Ranking der besten Gefriertrockner für 2025

Durch die Sublimation von Produkten können Sie diese lange lagern, wobei alle Nährstoffe und Komponenten erhalten bleiben, während die Produkte keine Konservierungsstoffe enthalten und ihren ursprünglichen Geschmack behalten. Es ist eine großartige Alternative zu frischem Gemüse und Obst. In dem Artikel werden wir prüfen, wie Sie den richtigen Trockner für den Preis und die technischen Eigenschaften auswählen, welche neuen Produkte auf dem Markt sind und welche Fehler bei der Auswahl gemacht werden können. Lassen Sie uns Empfehlungen geben, welcher Trocknertyp unter bestimmten Bedingungen besser zu wählen ist.

Beschreibung und Eigenschaften

Die Sublimation von Produkten (Lyophilisation oder Sublimation) ist der Prozess des Übergangs einer Substanz von einem festen in einen gasförmigen Zustand, mit Ausnahme des flüssigen Zustands. Diese Methode wird immer beliebter, obwohl sie teuer ist.

Derzeit findet diese Methode die größte Anwendung bei der Chargenproduktion verschiedener Medikamente, Extrakte, Kräuter sowie Gemüse und Früchte und anderer Produkte. Dieses Verfahren bietet eine reversible Konservierung von Mikroorganismen und biologischen Produkten, während die hohe Qualität des Produkts und die hohe Reduzierbarkeit bei minimalen Arbeitskosten aufrechterhalten werden.

Das Gewicht des trockenen Endprodukts beträgt etwa 1/6 bis 1/9 des ursprünglichen Rohmaterials. Dies trägt dazu bei, Versand- und Verpackungskosten zu reduzieren. Solche Produkte werden üblicherweise in metallisierten Dreischichtsäcken mit Stickstofffüllung von 2 g bis 5 kg, je nach Produkttyp, verpackt. Wurde ein solches Verfahren anfangs nur für Großaufträge in der Raumfahrt-, Militär- und Verteidigungsindustrie eingesetzt, sind sie heute eher verbraucherorientiert und schaffen Premiumprodukte.

Vorteile:

• Erhaltung aller Vitamine, Mineralien, Geschmackseigenschaften des Produkts in seiner ursprünglichen Form;
• hohe Qualität des Endprodukts;
• Vorteile (bei Zugabe von Wasser kehrt das Produkt schnell in seinen ursprünglichen Zustand zurück);
• Wirtschaftlichkeit (nimmt wenig Platz ein und hat ein geringes Gewicht, dies reduziert die Transport- und Verpackungskosten erheblich);
• Nutzen (mit diesem Verfahren entstehen Premiumprodukte von hoher Qualität und hohem Preis);
• Lagerfähigkeit.Aufgrund des Fehlens von Feuchtigkeit und Mikroorganismen beträgt die Haltbarkeit bei sachgemäßer Lagerung 2 bis 5 Jahre. Es besteht keine Notwendigkeit, Rohstoffe zu konservieren oder für konstante Kälte (Gefrierschrank, Kühlschrank) zu sorgen;
• Universalität (anwendbar auf fast alle Arten von Produkten, sowohl für die industrielle Produktion als auch für den Heimgebrauch).

Minuspunkte:

• teure Ausrüstung;
• hohe Energiekosten.

Arbeitsprinzip

Das Vakuumtrocknungsverfahren basiert auf dem physikalischen Gesetz, wonach Wasser nur dann in 2 Aggregatzuständen fest und gasförmig vorliegen kann, wenn der atmosphärische Druck unterhalb des „Tripelpunktes“ liegt, für reines Wasser sind es 6,1 mbar bei 0 Grad Celsius. Unter der Voraussetzung, dass der Wasserdampfpartialdruck in der Umgebung niedriger ist als der Partialdruck von Eis, geht der feste Aggregatzustand des Wassers unter Umgehung der flüssigen Phase in den gasförmigen Aggregatzustand des Wassers über.

Die Qualität der Sublimation hängt direkt von der Genauigkeit der Heiztemperatur ab. Je tiefer der Prozess der Flüssigkeitsverdampfung stattfindet, desto schwieriger ist es, dieser Zone Wärme zuzuführen. Der entstehende Dampf setzt sich als Kondensat auf der Oberfläche des Verdampfers ab und wird aus der Kammer abgeführt.

