Bewertung der besten Knödelmarken für 2025

Pelmeni ist eines meiner Lieblingsgerichte. Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen die Kombination aus dünnem Teig und saftiger Fleischfüllung. Das Kochen von Knödeln zu Hause dauert lange, es ist viel einfacher, ein fertiges Halbzeug in einem Geschäft zu kaufen.

Worauf Sie bei der Auswahl achten sollten

Um leckere und vor allem sichere Fleischhalbfabrikate im Supermarkt auszuwählen, sollten Sie einfache Regeln beachten.

Wir studieren sorgfältig die Zusammensetzung

Idealerweise sollte die Füllung nur Fleisch (Schwein, Rind, manchmal Lamm), Salz, Zwiebel, Gewürze enthalten. Übrigens geben gewissenhafte Hersteller Gewürze „mit Namen“ an, am häufigsten werden schwarzer Pfeffer, Zira, Koriander verwendet. Und allein die Markierung „Gewürz“ auf dem Etikett kann ein Versuch des Herstellers sein, das Vorhandensein von Stärke, Aromen und anderer „Chemie“ in der Zusammensetzung zu verbergen.

Knödel mit Zusatz von exotischem Fleisch wie Bärenfleisch und Wildbret unterscheiden sich nur durch exorbitante Preise (tatsächlich übersteigt der Inhalt des gleichen Bärenfleischs beispielsweise selten 10%).

Für den Teig werden Wasser, Ei, Salz und Mehl verwendet. Wenn auf der Verpackung "Ei-Melange" steht, ist das auch in Ordnung. Dies sind die gleichen Eier (minderwertig), von der Schale befreit und bei einer Temperatur von -15 Grad eingefroren, ohne Zusatz von Konservierungs- und Farbstoffen pasteurisiert.

Ist die Kategorie wichtig?

Fleisch und fleischhaltige Halbfabrikate werden nach GOST in Kategorien eingeteilt:

• A - der Gehalt an Muskelfasern in der Füllung beträgt mindestens 80%;
• B - von 60 bis 80%;
• B - von 40 bis 60%
• D und D - von 20 bis 40 % bzw. weniger als 20 %.

Hier sprechen wir über Muskelfasern (eigentlich Fleischfilet), Schmalz, Haut, Sehnen werden nicht berücksichtigt.
Halbzeuge der Kategorie A zu finden ist ziemlich schwierig. Hersteller fügen Hackfleisch verschiedene Gewürze und Zwiebeln hinzu, sodass sich herausstellt, dass weniger als 80% für Fleisch übrig bleiben. Wählen Sie also beim Kauf Halbfabrikate der Kategorien B, C - es wird nicht weniger lecker sein.

Aber es ist besser, die mit G und D gekennzeichneten Pakete beiseite zu legen.Das Hackfleisch kann Sojaprotein und Hähnchenfleisch bzw. mechanisch entbeintes Geflügelfleisch (eigentlich Abfälle aus der Produktion von Halbfabrikaten mit großen Knochen) und sogar Grieß, Stärke (um das Volumen des „Fleisches“ zu erhöhen) enthalten. Masse, wird üblicherweise für Halbzeuge der Kategorie D verwendet) .

Rat! Achten Sie nicht auf die Vorderseite der Verpackung. Tatsächlich kann der Hersteller dort alles angeben. Das Auffinden einer Kategorie ist überhaupt kein Problem - die Markierung ist meist kleingedruckt angegeben.

Es sollten auch keine Farbstoffe in der Zusammensetzung vorhanden sein. Hackfleisch in gekochten Knödeln sollte gräulich und braun sein, Gewürze sind erlaubt.

Beurteilung des Aussehens

Es ist besser, ein Halbzeug in einer transparenten Verpackung zu wählen, um das Aussehen zu beurteilen. Knödel sollten glatt sein, an den Rändern fest zusammenkleben, ohne Risse und überstehendes Hackfleisch. Farbe - von hellgelb bis weiß, ohne Fremdeinschlüsse. Graue Farbe zeigt an, dass der Hersteller Mehl von schlechter Qualität verwendet hat. Dies wirkt sich nicht auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften aus, aber auf das Aussehen - ja. Anstelle von ordentlichen Knödeln können Sie eine klebrige Masse aus Teig und Hackfleischstücken erhalten. Eine ungleichmäßige Färbung ist ein Zeichen für die Nichteinhaltung der Technologie oder wiederholtes Einfrieren.

