Bewertung der besten Milchmarken für Cappuccino für 2025

Kaffee ist das Lieblingsgetränk vieler Menschen. Es gibt viele Sorten und Arten von Kaffee, Kochmöglichkeiten, im Laufe der Zeit wurden verschiedene Gewürze hinzugefügt, wodurch der Geschmack des Getränks verbessert wurde. Nach den Gewürzen wurde Milch in die heiße Brühe gegeben, sowohl pur als auch aufgeschlagen.

Cappuccino

Cappuccino ist ein Getränk, das vor Hunderten von Jahren in Italien erfunden wurde, seine Schöpfer waren die Kapuzinermönche, und es bestand aus Kaffee und Vollmilch, dann wurde Ziege zum Kochen verwendet. Derzeit gibt es viele Rezepte für die Zubereitung eines solchen Kaffees, aber zu dickem Schaum geschlagene Milch ist ein wesentlicher Bestandteil der Zubereitung. Das klassische Rezept für diesen Kaffee beinhaltet:

• starker Espresso;
• Schlagmilch;
• und dicker Milchschaum.

Fügen Sie auch Schokolade, verschiedene Sirupe und andere Zutaten hinzu, die den Geschmack erheblich beeinflussen. Die Zusammensetzung wird von der Region beeinflusst, in der das Getränk zubereitet wird.

Zunächst wurde das Produkt von Hand aufgeschlagen, dann wurde ein Cappuccinatore erfunden, ein Gerät aus zwei Behältern, von denen einer für Wasser und der andere für Milch bestimmt war. Das Wasser wurde erhitzt, es entstand Dampf, er floss durch das Rohr in den zweiten Behälter und schlug den Inhalt zu einem dicken Schaum auf. Jetzt schlagen Kaffeemaschinen selbst alles mit Dampf auf.

Geheimnisse des erfolgreichen Kochens

Um den perfekten Milchkaffee mit Schaum zu kreieren, sollten Sie einige Regeln beachten:

• Bei der Zubereitung sollten Sie die Proportionen berücksichtigen, das Getränk besteht aus drei gleichen Teilen Espresso, Milch und dickem Schaum. Wenn Sie etwas mehr Milch hinzufügen, ist der Geschmack des Getränks nicht das, was Sie brauchen.
• Die eingegossene Milch sollte eine Temperatur von 4-5 Grad haben, da das Schlagen in Schaum einige Zeit in Anspruch nimmt und warme Milch schnell überhitzt und nicht das gewünschte Ergebnis liefert. Geschlagene Milch erreicht bei einer solchen Erwärmung eine Temperatur von 60-65 Grad, Laktose beginnt sich in einfachen Zucker zu zersetzen, wodurch die Komponenten schmackhafter werden.Es wird nicht empfohlen, die Erhitzungsgrade zu erhöhen, da sich die Enzyme und Zucker, aus denen die Zusammensetzung besteht, zu zersetzen beginnen und das Getränk den gewünschten Geschmack verliert und beim Kochen im Allgemeinen ein unangenehmer Geruch und Geschmack mit Bitterkeit auftreten kann.
• Milch macht zwei Drittel eines Cappuccinos aus und Sie müssen ihn mit einem hohen Fettgehalt einnehmen, wodurch der Schaum dick und dicht wird, schneller aufschlägt und länger hält. Aufgrund des Fettgehalts kann der Kaloriengehalt der resultierenden Delikatesse bei 60 kcal pro hundert Gramm liegen. Für diejenigen, denen dieser Moment wichtig ist, aber köstlichen Kaffee nicht ablehnen können, sollte die Zugabe von Zucker und verschiedenen Sirupen ausgeschlossen werden.

Bei den Meisterschaften bereiten Baristas diesen Kaffee oft zu und beachten dabei alle Traditionen und Anforderungen.

Eigenschaften eines guten Schaums

Beim Kochen müssen bestimmte Anforderungen und Anteile der Bestandteile eingehalten werden. Schaum ist ein wichtiger Bestandteil des Getränks, seine Eigenschaften werden durch einige Punkte bestimmt:

• Die Konsistenz des resultierenden Schaums sollte homogen, weich und blasenartig sein. Es sollte langsam vom Löffel abfließen und nach einiger Zeit nicht mehr an Höhe verlieren.
• Es sollte einen hellen Nachgeschmack von Eiscreme haben, seine Schwere wird durch den Fettgehalt des geschlagenen Produkts beeinflusst. Es sollte daran erinnert werden, dass Sie Magermilch nicht schlagen können, wenn Sie sie verwenden.

Ein weiterer Indikator ist die Viskosität des Schaums, die dem Getränk einen feineren Geschmack verleiht, er erscheint nur bei Verwendung eines Produkts mit hohem Proteingehalt.

