Ranking der besten Pesto-Saucen für 2025

Pesto-Sauce ist das Markenzeichen der italienischen Küche und hat die Fähigkeit, den Geschmack verschiedener Gerichte buchstäblich zu verändern. Die Hauptzutaten sind Schafshartkäse, Basilikum und Olivenöl. Es wird normalerweise mit Nudeln, Fleisch, Fisch oder Backwaren serviert. Ein dickes pastöses Produkt mit einer bestimmten grünen Farbe zeichnet sich durch sein ursprüngliches Aroma aufgrund eines Bouquets von Gewürzen und duftenden Kräutern aus.

Im Handel wird den Kunden eine riesige Auswahl verschiedenster Pesto-Variationen verschiedener Hersteller geboten. Für die Teilnahme an der Bewertung wurden die 7 beliebtesten Marken für den russischen Verbraucher ausgewählt, die von etablierten Marken hergestellt werden. Um das geschmacklich und qualitativ beste Pesto zu ermitteln, werden Eigenschaften und Zusammensetzung des Produkts, Kosten und Kundenbewertungen verglichen.

Woraus besteht es

Die Italiener bewahren die nationalen Traditionen ihrer Küche äußerst sorgfältig. Pesto, das als Basissoße der italienischen Küche gilt und ein Klassiker ist, demonstriert das deutlichste Beispiel einer ehrfürchtigen Haltung und universellen Liebe. Schon im Namen des Gewürzes steckt die Zubereitungsart, denn das Wort Pesto wird aus dem Italienischen mit „reiben, zerdrücken oder zerstampfen“ übersetzt.

Das Pesto-Grundrezept stammt aus Norditalien, aus Genua. Es bestand aus folgenden Zutaten: Schafshartkäse, Basilikum, Pinienkerne - italienische Pinie, Knoblauch, Salz und natives Olivenöl extra. Jetzt erlauben Hersteller oft Abweichungen von der kanonischen Zusammensetzung, aber Pinienkerne, die Pinienkerne ersetzten, werden praktisch nicht mehr verwendet.

Um eine echte italienische Sauce zu erhalten, müssen Sie die Reihenfolge der Aktionen genau einhalten. Es ist wünschenswert, dass das Würzöl von hoher Qualität und guter Qualität ist. Als Käse werden am häufigsten Pecorino oder Parmesan verwendet. Jetzt haben Köche begonnen, Pesto grüne Käsesorten hinzuzufügen, die einen anderen Geschmack haben, dem Produkt aber ein reiches Aroma und eine reiche Farbe verleihen.

Da das Pesto von den Italienern erfunden wurde, die sich ihre Küche ohne Tomaten nicht mehr vorstellen können, wurde eine Art Gewürz mit Tomaten erfunden. Diese Sauce unterscheidet sich stark vom Klassiker und vor allem in ihrer Farbe - sie hat eine rote Farbe und nicht das übliche Grün. Rotes Pesto unterscheidet sich von grünem Pesto durch das Vorhandensein von sonnengetrockneten Tomaten, die für seine Herstellung benötigt werden. Beide Varianten sind nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt weit verbreitet.

In seiner Heimat ergänzt Pesto nahezu alle traditionellen Nationalgerichte perfekt.Italiener lieben die einfachsten Pesto-Sandwiches auf frischem Weißbrot. Es wird angenommen, dass die Geschichte des Pesto aus der Zeit des Wohlstands des Römischen Reiches stammt. Seine Bewohner galten als große Feinschmecker und versuchten daher, ständig neue ungewöhnliche Gerichte zu erfinden.

Wenn wir dokumentarische historische Beweise berücksichtigen, tauchte die erste Erwähnung von Pesto-Sauce in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts auf, da sich in dieser Zeit kulinarische Spezialisten ernsthaft für alte Rezepte zu interessieren begannen. Gerade zu dieser Zeit konnten andere Saucen ein neues Leben finden, zum Beispiel Währung oder die Basisversion der französischen Béchamelsauce. Die ersten, die mit der Zubereitung von Pesto begannen, waren die Bewohner der Region Ligurien in Italien.

Grüne Basilikumblätter, Pinienkerne und Knoblauchzehen wurden in einem Marmormörser gemahlen. Dann wurden der Masse Pecorino-Käse und Olivenöl sowie Salz nach Geschmack hinzugefügt. Im Laufe der Zeit wurde Pecorino durch Parmesan ersetzt und teure Pinienkerne wurden durch Cashewnüsse, Walnüsse oder Pinienkerne ersetzt. In einigen europäischen Ländern sind lokale Versionen von Pesto erschienen. So verwendet man in Deutschland statt Basilikum Bärlauchblätter und in Österreich Kürbiskerne.

