Artikel erörtert werden.

Eigenschaften von Gusseisen

Gusseisen zeichnet sich durch schnelle Erwärmung und Wärmespeicherung aus, was für eine gleichmäßige Erwärmung von Speisen unerlässlich ist.Diese hohe Wärmeleitfähigkeit ist ideal zum schnellen Anbraten, insbesondere von Steaks.

Das Hauptmerkmal einer Gusseisenpfanne ist ihr Gewicht. Je schwerer es ist, desto besser. Wenn Sie diesen Parameter beachten, können Sie Fälschungen aus anderen Materialien vermeiden.

So wählen Sie eine gusseiserne Pfanne aus

Beim Kauf einer Bratpfanne müssen Sie sich zunächst für Form und Größe entscheiden und entscheiden, welche Art von Geschirr Sie zum Kochen benötigen. Universelle eignen sich für die Zubereitung einer großen Anzahl von Gerichten und eignen sich auch für junge Hausfrauen, die keine großen Kochkünste haben. Eine Wokpfanne eignet sich für Liebhaber der orientalischen Küche und gesunder Gerichte. In einem Topf mit hohem Rand lässt sich wunderbar Gemüse schmoren und verschiedene Soßen zubereiten. Die Grillpfanne hat am Boden ein erhabenes Muster, um überschüssiges Öl in die Vertiefungen ablaufen zu lassen. Aber die meisten Pfannen haben sprechende Namen und Sie können leicht verstehen, für welche Gerichte sie gedacht sind: Crêpes-Maker, Fishmaker usw. Obwohl es ganz originelle Bratgeräte gibt: eine Schnecke zum Kochen von Schnecken, Pfannen für Paella oder Hühnertabak.

Arten von Bratpfannen unterscheiden sich in Form und Höhe der Seiten.

Auch die Größe des Geschirrs spielt eine Rolle. Wenn das Hauptauswahlkriterium die Zubereitung köstlicher Speisen für eine große Familie ist, sollten Sie sich Geschirr mit einem großen Durchmesser ansehen, der bis zu 50 cm erreichen kann, und gleichzeitig die Möglichkeit des Waschens berücksichtigen Besteck in der Spülmaschine. Die beliebtesten Modelle haben einen Durchmesser von 23-25 ​​cm, aber es gibt auch sehr kleine Möglichkeiten, Pfannkuchen oder Spiegeleier zuzubereiten.

Ebenso wichtig sind die Arten von Antihaftbeschichtungen. Am gebräuchlichsten ist die Beschichtung aus Polytetrafluorethylen, besser bekannt als Teflon.Solche Beschichtungen sorgen weiterhin für Kontroversen über ihre Sicherheit und sollten mit Vorsicht gehandhabt werden. Marmorbeschichtung ist auch Polytetrafluorethylen, es werden nur Marmorsplitter hinzugefügt. Die seit langem bekannte Emaille-Beschichtung ist oft anzutreffen, sie neigt jedoch zum Abplatzen. Im Ranking der hochwertigen, sicheren und preiswerten Beschichtungen stehen keramische Beschichtungen nicht an letzter Stelle. Es hält hohen Temperaturen stand, erwärmt sich gleichmäßig und gibt keine Schadstoffe ab. Seltener findet man ein innovatives Nanokomposit, das eine Beschichtung aus Granit, Titan und Diamant enthält.

Der Hauptzweck all dieser Arten von Beschichtungen besteht darin, das Material der Pfanne zu schützen und ihre Lebensdauer zu verlängern, obwohl das Gusseisen selbst haltbarer ist als jede Beschichtung, was bei der Auswahl der Pflege wichtig ist. Einige von ihnen haben große Angst vor Beschädigungen, dem Waschen in der Spülmaschine oder dem Kochen auf Induktionsherden.

Die Wandstärke von Gusseisenpfannen kann zwischen 3 mm und 20 mm variieren. Die unterschiedliche Dicke ist zum Kochen verschiedener Gerichte bestimmt.