Auch die Qualität des Schaums wird durch solche Indikatoren beeinflusst:

• Kälte, je kälter das aufgeschlagene Produkt ist, desto schneller wird es aufschlagen und der Schaum wird stabiler;
• Eigenschaften eines Geräts, das Milch aufschlägt, einige von ihnen werden im Laufe der Zeit verstopft und beginnen schlechter zu funktionieren.

Es wird empfohlen, nicht nur Milch in einer Verpackung mit hohem Fettgehalt und Eiweiß zu wählen, sondern eine mit der Aufschrift „für Cappuccino“, „zum Schlagen“ oder mit der Aufschrift „für Kaffeemaschinen“. Mit ihnen erhalten Sie einen ausgezeichneten dicken und elastischen Schaum.

Milch nach Wahl für Cappuccino

Welche Milch zu wählen ist, ist eine Frage, mit der sich alle Liebhaber dieses Getränks konfrontiert sehen, wenn sie es selbst zubereiten. Sie können aus denen wählen, die Fabriken in der Wohnregion produzieren, oder Marken bevorzugen, die im ganzen Land beliebt sind. Verbraucher sollten sich darüber im Klaren sein, dass richtig ausgewählte Produkte gleichermaßen für die Verwendung geeignet sind:

• in einem Aufschäumer;
• in einem Cappuccinatore;
• sowie mit manuellem Schlagen in Paranello.

Fachleute auf ihrem Gebiet oder besser gesagt Personen, die regelmäßig Cappuccino zubereiten, argumentieren, dass Sie bei der Auswahl von Milch auf folgende Parameter achten sollten:

• Der Fettgehalt beeinflusst nicht nur die Schlaggeschwindigkeit, sondern auch den Geschmack und die Dichte des resultierenden Schaums. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, sollten Sie Milch mit einem Fettgehalt von drei oder mehr einnehmen, dann wird der Schaum porös, dicht und hat einen angenehm cremigen Geschmack. In einigen Fällen können Sie Produkte mit niedrigem Fettgehalt verwenden, aber das gewünschte Ergebnis wird beim Schlagen nicht erreicht.
• Natürlichkeit, in diesem Fall ist Naturdampf oder Ganzes nicht geeignet, in Kaffeemaschinen wird ultrapasteurisiert oder pasteurisiert verwendet, dies liegt daran, dass es einfacher zu lagern ist und der Aufschlagvorgang schneller ist.
• Die Menge an Protein, die in der Zusammensetzung enthalten ist, beeinflusst die allgemeinen Eigenschaften des Schaums, wie Geschmack, er wird cremiger, Stabilität, fällt nicht länger ab und hat eine angenehme Viskosität.Um eine solche Wirkung zu erzielen, muss ein Produkt verwendet werden, dessen Proteingehalt mindestens 3 g beträgt.
• Auf die Lagerdauer des Produkts, also in diesem Fall, sollten Sie nicht nur auf das Herstellungsdatum, sondern auch auf die Lagerdauer achten. Von der Einnahme von Milch mit kurzer Haltbarkeit wird abgeraten, da in den meisten Fällen ein geringeres Volumen als in der Packung benötigt wird. Am besten geeignet sind ultra-pasteurisierte Produkte, die lagerfähig sind und gleichzeitig alle ihre Eigenschaften bei Raumtemperatur behalten.
• Als Verpackung sollten Sie in diesem Fall Beutel mit Deckel wählen, damit Sie Reste bequem bis zur nächsten Verwendung aufbewahren können.

Je natürlicher die Milch ist, desto mehr Nährstoffe enthält sie und desto besser wird das Getränk.

Milchprodukte enthalten Laktose, aber nicht alle Menschen verdauen sie, und deshalb sollten Sie sich bei der Auswahl an die persönlichen Eigenschaften des Körpers erinnern. Wenn es ein solches Problem gibt, ist es notwendig, Milch mit niedrigem Laktosegehalt zu wählen, die in fast allen Betrieben und in den Regalen der meisten Geschäfte erhältlich ist.

Von der richtigen Wahl hängt viel ab, nicht nur der Geschmack, sondern auch die Qualität und Stabilität des Schaums. Einige Baristas verwenden bei der Zubereitung eines Getränks fettreiche Sahne und erhalten so einen hervorragenden üppigen Schaum.

Die besten Milchspezialitätenmarken für Kaffeemaschinen

Unabhängig davon, welche Maschine den Cappuccino zubereiten wird, empfiehlt es sich, die Milch unter Berücksichtigung aller Kriterien auszuwählen. Aber professionelle Baristas und Amateure, die ein Getränk zubereiten, identifizieren unabhängig voneinander einige Milchmarken, die ihrer Meinung nach als die besten für die Zubereitung von Cappuccino angesehen werden können.

