Bewertung der besten Mehlsiebe für 2025

Ein Gerät wie ein Mehlsieb wird seit der Erfindung des Mehls von Menschen verwendet. Anfangs war ein solches Gerät wie ein Sieb. Tatsächlich bemerkten die Menschen schon in der Antike, dass gesiebtes Mehl die Qualität des Teigs und damit den Geschmack beim Backen verbessert. Wenn in der Küche eine Hausfrau mit einem einfachen Sieb auskommt, werden im industriellen Maßstab Maschinen mit ausreichender Leistung eingesetzt.

Gerätefunktionen

Die Siebmaschine wird aus verschiedenen Gründen eingesetzt. In der Produktion gelangen manchmal Fremdabfälle ins Mehl, von Fäden bis hin zu Stücken einer Plastiktüte. All diese Komponenten können das Backen leicht verderben. Diese Art der Verarbeitung schützt die Backmischung vor fremden Gegenständen. Auch in zugekauften Rohstoffen kann sich manchmal nicht nur ein Faden oder Getreide verfangen, sondern auch so gefährliche Gegenstände wie eine Glasscherbe oder ein Kieselstein. Mit Hilfe einer solchen Verarbeitung werden gefährliche Verunreinigungen aus dem Lebensmittel herausgefiltert.

Bei längerer Lagerung kommt es zum Zusammenbacken der Rohstoffe und bei einer Luftfeuchtigkeit von über 14 - 15 % zur Klumpenbildung. Dementsprechend muss das Produkt gesiebt werden, um die ursprünglichen Eigenschaften wiederherzustellen. Und wenn das Rohmaterial leicht getrocknet wird, besonders nicht einmal, wird es dank solcher Manipulationen lockerer und gleichmäßiger. Dank solcher Manipulationen vermischt sich das Mehl perfekt mit den restlichen Zutaten, und der Teig wird gleichmäßiger und erreicht den Zustand schneller.

Die gesiebten Rohstoffe haben größere Volumina als aus einer Packung. Dieser Parameter ist sehr wichtig bei der Berechnung der zum Backen hinzuzufügenden Anteile. Dies ist besonders wichtig, wenn im Rezept die Volumenangaben nicht in Gramm, sondern in Gläsern oder Tassen angegeben sind. Dieser Parameter ist sehr wichtig beim Kochen in einer Brotmaschine oder einem langsamen Kocher.

Zu den Nachteilen gehört die Tatsache, dass sich beim Sieben auf der Arbeitsfläche überschüssiger Schmutz bildet, was nicht sehr angenehm ist.

Dieses Gerät wurde aufgrund der Tatsache verwendet, dass das Getreide zunächst mit Mühlsteinen und nicht mit Hilfe von Walzenmühlen gemahlen wurde, sodass eine zusätzliche Reinigung der Backrohstoffe erforderlich war. Jetzt ist dieser Prozess automatisiert und ein erstklassiges Produkt wird vollständig gebrauchsfertig in den Regalen der Geschäfte verkauft.

• befreit das Mehl von Schmutz;
• verbessert die Sicherheit des Endprodukts;
• fördert die Belüftung;
• präzisere Proportionen zu erreichen.

• die Verwendung dieses Geräts ist jetzt nicht immer relevant;
• Schmutz auf der Arbeitsfläche.

Auswahlkriterien

Bevor Sie die Siebmaschine installieren, müssen Sie sich im Voraus für die Verarbeitungsmethode, die Art der Lieferung von Rohstoffen und Abmessungen entscheiden. Vor dem Kauf müssen Sie nicht nur auf die Integrität der Struktur achten, sondern auch auf einige obligatorische Nuancen. Zum Beispiel gibt es Geräte, die nicht mehr als 100 kg Schüttgut pro Stunde verarbeiten. Wenn dieser Parameter für eine kleine Bäckerei ausreicht, reicht er für eine große Produktionslinie nicht aus.

Feed-Methode

Je nach Fütterungsmethode werden die Geräte in manuelle und automatisierte unterteilt.