Sublimationsschritte

1. Aufbereitung von Rohstoffen. Es erfolgt eine sorgfältige Auswahl und Wärmebehandlung des Ausgangsprodukts. Bei Bedarf wird das Produkt aufbereitet, geschnitten, anschließend desinfiziert und in Trockenschalen gelegt.
2. Einfrieren. Das Produkt wird bei einer Temperatur über seinem Erstarrungspunkt gefroren.
3. Trocknen. Dieser Schritt entfernt Eis- oder Lösungsmittelkristalle bei sehr niedrigen Temperaturen. Außerdem ruhen die Produkte etwa 20 Stunden in einer versiegelten Verpackung, dann werden sie bei positiven Temperaturen getrocknet.

Die Trocknungszeit und die Qualität des Endprodukts hängen direkt von der Gefrierstufe ab. Je tiefer und schneller der Gefrierprozess erfolgt, desto kleiner werden die Eiskristalle, desto schneller verdampfen sie in der zweiten Stufe. Die Trocknung erfolgt bei Temperaturen von -20 bzw. -30 Grad Celsius, die Trocknung erfolgt bei schonenderen Temperaturen (nicht über +40 Grad). Auf diese Weise können Sie den Geschmack sowie die Nützlichkeit des Ausgangsmaterials speichern.

Verpackung nach Sublimation

Die Verpackung von Fertigprodukten kann als zusätzlicher Produktionsschritt bezeichnet werden. Haltbarkeit und Produktqualität hängen von der Qualität des Behälters, seiner Dichtigkeit und Zuverlässigkeit ab. Sublimierte Produkte haben eine hohe Porosität und ziehen schnell ein. Produkte ohne Feuchtigkeit nehmen Sauerstoff, Feuchtigkeit und Luftpartikel auf, was zu ihrer schnellen Verschlechterung führt.

Die wichtigsten Methoden zur Aufrechterhaltung einer hohen Verpackungsqualität:

• Vakuumpressen. Beseitigt die Fähigkeit von Produkten, Sauerstoff und Feuchtigkeit zu absorbieren;
• Schutz durch spezielle hermetische lichtdichte Verpackung (Aluminiumfolie oder spezielle Polymere);
• Verpackung in einer verschlossenen Kammer, die mit einem Inertgas gefüllt ist.

Das Endprodukt ist gebrauchsfertig, sowohl als eigenständiges Gericht als auch für die Verarbeitung (Süßwaren-, Parfümerie-, Lebensmittelkonzentratindustrie usw.)

Auswahlkriterien

Tipps, worauf Sie beim Kauf achten sollten:

1. Funktionell. Geräte mit der Funktion, den Zyklus während des Betriebs zu ändern, einen Timer für eine bestimmte Zeit einzustellen usw. Kostet viel mehr als üblich, vereinfacht jedoch den Produktionsprozess erheblich.Zu Hause sind Funktionen wie die Höhenverstellung von Regalen oder eine kombinierte Art der Steuerung nicht wichtig, aber in einer Massenproduktion sollte ihnen besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.
2. Wie viel es kostet. Für den persönlichen Gebrauch kann dieses Gerät im Bereich von 200.000 Rubel bis 500.000 Rubel erworben werden. Für die Massenproduktion betragen die Kosten mehrere Millionen Rubel. Kostengünstige (Budget-)Optionen haben einen minimalen Funktionsumfang.
3. Wo könnte ich kaufen. Es ist rentabler, solche Geräte direkt beim Hersteller zu kaufen. Modelle eines ausländischen Herstellers können online im Online-Shop des Anbieters bestellt werden. Einige Firmen bieten die Herstellung von Sublimatoren auf Bestellung an, wobei die Wünsche des Kunden berücksichtigt werden (zusätzliche Funktionen, bestimmtes Metall usw.).
4. Die besten Hersteller. Oft stellt sich die Frage, welches Unternehmen besser ein Produkt mit gleicher Funktionalität, aber unterschiedlichem Preis kauft. Hersteller, die sich auf dem Markt als verantwortungsbewusst und zuverlässig erwiesen haben, verwenden bei der Herstellung von Geräten nur hochwertige Geräte und Materialien, einige verwenden eigene Entwicklungen, um den Betrieb der Geräte zu verbessern. Daher zahlen Sie beim Kauf solcher Geräte zu viel für den Preis, erhalten aber gleichzeitig eine Garantie für einen langen ununterbrochenen Betrieb bei sachgemäßer Verwendung. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl auf Ihre Bedürfnisse und finanziellen Möglichkeiten.

Bewertung von Qualitäts-Gefriertrocknern

Die Bewertung umfasst die laut Käufern besten Gefriertrockner. Als Grundlage dienten die Popularität von Modellen, Rezensionen und Kundenrezensionen.

