Bewertung der besten laktosefreien Käsesorten in Russland für 2025

Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, müssen verantwortungsbewusst mit der Auswahl der konsumierten Milchprodukte umgehen. Leider gehört auch Käse zu der Kategorie von Lebensmitteln, die diese Komponente in ihrer Zusammensetzung enthalten.

Aber dank einer speziellen Kochtechnologie kommen Käsesorten ohne Laktose in den Verkauf. Daher können sie von Menschen mit Laktasemangel verwendet werden, ohne sich Gedanken über mögliche unangenehme Folgen für den Körper machen zu müssen.

Überlegen Sie, welche Käseprodukte, die dieses Enzym nicht in ihrer Zusammensetzung enthalten, im Jahr 2025 bei Käufern mit Laktoseintoleranz beliebt sind.

Käseherstellungsprozess

Bevor Sie sich mit dem Prozess der Käseherstellung vertraut machen, sollten Sie genauer untersuchen, was Laktoseintoleranz ist, was ihre Symptome sind, und erst dann verstehen, wie man ein Käseprodukt ohne diese Komponente richtig zubereitet.

Einer der Hauptbestandteile von Milch ist Milchzucker (Laktose). Wenn Nahrung mit dieser Komponente in den menschlichen Körper gelangt, reagiert sie mit Laktase. Dadurch wird Milchzucker in nützliche Substanzen zerlegt und ins Blut aufgenommen.

Aber bei Menschen, die nicht genug Laktase-Enzym haben, findet der Spaltungsprozess nicht statt und Milchzucker gelangt in den Dickdarm. Infolgedessen beginnt eine Person einige Zeit nach dem Verzehr einer laktosehaltigen Mahlzeit, Beschwerden und Fehlfunktionen des Darms zu verspüren: Blähungen, Blähungen, Probleme mit dem Stuhlgang. Aber mit der richtigen Zubereitung ist es möglich, den Geschmack von Käse ohne alle aufgeführten Folgen zu genießen.

Um laktosefreien Käse zu erhalten, muss Milch erhitzt und ihr müssen bestimmte Enzyme (Gerinnungsmittel) und Starterkulturen zugesetzt werden, die für die Gerinnung erforderlich sind. Später wird die resultierende Masse in Molke und Hüttenkäse aufgeteilt. In der Molke verbleibt der meiste Milchzucker.

Die entstandene Quarkmasse wird gepresst und getrocknet, dann beginnt darin der Käsereifungsprozess. Je länger es reift, desto weniger Laktose verbleibt darin, da während der Reifung wachsende Bakterien seine Reste schließlich abbauen.

Sorten von laktosefreiem Käse

 Überlegen Sie, welche Arten von Milchprodukten es gibt, sowie bestehende beliebte Sorten, die zu einer bestimmten Gruppe gehören.

• hart und halbhart

Die Exposition dieser Käsesorte beträgt etwa 6 Monate. Während dieser Zeit verdunstet die gesamte Feuchtigkeit aus der Nahrung und Laktose fehlt darin fast vollständig. Daher kann es von Menschen mit Laktoseintoleranz sicher verwendet werden. Außerdem sind sie lange haltbar – auch nach Lagerung im Gefrierschrank verlieren sie nicht ihren Geschmack und ihre Nährstoffe.

Edamer gilt als beliebteste Schnittkäsesorte. Da Holland jedoch als seine Heimat gilt, wird es von Käufern oft als holländisch bezeichnet.

Der Käsekopf hat eine hellgelbe Farbe und ist außen mit einer Paraffinschicht bedeckt. Je länger die Einwirkung, desto salziger wird der Geschmack des Produkts. Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Dieses Produkt kann zum Frühstück als Teil eines Sandwiches oder als Dessert verzehrt werden.

Aus Holland kommt auch eine Gouda-Käse-Delikatesse mit cremigem Geschmack. Je länger es ausgesetzt ist, desto reicher und schärfer ist sein Geschmack. Das Produkt hat eine zarte gelbe Farbe mit einer Karamellkruste. Es gibt auch kleine Löcher im Käse. Es wird als Zusatz zu Nudeln, Salat, Pizza und als Füllung in Gebäck verwendet.

Eine weitere bei Käufern gefragte Hartkäse-Delikatesse ist die Sorte Cheddar. Es hat einen leicht würzigen und säuerlichen Geschmack, je nach Exposition kann es einen nussigen Nachgeschmack haben.