So wählen Sie Pesto im Laden aus

Wenn Sie eine Sauce probieren möchten, die dem Geschmack des Originals möglichst nahe kommt, oder eines der traditionellen italienischen Gerichte zubereiten möchten, ist es ratsam, einige praktische Tipps zu beachten:

1. Es ist ratsam, sich für ein in Italien hergestelltes Produkt zu entscheiden, das grundlegende Komponenten enthält. In verschiedenen Ländern gibt es viele freie Interpretationen der Würze, die sich stark von der ursprünglichen Genovese unterscheidet.Die österreichische Version von Pesto verwendet Kürbiskerne anstelle von Nüssen, während die thailändische Version Fischsauce und Minze verwendet.
2. Rosso, eine weitere Variation von Pesto, hat eine satte rote Farbe, weil es sonnengetrocknete Tomaten und Balsamico-Essig verwendet. Das Rezept wurde in Süditalien entwickelt und ist sizilianischen Ursprungs.
3. Genuesisches Pesto ist normalerweise dick und glatt, mit sichtbaren Stücken von Basilikum, Käse und Nüssen. Um die Dichte zu überprüfen, müssen Sie das Glas des Produkts kippen. Die Sauce sollte eine pastöse Konsistenz haben, ihre Fließfähigkeit ist nicht erlaubt.
4. Italienische Produkte werden einer speziellen Kategorie zugeordnet, die anzeigt, dass sie sich in einer bestimmten Region befinden, streng nach dem traditionellen Rezept und einer strengen Qualitätskontrolle. Enthält das Etikett die Bezeichnungen IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, so gehört das betreffende Produkt zur Kategorie hoher Qualität. Trägt ein Produkt die STG-Bezeichnung (Denominazione di Origine Protetta), zeugt dies von der strikten Einhaltung der traditionellen Rezeptur und einer über 30-jährigen Marktpräsenz des Herstellers. Die Abkürzung STG (Specialità Tradizionale Garantita) garantiert eine strenge Kontrolle in der Produktion.

Ranking der besten Pesto-Sauce für 2025

Die folgenden Marken nehmen an der Rangliste der besten Marken des Produkts teil:

• Barilla;
• Dolmio;
• Filippo;
• Monini;
• DeCecco;
• Federici;
• Agnesi.

Nach der Analyse aller Hauptmerkmale der Produkte jedes dieser Hersteller ist es möglich, eine Schlussfolgerung über die Qualität der präsentierten Saucen zu ziehen.

Günstig und durchschnittliche Kosten

Federici

Die Zusammensetzung dieses Meisterwerks hat einen wesentlichen Unterschied - Sonnenblumenöl. Außerdem im Rezept enthalten: Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Käse.Feinschmecker werden das Aroma von italienischem Käse zu schätzen wissen. Auf der Oberfläche des Gefäßes ist ein Ölaustritt zulässig.
Die Verbraucher bemerken, dass die Zusammensetzung dem traditionellen Pesto nicht nahe kommt. Es ist alles wegen der Nichtverwendung von Olivenöl und der Zugabe von Cashewnüssen. Es hatte keinen großen Einfluss auf den Geschmack, und viele schätzten es. Aufgrund des Überflusses an Öl verwenden viele Leute es, wenn sie Pizza backen.

Das Produkt bleibt nach 24 Monaten ab Herstellungsdatum frisch. Das Gewürz ist nach dem Öffnen gut haltbar - 14 Tage. Produkt italienischer Herkunft.

Die Kosten betragen ab 180 Rubel.

• kein hoher Preis;
• angenehmes Aroma;
• nicht sehr salzig.

• Delamination unterliegen.

Dolmio

Pesto aus der nicht-traditionellen Kategorie, dessen Bestandteile Sonnenblumenöl, Cashewnüsse und Kartoffeln sind. Auch im Rezept gibt es zwei Arten von Hartkäse - Pecorino Romano vom Schaf und Grano Padano aus Kuhmilch. Die Konsistenz ist luftig, umhüllend, mit sichtbaren Käsepartikeln und einem hellen Knoblaucharoma.

Pesto von Dolmio passt zu jedem Gericht und ergänzt es harmonisch. Es kann Pasta, ein Sandwich oder normal gekochte Eier sein.