Bei der Auswahl einer Pfanne müssen Sie nicht nur die praktischen Eigenschaften, sondern auch die Ergonomie berücksichtigen. Je nach Ihren Vorlieben können Sie eine Fritteuse mit Griff und eventuell mehr Griffen wählen. Gleichzeitig muss jedoch das Material berücksichtigt werden, aus dem es hergestellt wird. Ein bequemer Holzgriff ist möglicherweise nicht für einen Gasherd geeignet, es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass er verbrennt, aber auf einem Elektro- oder Induktionsherd erwärmt sich ein solcher Griff nicht und ist eine großartige Ergänzung für die Pfanne. Bei der Verwendung im Ofen ist ein abnehmbarer Griff oder einer aus einem Material, das keine Angst vor hohen Temperaturen hat, angebracht. Sie können aus Metall oder hitzebeständigem Kunststoff bestehen.

Ein ebenso wichtiges Attribut ist der Deckel.Damit werden viele Gerichte reichhaltiger und schmackhafter. Materialien für die Herstellung können unterschiedlich sein: Kunststoff, Glas, Metall. Das Vorhandensein einer Abdeckung und die Wahl des Materials, aus dem sie hergestellt wird, hängt jedoch von individuellen Vorlieben ab.

Pflege Ihrer Gusseisenpfanne

Bei richtiger Pflege kann sich keine neumodische Bratpfanne in ihrer Haltbarkeit mit Gusseisen messen. Dazu tragen seine Eigenschaften bei.

Vor dem ersten Gebrauch muss die Pfanne gut kalziniert und mit Pflanzenöl geschmiert werden, das in die Poren des Materials gelangt und für lange Zeit eine natürliche Schmierung bietet. Um diesen Effekt zu erhalten, ist es nicht empfehlenswert, Geschirrspülmittel mit einem hohen Anteil an abrasiven Substanzen zu verwenden. Nach dem Kochen kann die Pfanne mit einem weichen Tuch mit Salz abgespült werden. Nach dem Entfernen der Feuchtigkeit mit Pflanzenöl einfetten.

Wenn sich bei längerem Gebrauch Ruß bildet, muss die Pfanne mehrere Stunden im Ofen gebrannt und anschließend mit einem Metallschwamm gereinigt werden.

Die Wartungsfreundlichkeit besteht im schonenden Waschen und vorbeugenden Schmieren mit Pflanzenöl.

Die besten Gusseisenpfannen

Emaillierte Bratpfanne aus Gusseisen, 28 cm, rot, Serie Arome, BEKA

Die deutsche Marke BEKA vertreibt ihre Waren auf der ganzen Welt und erfreut sich großer Beliebtheit.

Zahlreiche Bewertungen zeigen, dass die Küchengeräte dieser Marke die besten sind. Sie sind ästhetisch ansprechend und funktional.

Die Bratpfanne ist aus hochwertigem Gusseisen gefertigt und mit Emaille überzogen, die vor Rost schützt und eine ansprechende Optik verleiht. Die äußere leuchtend rote Farbe macht Appetit und lädt zum Nachkochen ein.

Die Seitenhöhe von 5,5 cm und der große Durchmesser von 28 cm ermöglichen es Ihnen, köstliche Mahlzeiten für eine große Anzahl von Personen zuzubereiten.

Das Gewicht ist gering, nur 1,5 kg, aufgrund der nicht dicken Wände und des Bodens, deren Dicke 2,5 mm beträgt.

Die Bratpfanne wird auf jeder Art von Heizflächen verwendet und kann auch in den Backofen gestellt werden.

Der Edelstahlgriff sorgt für eine angenehme Handhabung. Es wird mit Nieten sicher an der Pfanne befestigt.

Die Verpackung enthält eine ausführliche Anleitung zur Pflege von Kochgeschirr aus Gusseisen.

Es wird davon abgeraten, die BEKA Bratpfanne in der Spülmaschine zu reinigen.

Optionen	Eigenschaften
Material	02.01.1900
Glasur	Emaille
Das Gewicht	1,5 kg
Bretthöhe	5,5cm
Durchmesser	28cm
untere Dicke	2,5 mm
Stifte	Edelstahl, fest

• attraktives Aussehen;
• großer Durchmesser und hohe Seiten;
• leicht und bequem.

• geringe Wand- und Bodenstärke.

