Hodnocení nejlepších seker na maso pro rok 2025

Každý byt má určitou sadu příborů, které jsou v každodenním životě životně důležité. Nezřídka k nim patří sekera na vykostění, sekání masa. Tento nástroj je široce používán i mimo kuchyňský prostor.

Hlavní charakteristiky

K dnešnímu dni používají hostesky různé specializované nože jako pomocný nástroj pro vykosťování jatečně upravených těl. Každá má přitom svou funkci a účel. Nejpraktičtějším stolním doplňkem pro řezání jatečně upraveného těla je sekera. Je vhodný i pro řezání mražených výrobků.

V různých fázích zpracování masných výrobků se používá speciální zařízení. Proč se sekáčky na řezání liší podle hmotnosti. V konečné fázi řezání se používá sofistikovanější verze, která se používá v každé kuchyni.

Nože na krájení masných výrobků jsou k dispozici v různých konfiguracích. Proto se při výběru vhodné možnosti řiďte osobními preferencemi a nezapomínejte na účel provozu. Všechny příbory na sekání kostí kombinují 2 parametry, jejichž nedodržení činí tento doplněk nevhodným k použití. Jedná se o masivní silnou rukojeť a obrovskou čepel.

Na ostřích nože je vytvořen malý výstupek, který spojuje řeznou část s rukojetí sekery. Je žádoucí, aby sekáček měl jednodílnou kovovou konstrukci, po stranách opatřenou polymerovými, pryžovými nebo dřevěnými vložkami. Na řemeslných výrobcích mohou boční desky chybět, protože jejich přítomnost není vůbec nutná.

Pokud jde o druh suroviny použité pro výrobu řezné části. Výrobce používá materiál, který se při provozu, interakci s tvrdým povrchem a kostmi, vyznačuje absencí deformace na čepeli, nepodléhá korozi. Ve většině případů se výroba kuchyňských seker provádí na linkách automatizovaných komplexů. Poté se inventář ručně vyleští.

Životnost výrobku přímo závisí na značce materiálu, ze kterého je čepel vyrobena.Nejčastěji používaná ocel

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Aby se ujistil, že nástroj je vyroben z vysoce kvalitního materiálu, může kupující provést kontrolu. K tomu je potřeba zasáhnout kovový předmět sekerou. Pokud je zvuk tenký a dlouhý - výrobek si zaslouží pozornost.

Hlavní a pomocné funkce

Hlavní funkcí sekáčku je vykosťování masných výrobků. Nůž lze navíc přizpůsobit prořezávání kostí – stačí pouze jeden cílený úder. Pokud do něj zasáhnete několikrát, mosol se rozpadne na úlomky, což nepříznivě ovlivní kvalitu jídla.

Podle vzhledu a typu čepele se kuchyňské náčiní na sekání masa dělí na:

• vzorky s malou čepelí používanou k řezání buničiny;
• vzorky s průměrnou šířkou řezné části;
• profesionální řezací sekery.

K rozebrání celé kostry potřebujete sekáček s velkou čepelí. Hmotnost některých zařízení na řezání masa je docela působivá - někdy dosahuje 3 kg. Vlastně se díky tomu rozhoupe tak, že na první pokus zlomíte kosti a nakrájíte maso.

Modely seker, které se používají v domácí kuchyni, jsou mnohem lehčí. Rukojeť takových vzorků je vyrobena ze syntetických materiálů, polymerů nebo dřeva.

Hlavním kritériem, kterému je třeba věnovat velkou pozornost, je přítomnost protiskluzového účinku na povrchu materiálu. V opačném případě je při používání sekáčku opravdu možné se zranit.

Jak si vybrat

Chcete-li vybrat správnou sekeru pro řezání masa, věnujte pozornost několika důležitým detailům.

• Těžiště nástroje

Nejpřijatelnější možností pro umístění těžiště na kuchyňských sekácích je spojení čepele a rukojeti.

• Typ použité oceli

Na trhu spotřebního zboží lze kromě továrních výrobků nalézt i řemeslné sekáčky. Hledejte proto na čepeli speciální značku, aplikovanou továrnou. Razítko označuje jakost oceli, ze které je vzorek vyroben.