Wenn Sie sich für ein Produkt in einer Box entscheiden, schütteln Sie es einfach. Der Inhalt muss sich im Inneren frei bewegen können, sonst finden Sie beim Öffnen der Verpackung einen klebrigen Klumpen Hackfleisch und Teig.

Halbfertigprodukte nehmen wir nicht nach Gewicht

Fleischhalbfabrikate im Supermarkt nach Gewicht zu kaufen, ist keine gute Idee. Erstens gibt es keine Informationen über die Zusammensetzung und die Produktionszeit (maximal zu finden ist ein Etikett aus der Schachtel, auf dem die Herstellerfirma angegeben ist).Zweitens öffnet und schließt der Kühlschrank ständig, wodurch das Temperaturregime der Lagerung verletzt wird.
Die Verpackung enthält immer Angaben zu Hersteller, Zusammensetzung, Verfallsdatum (maximal 6 Monate nicht überschreiten), Herstellungsdatum.

Übrigens sollten Knödel bei einer Temperatur von 18 Grad gelagert werden, nach dem Auftauen sollten sie entsorgt werden (gesalzenes Hackfleisch ist ein hervorragender Nährboden für pathogene Bakterien). Daher sollten Sie keine Halbfabrikate mit auslaufender Haltbarkeit auf Lager kaufen.

Teurer heißt nicht besser

Ein hoher Preis ist in diesem Fall kein Qualitätsmerkmal. Werbung und das Design schöner Verpackungen sind für Hersteller teuer, und alle Kosten sind in den Kosten des fertigen Produkts enthalten. Zum Beispiel haben beworbene Knödel "Eat at home" zu einem Preis von mehr als 500 Rubel pro kg die Qualitätskontrolle nicht bestanden, und die Käufer schätzten den "Home-Geschmack" nicht.
Sie können ein gutes und vor allem hochwertiges und sicheres Produkt für 200 Rubel kaufen. Die Hauptsache ist, die Informationen auf dem Etikett sorgfältig zu studieren.

Nutzen und Schaden

Laut Ernährungswissenschaftlern sind Knödel ein völlig autarkes Produkt, das man mindestens täglich essen kann. Aber für gesunde Menschen, die keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben und vorausgesetzt, dass die Füllung aus gutem Fleisch und der Teig aus Mehl aus Hartweizen besteht. Und wenn Sie das Hackfleisch durch Hähnchenbrust ersetzen und etwas mageres Schweinefleisch hinzufügen, erhalten Sie ein fast diätetisches Gericht.

Tipp: Wenn Sie Ihrer Figur folgen, können Sie ohne Folgen eine Portion von 10 Stück essen - das sind ungefähr 300 Kilokalorien.

Knödel mit der Aufschrift „Kinder“ sind nichts weiter als ein Marketing-Trick. GOST R 51187-98 für die Herstellung von Fleischhalbfabrikaten für Babynahrung war bis 2016 gültig.Das Dokument spezifizierte im Detail nur die Anforderungen an die Zutaten (Soja und Grieß waren übrigens in der Zusammensetzung erlaubt), aber auch an den technologischen Prozess. Jetzt unterscheiden sich Kinderknödel nur noch in Größe und Farbe von den üblichen - manchmal fügen Hersteller dem Teig natürliche Farbstoffe (Rüben- oder Spinatsaft) hinzu.

Es ist fast unmöglich herauszufinden, welche Zutaten genau in gekauften Knödeln enthalten sind, daher ist es besser, sie nicht öfter als 2 Mal pro Woche zu essen oder sie selbst herzustellen.