Durchschnittspreis: 850 Rubel.

Pfannkuchenpfanne Seaton Ch2220d 22 cm

Eine Pfannkuchenpfanne des ukrainischen Herstellers Seaton hilft Ihnen dabei, perfekte dünne Pfannkuchen zu backen.

Durch das Fehlen einer Beschichtung und die hohe Umweltfreundlichkeit des Gusseisenmaterials, das hohen Temperaturen standhält, müssen Sie sich keine Sorgen um die Sicherheit von gekochten Speisen machen.

Der Durchmesser des Bodens der Pfanne beträgt 18 cm, insgesamt 22 cm bei einer Seitenhöhe von 2 cm. Solche Parameter und eine klassische Form eignen sich perfekt zum Backen von kleinen Pfannkuchen, die durch einen dicken Boden von 4,5 am Anbrennen gehindert werden mm breit.

Es gibt zwei Griffe in diesem Modell. Einer ist aus Holz und mit Schrauben an der Pfanne befestigt, der zweite hat eine spezielle Öse für eine bequeme Verwendung.

Das geringe Gewicht von 1,38 kg belastet die Hand nicht und lässt sie nicht ermüden.

Die Pfanne ist für alle Arten von Kochflächen geeignet, jedoch nicht für den Backofen geeignet.

Nicht in der Spülmaschine waschen, obwohl es ohne sie leicht zu reinigen ist.

Optionen	Eigenschaften
Material	02.01.1900
Glasur	Nein
Das Gewicht	1,38 kg
Bretthöhe	2cm
Durchmesser	22cm
untere Dicke	4,5 mm
Stifte	1 aus Holz, 1 aus Gusseisen, nicht abnehmbar

• dicker Boden;
• pflegeleicht;
• 2 Stifte.

• kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.

Durchschnittspreis: 800 Rubel.

Grillpfanne SHENGRI SR005 21*35 cm

Das russische Unternehmen SHENGRI stellt Geschirr nach internationalen Standards her, sodass seine Produkte alle Chancen haben, in die Bewertung hochwertiger Küchenutensilien aufgenommen zu werden.

Die Eigenschaften dieses Modells und die Arbeitsfläche von 31 * 16 cm ermöglichen es Ihnen, köstliche Gerichte und perfekte Steaks zuzubereiten.

Das Hauptmerkmal der Pfanne ist ein Holzgriff, der bei Bedarf eingeklappt oder abgenommen werden kann. Mit dieser Funktion ist er für alle Herdarten geeignet und kann im Backofen verwendet werden.

Dicke Wände und ein gerippter Boden erhitzen Speisen gleichmäßig und verhindern ein Anbrennen.

Die Pfanne selbst ist unbeschichtet, aber während des Gebrauchs entsteht ein abriebfester Antihaftfilm.

Das Gewicht dieses Kochgeschirrs beträgt 2,6 kg. Auch bei diesem Gewicht ist es ergonomisch und sehr komfortabel zu bedienen. Außerdem kann es in der Spülmaschine gewaschen werden.

Optionen	Eigenschaften
Material	02.01.1900
Glasur	Nein
Das Gewicht	2,6 kg
Bretthöhe	2cm
Durchmesser	31*16cm
untere Dicke	4mm
Stifte	Holz, abnehmbar/faltbar

• praktischer klappbarer/abnehmbarer Griff;
• Wand- und Bodenstärke;
• Die Produktion dieser Marke entspricht der europäischen Qualität und den Anforderungen von GOST.

• nicht gefunden.

Durchschnittspreis: 1020 Rubel.

Grillpfanne aus Gusseisen BIOL (26 cm) mit Presse 21*21 cm mit abnehmbarem Griff

Das gusseiserne Kochgeschirr des ukrainischen Herstellers BIOL gehört laut Käufern zu den besten auf dem Markt. Budget- und preiswerte Modelle dieser Marke sind preislich viel günstiger als ihre europäischen Pendants und stehen ihnen qualitativ in nichts nach.

Die Pfanne selbst wird in einer hellen Verpackung verkauft, die nicht nur die Eigenschaften des Produkts enthält, sondern auch eine detaillierte Beschreibung der Verwendung, Zubereitung und Pflege.