Pokud je to možné, kupte sekeru s kovanou čepelí. Po takovém zpracování je kov dokonalé kvality a získává vláknitou strukturu s protáhlými zrny. To znamená, že kombinuje potřebnou viskozitu a tvrdost, což zaručuje dlouhou dobu používání sekáčku.

• Typ břitu nástroje

Ostření hrany pracovní plochy musí být oboustranné. V procesu používání takové sekery vznikají určité potíže. Základním pravidlem je, že úhel ostření by měl být 35-40˚. Pak se sekáček zabodne extrémně hluboko do jatečně upraveného těla, poradí si s kostní i svalovou tkání.

• Vlastnosti čepele

Značková čepel má zpravidla jednodílný design, je masivní a tlustá. Sekací vlastnosti sekery závisí na poměru mezi hmotností a tloušťkou kovu. Čepel může být buď zaoblená, nebo rovná.

Vybírejte modely s pohodlnou rukojetí, aby se vám volně vešla do dlaně, protože práce se sekerou se provádí jednou rukou. Praktický tvar rukojeti může mít prohlubně pro prsty. To je další plus ve prospěch zvoleného vzorku, protože zabrání vyklouznutí sekáčku z rukou.

• Drobné konfigurační jemnosti

Aby bylo možné sekeru pohodlně uložit, mělo by být v těle výrobku umístěno speciální očko, pro které je vhodné nástroj zavěsit na háček.

• Snadnost použití

Většina výrobců kuchyňských seker klade důraz na atraktivní vzhled nářadí.Ale při výběru sekáčku na řezání kostí byste se neměli dívat na krásu, ale na praktičnost v provozu. Než tedy půjdete k pokladně, vezměte nástroj do ruky, zhodnoťte váhu a praktičnost produktu, pohodlnost rukojeti a další stejně důležitá kritéria výběru pro model, který se vám líbí. Pokud tento test ignorujete, existuje vysoká pravděpodobnost, že získáte krásný, ale nepohodlný nástroj, který nepřinese potěšení z práce.

Při výběru inventáře se vyplatí zaměřit se nejen na velikost modelu, ale také na rozměry uživatele, zejména na délku jeho paží. Tento parametr výrazně ovlivňuje praktičnost použití sekáčku.

Cena, místo nákupu

V dnešní době je v supermarketech a tržnicích prezentována široká škála vzorků různých cenových kategorií. Při výběru vhodného modelu vezměte v úvahu takový ukazatel, jako je frekvence používání sekery. Pokud často nekrájíte maso, proč kupovat drahou kopii.

Navíc nespěchejte s nákupem sekáčku v prvním obchodě. Možná, když projdete několika prodejnami, zeptejte se na cenu, můžete si koupit model, který se vám líbí, za nejatraktivnější cenu.

Hodnocení nejlepších seker na řezání masa

Účelem kuchyňské sekery je řezat kostru. V běžné kuchyni jej lze nahradit univerzálním sekáčkem. Profesionální řezníci se bez něj ale neobejdou.

Pro řezání kostí a masa v restauracích a kavárnách je nutná sekera. Jen silný muž si s ním poradí.
Profesionální sekáček na maso má působivou hmotnost, širokou čepel, vysokou hustotu kovu (monopolisté používají legovanou ocel). Rukojeť je ve většině případů vyrobena ze dřeva.

Možnosti rozpočtu

Zubr IZH 20723

Hatchet je mezi pracovníky masokombinátů velmi žádaný. Nástroj se skládá z pohodlné zahnuté rukojeti a odolné nárazové části, jejíž řezná hrana je dokonale nabroušená.
Používá se k řezání kostních a masných tkání. Vzorek je vyroben z vysoce pevných surovin: čepel je vyrobena z kované oceli, rukojeť je vyrobena ze dřeva. Tento přístup umožňuje vyhnout se tvorbě trhlin, třísek a jinému poškození sekery.

Cena je 900 rublů.

• je velmi žádaný;
• vysoce pevné suroviny.

• nezjištěno.

Karbon s dřevěnou rukojetí

Nenáročný sekáček od známé značky Carbon, ideální pro porcování jatečně upravených těl. Nářadí je vybaveno dřevěnou rukojetí, jeho délka je 153 mm. Čepel je vyrobena z uhlíkové oceli SAE 1070, tloušťka řezné části je 3 mm.

