Bewertung der besten Rottee-Sorten für 2025

Tee ist ein duftendes Getränk, das seit jeher die Herzen der Menschen erobert hat. Die Geschichte der Menschheit ist eng mit der Geschichte dieses Getränks verflochten. Nicht umsonst werden Teetraditionen bis heute in vielen Ländern der Welt geehrt und gepflegt.

Tee hat viele Sorten und Sorten. In unserer Bewertung werden wir dieses Mal auf roten Tee und rote Tee-ähnliche Sammlungen achten. Wir empfehlen Ihnen jedoch, zunächst einen kurzen Exkurs in die Klassifizierung von Tees zu machen, um festzustellen, welcher Tee als rot bezeichnet wird.

Kurz zur Klassifizierung von Tees

Die Geographie des Teestrauchs ist ziemlich breit.Führend beim Anbau dieser Kultur sind 10 Länder (in absteigender Reihenfolge der Produktionsmengen): China, Indien, Kenia, Sri Lanka, Türkei, Indonesien, Vietnam, Japan, Iran, Argentinien. Gleichzeitig werden in all diesen Regionen nur 3 Sorten dieser Pflanze angebaut. Dies ist das erste Kriterium für die Klassifizierung von Tee.

Je nach Art der Teepflanze unterscheiden sie also:

• Die chinesische Sorte ist ein niedriger Strauch, der in China, Vietnam, Japan und Taiwan wächst. Für die Herstellung von hochwertigem Tee werden nur die obersten Blätter und Knospen verwendet. Besonders wertvoll ist die Tatsache, dass die Rohstoffe nur von Hand gesammelt werden.
• Die Sorte Assam ist ein bis zu 20-25 Meter hoher Baum, der in Indien, Sri Lanka, Uganda, Kenia usw. wächst.
• Die kambodschanische Sorte ist eine Hybride der vorherigen Sorten, die in Kambodscha und anderen Ländern Indochinas wächst.

Es ist logisch, dass es in verschiedenen Anbaugebieten unterschiedliche natürliche Bedingungen gibt: Boden, Niederschlagsregime, Mikroklima etc. Dementsprechend ist das nächste Kriterium für die Klassifizierung das Herkunftsland. Wie oben erwähnt, sind dies China, Indien, Kenia usw.

Außerdem unterscheiden sich Tees in der Art der mechanischen Verarbeitung (lose, gepresst, extrahiert); nach Art des Teeblatts (Ganzblatt, Kleinblatt, Teestecklinge, Teestaub) usw.

Es gibt noch ein weiteres der wichtigsten Kriterien - den Grad und die Art der Fermentation. Es ist der Oxidationsgrad des Teeblattes, der die Farbe des aufgebrühten Getränks bestimmt, was später in der Klassifizierung angegeben wird, die im Diagramm deutlich zu sehen ist.

Es ist erwähnenswert, dass der rote Tee, an dem wir interessiert sind, in unserem Land und in Europa schwarz genannt wird, was oft zu Verwirrung führt.Die Einteilung nach dem Fermentationsgrad berücksichtigt die Farbe des fertigen Getränks, und wir sind es gewohnt, Tees nach der Farbe trockener Blätter (grün, schwarz) zu unterscheiden. Der Produzent von rotem Tee ist China, das das Mutterland ist und eine große Anzahl seiner Sorten liefert.

Zusätzlich zu all dem oben Genannten beeinflusst das Vorhandensein von Zusatzstoffen die Auswahl der Arten, in deren Zusammenhang aromatisierte Tees, Früchtetees und Kräutertees unterschieden werden. Zu letzteren gehören übrigens für uns interessante Tee-ähnliche rote Getränke: Hibiskus und Rooibos.

Die besten Sorten von rotem Tee

China ist der Geburtsort des roten Tees. Dort kamen sie auf die Idee, die Blätter des Teestrauchs einer Fermentation zu unterziehen, wodurch sie oxidiert werden und anschließend einen unübertroffenen Geschmack und Duft verleihen, während sie das Getränk rotbraun und gleichmäßig färben Burgund.