Die Farbe des Produkts ist leuchtend gelb oder eher orange, die Textur ist ziemlich dicht, ohne Löcher. Es kann zu warmen Gerichten und Gebäck hinzugefügt werden, ideal für die Herstellung von Käsesauce, verwendet für Sandwiches und Salate.

Fester italienischer Parmesan zeichnet sich durch eine erhöhte Brüchigkeit aus, daher wird er zum Hinzufügen von Scheiben oder gerieben zu einem Salat empfohlen, daher wirkt er eher als Zusatz zum Hauptgericht. Es hat einen ziemlich scharfen Geschmack mit nussigen Noten. Die Reifezeit beträgt ca. 3-4 Jahre, einige Köpfe können bis zu 10 Jahre aushalten. Je nach Belichtung kann die Farbe von Parmesan von einem hellen Farbton bis zu einem dunklen Gelb reichen.

• Sanft

Solche Käsesorten haben im Vergleich zu harten Sorten eine kurze Haltbarkeit. Normalerweise haben sie einen angenehmen cremigen oder Hüttenkäsegeschmack und enthalten viele nützliche Aminosäuren. Es gibt viele Sorten mit Schimmel, die dem Produkt Würze verleihen. Aufgrund seiner weichen Textur ist es nicht immer möglich, den Käse in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, daher wird er häufig zum Kochen von warmen Gerichten verwendet.

Eine der hellsten Sorten der Weichkäse-Delikatesse mit Schimmel ist der französische Camembert. Normalerweise hat der Kopf einen Durchmesser von etwa 10 cm und eine Höhe von bis zu 4 cm, außen eine weiße Kruste, innen eine zähflüssige Käsekonsistenz mit Pilzaroma und -geschmack. Die Reifung dauert etwa 4-6 Wochen.

 

Der nächste beliebte Vertreter ist Tofu. Eine der vegetarischen Käsesorten, da die Hauptzutat für die Herstellung Sojamilch ist. Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und seines hohen Proteingehalts ist es ideal für Menschen auf Diät. Es wird in Desserts, Aufläufen sowie zur Herstellung von kulinarischen Meisterwerken mit Fleisch verwendet. Sojakäse selbst hat keinen ausgeprägten Geruch und Geschmack, sondern übernimmt diese Eigenschaften leicht von anderen Produkten, die beim Kochen verwendet werden.

Französischer Brie-Käse sieht aus wie Camembert, nur der Kopf ist normalerweise 2-mal größer. Äußerlich ist er ebenfalls mit einer samtigen Kruste überzogen, innen hat der Käse eine hellgelbe Farbe mit weicher Konsistenz. Es hat einen angenehm zarten Nachgeschmack, kann einen leichten Ammoniakgeruch haben. Wird verwendet, um Fleisch- und Gemüsegerichte mit Früchten und verschiedenen Arten von Nüssen zuzubereiten.

Schmelzkäse kann auch als Weichkäse klassifiziert werden. Normalerweise dienen sie als Füllung für Sandwiches oder zum Zubereiten einiger warmer Gerichte. Oft finden Sie im Angebot eine Käsedelikatesse mit verschiedenen Zusatzstoffen: Gemüse, Pfeffer, Knoblauch.

• Eingelegt

Die Reifezeit dieser Art ist normalerweise kurz, während viel Feuchtigkeit in ihnen verbleibt. Wie Sie wissen, verbleibt Milchzucker in dieser Sole (abgetrennte Molke). Eingelegter Käse kann nicht als vollständig laktosefrei angesehen werden, da der Anteil dieses Zuckers bis zu 2,8 % betragen kann. Die Reduzierung des Laktoseanteils wird durch die Zugabe von spezialisierten Starterkulturen erreicht. Eingelegte Sorten haben einen angenehmen milchigen Geruch und einen eher salzigen Geschmack. Aufgrund der Konsistenz sind die Produkte normalerweise dicht und brechen nicht, und ihre Farbe ist in Weiß- oder Cremetönen.

Feta ist einer der beliebtesten eingelegten Käsesorten. Die Reifung dauert etwa 3 Monate. Weiche, leicht quarkartige Konsistenz, salziger, aber eher feiner Geschmack. Hergestellt aus Schafs- oder Ziegenmilch.

Eine weitere beliebte Option ist die Sorte Suluguni. Im Gegensatz zu Feta hat es eine dichtere elastische Konsistenz. Kann kleine Löcher im Inneren haben. Hergestellt aus Kuh- oder Büffelmilch. Es kann gebacken, gebraten, roh in Salaten oder Vorspeisen gegessen werden.

