Bewertung des besten roten Kaviars für 2025

Echter roter Kaviar ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Produkt, das viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, die der menschliche Körper benötigt. Die Delikatesse ist ziemlich teuer, daher ist es wichtig zu wissen, wie man ein Produkt auswählt, das in Qualität und Preis optimal ist, welche Arten von rotem Kaviar auf dem Markt sind und welche Fehler Sie bei der Auswahl machen können.

Beschreibung

Die Verwendung von rotem Kaviar liegt in dem hohen Gehalt an leicht verdaulichen Proteinen (ca. 32 %), den Vitaminen A, D, E, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, sowie Kalium, Calcium, Jod, Eisen, Folsäure etc.

Typen je nach Fischart:

• Buckellachs;
• Kumpel Lachs;
• roter Lachs;
• Forelle;
• Silberlachs;
• Lachs.

Die rosa Lachsvariante ist ein Klassiker, sie hat einen neutralen Geschmack, die Helligkeit der Eier, sie hat eine geringe Dichte, daher platzen die Eier oft im Glas. Das Produkt aus Kumpellachs ist dichter, hat eine regelmäßige Kugelform und eine leuchtend orange Farbe. Rotlachs ist extrem selten, die Eier sind klein, aber ziemlich dicht. Forelle hat im Vergleich zu anderen Arten die kleinsten Eier, es gibt einen langen fischigen Nachgeschmack und Bitterkeit.

Coho-Lachs hat einen burgunderroten Farbton und eine dunkelrote Farbe, der nahrhafteste, aber gleichzeitig bittere Geschmack. Lachs (Seelachs) ist eine vom Aussterben bedrohte Art, die im Roten Buch aufgeführt ist, daher ist es unmöglich, ihn in den Regalen zu finden, nur auf dem „Schwarzmarkt“.

Wie man zu Hause roten Kaviar einlegt

Roter Kaviar zu Hause ist nicht schlechter als im Laden gekauft. Die Hauptsache ist, beim Kochen mehrere Bedingungen zu beachten.

Die Hauptsache ist, Sole (starke Salzlösung) richtig zuzubereiten, sie muss mindestens 15 Minuten gekocht werden. Eine richtig zubereitete Lösung bildet beim Abkühlen einen gemusterten Salzfilm. Fertigsole sollte nicht mit Wasser in Berührung kommen, alle Speisen sollten trocken sein.

Die Eier müssen auch vorbehandelt werden, sie müssen gelocht werden (Sie können ein Sieb, einen Gemüsebeutel oder einen Badmintonschläger verwenden). Es ist notwendig, den Film vollständig zu entfernen und von Blutgerinnseln zu spülen.

Die Gesamtsalzzeit in Salzlake beträgt 15 Minuten. Die Eier werden in zwei Schritten von 7,5 Minuten gesalzen. Die Verwendung eines Timers wird empfohlen. Für 1 kg Rohstoffe werden 3 Liter Sole entnommen.

Der auf diese Weise zubereitete hausgemachte rote Kaviar ist für die kurzfristige Lagerung bestimmt und enthält keine Farbstoffe und Konservierungsstoffe.

Auswahlkriterien

Empfehlungen, worauf Sie beim Kauf achten sollten:

1. Ort der Herstellung. Der gesamte Kaviar wird im Fernen Osten abgebaut, dann gibt es zwei Möglichkeiten, ihn herzustellen. Der erste befindet sich direkt am Ort des Fischfangs, der zweite befindet sich im zentralen Teil des Landes, die Rohstoffe werden dort per LKW angeliefert, meistens in gefrorener Form. Bei der Produktion am Fangort werden frische Rohstoffe verwendet, die ihre Eigenschaften unverändert behalten. Beim Einfrieren und anschließenden Einfrieren geht ein Teil der Nährstoffe verloren. Außerdem kann der Hersteller ein unsachgemäßes Auftauen vorsehen, was sich negativ auf das Endprodukt auswirkt.
2. Zusammensetzung des Produkts. Achten Sie unbedingt auf die Inhaltsstoffe in der Zusammensetzung. Auf Farbstoffe, Geschmacksverstärker und schädliche Konservierungsstoffe sollte verzichtet werden.Idealerweise, wenn die Zusammensetzung nur Eier, Salz und Konservierungsstoffe (Sorbinsäure (E200) oder Natriumbenzoat (E211)) enthält.
3. Die besten Produzenten von rotem Kaviar. Auf dem Markt gibt es eine große Anzahl von Unternehmen, die an der Herstellung dieser Delikatesse beteiligt sind. Es kann schwierig sein zu entscheiden, welches Unternehmen für den Kauf eines Produkts besser geeignet ist. Nachfolgend stellen wir die wichtigsten Hersteller vor, die sich auf dem Markt bewährt haben: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Wo könnte ich kaufen. Sie können das Produkt direkt beim Hersteller (Großabnahme), an der Ladentheke kaufen oder online über das Internet auf dem Marktplatz bestellen. Vergleichen Sie beim Kauf über das Internet unbedingt das Foto des roten Kaviars auf der Website mit der gelieferten Ware. Es wird auch empfohlen, sich anzusehen, wie viel roter Kaviar eines Herstellers auf verschiedenen Ressourcen kostet, manchmal werden die Preise künstlich überhöht.
5. Freigabe Formular. Das Produkt ist in 2 Arten von Gläsern erhältlich: Dose und Glas. Roter Kaviar in Gläsern hat die gleiche Funktionalität wie Dosenkaviar, aber gleichzeitig ist es möglich, das Aussehen des Produkts zu sehen, mögliche Mängel zu erkennen, aber er wird etwas weniger gelagert, weil er kein Sonnenlicht mag.