Die beliebtesten Sorten von rotem Tee sowohl in seiner Heimat als auch in anderen Ländern, einschließlich unserer, sind:

• Qi Men Hong Cha (Keemun)
• Dian Hong (Yunnan)
• Gui Hua Hong Cha
• Xiao Zhong oder Lapsang Souchong

Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf jeden von ihnen werfen.

Qi Men Hong Cha (Keemun)

Diese Sorte wird im östlichen Teil Chinas (südlich der Provinz Anhui, Landkreis Qi Men) angebaut. Der vollständige Name der Sorte klingt wie Qi Men Gong Fu Cha, was übersetzt „Tee der höchsten Könnerschaft aus Qi Men“ heißt, denn. Seine Herstellung erfordert besonderes Geschick. In anderen Ländern ist Qi Men Hong Cha besser bekannt als Keemun. Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil aller berühmten englischen Tees.

Der Rohstoff für diesen Tee sind die oberen Knospen mit 2-3 Blättern, die im Frühjahr und Frühsommer geerntet werden. Sie werden sorgfältig von Hand gepflückt, dann getrocknet, jedes Blatt wird gedreht, oxidiert und getrocknet. Ein solch sorgsamer Umgang mit den Rohstoffen und deren meisterhafte Verarbeitung sichern die hohe Qualität des Endprodukts.Dafür wird Keemun geschätzt. Es zeichnet sich durch einen reichen herben Geschmack aus, in dem Noten von Wein und Kiefer unterschieden werden können, und einen langen Nachgeschmack. Darüber hinaus hat es ein außergewöhnliches Aroma mit einem Hauch von Honig und Früchten. Farbe von Haselrot und Rubin bis Kastanie.

Die Kosten von 50 g - ab 130 Rubel.

• die bekannteste und am meisten exportierte Sorte unter den Rotweinen;
• enthalten in Mischungen berühmter englischer Tees;
• einheitliches trockenes Blatt;
• schöne Farbe des gebrauten Getränks;
• reich, mäßig stark mit einem angenehm süßen Nachgeschmack;
• kann mit Milch, Zitrone, Alkohol kombiniert werden;
• trägt zur Leistungssteigerung bei. wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität aus;
• hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper;
• mit Antioxidantien beladen.

• nicht gefunden.

Dian Hong

Dian Hongs Geburtsort ist Fengqin, das in den Bergregionen der Provinz Yunnan liegt. Es ist das bergige Terrain, das auf einer Höhe von 1000-2000 m wächst, das diesem Tee einzigartige Eigenschaften verleiht: Die Knospen wachsen fast das ganze Jahr über, frische Blätter haben einen leichten goldenen Farbton und an ihrer Innenseite befinden sich kleine Zotten Seite. Die Rohstoffe werden sorgfältig von Hand geerntet, dann getrocknet, jedes Blatt wird gerollt, fermentiert und getrocknet, bis es weich ist. Was im trockenen Zustand auffällt, die Blätter sind braun mit goldenen Spritzern.

Dian Hong ist aufgrund seines unvergesslichen Geschmacks und Aromas auf der ganzen Welt sehr beliebt. Das aufgebrühte Getränk hat eine leuchtend kupferrote Farbe, die Blicke auf sich zieht und gleichzeitig verzaubert. Nach dem Brauen entfalten sich die Blätter und erhalten einen Glanz. Der würzige Geschmack des Getränks mit einem Hauch von frisch gebrühtem Kaffee und das Aroma mit einem Hauch von Schokolade und Honig lassen niemanden gleichgültig.

Es gibt viele Sorten von Dian Hong, deren Unterschied im Verhältnis von Knospen und Blättern in der Zusammensetzung liegt. Abhängig davon unterscheiden sie sich in der Farbe von braun bis tiefrot sowie anderen organoleptischen Eigenschaften.

