Bewertung der besten Schnitzsets für 2025

Schnitzen bezieht sich auf das kunstvolle Schnitzen von Holz, Eis, Gemüse und sogar Steinen, aber der Name wird auch auf den Stil des Skifahrens und Snowboardens sowie auf Dauerwellen angewendet. Der Artikel wird darüber sprechen, was kulinarisches Schnitzen ist, und eine Liste der besten, je nach Benutzer, Werkzeugsätze enthalten, die dafür erforderlich sind.

Aus der Geschichte

Das Gemüseschnitzen ist eine Kunst, die aus Südostasien stammt, wo sie als Dekoration für einen armen Tisch aus pflanzlichen Lebensmitteln verwendet wurde. Im Laufe der Zeit hat das Schnitzen in jedem der ostasiatischen Länder seine eigenen Merkmale und Eigenschaften. In China und Japan schnitzten Handwerker lieber Hieroglyphen, Menschen, Drachen und Tiere, die in verschiedenen Szenen präsentiert wurden. Chinesische Meister verwendeten Schablonen, Formen und Vertiefungen in ihren Werken, und in Thailand war die Orchidee oft das Hauptmuster, und in diesem Land wurden am häufigsten verschiedene Blumen und Kompositionen aus Gemüse und Früchten geschnitten. Für die Arbeit wurde ein Messer mit Schneidern verwendet.

Modernes Schnitzen wird sowohl in berühmten Restaurants als auch zu Hause verwendet.

Schnitzen von Obst und Gemüse

Beim Schnitzen erhaltene Details werden nicht nur für die Tischdekoration verwendet, sondern auch in der Floristik, sie werden perfekt mit Blumen, dekorativem Grün und auch mit Steckschaum kombiniert. Ausstellungskompositionen werden aus separat geschnittenen Teilen zusammengesetzt, die jeweils separat geschnitten werden.

Eine besondere Richtung des Schnitzens ist die Herstellung von dekorativen Behältern aus Gemüse und Obst, wie Vasen, Körbe, Schachteln. Oft sind solche Elemente nicht essbar und sie sind bemalt und mit Lacken und anderen zusätzlichen Dekorationen bedeckt. Wenn Sie Obst- und Gemüsepflanzen schneiden, sollten Sie einige Punkte beachten:

• Blumen werden am besten aus Paprika und Tomaten gewonnen, aber Blätter und Zapfen - aus Gurken und Karotten;
• wenn die Zusammensetzung eine Ergänzung zum Gericht ist, ist es am besten, sie aus den Produkten zu erstellen, die kombiniert werden, z. B. Zitronen und Kräuter eignen sich für Fisch, Gurken und Karotten für Fleisch und so weiter.
• bei der Arbeit mit Rüben sollte es zuerst in kaltem Wasser eingeweicht werden, Wassermelone benötigt Raumtemperatur oder etwas höher, bei niedriger Temperatur kann es reißen;
• Damit die Zusammensetzungen aus Äpfeln, Birnen oder Auberginen nicht dunkler werden, sollten die Produkte in einer Mischung aus Wasser, Salz und Zitronensaft eingeweicht werden. Auch das Messer sollte mit Zitronensaft angefeuchtet werden. Besprühen Sie das erhaltene Ergebnis mit angesäuertem Wasser.

Nach den Empfehlungen von Spezialisten ist es am besten, die resultierende Zusammensetzung von Zeit zu Zeit mit Wasser oder geeigneten Lösungen zu besprühen. Und nachdem die Arbeit beendet ist, sollte sie sofort in kaltes Wasser getaucht werden, damit der resultierenden Zusammensetzung Frische verliehen werden kann. Die Aufbewahrung im Kühlschrank hält das Produkt bis zu mehreren Tagen frisch.

Auswahl an Gemüse

Eine wichtige Rolle beim Schnitzen spielt das richtige Material. Experten empfehlen daher, auf Gemüse und Obst zu achten, das folgende Anforderungen erfüllt:

• die Oberfläche sollte flach sein, ohne Vertiefungen und Ausbuchtungen;
• die Struktur ist dicht, je weniger Fruchtfleisch und Samen, desto besser;
• es sollte keine überreifen Bereiche und Brüchigkeit geben;
• Die Schale muss ganz sein, zuvor gründlich gewaschen und getrocknet werden.

