Ranking der besten Zuckerersatzstoffe für 2025

Manchmal ist es notwendig, Zucker aus der Ernährung auszuschließen, zum Beispiel bei der Umstellung auf Diät- oder Sporternährung. Es ist schwer genug, auf Süßigkeiten zu verzichten, aber Süßstoffe können verwendet werden. Die folgende Bewertung hilft Ihnen bei der Navigation und Auswahl eines wirklich sicheren Produkts.

Was ist ein süßstoff

Zuckerersatzstoffe haben einen süßen Geschmack, enthalten aber keine Saccharose. Sie sind synthetisch und natürlich.

Erstere haben eine ähnliche Zusammensetzung wie Saccharose und sind Zucker (z. B. Fruktose und Stevia) in Bezug auf die Kalorien praktisch nicht unterlegen. In der Regel aus natürlichen (natürlichen) Rohstoffen hergestellt.

Die zweite (kalorische) - aus künstlichen Komponenten synthetisiert, nimmt nicht am Stoffwechsel teil. Der Kaloriengehalt ist viel geringer als bei normalem Zucker. Außerdem ist der Geschmack solcher Zusatzstoffe süßer, einige, zum Beispiel Aspartam, 200-mal (im Vergleich zu normalem Zucker). Von den Minuspunkten - Kontraindikationen und das Risiko von Nebenwirkungen.

Nutzen und Schaden

Viele Menschen streichen Zucker nach und nach aus ihrer Ernährung. Dies kann ein persönlicher Wunsch (z. B. Ernährung), eine Verschlechterung des Gesundheitszustands oder eine Empfehlung des behandelnden Arztes sein. Auf Süßes kann ohnehin nur sehr schwer verzichtet werden, daher bieten die Hersteller als Alternative eine große Auswahl an Süßungsmitteln an. Die Hauptsache ist, sie richtig auszuwählen und die Empfehlungen zu befolgen, ohne die empfohlene Tagesdosis zu überschreiten.

Jeder Ersatz ist sicher für die Figur. "Essen" Sie zusätzliche Pfunde, indem Sie dem Essen Süßstoffe hinzufügen, wird dies nicht funktionieren. Mittel in Form eines Sirups eignen sich für Menschen, die an Kariesproblemen und Ausdünnung des Zahnschmelzes leiden. In diesem Fall ist der Schaden durch ihre Verwendung für die Mundhöhle und die Zähne viel geringer als bei Getränken oder Produkten mit natürlichem Zucker.

Zu den negativen Auswirkungen:

1. Fettleibigkeit - trotz des geringen Kaloriengehalts ist bei Überschreitung der empfohlenen Dosis eine Gewichtszunahme möglich. Süßstoffe werden vom Körper nicht aufgenommen, verändern aber die Zusammensetzung der Mikroorganismen im Darm, was laut Wissenschaftlern zu Fettleibigkeit führt.
2. Vergiftung - bezieht sich hauptsächlich auf künstliche Zusatzstoffe. Einige Komponenten werden nicht auf natürliche Weise aus dem Körper ausgeschieden und sammeln sich an und vergiften ihn allmählich.

Das Problem ist auch, dass Vergiftungen zum Anstoß für die Entwicklung gefährlicher Krankheiten werden können.

Arten

Alle vorhandenen Zusatzstoffe können in mehrere Gruppen eingeteilt werden:

1. Der Grad der Süße - fast alle Süßstoffe sind Saccharose in diesem Indikator überlegen.
2. Kaloriengehalt - auf der Verpackung angegeben, Informationen sind für Menschen mit Diabetes erforderlich.

Außerdem werden Zusatzstoffe nach der Beteiligung der Hauptsubstanz an Stoffwechselprozessen unterteilt:

1. Natürliche (echte) Ersatzstoffe sind vollwertige Stoffwechselteilnehmer. Bei der Anwendung ist unbedingt die Gebrauchsanweisung (Tagesdosis etc.) zu beachten.
2. Künstliche Süßstoffe sind praktisch nutzlos. Nicht resorbiert, beeinträchtigt den Stoffwechsel nicht. Abgesehen von der Süße haben sie im Allgemeinen keinen Nutzen.