Bewertung der Qualitätsproduzenten von rotem Kaviar für 2025

Die Bewertung des besten roten Kaviars umfasst bewährte, zuverlässige Hersteller.

Die besten preiswerten Hersteller

Budgetoptionen, die bis zu 1.000 Rubel kosten.

Tungutun Lachsgranulat 140 g Dose

Das Produkt wird aus gefrorenen Rohstoffen hergestellt, was jedoch den Geschmack und das Aroma praktisch nicht beeinträchtigt und gleichzeitig die Kosten erheblich senkt. Ideal für die Zubereitung von Sandwiches, kalten Vorspeisen und festlichen Gerichten. Fisch: Lachs. Gewicht: 140 gr. Durchschnittspreis: 942 Rubel.

• erste Klasse;
• optimaler roter Kaviar in Bezug auf Preis und Qualität;
• mittlerer Salzgehalt.

• aus gefrorenen Rohstoffen hergestellt.

Avacha roter Lachs gekörnt 95 g Dose

Köstliches, mäßig salziges Produkt, praktisch keine geplatzten Eier. Kein starker Geruch, angenehmer Geschmack. Mikrobiologische Indikatoren erfüllen die festgelegten Anforderungen. Herkunftsland: Russland. Durchschnittspreis: 400 Rubel.

• Preis;
• nicht bitter;
• kein starker Geruch.

• die Zusammensetzung enthält Farbstoffe und Geschmacksverstärker.

Gesalzene gekörnte Regenbogenforelle Gourmet

Da Forellen nur in sauberen Gewässern leben, gelten ihr Fleisch und ihr Kaviar als sichere und gesunde Produkte. Anwendbar zum Kochen von kalten und warmen Gerichten. Haltbarkeit: 10 Monate. Preis für roten Kaviar: 687 Rubel.

• bequemer Behälter;
• Qualitätsprodukt;
• reicher Geschmack.

• nicht identifiziert.

"Makarow" 100 g

Rosa Lachskaviar hat hohe gastronomische Eigenschaften, einen reichen Geschmack und einen leichten Geruch. In der Produktion werden keine Antibiotika, Pestizide und Schwermetalle verwendet. Die Zusammensetzung enthält nur Kaviar einer Fischart, ohne Zusatz von Verunreinigungen. Die Eier haben alle das gleiche Kaliber, einheitliche Farbe, mit einer minimalen Anzahl von Platzen. Gewicht: 100 gr. Preis: 876 Rubel.

• saubere Eier, einfarbig, ohne Gerinnsel und Blut;
• ohne fremde Verunreinigungen;
• lesbare Eier, kleben nicht aneinander.

• nicht identifiziert.

Xaviar-Elite 140 g

Das Produkt wird in jeder Produktionsphase einer Qualitätskontrolle unterzogen, die eine hohe Qualität und die Einhaltung aller erforderlichen Hygienestandards garantiert. Sie können Waren im Online-Shop des Herstellers oder auf Marktplätzen kaufen. Die Seite hat eine detaillierte Bewertung des Produkts, Bewertungen von echten Verbrauchern. Behälter: Blechdose mit praktischem Schlüssel und Kunststoffdeckel. Preis: 986 Rubel.

• ein Kunststoffdeckel ist zum Aufbewahren eines offenen Glases vorgesehen;
• natürliche Zusammensetzung;
• innovative Produktionstechnologien.

• im Einzelhandel schwer zu finden.

