Bewertung der besten Backformen für 2025

Kochen war und ist keine leichte Aufgabe für die moderne Hausfrau oder den Küchenchef eines berühmten Restaurants. Dabei sollen Gerichte nicht nur schön und schmackhaft, sondern auch gesund sein. Gebratenes mageres Fleisch, knusprige Fischstücke, herzhaftes Ofengemüse, Schichtkuchen oder Mini-Cupcakes sind ohne eine praktische Form nicht zuzubereiten. Der richtige Behälter hilft dabei, ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen, Sie müssen nur bestimmte Auswahlkriterien berücksichtigen.

Eine Auflaufform ist in fast jeder Küche vorhanden und nicht in einem einzigen Exemplar. Gleichzeitig müssen hochwertige Utensilien hohe Temperaturen aushalten und gleichmäßig verteilen, Antihaft-Eigenschaften aufweisen, verschleißfest und langlebig sein und für das Servieren auf einer festlich gedeckten Tafel ästhetisch ansprechend sein.

Dieser Küchenbehälter hat unterschiedliche Durchmesser, Höhe, Breite, Wandstärke, Volumen, Form und wird aus verschiedenen Materialien hergestellt. Der Küchenbackbehälter hilft Ihnen beim Backen von Kuchen, Muffins, Aufläufen, Brötchen, Brot, Puddings, Soufflés, Gelee, Törtchen, Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst. Um den richtigen Behälter auszuwählen, müssen Sie alle Merkmale des Produkts verstehen. In unserem Artikel erfahren Sie, welche Arten von Produkten es gibt, wie Sie das richtige Modell auswählen und wo Sie das Richtige kaufen.

Woraus besteht die Auflaufform?

Geformte Gerichte können im Ofen, in der Mikrowelle oder gekühlt im Kühlschrank gebacken werden.Daher ist es wichtig, vor der Auswahl das Temperaturregime des Backens zu berücksichtigen, eine starke Änderung der positiven und negativen Temperaturen. Möglicherweise müssen Sie die Empfehlungen des Herstellers studieren, um zu verstehen, ob ein bestimmtes Modell für diese Art des Kochens geeignet ist .

Hardware

Stabile Metallpaletten werden seit jeher von Hausfrauen verwendet. Solche Gerichte erhitzen sich gleichmäßig und backen Teig, große Fisch- oder Fleischstücke gut. Es stimmt, dass es manchmal schwierig ist, das fertige Produkt aus der Form zu entfernen. Vor dem Auslegen des Teigs muss der Behälter mit Öl geschmiert und mit Mehl, Grieß oder Semmelbröseln bestreut werden.

• Gusseisenprodukte sind langlebig, beständig gegen Verschleiß, Korrosion, aggressive Säuren und abrasive Reinigungsmittel. Die Kosten für Kochgeschirr aus Gusseisen sind gering. Die Nachteile solcher Gerichte sind ihr hohes Gewicht, ihr nicht darstellbares Aussehen, die Unfähigkeit, sie in einem Mikrowellenherd zu verwenden, und moderne Studien haben die Ansammlung krebserregender Substanzen in den Poren des Metalls nachgewiesen, die in Lebensmittel gelangen können.
• Utensilien aus Blech, Stahl oder Aluminium sind aufgrund der dünnen Wände leichter. Beständig gegen ätzende Flüssigkeiten und Reinigungspulver. Der Kuchen backt schneller und bei niedrigeren Temperaturen, aber die Utensilien müssen auch gebuttert oder mit Pergament abgedeckt werden, um die Backwaren zu schützen. Wählen Sie beim Kauf sorgfältig hochwertigen und langlebigen Stahl, da sich der Behälter sonst beim Kochen verformen kann. Diese Utensilien können nicht in der Mikrowelle verwendet werden.
• Wenn die Innenwände des Metallmodells mit einer Antihaftschicht bedeckt sind, können Sie ohne Vorbehandlung backen, und das Essen brennt nicht an. Doch solche Küchenutensilien bedürfen einer gewissen Pflege.Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsmittel oder Metallbürsten, da es sonst schnell beschädigt wird.

