Valoració de les millors plaques d'inducció en qualitat i fiabilitat el 2019

Les plaques d'inducció són un dels aparells que utilitzen tecnologia nova i avançada per estalviar temps i energia a l'hora de crear delícies culinàries. El principi de funcionament d'aquestes plaques no només redueix el temps de cocció, sinó que també ofereix mesures de seguretat avançades que eviten cremades i altres lesions.

Atenció, podeu llegir quines plaques d'inducció són més demandades el 2025 aquí.

El principi de funcionament de la placa d'inducció

Les plaques d'inducció proporcionen resultats més ràpids i eficients perquè distribueixen la calor directament als estris de cuina. Aquesta és una diferència important amb els forns de gas i elèctrics, que escalfen primer el cremador i només després la paella.

L'element calefactor d'una placa d'inducció és un electroimant i, quan s'hi col·loca metall, genera un corrent elèctric que genera calor. No hi ha calefacció sota el camp de cocció de la cuina d'inducció. L'escalfador està equipat amb una bobina d'inducció de fil de coure i genera un fort camp magnètic directament sota la placa de vitroceràmica.

L'avantatge és que aquest camp magnètic altern escalfa molt bé la paella i els aliments que conté, però la placa de vidre es manté freda. El panell només serveix com a suport per a paelles. Una bobina magnètica composta per filferros prims forma el nucli del camp d'inducció per cuinar. Els cables prims estan dissenyats per formar un filament d'alta freqüència que genera un alt voltatge en efecte electromagnètic.

Els condensadors i els transistors de commutació creen el corrent de Foucault necessari per a la inducció. L'inversor forma part d'una cuina d'inducció que genera la freqüència requerida a partir d'una tensió alterna. Els components també són sensibles a la temperatura i estan equipats amb un sensor de temperatura. Si la temperatura augmenta massa, el ventilador integrat s'encén per evitar el sobreescalfament.

Perquè la placa funcioni correctament, s'han de seguir les instruccions del fabricant durant la instal·lació i connexió. Això és especialment important per evitar l'obstrucció accidental de les entrades o sortides d'aire.

Necessites estris de cuina nous?

Les plaques d'inducció requereixen estris de cuina especials. Per utilitzar aquesta tecnologia avançada, ha de ser possible generar un corrent electrònic per a la calefacció. Les plaques d'inducció només funcionen amb estris de cuina fets amb materials magnètics com ara acer inoxidable o ferro colat.

Per fer que els estris de cuina funcionin a la placa, es pot fer una prova magnètica. Si l'imant s'enganxa a la base de l'olla, funcionarà bé en una placa d'inducció. Si l'imant no s'enganxa, pot ser necessari comprar estris de cuina nous en diferents materials per utilitzar-los a la placa.

Important! Si decidiu utilitzar estris de cuina d'acer inoxidable amb una placa d'inducció, val la pena recordar que no tots els estris de cuina d'acer inoxidable són iguals. Abans de qualsevol compra, és important fer servir una prova d'imants per assegurar-vos que els estris de cuina es podran escalfar.

Les plaques d'inducció són segures?

Com que la calor es transfereix directament als estris de cuina, la placa en si no s'escalfa com ho fa en una cuina de gas o elèctrica. Això redueix el risc de cremades greus per tocar una superfície calenta, que és important en famílies amb nens petits. Tanmateix, després d'un ús prolongat del cremador, la placa pot estar calenta, per la qual cosa cal anar amb compte.

Hi ha algunes preocupacions sobre les plaques d'inducció que causen interferències amb els marcapassos. Però estudis recents demostren que això passa si una persona porta un marcapassos que és unipolar i la persona està molt a prop de la superfície de la placa.

La cocció convencional en una placa d'inducció requereix una distància d'almenys 30 cm de l'estufa, a aquesta distància el nivell de radiació magnètica és zero. Per tant, les persones amb patologies cardíaques haurien de recordar-ho.

Com triar?

Hi ha diverses coses a tenir en compte a l'hora de buscar la placa adequada, com ara la mida, quants cremadors necessiteu i el disseny i acabat del producte. Aquí teniu algunes característiques addicionals que cal tenir en compte a l'hora de triar la placa d'inducció adequada per a la vostra llar.

