Ranking der besten Online-Kurse für Konditoren für 2025

Wenn Sie überhaupt nicht wissen, wie man Desserts kocht, und das Schwierigste, was Sie je gekocht haben, Charlotte war, dann ist es an der Zeit, mit dem Lernen zu beginnen. Glücklicherweise ist dies jetzt in jedem Alter und sogar ohne das Haus zu verlassen möglich.

So wählen Sie Kurse aus

Entscheiden Sie zuerst, was Sie lernen möchten. Wenn Sie gerade erst anfangen zu kochen, ist es besser, mit kostenlosen zu beginnen. Es ist wahrscheinlich, dass Sie zuerst viele Produkte verderben müssen, bevor Sie einen schönen Kuchen backen, Luftcreme oder Marshmallows mit der richtigen Textur herstellen können.

Sie können kostenpflichtige Programme kaufen, wenn Sie bereits über einige Fähigkeiten verfügen und neue Kenntnisse erwerben möchten.Normalerweise vermitteln sie in solchen Ressourcen die Grundlagen der Fotografie und erklären Heimkonditoren, wie sie eine Seite in sozialen Netzwerken in ein vollwertiges Verkaufstool verwandeln können.

Es lohnt sich, den Lehrplan zu studieren - wenn die Organisatoren versprechen, Ihnen in zwei Wochen beizubringen, wie man alle Arten von Desserts, Kuchen und Gebäck zubereitet, dann ist es besser, sich nach einem anderen umzusehen. Während dieser Zeit ist es unwahrscheinlich, dass die Theorie studiert werden kann, wie z. B. welche Zutat für was verantwortlich ist, welcher Fettgehalt Sahne gut schlägt. Überprüfen Sie, ob Sie auf kostenlosen Ressourcen definitiv ein Schritt-für-Schritt-Video-Tutorial und ein Rezept für roten Samtkuchen, Cupcakes und Baisers finden können. Wenn ja, warum mehr bezahlen.

Achten Sie bei der Auswahl auf Bewertungen - Organisation, Feedback (ansonsten ist es sinnvoll zu bezahlen, wenn niemand fragt, was schief gelaufen ist), wie klar die Informationen gegeben werden, welche Zutaten verwendet werden. Fragen Sie hierzu im Chat nach oder senden Sie eine Anfrage per E-Mail – prüfen Sie gleichzeitig, wie schnell Administratoren auf Fragen reagieren.

Warum Sie nach Komponenten fragen müssen. Ein einfaches Beispiel: Wenn Sie in einer kleinen Stadt leben, wird es schwierig sein, Maracujapüree, die richtige Kakaomarke, Rum (z. B. für Süßigkeiten), Schokolade oder Farbstoffe zu bekommen. Online-Bestellungen sind jetzt natürlich kein Problem, aber die Lieferung dauert einige Zeit und ist mit zusätzlichen Kosten verbunden.

Übrigens ist es besser, nach Bewertungen auf Ressourcen von Drittanbietern zu suchen - dort teilen Benutzer vollständige Informationen, sagen detailliert, was ihnen gefallen hat und was nicht. Ist das Ausbildungsabschlusszeugnis gültig (viele oft überteuert, mit der Begründung, dass das erhaltene Diplom in der Anstellung zitiert wird) oder ist es nur ein nutzloses Stück Papier, das als Erinnerung an verschwendetes Geld in einen Rahmen gehängt werden kann.

Ein weiterer Punkt - erkundigen Sie sich im Voraus, wie lange der Zugang zu kostenpflichtigen Lektionen verfügbar ist. Einige Schulen geben unbegrenzt, andere - für einen Zeitraum von 30 Tagen bis zu sechs Monaten. Wenn Sie Informationen gut wahrnehmen, nehmen Sie die Economy-Version ohne Feedback. Solche Kurse sind normalerweise um 30 Prozent billiger.Wenn Sie verstehen, dass Sie nichts verstehen, nehmen Sie besser ein Premium-Paket mit Feedback, einen Chat mit anderen Programmteilnehmern.

