Bewertung des besten Kaffees für Milchgetränke für 2025

„Für Kaffee kann man alles machen. Sogar zur Arbeit." Das sagte Microsoft-Gründer Bill Gates. Tatsächlich ist Kaffee zu einem festen Bestandteil unseres Lebens geworden. 59 % der Russen trinken dieses Getränk täglich, weitere 15 % der Bevölkerung 2-3 mal pro Woche. 11.000 Kaffeehäuser haben im ganzen Land eröffnet, daher wächst die Nachfrage täglich.

Kaffee ist ein Getränk, das aus gerösteten Kaffeebohnen gebrüht wird. Es gibt eine Vielzahl von Sorten und Zubereitungsmethoden. Die beliebteste Kombination ist Kaffee mit Milch. Sie können diese Getränke selbst zubereiten, aber meistens gehen die Leute in ein Café, um sie zu bekommen.

Warum wird dem Kaffee Milch zugesetzt?

Wahre Kaffeeliebhaber trinken ihn am liebsten „clean“ ohne Zusatz von Zucker, Sahne und Co., damit sich der Geschmack voll entfaltet. Aber nicht jeder ist nach seinem Geschmack. Schwarzer Kaffee selbst hat aufgrund von Tannin und Koffein einen bitteren Geschmack, weshalb viele ihn mit Milch verdünnen, um ihn angenehmer zu trinken.

Nur wenige Menschen denken darüber nach, dass Milch tatsächlich die negativen Auswirkungen auf den Körper reduziert. Es enthält Vitamine, Fette, nützliche und wichtige Spurenelemente, die für das Herz-Kreislauf- und Skelettsystem wichtig sind.

Kaffeebohnen haben einen ziemlich hohen Säuregehalt, der sich nachteilig auf den Verdauungstrakt auswirkt, insbesondere wenn Sie morgens auf nüchternen Magen Kaffee trinken, sodass er mit Milch verdünnt werden kann, um den Säuregehalt zu verringern. Natürlich ist es am besten, zuerst zu frühstücken und nach dem Essen etwas zu trinken.

Getreidearten und ihre Unterschiede

Es gibt 2 Haupt- und beliebteste Kaffeesorten - Robusta und Arabica. Sie unterscheiden sich untereinander in Korngröße, chemischer Zusammensetzung, Anbaumethode, Rösttechnik. Der Anteil der Robusta-Produktion beträgt 30 % der gesamten Kaffeeindustrie, der Anteil von Arabica 70 %.

Der wichtigste Unterschied ist der Geschmack. Arabica ist zarter und hat eine geringe Bitternote und kann je nach Sorte auch beerige, würzige, schokoladige, fruchtige oder nussige Aromen haben. Robusta ist bitterer und säuerlicher.In seiner chemischen Zusammensetzung hat es einen höheren Anteil an Koffein, was das Getränk belebender macht.

Auch äußerlich weisen die Körner Unterschiede auf. Arabica-Bohnen sind eher länglich und groß, während Robusta-Bohnen klein und rund sind.

Sehr oft mischen Hersteller diese beiden Sorten und schreiben den Prozentsatz auf die Verpackung, also seien Sie vorsichtig bei der Auswahl des Kaffees.

Vorteilhafte Eigenschaften

Aufgrund der Tatsache, dass Kaffeebohnen eine große Menge an Antioxidantien und Vitaminen enthalten, hat sie eine Reihe nützlicher Eigenschaften:

• Es wurde nachgewiesen, dass Kaffee das Risiko von Krebs der Leber, des Endometriums der Gebärmutter, der Prostata und einiger anderer Organe verringert;
• Stimuliert die Gehirnaktivität und Konzentration;
• Verbessert die Darmfunktion;
• Cappuccino, Latte und Macchiato senken den Blutdruck;
• Hat entzündungshemmende und antivirale Wirkung.

Wirkung auf den Körper

Eine beträchtliche Anzahl von Menschen trinkt täglich Kaffeegetränke. Als sichere Koffeinmenge gelten nicht mehr als 400 mg pro Tag. Die bekannteste Eigenschaft von Kaffee ist die Erhöhung des Blutdrucks. Dies macht sich besonders bei Verbrauchern mit ausgeprägtem Bluthochdruck bemerkbar.

Wenn Sie die Tagesdosis nicht überschreiten, können Kaffeegetränke auch von Menschen mit Herzrhythmusstörungen konsumiert werden. Wenn Sie Kaffee täglich in kleinen Mengen trinken, können Sie außerdem das Risiko eines Herzinfarkts verringern. Aber! Wenn Sie Koffein missbrauchen, ist das Schlaganfallrisiko stark erhöht.

