Bewertung der besten industriellen Gemüseschneider für 2025

Der Einsatz einer Gemüseschneidemaschine reduziert die Vorlaufzeit für frisch zubereitete Salate oder andere Personen in Gastronomiebetrieben erheblich. Bis heute werden die beliebtesten Modelle von Geräten dieses Typs in großer Zahl präsentiert. Darunter sind elektrische und manuelle. Die Hauptkriterien für die Auswahl von Geräten sind die praktische Leistung der Technik und die Kosten. Wir werden im Folgenden über die besten industriellen Gemüseschneider sprechen.

Arbeitsprinzip

Die Arbeitskammer eines solchen Küchengeräts ist ein zylindrischer Tank, in den nach Passieren des Trichters Obst- und Gemüsefrüchte fallen. Die Konstruktion der Kammer besteht aus Messern, Schneidgittern und Kolben. Das Starten des Mechanismus aktiviert die obigen Details. Die zerkleinerten Produkte werden in den Aufnahmebehälter geschüttet.

Sorten von Gemüseschneidern

Alle industriellen Schneidemaschinen für Obst und Gemüse sind unterteilt in:

• mechanisch;
• Handbuch.

Gastronomiebetriebe sind meistens mit mechanischen Einheiten ausgestattet. Manuelle werden sehr selten verwendet. Diese Arten von Mühlen sind für kleine Fast-Food-Läden geeignet.

Gemüseschneider werden je nach Verwendung des Mechanismus, mit dem das Schneiden durchgeführt wird, klassifiziert. Als Schleifvorrichtung können installiert werden:

• Messer;
• Scheibe;
• Messerschiene.

Im Inneren des Scheiben-Gemüseschneiders werden die Früchte gegen einen rotierenden Scheibenmechanismus gepresst – nach diesem Prinzip werden sie zerkleinert. Einstellbare Schnittparameter ändern den Abstand zwischen Messer- und Scheibenmechanismus. So ist es möglich, Gemüsefragmente unterschiedlicher Größe in mm zu erhalten. Die Form der fertigen Fragmente wird durch das Design des ausgewählten Messers beeinflusst.

Es ist zu beachten, dass in vielen modernen Gemüseschneidern für den professionellen Einsatz keine Messer für den vorgesehenen Zweck vorhanden sind - das Schneiden erfolgt durch Scheibenmechanismen. Trotzdem ist die Popularität von Modellen solcher Strukturen sehr hoch.

Darüber hinaus gibt es eine kombinierte Art von industriellen Schneideinheiten. In solchen Maschinen erfolgt das Schleifen durch die gleichzeitige Rotation der Messer und des Schneidgitters.

Je nach Abmessungen werden alle produzierten Gemüseschneider in vier Typen eingeteilt:

• groß - sie zeichnen sich durch eine hohe Produktivität aus, die zwischen dreihundert und neunhundert Produkteinheiten pro Stunde liegen kann. Sie haben zwei Drehzahlen. Sie können Gemüse in roher oder gekochter Form verarbeiten. Das Laden kann durch zwei Fächer erfolgen - ein größeres und ein kleineres. Der Trichter kann zur Reinigung abgenommen werden. Konzipiert für Küchenräume großer Gastronomiebetriebe.
• mittelgroß - Einheiten mit einer Kapazität von achtzig bis mehr als zweihundert Kilogramm Produkten pro Stunde. Die Messer drehen sich mit niedriger Geschwindigkeit. Zwei Arten des Schneidens von rohem oder gekochtem Gemüse;
• Miniatur - mit einer Kapazität von bis zu sechzig Kilogramm pro Stunde. Verarbeiten Sie nur Gemüse- oder Käseprodukte. Sie werden für Gastronomiebetriebe gekauft, deren Tagesverkehr achtzig Besucher nicht überschreitet.

Je nach Standort der Schneidwerke sind industrielle Aktenvernichter:

• horizontal;
• vertikal;
• schräg.

Kauf hochwertiger Ausrüstung

Es gibt eine Reihe von Anforderungen an industrielle Gemüseschneidemaschinen, die es zu beachten gilt:

• zerkleinerte Produktfragmente müssen eine bestimmte Form und Größe haben;
• Stücke sollten nicht geknackt werden;
• die Oberfläche der Früchte ist immer fest;
• Abfall sollte auf ein Minimum reduziert werden.