Die Kosten für 100 g - ab 310 Rubel.

• duftend sowohl in trockener als auch in aufgebrühter Form;
• abwechslungsreicher Nachgeschmack;
• hoher Nährstoffgehalt;
• reich an Vitaminen und Spurenelementen;
• wirkt bei regelmäßiger Anwendung allgemein stärkend auf den Körper;
• in der Diät für diätetische Ernährung enthalten;
• hält bis zu 5-6 Suden ohne Geschmacksverlust stand.

• nicht gefunden.

Gui Hua Hong Cha

Gui Hua ist eine Osmanthusblüte, Hong Cha ist ein roter Tee bzw. Gui Hua Hong Cha ist ein mit Osmanthusblütenpollen aromatisierter roter Blütentee. Diese Sorte wird in den Provinzen Anhui, Fujian, Yunnan, Guangxi produziert. Im Gegensatz zu früheren Sorten wird diese das ganze Jahr über geerntet. Für die Herstellung eignen sich reife, dichte Blätter, die zusammen mit Zweigen gepflückt werden. Sie werden zerknittert, fest gerollt und für den Fermentationsprozess in der Sonne belassen. Bei der Weiterverarbeitung werden getrocknete Blätter getrocknet und ihnen Osmanthusblüten zugesetzt, die den Tee 100 Tage lang mit ihrem Aroma sättigen. Bemerkenswerterweise werden die Osmanthusblüten dann aus der Mischung entfernt, wobei nur der Pollen und einige Blütenblätter zurückbleiben. Wie Sie sehen können, ist der Prozess äußerst mühsam, aber es lohnt sich.

Das Trockenprodukt duftet nach Aprikosen mit Sahne, die Teeblätter sind eng gerollt und haben eine schwarze Farbe mit einer leichten Beimischung von goldenen Blüten. Das fertige Getränk hat einen reichen Geschmack mit einem Hauch von Blütenhonig, die Farbe ist bernsteinfarben.

Die Kosten für 50 g betragen 136 Rubel.

• klassische Version von rotem Blütentee;
• wunderbares fruchtig-blumiges Aroma und reichhaltiger Honiggeschmack;
• kann bis zu 6-7 Mal gebraut werden, was nur zur vollen Entfaltung des Geschmacks beiträgt;
• gibt den körperlichen Ton zurück, lindert Müdigkeit;
• wirkt sich positiv auf den Körper aus: senkt den Cholesterinspiegel, hilft Blutgerinnsel zu reduzieren, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper usw.

• nicht gefunden.

Xiao Zhong (Lapsang-Souchong)

Xiao Zhong wächst in der Provinz Fujian an den Hängen des Wuyishan-Gebirges. Bergbedingungen ohne scharfe Winde und Temperaturschwankungen bei konstant hoher Luftfeuchtigkeit ergeben einen harmonischen und ausgewogenen Geschmack des fertigen Getränks. Die Verarbeitung ist im Prinzip ähnlich wie bei den vorherigen Sorten, aber es gibt einen entscheidenden Unterschied - das Räuchern. Getrocknete Blätter werden auf Kiefernkohle geräuchert, was dem Getränk Adstringenz und Harzaroma verleiht. Das fertige Getränk hat eine bernsteinfarbene Farbe mit einem rötlichen Farbton. Im süßlich-herben Geschmack zeichnen sich Noten von Dörrpflaumen deutlich ab. Wichtig ist, sich an die Kochregeln zu halten und die ersten Teeblätter abtropfen zu lassen – dazu kommt ein scharfer harziger Nachgeschmack. Das weitere Aufbrühen offenbart die ganze Vielseitigkeit des Tees.

Die Kosten von 50 g - ab 395 Rubel.

• ungewöhnliche unvergleichliche Geschmacksqualitäten des fertigen Getränks;
• perfekt zur Wiederherstellung der körperlichen und geistigen Stärke;
• entspannt sich perfekt nach einem anstrengenden Tag;
• kann lange gelagert werden, ohne seine Eigenschaften zu verlieren;
• hält bis zu 8-9 Brühen stand.

