Einer der malerischsten Orte der Welt ist das alte Taurida - die heutige Krim. Er erfreut seine Gäste nicht nur mit wunderschönen Landschaften, Bergen, Stränden, sondern auch mit einem erstaunlichen Geschmack von alkoholischen Produkten aus eigener Produktion. Hunderte von Kilometern des fruchtbaren Landes der Halbinsel erstrecken sich über wunderbare Weinberge, in denen die erlesensten und begehrtesten Sorten angebaut werden. Die Weinherstellung ist für viele Krimbewohner ein führendes Betätigungsfeld, und lokale Produzenten bieten eine breite Palette von Produkten an.
Eine Überprüfung der besten Weine der Krim mit Empfehlungen von Experten hilft Ihnen, die Vielfalt zu verstehen, um keine Fehler zu machen und die richtige Wahl eines ausgezeichneten Getränks aus Taurida zu treffen.
Inhalt
Krimwein ist ein alkoholisches Getränk, das aus Traubenmost oder frischen Traubenbeeren hergestellt wird, die auf dem Territorium der Halbinsel Krim angebaut und in dort ansässigen Weingütern verarbeitet werden.
Archäologen behaupten, dass die ersten Brennereien in der Region in der Antike im 4. Jahrhundert v. Chr. Auftauchten. Die frühe Blüte des Weinbaus fiel jedoch in die Zeit seiner Entwicklung durch die Griechen. Im alten Chersones wurden herrliche Getränke hergestellt, die sowohl bei den Anwohnern als auch bei der Bevölkerung anderer Länder und Kolonien beliebt waren.
Die türkische Herrschaft erwies sich aufgrund des Verbots der Verwendung von Wein als ungünstig für die Branche. Der aktive Anbau von Tafelsorten und die Abschaffung von Steuern ließen die traditionelle Landwirtschaft jedoch nicht vollständig zerstören.
Während des Russischen Reiches wurde die Produktion unter aktiver Beteiligung von Prinz Potemkin wiederhergestellt, der als erster Staatsmann die Aussichten für die Entwicklung der Industrie in Betracht zog. Die Fürsten M. Vorontsov und L. Golitsyn leisteten einen bedeutenden Beitrag zu dieser Sache, indem sie fast alle Felder des Vorgebirges mit Weinbergen bepflanzten. Infolgedessen war es möglich, lebensfähige Sorten zu entwickeln und mit der Entwicklung neuer Produktionstechnologien und verschreibungspflichtiger Rezepturen zur rasanten Entwicklung des Weingeschäfts überzugehen. Die Regulierung der Branche auf gesetzlicher Ebene im 19. Jahrhundert wirkte sich positiv auf das Volumen der Außen- und Innenumsätze aus.
Trotz der Tatsache, dass Mitte der 80er Jahre. ein erheblicher Teil der Weinberge wurde durch die „Gorbatschow-Reform“ zerstört, nun wird der Krim-Weinbau mit betont lokaler Eigenart schrittweise wiederhergestellt. Kleine Weingüter entstehen aus dem Boden, die „Garagenweine“ von guter Qualität produzieren, und einige Hersteller sind weltberühmt geworden. Leider stellte sich nach 2014 heraus, dass der Zugang zur internationalen Plattform für Krimmeister geschlossen wurde und der ganze Charme der Krimweine nur noch für den Inlandsverbrauch verfügbar ist.
Die Weinberge auf der Halbinsel nehmen mehr als 20.000 Hektar ein, und nach 2014 wurden fast 2.800 Hektar bepflanzt, und der Staat stellte mehr als eine Milliarde Rubel zur Unterstützung der Industrie bereit.
Günstige klimatische Bedingungen:
Auf der Halbinsel werden 111 Sorten angebaut, davon 40 Tafelsorten und 71 technische Sorten.