Hilfreiche Tipps

Bevor Sie sich für ein Gerät zum Schneiden von Gemüse entscheiden und sich entschieden haben, welches Unternehmen besser ist, sollten Sie darauf achten, wie groß der Trichter ist, in den die Produkte geladen werden. Beim Passieren eines großen Trichters wird Gemüse vor dem Legen nicht in Stücke geschnitten. Es wird empfohlen, dem Gerät den Vorzug zu geben, dessen Konstruktion einen Satz Ladetrichter für jede Schnittart vorsieht.

Ein wichtiger Indikator für jeden Gemüseschneider ist die Anzahl der Kilogramm Obst- und Gemüseprodukte, die in einer Stunde passiert werden.

Jedes Detail, das mit der Gemüseoberfläche in Kontakt kommt, muss ungehindert zugänglich und einsehbar sein. Bei hochwertigen Geräten, die von den besten Herstellern produziert werden, lassen sie sich zur Reinigung einfach entnehmen.

Zu den zusätzlichen Funktionen eines solchen Haushaltsgeräts gehören:

• das Vorhandensein eines speziellen Fachs zum Laden von länglichen Früchten;
• Starten und Stoppen des Griffschiebers der Maschine;
• Zerkleinerungsmesser;
• Reibscheiben;
• ein paar reibt für Püree.

Wichtig sind auch die Gesamtabmessungen der Maschine. Das Design sollte einen relativ kleinen Bereich des Arbeitsraums einnehmen. An der Ausrüstung gilt es als obligatorisch, eine Auflage für die Finger zu haben. Somit wird der Arbeitsablauf für das Küchenpersonal sicher.

Beliebte industrielle Gemüseschneider für 2025

Robotercoupé CL52

Modell eines französischen Industrie-Gemüseschneiders auf einem Asynchronmotor mit einer Drehzahl von 375 Umdrehungen pro Minute. Der Motorraum ist aus Edelstahl. Überhitzungsschutz vorhanden. Die Leistung des Geräts beträgt 650 Watt. Dreiphasige Spannung. Die praktische Leistungsangabe liegt bei 300 Kilogramm pro Stunde. Theoretische Produktivität - 7 Kilogramm pro Minute. Die zulässige Anzahl von Portionen liegt zwischen fünfzig und vierhundert. Der Durchmesser des runden Trichters beträgt 58 mm. Großer Trichter für großes Gemüse hat ein Volumen von 227 cm². Gemüseschneider Länge (in Millimetern) - 640, Breite - 360, Höhe - 350. Es gibt eine Schneidfunktion in Form von Würfeln oder Scheiben.Das Paket enthält keine Discs. Die Kosten für das Gerät betragen etwa 157.000 Rubel.

• es gibt einen Überhitzungsschutz;
• hergestellt in Europa;
• hohe praktische Produktivität kg/h;
• für große Mengen verarbeiteter Portionen;
• Schneiden in Würfel, Scheiben.

• Lieferung ohne Scheiben;
• hoher Preis.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Mit diesem Gemüseschneider für Profis können Sie rohes oder gekochtes Gemüse schneiden - Kartoffeln, Rüben, Karotten, Kürbisse und andere. Es stehen etwa zehn verschiedene Mahlprogramme zur Verfügung. Zertifizierter Gemüseschneider, ausgestattet mit folgenden Messermechanismen:

• Rost zum Würfeln;
• zwei Scheibenmesser;
• ein Messer, das in Form von Strohhalmen schneidet;
• feine Schleifscheibe;
• Kombinationsmesser;
• Scheibe zum Zerkleinern;
• Schleifscheibe.

Das Gerät kann in einem Café, einer Kantine oder einem Restaurant installiert werden. Die Mindestleistungskennzahl liegt bei 350 Kilogramm pro Stunde. Der verbaute Motor hat eine Leistung von 0,37 kW. Nennspannung - 380 Volt. Die Gemüseschneidemaschine wiegt 29 Kilogramm. Die Länge des Geräts (in Millimetern) beträgt 600, die Breite 300, die Höhe 650. Weißrussische Produktion. Der Preis des Modells für 2025 wird etwa 44.000 Rubel betragen.