In der richtigen Dosis verbessert Kaffee die Aufmerksamkeit und die kognitive Leistungsfähigkeit. Ein moderater Konsum reduziert das Risiko, an Typ-2-Diabetes, Parkinson, Alzheimer und Leberzirrhose zu erkranken.

Studien haben gezeigt, dass Männer, die regelmäßig Kaffee trinken, weniger Probleme mit erektiler Dysfunktion haben als Männer, die keinen Kaffee trinken. Denn Koffein verbessert die Stimmung, den Blutdruck und die Ausdauer. Es ist jedoch erwähnenswert, dass dies für diejenigen gilt, die keine Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben.

Koffein hat eine negativere Wirkung auf Frauen, insbesondere wenn Sie es während der Schwangerschaft nicht verwenden sollten. Kaffee beeinflusst den hormonellen Hintergrund. Wenn Sie also an verschiedenen gynäkologischen Erkrankungen leiden, sollten Sie dieses Getränk aus Ihrer Ernährung ausschließen, um den Krankheitsverlauf nicht zu verschlimmern.

Wie man wählt?

Bei Milchgetränken ist es sehr wichtig, den richtigen Kaffee zu wählen. Ihr Geschmack hängt direkt von der Qualität der Kaffeebohnen ab. Beim Kauf sollten Sie auf folgende Faktoren achten:

1. Kaffeesorte. Für Milchgetränke eignet sich am besten eine Mischung aus Arabica-Kaffees, da Milch die Stärke des Kaffees verringert. Vielleicht sogar eine Mischung mit Robusta, aber denken Sie daran, dass es auch mit Milch bitter wird.
2. Röstgrad. Dieser Indikator wird auf einer 5-Punkte-Skala gemessen, wobei 1 die hellste Röstung und 5 die dunkelste ist. Je härter der Kaffee geröstet wird, desto bitterer schmeckt er.
3. Mahlen Sie müssen entscheiden, welche Art von Kaffee Sie benötigen - gemahlen oder Vollkorn. Die Qualität des zweiten Typs ist höher, aber nicht jeder hat eine Ausrüstung zum Mahlen von Getreide, daher bevorzugen sie oft den ersten.

TOP 3 der besten Kaffeebohnen

Illy Classico

Kosten: 950 Rubel / 250 gr.

Zutaten: Arabica.

Röstgrad: mittel.

Illy gilt als Premium-Kaffeemarke. Es kombiniert 9 Arabica-Sorten, die auf Santos basieren. Diese Körner haben Aromen von Schokolade, Karamell, Früchten und Honig.

• Hochwertige Körner;
• Bequeme Verpackung;
• Niedriger Säuregehalt;
• Helles Aroma;
• Glätten Sie identische Körner.

• Hoher Preis.

Egoistische Trüffel

Kosten: 2100 Rubel / kg.

Zutaten: Arabica.

Röstgrad: mittel.

Eine Kaffeemarke aus den Niederlanden verwendet Arabica-Bohnen aus Brasilien. Am besten für Cappuccino. Darin offenbart er den Geschmack von dunkler Schokolade und Nüssen. Es ist erwähnenswert, dass dieser Kaffee ziemlich herb ist und nicht für diejenigen geeignet ist, die einen weichen und delikaten Geschmack mögen.

• Hochwertige Körner;
• Reichhaltiger Geschmack;
• Intensives Aroma.

• Bei falscher Kochtemperatur gibt es Säure.

Lavazza La Reserva de Tierra Selection

Kosten: 1472 Rubel / kg.

Zutaten: Arabica.

Röstgrad: mittel.

Lavazza gilt als einer der bekanntesten italienischen Hersteller. Es hat ein breites Sortiment, in dem Sie bestimmt "Ihren" Kaffee finden werden. Arabica-Bohnen aus Äthiopien und Kolumbien öffnen sich mit Aromen von Schokolade, Trockenfrüchten und Jasmin.

• Verifizierte Marke;
• Eine große Anzahl positiver Bewertungen;
• Helles Aroma.

• Relativ hoher Säuregehalt.

TOP 5 der besten gemahlenen Kaffees

Wählen Sie Extra Aroma

Kosten: 242 Rubel / 200 gr.

Zutaten: Arabica, Robusta.

Röstgrad: mittel.

Eine Mischung aus afrikanischem Arabica und Robusta erzeugt einen hohen Koffeingehalt und einen weinigen Nachgeschmack. Dieser Kaffee eignet sich für die Zubereitung in einer Kaffeemaschine, einem Automaten und Sie können ihn sogar selbst in einem Türken aufbrühen.

• Bezahlbarer Preis;
• Herbes Aroma;
• Niedriger Säuregehalt.

• Zu feine Mahlung für Geysir-Kaffeemaschinen.

Mövenpick Caffe Crema

Kosten: 720 Rubel / 500 gr.

