Der exquisit pikante Geschmack dieser kleinen Krustentiere hat schon immer Meereskenner angezogen. Garnelen eignen sich gut als delikater Snack und als hervorragende Zutat in Suppen, Hauptgerichten oder Salaten.
Fangfrische Exemplare kommen leider selten auf unserem Markt vor. Sie können jedoch tiefgekühlt gekauft werden – klein oder groß, gekocht oder roh, lose oder verpackt. Daher hat der Tisch immer die notwendigen Produkte sowie neue Artikel auf der Theke. Gleichzeitig hoffen alle, dass sie eine saftige und schmackhafte Delikatesse bekommen und keine Eisstücke mit gebrochenen Köpfen und Schwänzen. Hilfe bei der Auswahl der Köstlichkeiten bietet eine Bewertung von Qualitätsmarken für gefrorene Meeresfrüchte, die eine Liste und Beschreibung der besten Produkte enthält.
Inhalt
Garnelen sind Vertreter der Familie der dekapoden Krebstiere mit einer großen Artenvielfalt, von denen nur wenige Dutzend von kommerzieller Bedeutung sind.
Im Aussehen sind sie Meereskrebstieren sehr ähnlich, aber größer - von zwei bis 30 Zentimetern. Der seitlich zusammengedrückte Körper besteht fast ausschließlich aus einem massiven Bauch, und Kopf und Brust sind viel kürzer. Am ersten Beinpaar befinden sich kleine Zangen. Schwimmen Sie mit Hilfe der hinteren Beinpaare und Schwanzplatten.
Sie werden nach ihrem Lebensraum in Gruppen eingeteilt.
Sie leben in den nördlichen Gewässern des Atlantiks, der Arktis und des Pazifiks. Die industrielle Hauptfischerei findet vor der Küste von Dänemark, Kanada und Norwegen statt. Sie zeichnen sich durch eine zerbrechliche Schale, eine kurze Länge von bis zu 12 cm und einen feinen Geschmack aus.
Unter künstlichen Bedingungen wird diese Art nicht gezüchtet, und die Nahrungsgrundlage ist hochwertiges natürliches Plankton. Gefischt wird in großen Tiefen mit Netzen mit minimalen Beschädigungen. Diese beinhalten:
In der natürlichen Umgebung kommen sie normalerweise in den warmen Gewässern des Indischen und Pazifischen Ozeans, des Mittelmeers, vor. Die industrielle Hauptzucht wird in Vietnam, Indonesien, Thailand und China durchgeführt. Sie werden auf künstlichen Farmen angebaut und zeichnen sich durch große Größen von bis zu 37 cm Länge, eine starke Schale und einen süßlichen Geschmack aus. Diese beinhalten:
In der Natur sind Tigergarnelen die größten Garnelen. Sie kommen im Atlantischen, Indischen und Pazifischen Ozean sowie in der Adria und im Mittelmeer vor.
Die chemische Zusammensetzung von Meeresfrüchten enthält viele nützliche Elemente, Vitamine und Mineralien. Sie sind reich an Eiweiß, leicht verdaulich für den Körper, während die Menge an Kohlenhydraten und Fetten vernachlässigbar ist.
Garnelen sind ein einzigartiges Lagerhaus für biologisch aktive Nährstoffe, die notwendig sind, um die Gesundheit des Körpers zu erhalten.
Eine Portion mit einem Gewicht von 100 Gramm liefert bis zu 47 % der Proteinnorm pro Tag, bis zu 32 % Vitamin D, bis zu 100 % Jod, bis zu 250 % Kalium.
Frische Krebstiere sind kalorienarm, je nach Art enthalten sie 73 bis 107 kcal. Während des Kochens steigt jedoch der Kaloriengehalt. Darüber hinaus ist ihre Allergenität minimal und sie eignen sich hervorragend als alternatives Gericht für Allergiker.
Die chemische Zusammensetzung ist in der Tabelle dargestellt.