Die besten Gefriertrockner für den Heimgebrauch

Ernte recht klein

Der Trockner ist aus Edelstahl gefertigt.Ausstattung: kleiner Sublimator, Vakuumpumpe, Pumpenöl, Ölfilter, Edelstahlwannen. Kunst. - 3 Stück, Bedienungsanleitung, Mylarbeutel - 50 Stück/Pkg, Sauerstoffabsorber - 50 Stück/Pkg, Versiegelungsvorrichtung. Aus einer Charge können Sie 5,7 kg Produkt erhalten. Spannung: 220 V. Vitaminerhaltung um 97 %. Durchschnittspreis: 271.000 Rubel.

• der Prozess ist vollautomatisch;
• es ist möglich, mehrere Arbeitsprogramme einzurichten;
• Qualitätsmaterial.

• nicht identifiziert.

Eigenschaften	Beschreibung
Abmessungen (mm)	419 x 470 x 635
Gewicht (kg)	27.7
Anzahl Paletten (Stk)	3
Palettenhöhe (mm)	19
Pumpenoptionen	Öl (inklusive), ohne Öl
Ladegewicht (kg)	3.2

Sublimator Haushalt SB 2

Ausgelegt für kleine Volumina beträgt das maximale Gewicht des geladenen Rohmaterials 3 kg. Mindesttemperatur: -40 Grad Celsius. Die Dauer des Sublimationszyklus mit Selbstabtauung beträgt 30 Stunden. Die Standard-Restfeuchte beträgt maximal 1,5 %. Preis: 475.000 Rubel.

• eine große Anzahl von Arbeitsprogrammen;
• geringer Stromverbrauch;
• wenig Restfeuchte.

• Preis.

Eigenschaften	Beschreibung
Abmessungen (mm)	1300 x 550 x 650
Gewicht (kg)	120
Anzahl Paletten (Stk)	5
Gehäusematerial	Cink Stahl
Anzahl der Programme	5
Ladegewicht (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Das Modell verfügt über ein LCD-Display, das die Hauptfunktionen des Geräts anzeigt. Die hochwertige Isolierung der Kondensatorkammer führt zu reduzierten Laufverlusten und zu keiner Kondensation. Der Gefrierschrank lässt sich leicht abtauen und reinigen. Es ist möglich, das Temperaturregime und die Produktionsphasen zu ändern.Preis: RUB 1.376.395,00

• leicht aufzutauen und zu reinigen;
• es gibt eine Phase des Trocknens;
• Vakuumsteuerung.

• Preis.

Eigenschaften	Beschreibung
Abmessungen (mm)	315 x 345 x 460
Gewicht (kg)	28
Anzahl Regale (Stk.)	3
Mindesttemperatur (Grad)	-55
Stromverbrauch (kW)	0.7
Ladegewicht (kg)	3.5

Ernten Sie recht groß

Der Sublimator ist aus Edelstahl gefertigt. Das maximale Gewicht einer fertigen Produktcharge beträgt 13,25 kg. Die im Kit enthaltene Ölpumpe hat einen Geräuschpegel von 64 dB und erfordert alle 4-5 Ladungen einen Ölwechsel. Ölfreie Pumpe erfordert keinen Ölwechsel, separat erhältlich. Preis: 399.000 Rubel.

• optimale Anzahl der Tabletts;
• Installation und Betrieb erfordern keine besonderen Fähigkeiten, detaillierte Anweisungen sind enthalten;
• kleine Größen.

• nicht identifiziert.

Eigenschaften	Beschreibung
Abmessungen (mm)	508 x 584 x 762
Gewicht (kg)	62.5
Anzahl Paletten (Stk)	5
Ausführung	draussen
Palettenabmessungen (mm)	229 x 521 x 19
Ladegewicht (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Modell hergestellt in China. Es hat große Kapazitäten und ermöglicht die Herstellung von bis zu 6 kg des fertigen Produkts in einem Zyklus. Elektronisches Kontrollsystem, zeigt den aktuellen Arbeitsprozess an, verfügt über eine intelligente Temperaturregelung. Die Abtauung wird mit einer Taste aktiviert. Preis: 563.000 Rubel.

• Temperatureinstellung möglich;
• schnelles Trocknen des Produkts;
• einfache Steuerung.

• im Einzelhandel schwer zu finden.

Eigenschaften	Beschreibung
Abmessungen (mm)	720x710x1130
Gewicht (kg)	220
Material	Stahllegierung
Ausführung	Boden
Marke	CNPUKKA
Ladegewicht (kg)	6

Die besten Gefriertrockner für den industriellen Einsatz

SHTEK 20

Der Sublimator verfügt über ein eigenes Touchscreen-Steuerungssystem. Automatisierung basierend auf dem Aries-Controller. Das Gehäuse kann auf Kundenwunsch sowohl aus lackiertem Stahl als auch aus Edelstahl gefertigt werden. Die Fläche der Regale beträgt 20 Quadratmeter. Modell eines inländischen Herstellers. Durchschnittskosten: 7.440.000 Rubel.