Ideales Produkt - Auswahlkriterien

Ein Süßstoff, der keinen Schaden verursacht, sollte die folgenden Eigenschaften aufweisen:

1. Sicherheit.
2. Angenehmer Geschmack.
3. Idealerweise sollte die in der Ergänzung enthaltene Substanz nicht am Kohlenhydratstoffwechsel teilnehmen (ohne scharfe Insulinsprünge, die den Blutzucker neutralisieren, was letztendlich zu Hungergefühlen führt und dadurch die Versuchung hervorruft, etwas Süßes zu essen). .
4. Thermische Verarbeitung - Kochen, die Fähigkeit, heiße Getränke hinzuzufügen.

Die letzten drei Kriterien sind fast allen Süßungsmitteln gemeinsam, unabhängig von Marke und Preisklasse. Daher gibt die Bewertung einen Überblick über Zusatzstoffe nach dem Prinzip – von den gefährlichsten bis zu den gesundheitlich unbedenklichsten.

Beste Süßstoffe für 2025

Heutzutage bietet der Markt eine ziemlich große Auswahl an sowohl synthetischen als auch natürlichen Ersatzstoffen, sodass es leicht genug ist, sich darin zu verwirren.Die vorgeschlagene Bewertung bezieht sich auf Produkte, die unter Berücksichtigung der Gebrauchssicherheit und der Verbraucherpräferenzen ausgewählt wurden.

Synthetik

Aspartam Novasweet

Der umstrittenste und am besten untersuchte der Ersatzstoffe. Aspartam enthält praktisch keine Kalorien, daher ist es bei Diabetes erlaubt. Eine längere Einnahme von Aspartam verursacht jedoch Nebenwirkungen: Kopfschmerzen, Tinnitus, allergische Reaktionen, Depressionssymptome, Schlafstörungen. Der übermäßige Konsum von Aspartam ist sehr gefährlich, da der Blutzuckerspiegel oft ansteigt.

Hausdroge mit niedrigem Kaloriengehalt hat eine ziemlich hohe Süße. Im Vergleich zu normalem Zucker entwickelt sich der Geschmack von Aspartam deutlich langsamer, hält aber länger an. Hohe Temperaturen und Wärmebehandlung zerstören das Medikament, daher ist es unerwünscht, es zur Herstellung von Marmelade, Marmelade oder Marmelade sowie zum Backen zu verwenden. Er versüßt perfekt Tee oder Kaffee, Fertiggerichte oder Cocktails.

• keine Bitterkeit, angenehmer Geschmack;
• 1 Tablette ersetzt 1 Esslöffel Zucker;
• hat einen leichten Nachgeschmack;
• erschwinglicher Preis;
• Das Paket ist ziemlich groß - 650 Tabletten.

• viele Nebenwirkungen bei längerem Gebrauch;
• löst sich gut in heißem Wasser.

Cyclamat Milford

Es gilt zu Recht als eines der besten und beliebtesten Süßungsmittel. Es wird häufig zum Süßen von Lebensmitteln und Medikamenten verwendet. Cyclamat wird vom Körper nicht aufgenommen, es besteht ein ernsthaftes Risiko negativer Folgen und Gesundheitsprobleme, daher ist die Tagesdosis auf 10 mg begrenzt.Der Ersatz ist kalorienarm - nur 20 kcal, sodass Sie sich keine Sorgen über das mögliche Auftreten von Übergewicht infolge seiner Verwendung machen müssen.

• wenig Kalorien;
• Sie können sowohl Getränke als auch Medikamente süßen.
• hergestellt unter strikter Einhaltung aller Qualitäts- und Sicherheitsstandards;
• süßer, angenehmer Geschmack;
• löst sich leicht und schnell in Wasser auf.

• nur kleine Dosen sind erlaubt, da das Medikament nicht vom Körper aufgenommen wird.