Der Körper besteht aus gussgehärtetem Gusseisen, das gegen mechanische Beschädigungen und hohe Temperaturen beständig ist. Die Pfanne kann auf jeder Kochfläche verwendet werden, einschließlich Halogen, Ceran und Induktion.

Das Fehlen jeglicher Beschichtung stellt sicher, dass während des Kochvorgangs keine Schadstoffe freigesetzt werden.

Im Lieferumfang sind neben der Pfanne ein Pressdeckel, ebenfalls aus Gusseisen, ein Holzgriff mit beidseitigem Metallfuß, eine Fleischzange und eine Spülbürste enthalten.

Der Innenteil der Pfanne und die Presse haben eine geriffelte Oberfläche, wodurch Gerichte mit einer goldenen Kruste appetitlich werden.

Der Griff lässt sich leicht und einfach anbringen und abnehmen, sodass die Pfanne im Backofen verwendet werden kann. An einer Seite des Griffs befindet sich ein Loch, durch das die Pfanne einfach aufgehängt werden kann.

Ein Gewicht von mehr als 4 kg ist ein Indikator für Qualität und Zuverlässigkeit.

Die Höhe der Seiten beträgt 4 cm, die Dicke der Wände und des Bodens - 3,5 und 4 mm sorgen für eine gute Filtration bei plötzlicher Erwärmung und verhindern das Verbrennen der Produkte.

Optionen	Eigenschaften
Material	02.01.1900
Glasur	Nein
Das Gewicht	4,1 kg
Bretthöhe	4cm
Durchmesser	26cm
untere Dicke	4mm
Stifte	Holz, abnehmbar

• gusseiserne Qualität
• zuverlässige und bequeme Befestigung des Griffs;
• Presseabdeckung.

• nicht identifiziert.

Durchschnittspreis: 3100 Rubel.

Bratpfanne-Wok Biol 0528С 28 cm mit Glasdeckel

Ein weiteres Beispiel für Küchenutensilien von BIOL.

Gussgehärteter Gusseisenkörper der Wokpfanne, widerstandsfähig gegen verschiedene Beschädigungen und keine Angst vor hohen Temperaturen. Eine kegelförmige Form mit einem Durchmesser von 28 cm und einem dicken flachen Boden - 17 cm erhitzen das Essen gleichmäßig und das Gericht ist fast sofort fertig.

Die Dicke der Wände und des Bodens - 3,5 und 4 mm - tragen zur gleichmäßigen Erwärmung der Produkte bei und erzeugen den Effekt eines "russischen Ofens".

Die große Seitenhöhe von 9,3 cm hilft beim Kochen von Speisen für eine große Familie.

Das Gehäuse ist mit starken monolithischen kleinen Griffen aus Gusseisen ausgestattet, die hohen Temperaturen standhalten. Dadurch kann die Pfanne auf allen Kochflächen und im Backofen verwendet werden.

Der Verpackungskarton gibt Tipps zur Verwendung und Pflege der Pfanne.

Das Set wird durch einen Glasdeckel ergänzt, der die Palette der kulinarischen Gerichte erweitert und sie duftender und reichhaltiger macht. Es besteht aus hitzebeständigem Glas und das Vorhandensein kleiner Löcher ermöglicht das Entweichen von Dampf während des Kochens.

Eine Wokpfanne wird Sie mit dem natürlichen Geschmack der Produkte und dem schnellen Garen begeistern.

Optionen	Eigenschaften
Material	02.01.1900
Glasur	Nein
Das Gewicht	3,9 kg
Bretthöhe	9,3 cm
Durchmesser	28cm
untere Dicke	4mm
Stifte	Gusseisen, fest

• monolithische Griffe aus Gusseisen;
• großes Volumen;
• gusseiserne Qualität.

• nicht identifiziert.

Durchschnittspreis: 1600 Rubel.

Grillpfanne Lodge ECSGP43 25*25 cm

Das amerikanische Unternehmen Lodge stellt Kochgeschirr aus Gusseisen her, ohne Holz- und Kunststoffgriffe in seinen Produkten zu verwenden.