Cena je 725 rublů.

• kvalitní nástroj;
• dlouhá životnost.

• nezjištěno.

Kovaná sekera na mletí masa

Rukojeť nářadí má impregnaci odolnou proti vlhkosti, vyrobenou z tvrdého dřeva. Práce se sekerou je snadná a pohodlná, protože široká čepel sekáčku má zaoblení. Taková kombinace s masivní hmotností značně usnadňuje proces krájení masných výrobků.

Sekáček s mírně zaoblenou pracovní plochou čepele je určen pro sekání masa a porcování jatečně upravených těl. Sekera našla široké uplatnění v lesnictví a vedlejších farmách, v bourárnách, jídelnách, na tržnicích, v supermarketech a obchodech.

Cena je 1700 rublů.

• všestrannost použití;
• voděodolná impregnace.

• nezjištěno.

Verda z ikea

Sekyrka s dobrým úhlem ostření. Řezná hrana natočená v tupějším úhlu než u běžného nože výrazně zvyšuje pevnost předmětu. Toto kritérium je velmi důležité v případě vysokého zatížení, kdy sekera naráží na kosti nebo mražené potraviny. Díky pogumované rukojeti vzniká neuvěřitelný komfort při používání i s mokrýma rukama.

Speciální ocel obsahuje směs železa, molybdenu a vanadu, která dodává pevnost a snadné ostření. Správné použití nebude vyžadovat časté ostření, ale pouze lehké retušování musatem.

Cena je 1300 rublů.

• šířka a síla čepele;
• schopnost řezat pevné přísady;
• pohodlné uchopení díky materiálu a provedení rukojeti;
• nerezová molybden-vanadová ocel zachovává ostrost čepele.

• nezjištěno.

Tramontina

Jednoduchá řeznická sekera od Tramontina s kvalitní ocelovou dřevěnou rukojetí, díky čemuž je perfektním pomocníkem v kuchyni. Obyčejný, ale poměrně kvalitní nástroj, který si poradí s bouráním a porcováním masných výrobků.

Přítomnost nožů řady Century s přiloženým certifikátem NSF (National Sanitation Foundation), který je uznávaný ve světě, potvrzující nejvyšší třídu výrobků.
Sekera je vybavena tloušťkou 5 mm a má konfiguraci čepele s "dlátovým" broušením, vhodnou pro řezání kostí jakéhokoli druhu masa a ryb.

Cena je 670 rublů.

• kvalitní ocel;
• kvalitní nástroj.

• nezjištěno.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Tato položka se vyrábí v podniku Izhstal, který je známý vysokou kvalitou svých výrobků. Čepel sekery je vyrobena ze silného pružinového železa 60 G. Technologie procesu, v jehož důsledku vzniká tvar pracovního prvku sekery, zahrnuje kování a neobvyklé tepelné zpracování, které dodává ostří neuvěřitelnou odolnost.

Rukojeť je vyrobena z tvrdého dřeva s ochranným nátěrem. Aby se zabránilo šíření koroze, čepel prochází speciálním zpracováním pomocí speciálního laku.

Mlýnek na maso je nezbytnou věcí v každé domácnosti. Plní funkci sekání masa a krájení masných těl. Zajímavý tvar čepele nevyžaduje velké úsilí k oddělení dužniny a řezání masivních kostí.

Cena - 1150 rublů.

• zajímavý tvar čepele;
• vyrobeno z tvrdého dřeva s ochranným nátěrem.

• nezjištěno.

Gigant G-C901

Zařízení se zakřivenou čepelí na daný typ produktu je vhodné pro práci v odvětvích, kde se sklízí maso a drůbež.

Snížená tloušťka čepele a významná hmotnost usnadňují řezání šlach a kostí.
Sekery se prodávají připravené k použití, nabroušené z bezpečnostních důvodů.

Cena je 1225 rublů.

• střední cenový segment;
• s kadeřem.

• nezjištěno.

Průměrná cenová kategorie

Giimakes

V doslovném překladu z ázerbájdžánštiny zní giymyakesh jako „výroba mletého masa“ – tradiční kavkazský kuchyňský nástroj, který mění kousky na malé mleté ​​maso.

Sekery, používané v páru pro obouruční sekání, nahrazují běžný mlýnek na maso.S pomocí guimyakesh je velmi snadné vařit kotlety, paštiky a další pokrmy.