Zusammensetzung, g | Inhalt pro 100 g |
---|---|
Wasser | 77.2 |
Eichhörnchen | 18.9 |
Fette | 2.2 |
Asche | 1.7 |
Mineralien, mg | Inhalt pro 100 g |
Eisen | 2200 |
Zink | 2100 |
Kupfer | 850 |
Natrium | 450 |
Kalium | 260 |
Phosphor | 220 |
Kalzium | 135 |
Jod | 110 |
Mangan | 110 |
Fluor | 100 |
Magnesium | 60 |
Selen | 38 |
Kobalt | 12 |
Molybdän | 10 |
Vitamine, mg | Inhalt pro 100 g |
Vitamin E (Tocopherol) | 2,27 |
Vitamin C (Ascorbinsäure) | 1.4 |
Vitamin PP (Niacin) | 1 |
Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.11 |
Vitamin B1 (Thiamin) | 0.06 |
Vitamin A (Beta-Carotin) | 0.01 |
Vitamin B9 (Folsäure) | 0.01 |
1. Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Regelmäßige Anwendung senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins bei gleichzeitiger Erhöhung des „guten“. Eine positive Wirkung auf B-Vitamine, die der schädlichen Wirkung von Homocystein entgegenwirken, das die Durchblutung behindert und Blutgefäße schädigt.
2. Prävention von Neoplasmen und antioxidativen Eigenschaften.
Akstantin und Selen verhindern die Bildung von Krebszellen, verlangsamen das Wachstum und zerstören geschwächte Zellen mit einer gestörten Genstruktur. Darüber hinaus verstärken sie die antikarzinogenen Eigenschaften.
3. Verbesserung der Aktivität des Nervensystems.
Fettsäuren erlauben keine Abnahme der Qualität der geistigen Funktionalität und schützen vor der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit. Darüber hinaus wird die Stimmung gehoben und Depressionen werden aufgrund der hervorragenden Anti-Stress-Eigenschaften von Magnesium reduziert.
4. Antimikrobielle Eigenschaften.
Das in der Schale enthaltene Chitin hilft aufgrund seiner hohen antimikrobiellen Eigenschaften, Wunden und Schnitte schnell zu heilen.
5. Stärkung der Knochenstruktur.
Aufgrund des hohen Calcium- und Vitamin-D-Gehalts sind diese Meeresfrüchte hervorragend für Patienten geeignet, die an Arthrose der Gelenke und Osteoporose leiden. Die regelmäßige Anwesenheit in der Nahrung verringert das Risiko von Knochen- und Muskelschwund, erhöht die Elastizität von Gelenken und Bändern und stärkt auch die Skelettknochen.
6. Leistungen für Frauen.
Die reichhaltige Zusammensetzung von Meeresfrüchten wirkt sich positiv auf die Bildung des Fötus während der Schwangerschaft aus, verbessert den Stoffwechsel, stärkt Nägel und Haare.
7. Leistungen für Männer.
Der hormonelle Hintergrund wird normalisiert, die Stimmung verbessert sich und das sexuelle Verlangen steigt. Selen und Zink stimulieren die männliche Kraft, und fetthaltige Aminosäuren sind an der Produktion von Testosteron beteiligt.
In den Fischabteilungen Krustentiere im Sortiment:
Meeresfrüchte haben einen langen Weg bis zur Theke, was den Preis erhöht, der sich aus vielen Faktoren zusammensetzt.
1. Nach Aussehen.
Wenn Meeresfrüchte nach Gewicht gekauft werden, sehen sie glatt, sauber, frei von Flecken und Verunreinigungen aus, ohne sichtbare Schäden an der Schale.Qualitätsgarnelen haben gebogene Schwänze. Ein gerader Schwanz zeigt das Einfrieren von abgestandenen Produkten.
Die Eisschicht darf nicht mehr als einen Millimeter betragen, und das Vorhandensein von Schneeflocken weist auf Verstöße gegen das Temperaturregime der Lagerung hin. Skrupellose Verkäufer vergrößern die Eisschicht, um die Warenmasse zu erhöhen.
Laut Gesetz sind nicht mehr als 7 % Eisglasur erlaubt!
2. Nach Farbe.
Frische Produkte haben ein graugrünes Aussehen, während gekochte Produkte ein hellrosa Aussehen haben. Schwangere Exemplare mit Kaviar und leckerem Fleisch und gibt einen rotbraunen Kopf ab. Die grünliche Tönung zeigt, dass Plankton die Grundlage der Krustentiernahrung bildete, was die wohltuenden Eigenschaften nicht beeinträchtigt. Weiße Flecken auf der Schale weisen auf Erfrierungen hin. Ein Zeichen für eine kranke Person ist die schwarze Farbe des Kopfes.
Hören Sie nicht auf die Verkäufer und verschwenden Sie Ihr Geld nicht mit pinkfarbenen oder orangefarbenen Garnelen!
3. Nach Größe.
Vertreter der gleichen Art haben die gleiche Größe, daher müssen Sie beim Kauf auf die digitalen Bezeichnungen achten:
Je mehr Instanzen, desto kleiner die Zahlen!