Bewertung der besten Knödelmarken für 2025

Nachfolgend finden Sie eine Bewertung basierend auf Kundenrezensionen. Die Oberseite umfasst Halbzeuge der Kategorien B, C, die von Roskachestvo auf Sicherheitsanforderungen und Einhaltung von GOST getestet wurden.

Die besten preiswerten Halbzeuge

Ermolino

Klassische Fleischknödel. Dünner Teig, viel Füllung (ohne Knorpel und Fremdeinschlüsse). Sie schmelzen nicht. Enthält keine Konservierungsstoffe, künstliche Aromen. Mäßig salzig, Gewürze verstopfen den Fleischgeschmack nicht. Die Kontrolle von Roskachestvo ergab keine Verstöße - das Halbzeug entspricht in jeder Hinsicht GOST (das Verhältnis von Proteinen und Fetten, Füllungen und Teig, das Fehlen von Antibiotika und E. coli in Hackfleisch).
Die Kundenbewertungen sind äußerst positiv, sodass Sie es sicher versuchen können.

Produzent - JSC "Invest Alliance"
Preis - 153 Rubel / kg

• Preis;
• Einhaltung der Anforderungen von GOST;
• ohne künstliche Zusätze;
• Guter Geschmack;
• nicht auflösen.

• Roskachestvo Inspektion fand Spuren von Sojaprotein in Hackfleisch.

Dobrynin

Gutes Fleischhalbzeug. Die Füllung enthält nur Fleisch, Zwiebeln und Gewürze, ohne GVO, Konservierungsstoffe und Soja. Der Teig ist dicht, die natürliche gelblich-weiße Farbe bricht beim Kochen nicht.

Die Angaben auf der Verpackung stimmen (außer dass der Hersteller den Fettgehalt leicht überschätzt hat).
Den Bewertungen nach zu urteilen, sind die Knödel köstlich, kleben beim Kochen nicht zusammen, die Brühe ist klar. Ein weiterer Pluspunkt ist die transparente Verpackung.

Produzent - OOO UDC Ural Kholod
Preis - etwa 200 Rubel für eine Packung mit 800 g.

• viele Beläge;
• Hackfleisch enthält keine Stärke und Soja;
• transparente Vakuumverpackung;
• Guter Geschmack.

• Angaben über die Fettmenge stimmen nicht.

Miratorg

Halbzeug eines namhaften Herstellers. Die Füllung besteht aus Fleisch, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer. Es werden auch keine Fragen zur Zusammensetzung des Tests gestellt.
Knödel von angenehmer gelblicher Farbe, ohne Risse an der Oberfläche, gut verklebt (ohne überstehendes Hackfleisch). Der Teig ist hart, daher empfehlen Käufer, sie etwas länger als auf der Verpackung angegeben zu kochen.
Der Geschmack ist normal, ohne Fremdgerüche, die Füllung ist leicht trocken.

Produzent - CJSC "SK Korocha"
Preis - 250 Rubel pro 800 g

• das Produkt enthält keine gesundheitsgefährdenden Zusatzstoffe (Pestizide, Antibiotika);
• Sie können die Art des Halbzeugs vor dem Kauf bewerten.
• nicht kochen;
• Mehr Füllung als Teig.

• Angaben zum Gehalt an Fetten und Proteinen sind falsch angegeben (bei der Kontrolle des Eidgenössischen Qualitätskontrolldienstes sind weniger Fette und mehr Proteine ​​im Produkt);
• harter Teig;
• schmeckt durchschnittlich.

Gelbes U-Boot

Den letzten Platz im Ranking belegt ein Halbzeug mit einem eher seltsamen Namen. Hackfleisch - nur Schweine- und Rindfleisch mit Zusatz von Speck und natürlichen Gewürzen (Zwiebel, Pfeffer). Für die Teigherstellung werden hochwertiges Mehl und Ei-Melange verwendet.

Die Überprüfung von Roskachestvo zeigte das Fehlen von Soja, Konservierungsmitteln und Farbstoffen. Das Produkt schaffte es sogar ins Ranking der Besten.Aber Kundenbewertungen variieren. Viele bemerken eine kleine Menge Füllung, das Vorhandensein von harten Einschlüssen in Hackfleisch, einen ausgeprägten Geschmack von gekochten Zwiebeln (nicht jeder wird es mögen). Von den Vorteilen - dünner Teig, nicht weich kochen.