Zone | Bereich | Kantinen | Technisch |
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Juschnobereschnaja | Aluschta, Sudak, Jalta | Asma, Italien, Cardinal, Hamburger Muscat, Amber Muscat, Moldawien, Early Magaracha, Red Globe, Shabash, Chocolate | Aligote, Aleatico, Crimean Albillo, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, White Kokur, Merlot, White Muscat, Pink Muscat, Pinot Gris, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Green Sauvignon, Tokay, Pink Traminer, Shabash, Chardonnay, Ekim Kara |
Vorberg | Bachtschissarai | Italien, Kardinal, Codryanka, Moldawien, Amber Muscat, Hamburger Muscat, Early Magaracha | Aligote, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon, Weißer Kokur, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot Gris, Pinot Franc, Rheinriesling, Rkatsiteli, Chardonnay, Saperavi, Grüner Sauvignon, Rosa Traminer, |
Steppe | Simferopol | Agadai, Arcadia, Italien, Karaburnu, Cardinal, Moldawien, Hamburg Muscat, Odessa Souvenir, Early Magaracha | Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rheinriesling, Rkatsiteli, Saperavi, Grüner Sauvignon, Chardonnay |
Im Allgemeinen korrelieren Tabellen- und technische Noten zu 17 bis 83 Prozent.
Die größten Unternehmen der Krim-Weinindustrie sind in der Tabelle dargestellt.
Name | Fähigkeiten | Aufenthaltsort | Offiziellen Website |
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Weingut "Massandra" | Mehr als 100 Marken werden produziert, 38 Sorten Jahrgangsweine, bis zu 19,5 Millionen Flaschen pro Jahr. Sortiment: 55 % - eine Gruppe von Likörweinen, davon 35 % Dessertweine und 20 % starke Weine; 45 % - trocken gereift (Premium), trocken (Author's), trocken, halbtrocken, halbsüß und süß. | Stadt, Dorf Massandra, Jalta | massandra.su |
Fabrik der Jahrgangsweine "Koktebel" | Tanklager für die Produktion von Stillweinen von mindestens 5 Millionen Litern; Fasspark für die Reifung von Jahrgangs-Still- und Dessertweinen, Portweinen von mindestens 6 Millionen Litern; Die Fläche von Madeira beträgt nicht weniger als 1 Million Liter. | Stadt, Dorf Koktebel | vinokoktebel.ru |
Fabrik für Jahrgangsweine "Inkerman" | Mehr als 3.000 Hektar Weinberge auf dem Territorium der Täler Kachinskaya und Alma, wo 17 internationale und autochthone Sorten angebaut werden. Die Produkte reifen in Kalksteinlagern in einer Tiefe von bis zu 50 m. Die Stollen nehmen mehr als 5 Hektar ein und enthalten fast 15 Millionen Liter. | Sewastopol | inkerman.ru |
Weingut "Solnechnaya Dolina" | Weinberge auf einer Fläche von 352 Hektar. Verarbeitungskapazität von 5 Tausend Tonnen pro Jahr, mehr als 3 Millionen Liter werden jährlich abgefüllt. | Mit. Sonnental, Sudak | sunvalley1888.ru |
Weinhaus "Fotisal" | Weinberge auf einer Fläche von 775 Hektar. Produktionskapazität 1,7 Millionen Flaschen pro Monat. | Mit. Tankowoje, Bezirk Bachtschissarai | fotisal.ru |
Weingut "Goldenes Feld" | Weinberge auf einer Fläche von 700 Hektar. Jährlich werden etwa 6 Millionen Liter Flaschenwein produziert. | Mit. Goldenes Feld, Kirovsky-Bezirk | goldpole.com |
Alma Valley Weingut | Weinberg auf einer Fläche von 370 Hektar. 50 Marken aus neun Linien werden mit einem Volumen von bis zu 1,5 Millionen Flaschen pro Jahr produziert. | Mit. Wilino, Bezirk Bachtschissarai | alma-valley.ru |
Weingut "Dom Zakharinyh" | Weinberg auf einer Fläche von 88 Hektar. Die Sammlung umfasst 75 autochthone Sorten der Krim. | Simferopol | valeryzaharin.com/en, interfin-wine.com |
Weingut "VK Satera" | Weinberge auf einer Fläche von 138 Hektar. Es werden 17 Sorten angebaut (neun rote und acht weiße). Jährlich werden bis zu 3,5 Millionen Flaschen produziert. | Mit. Dolinnoje, Bezirk Bachtschissarai | essewine.com |
Auf der Halbinsel wird hauptsächlich die klassische mehrstufige Gravitationstechnologie für die Produktion verwendet – von der Rebe bis zum Glas, bestehend aus den Stufen: Annahme der Beeren, Weinbereitung, Reifung, Abfüllung, Lagerung und Versand an die Verbraucher.Es geht darum, das Produkt in dieser Kette ohne übermäßige mechanische Einflüsse zu bewegen.