• nicht jeder mag den ziemlich spezifischen Geruch und den geräucherten Geschmack;
• teuer.

Feinheiten beim Aufbrühen von rotem Tee

Jede Sorte hat ihre eigenen Braueigenschaften. Der Einfachheit halber haben wir eine Tabelle zusammengestellt, die die wichtigsten Punkte der Vorbereitung widerspiegelt.

Vielfalt	Menge Teeblätter, g	Wassermenge, ml	Wassertemperatur	Brauzeit	Anzahl der Meerengen	Gebrühte Teefarbe
Qi Men Hong Cha	5 (1 TL)	120	85-90	1-2min	7 - 8	Rubinrot
Dian Hong	5	150	90	10-15 Sek	5 - 6	Kupferrot
Gui Hua Hong Cha	5	150	85	10 Minuten	8	Bernstein
Xiao Zhong	3 - 4	150-200	90-95	5 Sek. Den ersten Sud abgießen, dann 20 Sek.	8 - 9	bernsteinrot

Es gibt zwei Möglichkeiten, Tee zuzubereiten: Ziehen und Gießen. Aufguss ist uns eher geläufig, wenn Tee bis zu 5-10 Minuten in einer Teekanne aufgegossen wird.

Der Weg der Meerenge ist traditionell für China. Seine Essenz ist das wiederholte Verschütten von Teeblättern. Um Tee nach traditioneller chinesischer Art richtig aufzubrühen, sollten Sie sich an folgendes Schema halten:

1. Wählen Sie geeignete Utensilien: Wasserkocher, Zwischenutensilien, Tassen. Es sollte aus Porzellan, Ton oder Glas sein. Porzellan gilt als das beste Material für die Teezeremonie. Es heizt schnell auf und hält die Temperatur lange.
2. Wasser sollte von hoher Qualität und weich sein - aus Quellen oder Flaschen.
3. Erhitzen Sie den Wasserkocher, in dem gebraut wird.
4. Gießen Sie ein Teeblatt gemäß den Empfehlungen hinein, meistens 1 Teelöffel pro 150 g Wasser.
5. Wasser auf 85-95 Grad erhitzen. Das Wasser sollte niemals kochen.
6. Blätter mit heißem Wasser übergießen und sofort abtropfen lassen. Dadurch wird unerwünschter Teestaub von den Teeblättern abgewaschen.
7. Nochmals mit heißem Wasser aufgießen und so lange ziehen lassen, wie in den Empfehlungen für eine bestimmte Sorte angegeben. Von 5 Sek. bis 10 Min. Wichtig ist, dass sich mit jedem Gießen die Ziehzeit verlängert.
8. Gießen Sie den aufgegossenen Tee in ein Zwischengefäß (ebenfalls aus Porzellan), aus dem der Tee in Tassen oder Schalen gegossen wird. Damit jeder, der am Teetrinken teilnimmt, ein Getränk gleicher Stärke und Sättigung trinkt, ist ein Zwischenbecher nötig.
9. Gießen Sie erneut heißes Wasser über die Teeblätter und wiederholen Sie dies 5 bis 10 Mal.

Auf den ersten Blick ist das alles lang und unbequem. Aber nicht umsonst hat sich das chinesische Teetrinken zu einer ganzen Zeremonie entwickelt. Es ist diese Art des Teetrinkens, die hilft, sich zu entspannen, von bestehenden Problemen und Sorgen abzulenken, den Geist zu entspannen und Kraft zu gewinnen. Darüber hinaus hilft nur die Beachtung aller Feinheiten der Teezubereitung, seinen Geschmack und sein Aroma voll zur Geltung zu bringen.