• acht Schnittmodi;
• kompletter Satz ohne Messerdüsen;
• kann in jeder Art von Gastronomiebetrieb installiert werden;
• Hochleistung;
• leichte Abmessungen;
• belarussische Produktion;
• erschwingliche Kosten.

• nicht erkannt.

Robotercoupé CL 40

Das Modell eines kompakten Tisch-Gemüseschneiders aus französischer Produktion mit Asynchronmotor ist in der Qualitätsbewertung enthalten. Der Motorkörper besteht aus Metall, die Schüssel aus Edelstahl. Schneidescheiben separat erhältlich. Die Drehzahl beträgt 500 U/min. Überhitzungsschutz vorhanden. Die Leistung des Gerätes beträgt 500 Watt. einphasige Spannung. Die praktische Leistungsangabe liegt bei 80 Kilogramm pro Stunde. Die theoretische Produktivität beträgt 3 Kilogramm pro Minute. Die Anzahl der verarbeiteten Portionen liegt zwischen zwanzig und achtzig. Der Durchmesser des runden Trichters beträgt 58 mm. Das Volumen eines großen Trichters für Gemüse und Obst - 104 cm². Die Länge des Gemüseschneiders (in Millimetern) beträgt 590, die Breite 304, die Höhe 320. Ein solches Gerät kostet etwa 92.000 Rubel.

• Europäische Produktion;
• hohe Drehzahl;
• mit Überhitzungsschutzfunktion;
• gute Leistung.

• Schneidescheiben sind nicht im Lieferumfang enthalten.

BELTORGMASH MPO-1-03

Der elektromechanische Desktop-Gemüseschneider ist für Handwerksbetriebe und die Gemeinschaftsverpflegung bestimmt. Mit seiner Hilfe können Sie rohes oder gekochtes Gemüse hacken - Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zwiebeln, Rüben, Steckrüben, Gurken, Tomaten, Kohl. Sie können aus acht verfügbaren Schneidemodi wählen. Der komplette Satz des Modells bietet die entsprechende Anzahl an Messern:

• Raspelscheibe für Kohl;
• kombiniertes Messer;
• feine Schleifscheibe;
• Messer zum Schneiden von Strohhalmen;
• Reibemühle;
• zwei Scheibenmesser;
• Messerschiene.

Das Gerät ist mit einem Antrieb und einer Schneidvorrichtung ausgestattet. Der Trägerkörper ist mit der Arbeitskammer integriert.Produktionsmaterialien - Aluminium, Edelstahl. Die Länge der Gemüseschneidemaschine (in Millimetern) beträgt 776, die Breite 563, die Höhe 858. Die Produktivität beträgt 350 Kilogramm pro Stunde. Ausgelegt für 220 Volt. Das Gerät wiegt etwas weniger als dreißig Kilogramm. Hergestellt in Weißrussland. Der durchschnittliche Preis für dieses Modell beträgt ungefähr 43.000 Rubel.

• Desktop-Bauweise;
• mit elektromechanischer Steuerung;
• acht Schnittmodi;
• das Modell wird mit allen notwendigen Messern vervollständigt;
• gute Leistung laut Käufer;
• ein geringes Gewicht;
• belarussische Produktion;
• Bezahlbarkeit.

• nicht erkannt.

Robotercoupé CL60

Französisches professionelles Modell eines manuellen Gemüseschneiders mit Hebel. Die höchste Drehzahl beträgt 750 U/min. Asynchronmotor. Der Wagen mit Motorraum ist aus Edelstahl gefertigt. Die Leistung des Geräts beträgt 1500 Watt. Dreiphasige Spannung. Die praktische Produktivität beträgt 900 Kilogramm pro Stunde. Die theoretische Leistungskennzahl liegt bei 30 Kilogramm pro Minute. Die zulässige Anzahl von Portionen liegt zwischen dreihundert und dreitausend. Die Länge der Vorrichtung beträgt 1260 mm, die Breite 560 mm und die Höhe 400 mm. Erhältlich in Würfeln und Scheiben. Datenträger sind nicht im Paket enthalten. Ein solches Modell kostet ungefähr 479.000 Rubel.

• Europäische Produktion;
• sehr hohe Drehzahl;
• hohe Energie;
• verarbeitet etwa eine Tonne Gemüse pro Stunde;
• Sie können bis zu dreitausend Portionen zubereiten.