Außerdem kaufen Käufer oft eine eingelegte Art von Feta-Käse. Diese Sorte hat ein Sauermilcharoma und einen Geschmack, geeignet für die Verwendung in Salaten. Je nach Herstellung hat es einen weißen oder leicht gelblichen Farbton. Die Struktur ist dicht, ein wenig spröde.

Viele Käufer kennen die Käsesorte Mozzarella. Dieser Typ gehört auch zur Sole, die häufig zum Kochen heißer Gerichte verwendet wird.

• Gemüse

Für die Herstellung dieser Käsesorte ist die Hauptzutat nicht tierische Milch, sondern ihr Ersatz pflanzlichen Ursprungs: Kokosnuss-, Reismilch sowie Soja- oder Leinsamen.

Dieses Lebensmittelprodukt wird Personen empfohlen, die auf pflanzliche Lebensmittel verzichtet haben, sowie Personen mit schwerer Laktoseintoleranz. Sie schmecken auch gut, haben aber einen höheren Kaloriengehalt.

Auswahlkriterien

Welcher Käse zu wählen ist, hängt zunächst vom Wunsch des Käufers ab. Manche Kenner mögen harte, andere bevorzugen verarbeitete oder weiche Sorten. Bei den Sorten der Käsedelikatesse wird näher beschrieben, in welcher kulinarischen Richtung diese oder jene Sorte zum Einsatz kommt.

Aber es gibt bestimmte Nuancen, auf die Sie vor dem endgültigen Kauf achten sollten. Einer der wichtigsten ist das Vorhandensein einer Aufschrift, dass das Produkt keine Laktose enthält.

Es lohnt sich auch, das Verfallsdatum des Käses zu überprüfen. Wenn Sie das Käseprodukt in einem Lebensmittel- oder Fachgeschäft kaufen, können Sie den Zeitraum, bis zu dem der Käse haltbar ist, einfach anhand des Datums auf der Verpackung ermitteln.

Beim Kauf über das Internet sollten diese Informationen mit dem Verkäufer oder Manager geklärt werden.

Ein weiteres wichtiges Kriterium ist die Zusammensetzung der ausgewählten Lebensmittel.Das Vorhandensein von Konservierungsmitteln, Nitraten oder Lebensmittelfarbstoffen kann die Gesundheit des Käufers beeinträchtigen. Daher sollten Käsedelikatessen, die mindestens eine der aufgeführten Zutaten enthalten, bedenkenlos entsorgt werden.

Die Preiskategorie für dieses Lebensmittelprodukt kann zwischen 90 und mehr als 1000 Rubel variieren. Die teuersten Käsesorten sind normalerweise schwer. Aber es ist erwähnenswert, dass die billigste Käsesorte oft tatsächlich ein Käseprodukt ist. Das bedeutet, dass bei seiner Herstellung natürliche Milchbestandteile durch pflanzliche Fette ersetzt werden. Der Geschmack einer unnatürlichen Käsespezialität ist viel schlechter als der einer natürlichen. Der Körper erhält auch keine nützlichen Substanzen durch die Verwendung eines solchen Käseprodukts.

Die endgültigen Kosten für echten laktosefreien Käse können auch von seinem Hersteller abhängen. Um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, ist es besser, bekannten Marken den Vorzug zu geben. Von den heimischen Käseherstellern sind Alpina Russia, Umalat oder Bez Lactose zu nennen. Jeder von ihnen beschäftigt sich mit der Herstellung hochwertiger Lebensmittel. Die Marke Green Idea ist auf die Herstellung von Käse nur aus pflanzlichen Zutaten spezialisiert.

Wenn Sie nur im Ausland hergestellte Käsedelikatessen kaufen möchten, verdienen das finnische Unternehmen Valio und der französische Hersteller Ile De France die Aufmerksamkeit des Käufers.

Wenn Sie alle oben genannten Tipps bei der Auswahl berücksichtigen, können Sie ein Qualitätsprodukt kaufen.

Wo kann ich kaufen

Nicht alle Lebensmittelgeschäfte führen laktosefreien Käse. Daher sollten Sie bei einem starken Wunsch, ein laktosefreies Lebensmittelprodukt zu probieren, Hilfe von einem Online-Shop suchen.