1. Poder. Una placa d'inducció és tan potent com qualsevol cuina de gas o elèctrica. La majoria d'aquests panells tenen una potència de 1400 watts a 3700 watts. A més, alguns fabricants ofereixen una funció d'augment de potència. Gràcies a aquesta funció, l'element de calefacció proporciona la màxima potència per escalfar, ja sigui aigua bullint o fregit. Els productes amb aquesta funció tenen més avantatges que sense ella. Tanmateix, en algunes plaques d'inducció, els elements estan connectats entre si per compartir un generador d'inducció. Això vol dir que dos cremadors bessons no poden utilitzar la potència màxima.Les cuines amb quatre generadors d'inducció tenen un avantatge més gran en aquest àmbit que les que només tenen dos.
2. Muntatge. La majoria de les plaques d'inducció estan dissenyades per integrar-se al taulell. Per tant, la mida de la placa ha de correspondre a la mida del retall per a la correcta instal·lació del producte. La font d'alimentació de les plaques d'inducció és l'electricitat, i si s'està instal·lant una placa d'inducció nova, és possible que es requereixi l'orientació d'un electricista professional per assegurar-se que el circuit elèctric de l'edifici pot gestionar la potència del producte.
3. Disseny. Les plaques d'inducció són planes. No contenen bobines ni discs que s'hagin de netejar regularment. Aquestes unitats tenen superfícies de vidre o ceràmica i moltes tenen controls tàctils, de manera que la temperatura i la configuració es poden ajustar de manera ràpida i senzilla. La superfície plana és un avantatge, facilita la neteja. A més, com que la placa en si no té calor, no cal perdre el temps rascant els aliments cremats.
4. Ventilació. Quan s'utilitza una placa d'inducció, la ventilació és essencial, fins i tot amb un lleuger excés de calor i aire calent. No obstant això, les olors, el fum i el greix a la cuina encara són presents quan es cuina amb una placa d'inducció, la qual cosa fa que calgui un sistema de ventilació. Qualsevol opció: una campana de fums, una campana de ventilació o un ventilador d'escapament ajudarà a desfer l'habitació de cremades i olors. Algunes plaques d'inducció no disposen de sistema de ventilació integrat a l'aparell. Per tant, haureu de comprar un sistema de ventilació per separat.

Revisió de les millors plaques d'inducció del 2025

L'anàlisi de les millors plaques d'inducció per qualitat i fiabilitat es farà d'acord amb els comentaris dels usuaris que ja utilitzen aquest producte a la seva cuina. Hi ha models de 4 fogons per triar, ja que han mostrat els millors resultats pel que fa a l'estalvi energètic i la qualitat de la cocció.

Weissgauff HIF 64 B

Preu: a partir de 12.990 rubles.

La placa elèctrica està equipada amb 4 cremadors, utilitza una potència nominal de 6,4 kW. Color negre. Està equipat amb control tàctil, que permet operar amb una sola pressió de botó. Les dimensions bastant modestes per encastar-les al taulell són de 56 per 49 cm. Aquesta mida de placa és adequada fins i tot per a la cuina més petita.

• Temporitzador del cremador. Aquesta funció està orientada a maximitzar l'estalvi energètic;
• Bloqueig. Protegeix el producte de l'ús accidental o funciona com a bloqueig de seguretat infantil;
• Reconeixement de la presència de plats. Quan s'hagi acabat la cocció i la paella es retiri del fogó, s'apagarà automàticament;
• Preu.

• País d'origen Xina.

Kuppersberg FA6IF01

Preu: a partir de 28.990 rubles.

Una novetat en el mercat dels panells d'inducció. Disseny modern niu en unes dimensions modestes de 57 per 50 cm.El panell presenta un patró de cremador superior. Està marcat amb quadrats. Això no vol dir que hàgiu de buscar plats quadrats, això és més aviat un caprici del dissenyador. Però val la pena tenir en compte la disponibilitat d'estris de cuina per utilitzar-los en una placa d'inducció. Això es pot fer amb un imant.

• Opció econòmica amb una gamma completa de funcions;
• La presència d'un control tàctil clar;
• Preu.

• No es van identificar deficiències particulars.

Revisió de vídeo del model - al vídeo:

Smeg PI764PO

Preu: a partir de 68.990 rubles.

El model és una configuració estàndard per a forns d'inducció. Hi ha 4 cremadors que funcionen amb una potència nominal de 7,2 kW. El material del panell és vitroceràmica. Els modes de control són rotatius, la qual cosa augmenta significativament la vida útil del producte.

• Disseny floral combinat. El panell negre té un marc i interruptors beix;
• 2 cremadors de doble circuit;
• Instal·lació independent.

• Molts equivocaran la manca de control tàctil com un desavantatge, però, com ho demostra el temps, aquest element pot estalviar molts diners en reparacions.

Asko HI1194G

Preu: 106.900 rubles.
Veritablement un model de placa reial. Mides no estàndard de 111 per 41 cm, aptes per a cuines amb una disposició lineal de mobles. La potència nominal del model és de 7,4 kW. Es poden utilitzar 13 programes de potència per a qualsevol plat que es prepari. Control tàctil i molts paràmetres diferents.

• La funció Stop & Go us permet parar atenció a l'estufa sense apagar addicionals. El bloqueig de la tecla funciona durant uns 30 segons, que és suficient per netejar la superfície;
• Disseny inusual.

• preu;
• És possible comprar nous plats.

Bosch PIF672FB1E

Preu: a partir de 40.260 rubles.

Placa elèctrica amb plaques d'inducció, una de les quals té una zona de calefacció ovalada. Revestiment - vitroceràmica. L'esquema de colors és blanc. Mides del panell 60,6 x 52,7 cm, per encastar cal proporcionar un lloc de 56 cm d'ample i 49 cm de profunditat Tipus d'instal·lació - independent.