Sacharin

Der altbekannte synthetische Zuckerersatz war früher sehr beliebt, verlor aber an Boden, und das aus zwei gravierenden Gründen: Durch das Vorhandensein eines metallischen Geschmacks werden die Normen verletzt.

• ersetzt gut das Hauptprodukt;
• kalorienfrei.

• unangenehmer metallischer Geschmack im Mund;
• nicht den geforderten Sicherheits- und Qualitätsstandards entspricht.

Experimentell wurde ein direkter Zusammenhang zwischen der Verwendung von Saccharin und der Entstehung von Blasenkrebs festgestellt. Saccharin ist nicht offiziell verboten, während die notwendige Forschung durchgeführt wird.

natürlich

Die besten Zuckerersatzstoffe, mehrfach getestet und absolut sicher – natürlich natürlich, und der beste davon ist Stevia. Null Kalorien, garantierte Sicherheit und nur Vorteile für den Körper. Süßliebhaber können sich freuen, denn sie haben ein wunderbares und sehr gesundes Süßungsmittel gefunden.

Steviosid

Hersteller nennen es einen natürlichen kalorienfreien Zuckerersatz auf Basis von Stevia-Extrakt höchster Reinheit und Erythritol. Alle notwendigen Informationen zum Produkt finden Sie auf der Verpackung. Dies ist ein hochwertiger Zuckerersatz, der keine Nebenwirkungen hat, und die völlige Abwesenheit von Kalorien ist ein unschätzbarer Vorteil.

Vergessen Sie nicht, dass Steviosid einen spezifischen Kräutergeschmack und den gleichen Nachgeschmack hat. Es ist erlaubt, es bei verschiedenen Formen von Diabetes zu verwenden, da es einen glykämischen Index von Null hat. Der Ersatz kann zu kalten oder heißen Getränken sowie zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.

Steviosid beeinflusst den Blutzuckerspiegel überhaupt nicht. Sein Verbrauch ist recht sparsam - 1 Würfel ersetzt 2 Teelöffel Zucker.

Es wird empfohlen, bei der Zubereitung von Heißgetränken einen Ersatz zu verwenden. Die zu Fertiggerichten hinzugefügten Würfel lösen sich sehr lange auf.

Das Produkt ist ideal für diejenigen, die abnehmen möchten, sowie für alle Arten von Diäten.

• natürlich;
• Mangel an Kalorien;
• kann von Menschen mit Diabetes verwendet werden;
• wirtschaftlich;
• Null GI.

• unpraktisch beim Kochen, weil es sich schlecht auflöst;
• hat eine schlechte Verpackung.

Fruktose

Ein ideales Produkt mit angenehmem Geschmack, das hervorragend vom Körper aufgenommen wird. Natürliche Fructose ist mehr oder weniger in der Zusammensetzung von frischem Obst, Beeren und Gemüse enthalten. Es ist zweimal süßer als Zucker, hat einen niedrigen glykämischen Index von etwa 19 Einheiten, was den Verzehr von Fructose für Diabetiker sicher macht. Fruktose verbessert den Geschmack von Früchten und Beeren erheblich und wird zur Herstellung von Marmelade, Marmelade und Marmelade verwendet.

Fruktose ist ein im Inland hergestellter Zuckerersatz und hat einen geringen Kaloriengehalt, aber der Verbrauch muss ständig kontrolliert werden, da überschüssige Fruktose leicht in Glukose umgewandelt werden kann. Fructose ist bekannt für seine stärkenden und energetisierenden Eigenschaften, weshalb es im Sportumfeld sehr beliebt ist.

• leicht vom Körper aufgenommen;
• wenig Kalorien;
• erlaubt für Diabetiker;
• angenehm im Geschmack;
• sparsam verzehrt, weil doppelt so süß wie Zucker;
• hat einen erschwinglichen Preis.

• Dauergebrauch wird nicht empfohlen;
• Ein Überschuss an Fruchtzucker im Körper führt zur Bildung von Fettzellen.

Sucralose Milford

Wer sich entschieden hat, auf Sporternährung umzusteigen, muss über eine Süßung nachdenken. In diesem Fall ist Sucralose eine der besten Optionen. Geschmacklich übertrifft er gewöhnlichen Zucker um das 600-fache. Die Energiewertanzeige liegt bei 0 kcal, zudem ist das Produkt absolut sicher. Es wird zu Tee oder Kaffee, verschiedenen Cocktails hinzugefügt. Wird auch häufig bei der Zubereitung von Getreide verwendet. Die Dosierung kann je nach Geschmackspräferenz selbst bestimmt werden. Die Zusammensetzung enthält nur Sucralose, sie enthält kein Gluten und andere Zusatzstoffe. Wie diejenigen, die Sport treiben, wird es von Diabetikern, Vegetariern und Veganern verwendet.

• glykämischer Index gleich 0;
• Bequemlichkeit und Vielseitigkeit der Verwendung;
• völlig natürliche Zusammensetzung des Produkts;
• kein Risiko für Karies oder Schäden am Zahnschmelz.

• nicht erkannt.

Erythrit

Dieser natürliche Süßstoff wird in Russland hergestellt. Es zeichnet sich durch seinen null Kaloriengehalt, Geruchslosigkeit und Wirkungen in Form einer Veränderung des Blutzuckerspiegels aus. Erythrit wird aktiv beim Kochen verwendet, obwohl es dem gewöhnlichen Zucker geschmacklich unterlegen ist.

Der Süßstoff hat einen zweiten Namen - "Melonenzucker". Es erschien vor relativ kurzer Zeit auf dem Markt, gewinnt aber allmählich an Popularität. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es den Glukosespiegel im Blut nicht beeinflusst.Aufgrund dieser Qualität ist es bei Diabetikern beliebt. Der Brennwert von Erythrit liegt bei 0 kcal. Benutzer reagieren positiv, besonders diejenigen, die Gebäck Süßungsmittel hinzufügen, loben es. Es muss jedoch beachtet werden, dass seine Süße geringer ist als die von Zucker, sodass der Verbrauch höher sein wird.

• natürlich;
• harmlos;
• geeignet für diejenigen, die eine Verletzung des Volumens von Substanzen haben;
• es kann von Diabetikern verwendet werden;
• unschädlich für den Zahnschmelz.

• großer Aufwand.

Royal Forest Pekmez Johannisbrot

Johannisbrotsirup eignet sich hervorragend zum Backen, für Eis und Desserts. Es kann als Salatdressing verwendet werden. Es schmeckt wie Buchweizenhonig mit etwas Schokolade. Süßstoffe enthalten nützliche Spurenelemente wie Magnesium, Mangan, Eisen und Calcium.

Johannisbrotsirup kann eine gute Hilfe bei der Behandlung von Husten und Migräne sein. Es hat eine bakterizide und bronchodilatatorische Wirkung. Es ist sicher, daher wird es für alle empfohlen, auch für Kinder und schwangere Frauen. Die Zusammensetzung ist absolut natürlich, enthält keine Allergene und macht nicht süchtig. Wenn Sie regelmäßig Johannisbrotsirup verwenden, werden sich nach einiger Zeit positive Veränderungen im ganzen Körper bemerkbar machen.

• natürliche Zusammensetzung;
• verursacht keine allergische Reaktion;
• für viele Gerichte geeignet;
• nützlich für den Körper;
• enthält Mineralien.

• hoher Energiewert - 260 kcal;
• erhöhte Kosten - 350 Rubel pro Flasche mit 250 ml.

Milford Süß

Dieser flüssige Süßstoff basiert auf Natriumcyclamat. Es hat einen niedrigen Energiewert - nur 1 kcal pro 100 g.Milford Suss wird in Deutschland in eigenen Fabriken produziert, sodass Sie sich auf eine hohe Qualität verlassen können.

In Apotheken und Fachgeschäften wird das Süßungsmittel in 200-ml-Flaschen verkauft. Ein praktischer Verschluss schützt die Flasche zuverlässig vor dem Verschütten. An seinen Wänden befinden sich konvexe Unterteilungen, die die Flüssigkeitsmenge anzeigen. Die Verwendung eines Süßungsmittels kann als sparsam bezeichnet werden - 1 Teelöffel Milford Suss ersetzt 4 Esslöffel normalen Zucker.