• optimaler Feuchtigkeitsabtransport;
• Energieeffizient;
• zuverlässiger Hersteller.

• nicht identifiziert.

Indikatoren	Bedeutung
Abmessungen (mm)	8000 x 2750 x 2500
Gewicht (kg)	8000
Gerätematerial	Edelstahl, lackierter Stahl
Vakuumpumpen (Stk)	2
Leistung, kWt)	60
Rohstoff (kg)	200

Sublimator SL-5

Diese Option ist für die Sublimation besonders empfindlicher Produkte konzipiert. Es verfügt über ein eigenes Steuerungssystem, das für jeden spezifischen Zyklus angepasst werden kann. Der Zyklus wird auf externen Medien aufgezeichnet. Die abgesaugte Luft wird in den Raum abgegeben. Der Arbeitsdruck in der Kammer während des Betriebs beträgt nicht mehr als 30 Pa. Kosten: 7.780.000 Rubel.

• optimaler Druck in der Kammer während des Betriebs;
• Universal;
• bequemes System zur Steuerung und Einstellung des Zyklus.

• Luftzufuhr in den Raum.

Indikatoren	Bedeutung
Abmessungen (mm)	1600 x 1600 x 2600
Gewicht (kg)	1650
Anzahl der Türen (Stk.)	1
Anzahl Tabletts (Stk.)	36
Leistung, kWt)	15
Rohstoff (kg)	50

DF-Gefriertrocknung-GX-10

Dieses Modell ist eine Neuentwicklung, die einen minimalen Energieverbrauch bietet (30 % weniger als herkömmliche Trockner), organische Lösungsmittel verarbeiten kann, dadurch die Produktionskosten senkt und die Umwelt nicht belastet. Es hat eine hohe Trocknungsgeschwindigkeit und reduziert die Betriebszeit um das 5-6-fache im Vergleich zu herkömmlichen Modellen.

• vollautomatisierter Prozess;
• minimaler Stromverbrauch;
• schnelle Arbeitsgeschwindigkeit.

• schwer auf den Märkten zu finden.

Indikatoren	Bedeutung
Betriebstemperatur (Grad)	-50~+60 °C
Effektive Trocknungsfläche (m2)	10
Rohstoff pro Zyklus (kg)	100

Industrieller Sublimator mit Kühlsystem СС-125

Dieser Trockner kann sowohl eine einzelne Charge (1 Tablett innerhalb von 18 Stunden) als auch eine volle Ladung (300 Tabletts) produzieren. Die Trocknungszeit variiert je nach Wassermenge und Rohstoff selbst. Komplettset: SS-125 Sublimator, Bitzer Kühlsystem, Schnellgefrierkammer. Der Hersteller ist bereit, das Gerät nach den individuellen Parametern des Kunden herzustellen.

• Benutzerfreundlichkeit;
• hohe Qualität des verwendeten Materials;
• eine große Menge des fertigen Produkts am Ausgang.

• nicht identifiziert.

Indikatoren	Bedeutung
Tablettabmessungen (mm)	687x568x35
Material	Edelstahl
Anzahl Tabletts (Stk.)	300
Tagesleistung (kg)	2000
Rohstoff (kg)	1500

Pharma-Gefriertrockner klein Harvest Right

Das kompakteste industrielle Sublimatormodell für die Pharmakologie. Das System ermöglicht es Ihnen, mehrere Profile zu erstellen, um mit verschiedenen Zyklen zu arbeiten. Es ist möglich, den Prozess in jeder Phase der Arbeit zu stoppen und zu starten. Das Regal hat 5 Tabletts mit einer Gesamtfläche von 0,34 m². Durchschnittskosten: 308.000 Rubel.

• optimales Preis-Leistungs-Verhältnis;
• minimaler Geräuschpegel;
• komfortable Verwaltung.

• nicht identifiziert.

Indikatoren	Bedeutung
Abmessungen (mm)	419 x 470 x 635
Kontrolle	manuell, automatisiert
Schalengröße (mm)	97 x 356 x 19
Anzahl Tabletts (Stk.)	5
Anzeige	Berührung, Diagonale 4,3 Zoll
Kondensationskapazität (l)	3

Der Artikel hat untersucht, welche Arten von Gefriertrocknern es gibt, welches Unternehmen unter bestimmten Bedingungen besser zu kaufen ist, welche beliebten Modelle auf dem Markt laut Käufern die besten sind. Fragen Sie beim Kauf unbedingt nach Konformitätsbescheinigungen von Verkäufern.

Die Sublimation ist in vielen Branchen eine fortschrittliche, innovative Technologie, zu der es keine Alternative gibt.