Rioba "Ideal für Cappuccino"

Milch der Marke Rioba wird sterilisiert, aus normalisierter Kuhmilch zubereitet und ist eine ausgezeichnete Option für den Verzehr als eigenständiges Produkt und zur Verwendung bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, einschließlich Cappuccino. Es muss nicht gekocht werden, es schlägt gut auf und hat einen süßlichen Geschmack. Wenn es geschlagen wird, bildet es einen ausgezeichneten dichten Schaum, der sich nicht lange absetzt. Da die Produkte pasteurisiert und in praktische Tetrapack-Verpackungen verpackt werden, haben sie eine ziemlich lange Haltbarkeit. Milch hat einen Fettgehalt von 3,5 % und enthält 2,8 g Eiweiß, was den Geschmack und die äußeren Eigenschaften des Schaums günstig beeinflusst.

• köstlich;
• die Qualität des resultierenden Schaums;
• bequeme Verpackung;
• lange Lagerdauer (sechs Monate);
• der preis ist erschwinglich.

• nicht in allen Geschäften erhältlich.

Petmol "Für Cappuccino"

Petmol ist eine in Russland hergestellte Marke, die zu den bekanntesten auf dem Milchmarkt gehört und auch Spezialmilch für Cappuccino herstellt. Es kann sowohl als eigenständiges Produkt als auch als Zusatzzutat zu verschiedenen Speisen und Getränken verwendet werden. Perfekt für die Zubereitung von Milchshakes, Gebäck und mehr. Geeignet für die Verwendung durch Kinder und Erwachsene. Es wird aus natürlichen Produkten hergestellt und hat einen angenehmen natürlichen Geschmack. Der Fettgehalt des Produkts beträgt 3,2 %, wodurch selbst mit einem Stabmixer ein ausgezeichneter Schaum erzielt werden kann.

• eiweißreiche Nahrung
• heller Geschmack;
• beim Schlagen entsteht ein dicker Schaum;
• praktische Verpackung.

• kurze Lagerdauer;
• Einige Experten glauben, dass die Aromen zu ausgeprägt sind und das Aroma des Kaffees selbst stören.
• erhöhter Fettgehalt bildet Plaque in Kaffeemaschinen;
• nicht in allen Geschäften zu finden.

Milchhaus im Dorf "Zum Cappuccino"

Eine weitere beliebte Marke in Russland, die sich mit der Herstellung von Milchprodukten beschäftigt, einschließlich solcher, die für die Herstellung von Cappuccino geeignet sind. Das Produkt mit einem Fettgehalt von 3,2 % hat einen angenehm vollen Geschmack und enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Durch die Wärmebehandlung mit neuen Technologien können Sie alle nützlichen Eigenschaften und Substanzen des Produkts speichern. Der hohe Proteingehalt lässt es zu einem dicken, luftigen Schaum mit feinem Geschmack werden. Geeignet für den Heimgebrauch.

• natürliche Zusammensetzung;
• angenehmer Geschmack;
• lange Haltbarkeit;
• es wird ein ausgezeichneter Schaum erhalten;
• für alle Gerichte geeignet.

• nicht erkannt.

Milchfluss "Für Cappuccino"

Der Milk River für Cappuccino ist ein ultra-pasteurisiertes Produkt mit einem Fettgehalt von 3,5 %. Es wird aus natürlicher Milch hergestellt, die sich leicht zu einem üppigen, dichten Schaum aufschlagen lässt. Geeignet für die Zubereitung nicht nur eines Getränks, sondern auch anderer Gerichte (Gebäck, Beilagen usw.). Das Produkt hat einen angenehmen Geschmack und eine hervorragende Qualität und ist für Baby- und Erwachsenennahrung geeignet. Bei der Herstellung werden moderne Technologien eingesetzt, die alle nützlichen Spurenelemente erhalten und den Verzehr ohne Wärmebehandlung ermöglichen. Spezielle Verpackungen ermöglichen es, die Frische auch nach dem Öffnen lange zu erhalten. Milch schlägt schnell auf und hat einen angenehmen Eisgeschmack, der Schaum ist dick und hält lange an.

• Preis;
• reichhaltiger Geschmack;
• in fast allen Geschäften erhältlich;
• natürlich;
• lange Haltbarkeit;
• praktische Verpackung.

• nicht erkannt.

MK Chef Line Spezialität Cappuccino

Die Marke MK Chief Line produziert ultra-pasteurisierte Milch, die speziell für die Zubereitung von Cappuccino entwickelt wurde und 3,5 % Fett enthält. Bei der Herstellung werden nur natürliche Zutaten ohne Zusatzstoffe verwendet, daher sind die Produkte absolut sicher und eignen sich nicht nur zum Kochen von Milchgetränken, sondern auch von verschiedenen Cerealien, Saucen und verschiedenen Backwaren. Ein Fettgehalt von 3,5 % ermöglicht es Ihnen, daraus einen dichten Schaum mit einem reichen Eisgeschmack zu schlagen. Die Verpackung behält alle Eigenschaften des Produkts für eine lange Zeit.