Manueller Weg. Beliebt für den Hausgebrauch, selten in der Gastronomie eingesetzt. Das Prinzip der Verwendung ist einfach: Die Rohstoffe werden in eine spezielle Nische gegossen und die Verarbeitung erfolgt manuell. Im Produktionsmaßstab ist das Verfahren langwierig und unbequem.

Automatisierte Maschinen. In den meisten Fällen wird es in Produktionsbetrieben sowie in Bäckereien und Konditoreien verwendet. Das Funktionsprinzip besteht darin, dass Rohstoffe automatisch in eine solche Einheit gelangen. Der Bäcker muss das Gerät nur starten und die Reinigung startet automatisch.Diese Methode beschleunigt den Produktionsprozess erheblich und erleichtert die Arbeit des Mitarbeiters.

Verarbeitungsmethoden

Je nach Siebverfahren unterscheiden sich die Zuschlagstoffe in:

1. Vibrierend. Diese Art von Geräten arbeitet nach dem Prinzip der hin- und hergehenden Schwingungen, d.h. Der Trichter mit gekerbtem Boden ahmt die Bewegungen eines Hausbäckers mit einem Sieb nach. Das Rohmaterial gelangt aus einem Sack, der an einem speziellen Standort vorinstalliert ist, in einen speziellen Trichter. An der Stelle, an der die fertige Mischung herauskommt, befinden sich Magnetfallen, die den gesamten Müll und die schädlichen Verunreinigungen "übernehmen".

Eine solche Einheit kann 100 bis 1000 kg pro Stunde sieben. Zu den Vorteilen der Maschine zählen die Geschwindigkeit des Prozesses und die fehlende Bedienerführung sowie eine hohe Beliebigkeit. Die Bodengitter einer solchen Einheit ändern sich je nach Bedarf für die Größe der Zelle. Der Nachteil sind die hohen Kosten.

2. Zentrifugal. Diese Art von Ausrüstung ist vollautomatisch und hat eine große Kapazität für den Dauerbetrieb. Ideal für große Produktionen wie Bäckereien und andere Werkstätten mit hoher Kapazität.

Das Funktionsprinzip der Einheit besteht darin, dass das Rohmaterial nach dem Eintritt in den Trichter durch ein spezielles Laufrad in die Schneckenbereiche gefördert wird. Als nächstes befördert die Schnecke den Inhalt zum Siebkopf. Außerdem wirkt die Zentrifugalkraft, durch die das Rohmaterial in das Sieb gedrückt wird. Von hier aus leiten spezielle Abstreifer die gesiebte Mischung in die Ausgabeschale. An dieser Stelle ist auch eine „Falle“ installiert, die zur Reinigung beiträgt.

Geräteabmessungen

Siebeinheiten sind kompakt und groß.

1. Minisiebe werden hauptsächlich zu Hause oder in kleinen Unternehmen wie kleinen Cafés und Konditoreien verwendet. Aufgrund der geringen Leistung werden sie selten verwendet. Der Vorteil solcher Geräte sind die minimalen Strom- und Kostenkosten - billiger als großformatige Gegenstücke. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie nicht viel Platz einnehmen. Das Gewicht des Mini-Geräts beträgt 10 bis 40 kg.
2. Großformatige Siebe werden in großen Cafés, Restaurants, Bäckereien sowie in großen Industrieunternehmen eingesetzt. Der Vorteil solcher Geräte ist ihre Leistungsfähigkeit. Diese Art von Ausrüstung kann mehr als 500 kg Fertigprodukte pro Stunde produzieren. Die Kosten für ein solches Gerät für die Mehlverarbeitung liegen zwischen 60.000 und 150.000 Rubel. Das Gewicht einer solchen Einheit kann 200 kg erreichen.

Gerätedesign

Das Design des Geräts hängt direkt von seinem Typ ab. Beispielsweise gibt es bei Zentrifugaleinheiten keine Vibrationselemente und bei manuellen Einheiten keine Schrauben. Lassen Sie uns die "Zusammensetzung" der Technik zum Screenen genauer analysieren.

Die Standardeinheit besteht aus folgenden Elementen:

1. Annahmetrichter für Rohstoffe.
2. Rotierendes Flügelrad, mit dessen Hilfe das Rohmaterial in die Schnecke gefördert wird.
3. Schnecke (wenn das Sieb eine Schnecke ist). Es ist ein mobiles System, das Traktorketten ähnelt. Damit werden Rohstoffe zwischen Verarbeitungsprozessen bewegt.
4. Screening-Kammer. Dieses Fach des Geräts ist das Hauptfach, da sich darin spezielle Wischbürsten befinden, mit deren Hilfe die Rohstoffe gereinigt werden. Es gibt auch zwei Siebe in der Kammer. Der erste dient der Tiefenreinigung, der zweite der Endsiebung.

Das Design des Geräts besteht aus einem Metallrahmen auf hohen Beinen. Zum Verkauf stehen auch Modelle auf Kunststoff-Laufstegen.

Betriebsregeln

Unabhängig davon, welches Gerät Sie nicht kaufen würden, ist es wichtig, die Betriebsregeln zu befolgen. Sieb und Magnetfalle sind nach jedem Arbeitsgang von Siebgut zu reinigen. Ein spezielles Sieb muss gewaschen und getrocknet werden. Und am Ende des Arbeitstages wird das Gerät zerlegt und die Elemente der Einheit gereinigt, darunter ein Ladetrichter, ein Tunnel und ein Behälter für Rohstoffe.

Worauf Sie achten sollten

Bei der Auswahl eines Geräts sollten Sie auf die Qualität des Materials der Hauptelemente achten. In den meisten Fällen bestehen sie aus Edelstahl, Gummi und Gummi. Für das Magnetsystem wird ein Spezialband verwendet.

Bewertung der besten Mehlsiebe

Die besten manuellen Mehlsiebe

Becher zum Sieben von Mehl

Der Siebbecher ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Der Hauptvorteil eines solchen Geräts ist die Benutzerfreundlichkeit - um Mehl zu sieben, genügen ein paar einfache Bewegungen. Zu den Vorteilen dieses Modells gehört auch die Schnelligkeit – die richtige Menge an Zutaten kann in nur wenigen Minuten verarbeitet werden. Mit Hilfe eines solchen Bechers können Sie nicht nur Mehl, sondern auch andere Trockenprodukte verarbeiten.

Der Durchschnittspreis beträgt 412 Rubel.

• einfacher Gebrauch;
• Multifunktionalität;
• beim Sieben wird ein Minimum an Aufwand betrieben;
• kleine Abmessungen;
• Kann in der Spülmaschine gewaschen werden;
• niedriger Preis.

• geeignet für die Verarbeitung einer kleinen Produktmenge.

Sieb zum Sieben von Mehl, 500 gr

Ein spezielles Sieb in Becherform ist ideal zum Sieben von Mehl, Zucker und anderen Schüttgütern.Das Gerät hat zwei Siebe, wodurch das Mehl besser gesiebt und mit Sauerstoff gesättigt wird. Damit das Rohmaterial beim Sieben nicht auf der Arbeitsfläche streut, gibt es eine Verengung von unten. Das Sieb ist aus Edelstahl.

Der Durchschnittspreis beträgt 500 Rubel.

• Multifunktionalität;
• beim Sieben wird ein Minimum an Aufwand betrieben;
• kleine Abmessungen;
• Kann in der Spülmaschine gewaschen werden;
• niedriger Preis.

• nicht geeignet für Industriebetriebe.

Mehlsieb, 2 Ebenen

Das Hitt Mehlsieb ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, wodurch das Gerät keine Schadstoffe abgibt, nicht oxidiert und keine Bakterien ansammelt. Das Kit wird mit zwei Sieben geliefert. Kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Geeignet nicht nur für die Verarbeitung von Mehl, sondern auch zum Filtern von Sirup, Brühen, Kompott sowie zum Spülen von Obst, Gemüse und zum Abtropfen von Wasser beim Kochen verschiedener Getreidesorten.

Die durchschnittlichen Kosten betragen 502 Rubel.

• Einfach zu verwenden;
• multifunktional;
• beim Sieben wird ein Minimum an Aufwand betrieben;
• kleine Abmessungen;
• Kann in der Spülmaschine gewaschen werden;
• niedriger Preis.

• nicht für große Mengen geeignet.

Mehlsieb, 250 ml

Die Details des Geräts sind aus Edelstahl gefertigt, das Material des Griffs ist Kunststoff. Bei der Verarbeitung von Mehl werden zwei Siebe verwendet. Kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Geeignet zum Verarbeiten von Mehl, Abseihen von Sirup, Brühen, Kompott sowie zum Waschen von Obst, Gemüse und zum Abtropfen von Wasser beim Kochen verschiedener Getreidesorten.

Die durchschnittlichen Kosten betragen 616 Rubel.

• multifunktional;
• beim Sieben von Produkten wird ein Minimum an Kraftaufwand aufgewendet;
• kleine Abmessungen;
• niedriger Preis.

• nicht geeignet für große Süßwarenindustrien.

Mehlsieb Adagio, Edelstahl

Dieses Siebmodell ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, Griffe sind aus Kunststoff. Aufgrund des Herstellungsverfahrens gibt das Gerät keine Schadstoffe ab. Das Kit wird mit zwei Sieben geliefert. Kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Geeignet für die Verarbeitung von Schüttgütern und zum Filtern von Sirupen, Brühen, Kompotten sowie zum Spülen von Obst, Gemüse und zum Ablassen von Wasser beim Kochen verschiedener Getreidesorten.

Der Durchschnittspreis beträgt 2069 Rubel.

• Einfach zu verwenden;
• multifunktional;
• bei der Verarbeitung von Rohstoffen wird ein Minimum an Aufwand betrieben;
• kleine Abmessungen;
• Kann in der Spülmaschine gewaschen werden.

• nicht geeignet für große Rohstoffmengen.

Die besten automatischen Mehlsiebe

Mehlsieb ATESY Cascade

Diese Maschine ist ein bodenstehendes Gerät zum Verarbeiten und Belüften von Mehl verschiedener Qualitäten. Das Gerät eignet sich hervorragend für den Einsatz in der Lebensmittelproduktion, Bäckereien und Konditoreien. Die Maschine arbeitet nach folgendem Prinzip: Das Schüttgut wird in einen Trichter geladen und gelangt durch ein Vibrationssieb in einen geneigten Auslauftrichter.

Das Modell verfügt über ein eingebautes magnetisches Trennsystem. Das Gitter besteht aus Magnetstahl mit einer Maschenweite von 1,2 x 1,2 mm. Zur Verarbeitung des Produkts wird ein hochfrequenter elektromechanischer Schwingungsgenerator verwendet. Die Kapazität der ATESY-Kaskade bei maximaler Belastung beträgt 150 kg pro Stunde. Einmaliges Laden von Produkten - bis zu 5 kg.

Der Durchschnittspreis beträgt 42824 Rubel.

• kompakt;
• Material: Edelstahl;
• Verfügbarkeit einer Abdeckung des Ladebunkers;
• Dem Magnetfänger entgehen auch die kleinsten Metallpartikel nicht.

• Sieb mit nur einer Maschenweite;
• eine kleine Produktmenge, die sich gleichzeitig auf dem Sieb im Trichter befinden kann;
• Es ist notwendig, den Trichter zu entfernen, um Schmutz vom Sieb zu entfernen.

Mehlsieb Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 wird in Russland von Grill Master hergestellt. Professionelles Gerät, das am häufigsten in kleinen Bäckerei- und Konditoreibetrieben eingesetzt wird. Das Gerät hat einen hohen Reinigungsgrad durch Magnetabscheidung. Aus Edelstahl. Die Produktivität der Einheit beträgt 150 kg pro Stunde. Das Volumen des Bunkers beträgt 40 Liter, es können bis zu 6 kg Produkt auf einmal geladen werden.

Der Durchschnittspreis beträgt 42771 Rubel.

• kompaktes Design;
• Hochleistungs-Schwingungsgenerator;
• magnetische Trennung;
• Material: Edelstahl.

• Sieb mit nur einer Maschenweite 1,2 x 1,2 mm;
• es kann jeweils eine kleine Produktmenge geladen werden;
• Es ist notwendig, den Trichter zu entfernen, um Schmutz vom Sieb zu entfernen.

Vibrierendes horizontales Mehlsieb PVG-600M

Die horizontale Vibrationseinheit dient zum Trennen von Rohstoffen von jenseitigen Verunreinigungen sowie zum Belüften und Auflockern der Backmischung in Bäckereien und Getreidemühlen, Bäckereien und Konditoreien. Hergestellt aus hochfesten Materialien. Maximale Produktivität - bis zu 600 kg pro Stunde. Bis zu 40 kg Rohstoffe können gleichzeitig geladen werden. Aufgrund des Vorhandenseins von zwei Arten von Sieben mit Abmessungen von 1,2 x 1,2 mm und 1,0 x 1,0 mm können verschiedene Produkttypen verarbeitet werden.

Die durchschnittlichen Kosten betragen 53460 Rubel.

• hohe Energie;
• große Mengen verarbeiteter Produkte;
• das Vorhandensein eines Siebes von zwei Arten;
• Hochleistungs-Schwingungsgenerator;
• Material: Edelstahl.

• Es ist notwendig, den Trichter zu entfernen, um Schmutz vom Sieb zu entfernen.

Mehlsieb iterma MP-01

Die Vibrationseinheit hat eine hohe Produktivität, sie kann bis zu 300 kg Schüttgut pro Stunde verarbeiten. Es wird in großen Gastronomiebetrieben, einschließlich Bäckerei- und Süßwarenindustrie, installiert. Das Volumen des Ladebunkers beträgt 25 l. Die Einheit kann in kurzer Zeit große Mengen an Schüttgut verarbeiten, von Fremdstoffen reinigen und mit Sauerstoff sättigen. Das Gerät funktioniert aufgrund der hin- und hergehenden Bewegungen der Arbeitselemente. Für ein perfekt sauberes Produkt am Auslauf sorgt eine Magnetfalle.

Der Durchschnittspreis beträgt 67.218 Rubel.

• Material: Edelstahl;
• Hochleistung;
• große Mengen verarbeiteter Produkte;
• Dem Magnetfänger entgehen auch die kleinsten Metallpartikel nicht.

• Sieb mit nur einer Maschenweite;
• Es ist notwendig, den Trichter zu entfernen, um Schmutz vom Sieb zu entfernen.

Zentrifugal-Mehlsichter Voskhod PM-900M

Das Siebgerät wird in großen Bäckereien und Konditoreien eingesetzt. Mit Hilfe dieses Gerätes können Sie auch Stärke, Zucker und andere pulverförmige Lebensmittelmassen sieben. Es hat eine hohe Produktivität - bis zu 3500 kg pro Stunde.Die Vorrichtung besteht aus einer Vorrichtung zum Anheben von Mehlsäcken und zum Laden in einen Trichter, einer Zentrifugalsiebeinheit, einem Rohr mit einer Schnecke, einer magnetischen Reinigungseinheit, einem elektrischen Antrieb und einem Bedienfeld.

Der Durchschnittspreis beträgt 238941 Rubel.

• Hochleistung;
• Die Maschine ist mit einer Vorrichtung zum Anheben und Umkippen von Säcken ausgestattet.
• zum Verfüllen von Rohstoffen ist es nicht erforderlich, den Elektroantrieb abzuschalten;
• das Vorhandensein eines Schutzfilms im Bunker.

• Um das Sieb zu reinigen, muss der elektrische Antrieb regelmäßig ausgeschaltet und der Schütttrichter gekippt werden.

Top-Produzenten

Bei der Auswahl eines Herstellers eines Siebgeräts sollten Sie auf russische Unternehmen achten. Der Hauptvorteil einheimischer Produkte gegenüber importierten ist das Preis-Leistungs-Verhältnis. Die beliebtesten russischen Lieferanten sind Atesy und JSC NPP Voskhod. Diese Unternehmen sind derzeit die größten Lieferanten von Ausrüstungen für die industrielle Produktion, Bäckereien und Konditoreien sowie große Restaurants.