Aufmerksamkeit! Es gibt eine ständige Diskussion unter Verkostern und kulinarischen Experten über die Notwendigkeit, Kartoffeln zu Pesto hinzuzufügen. Es wird oft in kleinen Mengen verwendet, um die gewünschte Dichte zu erreichen. Das Vorhandensein von Kartoffeln beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht.

Das Produkt ist 2 Jahre verwendbar. Offene Sauce sollte nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hergestellt in Italien.

Die Kosten betragen ab 260 Rubel.

• würziger reicher Geschmack;
• geeignet als Beilage zu jedem Gericht;
• gibt keine Säure;
• natürliche Zusammensetzung.

• nicht gefunden.

Filippo Berio

Eine Sauce auf Basis von italienischem Basilikum, Pinienkernen, Cashewnüssen und einer Mischung aus Pflanzenölen. Näher am Hals des Glasgefäßes ist eine leichte Freisetzung von Öl zulässig. Die Zusammensetzung ist sehr dickflüssig. Filippo Berio enthält Käse (Kuh und Schaf). Vielleicht gibt es deshalb einen sauren Geschmack. Wie viele Lebensmittel vor dem Öffnen gut schütteln.

Ablaufdatum: 24 Monate ab Herstellungsdatum. Nach dem Öffnen der Verpackung muss es spätestens zwei Wochen verwendet werden. Hergestellt in Italien.

Die Kosten betragen ab 250 Rubel.

• ausgeprägtes Aroma;
• reichhaltiger Geschmack;
• natürliche Zusammensetzung.

• nicht erkannt.

Monini

Die Sauce enthält pflanzliche Öle, Basilikum, Cashewkerne und Pinienkerne. Es gibt eine kleine Menge Kartoffelflocken. Eine Besonderheit ist das Aroma von Kräutern und die feinste Struktur. Niedriger Energiewert.
Das Produkt hat eine Haltbarkeit von 36 Monaten ab Herstellungsdatum. Ein geöffnetes Glas hält sich im Kühlschrank 3 Tage. Hergestellt in Italien. Die Kosten betragen ab 250 Rubel.

• ausgeprägtes Basilikumaroma;
• reichhaltiger Geschmack;
• Die Konsistenz ist dick und dicht.

• überschüssiges Öl.

De Cecco

Hochwertige Sauce auf Basis von unraffiniertem Olivenöl, Basilikum, verschiedenen Nüssen und Parmesan, hergestellt in Italien. Das Rezept ist dem traditionellen sehr ähnlich.

De Cecco wurde unter Beteiligung des berühmten deutschen Küchenchefs Heinz Beck (der ein Michelin-Preisträger ist) geschaffen.

Erstaunliches Aroma und toller Geschmack. Die pikante Komponente sind ganze Zedernnüsse in der Komposition. In Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis sucht die Sauce ihresgleichen.

Die Zusammensetzung der Sauce ähnelt am ehesten einem alten italienischen Rezept. Die Basis der Zusammensetzung ist kaltgepresstes Olivenöl. Die bereits erwähnten Nüsse, Hartkäse und Basilikum. Diese Sauce hat viele positive Kundenbewertungen erhalten und ihr erschwinglicher Preis lädt Sie ein, das Wunder der Kochkunst zu probieren.

Die maximale Haltbarkeit gemäß den Empfehlungen des Herstellers beträgt 20 Monate. Nach dem Öffnen sollte das Glas 72 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Produkt italienischer Herkunft.

Die Kosten betragen ab 260 Rubel.

• traditionelles Rezept;
• reiches Aroma von Käse und Kräutern;
• guter Wert und ausgezeichnete Qualität.

• nicht gefunden.

Teuer und hochwertig

Barilla-Pestialla genovese

Genovese Pesto enthält folgende Zutaten: Sonnenblumenöl mit Olivenöl, Basilikum und gehackte Cashewnüsse. Die Konsistenz ist dickflüssig, eher wie eine Paste. Enthält kein Gluten und keine chemischen Zusätze. Der Geschmack ist reichhaltig, würzig, mit originalen Noten von Schafskäse Pecorino Romano und italienischen Gewürzen.

Das Produkt von Barilla gilt nicht als traditionell, da bei seiner Zubereitung Pinienkerne durch Cashewnüsse ersetzt und anstelle von Olivenöl Sonnenblumenöl verwendet wurde. Russische Verbraucher kaufen diese spezielle Sauce jedoch gerne und ziehen sie anderen vor.