Jeho charakteristickým znakem je zvlnění ve formě spirál, umístěných na místě špičky čepele. Zařízení zabraňuje oděru a dotyku ostří, aby nedošlo k poškození a také proto, aby se nůž nezasekl v desce.

Cena - 2 800 rublů.

• Snadnost použití;
• pikantní.

• nezjištěno.

Turistická sekera "Butcher-2"

Model je skvělým doplňkem jakékoli aktivity bez ohledu na úroveň dovedností. Prvotřídní ocel obsažená ve složení výrobku má dokonalou rovnováhu nezbytnou pro úspěšný hod. Projektil vám umožní rychle si na něj zvyknout a stát se skutečným profesionálem.

Údržba nože:

1. Je třeba odstranit konzervační tuk. Můžete použít WD-40, ředidlo oleje a nečistoty na řetězy jízdních kol.
2. Čepel musíte otřít do sucha a poté namazat. Zařízení není nutné zcela naplnit, stačí jej ošetřit malým množstvím oleje.
3. Skvrny rzi, které vycházejí, se snadno vyleští. Vyplatí se podniknout progresivní kroky: nejprve naneste brusivo na škrábance, hadřík a jemně vyleštěte pastou.
4. Dokonale umytý nůž po práci vydrží roky, neabsorbuje nepříjemný zápach a nezlomí se.

Cena je 2 343 rublů.

• prvotřídní ocel;
• dokonalá rovnováha.

• nezjištěno.

Tescota Azza 17 cm

Sekera je masivní kovaná a vyrobená z nerezové oceli. Ergonomická plastová rukojeť, speciální tvar ostří a speciální broušení čepele omezí přítomnost majitelů v kuchyni.Nerezová ocel třídy 18/10 je potravinářská, v souladu s hygienickými požadavky a normami. Vyniká svou pevností, odolností při zatížení a neoxiduje. Charakteristickým rysem kolekce je funkční design a elegantní vzhled.

Cena je 1900 rublů.

• ergonomická plastová rukojeť;
• speciální tvar řezné hrany;
• speciální ostření.

• nezjištěno.

Profesionál s vysokou cenou

Sekerka T-43 Maso, ocel U10, jasan

Řezací čepel je vyrobena z oceli U10, což umožňuje dlouhou operaci mezi naostřením a zvýšením zdroje. Rukojeť sekery je vyrobena z jasanového dřeva s impregnací odolnou proti vlhkosti a lakovaným povrchem. Základna čepele je vybavena ochranou proti korozi a položka je vyrobena v souladu s požadavky specifikací. Dřevěná rukojeť je zakřivená pro pohodlné používání.

Cena je 16 000 rublů.

• dlouhý provoz;
• ochrana proti korozi;
• Snadnost použití.

• nezjištěno.

Bavorská sekera s jasanovou násadou 1250 g

Univerzální přístroj pro práci na osobním pozemku i v lese. Poradí si s přípravou palivového dříví, prořezáváním větví a kácením malých stromů.

Cena - 6 500 rublů.

• rukojeť sekery z jasanu, vyznačující se odolností a pevností;
• velký ocelový plech;
• Prodloužená rukojeť pro snadné použití.

• nezjištěno.

Tipy pro použití

Pro dlouhodobý výkon sekery používané k porcování a sekání masa bude nutná pečlivá a vhodná péče.Tak bude možné zajistit potřebnou hygienu při zachování čistého vzhledu po dlouhou dobu provozu:

1. Výrobek je uložen, možná v krabici nebo ve spíži v zavěšené poloze.
2. Předmět by měl být okamžitě umýván a čištěn ručně, zpracováním všech prvků.
3. Prkénko se vybírá individuálně - může být dřevěné nebo plastové. Nedoporučuje se používat skleněné nebo silikonové substráty. Ostření je lepší svěřit odborníkovi.
4. S řezáním masných výrobků, s přítomností kostí, sekáčky vybavené různými funkcemi si poradí.
5. Nejlepší možností je speciální sekerka vhodná pro mražené masové přísady.

Vědět, jak si vybrat sekeru, můžete provést správný nákup vhodné možnosti a použít ji jak v kuchyni, tak na výletě.