4. Durch Verpackung.
Wählen Sie Krebstiere besser in gekennzeichneten Verpackungen mit detaillierten Informationen zu Produkt und Hersteller, Produktionszeit und Mindesthaltbarkeitsdatum. Wenn Sie nach Gewicht kaufen, können Sie stückweise wählen und sie kosten nicht so viel.
5. Durch Verpackung.
Das Material ist langlebig ausgewählt und bietet Vakuumlagerung von Produkten. Skrupellose Lieferanten versuchen jedoch regelmäßig, minderwertige Ware in einer undurchsichtigen Plastiktüte zu verstecken. Sie sollten vorsichtig sein und wissen, worauf Sie achten müssen, um bei der Auswahl keinen Fehler zu machen.
Sie müssen kein Produkt kaufen, das nicht berücksichtigt werden kann!
Die Beliebtheit von Modellen beruht auf der maximalen Kombination der besten Qualitäten und Eigenschaften. Verpackungen vieler Hersteller enthalten fertige Rezepte - wie man zu Hause kocht und wie viel man selbst gefrorene Krustentiergerichte kocht.
Wenn Sie zu Allergien neigen, seien Sie vorsichtig, wenn Sie Garnelen essen!
Gefrorene Krebstiere sind in fast allen Fischgeschäften und großen Supermärkten zu finden. In den Regalen gibt es verschiedene Arten von Produkten verschiedener Hersteller - Budget nach Gewicht oder Premium. Bei einer solchen Auswahl ist es wichtig zu wissen, wie man ein Naturprodukt auswählt, welches man besser kauft, wie viel es kostet und welche Eigenschaften es hat.
Darüber hinaus können Tiefkühlprodukte einfach online im Online-Shop von Lieferanten oder offiziellen Händlern bestellt werden. In diesem Fall können Sie den Yandex.Market-Aggregator verwenden, der die besten Hersteller mit direkten Links zu den Angeboten der Verkäufer sowie Tipps und Empfehlungen präsentiert - welches Unternehmen ist besser, Waren zu kaufen.
Die Bewertung besteht aus den besten Marken, deren Bewertung auf der Beliebtheit nach Meinung der Käufer im Yandex.Market-Service, Forschungsergebnissen nach Roskontrol und Roskachestvo basiert.Kundenbewertungen auf den Seiten von Lieferanten und Supermärkten wurden nicht ignoriert. Die Liste enthält beliebte Modelle der wichtigsten Produkttypen nach Verarbeitungsverfahren: roh-gefroren und gekocht-gefroren.
Marke - Forstar (Indien).
Hersteller - FORSTAR TIEFKÜHLKOST PVT. LTD (Indien).
Ein in Indien hergestelltes Produkt mit kopflosen Meeresfrüchten von Vannamei, das in warmen Gewässern von Aquafarmen angebaut wird und sich durch große Größen mit reduziertem Fettgehalt auszeichnet. Saftiges und zartes Fleisch ist reich an hochwertigen Proteinen, Jod, Calcium und Zink. Der Einsatz von Technologie mit der Funktion des sofortigen Einfrierens bewahrt nützliche Spurenelemente für eine lange Haltbarkeit.
Es kann pur oder als Hauptzutat in Salaten verwendet werden. Die besten Exemplare werden am besten gegrillt, gedämpft, als Füllung für Sushi verwendet oder verschiedene Gerichte dekorieren.
Haltbarkeit - 24 Monate. Verkauft zu einem Preis von 1150 Rubel pro Kilogramm.
Marke - Ozean des Geschmacks (Russland).
Hersteller - OOO "Novo-Mar" (Russland).
Anbaugebiet - die Staaten Südostasiens.
Große Dekapoden-Krebstiere mit dunklen Streifen am Körper werden auf Aquafarmen im pazifischen Nordwesten (FAO61) gezüchtet, einschließlich solcher, die in China produziert werden. Unterscheiden sich durch große Umfänge, saftiges und zartes Fleisch.Durch die spezielle Gefriertechnik bleiben die meisten Nährstoffe und Spurenelemente erhalten. Der Glasurgehalt entspricht den festgelegten Normen von 7 %.
Besonders schmackhaft sind solche Exemplare, wenn sie in der Pfanne, auf dem Grill oder in der Mikrowelle gebraten werden. Geeignet für den eigenständigen Gebrauch oder als Beigabe zu warmen Salaten.
Verkauft zu einem Preis von 840 Rubel pro Packung mit 850 Gramm.
Marke - Horeca Select (Russland).
Produzent – Metro C&C
Anbaugebiet - Aquafarmen in Indien.