• Eine Schicht mit Marmorsplittern ist haltbarer und unprätentiöser in der Wartung, sodass die Lebensdauer eines solchen Behälters länger ist als bei einer dünnen Antihaftbeschichtung.
• Die Teflonbeschichtung ist anfällig für hohe Temperaturen. Stellen Sie den Thermostat nicht über +260 ° C ein, da Teflon sonst beginnt, schädliche Substanzen an Lebensmittel abzugeben.
• Die Emailschicht auf der Stahlwand der Schüssel schützt vor Korrosion und aggressiven Stoffen (Essig, Öl, Speiseflüssigkeiten), emaillierte Utensilien sollten jedoch vor Stößen geschützt werden. Die Zahnschmelzschicht ist brüchig und kann anfangen zu bröckeln.
• Einige Metallprodukte haben ein abnehmbares Design zum einfachen Entfernen des fertigen Produkts. Es ist nur erforderlich, ein spezielles Fallenschloss zu öffnen und die Seiten zu entfernen. Der fertige Kuchen kann auf eine Schüssel übertragen werden. Überprüfen Sie vor dem Kauf die versiegelten Nähte sorgfältig auf Verformung, da sonst der Teig einfach ausläuft.

Keramische Formen

Hitzebeständige Utensilien aus Ton oder Porzellan haben dicke Wände, erwärmen sich lange und gleichmäßig, sodass Sie darin Kuchen backen und zweite Gänge zubereiten können. Das Material hält die Wärme gut, Speisen bleiben lange heiß. Es wird angenommen, dass Tonprodukte umweltfreundlich sind und während der Wärmebehandlung nützliche Substanzen und Vitamine behalten.

Keramikgeschirr ist backofen- und mikrowellengeeignet. Die Art und Größe des Geschirrs kann von großen Backblechen bis hin zu kleinen Stücktöpfen variieren. Bunte Tontöpfe mit portionierten Gerichten aus dem Ofen schmücken den festlichen Tisch.

Der Nachteil von Keramikprodukten kann als großes Gewicht und Zerbrechlichkeit des Materials angesehen werden.Wenn die Schüssel herunterfällt, wird sie höchstwahrscheinlich zerbrechen oder die glasierte Beschichtung beginnt abzusplittern, was das Geschirr ebenfalls unsicher macht. Stellen Sie den Porzellanbehälter nicht auf einen Gasherd oder Elektroherd, da sonst die Keramikglasur beschädigt wird. Solche Modelle sind in der Regel teuer.

Glaswaren zum Backen

Saubere hitzebeständige Glasprodukte werden immer beliebter. Die Gerichte sind fast universell - sie haben keine Angst vor hohen Temperaturen und sorgen gleichzeitig für eine gleichmäßige Erwärmung von Gebäck und Fleischgerichten. In Glas können Sie Lebensmittel kühlen und einfrieren, solche Behälter sind mikrowellengeeignet. Das Material hält einem großen Temperaturunterschied stand, es ist schwierig, es beim Reinigen mit Schleifmitteln zu zerkratzen, während das Glas sicher bleibt.

Dicke, starke Wände lassen gekochte Speisen nicht abkühlen. Heiße Fisch- oder Fleischpasteten, Blätterteigaufläufe sehen durch transparentes Glas besonders attraktiv und appetitlich aus. Leider hat das Material, wie Keramik, Angst vor starken Stößen. Es wird angenommen, dass Geschirr aus speziellem gehärtetem Glas nicht zerbricht, aber das ist nicht so. Wenn Sie zu Boden fallen, wird der Behälter in Fragmente zerfallen.