Darüber hinaus wird die biodynamische Produktion immer beliebter, die den komplexen Einsatz von gentechnikfreien Düngemitteln bei der Bodenbearbeitung, der Weinbergverarbeitung sowie im Produktionsprozess an bestimmten Tagen gemäß dem Mondkalender in Übereinstimmung mit der relativen Position der Planeten darstellt gegenseitig.
Die Reifezeit des Produktes in Flaschen und Fässern beträgt in der Regel sechs Monate bis fünf Jahre.
Weinlager entstehen in Kellern, Verliesen, Schluchten, Felsmassen - überall dort, wo es in einem heißen Klima einfach ist, eine stabile Luftfeuchtigkeit von 80-85% und eine Temperatur von +16⁰С aufrechtzuerhalten.
Um Fehler bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts zu vermeiden, empfehlen Experten, auf folgende Punkte zu achten:
Krimwein sollte in Firmengeschäften gekauft werden, in denen die Anforderungen an die Lagerregeln streng eingehalten werden, was eine obligatorische horizontale Position bei einer Luftfeuchtigkeit von 85% und einer Temperatur von 12-14⁰С vorsieht. Berater werden Ihnen immer sagen: Welches Unternehmen ist besser zu kaufen, welche Zusammensetzung, Eigenschaften, Geschmack, wie viel es kostet.
Auf den Seiten der Online-Shops führender Hersteller oder Großhändler wird eine große Auswahl an Weinen aus der Krim zur Online-Bestellung angeboten. Für Käufer gibt es Beschreibungen und Hauptmerkmale der Getränke, ihre Fotos, den Preis sowie Kundenbewertungen.
Die Bewertung von Qualitätsmarken aus der Krim wurde auf der Grundlage des Feedbacks von Benutzern entwickelt, die auf den Seiten der größten Internet-Alkoholmärkte wie Red-White, Aromatny Mir, Winestyle bewertet haben. Popularität ist auf Geschmack, Meinungen und auch auf den Preis zurückzuführen.
Die Bewertung besteht aus Bewertungen unter den besten Rot-, Rosé- und Weißweinen der Weingüter der Krim, die auf dem heimischen Markt in Flaschen von 0,75 Litern präsentiert werden.
Marke: Alma Valley.
Produzent - Alma-Tal (Dorf Vilino, Bezirk Bakhchisaray).
Ein gereiftes Naturprodukt aus hochwertigem Pinot Noir, der im Alminsky Valley angebaut und handverlesen wird. Die Gärung erfolgt in Gärtanks aus Edelstahl und Eichenholz. Die teilweise Reifung erfolgt ein ganzes Jahr lang in Eichenfässern vom Typ Burgunder. Das ausdrucksstarke Aroma offenbart Nuancen von schwarzen Beeren, Waldblumen, Himbeermarmelade, Kirschen, balsamischen Kräutern und Gewürzen. Er passt gut zu geschmortem und gebratenem Fleisch, Wild und Geflügel, Nudeln, Pilzrisotto, Weichkäse, Gemüseeintopf.
Preis - ab 2.584 Rubel.
Verkostung Spätburgunder 2014:
Marke - "Valery Zakharyin"
Der Hersteller ist Interfin LLC (Simferopol).
Ein halbsüßes Produkt, das vom Winzer Valery Zakharyin aus einer Mischung von Bastardo, Saperavi und Cabernet Sauvignon kreiert wurde. Der Herrscher ist nach der Lage des Ortes im Tal des Alma-Flusses (westlicher Ausläuferteil) benannt, wo die Böden mit unterirdischen Quellen gesättigt sind. Das reiche Aroma enthält Noten von Kräutern, Gewürzen und dunklen Früchten. Passt zu Fleisch, Pasteten, süßen und herzhaften Kuchen, Desserts, Obst und Käse.