Es ist großartig, wenn der Organisator einfache Rezepte kostenlos zur Verfügung stellt, nützliche Tipps zur Auswahl des gleichen Inventars gibt und durch was es ersetzt werden kann. Konditoranfänger kaufen normalerweise begeistert Silikonmatten, Formen, Spritzbeutel für Sahne mit Hunderten von Düsen, von denen bestenfalls 5 verwendet werden, und dann stellt sich heraus, dass all dieser Berg unnötiger Dinge für eine anständige Menge in Schränken verstaubt.

Idealerweise braucht man zum Lernen nur einen Mixer (einen ganz normalen kleinen), eine Rührschüssel, Produkte aus dem nächsten Supermarkt und fertig.

Es ist besser, nach urheberrechtlich geschützten Kursen zu suchen, vorzugsweise von Konditoren, und nicht auf Bildungsplattformen, die alles von Copywriting, Marketing, Programmierung verkaufen. Gut möglich, dass sie auch Basiswissen vermitteln, aber erstens kosten sie eine Größenordnung mehr (selbst mit Superrabatten), und zweitens sind die Gruppen groß, und oft haben die Kuratoren keine Zeit, nicht nur Studenten zu antworten 'Fragen auf Zeit, sondern auch Hausaufgaben kontrollieren.
Es ist sinnvoll, Schulungen zu solchen Ressourcen zu kaufen, wenn ein staatliches Zertifikat angeboten wird - es ist besser, diesen Punkt im Voraus zu klären, bevor Sie den Kurs bezahlen.

Vorteile von Online-Kursen:

• Format - Sie können zu einem geeigneten Zeitpunkt von zu Hause aus lernen;
• Kinder können in den Prozess einbezogen werden;
• klein, verglichen mit Vollzeitausbildung, Preis;
• nützliche Tipps von Profis.

Mängel:

• Niemand wird Fehler überprüfen und auf Fehler hinweisen - Chatten ist schließlich das eine, aber ein guter Rat eines Konditors, der Ihnen genau sagt, wann etwas schief gelaufen ist, ist etwas ganz anderes;
• Sie sollten nicht zu viel für Versprechen bezahlen, ein „internationales Diplom“ auszustellen (weltberühmte Konditoren haben schließlich nichts zu tun, studieren ihr ganzes Leben lang, aber sie könnten einfach ein paar Monate lang eine Online-Schulung absolvieren), Unterstützung bei der Suche ein Beruf;
• Es ist möglich, dass die erforderlichen Komponenten in kleinen Städten schwer zu kaufen sind.

Zertifikate sind eine andere Geschichte. Es wird davon ausgegangen, dass der Student dem Kurator ein Foto der fertigen Arbeit sendet, woraufhin er ein Zertifikat über den Abschluss der Ausbildung erhält. Sobald der Kurator versteht, dass der Keks luftig geworden ist, die Textur der Creme dem Rezept entspricht, wird taktvoll geschwiegen.

Der einzige Kurs, der nach bestandener Prüfung Zertifikate ausstellt, kostet 400 Euro. Und um zu zeigen, was der Benutzer gelernt hat, müssen Sie in ein anderes Land gehen - es ist einfacher, eine Vollzeitausbildung an einer bezahlten Schule in der Nähe Ihres Wohnorts zu absolvieren.

Ranking der besten Online-Kurse für Konditoren für 2025

Bezahlt

Staatsstreich

Gute Seite, einfach zu navigieren, schöne Fotos. Es gibt viele nützliche Informationen, kostenlose Meisterkurse mit einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Beschreibung (Registrierung ist erforderlich, um Zugang zu erhalten).