Benutzer bemerken, dass die Sauce zu vielen Produkten passt, von einem einfachen Baguette und frischen Tomaten bis hin zu komplexen Fleisch- oder Fischgerichten. Der große Vorteil von Barilla Pesto ist die hervorragende Zusammensetzung ohne den Einsatz von chemischen Zusätzen oder Kartoffelstärke. Außerdem machten die Benutzer auf die richtige Dichte und das Fehlen von Sedimenten aufmerksam.

Die Haltbarkeit in ungeöffneter Verpackung beträgt 2,5 Jahre. Es ist ratsam, die geöffnete Packung im Kühlschrank aufzubewahren und nicht länger als 5 Tage. Dieses Produkt wird in Italien hergestellt.

Die Kosten betragen 320 Rubel.

• völlig natürliches Produkt;
• reicher reicher Geschmack;
• pikante Schattierungen von Käse und Gewürzen;
• dickflüssige, pastöse Konsistenz.

• nicht gefunden.

Agnesi

Die Sauce wird nach traditionellen Rezepten hergestellt. Zutaten: Olivenöl, eine Mischung aus Käse und Basilikum. Eines der Merkmale ist die Verwendung von Kuh- und Schafskäse. Die Konsistenz ist die richtigste, dick.

Die traditionelle Sauce, basierend auf dem klassischen Rezept, hat im Laufe der Zeit einige Veränderungen erfahren. Wobei der Hersteller verspricht, bei der Herstellung von Pesto „auf Genuesisch“ auf traditionelle Weise die nötige Konsistenz zu erreichen. Es werden ein Mörser aus Marmor und ein Stößel aus Holz verwendet.

Budget Agnesi Pesto kann man kaum nennen. In dieser Bewertung ist es die teuerste Sauce. Aber in diesem Fall rechtfertigt die hervorragende Qualität den hohen Preis. Das einzige, was die Käufer ein wenig alarmierte, war das Vorhandensein von Kartoffelflocken. Das Vorhandensein einer solchen Komponente verringert jedoch nicht den Geschmackswert.

Laut Kundenrezensionen ist der Geschmack erstaunlich, wenn es direkt nach dem Öffnen verzehrt wird. Es wurde keine große Menge an abgeschiedenem Öl gefunden.

Verbrauchereigenschaften werden 20 Monate ab Herstellungsdatum aufbewahrt. Nach dem Öffnen sollte das Glas 72 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Produkt italienischer Herkunft.

Die Kosten betragen ab 329 Rubel.

• netter Geruch;
• basierend auf Olivenöl;
• unvergesslicher Geschmack;
• natürliche Zusammensetzung.

• nicht gefunden.

Welche Gerichte passen dazu

Saucen passen zu fast allen mediterranen Gerichten. Zum Beispiel können Nudeln einen absolut wunderbaren Geschmack annehmen, und ein gewöhnlicher Cracker kann zu einem Gourmet-Snack werden, wenn Sie Pesto hinzufügen.

Wofür sind Saucen sonst noch gut? Klassisches Pesto passt hervorragend zu Geflügel, Sandwich oder Brötchen. All dies dank der Zusammensetzung auf Basis von Olivenöl und duftendem Basilikum.

Eine weitere Sauce mit sonnengetrockneten Tomaten ergänzt perfekt Pastaprodukte. Passt gut zu rotem Fisch und Limettenscheiben auf einem Brötchen.

Auf einem französischen Baguette sieht Sauce mit Tomaten und Ricotta toll aus. Perfekt für Gemüsegerichte. Pellkartoffeln passen gut zu Pesto mit Tomaten.

„Pesto mit Oliven nach traditionellem ligurischen Rezept“ passt sowohl zu Nudeln als auch zu Hülsenfrüchten.

Wenn es jemandem an Schärfe fehlt, dann ist Paprikasauce die beste Lösung. Einige Hausfrauen verwenden einen Löffel dieses Pestos, um Suppen eine italienische Note zu verleihen. Keine Standardlösung kann es sein, würziges Pesto als Füllung in Brötchen zu verwenden.

Die Bewohner der Apenninenhalbinsel lieben Pesto so sehr, dass sie ihm ein ganz außergewöhnliches Fest gewidmet haben, dessen Zweck es ist, es zuzubereiten. Diese Meisterschaft wird jedes Jahr in Genua ausgetragen. Sie müssen das Gewürz genauso zubereiten, wie es vor vielen Jahren in einem Marmormörser zubereitet wurde.