Silikonprodukte zum Backen

Die modernste Art von Formen im Arsenal einer Hausfrau, aber sie haben es bereits geschafft, mit ihrem hellen Design, ungewöhnlichen Formen und außerdem preiswert zu gewinnen. Die Plastizität des Materials ermöglicht es Ihnen, den Behältern jede Konfiguration, Größe und Farbe zu geben. Weiches, angenehm anzufassendes medizinisches Silikon widersteht Temperaturschwankungen von -50º bis +240º C und bleibt sowohl im Gefrierschrank als auch beim Erhitzen im Ofen sicher. Die Behälter sind leicht zu reinigen, kratzen nicht, trocknen schnell.

Erfordert keine Vorbehandlung oder Schmierung.Aber in der Beschreibung rät der Hersteller, den Behälter nur einmal vor dem ersten Backen zu verarbeiten. Anwendung: Sie müssen den Teig auslegen, backen und dann einfach die Seiten des Silikons umdrehen. Ein großer Kuchen oder ein Miniaturkuchen lässt sich leicht entfernen, bleibt ganz und unbeschädigt.

Hochwertiges Material rostet nicht, bricht nicht, geht keine chemische Reaktion mit aggressiven Lebensmittelsubstanzen ein. Der Nachteil ist die übermäßige Weichheit des Materials. Solche Behälter werden zunächst auf ein flaches Backblech gestellt, erst dann werden sie mit Teig, Gemüse oder Fleisch gefüllt. Nach dem Backen sollten Sie warten, bis der Kuchen abgekühlt ist, da Sie sonst riskieren, die weiche Form nicht zusammen mit dem Inhalt zu halten.

Verwenden Sie gemäß den Empfehlungen des Herstellers zur Verlängerung der Lebensdauer Silikonbehälter nur für den vorgesehenen Zweck. Nicht in der Nähe einer offenen Flamme oder auf einem elektrischen Herd liegen lassen, nicht mit einem Metallschwamm oder Scheuerpulver reinigen, Gebäck nicht direkt in der Form schneiden.

Papierprodukte

Geeignet für Stückkuchen, Muffins, Cupcakes. Kleine, aber große Papierprodukte werden für Osterkuchen verkauft. Preisgünstige Behälter bestehen aus dickem Papier, Karton oder Folie. Der Hauptvorteil solcher Behälter besteht darin, dass sie nach Gebrauch nicht gewaschen werden müssen und keinen Lagerplatz benötigen. Ziehen Sie das Gebäck heraus, indem Sie die Seiten biegen oder reißen, und werfen Sie den benutzten Behälter in den Mülleimer. Der Nachteil eines Einweg-Papiermodells ist die Notwendigkeit, es ständig zu kaufen.

Produktform

Neben der Funktionalität müssen Sie die Form des Backbehälters berücksichtigen. Für den Ofen produzieren die Hersteller die folgenden Optionen:

• Runde Schalen werden zum Backen von Kuchen mit Füllung oder einzelnen Elementen des Kuchens verwendet.Meistens sind sie aus Metall, aber es gibt auch solche aus Glas und Keramik;
• das klassische rechteckige küchentablett besteht aus gusseisen, stahl, aluminium, glas, silikon. Es ist stabil und ein großes Volumen ermöglicht es Ihnen, Hähnchen mit Gemüse für die ganze Familie auf einmal zu backen;
• ovale transparente Produkte eignen sich für Aufläufe, Blätterteiggebäck, Gemüseeintöpfe, sie können Lebensmittel im Gefrierschrank aufbewahren;
• Nicht-Standard - hauptsächlich für bestimmte Gerichte verwendet. Modelle in Form von Keramiktöpfen werden zum Garen von portioniertem Fleisch oder Gemüse verwendet, während der vorhandene Deckel den Geschmack und die Reichhaltigkeit des Gerichts bewahrt. Mini-Cupcakes werden in kleinen runden Schalen aus Papier oder Silikon gebacken.

Die Auflaufform unterscheidet sich auch in der Größe. Groß und voluminös eignet es sich für Cafés und Restaurants oder für die festliche Tafel einer großen Familie. In mittleren und kleinen Behältern können Sie das Abendessen für eine Familie mit 3-4 Personen zubereiten. Folgende Standardgrößen von Durchmessern werden unterschieden:

• 18cm;
• 20 cm;
• 25cm;
• 28cm;
• 34cm

Neben dem Durchmesser können die Formen auch im Volumen variieren, die häufigsten sind:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 l.