Zutaten: Arabica.

Röstgrad: mittel.

Der deutsche Hersteller bietet ein breites Sortiment sowohl an gemahlenem Kaffee als auch an Bohnen. Wenn Sie dieses Getränk trinken, werden Sie den schokoladigen Nachgeschmack und das zarte Aroma spüren.

• Niedriger Säuregehalt;
• Hohe Qualität;
• Intensives Aroma;
• Reichhaltiger Geschmack.

• Nicht gefunden.

Bushido Rotes Katana

Kosten: 468 Rubel / 227 gr.

Zutaten: Arabica.

Röstgrad: mittel.

100 % Arabica aus Äthiopien und Lateinamerika offenbart Noten von roten Beeren und Pfirsich. Dieser gemahlene Kaffee eignet sich zum Aufbrühen in einer Cezve, Kaffeemaschine, Espressomaschine, French Press, Aeropress und Chemex.

• Interessanter Nachgeschmack;
• Auch im konventionellen Handel erhältlich;
• Intensives Aroma.

• Hohe Säure.

Melitta Bella Crema-Espresso

Kosten: 508 Rubel / 250 gr.

Zutaten: Arabica.

Röstgrad: dunkel.

Das deutsche Unternehmen produziert eine große Auswahl an Kaffee, einschließlich Bohnen. Es ist für die Zubereitung in einer Kaffeemaschine oder Kaffeemaschine konzipiert. Ziemlich stark und langlebig.

• Herbes Aroma;
• Reichhaltiger Geschmack;
• Belebt.

• Nicht gefunden.

Codrodi Spezialität Intelligent

Kosten: 649 Rubel. / 250 gr.

Zutaten: Arabica.

Röstgrad: mittel.

Diese Marke wählt nur die besten Rohkaffeesorten aus, die weiter geröstet und gemahlen werden. 100 % kolumbianischer Arabica enthüllt Noten von rotem Apfel, Kirsche und Aprikose.

• Helles, reiches Aroma;
• niedriger Säuregehalt;
• Qualitätsschleifen.

• Relativ hohe Kosten.

Fehler bei der Auswahl

Es ist üblich, dass jeder die falsche Wahl trifft, so dass bei der Auswahl des Kaffees manchmal auch Fehler gemacht werden, wodurch ein Gewinn für einen skrupellosen Produzenten erzielt wird. Schauen wir uns die beliebtesten von ihnen an:

1. Ignorieren des Ablaufdatums. Kaffee gilt als unverderbliches Produkt, aber darauf sollten Sie so oder so achten. Laut GOST hängt die Haltbarkeit von Kaffee von der Verpackung ab. Wenn es in der Luft ist, dann bis zu 2 Wochen, in Papierverpackung - 6-8 Monate, in einem Glas - 12 Monate, im Vakuum - 1,5-3 Jahre.
2. Mahlgrad. Jede Kaffeemaschine und Kaffeemaschine benötigt eine bestimmte Kaffeemahlung. Für eine Filterkaffeemaschine beispielsweise ist ein mittlerer Mahlgrad nicht geeignet, es wird nur grob benötigt.
3. Vorhandensein von Duftstoffen. Als natürliche Aromen sind nur Vanille, Zimt und Muskatnuss erlaubt.
4. Bratdatum ignorieren. Wählen Sie am besten Kaffee, der 2-4 Wochen nach der Röstung alt ist. Es wird angenommen, dass ein solcher Zeitraum ideal ist, um alle vorteilhaften Eigenschaften und das Aroma des Getränks zu bewahren.
5. Instantkaffee kaufen. Bei der Herstellung dieser Art von Getränken werden Körner der niedrigsten Qualität sowie Milchpulver oder Sahne verwendet, und einer solchen löslichen Mischung wird eine große Menge Zucker zugesetzt. Solcher Kaffee bringt keinen Nutzen.

So machen Sie Getränke zu Hause

Tatsächlich ist es nicht unbedingt notwendig, in ein Café zu gehen, um den wunderbaren Geschmack von Kaffee mit Milch zu genießen, er kann zu Hause zubereitet werden, vorausgesetzt, Sie haben eine Kaffeemaschine, eine Kaffeemaschine oder einen Türken.

Es gibt viele Arten von Milchkaffeegetränken, von denen die beliebtesten Latte, Cappuccino, Macchiato, Marocino und Flat White sind. Jeder von ihnen basiert auf Espresso, der Unterschied besteht nur in seinem Verhältnis zu Milch und verschiedenen Zusatzstoffen.