Sie können eine kostenpflichtige Lektion zum Kochen eines Desserts wählen, die 45-60 Minuten dauert, oder einen vollständigen Kurs kaufen. Hier zeigen sie Ihnen, wie man Cupcakes backt, Pralinen, Makronen und Mousse-Kuchen herstellt.
Starkes Lehrpersonal mit Links zu Social-Media-Konten, reaktionsschnellen Kuratoren und zeitnahem Feedback. Plus viele kostenlose Rezepte, Tipps zur Auswahl von Haushaltsgeräten, Formen und sogar Food-Fotografie, um Ihre Dienste als Konditor in sozialen Netzwerken zu bewerben.

Preise - von 900 Rubel pro Unterrichtsstunde bis 36.000 Rubel für den Kurs, es gibt jedoch oft Rabatte.

Website: https://coupdecoeuronline.com/

• bequeme Site - Navigation, Aufteilung in Themen;
• Der Zugang zum kostenpflichtigen Kurs bleibt 90 Tage lang erhalten - Sie können in Ihrer Freizeit lernen.
• viele kostenlose und wirklich nützliche Informationen, nicht nur schöne Bilder.

• Preis;
• Überprüfen Sie vor dem Bezahlen die vollständige Liste der Inhaltsstoffe (übrigens schreiben die Benutzer selbst in den Bewertungen darüber).

Bonbon

Schönes Design, kostenpflichtiger Unterricht und kostenlose Rezepte – alles für Anfänger und Konditoren mit Erfahrung. Hier lernen Sie, wie man mit Schokolade arbeitet, wie man schöne Lebkuchen, Neujahrskekse und gesunde kalorienarme Desserts zubereitet.
Die Schüler erhalten ein personalisiertes Kursabschlusszertifikat, Lieferantenkontakte und dementsprechend Rabatte auf Bestellungen (nützlich für Heimkonditoren, die ihr Hobby monetarisieren und Kuchen zum Verkauf backen möchten), Tipps zum Branding und zur Förderung eines kleinen Heimgeschäfts.

Die Lehrer sind Konditoren mit langjähriger Erfahrung, die genau wissen, wie man aus einem gewöhnlichen Eclair ein echtes Meisterwerk macht.

Vor dem Kauf können Sie die detaillierte Beschreibung der Lektionen lesen (eine Voranmeldung ist nicht erforderlich). Tatsächlich ist dies ein detaillierter Unterrichtsplan für jeden Tag. Sie können Theorie und Praxis in Ihrem eigenen Tempo durchgehen. Nach jeder Theorie-Praxis-Stunde muss ein Foto der Ergebnisse an den Lehrer gesendet werden.

Preis - von 199 Rubel für eine bezahlte Videolektion bis 21.000 - für einen vollwertigen Kurs mit Unterstützung eines persönlichen Kurators.

Website: https://bonbon-school.ru/

• eine detaillierte Beschreibung jeder Lektion des Kurses;
• kostenlose Schritt-für-Schritt-Rezepte;
• hilfreiche Ratschläge;
• Analyse von Fehlern;
• angemessene Preise.

• Nein.

Die Kuchenschule

Der Name spricht für sich. Hier erfahren Sie, wie Sie köstliche Kuchen backen, glänzende Glasuren herstellen und Desserts mit Blumen, Früchten und Beeren dekorieren. Mehrere Programme zur Auswahl - für Anfänger und erfahrene Konditoren. Und auch:

• Links zu Geschäften, in denen Sie die erforderlichen Produkte kaufen können, Inventar (mit Aktionscodes);
• Lehrerunterstützung 12/7;
• allgemeiner Chat;
• Erlernen der Grundlagen des Fotografierens von Desserts;
• Unterricht ist nach dem Training verfügbar.

Auf der Website gibt es einen kostenlosen Rechner, der Ihnen hilft, das Gewicht der Zutaten in Abhängigkeit von der Größe der Form zu berechnen (das Rezept gibt beispielsweise einen Durchmesser von 15 cm an, und es ist eine Form mit einem Durchmesser von 30 cm erhältlich). .