• Qualität;
• Preis;
• Verfügbarkeit (in fast allen Geschäften erhältlich);
• Paket;
• enthält keine fremden Zusätze;
• Lange Haltbarkeit, auch nach dem Öffnen.

• fehlen.

Die besten allgemeinen Marken

Es ist nicht immer möglich, spezielle Milch für die Cappuccino-Zubereitung zu kaufen; in solchen Fällen können Sie die gleiche verwenden, die für das normale Trinken gilt. Der resultierende Schaum unterscheidet sich hinsichtlich Geschmack und Qualität nicht von dem, der aus einem speziell entwickelten Produkt hergestellt wird. Unter gewöhnlicher Trinkmilch, die für die Zubereitung verschiedener Gerichte geeignet ist, unterscheiden professionelle Baristas mehrere Marken, die sich perfekt als Analoga für spezialisierten Cappuccino eignen.

Prostokwaschino "Otbornoe" 4,5%

Die Marke Prostokvashino mit einem Fettgehalt von 3,4 bis 4,5 % ist in den Regalen der meisten Geschäfte zu finden und eignet sich perfekt als Ersatz für ein professionelles.Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und wird nicht nur als Getränk, sondern auch bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Leicht auf die gewünschte Konsistenz zu schlagen, wodurch es für die Zubereitung von Cappuccino verwendet werden kann.

• niedriger Preis;
• Guter Geschmack;
• hoher Fettgehalt.

• fehlen.

Dorfplatz 3,2 %

Ultrapasteurisiert von der Firma Zelenoe Selo, kann es einen anderen Fettgehalt haben, der von 2,8 bis 5,6% reicht, bei der Herstellung werden nur natürliche Zutaten verwendet, wodurch das Produkt mit nützlichen Spurenelementen gesättigt wird. Es wird bei der Zubereitung vieler Speisen und Getränke verwendet. Während der Produktion werden Ultrahochtemperaturverarbeitung und spezielle Verpackungen verwendet, was die Haltbarkeit erhöht.

• Preis;
• Geschmack;
• Paket;
• Verbindung;
• Aufbewahrungszeitraum;
• es wird ein dichter, reichhaltiger Schaum erhalten.

• fehlen.

Valio 3,2 % Fett

Bei der Herstellung von Valio-Milch (Valio) verwenden 3,2 % Elite-Sorten frischer Milch, wodurch sie für den Verzehr durch alle Altersgruppen geeignet ist. Es ist perfekt für die Zubereitung verschiedener Gerichte, einschließlich Saucen und Getränke. Moderne Ultrapasteurisierungstechnologien bewahren alle nützlichen Substanzen, aus denen die Zusammensetzung besteht, und verlängern die Haltbarkeit. Das Produkt hat einen angenehmen natürlichen Geschmack und der prozentuale Fettgehalt ermöglicht es Ihnen, es zu einem lockeren, stabilen Schaum zu schlagen.

• hohe Qualität;
• natürliche Zutaten;
• lange Lagerzeit;
• Geeignet für die Zubereitung von Cappuccino und mehr.

• der preis ist etwas hoch.

Hohe Qualität, natürlicher Geschmack, aber etwas überteuert.

Prostokvashino ultra-pasteurisiert 3,2%.

Weit verbreitete Produkte der Marke Prostokvashino sind bei Verbrauchern beliebt, da sie einen erschwinglichen Preis und eine gute Qualität haben. UHT-Milch Prostokvashino mit einem Fettgehalt von 3,2 % ist perfekt für die Zubereitung von Milchshakes und anderen Getränken, einschließlich Cappuccino. Hergestellt mit modernen Technologien aus natürlicher Milch, ohne Verwendung von Konservierungsmitteln. Es ist in Tetra Pak-Verpackungen mit praktischen Deckeln abgefüllt, wodurch Sie es auch nach dem Öffnen länger frisch halten können.

• erschwingliche Kosten;
• natürliche Zusammensetzung;
• bequeme Verpackung;
• lange Haltbarkeit;
• Breite Anwendung.

• nicht erkannt.

Cappuccino ist eines der häufigsten Getränke in allen Ländern und wird sowohl in Bars und Restaurants als auch zu Hause zubereitet. Aber um ein Getränk in der entsprechenden Qualität und im Geschmack zu bekommen, sollte man die richtige Milch verwenden. Bei der Auswahl können Sie sich sowohl auf spezialisiertes als auch auf gewöhnliches Trinkwasser konzentrieren, nachdem Sie sich zuvor mit all seinen Eigenschaften und Komponenten vertraut gemacht haben.