Ranking der besten elektrischen Konvektionsöfen für 2025

Ein schnelllebiges Jahrhundert, ein ultraschneller Lebensrhythmus – immer öfter isst ein Zeitgenosse nicht zu Hause beim Familienessen, sondern in Cafés, Kantinen, Kochstuben, Restaurants, Pizzerien.

Brot war und ist ein fester Bestandteil jedes Speiseplans. Süßwaren und Gebäck sind ein kleiner gastronomischer Genuss, den sich jeder mindestens einmal pro Woche gönnt.

Backprofis wissen, dass ein hervorragendes Ergebnis nicht nur vom Teig, seinen Zutaten und der Rezeptur abhängt, sondern auch von den Geräten, auf denen die Backwaren zubereitet werden.

Heißluftherd

Konvektionsgeräte wurden nach vielen Jahren der Verbesserung in Deutschland geboren. Die neuesten Modelle werden von elektronischen Mikroprozessorsystemen gesteuert, die sich um den gesamten Kochzyklus kümmern.

Das Prinzip von Konvektionsöfen ist die Umsetzung einer thermischen Erwärmung innerhalb der Kammer in einem Strahl, der gleichmäßig strömt, wobei Dampf zur Wärmebehandlung eines Lebensmittelprodukts verwendet wird.

Heiße Luft zirkuliert, wird von einem Ventilator gepumpt und der erzeugte Dampf erzeugt eine spezifische befeuchtete Atmosphäre mit dem erforderlichen Temperaturindex.

Der Thermostat regelt die eingestellte Temperatur durch Ein-/Ausschalten des Heizelements, durch das Luft aus dem Lüfter gesaugt wird.

Der Konvektionsofen bietet eine hohe Energieeinsparung und ist in der Lage, eine Vielzahl von Küchengeräten zu ersetzen.

Unbestreitbare Vorteile:

1. Produktionsgeschwindigkeit;
2. Erhaltung von Vitaminen und Spurenelementen des Produkts;
3. auf verschiedenen Ebenen innerhalb einer Beladung ist es möglich, verschiedene Gerichte zuzubereiten;
4. hohe Amortisation der Geräte durch geringen Energieverbrauch;
5. lange Lebensdauer.

So wählen Sie den richtigen Konvektionsofen: Kriterien und Funktionalität

Abhängig von spezifischen Funktionen und Parametern gibt es verschiedene Arten von Konvektionsgeräten.

Dampfbefeuchtung

Eine angenehm glänzende Kruste auf der Backwarenoberfläche ist garantiert, wenn das Gerät über eine Dampfbefeuchtungsfunktion verfügt. Modelle mit Dampfbefeuchtung sind etwas teurer, aber für einen Koch, der nicht viel Erfahrung hinter sich hat, ist dies ein Garant für Qualitätsleistung.

Kessel

Das System des im Backofen eingebauten Dampfgenerators hat einen kompletten Backzyklus ohne Zusatzfunktionen. Automatische Steuerung beseitigt zusätzliche Sorgen. Ein zusätzliches Plus ist der Kalkschutz, der dadurch realisiert wird, dass Wasser zu Dampf durch einen speziellen Enthärter geleitet wird.

Injektionstyp

Der zur Befeuchtung benötigte Dampf wird durch direktes Aufspritzen von Wassertropfen auf die Oberfläche des Heizelements gewonnen.

Kontrolle

Je nach Art der Einstellung der gegebenen Parameter wird zwischen elektronischer oder mechanischer Steuerung unterschieden.

Mechanik

Die mechanische Ansicht beinhaltet das Einstellen der gegebenen Eigenschaften auf einer Skala durch Drehen des Griffs.

Elektronik

Der automatische Steuerungstyp ist in drei Arten unterteilt:

1. die eingestellte Luftfeuchtigkeit bleibt während des gesamten Prozesses unverändert;
2. die Luftfeuchtigkeit wird nach dem Stufenprinzip geregelt, die Schrittweite beträgt 5 %;
3. Die Luftfeuchtigkeit wird automatisch nach dem Feedback-Prinzip eines elektronischen Sensors angepasst.

Programm

Es gibt komplexe Programmiersysteme für den Backzyklus, aber die Einheiten haben eine andere Kostenordnung.

Kammervolumen

Produkte werden auf Blechen, Behältern, Backblechen platziert und von ihrer Menge her gibt es eine Volumenabstufung.

Ein kleiner Ofen hat 1,2 bis 6, ein mittlerer Ofen hat 7 bis 12, ein großer Ofen erreicht maximal 20.