Viele Standorte bieten eine große Auswahl an verschiedenen Käsesorten. Vor dem Kauf sollten Sie jedoch sicherstellen, dass der Online-Shop Qualitätsprodukte verkauft. Dazu können Sie die Bewertungen anderer Käufer lesen.

Auf der Website finden Sie eine vollständige Beschreibung des Produkts: Hersteller, Preis, Käsesorte und -qualität, Herstellungszusammensetzung und Vorhandensein von Aromen, Gewicht des Produkts, Bedingungen und Haltbarkeit. Bei Bedarf können Sie Filter verwenden, um schnell nach bestimmten Kriterien zu suchen.

Viele Online-Shops haben auf ihrer Website einen Bereich mit neuen Produkten in dieser Lebensmittelkategorie. Benutzer werden ermutigt, Neuankömmlinge zu erkunden, vielleicht interessiert er sich für etwas Neues.

Nach der endgültigen Auswahl erfolgt eine Online-Bestellung und der Käufer wird über die Lieferbedingungen informiert.

Bewertung der besten preiswerten laktosefreien Käsesorten

Lassen Sie uns laktosefreien Käse überprüfen, dessen Kosten 300 Rubel nicht überschreiten. Diese Käseprodukte sind 2025 bei den Käufern am beliebtesten.

Unagrande Mozzarella Fior Di Latte laktosefrei 45% 125 g

Der Mozzarella-Käse in Salzlake wurde erst vor relativ kurzer Zeit hergestellt - im Jahr 2020. Es wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Frei von Gluten, Palmöl, Zitronensäure und Konservierungsstoffen jeglicher Art. Zur Herstellung von laktosefreiem Käse werden lebende Enzyme und Salz verwendet.

Der Fettgehalt des Produkts beträgt 45 % und hat die Form einer Kugel. Das Gewicht der gesamten Packung beträgt 225 Gramm, das Gewicht des Käses selbst beträgt 125 Gramm, der Rest ist eine spezielle Gurke.

Der Energiewert beträgt 297 kcal, enthält 23,5 Gramm Eiweiß und 22,5 Gramm Fett (Berechnungen pro 100 Gramm Produkt).

Die Lagerbedingungen sind wie folgt: Der Zeitraum beträgt 31 Tage, das Temperaturregime beträgt 2 bis 5 Grad Celsius bei einer Luftfeuchtigkeit von bis zu 87%. Kann in Salaten oder zum Zubereiten von Sandwiches verwendet werden.

Die Kosten für ein Lebensmittelprodukt mit einem Gewicht von 125 Gramm betragen etwa 150 Rubel.

• Angenehmes Aroma und Geschmack;
• Bequeme Verpackung;
• Nützliche Zusammensetzung;
• Bricht nicht beim Schneiden.

• Nicht erkannt.

Oltermanni Cremig gerieben halbhart 45% 150 g

Ein laktosefreies Lebensmittel mit cremigem Geschmack eines finnischen Herstellers wird aus Kuhmilch hergestellt und hat einen Fettgehalt von 45 %. Reich an vielen Vitaminen, geeignet für Salate, Sandwiches oder Pizza. Es enthält keine pflanzlichen Fette. In geriebener Form hergestellt.

100 Gramm des Produkts enthalten 26 Gramm Protein in 25 Gramm Fett, der Gesamtnährwert beträgt 329 kcal. Das Gewicht der Kunststoffverpackung, in der das Lebensmittelprodukt hergestellt wird, beträgt 150 Gramm.

Die Haltbarkeit beträgt bis zu 60 Tage, die empfohlene Temperatur liegt bei 0-6 Grad Celsius, die Luftfeuchtigkeit sollte 85 % nicht überschreiten.

Der Preis für ein Paket mit einem Gewicht von 150 Gramm beträgt bis zu 200 Rubel.

• Angenehmer sanfter Geschmack;
• Relativ lange Haltbarkeit;
• Schmilzt gut;
• Versiegelte Verpackung.

• Es wackelt ein wenig.

Green Idea Gemüsemozzarella 200 g

Kokosnussöl, Kartoffelstärke, ein Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe werden verwendet, um einen Käse mit Mozzarella-Geschmack in Salzlake herzustellen. Enthält keine Laktose, Zucker und Gluten. Geeignet für Menschen, die Nahrungsmittel tierischen Ursprungs verweigern und zum Fasten.

Die Form des Käses ist ein quadratisches Stück, der Energiewert beträgt 308 kcal, davon 24 g Fett und 23 g Kohlenhydrate. Die Menge wird pro 100 Gramm des Produkts angegeben, es wird in einer Packung mit einem Gewicht von 200 g hergestellt.