Preis - ab 1.558 Rubel.
Weingut Valery Zakharyin:
Marke - Große Reserve.
Produzent - LLC "Inkerman Plant of Vintage Wines" (Sewastopol).
Ein exquisites Naturprodukt aus einer limitierten Markenkollektion, die 2008 mit einer Exposition von mehr als drei Jahren erschien. Es ist die Verkörperung der reichen Erfahrung und des Könnens der Winzer der Krim, kombiniert mit den einzigartigen Eigenschaften des Terroirs der Halbinsel. Das Getränk wird aus Cabernet Sauvignon hergestellt, der in den Tälern Alma und Kachinsky an der Westküste angebaut wird. Außergewöhnliche organoleptische Eigenschaften werden dank der klassischen Zubereitungstechnologie und einer längeren Lagerung von mehr als eineinhalb Jahren in Eichenfässern erworben. Das komplexe Aroma hat ein Gefühl von reifen Früchten, würzigen Gewürzen, Marokko, Veilchen sowie charakteristischen Tönen, die der langen Reifung in kaukasischen und französischen Eichentanks innewohnen.Ergänzt organisch fettes Fleisch, Gegrilltes, Wild, Salate, Käse.
Preis - ab 861 Rubel.
Weingut Inkerman:
Marke - Sellar Master.
Produzent - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, Bezirk Bakhchisarai).
Ein reichhaltiges Getränk zu gebratenem oder geschmortem Fleisch sowie zu Geflügelgerichten. Es hat einen milden Geschmack mit einem blumigen und beerigen Aroma mit einem Hauch von Veilchen und schwarzen Beeren. Für die Herstellung wird die handverlesene Sorte Cabernet Franc verwendet, die in der Region Bakhchisarai wächst. Die Gärung erfolgt bei einer festgelegten Temperatur in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern.
Preis - ab 784 Rubel.
Alma Valley Pinot Noir Reserve | "Bakkal Su" | Cabernet Grand Reserve | "Sellar Meister" | |
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Wein | trocken | halbsüß | trocken | trocken |
Festung, % | 13.5 | 12 | 11-13 | 14.4 |
Vielfalt | Spätburgunder | Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon | Cabernet-Sauvignon | Cabernet Franc |
Farbtiefe | Reich | dunkel | Reich | dunkel |
Körper/Sättigung | Durchschnitt | Durchschnitt | vollmundig | Durchschnitt |
Serviertemperatur, deg | 16-18 | 14-16 | 15-18 | 16-18 |
Marke - Massandra.
Produzent - JSC "Industrie- und Landwirtschaftsverband "Massandra" (Dorf Massandra, Jalta).
Tafelnaturprodukt zur Verwendung als Aperitif zusammen mit Käse, Salaten, Snacks. Für die Produktion werden rote Sorten verwendet, die in unseren eigenen Weinbergen angebaut und nach klassischer Technologie verarbeitet werden. Die traditionelle Weinbereitung des Mostes erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Preis - ab 374 Rubel.
Marke - Zolotaya Balka.
Produzent - Agrofirma Zolotaya Balka LLC (Sewastopol).
Natürliches Fruchtprodukt aus einer Cuvée von Pinot Noir und Cabernet Sauvignon, handverlesen zum optimalen Reifezeitpunkt. Jede Beere wird kontrolliert, um das perfekte Weinmaterial zu produzieren und vorzeitige Oxidation zu verhindern. Während des Herstellungsprozesses kommt der Most kurz mit den Schalen in Kontakt und wird nach dem Abtropfen in Edelstahlbehältern mit Weißweintechnologie vergoren. Serviert als Aperitif oder als Beilage zu Fisch, hellem Fleisch, Garnelen, Vorspeisen.
Preis - ab 534 Rubel.
Marke - Sun Valley.
Hersteller - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, Dorf Solnechnaya Dolina).
