Bewertung der besten russischen Joghurthersteller für 2025

Fermentierte Milchprodukte beeinflussen die Darmflora, erhöhen die Immunität, verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts, entfernen Toxine. Die Bewertung der besten russischen Joghurthersteller für 2025 wird jedem Familienmitglied helfen, ein sicheres, qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen.

Was sind joghurts

Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Fermentation mit speziellen Bakterien aus Milch gewonnen wird.Echter Joghurt enthält zwei Arten von Bakterien: Bulgarischer Bazillus - Lactobacillus bulgaricus (Verarbeitung von Laktose, Zucker in Milchsäure), thermophile Streptokokken - Streptococcus thermophilus (hat eine bakterizide Wirkung, normalisiert die Darmflora).

Je nach Eigenschaften gibt es verschiedene Typen:

• Konsistenz - dick, trinkbar;
• Fettgehalt (abhängig vom Fettgehalt der Milch, in Prozent);
• das Fehlen oder Vorhandensein von Zusatzstoffen (Aromen, Fruchtstücke, Beeren).

Naturklassiker ohne Zucker, Fruchtzusätze. Sie können es allein verwenden, Ihre Lieblingsbeeren hinzufügen, es in Salaten anstelle von Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden.

echter Joghurt

Die Qualität des Produkts hängt von Rohstoffen, Herstellung, Verpackung, Transport und Lagerbedingungen ab. Vor dem Kauf ist es zwingend erforderlich, die Informationen auf der Verpackung zu überprüfen.

Hauptzeichen:

1. Zusammensetzung aus zwei Komponenten (normalisierte oder Vollmilch, Bakterien) - natürlicher, griechischer Joghurt.
2. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 30 Tage.
3. Ohne Stabilisatoren (Verdickungsmittel E1442, Gelatine, Stärke), Konservierungsstoffe (E200 - E280).
4. Lagerbedingungen (Temperatur 0 +10⁰С).

Die Verpackung muss luftdicht, ohne Mängel (Risse, Falten), mit deutlich sichtbarer Zusammensetzung sein.

Kochen Rezepte

Ein köstliches, hochwertiges Produkt kann zu Hause selbst mit Ihren eigenen Händen zubereitet werden.

Sie benötigen: Produkte (Milch, Sauerteig), einen Löffel, einen Behälter. Sie können Küchengeräte (spezielle Joghurtbereiter, Slow Cooker) und improvisierte Mittel (Thermoskanne, Topf, Glas, warmes Handtuch, Decke) verwenden.

Hauptschritte:

• Spülen Sie den Löffel, den Behälter (Joghurtmaschine oder Multicooker-Schüssel, Glas, Thermoskanne) gründlich aus.
• alle Gegenstände und Behälter mit kochendem Wasser verbrühen;
• Milch (hausgemacht, pasteurisiert) aufkochen, auf +40-+42 ⁰ abkühlen;
• die erforderliche Menge Sauerteig in warme Milch gießen, mit einem Löffel umrühren;
• gießen Sie die fertige Mischung in den Behälter des Joghurtbereiters, Multikochers, stellen Sie die Betriebszeit des Geräts ein;
• Mischung in einem Glasgefäß, die Pfanne mit einem Deckel abdecken;
• Wickeln Sie das Gefäß mit einem warmen Handtuch, einer Decke und einer Decke ein.
• Gärzeit 8-12 Stunden (je nach Starterhersteller);
• die Konsistenz des fertigen Joghurts sollte dick sein;
• lassen Sie den Behälter nach dem Fermentationsprozess 5-8 Stunden im Kühlschrank;
• Dicker hausgemachter Joghurt wird bis zu 5 Tage gelagert.

Vor dem Gebrauch können Sie Zucker, Honig, Obst, Beeren, Nüsse und Marmelade hinzufügen. Das Produkt ohne Zusatzstoffe kann als Salatdressing verwendet werden.

Die Gründe, warum die Milch nicht eindickt: Das Geschirr wurde nicht gut gespült, die Bakteriendosis wurde falsch gewählt, die Milch war von schlechter Qualität, die Mischung kühlte schnell ab.

Wie man wählt

Bitte lesen Sie vor dem Kauf die Informationen auf der Verpackung:

1. Studiere die Zusammensetzung.
2. Wählen Sie ohne Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel.
3. Überprüfen Sie die Dichtheit der Verpackung.
4. Machen Sie sich mit den Aufbewahrungsbedingungen vertraut.

Wenn die Daten auf dem Etikett unleserlich und unverständlich sind, müssen Sie nicht kaufen.

Vorteile von Produkten russischer Hersteller: Qualitätskontrolle, eigene Rohstoffe, schnelle Lieferung, große Auswahl in den Geschäften.