Tatsächlich sind alle Unterteilungen ziemlich willkürlich, und in den meisten Fällen kann jede verfügbare Form verwendet werden. Jeder Hersteller bietet seine eigenen Originalprodukte an, es gibt keinen bestimmten Standard. Modelle mit ähnlichem Volumen oder ähnlicher Größe können sich in der Bequemlichkeit unterscheiden, z. B. durch das Vorhandensein oder Fehlen von Griffen, die Festigkeit des Modells und die Höhe der Seiten, was für die Herstellung von Keksen wichtig ist.

Rat. Wählen Sie die Größe, Form, Farbe und Konfiguration Ihrer Backutensilien für die Gerichte, die Sie am häufigsten zubereiten werden. Die beste Option wäre jedoch eine Sammlung verschiedener Produkttypen.

Bewertung beliebter Modelle von Metallformen

PARAMETER	Attribut AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	Größere TR-6306
Höhe (cm)	4	6	4
DURCHMESSER (cm)	22	26	26
MATERIAL	Stahl	Stahl, Glas	Stahl, Silikon
DURCHSCHNITTSPREIS (reiben)	108	1290	706

Attribut AFF002

Das runde schwarze Modell ist aus strapazierfähigem Edelstahl gefertigt. Die Wände mit Antihaftbeschichtung müssen vor dem Backen nicht mit Mehl oder Paniermehl bestreut werden, der Teig brennt nicht an. Und auch der Behälter eignet sich für Eintöpfe, Aufläufe. Die Schale lässt sich einfach per Hand ohne Metallbürsten oder in der Spülmaschine reinigen und kann online bestellt werden.

• Schutzhülle;
• Sparpreis.

• dünne Wände.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

Das runde Modell der bekannten Marke besteht aus zwei Teilen. Abnehmbare Stahlseiten mit einer Schutzschicht können geöffnet und der Kuchen entnommen werden, ohne das Gebäck zu beschädigen. Der Boden besteht aus gehärtetem Glas, das leicht zu reinigen ist und beim Kochen nicht am Teig haftet.

Die Wandstärke beträgt 0,4 mm, das Produktgewicht 0,95 kg. Da die Wände der Schüssel abnehmbar sind, sollten nur Mehlprodukte oder Aufläufe darin gebacken werden. Einfach in der Spülmaschine zu reinigen.

• Backen brennt nicht;
• abnehmbare Wände und abnehmbarer Boden.

• hoher Preis;
• Die Silikondichtung am Boden der Form kann nicht ausgetauscht werden.

Größere TR-6306

Die runde Stahlschale aus hochwertigem Metall hat eine Schokoladenfarbe und glatte Linien. Der durchschnittliche Durchmesser des Behälters eignet sich zum Backen von Kuchen, Keksen, Fleisch- und Fischgerichten. Innenwände mit Antihaftbeschichtung, müssen vor dem Kochen nicht zusätzlich mit Öl geschmiert werden.

Markengeschirr hat zwei nicht abnehmbare rutschfeste Silikongriffe, die Temperaturen von bis zu +220 ° C standhalten können.Kann in der Spülmaschine oder von Hand ohne Verwendung von Scheuerpulver gewaschen werden.

• monolithischer Behälter;
• dicke Wände;
• rutschfeste und nicht erwärmende Griffe;
• Schutzschicht.

• hoher Preis.

Bewertung von Qualitätsglaswaren zum Backen

PARAMETER	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUMEN (l)	-	2.5	3.7
DIE LÄNGE, DIE BREITE, DIE HÖHE (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAL	Glas	Glas	Glas
DURCHSCHNITTSPREIS (reiben)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Ovale Schale aus weißem Milchglas eignet sich für Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte. Die anmutig verlängerte Form wird einen festlichen Tisch schmücken.

Sicheres verschleißfestes Material kratzt nicht, es ist pflegeleicht. Gebogene Kanten imitieren Griffe, mit deren Hilfe es bequem ist, aus dem Ofen zu kommen oder in die Mikrowelle zu stellen. Eine Vielzahl von in Frankreich hergestellten Waren kann im Online-Shop studiert und günstiger als im Einzelhandel gekauft werden.

• schöne, bequeme Verpackung;
• sicheres Material;
• Leicht.

• Nein.

Pyrex 216

Dickwandiges Geschirr in handlicher Größe mit hohem Rand eignet sich zum Garen von Pasteten, Aufläufen, Gemüse- und Fischgerichten im Backofen. Das Glas ist leicht zu reinigen und kann in der Spülmaschine gewaschen werden.

Ein Behälter mit Griffen und einem Kunststoffdeckel, der Lebensmittel frisch hält und vor Fremdgerüchen schützt. Künftig ist es möglich, Speisen in der Mikrowelle zu erhitzen.

Eine große Auswahl an Modellen dieser Marke kann auf der Aliexpress-Website verglichen und gekauft werden.

• bequemer Behälter;
• leicht zu waschen;
• Plastikhülle.

• Zerbrechliches Material hat Angst vor Stößen.

Pyrex 239B000

In einem transparenten rechteckigen Blech können Sie geschichtete Gemüsegerichte, Lasagne, süße und Fleischpasteten backen.Dickwandiges Glas verträgt Hitze und Frost gut. Es gibt zwei praktische Tragegriffe.

Glaswaren wiegen 1,94 kg und können mit einem Reinigungspulver von Hand gewaschen werden, da das Material kratzfest ist. Dieser Behälter ist zum Kochen in einem Mikrowellenherd geeignet.

• umweltfreundliches sicheres Material;
• hält einem weiten Temperaturbereich stand.

• großes Gewicht;
• sprödes Material.

Bewertung beliebter Backformen aus Silikon

PARAMETER	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
EIGENHEITEN	für 6 Artikel	zum Backen	für einen Kuchen
DIE LÄNGE, DIE BREITE, DIE HÖHE (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAL	Silikon	Silikon	Silikon
DURCHSCHNITTSPREIS (reiben)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

Der Behälter besteht aus hitzebeständigem, hochfestem Silikon für einen Cupcake. Eine spezielle zentrale Aussparung hilft schwere Teige gut zu backen. Der geriffelte Boden verleiht dem Gebäck ein schönes Relief. Kuchen geht leicht raus und brennt nicht an. Der Behälter kann zum Erhitzen in der Mikrowelle verwendet werden.

Das Material mit deutschem Qualitätsstandard lässt sich leicht reinigen und zusammengefaltet verstauen, ohne seine ursprüngliche Form zu verlieren. Praktische Seitengriffe rutschen nicht und helfen, die Schüssel aus dem Ofen zu ziehen.

• hochwertiges Silikon;
• erfordert keine Schmierung.

• benötigt einen festen Untergrund im Ofen;
• hoher Preis.

Regent 93-SI-FO-05

Leichte runde Behälter mit hohen Wänden eignen sich zum Backen von Kekskuchen. Das Backen brennt nicht und die Form erfordert keine besondere Pflege. Einfach mit normalem Spülmittel oder in der Spülmaschine zu reinigen.

Neben der Silikonschale ist für die Stabilität ein Metallrahmen enthalten. Es hat zwei Griffe, mit denen Sie den Teig in den Ofen geben können.Ein praktisches Modell kann direkt aus China online bestellt werden.

• hochwertiges sicheres Material;
• Stahlrahmen.

• Sie können Gebäck nicht direkt in der Form schneiden.

Nadoba Míla für runde Muffins 762016

Der rechteckige Behälter aus rotem Silikon hat Portionsaussparungen für kleine Muffins, sodass Sie eine Portion von sechs gleichzeitig backen können. Hitzebeständiges Material widersteht Temperaturen von 40 ° C bis 230 ° C. Hochfestes Silikon ist pflegeleicht und kann in der Spülmaschine gewaschen werden.