Produzent - IP Stepanov V.A., Bijsk, Altai-Territorium
Preis - 250 Rubel pro Packung mit 900 g.

• natürliche Zusammensetzung;
• dünner Teig;
• eine kurze Haltbarkeit, die an sich auf das Fehlen von Konservierungsmitteln hinweist;
• vollständige Informationen über das Produkt auf der Verpackung.

• wenig Füllung;
• eine große Menge Zwiebeln (nicht jeder wird es mögen);
• weich kochen.

Die besten Knödel im mittleren Preissegment

Ural

Verkauft in großen Einzelhandelsketten. Hat den Roskachestvo-Test bestanden - es gibt keine gesundheitsschädlichen Bestandteile, die Füllung enthält keine Stärke. Die Angaben auf der Verpackung (Fett- und Eiweißgehalt) sind korrekt.
Knödel mit natürlichem hellem Farbton, Hackfleisch - grobes Mahlen ähnelt hausgemacht. Etwas Zwiebel, Gewürze betonen das Fleischaroma ohne es zu verstopfen.

Das Halbzeug kocht nicht weich, es gibt viele Füllungen. Im Allgemeinen ein gutes Produkt zu einem erschwinglichen Preis.

Produzent - LLC "Factory Ural Knödel"
Der Preis beträgt etwa 400 Rubel pro 1 kg.

• natürliche Zusammensetzung;
• Guter Geschmack;
• Form behalten, nicht kochen.

• dicker Teig (schmeckt frisch, wenig gesalzen).

Atjaschewo

Halbzeug aus natürlichen Rohstoffen. Hackfleisch - Schweinefleisch, Rindfleisch mit Zusatz von Milchpulver, Paprika und Zwiebeln. Ungesäuerter Teig - Eier, Wasser und Salz.

Saubere, kleine Knödel, fest zusammengeklebt, kochen nicht weich, haben einen guten Geschmack (es gibt wenig Zwiebeln und Paprika, fast nicht gefühlt).Der Teig ist dünn, mäßig salzig.

Produzent - MPK Atyashevsky LLC
Preis - 380 Rubel pro 1 kg.

• leckeres Hackfleisch;
• nicht kochen;
• verlieren beim Kochen nicht ihre Form, sehen appetitlich aus;
• Die Zwiebel ist fast unsichtbar.

• es gibt keine nennenswerten.

Russen

Der Geschmack ist gut. Die Zusammensetzung, der Gehalt an Proteinen und Fetten entspricht vollständig den Angaben des Herstellers.
Die Verpackung ist ein Karton, daher kann das Aussehen des Halbzeugs nicht beurteilt werden. Übrigens ist in diesem Fall das Geräusch beim Schütteln der Verpackung sowieso gleich, sodass Sie erst nach dem Öffnen herausfinden können, was sich darin befindet.
Kundenrezensionen sind überwiegend positiv - dünner Teig, viel Belag, angenehmer Geruch.

Produzent - CJSC Agrofirma Myaso
Preis - 300 Rubel pro kg.

• gute Zusammensetzung;
• lecker, nicht kochen;
• schnell kochen (kann zum Backen verwendet werden).

• Sie können das Aussehen vor dem Kauf nicht bewerten.
• Roskachestvo Inspektion fand Spuren von Antibiotika in der Zusammensetzung.

Die besten Marken von Premium-Knödeln

Überweisen

Hausgemachte Fleischknödel. Es gibt viele Toppings, der Geschmack ist angenehm, es gibt keine Büste mit Gewürzen. Der Teig ist dicht, aber nicht hart, mäßig salzig.

Die Überprüfung von Roskachestvo ergab keine kritischen Abweichungen von der Norm, aber aus irgendeinem Grund hat der Hersteller vergessen, die Art des Halbzeugs und die Produktgruppe anzugeben. Das einzige, was auf dem Aufkleber zu finden war, war der Name der Kategorie.
Die Bewertungen sind gut, einige stellten fest, dass der Preis für ein Produkt mit gewöhnlichem Geschmack stark überteuert ist.

Produzent - Fleischverarbeitungsbetrieb "Remit"
Der Preis beträgt etwa 500 Rubel pro kg.

• Verbindung;
• schnell zubereitet - zum Backen und Braten geeignet;
• leckerer Teig;
• viel Füllung.

• unvollständige Angaben auf dem Etikett;
• überladen.

Caesar

Als Produkt für Kinder positioniert. Die Packung enthält Knödel in verschiedenen Formen und Farben: rosa (Rübensaftfarbe), grün (Spinatsaft wird dem Teig zugesetzt) ​​und gewöhnliche weiße. Das Produkt ist sicher, enthält kein Soja und keine künstlichen Farbstoffe. Hergestellt nach TU.

Die Verpackung ist transparent, alle Informationen sind klein gedruckt. Es ist ziemlich problematisch zu sehen.
Benutzerbewertungen sind geteilt. Viele bemerken die unangenehme Farbe des gekochten Produkts (grünliche und rosa Farbtöne verschwinden während des Kochens fast, was zu einer unverständlichen Farbe führt). Wenig Beläge, guter Geschmack.
Im Allgemeinen als Option für die Zubereitung eines schnellen Abendessens - nicht schlecht, aber für Kinder ist es besser, eine andere Marke zu wählen.

Produzent - OOO "Morozko"
Der Preis beträgt etwa 450 Rubel pro kg (in einer Packung von 600 Gramm).

• Sicherheit (das Produkt hat den Roskachestvo-Test erfolgreich bestanden);
• wie Kinder;
• natürliche Zusammensetzung.

• wenig Füllung.
• überladen.

Rublevsky

Das erste, was auffällt, ist die Verpackung. Das Design der Kartonverpackung erinnert eher an Süßigkeiten. Die Zusammensetzung ist natürlich, der Hersteller erwähnt sogar artesisches Wasser (die Quellennummer ist angegeben). Knödel sind gleichmäßig, mit einer glatten Oberfläche von angenehm cremigem Farbton, ohne Risse und hervorstehendes Hackfleisch.
Der Geschmack ist gewöhnlich, angenehm, ausgewogen (Gewürze in Maßen, Zwiebeln sind praktisch nicht zu spüren). Viele Käufer bemerkten, dass Knödel hausgemachten ähneln. Einziges Manko ist der hohe Preis.

Hersteller - MPZ Moskvoretsky LLC
Preis - 600 Rubel pro kg.

• zuverlässige Zusammensetzung;
• Indikatoren der mikrobiologischen Sicherheit sind normal;
• Guter Geschmack.

• Preis (das Vorhandensein von artesischem Wasser in der Zusammensetzung rechtfertigt kaum die hohen Kosten).

Vkusvill

Klassische Knödel aus 2 Fleischsorten mit Gewürzen, dünner, dichter Teig. Als Teil von Hackfleisch - getrimmtes Schweinefleisch (von Sehnen befreit), Rindfleisch, Zwiebel und Paprika, ohne Stärke und Sojaprotein.

Die Informationen auf dem Etikett sind vollständig wahr (gemäß den Ergebnissen der Roskachestvo-Kontrolle). Das Halbzeug ist schnell zubereitet, der Teig reißt beim Kochen nicht.

Produzent - LLC "Chali"
Preis - 562 Rubel pro kg (in einer Packung mit 800 g).

• gute Zusammensetzung;
• schnell vorbereiten;
• guter Geschmack - erinnert an hausgemacht.

• Preis.

48 Knödelmarken in verschiedenen Preiskategorien (von 93 bis 650 Rubel pro Kilogramm) haben den Roskachestvo-Check bestanden. Keine einzige Probe wurde als gesundheitsgefährdend (nach bakteriologischen, chemischen Indikatoren) erkannt. So können Sie unbesorgt in Russland hergestellte Halbfabrikate in Supermärkten kaufen.