Teeähnliche rote Getränke

Wie eingangs gesagt wurde, ist es in unserem Land üblich, rote Tees als teeähnliche Getränke zu bezeichnen, die sowohl in trockener als auch in fertiger Form eine rote Farbe haben. Die bekanntesten und beliebtesten sind Carcade und Rooibos. Betrachten wir sie genauer.

Hibiskus

Hibiskus ist ein Getränk aus getrockneten Blütenständen der Sudanesischen Rose (Hibiskus). Diese Pflanze wächst in Nordostafrika und Südostasien. Für die Trinktrinkherstellung werden Blütenstände und Blütenhüllen verwendet, die von Hand geschnitten werden. Anschließend werden sorgfältig gesammelte Rohstoffe getrocknet. Der Geschmack des Endprodukts hängt maßgeblich von der richtigen Trocknung ab. Wichtig ist, dass die Sonnenstrahlen beim Trocknen nicht auf die Blumen fallen. Richtig getrockneter Hibiskus besteht aus ganzen Blütenblättern von leuchtend rot-weinroter Farbe ohne Blätter und Zweige. Das fertige Getränk hat einen Geschmack mit merklicher Säure und einer leuchtend rubinroten Farbe.

Die Kosten von 50 g - ab 165 Rubel.

• reich an Vitaminen, Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen chemische Zusammensetzung;
• hat fiebersenkende Eigenschaften;
• hilft, den Blutdruck zu regulieren: ein kaltes Getränk senkt ihn, ein heißes erhöht ihn;
• entfernt perfekt ein Katersyndrom;
• beschleunigt den Stoffwechsel, was für die Gewichtsabnahme nützlich ist;
• geeignet für die Zubereitung von kalten Erfrischungsgetränken und Limonaden;
• Empfohlen für schwangere Frauen.

• nicht gefunden.

Rooibos

Südafrika gilt als Heimat des teeähnlichen Getränks Rooibos (Rooibos). Dort wächst linearer Aspalatus - ein Strauch, aus dessen Blättern die Anwohner in der Antike ihr eigenes Getränk brauten. Es gibt zwei Möglichkeiten: grün und rot. Im ersten Fall werden die Blätter und Stängel der Pflanze geknetet und gedämpft. Im zweiten Fall, um eine leuchtend bernsteinrote Farbe zu erhalten, wird der Rohstoff nach dem Prinzip der Teeblätter fermentiert. Roter Rooibos ist stärker und in seinen stärkenden Eigenschaften dem Kaffee ähnlich.

Der Geschmack des fertigen Getränks ist süßlich mit blumig-fruchtigen oder nussig-holzigen Noten. Oft fügen Hersteller verschiedene Zusatzstoffe und Aromen hinzu, die die Geschmackspalette verändern. Sie können auch Zucker, Zitrone, Milch, Honig zu reinem Rooibos ohne Füllstoffe hinzufügen, ganz nach Ihren Vorlieben. Diese Zutaten werden den Geschmack des Getränks diversifizieren und ihm neue Facetten eröffnen.

Die Kosten von 50 g - ab 154 Rubel.

• hoher Gehalt an Vitaminen A, C, E, P;
• reich an Mineralien, Mikro- und Makroelementen;
• enthält kein Koffein;
• stellt den physischen Tonus perfekt wieder her; wirkt sich positiv auf alle Körpersysteme aus;
• hat eine Antihistaminwirkung, die bei Allergien hilft;
• empfohlen für schwangere und stillende Frauen.

• kleiner Sud, der sogar durch ein Sieb in die Tasse gelangt.

Merkmale der Zubereitung von teeähnlichen Getränken Hibiskus und Rooibos:

Vielfalt	Die Menge an Teeblättern, TL	Wassermenge, ml	Wassertemperatur	Brauzeit	Gebrühte Teefarbe
Hibiskus	3 - 7	250	95	5	Rubin
Rooibos	1	200	80-95	10 - 12	bernsteinrot

Wir hoffen, dass unsere Bewertung für Sie nützlich ist und Ihnen hilft, ein Getränk nach Ihrem Geschmack auszuwählen.