• pflegeleicht;
• stabiler Behälter.

• weiches Material;
• kleiner Output pro Zeiteinheit.

Bewertung von hochwertigen Keramikprodukten zum Backen

PARAMETER	Millimi 826267	Attribut Vintage Black AFC107	Attribut Verde ABK106
Gewicht (kg)	1.1	1.3	2.5
DIE LÄNGE, DIE BREITE, DIE HÖHE (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAL	Keramik	Keramik	Keramik
DURCHSCHNITTSPREIS (reiben)	750	494	1070

Attribut Verde ABK106

Großer ovaler Keramikbehälter geeignet für Fleisch, Fisch, Pasteten, Aufläufe. Eine zarte Bemalung der Wände und des Bodens verleiht ihm ein feierliches Aussehen. Nach Angaben der Käufer werden Hackbraten oder roter Fisch in solchen Gerichten direkt aus dem Ofen den festlichen Tisch schmücken.

Keramik ist ein natürliches Material, dicke Wände und Böden werden gleichmäßig erhitzt und verleihen dem Gericht Geschmack und Aroma. Es gibt zwei Griffe, um das Tablett leicht herauszuziehen. Das gesamte Produkt ist mit einer Glasur überzogen, die das Anhaften von Speisen verhindert und die tägliche Pflege erleichtert.

• attraktives Aussehen;
• kann in der Spülmaschine gewaschen werden.

• großes Gewicht;
• Sprödigkeit des Materials;
• hoher Preis.

Attribut Vintage Black AFC107

Ovales Schwarz-Weiß-Geschirr, hergestellt in Russland, aus hochwertiger Keramik.Es hat dicke Wände und Böden zum gleichmäßigen Garen von Fleisch- und Fischpasteten, Gemüseaufläufen und Obstdesserts.

Klassisches Kochgeschirr hat bequeme Griffe. Das Produkt ist mit einer glatten Glasur überzogen, die die Reinigung der Oberfläche von Speiseresten sowohl manuell als auch in der Spülmaschine erleichtert.

• schönes Produkt;
• einfach zu säubern;
• preiswertes Modell.

• sprödes Material.

Millimi 826267

Ein weißes quadratisches Produkt aus China, geeignet zum Backen verschiedener Pasteten, zum Kochen von Gemüsegerichten und portioniertem Fleisch. Hochwertige Keramik ist beim Erhitzen sicher, hält die Wärme lange, nach dem Abkühlen kann sie in den Kühlschrank gestellt werden. Die glatten hohen Wände des Behälters sind leicht zu reinigen und lassen kein Anbrennen von Gebäck zu.

• angenehme Form.

• hoher Preis;
• Material bricht beim Aufprall.

Kleine Geheimnisse helfen Ihnen, Fehler bei der Auswahl zu vermeiden:

1. Ein Behälter mit abnehmbarem Boden und abnehmbaren Wänden ist praktisch, kann aber mit der Zeit undicht werden. Monolithische Behälter erfordern eine Vorbehandlung oder eine zusätzliche Pergamentschicht, sind aber haltbarer.
2. Kaufen Sie keine billigen, dünnwandigen Metallmodelle. Sie verformen sich schnell durch hohe Temperaturen, die innere Schicht brennt aus und Gebäck beginnt zu kleben.
3. Verwenden Sie keine Silikonschalen für Tortenfüllungen. Der untere Teil in solchen Behältern ist schlecht gebacken.
4. Beim Kochen in antihaftbeschichtetem Kochgeschirr sollte man besser Spatel aus Holz oder Silikon verwenden, um die Schutzschicht nicht zu zerkratzen.
5. Achten Sie bei der Auswahl eines Behälters zum Backen von Kuchen auf die Seiten. Bei Keksen sollte ihre Höhe 5-6 cm betragen, Pizza backt gut in einer Form mit 1-2 cm Seitenlänge.
6. Es gibt keine universelle Form.Wählen Sie verschiedene Utensilien zum Kochen verschiedener Gerichte.