Modi

Die Arbeit von Konvektionsöfen der alten Generation fand in drei Modi statt:

1. Dampf;
2. Konvektion;
3. Dampfkonvektion.

Verbesserte Modelle haben zusätzliche Modi:

1. Aufwärmen;
2. Niedertemperaturdampf;
3. Zwangszufuhr Dampf.

Universelle Funktionen

Der Ofen kann Grillen, Frittieren für spezielle Kartoffel- und Hähnchengerichte durchführen.

Der Eckpfeiler bei der Auswahl eines Konvektionsofens ist das Verhältnis: Funktion – Arbeitsumfang – Bedarf.

Eine umfangreiche Liste an Funktionen ist nicht immer in vollem Umfang gefragt.

Tür und Licht

Die visuelle Kontrolle des Prozesses wird erheblich vereinfacht, wenn der Ofen mit einer Beleuchtung in der Kammer ausgestattet ist und die Türen aus doppelt hitzebeständigem und stoßfestem Glas bestehen. Die äußere Ebene des Glases ist durch ein Luftpolster von den hohen Temperaturen der Kammer getrennt, was sich auf die Höhe der Wärmeübertragung und damit auf deren Verlust auswirkt.

Zusätzlich

Weitere Kriterien sind Ergonomie, Design, Kamera- und Gehäusematerialien, Zubehör, bequeme und schnelle Reinigung.

Fehler bei der Auswahl

Ein entscheidender Faktor für einen Qualitätsbackofen ist die Gleichmäßigkeit des Backens. Der Indikator wird von mehreren Parametern und anfänglichen Merkmalen beeinflusst. Gibt der beratende Leiter eine klare Aussage zur Sicherstellung der Gleichmäßigkeit des Backens, dann kann er die Garantie begründen, dass der Backprozess nicht austrocknet.

Für die Produktion in großem Maßstab empfehlen Profis Hochleistungs-Infrarotöfen vom Durchlauftyp. Große Mengen Kekse, Waffeln, Kekse in relativ kurzer Zeit.

Bewertung der besten elektrischen Konvektionsöfen

WLBake[

Ein umfangreiches Sortiment an Geräten zum Backen von Backwaren, zur Herstellung eines Süßwarensortiments und zur Teigverarbeitung sowie Wagen und Tische – all das kommt unter der russischen Marke heraus. Die Einheiten werden in Italien hergestellt und gemäß den Normen an den heimischen Markt angepasst.

• Verlässlichkeit;
• Hochleistung;
• Haltbarkeit;
• 24/7-Betrieb ermöglichen.

WLBake V443MR

Der Umluftofen dient:

1. zur Herstellung von Süß- und Backwaren in kleinen Mengen;
2. Kochen von Fleisch, Fisch, Gemüse.

Das Gerät arbeitet mit elektromechanischer Steuerung und hat eine manuelle Wasserversorgung.

WLBake V443MR
Anschluss Netzspannung, V	220
Stromverbrauch, kW	3.2
Abmessungen, mm	560/595/580
Gewicht (kg	34
Quelle Typ	Schaltkreis
Steuerungstyp	Elektromechanik
Verdampfung, anzeigen	Injektor
Garantie, Monat	24
Interlevel-Bereich, mm	80
Backblech, Breite x Tiefe, mm	450 x 330
Wasserverbindung	+
Fan	1

• das Vorhandensein eines Umkehrlüfters;
• Glastür;
• Temperatur maximal 280°C;
• geeignet für den Einsatz in Mini-Bäckereien, Cafés, Restaurants, Küchen;
• das Vorhandensein von 4 Backblechen;
• die Anzahl der verwendeten Programme - 99;
• Backzyklen - 3;
• 2 Installationsoptionen sind verfügbar - Gärschrank, Ständer und Führungen;
• die Kammer besteht aus Edelstahl;
• Füße mit Anti-Rutsch-Beschichtung.

• Es gibt keinen Dämpfer für die Dampfentfernung.

Eine Fledermaus

Anerkannter Marktführer unter den russischen Unternehmen im Marktsegment der Küchengeräte und -geräte.

Seit mehr als 16 Jahren vertreibt und fertigt das Unternehmen Backöfen, Herde, Roste, Dunstabzugshauben, Backöfen, Theken und Module.

Konvektionsöfen belegen Spitzenplätze im Verkaufsranking.

PKE-4E

Das Gerät ist zum Backen von Brot, Süßwaren, Garen von Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten bestimmt.

Die Trockenerwärmung erfolgt mittels Heißluft und Ventilator.

Abat PKE-4E
Ebenen, Anzahl	4
Größe: BxLxH, mm	610 x 635 x 514
Stromverbrauch, kW	3.2
Gewicht (kg	39
Strom, Frequenz, Hz	50
Steuerungstyp	Elektromechanik
Ebenen, Nummer	5
Backblech, Tiefe÷Breite, mm	435 x 320
Temperaturbedingungen, Bereich, °	(+) 0 ? 270
Netz. BEI	220

• das Vorhandensein eines Sichtfensters zur Überwachung des Kochvorgangs;
• das Vorhandensein einer Innenbeleuchtung;
• der Ofen ist mit einem Notschalter ausgestattet, der bei Überschreiten der Marke bei 320 ° C ausgelöst wird;
• Die Form der Ecken in der Kammer ist abgerundet, wodurch Schmutz und Plaque bequem entfernt werden können.
• Alu-Backbleche, 4 Stück, sind im Lieferumfang enthalten;
• Material der Innenfläche – emailliertes Metall;
• das Vorhandensein eines Heizelements mit einer Leistung von 3 kW;
• Beinhöhenverstellung ist erlaubt;
• deklarierte Lebensdauer von 12 Jahren;
• Im Trockenheizmodus können Sie in 8 Minuten auf 240 ° C aufheizen.

• es findet keine Verdampfung statt.

GASTRORAG

Die Marke kombiniert solche Eigenschaften der hergestellten Ausrüstung wie einen erschwinglichen Preis und hohe Qualität. Das Unternehmen feierte sein 10-jähriges Bestehen auf dem heimischen Markt für Küchengeräte.

Der Hersteller überwacht und implementiert die neuesten Entwicklungen, hält mit den Marktanforderungen Schritt und sorgt für eine strenge Kontrolle in jeder Produktionsphase.

GASTRORAG YXD7571A

Elektrobackofen mit Konvektion und vier Stufen auf elektromechanischer Steuerung.

Die Produktionsgegenstände sind:

1. Rollen;
2. brot;
3. Brote;
4. Puffs, auch gefüllt;
5. Hefebrötchen und -brötchen;
6. Süßwareneinheiten aus dem Halbfertigfrosten.

Eine zuverlässige Überlegenheit des Geräts wird durch eine bequeme Einstellung der Zeit- und Temperaturbedingungen gewährleistet, ein Timer von etwa bis zwei Stunden.

GASTRORAG YXD7571A
Größe, mm	675-590-500
Quelle Typ	Schaltkreis
Kontrolle	Elektromechanik
Gewicht (kg	33
Leistungsparameter, kW	2.8
Ebenen, Nummer	4
Backblech	klein
Temperaturbereich, °	von (+) 65 bis 260
Netz. BEI	220

• die Arbeitskammer ist mit heller Beleuchtung ausgestattet;
• Glas hat stoßfeste und hitzebeständige Eigenschaften;
• breiter Überblick über den technischen Ablauf;
• sofern die Rohlinge in der Gärabteilung aufbewahrt werden, wird die Kruste auf der Oberfläche des Produkts nicht nur knusprig, sondern auch duftend;
• der Ofen ist mit Backblechen in Höhe von 4 ausgestattet;
• Gehäusematerial – Edelstahl.

• es findet keine Verdampfung statt.

Batscher

Eine Marke für Küchengeräte und -ausrüstung mit innovativer Produktion und Qualitätssicherung. Die Geschichte des Unternehmens reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, was es ihm ermöglichte, auf dem europäischen Markt Fuß zu fassen. Eine riesige Auswahl an Küchengeräten wird begleitet von professioneller Beratung und Service.

Dosierer 120791

Der Kombidämpfer made in Germany zeichnet sich durch seine hohe Funktionalität aus, sein Stolz ist der Injektionsdampferzeuger.

Folgende Operationen stehen zur Verfügung:

1. Auftauen;
2. Dampfgaren;
3. Konvektion;
4. Konvektion plus Dampf.

Dosierer 120791
Frequenzmodus, Hz	50
Größe: BxLxH, mm	550 x 545 x 380
Stromverbrauch, kW	2.5
Dauerbetrieb	+
Garprogramm, Menge	4
Vorhandensein von Dampfbefeuchtung	-
Anschluss an das Sanitärsystem	+
Ebenen, Nummer	4
Backblech	2/3 GN
Temperaturbereich, °	(+) 0 ? 200
Netz. BEI	230

• aus Chrom-Nickel-Stahl;
• spezielle Auffangwanne zum Sammeln von Kondensat;
• Hintergrundbeleuchtung;
• ergonomischer Griff;
• stylistisches Aussehen;
• doppelt hitzebeständiges Glas;
• ein Vorratsbehälter mit einem Fassungsvermögen von 1,3 l übernimmt die Funktion der Dampfbefeuchtung;
• Desktop-Installation ist erlaubt;
• mechanische Anpassung.