Bewertung der besten russischen Joghurthersteller für 2025

Die Bewertung der Unternehmen wurde nach Schätzungen von GuideMarket (Finanzen, technische Fähigkeiten, Sortiment, Kapazität), Beliebtheit bei Käufern zusammengestellt. Zwei Unternehmensgruppen werden herausgegriffen: groß (haben mehrere eigene Marken), mit einer Marke.

Große Unternehmen (mehrere Eigenmarken)

5. Platz JSC "Barnaul Dairy Plant"

Befindet sich im Altai-Territorium, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63.

Funktioniert seit 1978. Es hat 6 Industrien: die Stadt Barnaul, die Dörfer: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Sowjet. Empfang von Rohstoffen - Punkte des Altai-Territoriums. Die Zahl der Mitarbeiter beträgt 1.500 Personen.

Eigenmarken: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Sortiment - 250 Sorten: Vollmilch (verschiedener Fettgehalt, Sahne, geschmolzen), Sauermilch, Butter, 50 Käsesorten (hart, halbhart, verarbeitet), Hüttenkäse (Desserts, Riegel),

Produktivität - Verarbeitung von 1.000 Tonnen pro Tag. Zertifizierung nach dem internationalen Standard ISO 9001.

Wir haben einen eigenen Fuhrpark, schnelle Lieferung von Waren im ganzen Land.

• große Auswahl;
• hohe Rechenleistung;
• Einhaltung internationaler Qualitätsstandards;
• schnelle Lieferung;
• eigene Marken.

• nicht identifiziert.

4. Platz NEO-Gruppe

Arbeitsbeginn - 2008. Es hat eine Repräsentanz in Moskau (Autobahn Dmitrovskoe, 157, Gebäude 9, Büro 93124), drei Werke (Regionen Swerdlowsk, Rjasan, Kaluga).

Fabriken:

1. Longevity LLC - Region Rjasan, Dorf Vysokoye, Centralnaya-Straße, 1.
2. Kristall LLC - Gebiet Swerdlowsk, Stadt Kamensk-Uralsky, Belinsky-Straße, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - Region Kaluga, Stadt Tarusa, Lenina-Straße, 90.

Eigene Handelsmarken: „G-Balance“, „Longevity“, „Halalmilk“.

Neben Milchprodukten werden Soja- und Haferprodukte, Käse und Wurstwaren produziert.

Eigenschaften: vegane Produkte, Gemüse (Fleisch, Milch), Ziegenmilch, griechischer Joghurt.

Die Marke G-Balance ist auf die Herstellung nationaler fermentierter Milchprodukte (Joghurt, Ayran, Tan) spezialisiert.

Das Unternehmen produziert 30.000 Tonnen Fertigwaren pro Jahr. Jahresumsatz - 2,8 Milliarden Rubel. Implementierung durch 150 Einzelhandelsketten in 85 Regionen Russlands. Es bestehen Verträge mit Kasachstan, Weißrussland.

Die Seite hebt die Kategorien hervor: Produkte, Marken, Fabriken, Kooperationen, Kontakte.

• es gibt vegane, vegetarische Produkte;
• Auswahl nationaler Produkte;
• leicht im Angebot zu finden;
• hochwertige Zusammensetzung.

• nicht identifiziert.

3. Platz GC „Ecomilk“

Das Hauptbüro befindet sich in Moskau, Vereiskaya-Straße, 17, Büro 213.

Alle Arten von Produkten werden in der Moskauer Region in der ZAO Ozeretsky Dairy Plant hergestellt.

Arbeitet seit 1999.

Es produziert Produkte unter den Marken: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Sortiment: Milch, Sauerrahm, Butter, Aufstriche, Schmelzkäse.

Weitere Linien zur Herstellung von Milchshakes, Kefir und Joghurt wurden im Mai 2019 eröffnet.

Produktivität - 300 Tonnen Waren pro Tag. Das Sortiment umfasst mehr als 50 Typen.

Die Hauptseite der Website hebt die Kategorien hervor: Über das Unternehmen, Marken, Pressezentrum, Magazin. Es gibt Überschriften - gesunde Ernährung, ein Kochbuch, Qualitätskontrolle, Life Hacks.

• gute Wahl;
• Qualitätskontrolle im eigenen Labor;
• Berufserfahrung;
• kann in allen Regionen erworben werden.

• keine eigenen Rohstoffe.

2. Platz KOMOS GRUPPE

Arbeitsbeginn - 2003. Das Hauptbüro befindet sich: Udmurtische Republik, Ischewsk, Pesochnaya-Straße, 11.

Filiale Moskau: Moskau, Straße Novodmitrovskaya, 2, Gebäude 1.

Kostenlose Kommunikationsnummer 8 800 200 11 79.