Die 25 * 25 quadratische Grillpfanne ist aus hochwertigem Gusseisen gefertigt. Es eignet sich perfekt zum Braten von Speisen, insbesondere Fleisch, und verleiht ihm eine goldbraune Kruste. Auch das Prägemuster auf der Unterseite trägt zur appetitlichen Optik bei.

Die poröse Struktur von Gusseisen verteilt die Wärme gleichmäßig und speichert sie lange. Die Außenfläche ist mit umweltfreundlicher Emaille überzogen. Seine Hauptaufgabe ist es, die Pflege des Geschirrs zu erleichtern, aber es schafft auch ein sehr attraktives Aussehen.

Die Hersteller haben ihre Pfanne mit zwei gusseisernen, nicht abnehmbaren Griffen ausgestattet. Das Hauptfach ist groß und das Zusatzgerät ist kompakt, um die Verwendung von Geschirr zu erleichtern.

Die Pfanne kann auf allen Arten von Kochflächen verwendet werden und verträgt dank der gusseisernen Griffe problemlos hohe Temperaturen im Backofen.

Sie schreit nicht nach Pflegeschwierigkeiten, kann aber nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.

Optionen	Eigenschaften
Material	02.01.1900
Glasur	Emaille
Das Gewicht	4,54 kg
Bretthöhe	3,8cm
Durchmesser	25*25cm
untere Dicke	4mm
Stifte	Gusseisen, fest

• Griffe aus Gusseisen;
• attraktives Aussehen;
• Qualitätsmaterial.

• kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.

Durchschnittspreis: 9500 Rubel.

Bratpfanne Lodge LCC3 26 cm mit Pfannendeckel

Der amerikanische Gusseisen-Kochgeschirrhersteller Lodge setzt zur Herstellung seiner Produkte modernste Guss- und Ölverarbeitungstechnologien ein. Solches Geschirr hält viele Jahre und wird mit jedem Gebrauch haltbarer.

Das Gusseisen-Set LCC3 umfasst eine große 2,8-Liter-Mehrzweckpfanne und eine niedrige Pfanne, die gleichzeitig als Deckel dient. Ein solcher Bausatz ist ein Stück weit mit einem Schnellkochtopf zu vergleichen. Bratpfannen erhitzen Speisen gleichmäßig und umfassend und tragen so zum schnellen Garen bei.

Beide Pfannen haben zwei Griffe: Haupt- und Zusatzgriffe. Sie sind aus Gusseisen und haben keine Angst vor Überhitzung.

Der Durchmesser sowohl einer großen Bratpfanne als auch eines Pfannendeckels beträgt 26 cm, die Seitenhöhe der Hauptbratpfanne 8 cm, eine solche Leistung und ein solches Volumen eines Küchengeräts können eine große Anzahl von Menschen ernähren.

Die Dicke der Wände und des Bodens schützt die Produkte vor plötzlichen Temperaturänderungen und verhindert, dass sie anbrennen.

Beide Pfannen können auf allen Herdarten einschließlich Backofen verwendet werden.

Die Poren von Gusseisen, die Fette und Öle absorbieren, erhalten nach einiger Zeit eine natürliche Antihaftbeschichtung.

Pfannen lassen sich leicht von Hand reinigen. Eine Reinigung in der Spülmaschine ist ausgeschlossen.

Optionen	Eigenschaften
Material	02.01.1900
Glasur	Nein
Bretthöhe	8cm
Durchmesser	26cm
untere Dicke	4mm
Stifte	Gusseisen, fest

• praktische Kombination aus zwei Bratpfannen;
• Griffe aus Gusseisen;
• Vielseitigkeit und großes Volumen.

• kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.

Durchschnittspreis: 7000 Rubel.

Ergebnis

Die besten Hersteller repräsentieren eine große Auswahl an Kochgeschirr aus Gusseisen auf den heimischen Märkten.Vor dem Käufer stellen sich viele Fragen: Welches gute und hochwertige Frittiergerät ist besser zu kaufen, von welcher Firma und wie viel darf es im Allgemeinen kosten? Dieser Artikel gibt Antworten auf einige Fragen, aber persönliche Vorlieben und individuelle Wünsche sollten immer Vorrang vor Empfehlungen haben.