Sie sollten auch wissen:

• dass Obst und Gemüse, das zum Bräunen neigt, zuerst mit Zitronensaft beträufelt werden sollte;
• dichte Lebensmittel wie Kartoffeln oder Radieschen müssen vor Beginn der Arbeit einige Zeit außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, dadurch werden sie weicher und biegsamer;
• zwiebeln sollten keine grünen Federn haben und Kartoffeln sollten keine Sprossen haben;
• Bei der Arbeit mit Zitrusfrüchten sollten solche mit dicker Schale bevorzugt werden
• aber für Melonen und Wassermelonen sollte es im Gegenteil dünn sein;
• Es wird höchstwahrscheinlich schwierig sein, eine Gurke oder Tomate für die Arbeit auszuwählen, da sie sehr dicht mit einer minimalen Anzahl von Samen sein müssen, was selten vorkommt.
• Es sollte auch daran erinnert werden, dass, wenn die Produkte einer Wärmebehandlung bedürfen, diese erst nach Abschluss des Schneidvorgangs durchgeführt werden sollte;
• Die resultierenden Exponate aus Gemüse und Obst müssen alle halbe Stunde mit Eiswasser besprüht werden, damit ihre Frische und Farbe lange erhalten bleiben.

Geschmackskombinationen sind ein weiterer Punkt, an den man sich erinnern sollte, das heißt, eine Dekoration aus Kartoffeln passt nicht zu Desserts und ein Produkt aus Wassermelone oder Apfel passt nicht zu Fleischgerichten.

Werkzeuge und Methoden des Schnitzens

Um Gemüse oder Obst schön zu schneiden, müssen Sie eine Reihe von Werkzeugen kaufen:

• Thailändisches Messer, ein Gegenstand mit einer dünnen, schmalen Klinge, die zum Ende hin zugespitzt ist und im Verhältnis zum Griff eine geringe Länge hat. Im Handel gibt es zwei Typen mit gerader und sichelförmiger Klinge, die Schnittfläche kann glatt sein oder kleine Kerben haben, wie sie üblicherweise zum Arbeiten mit weichen Produkten verwendet werden. Solche Messer sind zum Schneiden kleiner Elemente der Zusammensetzung ausgelegt.
• Vergasermesser sind für Schnitte und Rillen bestimmt, deren Form von der Form der Klingen selbst abhängt. Am gebräuchlichsten sind derzeit solche mit quadratischen, runden, ovalen, V-förmigen, dreieckigen, halbkreisförmigen und lockigen Formen.
• Gravurmesser sehen auf den ersten Blick nicht wie gewöhnliche aus, da sie wie eine geschlossene Kante eines komplexen Profils mit einem Griff aussehen. Sie werden zum Schneiden von Rillen und linearen Mustern auf der Oberfläche verwendet, die sich periodisch wiederholen.
• Noisettes sind auf ihre Weise einzigartige Hybriden aus Messer und Löffel und ermöglichen es Ihnen, schnell und einfach kugelförmige und halbkugelförmige Details von Kompositionen zu schneiden. Mit ihrer Hilfe ist es auch möglich, die Knochen und das Fruchtfleisch aus Früchten zu extrahieren.
• Wellbleche werden in Form eines gravierten Kamms hergestellt, mit dessen Hilfe es möglich ist, Lebensmittelstücke mit welligen Kanten zu schneiden.
• Mit Serpentinenschneidern können Sie Produkte in Form einer Serpentine schneiden und nach dem Prinzip eines Bleistiftspitzers arbeiten. Sie sind ein Trichter mit darin platzierten Klingen.
• Spiralklingen, wie Serpentinenschneider, schneiden Produkte spiralförmig oder im Zickzack. Sie haben ein sanduhr- oder trichterartiges Aussehen.
• Schraube zum Entfernen des Fruchtfleisches und zum Schneiden von Blumen oder deren Bestandteilen.
• Zest, entwickelt, um die Schale von Zitrusfrüchten zu entfernen.
• Curler, ein Gerät, das Girlanden aus hartem oder länglichem Gemüse schneidet.

Mit Produkten zum Fluten können Sie Oberflächen mit gleichmäßigen Rillen bedecken und sie in dünne Streifen oder Streifen schneiden.

Zusätzlich zu den aufgeführten Messern benötigt der Cutter zusätzliches Zubehör für die Arbeit:

• Gemüseschäler, mit dessen Hilfe es möglich ist, Gemüse und Obst nicht nur schnell und einfach zu schälen, sondern auch figürlich zu schneiden;
• Schere, nützlich zum Verzieren dünner Kanten, zum Beispiel zum Schneiden von Blütenblättern;
• Stanzteile, mit deren Hilfe Sie schnell eine große Anzahl identischer Elemente erhalten können;
• Pinzette, notwendig für die Arbeit mit dünnen und kleinen Details;
• Zahnstocher werden benötigt, um verschiedene Elemente miteinander zu verbinden;
• Zerstäuber, hilft, die Frische der resultierenden Zusammensetzung aufrechtzuerhalten, indem Zitronensaft, Wasser oder Essig darauf gestreut werden.

Musat, ein Gerät, das hilft, die Schärfe der Klingen der verwendeten Werkzeuge zu erhalten.

Das Ergebnis des Schnitzens wird durch das Können und die Vorstellungskraft des Schnitzers sowie durch die Qualität des Produkts und der zum Schneiden verwendeten Werkzeuge beeinflusst. Erfahrene Handwerker haben meist eine große Auswahl an unterschiedlichen Messern, Scheren und Löffeln, ein Anfänger benötigt jedoch nur wenige Schnitzutensilien.

Experten raten davon ab, gewöhnliche Küchenmesser für das Training zu verwenden, da diese nicht zum lockigen Schneiden geeignet sind. Wenn Sie ein Skalpell oder Holzschnitzwerkzeuge haben, können Sie diese im Extremfall verwenden.

Kunst ist in zwei Hauptbereiche unterteilt, Chinesisch und Thai. Ersteres gilt als einfacher, da hier fertige Schablonen, Aussparungen und Formen verwendet werden und auch Ausstechformen geeignet sind. Im Thailändischen werden alle möglichen Instrumente verwendet.

Werkzeugauswahl

Hochwertiges Zubehör zum künstlerischen Schnitzen von Produkten ist bei der Arbeit von großer Bedeutung. Vor dem Kauf sollten Sie also auf solche Punkte achten:

• Fehlen von Kerben und Graten an den Klingen;
• Das Schneidteil muss aus hochwertigem Stahl bestehen, der nicht oxidiert und sich nicht verformt.
• die Griffe sollten ergonomisch sein und gut in der Hand liegen, beim Arbeiten nicht verrutschen, dies trägt zur Sicherheit beim Schneidvorgang bei;
• das Material, aus dem die Griffe bestehen: Am besten bevorzugen Sie moderne Polymere, im Gegensatz zu Holz nehmen sie keine Gerüche und Feuchtigkeit auf, rutschen nicht wie Metall, sind aber langlebig, langlebig und hygienisch.

Kaufen Sie Zubehör am besten in Sets, in der Regel enthalten sie alle Artikel, die Sie für die Arbeit benötigen.

Bewertung der besten Schnitzsets für 2025

In den Regalen von Geschäften und Internetseiten wird den Kunden eine große Auswahl an Produkten für die Arbeit mit Obst und Gemüse präsentiert. Werkzeuge werden sowohl einzeln als auch in Sets verkauft. Im Folgenden betrachten wir eine kleine Liste der Zubehörteile, die im Kit verkauft werden und nach Ansicht der Benutzer als die besten unter den vorgestellten angesehen werden können.

Preiswert

Die Liste der preiswerten Schnitzsets umfasst solche, die eine kleine Anzahl von Werkzeugen enthalten und dementsprechend weniger als 1000 Rubel kosten. Solche Sets werden in der Regel von denen gekauft, die gerade erst anfangen, diese Kunstrichtung zu beherrschen.

Tranchiermesser mit CD "Fröhlicher Koch"

Das Produktset "Merry Cook" eines russischen Herstellers umfasst drei Messer und eine Arbeitsscheibe. Mit diesen Geräten kann der Benutzer eine Vielzahl von Dekorationen für Gerichte zubereiten. Das Set enthält ein Dekorationsmesser zum Schneiden von Spiralen aus länglichem Gemüse. Messer zum Formschneiden sowie zum Entkernen und Füllen.

• bezahlbarer Preis;
• Materialqualität;
• Erläuterungsscheibe.

• kleiner Bausatz.

Edelstahl Dig Fruit, 3 Stück

Hergestellt in China, wird Stainless Dig Fruit in China mit nur drei Artikeln hergestellt, aber trotzdem können sie verwendet werden, um viele verschiedene Elemente zum Dekorieren von Gerichten zu schnitzen. Um etwas zu schneiden, muss sich der Benutzer nicht viel anstrengen, da die Klingen aufgrund ihrer Schärfe die Oberfläche der Produkte leicht schneiden. Für die Produktion wird hochwertiger Edelstahl verwendet, der gegen Oxidation und physikalische Einflüsse beständig ist.