Kann für Sandwiches, Gebäck, Salate, warme Gerichte oder auf dem Grill verwendet werden.

Die Haltbarkeit kann bei positiven Temperaturbedingungen von 2 bis 6 Grad bis zu 90 Tage betragen. Die Kosten für laktosefreien Gemüsekäse liegen zwischen 200 und 300 Rubel.

• Schmilzt gut.

• Nicht allen Benutzern gefiel der Geschmack des Produkts;
• Der Geschmack ist nicht genau wie Mozzarella.

Bewertung von teureren beliebten laktosefreien Käsesorten

Überlegen Sie, welche Modelle von Käsespezialitäten, deren Preis über 400 Rubel beträgt, bei Käufern mit Laktosemangel als die köstlichsten gelten.

Reifer Käse JUSTOPORTTI VUOHEN GRAND RESERVE 175G LAKTOSEFREI

Es hat eine feste Textur, wird aus Ziegenmilch hergestellt, der Fettgehalt des Lebensmittelprodukts beträgt 29%. Es hat einen eher salzigen Geschmack.

Hergestellt in einem rechteckigen Stück mit einem Gewicht von 175 Gramm in Vakuumverpackung. Herkunftsland - Finnland.

Es kann sowohl zum Kochen von warmen Gerichten als auch von Salaten verwendet werden.

Der Energiewert von 100 Gramm des Produkts beträgt 380 kcal, davon 27 Gramm Proteine ​​​​und 32 Fette. Die Reifezeit beträgt 6 Monate.

Der Preis für ein laktosefreies Milchprodukt liegt innerhalb von 800 Rubel.

• Lange Belichtungszeit;
• Hergestellt aus Ziegenmilch.

• Stark salzig.

METRO Chef Goya hart 40% 300 g

Käsedelikatesse in fester Form hat einen Fettgehalt von 40%. Es wird aus Kuhmilch hergestellt.Es wird in Vakuumverpackung hergestellt und in Form eines 300-Gramm-Käsestücks verpackt.

Der Energiewert beträgt 234 kcal, darunter 212 Gramm Eiweiß, 22 Gramm Fett und eine kleine Menge Kohlenhydrate - nur 0,2 Gramm. Die angegebenen Daten sind für 100 Gramm Käseprodukt berechnet. Das Produkt ist 120 Tage verwendbar.

Es sollte beachtet werden, dass Natriumnitrat in der Zusammensetzung enthalten ist. Die Warenkosten betragen etwa 500 Rubel.

• Lange Haltbarkeit;
• Ursprünglicher Geschmack.

• Das Vorhandensein von Konservierungsmitteln in der Zusammensetzung.

OLTERMANNI Valio halbfest, 300 gr BZMZH

Schnittkäse-Delikatesse aus pasteurisierter Kuhmilch mit einem Fettgehalt von 45 %. Es kann als Beilage zu einem Sandwich verwendet oder zu einem Salat hinzugefügt werden. Das Produkt hat einen angenehmen cremigen Geschmack.

Der Energiewert beträgt 329 kcal, Nahrung - 26 Gramm Eiweiß, 25 Gramm Fett. Kaliumnitrat ist als Konservierungsmittel vorhanden.

Der Käse wird in einer Vakuumverpackung in Form eines rechteckigen Stücks hergestellt, sein Gewicht beträgt 300 Gramm.

Das empfohlene Temperaturregime für die Lagerung beträgt 2 bis 6 Grad Celsius bei einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 85%. Die Haltbarkeit beträgt, vorbehaltlich aller Empfehlungen, 180 Tage.

Der Preis für ein nahrhaftes Käseprodukt liegt innerhalb von 500 Rubel.

• Lange Haltbarkeit;
• Schmeckt gut.

• Das Vorhandensein eines Konservierungsmittels in der Zusammensetzung.

Das vorgestellte Ranking von günstigeren und teureren Käsespezialitäten ist die Wahl von Käufern mit Laktoseintoleranz im Jahr 2025. Sie unterscheiden sich in Textur, Geschmack, Form, Kosten, haben bestimmte Vor- und Nachteile, sind aber bei den Nutzern am beliebtesten.Welches verarbeitete laktosefreie Milchprodukt man wählen sollte, hängt nur von den persönlichen kulinarischen Vorlieben und dem Anwendungsbereich ab.