Es gehört großen landwirtschaftlichen Betrieben.Die Unternehmen befinden sich in der Region Perm, drei Republiken (Udmurt, Tatarstan, Baschkortostan). Es verfügt über drei Schweinefarmen, eine Geflügelfarm, einen Mischfutterbetrieb, 2 Fleischverarbeitungsbetriebe und 1 Kühllagerbetrieb.

Milchverarbeitende Betriebe:

• Izh-Milch;
• Sarapul-Milch;
• Augenmilch;
• Kez-Käsefabrik;
• Perm-Kälteanlage „Constellation“;
• Kasaner Molkereibetrieb.

Beliebte Marken: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Menge der verarbeiteten Rohstoffe, Fertigprodukte (Tonnen): Milch - 516.000, Käse - 10.200, Speiseeis - 6.900.

Die Hauptseite der Website hat ein Menü: Verkauf, Produkte, Kontakte. Für den Export gibt es einen separaten Link.

Das Sortiment hat Funktionen: Molkeprodukte, Molke, Eiscreme, Eismischungen, Milchshakes.

Joghurts unterscheiden sich im Fettgehalt, dem Vorhandensein von Zusatzstoffen und Früchten. Beliebte Sorten: "Kleie-Getreide-Nuss", "Preiselbeere-Himbeere", "Klassisch", Trinken "Scharlachroter Sonnenuntergang" mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Protein "Getreide-Samen", Milch mit Erdbeergeschmack, Frucht "Heidelbeere-Himbeere".

• große Auswahl;
• komplett eigene Produktion;
• Qualitätsprüfung;
• moderne Technologien;
• Kinderlinie.

• nicht identifiziert.

1. Platz Molvest Company

Das Büro des Unternehmens befindet sich in der Stadt Woronesch, Straße 45 Rifle Division, 259.

Es besteht aus: 10 Milchviehbetrieben (Gesamtviehbestand 24.000 Stück), 4 Molkereikomplexen, 8 Verarbeitungsbetrieben, Futtermühlen, Firmenlagern.

Produktivität - Verarbeitung von 500.000 Tonnen Milch. Sortiment - 250 Arten.

Es produziert Waren von acht Marken: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban Farm, Tender Age, Molvest, Volga Open Spaces, Ivan Poddubny.

Das erste Unternehmen „Gormolzavod Nr. 1“ wurde 1969 eröffnet. Anfangsproduktivität - Verarbeitung von 225 Tonnen Milch pro Schicht. Auf dieser Basis arbeitet nun die Molkerei Voronezhsky, die täglich 600 Tonnen Milch verarbeitet.

Die Käseproduktion beginnt im Jahr 2005. Kapazität - 120 Tonnen Milch pro Tag.

Uljanowsk "Molkerei" vergeht im Jahr 2006. Produktivität - 300 Tonnen pro Tag.

"Kalacheevsky-Käsefabrik" (2010) produziert 10.000 Tonnen Käse pro Jahr. Die Ölförderung besteht seit 2017, es sind 18.000 Tonnen Öl pro Jahr.

Der erste Molkereikomplex wurde für 3.500 Köpfe gebaut (2013). Komplex für die Aufzucht von Jungtieren - 2016. Es wird Robotermelken verwendet, ein Zuchtreproduktionsgerät für zwei Kuhrassen (Jersey, Montbéliarde).

Seit 2016:

• Herstellung von Butter mit 82,5 % Fettgehalt (Produktionsmenge pro Jahr 7.000 Tonnen);
• Eröffnung von Markengeschäften;
• Produktion von Mozzarella-Käse der Marke "Felicita";
• Eröffnung der zweiten Futtermühle;
• Inbetriebnahme der Biomassetrocknungsanlage;
• Veröffentlichung neuer Käseprodukte: gereifter Käse, Burrata, Suluguni;
• Molkeverarbeitung (600 Tonnen Rohmolke pro Tag).

Auszeichnungen: „Marke Nr. 1 in Russland“ (2018) drei Nominierungen (Butter, fermentierte Milchprodukte, Milch und Sahne).

Die Site-Seite enthält Informationen: über das Unternehmen, Landwirtschaft, Neuigkeiten, Sortiment, Rezepte, Trockenmilchzutaten.

Sortiment: Biokefir, Sauerteig, Joghurt (trinkbar, dickflüssig), Ryazhenka, Hüttenkäse, Quark, glasierter Quark.

Hotline-Telefon 8 800 700-81-81.

• geschlossener Kreislauf;
• abwechslungsreiche Speisekarte;
• moderne Technologien;
• Qualitätskontrolle in allen Phasen;
• 8 Warenzeichen;
• in Einzelhandelsketten leicht zu finden.

• nicht identifiziert.

Eine Marke

4. Platz Molkerei Kozelsky

Die Verkaufsabteilung befindet sich in Kaluga, 2. Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Telefonnummer +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC befindet sich in Kozelsk, Chkalova Straße, 106.