Tipus de botó tàctil de control, situat al davant. És possible programar el temporitzador del cremador i la funció de bloqueig del panell.

• Seguretat de funcionament gràcies a les funcions de bloqueig, parada protectora;
• La presència de la funció de reconeixement d'instal·lació al cremador de plats;
• Mode de pausa curta;
• temporitzador;
• Disseny cruciforme elegant de cremadors;
• Mode de calefacció turbo.

• Hi ha un lleuger brunzit a la màxima calefacció.

Electrolux IPE 644 RBC

Cost: a partir de 22.600 rubles.

Aquesta placa es pot instal·lar de manera independent. Mides ITS: 59 x 52 cm, i espai necessari per encastar: 56x49 cm Indicador de potència nominal: 7,4 kW.

El panell està fet de vitroceràmica, els 4 cremadors d'inducció són de forma rodona, amb diferents diàmetres. Color negre.

El tauler de control es col·loca al davant, interruptors de polsador sensibles al tacte.

• Indicador de calor residual;
• Funció d'apagada protectora i bloqueig del panell;
• Capacitat per iniciar una breu pausa;
• El dispositiu reconeix la presència de plats;
• Calefacció expressa.

• No hi ha cremador oval.

Gorenje IT 65 KRB

Cost: a partir de 34.900 rubles.

Placa vitroceràmica de 4 focs amb 4 zones de cocció d'inducció per a estris de fons rodó. La superfície està feta en negre, però el disseny dels cremadors no és típic, s'aplica en forma de patró.

La placa té una instal·lació independent, la mida de l'espai requerida: 56x49 cm, la superfície en si té una amplada de 60 cm i una profunditat de 51 cm.La potència nominal és de 7,1 kW.

Els interruptors tàctils es col·loquen al davant, hi ha protecció contra els nens.

• Escalfament instantani;
• Disseny atractiu;
• Gestió funcional clara;
• Hi ha un indicador de calor residual;
• Botó de bloqueig del panell.

• Hi ha insatisfacció amb la presència d'una vora metàl·lica.

Electrolux IPE6453WF

Cost: a partir de 35.000 rubles.

Un altre panell de disseny interessant, fet en blanc, mentre que els cremadors no estan emmarcats en un cercle estàndard, sinó que tenen un esquema esquemàtic.

De les quatre zones de calefacció per inducció d'aquest model de vitroceràmica, una està dissenyada per a estris de cuina ovalats. Podeu incorporar l'equip de manera independent, la mida requerida del lloc: 56 x 49 cm, amb les seves dimensions: 59 x 52 cm Potència nominal - 7,35 kW.

El tauler de control es troba al davant, els interruptors són tàctils, funcionen segons el tipus de control lliscant. El panell es pot bloquejar amb un botó especial.

• Escalfament ràpid;
• La presència d'un cremador oval;
• protecció infantil;
• determinant de la calor residual;
• Temporitzador amb senyal de so;
• Capacitat per establir una pausa curta.

• No se n'han trobat cap significatiu.

Les plaques modernes amb tecnologia d'inducció no només poden oferir una cuina eficient amb un mínim de costos. Faran que l'interior de la cuina sigui únic.

Segons la revisió presentada, podem concloure que tots els panells d'inducció tenen gairebé la mateixa funcionalitat amb algunes desviacions en el conjunt d'efectes addicionals.

Els aficionats als clàssics haurien de prestar atenció als models amb un marc rodó tradicional de zones de calefacció. Entre aquests: Weissgauff HIF 64 B o Electrolux IPE 644 RBC. Si teniu aneguets o altres plats amb un fons ovalat al vostre arsenal, haureu de triar un model amb una forma de cremador similar, per exemple, Bosch PIF672FB1E.

Els adeptes de la modernitat o l'estil d'alta tecnologia poden triar superfícies on els cremadors estan marcats esquemàticament o en ones - Electrolux IPE6453WF, Gorenje IT 65 KRB, Kuppersberg FA6IF01.

Per als coneixedors del luxe, hi ha opcions amb palanques no convencionals i sofisticades: Smeg PI764PO.

Els fabricants també van pensar en diferents dimensions per incrustar. La massa principal de panells de 4 cremadors té gairebé les mateixes dimensions i forma gairebé quadrada. Tanmateix, hi ha models que es poden construir on la profunditat serà molt menor del que s'accepta generalment. Exemple: Asko HI1194G.

Avantatges de la cocció per inducció

Malgrat l'alt cost, el futur pertany a les cuines d'inducció. Són més econòmics pel que fa al consum energètic. L'efecte útil de la inducció és un 60% més gran que les estufes de gas i un 55% més que les estufes elèctriques. A causa del mètode de cocció instantània, el temps de cocció es redueix molt.

Els panells d'inducció pràcticament no generen calor, la qual cosa és un avantatge en absència de dispositius de ventilació. El mateix factor permet mantenir el panell en perfecta neteja.

Més informació sobre aquest gadget de cuina: