Rangliste der besten Tagines für 2025

Vorbei sind die Zeiten, in denen Lebensmittel ausschließlich zur Befriedigung natürlicher Bedürfnisse verwendet wurden. Moderne Koch- und Kochkunst impliziert eine große Auswahl an traditionellen Gerichten aus aller Welt und hochprofessionelle Selbstdarstellung. Der Genuss des Geschmacks wird zu einem täglichen menschlichen Bedürfnis. Noch nie war eine Vielfalt an Speisen aus allen Kontinenten und Ländern so zahlreich und vor allem gekonnt und kompetent nach der „Originalquelle“ reproduziert worden. Zu den nationalen kulinarischen Traditionen gehören auch spezielle Besteck- und Küchenutensilien.

Tajine

Eine Art Kochgeschirr, auch Tajine genannt, bezieht sich auf die Art eines Topfes, jedoch mit einem charakteristischen Merkmal - einem hohen kegelförmigen Deckel. Lassen Sie uns herausfinden, wofür es ist und wie es sich von der Pfanne unterscheidet.

Der massive Boden und die Wände sind für das Langzeitgaren im eigenen Dampf ausgelegt, der sich unter dem Deckel sammelt. Der Dampf kondensiert und fließt in Form von Saft die Wände hinunter, fällt wieder in den Prozess des Schmachtens und verwandelt sich schließlich in eine Sauce.

Marokko kann als Geburtsort der Tajine angesehen werden, gefolgt von Ägypten und afrikanischen Ländern. Seit der Antike dienten heiße Kohlen als Feuerstelle zum Kochen. Der Mangel an Wasserressourcen beeinträchtigte das Kochen, sodass hitzebeständige und feuchtigkeitssparende Gefäße benötigt wurden.

Zutaten

Die Idee, das Hauptprodukt - Fleisch, Geflügel oder Fisch - mit Gemüse, Zitrone, Gewürzen und Kräutern für lange Zeit zu mischen, ermöglicht es dem Gericht, Aromen tief aufzunehmen und sich zu einem einzigen Geschmacksbouquet zu vermischen.

Kochzeit

Die vielseitige Tajine hält das Lamm zart und saftig, wenn es den ganzen Tag gedünstet wird. Fisch- und Geflügelgerichte benötigen mehrere Stunden.
Gegen Ende des Garvorgangs werden Gemüse, frisches Obst, Trockenfrüchte und Kräuter hinzugefügt. Vegetarische Zubereitungen sind schnell zubereitet und besonders saftig.

Meistens kochen sie in Tajine:

• Fisch mit Gemüse und Gewürzen;
• Ente mit Äpfeln, Obst oder Gemüse;
• Huhn mit Variationen von Komponenten;
• Lamm mit Couscous oder Gemüsebeilagen.

Beim Garen durch Köcheln wird die Eigenfeuchtigkeit der Lebensmittel optimal genutzt, um ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren.

Wie man eine Tajine auswählt

In der ersten Phase sollten Sie sich für die Methode und die Bedingungen der Zubereitung entscheiden.

Material

Je nach Aggressivität des Heizmediums wird eine Tajine aus Gusseisen, Keramik oder Edelstahl gewählt.

Die Vielseitigkeit der Gusseisenversion bestimmt die Häufigkeit ihrer Wahl, aber im Gegensatz zur Keramikversion ist es unmöglich, das fertige Gericht in Gusseisenkochgeschirr aufzubewahren.

Kochgeschirr aus Gusseisen sollte vor Korrosion und Rost geschützt werden, was zusätzliche Sorgfalt beim Trocknen nach dem Waschen und Schmieren der Innenwände mit Öl erfordert.

Größe und Proportionen

Die Höhe des konischen Deckels sollte etwa dem Durchmesser der Bodenschale entsprechen.

Köche verwenden Behälter mit einem Durchmesser von 50 cm, für eine vierköpfige Familie ist die Größe 27-35 cm geeignet, sie sind am beliebtesten. Für einzelne Paarmahlzeiten reichen Schalen von 20-25 cm.

Preis

"Vertreter" von Markenmarken kosten mehrere Zehntausend Rubel, aber die Qualität solcher Gerichte ist ausgezeichnet.

Budgetoptionen überschreiten nicht den Preis von 3000 Rubel. Es ist wichtig, dass sich das Modell nicht als dekorativ herausstellt, dh zum Kochen ungeeignet.

Zwischen den hohen und niedrigen Preisen gibt es zahlreiche hochwertige Optionen von unbekannten Herstellern oder mittelgroße Tagines, die auf den Markt gebracht werden.

Fehler bei der Auswahl

Nicht immer weist eine schöne und helle Farbkomponente auf eine anständige Qualität hin.

Ein spezielles Herstellungsverfahren erfordert gewisse Kosten für technologische Schritte und gute Materialien. Beim Tajine-Kauf sind Zuverlässigkeitskriterien zu beachten, was leicht erhöhte Kosten nach sich ziehen kann.Andernfalls ist die gewählte Option möglicherweise nur eine weitere Pfanne in der Küche.

Bewertung der besten Tagines

Keramik

Emil Heinrich

Die französische Marke bietet ihren Kunden Geschirr aus Keramik, das seit 165 Jahren in Burgund von Hand gefertigt wird. Ursprünglich wurden Keramiken von Töpfern in der Werkstatt hergestellt, aber allmählich wuchsen die Mengen und die Qualität machte solche Produkte nicht nur in Frankreich, sondern auch in Europa beliebt. Derzeit schätzen und kaufen 50 Länder auf der ganzen Welt Emile Henry gerne. Das Geschirr wird nur aus natürlichen Materialien hergestellt, die kein Nickel, Cadmium und Blei enthalten.

Das Volumen von Emile Henry beträgt 2 Liter.

Der konische Deckel kondensiert wiederholt den Dampf aus dem gekochten Gericht, senkt sich dann ab und tränkt den Inhalt der Tajine.

• geeignet für Profiküche;
• es gibt Optionen für 4, 3 und 3,5 Liter;
• erhältlich in den Farben Basalt, Basilikum und Granatapfel;
• Kochen von 5-6 Portionen ist erlaubt;
• es ist erlaubt, in der Spülmaschine zu waschen;
• umweltfreundlich;
• Gerichte haben einen reichen und aromatischen Geschmack;
• kann auf dem Herd und im Backofen verwendet werden.

• nicht identifiziert.

Emile Henry Freude 4 Liter

Das Material für die Herstellung von Modellen dieser Firma war innovative Keramik, die es ermöglichte, die Form von Tagines leichter zu machen.

• gehört zur Klasse der Utensilien für gesundes Kochen;
• es gibt Modifikationen für 2 und 3,3 Liter;
• maximale Erhaltung der Nährstoffe der verwendeten Produkte;
• das Vorhandensein einer natürlichen Antihaftglasur zum schnellen Waschen;
• lange Garantie - 5 Jahre;
• manuelle Produktion;
• Keramik der neuesten Technologie ist mit verschiedenen Arten der thermischen Erwärmung kompatibel;
• geeignet zum Kochen in einem Mikrowellenherd;
• heizt schnell auf und hält die Temperatur lange, wenn es von der Heizquelle entfernt wird;
• keine Risse bei großer Hitze ohne Inhalt;
• nimmt leicht einen weiten Bereich scharfer Temperaturänderungen wahr;
• das Vorhandensein von Antihafteigenschaften;
• nimmt keine Gerüche auf;
• verblasst nicht;
• kombiniert mit Metallzubehör;
• Das stilvolle Design ermöglicht es Ihnen, mit einer schönen Portion auf dem Tisch zu servieren.

• fehlen.

Tajines Classic Regas

Hergestellt in Spanien für Feinschmecker und Kenner der Qualität, diese handgefertigte spanische Tajine wird in Spanien hergestellt.

• Produktionsmaterial - umweltfreundlicher Naturton;
• dauerhafte Emaillebeschichtung;
• Antihaft-Effekt;
• geeignet für Backöfen, Halogen-, Gas- und Elektroherde sowie Glaskeramik;
• du kannst Brot backen;
• schöne Terrakottafarbe;
• Optimaler Durchmesser (28 cm).

• nicht erkannt.

Pomi d'Oro

Kochgeschirr eines chinesischen Herstellers hat 1 Jahr Garantie.

• niedriger Preis;
• aus Steinkeramik;
• Kann in der Spülmaschine gewaschen werden;
• geeignet für den Einsatz in Öfen und Mikrowellen;
• Schönes Design;
• umweltfreundliche Produktion.

• fehlen.

Esprit de Cuisine

Dies ist eine Tajine einer Tochtermarke der bekannten Manufaktur Appolia, die 1930 in der Bretagne mit der Produktion begann.

• hervorragende Kombination aus Himbeer- und Schwarztönen;
• exzellente französische Qualität nach Tradition;
• Volumen 3 Liter;
• beliebter Durchmesser (32 cm) ist für 6 Portionen ausgelegt;
• wird nach einem einzigartigen Verfahren hergestellt, das speziell für Keramik entwickelt wurde.

• fehlen.

Gzhel-Keramik

Das Keramikgehäuse mit Deckel dieses Modells wird nach der Methode der alten russischen Technologien hergestellt. Heute wird der gleiche Ton verwendet wie im 14. Jahrhundert.

• doppelte Wärmebehandlungsstufe bei 1000 und 350°C;
• zwischen den Behandlungen werden die Produkte mit Milch imprägniert, um eine angenehme Farbe zu erhalten und die Porosität zu reduzieren;
• zur Verwendung in russischen Öfen, Backöfen und Mikrowellenöfen;
• hergestellt mit einer Töpferscheibe;
• das Vorhandensein eines Lochs im Kegel des Deckels zum Ablassen von Dampf;
• Multifunktionalität: als Salatschüssel oder zum Backen als Form verwendbar;
• Durchmesser 24 cm - praktisch für die Zubereitung mehrerer Portionen;
• Höhe 26 cm;
• akzeptabler Preis.

• kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.

Keramik
	Emil Heinrich	Emil Henry Freude	Pomi d'Oro
Durchmesser cm
Unterseite	18	33	-
Allgemeines	27	33.5	28
Volumen, Liter	2	4
Gewicht, Gramm	2600	3630	2376
Höhe (cm
ohne Abdeckung	7.5	-	-
mit Deckel	20	23	20.5

Tajines aus Gusseisen

Dieser Typ ist für Gasherde, Backöfen und Grills geeignet. Gusseisen ist ein ferromagnetisches Metall, daher kann solches Kochgeschirr problemlos auf Induktionsherden verwendet werden.

Es gibt 2 Arten von Tajines aus Gusseisen:

1. Ober- und Unterseite aus Gusseisen;
2. Deckel aus Gusseisen und Keramik.

Le Creuset

Die französische Marke stammt aus dem Jahr 1925. Dieses Unternehmen stammt aus der kleinen Stadt Frenoy-le-Grand. Gusseisen- und Keramik-Kochgeschirrprodukte dieser Marke haben ihre Fans auf der ganzen Welt.

Köche bevorzugen oft Le Creuset.

Zu den anerkannten Marktführern im Markenverkauf:

• Sammelsets aus dreischichtigem Edelstahl.
• Keramik.
• Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung.
• Kochgeschirr aus emailliertem Gusseisen.

Gießen

Der Gusseisenguss wird unter Verwendung einer Einweg-Sandform durchgeführt, die jeweils 3,5 mm von der nächsten Zelle entfernt ist. Nach dem Aushärten des Gusseisengusses wird die ursprüngliche Form zerstört, sodass die Wiederholung von Tagines ausgeschlossen ist. Anschließend erfolgt die Reinigung und Bearbeitung der Geschirroberflächen.

Die Zusammensetzung umfasst:

• ½ Anteil reines Gusseisen.
• 15% ist eine Mischung aus Mineralien.
• 35% - Kohlenstoffstahl mit Eisen.

Verglasung

Bei der Beschichtung von Keramikdeckeln wird der Deckel in ein Bad aus transparentem Glasurversiegelungsmittel getaucht, um Flüssigkeit und Lebensmittel abzudichten.

Dann wird der Vorgang wiederholt, jedoch mit einer undurchsichtigen Glasur.

Tönung

Die Emailbeschichtung des Farbpigments wird durch Sprühen aufgebracht. Zur Fixierung der Schicht wird die Abdeckung gebrannt und anschließend poliert.

Le Creuset Orange 27

Marokkanische Gerichte machen Fleisch oder Fisch nicht nur saftig und weich, sondern füllen sie auch mit orientalischen Aromen von Gewürzen.

• geeignet für alle Heizarten, auch Induktion;
• geeignet zum Marinieren und Aufbewahren von rohen Speisen;
• gute Kombination aus Gusseisen und Keramik;
• besondere Haltbarkeit der Materialien;
• Französische Qualität;
• schnelles und leckeres Essen.

• Risse im Email sind bei starken Stößen oder Stürzen möglich.

Gipfel

Die deutsche Marke mit Könnerklasse bringt seit 1997 Geschirr und Besteck nach der Qualität der berühmten deutschen Zünfte auf den Markt.

Das berühmte Projekt De Lux brachte eine Serie aus fünfschichtigem Premium-Edelstahl auf den Markt.

Gusseiserne Töpfe mit Keramikdeckel sind die perfekte Kombination für saftiges Braten und Schmoren.

• universeller Durchmesser (30 cm);
• Sie können zwischen Rot, Schwarz, Schwarz und Weiß oder kombinierten Farben wählen.
• Auf dem Keramikdeckel befinden sich Modelle mit altägyptischen Symbolen - es sieht sehr beeindruckend aus.
• unübertroffene deutsche Qualität;
• bestes Preis-Leistungs-Verhältnis.

• nicht erkannt.

Staub

Die französische Marke ist einer der führenden Hersteller von Küchenutensilien aus Keramik und Gusseisen.

Laboruntersuchungen haben es ermöglicht, die Zusammensetzung des Metalls zu verändern.

Die Gusseisenversion mit einem Durchmesser von 28 cm ist in Creme und Schwarz gehalten.

• Qualität und Stil;
• neue Technologie und Zusammensetzung der Emailbeschichtung;
• geeignet für alle Arten von Heizflächen;
• akzeptabler Preis;
• Gesamtvolumen - 3,5 Liter.

• fehlen.

Typen aus Gusseisen
	Le Creuset Orange 27	Gipfel Amey
Durchmesser, cm:
Unterseite	18	-
Allgemeines	27	30
Volumen, Liter	2
Gewicht, Gramm	4000	5700
Höhe (cm:
ohne Abdeckung	7	-
mit Keramikdeckel	21.1	27

Tajines aus Edelstahl

Scanpan

Dies ist eine globale dänische Premium-Marke. Die Produkte des Unternehmens zeichnen sich durch eine lange Lebensdauer und exzellentes Design aus.

Das Foto zeigt eine kombinierte Ausführung aus Edelstahl und Keramik:

• Langlebigkeit und hohe Qualität;
• einzigartige Beschichtung, die vor Chemikalien schützt;
• die neuesten Produktionstechnologien;
• exklusive Antihaftbeschichtung;
• aus Edelstahllegierung mit Aluminium und magnetischem Edelstahl;
• kegelförmige glasierte Keramikabdeckung;
• geeignet für den Einsatz in Öfen;
• kann auf Induktionsherden gekocht werden;
• atemberaubendes Design;
• hohe Funktionalität;
• spülmaschinenfest;
• spezielle Gestaltung des Randes ohne Wasserverlust beim Umgießen;
• hält die Heizung auf 260 °C.

• nicht identifiziert.

VETTA

Dies ist ein gutes Küchengeschirr der Budgetklasse eines chinesischen Herstellers.

• bequem zu bedienen;
• die Technologie der Konusdampfkondensation wird beobachtet;
• geeignet zum Vorbraten und anschließenden Schmoren;
• Braten ohne Öl auf Wasser und Dampf;
• toll schmeckendes Essen.

• Benutzer stellen eine unzureichende Bodendicke fest.

Edelstahl
	Scanpan	VETTA
Durchmesser, cm:
Unterseite	26.3	20
Allgemeines	32	26
Volumen, Liter
Gewicht, Gramm	4980
Höhe (cm:
ohne Abdeckung	-	-
mit Keramikdeckel	24
Boden, Dicke, mm	6.4	52

Berliner Haus

Diese bekannte ungarische Marke, die Europa und die ganze Welt erobert hat, baut jetzt selbstbewusst den Verkauf in Russland aus.

Die Tajine wird mit der neuesten Technologie aus hochwertigen Materialien hergestellt.

• Markenprodukte sind für Menschen positioniert, die einen gesunden Lebensstil führen;
• Kombination von hoher Qualität mit exquisitem Design;
• Umweltfreundlichkeit von Materialien;
• Sicherheit im Gebrauch;
• aus Aluminiumguss;
• Emaillebeschichtung;
• Keramikabdeckung;
• demokratischer Preis;
• aquamarin farbe.

• nicht identifiziert.

Fazit

Tajine ist auch der Name eines marokkanischen Gerichts, das aus Fisch, Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten zubereitet wird.

Beim Kochen werden der Tajine zwangsläufig Gemüse und Gewürze hinzugefügt. Nach massiven Reisen in die arabischen Länder tauchten viele Fans dieses einfachen und duftenden Nationalgerichts auf. Ein eindeutiges Rezept gibt es nicht, denn echte Kochkunst ist kreativer Impuls, Fingerspitzengefühl, Geschmack und Talent.Jede Familie kann ihr eigenes, einzigartiges Autorenrezept kreieren, denn die Form der Tajine spricht von Geheimnis, Langlebigkeit und Raffinesse.