Russischer Rybny Mir Lachs 90 g Glas

Das Produkt wird in einem Glasbehälter mit luftdichtem Deckel zur einfachen Aufbewahrung eines offenen Glases geliefert. Trotz Einhaltung aller notwendigen Standards enthält es eine große Menge Jus (Flüssigkeit aus geplatzten Eiern). Es gibt keine fremden Gerüche und Geschmäcker, es gibt nur eine Sorte Fischkaviar (Lachs) im Glas. Preis: 700 Rubel.

• erste Klasse;
• hergestellt nach GOST;
• lange Haltbarkeit.

• viel Saft.

Vkusvill Lachsgranulat (Kumpellachs), 120 g

Das Produkt ist vollständig gebrauchsfertig. Es wird zum Kochen von warmen und kalten Gerichten verwendet, es kann auch als eigenständiges Gericht verwendet werden. Enthält nur Naturprodukte: körniger Lachskaviar (Kumpellachs), raffiniertes desodoriertes Sonnenblumenöl, Speisesalz, Sorbinsäure (zur Konservierung). Preis: 896 Rubel.

• natürliche Zusammensetzung;
• optimaler Preis;
• bequemer Behälter.

• eine große Menge Salz.

Fischereihafen (Keta), 100 g

Der Hersteller garantiert hohe gastronomische Eigenschaften der Ware aufgrund der Einhaltung aller Produktionsstandards und der Verwendung frischer (nicht gefrorener) Rohstoffe. Das Produkt kann online auf der Website oder über den Marktplatz bestellt werden. Durchschnittspreis: 864 Rubel.

• körnige Struktur;
• Abwesenheit von Fremdverunreinigungen;
• aus gekühlten Rohstoffen.

• nicht identifiziert.

Russischer Seelachs rosa gekörnt 1 Sorte 95 g Dose

Produkt ohne überschüssige Flüssigkeit, homogene Konsistenz, ohne Eier zu platzen. Es enthält nur natürliche Inhaltsstoffe, ohne Verunreinigungen und Zusatzstoffe. Das Produkt sieht appetitlich aus, ohne unnötige Gerüche, nur ein leichtes natürliches Aroma. Hält nützliche Substanzen bis zum Ende des Verfallsdatums. Preis: 905 Rubel.

• erkennbare Marke;
• ohne Zusätze;
• bequeme Bank.

• Preis.

Hergestellt im Meer aus Lachsfischgranulat 140 gr

Die Blechdose wird mit einem praktischen Schlüssel zum Öffnen geliefert. Das Produkt hat einen frischen marinen, angenehm fischigen Geruch. Alle Eier haben eine elastische Schale, sie platzen leicht. Es befindet sich eine Mindestmenge Saft im Glas. Enthält Konservierungsmittel und Stabilisatoren. Preis: 957 Rubel.

• erste Klasse;
• leichtes Aroma;
• elastische Schale.

• Feine Struktur.

Red Gold Salmon rosa Lachs Granulat rot 100 g Glas

"Rotes Gold" ist ein Produkt mittlerer Salzung, das auf modernen Geräten unter Einhaltung aller erforderlichen Normen und Standards hergestellt wird. Lagerbedingungen: von - 4 bis - 6 Grad. Herkunftsland: Russland. Durchschnittspreis: 853 Rubel.

• bequemer Behälter;
• helle Verpackung;
• erkennbare Marke.

• viel überschüssige Flüssigkeit.

Die besten Premium-Hersteller

Optionen ab 1.000 Rubel.

YUKRA Lachs Kumpel Lachs 130 g Dose

Die Produktion befindet sich am Ort des Fischfangs, die Rohstoffe werden frisch und in höchster Qualität entnommen. Das fertige Produkt hat einen zart cremigen Geschmack, eine gleichmäßige Textur und ein frisches Aroma. Komplett einsatzbereit. Durchschnittliche Kosten: 1350 Rubel.

• aus frischem Fisch;
• hergestellt nach GOST;
• praktischer Deckel mit Schlüssel.

• nicht identifiziert.

Miss Kamchatka Pink Lachs Putina leicht gesalzen gefroren ohne Konservierungsstoffe

Sie können roten Kaviar dieses Unternehmens auf der Website des Unternehmens oder auf jedem Marktplatz kaufen. Es hat eine schwache Salzung, kann zum Kochen von warmen und kalten Vorspeisen oder als eigenständiges Gericht verwendet werden. Hergestellt aus gefrorenen Rohstoffen. Kosten: 3700 Rubel.

• schwacher Botschafter;
• enthält keine Konservierungsstoffe;
• sichere Verpackung.

• nicht identifiziert.

C&K Roter Lachs Rosa Lachs 140 g Dose

Das Produkt besteht aus natürlichem, leicht verdaulichem Protein, das mit Spurenelementen und Vitaminen angereichert ist. Es wird aus frischen Rohstoffen im Fischfanggebiet hergestellt. Alle Eier des gleichen Kalibers kleben nicht aneinander, es gibt eine Mindestanzahl von Platzen. Kosten: 1558 Rubel.