Ein natürlicher Likörwein, um die Stimmung aufzuhellen oder ein Galadinner zu vervollständigen, gepaart mit Obst oder Dessert, sowie als eigenständiges Getränk. Für die Herstellung werden Muskatnusssorten verwendet, die die Aromenvielfalt, leuchtende Farbe und Geschmacksfülle bestimmen.
Preis - ab 594 Rubel.
Videobewertung "Muscat Festival":
Massandra | "ZB Wein" | "Maskat-Festival" | |
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Wein | trocken | trocken | süß |
Festung, % | 12 | 12.5 | 16 |
Vielfalt | rot | Cabernet Sauvignon, Pinot Noir | Muskat Ottonel, Muskat, Hamburger Muskat, Bernsteinfarbener Muskat, Rosa Muskat |
Farbtiefe | mäßig | hell | mäßig |
Körper/Sättigung | Lunge | Lunge | Durchschnitt |
Serviertemperatur, deg | 12-14 | 14-16 | 16-18 |
Marke: Kosmos.
Der Hersteller ist Yayla LLC (Sewastopol).
Ein lebhaftes, belebendes Getränk aus Rheinriesling, der auf dem Karatau-Plateau angebaut wird, das zu Meeresfrüchten, Fisch, leichten Snacks und panasiatischer Küche passt. Die Beeren werden Ende September von Hand gepflückt und in einem kleinen Behälter von 10 kg gesammelt. Der nach dem Pressen der Trauben gewonnene Most wird einer natürlichen Kaltklärung unterzogen. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Die schonendste und effizienteste Gewinnung von Sortenqualitäten wird durch eine zweimonatige Fermentation bei niedrigen Temperaturen erreicht. Nach dem Einsetzen des kalten Wetters wird es ausgesetzt, um im April nächsten Jahres wieder aufgenommen zu werden.Für die Reifung werden Stahlfässer verwendet, aus denen der Wein mit hellen Etiketten abgefüllt wird.
Preis - ab 2.268 Rubel.
Probieren Sie Riesling Cosmos:
Marke: Rem Akchurin.
Produzent - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, Bezirk Bakhchisarai).
Raffiniertes Naturprodukt aus dem Black Muscat Valley zur Verwendung als Aperitif oder in Harmonie mit Käse, Obst, Desserts und Meeresfrüchten. Die manuelle Ernte erfolgt, nachdem die Beeren die perfekte Reife erreicht haben. Die Weinbereitungstechnologie wird nach der traditionellen Methode für weiße Trauben durchgeführt. Eine zusätzliche Sättigung erfolgt durch Kryomazeration für 14 Stunden.
Preis - ab 1.887 Rubel.
Marke - Sun Valley.
Hersteller - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, Dorf Solnechnaya Dolina).
Ein Likörprodukt, das seit Mitte der 1950er Jahre hergestellt wird. des letzten Jahrhunderts, mit einer wahren Extravaganz an Geschmack, die durch eine Mischung aus europäischen und autochthonen Sorten entsteht, die in den Weinbergen der Halbinsel angebaut werden. Der Geschmack des Getränks hat eine besondere lokale Würze, kombiniert mit feinster Harmonie und Eleganz der Struktur. Der Charme und die zusätzliche Komplexität kommen von der Reifung in Eichenfässern für drei Jahre.Geeignet zum Verzehr in reiner Form, ergänzt mit frischen Früchten und Beeren, Desserts, ungesalzenen Nüssen.
Preis - ab 979 Rubel.
Weingut "Solnechnaya Dolina":
"Kosmos" | "Rem Akchurin" | "Sonnental" | |
---|---|---|---|
Wein | trocken | trocken | süß |
Festung, % | 12.6 | 13.5 | 16 |
Vielfalt | Riesling | Maskat | Furmint, Pinot Gris, Muscat, Kokur, Solnechnodolinsky, Sary Pandas, weiß |
Farbtiefe | hell | hell | mäßig |
Körper/Sättigung | Durchschnitt | Durchschnitt | Durchschnitt |
Serviertemperatur, deg | 10-12 | 10-12 | 16-18 |
Viel Glück bei der Auswahl. Passen Sie auf sich und Ihre Lieben auf!