• kein Wasseranschluss.

Gemlux

Das Jahr 2015 war für die Marke durch den Eintritt in den russischen Markt geprägt.Die Marke zeichnet sich nicht nur durch hervorragende technische Eigenschaften aus, sondern auch durch hohen Service, Qualitätskontrolle in Zwischen- und Endstufen der Produktion.

Vorteile der Marke Küchengeräte:

1. Ergonomie;
2. erkennbares Design;
3. technische Eigenschaften auf Weltniveau;
4. volle Übereinstimmung Preis-Qualität.

Produktionsstätten für Geräte sind auf der ganzen Welt verstreut - Indien, Italien, Russland und eine Reihe großer Städte auf allen Kontinenten.

GEMLUX GL-OR-1838MN

Das Gerät gehört zum Typ Miniofen und arbeitet im Umluftmodus.

GEMLUX GL-OR-1838MN
Kammer, Volumen. L	38
Zwischenraum, mm	80
Stromverbrauch, kW	18
Gewicht (kg	80
Quelle Typ	Schaltkreis
Kontrolle	Elektronik
Backblech, mm	310x300x30
Temperaturbereich, °	von 30 bis 230
Netz. BEI	220

• Tür mit Doppelverglasung;
• der Körper besteht aus Edelstahl;
• das Vorhandensein von zwei Temperatursensoren;
• die unteren und oberen Heizelemente haben eine separate Temperatureinstellung;
• stylistisches Aussehen;
• Kippen der Tür "auf sich selbst";
• Der Backofen ist mit einem Spieß ausgestattet. Rost, Abtropfblech, Backblech.

• ohne Dampf.

Apache AD44MH Eco

Ein mechanisch gesteuertes Konvektionsgerät eines italienischen Herstellers backt und wärmt auf, evtl. für die Verwendung von Tiefkühlprodukten mit Vorhaltung in Gärschränken.

Apache AD44MH Eco
Zwischenraum, mm	75
Größe:cm	58 x 56 x 59,5
Stromverbrauch, kW	2.85
Gewicht (kg	36
Steuerungstyp	Mechanik
Vorhandensein von Dampfbefeuchtung	+
Anschluss an das Sanitärsystem	+
Ebenen, Nummer	4
Führungen, mm	450 x 340
Netz. BEI	220

• Gehäusematerial – Edelstahl;
• das Vorhandensein eines Thermostats;
• Halogenbeleuchtung;
• das Vorhandensein eines Timers;
• der Lüfter dreht sich mit konstanter Drehzahl.

• es gibt keinen Lüfterumkehrer.

Unox XFT193

Der durch Elektroheizungen beheizte italienische Ofen eignet sich zum Backen von Süßwaren und Backwaren.

Unox XFT193
Zwischenraum, mm	75
Gewicht (kg	49
Quelle Typ	Schaltkreis
Kontrolle	Elektronik
Backblech, mm	600 x 400
Temperaturbereich, °	von +30 bis +260
Netz. BEI	220//380

• Steuerung - Elektromechanik;
• untere Türöffnung
• bequeme Rundung in den Ecken der Kammer für eine einfache Reinigung;
• Beleuchtung mit Halogenlampen;
• das Vorhandensein eines mechanischen Timers mit einem Countdown;
• Körper mit Edelstahl ummantelt;
• Doppelglas;
• das Vorhandensein eines Knopfes zum Zuführen von Dampf;
• leichte Anzeige der Verbindung zum Netzwerk;
• gleichmäßige Wärmeverteilung;
• Wasseransaugpumpe;
• Material der Kammer und Führungen - polierter Stahl;
• das Vorhandensein eines Sicherheitsthermostats;
• untere Befestigung der offenen Tür auf Höhe der unteren Platte;
• senkrechter Einbau in die Technikreihe ist bei Zukauf eines Docking-Kits zulässig;
• Die Tür kann demontiert werden, um den Zugang zum Reinigen der Kammer zu ermöglichen.

• fehlende Selbstdiagnose.

Dank der Entwicklung von Robotik und Mikroprozessortechnologien wächst die Komplexität von Konvektionsöfen, die Liste der Funktionen wird erweitert und die vollständige Automatisierung ist im Gange.

Konvektionsöfen sind Geräte für kleine und große kulinarische Produzenten. Das Wachstum der Gastronomie, zusammen mit Cafés und Kantinen, ist proportional zum Wachstum der Weltbevölkerung. Konvektionsgeräte sind ein universeller Schritt, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen.