Bewertung des besten Kaffees für Cappuccino, Latte und Flat White für 2025

Du liebst Kaffee? Diese Frage wird selten verneint. Dieses Getränk, das eine mehr als 700-jährige Geschichte hat, ist in allen Teilen der Welt beliebt. Die Anzahl der Sorten und Arten seiner Zubereitung ist unübersehbar. Jedes Land hat Traditionen, Kochgeheimnisse, die es Ihnen ermöglichen, einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen.

Geschichte des Kaffees

Und alles begann ... mit einer Ziege. Genauer gesagt mit Ziegen. Die gewöhnlichsten Ziegen, deren Instinkt darauf hinwies, dass es mehr Kraft gibt, wenn es Früchte von einem bestimmten Baum gibt, und Sie können höher springen. Und dann lag es an der Beobachtung der äthiopischen Hirten, die beschlossen, diese Früchte ebenfalls zu probieren, indem sie sie mit tierischem Fett mischten. Anfangs waren sie bei Nomaden beliebt, denen auf langen Reisen Kraft gegeben wurde.

Dann begannen Sufi-Mönche, ein Getränk aus Kaffeebohnen zu trinken. Und bereits im 15. Jahrhundert wurde es zusammen mit der Verbreitung des Islam in den Ländern des Ostens überall bekannt und gewann schnell an Popularität. Dabei spielte nicht zuletzt das unter Muslimen erlassene Alkoholverbot eine Rolle. Kaffee fungierte als Alternative zum Wein, da die Religion ihn nicht verbot, und die stärkende Wirkung auf den Körper wurde zu einem hervorragenden Ersatz für den Rausch.

Aus den Ländern des Ostens verbreitete sich der Kaffee nach und nach in der ganzen Welt. Dieser Prozess war unvermeidlich, trotz der damals bestehenden strengen Ausfuhrverbote für Getreide in andere Länder, da seine Popularität die Aufmerksamkeit aller, einschließlich der Schmuggler, auf sich zog. Ihnen ist es zu verdanken, dass Plantagen zuerst in Indien, dann in Suriname, Guyana, Brasilien auftauchten ...

In europäischen Ländern und in den Vereinigten Staaten begannen Kaffeehäuser zu eröffnen, die in der Bevölkerung sofort an Popularität gewannen.Der Umsatz von Kaffee im gesamten Welthandelsvolumen liegt derzeit an zweiter Stelle nach Erdöl.

Interessante Fakten

Seit Jahrhunderten wird dieses Getränk sowohl von Ärzten als auch von Wissenschaftlern aus anderen Wissenschaftszweigen umfassend untersucht und sie haben viele interessante Fakten darüber gesammelt:

• Koffein in kleinen Dosen ist vorteilhaft, in großen Dosen ist es schädlich, und um es in einer tödlichen Dosis zu verwenden, müssen Sie etwa 100 Tassen trinken.
• Um eine optimale tonisierende Wirkung zu erzielen, reichen für einen gesunden Erwachsenen etwa 500 mg natürlicher Kaffee pro Tag aus.
• das meiste Koffein ist in leicht gerösteten Bohnen enthalten, besonders wenn es sich um Robusta handelt, in dem sein Gehalt 2 % beträgt, doppelt so viel wie in Arabica-Kaffee;
• Die Menge an Koffein lässt sich leicht durch den Geschmack bestimmen: Je bitterer es ausgefallen ist, desto mehr belebt es, zu viel davon kann Halluzinationen hervorrufen, aber in kleinen Mengen kann es zusätzliche Vorteile bringen, indem es die Wirkung auf den Körper verstärkt a Anzahl von Schmerzmitteln (Paracetamol, Aspirin usw.) .);
• es ist besser, Kaffee in Wasser zu brühen, dessen Temperatur sehr nahe am Sieden liegt - 95-98 Grad, aber nicht in kochendem Wasser;
• Die Haltbarkeit von ungeröstetem Getreide beträgt etwa ein Jahr, nach dem Rösten beginnen sie nach zwei Tagen ihre positiven Eigenschaften zu verlieren;
• je nach Sorte kann die Anzahl der aromatischen Verbindungen 800 erreichen, verschiedene Antioxidantien - 300, und die Anzahl verschiedener chemischer Verbindungen und Substanzen kann 1200 Arten überschreiten;
• Das Trinken von Kaffee trägt zur schnellen Fettverbrennung bei intensiver körperlicher Anstrengung bei (und daher können Sportler beim Trinken von mehr als 5 Tassen Probleme mit dem Internationalen Olympischen Komitee in Bezug auf Doping haben) und Kaffee selbst (ohne Zusätze in Form von Milch, Zucker , usw.) enthält im Allgemeinen keine Kalorien;
• Anfangs gab es nur natürlichen Kaffee, und Instantkaffee ist bereits der Beitrag der Europäer, er wurde 1906 von dem gebürtigen Belgier George Washington erfunden;
• Rekordland beim Konsum ist Finnland, auf jeden Einwohner kommen 12 kg Getreide pro Jahr.

Die Kaffeepreise sind sehr unterschiedlich. Das teuerste und exotischste ist Kopi Luwak, das aus auf originelle Weise abgebautem Getreide hergestellt wird: Sie werden aus den Exkrementen des Palmmarders - Musanga - gewonnen, gewaschen und getrocknet. Es ist nicht bekannt, wer und wann an diese Kochmethode gedacht hat, aber derzeit gilt sie als die raffinierteste und ihr Preis erreicht 1.200 USD pro Kilogramm.

Wie bereitet man weißen Kaffee zu?

Schwarzer Kaffee ist ein bekannter Klassiker des Genres. Aber in letzter Zeit kann ein Abschnitt mit weißem Kaffee auf der Speisekarte stehen. Und alle oben aufgeführten Arten gehören nur zu den weißen. Wenn Sie sich eingehender mit der Frage befassen, stellt sich heraus, dass es sich um nichts anderes als ein Getränk handelt, das seit seiner Kindheit jedem mit Milchzusatz bekannt ist. Aber die Zubereitungsmethoden und die Anteile der Hauptbestandteile werden unterschiedlich sein, was tatsächlich zum Auftreten so vieler seiner Arten geführt hat.

Cappuccino, Latte und Flat Uyat basieren auf Espressokaffee, der normalerweise mit einer Kaffeemaschine zubereitet wird. Bei der Auswahl von Milch muss der Fettgehalt berücksichtigt werden.Auch mit Magermilch kann man schönen Schaum bekommen, da Milcheiweiß und kein Fett benötigt wird. Aber der Geschmack wird etwas schlechter und die Textur wird flüssiger. Daher ist die beste Option normalisierte Milch mit einem Fettgehalt von 3,5 %.

Es ist auch notwendig, auf die Temperatur der hinzugefügten Milch zu achten. Um den perfekten Geschmack zu erhalten, müssen Sie auf die Möglichkeit verzichten, ein heißes Getränk zu bekommen, da die Temperatur der Milch 68 Grad nicht überschreiten sollte. Stärkeres Erhitzen oder Kochen zerstört das Milcheiweiß, das die Grundlage des Geschmacks bildet, auch das Aroma verändert sich nicht zum Besseren.

Cappuccino, Latte, Flat White... Was ist der Unterschied?

Cappuccino, Latte und Flat White sind klassische Kochvarianten und unterscheiden sich in den Anteilen ihrer Hauptbestandteile:

• Cappuccino: 33 % Espresso, 67 % Milch;
• Milchkaffee: 15 % Espresso, 85 % Milch;
• Flat White: 40 % Espresso, 60 % Milch.

Aber sie haben auch andere Unterschiede. Cappuccino stammt aus Wien, wo er im 19. Jahrhundert auftauchte, und sein Name ist mit der Farbe der Soutane der Kapuzinermönche verbunden, der der aufgebrühte Kaffee entsprach.

Aber die Entstehungsgeschichte von Latte ist nicht so transparent. Die Italiener beanspruchen ihre Urheberschaft, da Latte italienisch für „Milch“ ist und bei der Bestellung in einem Café leicht ein Missverständnis entstehen kann, wenn dem Besucher statt des erwarteten Getränks gewöhnliche Milch gebracht wird. Die Franzosen bestreiten diese Tatsache ebenso wie die Österreicher, die sich hauptsächlich darauf stützen, dass ihre Hauptstadt Wien zum Stammvater der Kaffee-Milch-Mischtradition wurde.

Auch um den Herkunftsort des Flat Whites wird gestritten, daran beteiligen sich aber nicht mehr europäische Staaten, sondern Australien und Neuseeland. Er ist stärker als der klassische Latte, der Schaum darauf liegt in einer relativ dünnen Schicht, was es professionellen Baristas ermöglicht, die Kunst der Latte Art zu demonstrieren.

Wie man wählt?

Derzeit ist eine riesige Auswahl an Kaffeesorten und -sorten im Angebot. Um sich in dieser Vielfalt nicht zu verlieren und die beste Option zu wählen, sollten Sie sich auf mehrere Parameter konzentrieren.

Zuerst müssen Sie sich für eine von drei Optionen entscheiden:

• Getreide;
• Boden;
• löslich.

Bei der Auswahl von Getreidekaffee sollten Sie zunächst auf die Zusammensetzung des Getreides achten. Es kann entweder 100 % Arabica oder eine Kombination aus Arabica und Robusta sein. Die erste hat einen intensiveren und reichhaltigeren Geschmack, die zweite Option enthält mehr Koffein und ist belebender.

Der Röstgrad kann anhand der Zahlen auf der Verpackung bestimmt werden, von 1 (hellste) bis 5 (extreme Röstung). Je härter der Kaffee geröstet wird, desto aromatischer wird er, aber auch deutlich bitterer als bei leicht gerösteten Bohnen. Ab dem Moment der Röstung sollten nicht mehr als sechs Monate vergehen, idealerweise sollte dieser Zeitraum etwa 1,5 Monate betragen.

Das zweite Auswahlkriterium ist die Art der Getränkezubereitung. Das kann entweder eine traditionelle Turk oder eine fast schon traditionelle Espressomaschine sein, oder eine Reihe alternativer Optionen: eine Aeropress, ein Pour Over, eine French Press, eine Filterkaffeemaschine oder eine Chemex.

Für jede der aufgeführten Zubereitungsarten können Sie die optimal passende Körnung und Mahlart auswählen, die zwingend in der Gebrauchsanweisung für jedes Gerät angegeben ist (z für eine Espressomaschine). Dies muss sowohl bei der Zubereitung von gemahlenem Kaffee aus Bohnen selbst als auch bei der Auswahl einer Fertigoption in einem Geschäft berücksichtigt werden. Außerdem enthalten Anleitungen oft ein Schritt-für-Schritt-Kochschema.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, welchen Mahlgrad Sie benötigen, kaufen Sie am besten einen mittleren, der am vielseitigsten ist.

Der Hauptnachteil von gemahlenem Kaffee ist der schnelle Geschmacks- und Aromaverlust nach dem Öffnen der Verpackung. Darüber hinaus ist es oft möglich, verschiedene Geschmacksrichtungen in seiner Zusammensetzung zu finden, daher müssen Sie beim Kauf dieses Produkts seine Zusammensetzung sorgfältig studieren.

Instantkaffee ist äußerst beliebt, vor allem wegen der Schnelligkeit und Bequemlichkeit seiner Zubereitung unter fast allen Bedingungen. Es kann in granulierter oder gefriergetrockneter Form verkauft werden.

Zur Herstellung eines granulierten Produkts wird das Kaffeekonzentrat unter hohem Druck getrocknet und anschließend weiter aromatisiert. Ein gefriergetrocknetes Getränk ist getrockneter Kaffeesatz, der bei möglichst niedriger Temperatur schnell eingefroren wurde, um ihm jegliche Restfeuchte zu entziehen. Die entstandene Masse wird anschließend zerkleinert und mit ätherischen Ölen versetzt.

Bewertung des besten Kaffees für Cappuccino, Latte und Flat White

Die Liste basiert auf den beliebtesten Typen, die auf der Internet-Handelsplattform Yandex Market nachgefragt werden und positive Kundenbewertungen aufweisen.

Bewertung der besten Kaffeebohnen

Mövenpick Latte Art

Der Durchschnittspreis beträgt 1050 Rubel. für 1000

Ein Produkt aus 100 % Arabica-Bohnen einer renommierten Schweizer Marke von Nestlé. Die Produktion befindet sich in Deutschland und führt in jeder Produktionsstufe eine strenge mehrstufige Qualitätskontrolle durch. Die Erfahrung des Unternehmens von mehr als anderthalb Jahrhunderten ermöglicht es Ihnen, ein ausgezeichnetes Getränk nach den besten Traditionen zu kreieren.

• speziell zum Mischen mit Milch;
• bei der Zubereitung ohne Milch erhält man einen sehr schmackhaften starken Espresso;
• reicher reicher Geschmack durch starke Röstung;
• sanfter, aber stabiler und starker Schaum.

• nicht erkannt.

Cappuccino (Cappuccino)

Der Durchschnittspreis beträgt 231 Rubel. für 150 gr.

Dieses vietnamesische Produkt ist eines der beliebtesten für die Zubereitung von Cappuccino. Es besteht zu 70 % aus Arabica und zu 30 % aus Robusta, was für eine hervorragende tonisierende Wirkung sorgt. Die Rohstoffe für die Produktion werden aus den vietnamesischen Provinzen Lam Dong und Son La geliefert, die auf einer Höhe von mehr als 1400 Metern über dem Meeresspiegel liegen.

• heller, reichhaltiger Geschmack mit einem Hauch von Schokolade, Nüssen und cremigen Noten;
• angenehmes Aroma;
• erschwingliche Kosten.

• enthält Duftstoffe;
• nicht für die Zubereitung in Kaffeemaschinen geeignet.

Empire Tee Latte Macchiato

Der Durchschnittspreis beträgt 350 Rubel. für 250 gr.

Das Produkt des heimischen Unternehmens Empire of Tea wird mit französischer Röstung hergestellt, bei der die Körner auf 240 Grad erhitzt werden. Auf diese Weise können Sie daraus ein ziemlich starkes Getränk mit einer dichten, angenehmen Textur und einem reichen Geschmack zubereiten.

• Waren russischer Produktion;
• Guter Geschmack;
• optimale Verpackung.

• unattraktives Verpackungsdesign;
• enthält Duftstoffe.

Madeo Cappuccino

Der Durchschnittspreis beträgt 569 Rubel. für 200

Das Produkt eines russischen Herstellers hat einen milchigen Geschmack mit einer leichten Säure und einer leichten Bitterkeit, was es ideal zum Kochen in Kombination mit Milch macht. Hergestellt aus 100 % mittelgerösteten Arabica-Bohnen.

• ausgezeichnetes Aroma;
• reichhaltiger Geschmack;
• praktische Verpackung: 200 oder 500 g.

• enthält Duftstoffe.

Vietdel-Cappuccino

Der Durchschnittspreis beträgt 1056 Rubel. für 500 gr.

Dieses in Vietnam hergestellte Produkt hat in seiner Heimat bereits an Popularität gewonnen, und in den letzten Jahren hat es in Russland immer mehr Fans gewonnen. Es hat eine ziemlich komplexe Zusammensetzung: Es basiert auf Arabica, zu dem Robusta und Mokka hinzugefügt werden. Der Koffeingehalt liegt bei etwa 1%.

• ausgezeichneter Geschmack und Aroma;
• die zuverlässige vakuumverpackung, die körner vor ausdünstungen schützt.

• hoher Preis;
• in Geschäften schwer zu finden.

Bewertung des besten Instantkaffees

Aristokratischer Cappuccino

Der Durchschnittspreis beträgt 156 Rubel. für 300 gr.

Ein Produkt eines russischen Herstellers in einer weichen Verpackung und einer praktischen Verpackung von 300 Gramm. Es hat eine breite Geschmackspalette: klassisch, Vanille, Schokolade, Amaretto.

• einfache Zubereitung;
• bezahlbarer Preis;
• Produkte eines inländischen Herstellers.

• der Geschmack ist nicht bitter genug, eher wie Kakao;
• die Zusammensetzung enthält Farbstoffe, Aromen, Kokosöl, Trennmittel.

Latte französische Vanille

Der Durchschnittspreis beträgt 765 Rubel. für 200

Ein weiteres in Russland hergestelltes Produkt, das bei Fans von Instantgetränken beliebt ist. Es enthält eine Reihe von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, darunter die Selenquelle Lalmin und Zinkcitrat, die eine starke antioxidative Wirkung haben.

• verjüngende Wirkung auf den Körper;
• Verbesserung des Haut- und Haarzustands;
• Neutralisierung freier Radikale;
• Stärkung der Immunität.

• unzureichend heller Geschmack;
• Hoher Verbrauch;
• hoher Preis.

Nescafe Cappuccino mit Milch und Zucker

Der Durchschnittspreis beträgt 410 Rubel. für 225

Das Produkt eines der bekanntesten Hersteller ist sehr beliebt und wird stetig nachgefragt. Langjährige Erfahrung bestimmt die hohe Qualitätskontrolle von Produkten in allen Phasen ihrer Herstellung. Der Rohstoff stammt aus Kolumbien.

• gute Geschmackseigenschaften;
• dicker fester Schaum.

• enthält Aromen und Stabilisatoren;
• selten in Geschäften zu finden.

HERZEN Cappuccino Amaretto

Der Durchschnittspreis beträgt 650 Rubel. für 1kg.

Das Produkt des deutschen Herstellers TSI GmbH & Co mit dem exquisiten Geschmack von Amaretto-Likör ist in einem zuverlässig versiegelten Beutel aus Mehrschichtfolie verpackt, der es vor Geschmacks- und Geruchsverlust schützt. Große wirtschaftliche Verpackungen zu einem erschwinglichen Preis machen den Kauf noch angenehmer.

• reicher Geschmack und Aroma;
• dicke Textur;
• hoher starker samtiger Schaum.

• enthält Aromen, Stabilisatoren und Emulgatoren;
• selten im Angebot zu finden.

Bellarom Cappuccino-Vanille

Der Durchschnittspreis beträgt 500 Rubel. für 200

Instant-Cappuccino mit Vanillegeschmack der deutschen Firma Bellarom wird aus ausgewählten Arabica-Bohnen hergestellt, die sich durch hochwertige Röstung auszeichnen. Die Ware wird unter strenger Qualitätskontrolle hergestellt und in eine Blechdose verpackt.

• angenehmer, reicher Geschmack und Aroma;
• dicker Schaum;
• stark genug;
• ohne Zuckerzusatz hergestellt.

• verschwenderischer Konsum;
• hoher Preis.

Bewertung der besten Kapseln für Kaffeemaschinen

Nescafé Dolce Gusto Cappuccino

Der Durchschnittspreis beträgt 889 Rubel. für 48 Kapseln.

Um das Getränk zuzubereiten, müssen Sie zwei Kapseln verwenden, von denen eine natürlichen gerösteten Kaffee und die zweite Vollmilchpulver enthält. Eine Mischung aus Robusta und Arabica verleiht die nötige Festigkeit, und die Eigenschaften des Garens in einer Maschine sorgen für einen starken elastischen Schaum und ein attraktives Aussehen.

• klassischer ausgewogener Geschmack;
• reiches Aroma;
• lange Haltbarkeit - 2 Jahre.

• Milch löst sich möglicherweise nicht vollständig auf;
• hoher Preis;
• nur für Kapselkaffeemaschinen geeignet.

MUSS Cappuccino

Der Durchschnittspreis beträgt 259 Rubel. für 10 Kapseln.

Eine Kapsel dieses mäßig starken Getränks aus mittel gerösteten Bohnen enthält sowohl Milch als auch Kaffee. Eine spezielle Technologie zur Herstellung hochwertiger Vakuumverpackungen verhindert, dass einzelne Komponenten miteinander interagieren, was zu einer Veränderung ihrer Eigenschaften oder Geschmackseigenschaften führen kann.

• delikater Geschmack;
• einfache Zubereitung.

• nur für das Nespresso Original System geeignet;
• unzureichend ausgeprägter Geschmack und Aroma im Vergleich zu herkömmlich gebrühtem Kaffee.

Absolut Kapseln Latte Macchiato

Der Durchschnittspreis beträgt 686 Rubel.für 32 Kapseln.

Für die Zubereitung werden zwei Kapseln benötigt: eine mit frittierten Körnern feinster Vermahlung zu 6 Gramm und die zweite mit Vollmilchpulver zu 15 Gramm.

• angenehm milder Geschmack;
• passend für Standard-Dolce Gusto-Kapselmaschinen;
• Waren eines inländischen Herstellers;
• wirtschaftliche Kosten.

• instabiler Schaum;
• manchmal kommen defekte auslaufende Kapseln vor.

Dolce Gusto Latte Macchiato mit Karamellgeschmack

Der Durchschnittspreis beträgt 350 Rubel. für 8 Kapseln.

Ein in Spanien hergestelltes Produkt mit ausgeprägtem Karamellgeschmack, geeignet für die Zubereitung in handelsüblichen Kapselmaschinen. Unterscheidet sich in einem durchschnittlichen Grad einer Festung.

• weicher, heller Geschmack;
• reiches Aroma.

• der Geschmack von Kaffee ist schwach ausgeprägt, er wird durch Nuancen von Milch und Karamell unterbrochen;
• enthält nicht natürliche Inhaltsstoffe: Aromen, Stabilisatoren usw.

Tassimo Jacobs Latte Macchiato Karamell

Der Durchschnittspreis beträgt 399 Rubel. für 8 Kapseln.

Mittelgeröstetes, gemahlenes Getreide und in flüssiger Form verpackte Vollmilch verleihen diesem ziemlich kräftigen und belebenden Getränk einen wunderbaren Geschmack und Aroma. Ein zusätzlicher Qualitätsgarant ist auf der positiven Seite die hohe Reputation des Herstellers, der sich längst am Markt etabliert hat.

• natürliche flüssige Milch;
• guter Geschmack und Aroma.

• milder Schaum;
• nur für Tassimo Kaffeemaschinen geeignet.

Die Auswahl an Rohstoffen für "weißen Kaffee" ist ziemlich groß, die Auswahl sollte nach Ihren Geschmackspräferenzen und der Brühmethode getroffen werden.