Arbeitsbeginn - 1975. Es gibt 4 Produktionswerkstätten: Rohstoffannahme, Vollmilchprodukte, Magermilchpulver, Butter. Weitere Abteilungen: Transport, Kompressor, Labor.

Produktivität - 3.000 Tonnen Produkte pro Monat.

Sortiment - 40 Sorten (Vollmilch, Milchpulver, Butter, Joghurt, Hüttenkäse, Kefir).

• langjährige Berufserfahrung;
• 40 Arten;
• bequeme Verpackung;
• eigenes Labor.

• nicht identifiziert.

3. Platz GreenAGRO

Die Verkaufsabteilung befindet sich in der Stadt Artem, Kirova-Straße, 13 a. Telefon 8 (42337) 4-30-58.

Der Komplex befindet sich im Bezirk Khanka auf einer Fläche von 5.000 Hektar. Tägliche Verarbeitung von 36.000 Liter Milch.

Besonderheiten:

• das Labor überprüft die Qualität anhand von 13 Indikatoren;
• eigene Starterkulturen für Joghurts, Kefirs;
• Verpackung auf Roboterlinien (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 Holsteiner Kühe.

Vertikales Menü der Website: Hauptverzeichnis, Katalog, Rezepte, Ausflüge.

Sortiment: Butter, Quark, Käse, Joghurt, Biojoghurt.

• Laborqualitätskontrollen;
• umweltfreundliche Rohstoffe;
• Tierschutz;
• eigene Starterkulturen;
• automatische Verpackungslinie.

• nicht identifiziert.

2. Platz „Susdal Molkerei“

Erfahrung - mehr als 70 Jahre.

Befindet sich in der Region Wladimir, der Stadt Susdal, Promyshlennaya-Straße, 20. Telefon (+749231) 2-15-69.

Die Zahl der Mitarbeiter beträgt 140 Personen.

Installation neuer Anlagen, Herstellung von Butter, neue Hüttenkäsesorten - 2016.

Die Besonderheit der Produktion ist eine eigene Starterabteilung (Züchtung von Kefirpilzen, Starterkulturen nach persönlicher Rezeptur).

September 2020 - die Veröffentlichung der Quark-Neuheit "Dessert" mit verschiedenen Füllstoffen.

Sortiment: Milch (ausgewählt, pasteurisiert, gebacken), Schneeball, Joghurt, Kefir, Joghurt, Sauerrahm.

Haltbarkeit - 7-35 Tage.

Die Hauptkategorien des horizontalen Menüs der Website sind: Home, Über das Unternehmen, Produkte, Stellenangebote, Kontakte, Neuigkeiten.

• neue Ausrüstung;
• hochwertige Rohstoffe;
• eigene Starterabteilung;
• Veröffentlichung neuer Produkte.

• nicht identifiziert.

1. Platz "Kuban Milchmann"

Warenfreigabe seit 2004.

Die Hauptabteilung befindet sich: Krasnodar, K.-Marksa-Straße, 53. Hotline 8 (800) 234-99-70.

Es hat drei Fabriken in der Region Krasnodar, Dörfer: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Käsefabrik "Leningradsky" führte eine vollständige Rekonstruktion durch (2013-2015). Es gibt ein neues Lager für Fertigwaren mit einer Fläche von 2400 qm. m. Verarbeitet 500 Tonnen Rohstoffe pro Tag. Hauptgericht: fermentierte gebackene Milch, Sahne, Matsoni, Joghurt.

Die Bryukhovetsky-Zweigstelle von CJSC SK Leningradsky produziert trockene demineralisierte Milchmolke, Butter und Hüttenkäse.

Nach 2002 installierte die Starominsker Niederlassung "Syrodel" der CJSC "SK "Leningradsky" eine Käselinie der niederländischen Gruppe. Es produziert Hüttenkäse, Sauerrahm, Schmelzkäse.

Lieferung von 500 Tonnen frischer Milch - jeden Tag, Lieferung 1-3 Stunden nach dem Melken, 30 Farmen in der Region Krasnodar.

Überprüfung der Hauptindikatoren für die Qualität der Rohstoffe - das Gerät "MilcoScan - Minor".

Das horizontale Menü der Website hebt die Kategorien hervor: über die Marke, Fabriken und Farmen, Rezepte, Produkte, Kontakte, Videos.

• gute Wahl;
• Qualitätskontrolle in allen Phasen;
• frische Rohstoffe;
• moderne Technologien;
• neue Lager.

• nicht identifiziert.

Fazit

Sauermilchprodukte unterscheiden sich im Fettgehalt, dem Vorhandensein oder Fehlen von Zusatzstoffen, der Verpackung und dem Hersteller. Die Bewertung der besten russischen Joghurthersteller für 2025 hilft Ihnen bei der Auswahl des richtigen Produkts für jeden Geldbeutel, Anlass und Geschmack.