Dieses Süßungsmittel enthält keine zusätzlichen Aromen. Der Sirup wird Kompotten, Gebäck und anderen Gerichten zugesetzt. Damit kannst du deine Kalorienzufuhr reduzieren, ohne eine Geschmacksverschlechterung zu spüren.

• gemessene Teilung auf der Kappe;
• sparsamer Verbrauch;
• zum Verkauf verteilt;
• wenig Kalorien;
• günstiger Preis (100 Rubel pro 200 ml).

• nicht erkannt.

Sorbit

Sorbitol mit Inulin ist ein natürlicher Süßstoff, der keine GVO, Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe enthält. Die Zusammensetzung enthält einen natürlichen Süßstoff, der 99% einnimmt. 1% der Zusammensetzung gehört zu Inulin, einem Pflanzenbestandteil von präbiotischen Ballaststoffen. Sorbitol löst sich leicht in Flüssigkeiten unterschiedlicher Temperatur und verliert auch nach Wärmebehandlung nicht seinen Geschmack. Es ist sehr verbreitet in der Küche, es wird Gebäck, Kaffee oder Tee zugesetzt. Dank seiner Verwendung verbessert sich die Darmflora. Die Süße von Sorbit ist der von Zucker um 35% unterlegen, daher wird der Verbrauch erhöht.

Sorbitol wird in Russland hergestellt und neben dem persönlichen Gebrauch auch aktiv in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Die Käufer stellten eine Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems nach einer Kur mit Sorbit mit Inulin fest.

• positive Wirkung auf die Darmflora;
• wenig Kalorien;
• choleretische Wirkung;
• Mangel an Geruch;
• erschwingliche Kosten.

• Langzeitanwendung ist unerwünscht;
• Hoher Verbrauch;
• kann sich im Körper ansammeln, daher müssen Diabetiker es mit Vorsicht anwenden.

Isomalto-Erythrit

Dieses Naturprodukt kann anstelle von Zucker verwendet werden. In Aussehen und Geschmack ähnelt ihm das Süßungsmittel Isomalto Erythritol. Unbemerkt vom Körper hilft der Ersatz dabei, einfache Kohlenhydrate loszuwerden.

Erythritol wird in Verpackungen mit einem Gewicht von 0,5 kg verkauft, die mit einem Reißverschluss ausgestattet sind. Das Pulver muss Speisen oder Getränken in großen Mengen zugesetzt werden. In Bezug auf die Süße entspricht 1 Esslöffel des Produkts einem halben Löffel normalem Zucker.

Die Verwendung eines Süßungsmittels in seiner reinen Form verursacht ein Kältegefühl auf der Zunge, aber wenn Sie das Mittel zu Speisen oder Getränken hinzufügen, verschwindet der Fremdgeschmack.

• kalorienarmes Produkt;
• aus natürlichen Rohstoffen;
• praktische Verpackung;
• für Diabetiker geeignet.

• hoher Verbrauch eines Ersatzstoffes;
• nicht immer käuflich zu erwerben.

Kokosnusszucker Polezzno

Der Süßstoff wird aus Kokospalmensaft hergestellt. Das Produkt hat einen ziemlich angenehmen Karamellgeschmack. Der glykämische Index eines Zuckeraustauschstoffs beträgt 35 Einheiten. Es wird viel länger vom Körper aufgenommen und sorgt für ein langes Sättigungsgefühl, da es zu den komplexen Kohlenhydraten gehört. Die Insulinausschüttung ist nicht so scharf wie nach dem Verzehr von Haushaltszucker, sondern erfolgt gleichmäßig.

Das Produkt ist reich an Vitaminen, insbesondere Gruppe B, und Spurenelementen: Stickstoff, Eisen, Zink, Magnesium, Kalium, Schwefel. Kokospalmensaft enthält auch Insulin, das Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigt und die Funktion des Verdauungssystems verbessert. Polezzno kommt in bunten 100-Gramm-Kartonschachteln in die Regale.