Espresso ist ziemlich einfach zuzubereiten, besonders wenn er in einer türkischen Kaffeekanne gebrüht wird. Zunächst werden frisch gemahlene Körner mit Trinkwasser in eine leicht vorgewärmte Cezve gegossen. Das Kochen sollte bei minimaler Hitze erfolgen. Kochen sollte nicht erlaubt sein. Warten Sie, bis der Schaum aufsteigt, und nehmen Sie ihn vom Herd, mischen Sie den Inhalt und kehren Sie erneut zum Herd zurück, bis der Schaum wieder aufsteigt. Bereit.

Das Wichtigste ist, die Kochschritte genau zu befolgen und Qualitätsprodukte zu wählen. Wählen Sie am besten Milch mit einem hohen Fettanteil, da sie besser aufschlägt und einen zarteren und cremigeren Geschmack ergibt. Von der Verwendung von Zucker ist abzuraten, da die Kaffeebohnen selbst eine natürliche Süße besitzen. Nachfolgend finden Sie klassische Rezepte für Milchgetränke.

Latté

Latte wurde in Italien erfunden. Das ideale Volumen beträgt 240 ml. Auf einen Teil schwarzen Kaffee kommen 3 Teile Milch. Die Temperatur des Wassers sollte zwischen 91 und 93 Grad liegen und die Temperatur der Milch sollte 60-65 betragen.

Verwenden Sie für Latte mittel geröstete Bohnen. Reiner Arabica ist wünschenswert, aber bis zu 20% Robusta sind erlaubt.

Kochschritte:

1. Zuerst die Milch (180 ml) aufschlagen. Als ideal gilt derjenige mit einem Fettgehalt von 3,2 %.
2. Als nächstes Espresso (60 ml) aufbrühen.
3. Gießen Sie den Kaffee in die gewünschte Tasse und gießen Sie die Milch vorsichtig in einem dünnen Strahl dazu. Bereit.

Dadurch sollten sich die Flüssigkeiten vermischen und an der Oberfläche sollte sich ein etwa 1 Zentimeter dicker Schaum bilden.

Cappuccino

Cappuccino selbst ist ein stärkerer Kaffee als Latte, da er normalerweise eine Mischung aus Robusta- und Arabica-Kaffee verwendet. Das Verhältnis von Espresso, Milch und Milchschaum beträgt 1:1:1.

Kochschritte:

1. Im ersten Schritt wird ein Espresso (60 ml) aufgebrüht und in die gewünschte Tasse gegossen.
2. Danach Milch (60 ml) erhitzen und aufschlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt.
3. Während Sie den Schaum mit einem Löffel festhalten, gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl in den Kaffee und geben Sie dann den Schaum darauf. Bereit.

Macchiato

Macchiato unterscheidet sich vom Rest im Verhältnis von Milch und Kaffee. Es ist üblich, nicht mehr als ½ Milch aus der Hauptmenge Espresso zu verwenden. Es ist wichtig, den Kaffee zu verwenden, in dem 10-15 % Robusta in der Zusammensetzung enthalten sind. Der Röstgrad ist besser mittel zu wählen.

Kochschritte:

1. Schlagen Sie 10-15 ml heiße Milch, bis die Temperatur 60 Grad erreicht.
2. 30 ml Espresso aufbrühen und in eine kleine Tasse gießen.
3. Den Schaum in einem dünnen Strahl in den Kaffee gießen. Bereit.

Marokko

Dieses Getränk ist für Naschkatzen geeignet, denn es ist buchstäblich eine Mischung aus Cappuccino und Kakao. Es ist besser, 100% Arabica-Bohnen zu verwenden, um den zarten und leichten Geschmack zu erhalten.

Kochschritte:

1. Gießen Sie einen Teelöffel Kakao in die gewünschte Tasse.
2. Als nächstes schlagen Sie 20-30 ml Milch zu einem lockeren Schaum.
3. Als nächstes 30 ml Espresso aufbrühen und in eine Tasse gießen.
4. Gießen Sie den Schaum in einem dünnen Strahl in das Getränk. Sie können auch etwas Kakao darüber streuen. Bereit.

Flaches Weiß

Endlich gab es ein Rezept für ein Kaffeemilchgetränk namens Flat White. Es unterscheidet sich von anderen dadurch, dass es keinen so dicken Schaum wie der Rest hat, obwohl das Verhältnis von Milch gegenüber Kaffee überwiegt. Verwenden Sie beim Kochen leicht oder mittel geröstete Körner.

Kochschritte:

1. Zuerst 110 ml Milch einrühren.
2. Als nächstes 60 ml Espresso aufbrühen und in die gewünschte Tasse gießen.
3. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl in das Getränk. Idealerweise sollte der Schaum an der Oberfläche 0,5 cm betragen, fertig.

Alle Rezepte sind recht einfach, daher wird es Ihnen nicht schwer fallen, sie in die Realität umzusetzen.