• Preis;
• Verlässlichkeit;
• Benutzerfreundlichkeit.

• Nein.

Teuer

Die Liste der teuren enthält Kits mit einer großen Anzahl verschiedener Zubehörteile für die Arbeit mit Produkten. Die Werkzeuge werden in praktischen Aufbewahrungskoffern verkauft und eignen sich nicht nur für den persönlichen Gebrauch, sondern auch als Geschenk. Die Preise für solche Sets überschreiten 1000 Rubel.

BergHOFF Studio in Falttasche, 8-tlg.

Herstellungsland BergHOFF Studio ist Belgien, das Set beinhaltet 8 Teile und eine Aufbewahrungstasche. Alle Artikel sind aus hochwertigem Edelstahl und Kunststoff gefertigt. Sie benötigen keine besondere Pflege, sie können sowohl von Hand als auch in der Spülmaschine gewaschen werden. Das Kit enthält ein Messer zum Arbeiten mit Schale, zwei kugelförmige Messer unterschiedlicher Größe, dekorativ, zum Schälen von Gemüse, zum Entfernen von Kernen. Und auch die, die zum figurierten Schneiden von Butter bestimmt ist. All dies ist in einer praktischen Tasche für Lagerung und Transport verpackt.

• recht akzeptable Kosten;
• Qualitätsmaterial;
• Verlässlichkeit;
• einfache Pflege und Nutzung.

• Nein.

PADERNO 2060235

Das italienische Unternehmen Paderno beschäftigt sich mit der Herstellung von Küchen-, Bar- und Konditoreigeräten sowie verschiedenen Artikeln für die Tischdekoration und anderen hochwertigen Accessoires. Unter den Waren befinden sich Kits zum Schnitzen von Gemüse und Obst. Alle Artikel sind aus hochwertigem Stahl gefertigt, der gegen Feuchtigkeit und Säfte beständig ist. Das Zubehör ist leicht zu reinigen, es ist sowohl von Hand als auch in der Spülmaschine möglich.

• langlebiges zuverlässiges Metall;
• pflegeleicht;
• viele Artikel enthalten.

• hoher Preis.

MaxxMalus, 80-in-1-Schnitzwerkzeug-Geschenkset

Ein riesiges Set mit 80 Artikeln, mit denen Sie verschiedene Elemente und Details aus Produkten ausschneiden können. Der in Russland hergestellte MaxxMalus ist sowohl für Anfänger als auch für Profis geeignet. Zur Aufbewahrung aller verfügbaren Artikel haben die Hersteller einen hochwertigen und zuverlässigen Aufbewahrungskoffer bereitgestellt. Das MaxxMalus-Set ist ein tolles Geschenk für Liebhaber dieser Kunst.

• eine riesige Auswahl an Werkzeugen;
• bequeme Abdeckung;
• Benutzerfreundlichkeit und Pflege.

• Preis.

Tescoma Presto Carving mit Spitzer, 8-tlg.

Tescoma Presto Carving ist ein universelles Set, das in der Tschechischen Republik hergestellt wird. Es ist ideal für die Arbeit mit Obst und Gemüse. Es enthält 6 Werkzeuge für die Arbeit und einen speziellen Keramikstein zum Schärfen. Außerdem gibt es einen Koffer zum Aufbewahren und Transportieren von Zubehör. Die Klingen der Werkzeuge bestehen aus hochwertigem Stahl und die Griffe aus strapazierfähigem und sicherem Kunststoff.Der Spitzer und die Klingen müssen, wenn sie nur geschärft werden, von Hand gewaschen werden. Das Kit enthält eine Gebrauchs- und Pflegeanleitung.

• Zuverlässigkeit und Sicherheit;
• Bequemlichkeit und Einfachheit;
• Qualität;
• das Vorhandensein eines Spitzers.

• Preis.

Die Kunst des Schnitzens ist sehr beliebt, aber um sie zu beherrschen, müssen Sie Spezialwerkzeuge kaufen. Ihr Kauf kann entweder Stück oder in einem Satz sein. Es ist nicht schwierig, das angebotene Zubehör auszuwählen, Sie müssen nur alle Empfehlungen von Experten berücksichtigen und Sie können auch Benutzerbewertungen verwenden. Dank einer breiten Produktpalette kann jeder Benutzer die richtigen Werkzeuge für seine Arbeit in Bezug auf Preis und Funktionalität auswählen.