• manuelle Bauweise;
• zwei Schnittmodi;
• Lieferung ohne Trennscheiben;
• hoher Preis.

Abat MKO-50

Mit diesem elektrischen Tischmodell können Sie rohes und gekochtes Gemüse schneiden. Das Gerät ist für Gewerbebetriebe und Gemeinschaftsverpflegung geeignet. Die Verarbeitung der Produkte erfolgt durch einen Brecher und einen Drücker. Die Herstellung des Körpers des Deckels und des Brechers erfolgt aus lebensmittelechtem Aluminium. Die Verkleidung besteht aus hochwertigem Edelstahl. Die Beine, auf denen das Produkt installiert ist, können eingestellt werden. Es stehen vier Schnittmodi zur Verfügung. Die Produktivität des Geräts beträgt zweihundertvierzig Kilogramm pro Stunde. Die Spannung beträgt 380 Volt. Die Länge des Geräts beträgt 292 mm, Breite - 485 mm, Höhe - 536 mm. Der Gemüseschneider wiegt 21 Kilogramm. Hergestellt in Russland. Die Kosten des Modells im Jahr 2025 betragen etwa 47.000 Rubel.

• Desktop-Bauweise;
• Beinhöhenverstellung;
• vier Schnittmodi;
• gute Leistung;
• ein geringes Gewicht;
• Russische Produktion;
• bezahlbarer Preis.

• nicht erkannt.

Torgmash OM-350/220-01 P

Das Modell Gemüseschneider eignet sich für die kulinarische Werkstatt eines Handelsunternehmens. Mit diesem Gerät können Sie rohes und gekochtes Gemüse schneiden oder wischen, Kohl hacken. Das Design ist mit einem Ständer ausgestattet. Zur Desinfektion können Sie den Koffer mit dem Tablett schnell entfernen. Das Gerät ist für eine Spannung von 220 Volt ausgelegt. Mit einem Ständer beträgt die Länge des Geräts 730 mm, Breite - 390 mm, Höhe - 1045 mm. Gewicht - 37 Kilogramm. Produziert in Russland, der Stadt Perm. Der Preis dieser preisgünstigen Gemüseschneidemaschinen beträgt etwa 40.000 Rubel.

• das Modell ist mit einem Ständer ausgestattet;
• schnell abnehmbares Etui mit Tablett;
• relativ geringes Gewicht;
• Russische Produktion;
• erschwingliche Kosten.

• begrenzter Fokus.

DGQ-F Lebensmittelatlas

Dieser Gemüseschneider kann Ingwer, Erdnüsse, verschiedene Gemüse und andere Lebensmittel schneiden. Das Modell eignet sich für Handwerksbetriebe und die Gemeinschaftsverpflegung. Das Hauptmaterial für die Herstellung von Arbeitsteilen ist Edelstahl. Das Gerät ist für eine Spannung von 220 Volt ausgelegt. Zwei Arten des Schneidens - Kreise und Strohhalme. Die höchste Produktivität liegt bei 300 Kilogramm pro Stunde. Sie können die gewünschte Dicke wählen - von 1 bis 4,5 mm. Gemüseschneider Länge - 440 mm, Breite - 380 mm, Höhe - 700 mm. Das Gerät wiegt 42 Kilogramm. Solche in China hergestellten Einheiten sind sehr günstig - etwa 30.000 Rubel.

• Sie können verschiedene Arten von Produkten mahlen.
• Hochleistung;
• Schnittstärkeneinstellung;
• relativ geringes Gewicht;
• erschwinglicher Durchschnittspreis.

• zwei Schleifmodi;
• Chinesische Produktion.

Die heutige Bewertung der industriellen Küchengeräte umfasst eine riesige Auswahl an Gemüseschneidemaschinen. Sie können wählen, wo Sie kaufen und welcher der industriellen Gemüseschneider am besten geeignet ist, basierend auf den Bedürfnissen des Unternehmens, für das die Ausrüstung gekauft wird. Im Netzwerk können Sie Tipps und Bewertungen lesen, die technischen Eigenschaften und Beschreibungen von Modellen sowie deren Vor- und Nachteile studieren. Indem Sie alle notwendigen Informationen sorgfältig lesen, können Sie Fehler bei der Auswahl vermeiden. Darüber hinaus ist es in großen Städten möglich, online mit Expressversand zu bestellen.