Der Blog enthält viele nützliche Informationen und Antworten auf häufig gestellte Fragen, z. B. ob es möglich ist, Honig durch Zucker oder Weizenmehl durch Maismehl zu ersetzen. Es gibt kostenlose Rezepte aus gewöhnlichen Produkten. Die Seite hat viele Fotos von Kuchen und Desserts der Kursteilnehmer mit Links zu Instagram-Profilen.

Die Preise sind angemessen, ab 3950 Rubel ohne die Unterstützung eines Lehrers, tausend teurer mit einem Kurator und unbegrenztem Zugang zum Unterricht.

Website: https://thecake-school.ru/

• akzeptable Preise;
• detaillierte Beschreibung der Lehrveranstaltungen;
• eine vollständige Liste des Inventars, der Komponenten - Sie können sich im Voraus damit vertraut machen, Sie müssen sich nur schnell auf der Website registrieren.

• Nein, nach den Bewertungen zu urteilen, sind die Kurse wirklich nützlich, sie geben viele neue Informationen.

Kuchen backen

Anastasia Lazareva Süßwarenschule - Konditorin.Es gibt Präsenzworkshops und Online-Kurse. Die Lehrer werden Konditor-Anfängern beibringen, nicht nur blind Rezepten zu folgen, sondern die Kochtechnologie zu verstehen, das Prinzip des Zusammenspiels von Komponenten (echte Chemie).

Es gibt keine kostenlosen Lektionen, sowie keine Rezepte. Aber die Preise sind durchaus angemessen. Es gibt ein Abonnement, das Benutzern Boni und 10% Rabatt auf alle Lektionen gibt.

Der Preis für den Grundkurs beträgt 9000 Rubel.

Website: https://make-cake.net/

• einfach tolle Kritiken;
• Unterstützung in jeder Phase der Ausbildung;
• verfügbare Produkte;
• Schritt-für-Schritt-Video-Tutorials im Format von der Theorie zur Praxis.

• Nein.

Anna Galich

Kurse von Anna Galich, Konditorin der 6. Klasse, Mutter von 3 Kindern und Autorin von Büchern zur Konditorkunst. Einfache Komponenten, zugängliche Präsentation des Materials (für diejenigen, die das Format von Video-Tutorials ansehen möchten, gibt es kleine Videoschnitte auf der Website).
Während des Kurses lernen die Benutzer:

• Regeln der Hygienenormen;
• welche Ausrüstung, Utensilien und Geräte benötigt werden (Rezepte werden so ausgewählt, dass sie in der heimischen Küche ohne professionelle Ausrüstung zubereitet werden können);
• wie man einfache Kuchendekorationen herstellt;
• wie man mit Keksen, Brandteig, Baiser arbeitet;
• wie man komplexe Figuren aus Mastix formt, wie man Zuckerblumen macht.

Dazu vegetarische Rezepte und Arbeiten mit Schokolade. Es gibt einen Blog, in dem der Autor Rezepte für die Herstellung von Glasuren und Eclairs teilt und nützliche Tipps zur Auswahl des Inventars gibt.

Preise - ab 2350 Rubel für alle Kurse (für die Dauer der Aktion) für das Selbststudium.

Website: https://annagalich.ru/

• einfache und verständliche Präsentation des Materials mit einer Erklärung, was, warum und warum es so und nicht anders gemacht werden muss;
• viele nützliche Tipps, die besonders für Anfänger nützlich sind;
• angemessene Preise.

• Nein.

EGOR.TEAM

Eine Online-Schule, die Ihnen laut Konditor Yegor Kozlovsky beibringt, wie man denkt und Zutaten nicht blind nach einem Rezept mischt. Es stehen 21 Kurse zur Auswahl, von ausführlichen Kursen für Anfänger (100 Lektionen, Theorie plus Praxis) bis hin zu Programmen für erfahrene Konditoren. Hier werden sie unterrichten:

• Mousse-Desserts zubereiten;
• mit Hefeteig arbeiten, Brot backen;
• backen Sie luftige Cupcakes und Pralinen, dekorieren Sie Desserts.

Machen Sie auch schöne Fotos von Ihren Meisterwerken und posten Sie sie auf Instagram. Generell wird dringend empfohlen, Seiten in sozialen Netzwerken zu pflegen. Erstens ist das anerkennende Feedback von Freunden sehr motivierend und lässt Sie im Falle eines Scheiterns das perfekte Ergebnis erzielen, auch wenn vorherige Versuche mit einem völligen Misserfolg geendet haben. Zweitens, wenn Sie sich entscheiden, Ihr eigenes kleines Unternehmen zu gründen, steht bereits eine Werbeplattform mit einer ganzen Kuchengalerie bereit.
Es gibt kostenlose Lektionen, regelmäßig finden Webinare zu verschiedenen Themen statt. An der Schule lernen Nutzer aus 40 Ländern, auch Fotos ihrer Arbeit sind auf der Seite zu finden.

Preis - ab 15.000 Rubel für die Grundstufe (100 Lektionen).

Website: https://w.egor.team/

• promptes Feedback von Lehrern und Egor selbst;
• klare und einfache Darstellung des Materials;
• viele nützliche Tipps zum Austausch bestimmter Produkte, detaillierte Fehleranalyse.

• Nein.

Frei

Startlovecook

Hier sind kostenlose 15-20-minütige Videolektionen zur Zubereitung einfacher Desserts wie Törtchen, verschiedene Arten von Keksen, Marmelade und Pfannkuchen zusammengestellt. Neben Ratschlägen zur Auswahl einer Konditorschule (für diejenigen, die davon träumen, ein Profi in diesem Bereich zu werden), Ideen zum Dekorieren von Kuchen.

Website: http://startlovecook.ru/

• verfügbare Komponenten;
• einfache Rezepte;
• gute Stoffpräsentation.

• Hintergrundmusik ist ziemlich laut.

ABC Konditor

Das sind keine Kurse, sondern ein YouTube-Kanal mit 46.000 Abonnenten. Die Rezepte sind etwas veraltet, aber Sie können lernen, wie man einen herrlichen Keks backt, Prager Kuchen oder Napoleon macht, der von vielen geliebt wird. Außerdem gibt es eine detaillierte Beschreibung der wichtigsten Cremesorten, von Hüttenkäse bis Charlotte, und nützliche Tipps, wie Sie Ihre Arbeit für Heimkonditoren bewerten können.

Link: https://www.youtube.com/c/azbukakonditera/

• ausführliche Erläuterung der Herstellungsprozesse;
• praktisches Format - kurze Videos;
• Empfehlungen zur Auswahl des Inventars oder Anpassung (z. B. die gleichen Formen) des im Haus befindlichen Geschirrs.

• nein, außer dass die Rezeptsammlung nicht aufgefüllt wird.

Julia Klein

Viele Rezepte, vom klassischen Honigkuchen bis hin zu Biskuitkuchen, Mousse-Kuchen und Lebkuchenplätzchen. Gute Qualität, ohne Kameraruckeln, laute Hintergrundmusik, einfach und verständlich, auch für Anfänger, Erklärung der Kochschritte. Dazu Ideen zum Dekorieren von Desserts und viele interessante Wohnideen. Keine zusätzlichen Gebühren, über 1,7 Millionen Abonnenten und nur positive Bewertungen.

Link: https://www.youtube.com/channel/UClTIwWZu3b9CzgzLU5Tr9Ng

• aktuelle Rezepte;
• einfache Komponenten;
• verifizierte Grammatik (zumindest Benutzer in den Kommentaren unter dem Video bemerken, dass alle Desserts ausgefallen sind);
• Keine Hintergrundmusik und gute Bildqualität.

• Nein.

Es ist also nie zu spät, etwas Neues zu lernen. Schauen Sie sich die Beschreibungen der Kurse an, stellen Sie dem Administrator Fragen, lesen Sie Bewertungen und wählen Sie das für Sie bequemste Lernformat. Danach müssen Sie noch Produkte kaufen und mit der Zubereitung Ihres ersten Desserts beginnen.