Zuckerersatz ist eine großartige Alternative zu jedem Süßungsmittel. Wer möchte, kann damit Salate und Desserts, Getränke und Saucen zubereiten.

• das Produkt hat einen angenehmen Karamellgeschmack, reichhaltige angereicherte Zusammensetzung;
• niedriger glykämischer Index;
• verbessert die Darmfunktion.

• hohe Kosten (für 100 g Kokosnussersatz müssen Sie 200 Rubel bezahlen);
• nicht in jedem Geschäft erhältlich.

Xylit

Herkunftsland: Russland. Der Hauptzweck ist die Verwendung bei der Zubereitung von Desserts, Süßwaren, Gebäck. Xylit ist ein Naturprodukt, das in Beeren und Früchten vorkommt. Wie Sorbit enthält es Alkoholatome. Empfohlen für übergewichtige Personen. Außerdem hat das Werkzeug die Eigenschaft, bei hohen Temperaturen nicht zu schmelzen.

• kostengünstig;
• die Verwendung von Xylit führt nicht zur Entstehung von Karies;
• hat choleretische Eigenschaften;
• kalorienarm, zieht schnell ein;
• hat einen kühlenden Geschmack.

• kann eine allergische Reaktion hervorrufen;
• individuelle Unverträglichkeit des Produkts.

Topinambursirup "Home Cellar"

Ein Zuckerersatz, der als Soße für Pfannkuchen, Pudding oder mit Brei aromatisiert verwendet wird. Das Produkt hat keine Altersbeschränkung und wird aus natürlichen Rohstoffen hergestellt.

Der Sirup kommt in einem Glasbehälter mit luftdicht verschlossenem Deckel in den Handel. Eine Dose mit einem Volumen von 330 g muss nach dem Öffnen innerhalb von 10 Tagen verbraucht werden. Die kurze Haltbarkeit des Produktes bestätigt einmal mehr seine Natürlichkeit.
Der regelmäßige Verzehr von Sirup hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wirkt als Prophylaxe für Herz- und Gefäßerkrankungen, Diabetes und hilft bei der Bewältigung von Blutarmut.

Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 257 kcal und ist damit viel niedriger als der von Zucker. Anhänger von Naturprodukten werden von dem Sirup begeistert sein, aber für Damen, die sich für eine Diät entscheiden, ist es besser, ihn abzulehnen.

• die Zusammensetzung des Süßstoffs umfasst Vitamine, Makro- und Mikroelemente;
• schützt vor verschiedenen Krankheiten;
• hat einen angenehmen Geschmack und Aroma;
• aus natürlichen Zutaten.

• viele Kalorien;
• Verfallsdatum ab Datum der Eröffnung einer Flasche 10 Tage.

Auswahlhilfe

Bei der Auswahl eines Zuckerersatzstoffes müssen Sie sich an den Grundregeln orientieren:

1. Vergleichen Sie Qualitäts-Preis-Indikatoren. Bei der Auswahl natürlicher Süßungsmittel sollten Erythrit oder Stevia bevorzugt werden.
2. Entscheiden Sie sich für Ersatzstoffe für Diabetiker. Der glykämische Index muss auf der Verpackung angegeben sein.
3. Es muss festgestellt werden, ob das Mittel für werdende Mütter sicher ist. Schwangeren wird empfohlen, einen Geburtshelfer-Gynäkologen, einen Ernährungsberater, zu konsultieren, der eine detaillierte Antwort unter Berücksichtigung einer individuellen Herangehensweise an jeden Patienten gibt.

Die Menschen entfernen langsam aber sicher Zucker aus ihrer Ernährung. Diese Entscheidung wird von den persönlichen Vorlieben jedes Einzelnen bestimmt. Manche Menschen finden es schwierig, auf kohlensäurehaltige Getränke und andere Süßigkeiten zu verzichten, daher werden Zuckerersatzstoffe zur Rettung kommen. Sie müssen nur das richtige Produkt auswählen.