Exquisite Großserienprodukte der russischen Marke auf Rohstoffen aus Indien. Bei großen Proben gibt es eine kleine Glasur gemäß der Norm von 7%. Die Form der Freigabe und Verarbeitung ermöglicht es Ihnen, Schwänze und Schnurrhaare ohne Beschädigung zu retten.
Im Vertriebsnetz werden zu einem Preis von 910 Rubel verkauft.
Warenzeichen - Vici (Litauen).
Der Hersteller ist Vichyunai-Rus LLC (Russland).
Das Fanggebiet sind die argentinischen Gewässer des Südatlantiks.
Gefangene große Exemplare wurden sofort tiefgefroren, wodurch sie ihre zarte Textur, ihren Geschmack und ihre Farbe beibehielten. Produkte der litauischen Marke, aber nicht aus argentinischer Produktion, sondern aus russischer Produktion. Ohne fremde Verunreinigungen, Geruch und Geschmack.
Die Kosten ohne Aktien betragen 1290 Rubel.
Marke - Agama (Russland).
Der Hersteller ist Agama Royal Greenland LLC (Russland).
Anbaugebiet - Binnengewässer Indonesiens.
Saftige rohgefrorene Exemplare mit einem Gewicht von bis zu 18 Gramm eignen sich perfekt für ein Picknick oder einen Bauerntisch. Naturbelassene Großprodukte ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Unter künstlichen Bedingungen auf Aquafarmen gezüchtet.
Haltbarkeit 9 Monate. In Geschäften ohne Aktion wird es zu Preisen ab 1480 Rubel verkauft.
Warenzeichen | Verbindung | Kaloriengehalt, kcal | Größenbereich | Gewicht, gr | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Eichhörnchen | Fette | Kohlenhydrate | Allgemeines | ohne Glasur | |||
Forstar | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | groß, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"Ozean des Geschmacks" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | groß, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
Horeca-Auswahl | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | groß, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
vici | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | groß, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
Agama | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | Größe Nr. 8 | 850 | 794 (-7%) |
Marke - "New Ocean" (Russland).
Produzent - LLC "Promore" (Russland).
Fanggebiet ist der Nordatlantik (Grönland).
Frische und saubere, in Russland hergestellte Produkte ohne Beschädigung eines kleinen Größenbereichs. Es gibt keine Übertreibungen in der Zusammensetzung von Schwermetallen und toxischen Substanzen. In der natürlichen Umgebung gefangen, wurde das Vorhandensein von Antibiotika nicht nachgewiesen.
Werte mikrobiologischer Indikatoren gemäß etablierten Standards. Der Glasurgehalt liegt innerhalb der Norm von 7 %, aber es ist viel Feuchtigkeit vorhanden. Unangenehmer Geruch mit Fremdgeschmack fehlt. Das Gesamtgewicht entspricht dem auf der Verpackung angegebenen.
Verkauft zu einem Preis von 510 Rubel pro Kilogramm.
Marke - "First Business" (Russland).
Der Hersteller ist Agama Royal Greenland LLC (Russland).
Fanggebiet ist der Nordatlantik (Grönland).
Saubere und frische Produkte aus russischer Produktion, ohne die Normen für den Gehalt an giftigen Substanzen zu überschreiten. Gefangen in einem ökologisch sauberen Gebiet des Nordatlantiks, ernährt sich von natürlichem Plankton, ohne Antibiotika.
Mikrobiologische Indikatoren innerhalb der etablierten Normen. Glasurgehalt ist normal 7%. Es gibt keine Fremdstoffe und keinen Geruch. Viel Phosphor. Das tatsächliche Gewicht entspricht dem auf der Verpackung angegebenen.
Sie können ein Paket mit einem Gewicht von einem Kilogramm für 580 Rubel kaufen.
Marke - "Bucht des Überflusses" (Russland).
Der Hersteller ist Agama Royal Greenland LLC (Russland).
Fanggebiet ist der Nordatlantik (Grönland).
Frische Produkte aus einer ökologisch sauberen Region des Nordatlantiks. Der Gehalt an Giftstoffen und Schwermetallen wird nicht überschritten. Keine Anzeichen für das Vorhandensein von Antibiotika.
Die Werte mikrobiologischer Parameter liegen im Normbereich. Farb- und Konservierungsstoffe wurden nach den Forschungsergebnissen von Roskachestvo nicht gefunden. Frei von Fremdgerüchen und Verunreinigungen. Die Anzahl der Krebstiere in der Packung entsprach jedoch nicht der angegebenen. Nach dem Auftauen sind die Produkte unbeschädigt, frisch und sauber. Tatsächliches Gewicht wie auf dem Etikett angegeben.