• behält alle nützlichen Eigenschaften;
• natürliche Farbe;
• Die Eier kleben nicht zusammen.

• enthält Konservierungsstoffe.

Parsah Roter rosa Lachs 140 g Dose

Das Unternehmen befindet sich direkt im Fischereigebiet, daher wird das Produkt aus frischen, nicht gefrorenen Rohstoffen hergestellt. Bei der Herstellung werden Neuheiten und bewährte Rezepte verwendet, moderne Geräte werden verwendet. Kosten: 1055 Rubel.

• lange Haltbarkeit;
• erkennbare Marke;
• hochwertige Rohstoffe.

• enthält Konservierungsstoffe.

Putina Lachsgranulat Keta 240 g Glas

Das Unternehmen produziert laut Kunden die besten Qualitätsprodukte dieser Art. Die Produkte sind aufgrund hochwertiger Rohstoffe und bewährter Fertigungstechnologie äußerst wettbewerbsfähig. Fisch: Keta. Durchschnittliche Kosten: 2280 Rubel.

• ansprechendes Design;
• bequemer Behälter;
• hergestellt nach GOST.

• nicht identifiziert.

Taranaika

Dank der hermetischen Verpackung hat das Produkt eine verlängerte Haltbarkeit (bis zu 12 Monate) bei angemessenen Lagerbedingungen (von -4 bis -6 Grad). Gewicht: 130 gr. Die Produktion befindet sich direkt am Ort der Fischerei. Durchschnittliche Kosten: 1485 Rubel.

• aus frischen Rohstoffen hergestellt;
• mit Kunststoffabdeckung versehen;
• erste Klasse.

• im Einzelhandel schwer zu finden.

Forward-S Lachsgranulat in Öl 140 g Dose

Der Hersteller verwendet nur natürliche, hochwertige Zutaten, sodass das Endprodukt sicher und reich an verschiedenen Spurenelementen und Vitaminen ist. Der natürliche Geschmack bleibt weitestgehend erhalten. Gewicht: 140 gr. Kosten: 1240 Rubel.

• Deckel mit Schlüsselfunktion;
• lange Haltbarkeit;
• homogene Struktur.

• zu salzig.

Kamchatskoe More Lachs granuliert 140 g Dose

Das Produkt wird in einer Dose mit praktischer Schlüsselkappe geliefert. Das Produkt erfüllt alle Standards, hat eine homogene Struktur und eine minimale Saftmenge. Haltbarkeit: 10 Monate. Gewicht: 140 gr. Fisch: Lachs. Herkunftsland: Russland. Kosten: 1053 Rubel.

• bekannte Marke;
• ohne Zusätze;
• Benutzerfreundlichkeit.

• aus gefrorenen Rohstoffen hergestellt.

Prosto Azbuka 130 g Dose

"Prosto Azbuka" produziert ein hochwertiges Produkt mit einer einheitlichen Textur und natürlichen Farbe der Eier. Enthält nur natürliche, sichere Inhaltsstoffe. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu Snacks verwendet werden. Kosten: 1466 Rubel.

• natürliche Zusammensetzung;
• Rohstoffe werden nicht übertrocknet;
• natürliche Farbe.

• nicht identifiziert.

Meridian Lachsgranulat 115 g Glas

Das Unternehmen ist seit über 40 Jahren auf dem Markt, bringt ständig neue Produkte auf den Markt und verbessert beliebte Rezeptmodelle. Dank innovativer Technologien produzieren sie hochwertige Waren, die alle nützlichen Eigenschaften bis zum Verfallsdatum behalten.Gewicht: 115 gr. Kosten: 2624 Rubel.

• frische Rohstoffe;
• natürliche Zutaten;
• erkennbare Marke.

• Preis.

Avistron Lachs Sockeye Lachs 100 g Glas

Avistron präsentiert erstklassigen kalibrierten roten Kaviar im Glas. Die Eier kleben nicht zusammen, es gibt praktisch keine kaputten. Durch den versiegelten Deckel können Sie den Inhalt lange im Kühlschrank aufbewahren. Gewicht: 100 gr. Durchschnittliche Kosten: 1050 Rubel.

• versiegelte Verpackung;
• verifizierter Hersteller;
• erste Klasse.

• nicht identifiziert.

Der Artikel untersuchte, welche Arten von rotem Kaviar es gibt, gab Ratschläge, welches Produkt besser zu kaufen ist, sortierte aus, was die Beliebtheit von Modellen beeinflusst und wie viel jede Option kostet.