Sie können zu einem Preis von 980 Rubel für eine Packung von 850 Gramm kaufen.
Marke - Fine Life (Russland).
Hersteller - OOO "Novo-Mar" (Russland).
Anbaugebiet - Farmen in den Gewässern Ecuadors.
Reine Produkte gleicher Größe ohne Beschädigung der in Russland hergestellten Schale. Die Werte der mikrobiologischen Parameter sind normal. Fremde Verunreinigungen fehlen. Der Glasurgehalt beträgt nicht mehr als 7%. Es gibt keine Parasiten, das Vorhandensein von Antibiotika wurde nicht nachgewiesen.
Haltbarkeit - 9 Monate. Im Laden finden Sie eine Packung mit 850 Gramm für 618 Rubel.
Marke - Agama (Russland).
Der Hersteller ist Agama Royal Greenland LLC (Russland).
Anbaugebiet - Aquafarmen in Ecuador.
Frische Garnelen nach dem Auftauen ohne Schaden Russische Produktion. Der Gehalt an Giftstoffen und Schwermetallen ist normal. Es gab keine Anzeichen für das Vorhandensein von Antibiotika. Es gibt keine Parasiten oder Fremdkörper. Der Glasuranteil liegt im normalen Bereich von 7 %.
Verkauft zu Preisen ab 980 Rubel pro Packung mit 700 Gramm.
Marke - Polar (Russland).
Der Hersteller ist Polar Seafood Russia LLC (Russland).
Fanggebiet ist der Nordatlantik (Grönland).
Reine Frischware ohne Beschädigung der Schale aus Einheitsgrößensortiment aus russischer Produktion. Aussehen gebogen. Die Farbe ist charakteristisch für diese Art. Saftige und dichte Textur von zartem Fleisch.
Nach dem Auftauen ist der Geschmack angenehm, charakteristisch für gekochtes Krustentierfleisch ohne Fremdgeruch. Es gibt keine zusätzlichen Verunreinigungen.
Kann zu einem Preis von 680 Rubel für eine Packung von 850 Gramm erworben werden.
Marke - Fish House (Russland).
Der Hersteller ist Polar Seafood Russia LLC (Russland).
Fanggebiet ist der Nordatlantik (Grönland).
Frisches sauberes Produkt aus russischer Produktion ohne Beschädigung der Schale einer Größenreihe. Der Gehalt an Giftstoffen und Schwermetallen wird nicht überschritten. Es gab keine Anzeichen von Antibiotika. Mikrobiologische Indikatoren innerhalb der etablierten Normen. Glasuren sind mehr als die etablierte Norm.
Waren der mittleren Preisklasse, für eine Packung mit 500 Gramm können Sie ab 260 Rubel geben.
Warenzeichen | Verbindung | Kaloriengehalt, kcal | Größenbereich | Gewicht, gr | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Eichhörnchen | Fette | Kohlenhydrate | Allgemeines | ohne Glasur | |||
"Neuer Ozean" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | klein, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Erste Sache" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | klein, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Bucht der Fülle" | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | mittel, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
feines Leben | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | mittel, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
Agama | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | groß, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
Polar | 17 | 1.2 | 1 | 80 | mittel, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
Fischhaus | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | mittel, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
Gefrorene Garnelen werden mit speziellen Technologien zum schnellen Einfrieren frisch gefangener Meeresfrüchte in ökologisch sauberen Gebieten der Ozeane hergestellt oder auf speziellen Aquafarmen unter unermüdlicher Kontrolle gezüchtet. Diese natürliche Delikatesse ist ein Vorrat an Nährstoffen und Spurenelementen, die sich ohne Kontraindikationen positiv auf den Körper auswirken.
Die in der Bewertung vorgestellten Marken liefern trotz der Entfernung von ihren Lebensräumen seit langem gefrorene Meeresfrüchte. Die Produktionstechnik ist bereits ausgereift und es muss nicht befürchtet werden, dass dem Markt zweitklassige Ware zugeführt wird. Darüber hinaus haben fast alle die Prüfung durch Roskachestvo, Roskontrol und Control Purchase erfolgreich bestanden, was eine hohe Qualität belegt.
Jeder hat jedoch seine eigenen persönlichen Vorlieben und um die beste Option zu wählen, ist es besser, Optionen von verschiedenen Herstellern auszuprobieren.
Viel Spaß beim Shoppen und bleibt gesund!