Valoració dels fumadors de qualitat per a fumar en calent el 2025

No és difícil regalar-se a tu mateix i als teus convidats amb exquisideses fumats: l'abundància a les prestatgeries dels supermercats fa que els teus ulls s'ampliïn. Només els preus per a ells de vegades "mosseguen", i la qualitat de vegades és decebedora. Una solució alternativa és comprar un fumador i cuinar àpats deliciosos a casa.

Durant el procés de fumat, els productes s'embolcallen amb aire calent i es saturen amb fum de serradures que es fumen. Així, es produeix la destrucció de microorganismes, el plat deixa de ser cru i adquireix un gust i aroma agradables. El temps de processament pot trigar de 12 a 48 hores.

Avantatges del mètode:

• Senzillesa;
• Podeu fumar productes tant al camp com a l'apartament de la ciutat;
• Requereix menys temps en comparació amb el mètode en fred;
• Disponibilitat i varietat d'unitats per fumar a casa.

Els inconvenients del mètode inclouen el fet que els plats obtinguts amb la seva ajuda s'emmagatzemen no més d'una setmana.

Dispositiu de fumador:

• Xemeneia.
• Dipòsit d'emmagatzematge. Al mig hi ha una reixa per als productes. A la seva part inferior es col·loquen serradures o encenalls per obtenir-ne fum.
• Enreixat.

Varietats de fumadors

Amb cita prèvia

• llar. Aquest tipus inclou:

1. Portàtil (mini-fumadors). Bo per utilitzar al jardí, pescar, pícnic. Són lleugers, compactes. Són fàcils de treballar, però, a causa de la seva petita mida, no podeu fumar molts productes d'una vegada.
2. Fumadors per a un apartament de ciutat. Ajuda a preparar delicatessen de carn o peix a la cuina de casa. Tenen diverses característiques de disseny: eliminació de fum (el fum s'expulsa al carrer), un segell d'aigua (evita que el fum entri a l'apartament des del contenidor de fum), una tapa segellada.

• Industrial. A la producció, sovint s'utilitzen fumadors automàtics, que requereixen una atenció mínima de l'operador i permeten processar grans volums de matèries primeres.Hi ha opcions domèstiques per a aquestes unitats, però tenen un cost elevat.

Per disseny

• Amb tapa corredissa. Aquestes unitats tenen un pes lleuger, estan fetes de xapa, el gruix de la qual és de fins a 1,5 mm. Poc resistent a les altes temperatures.
• Amb segell d'aigua. Aquests fumadors són més fiables i duradors, perquè. fet d'acer inoxidable o metall més gruixut. La presència d'un segell d'aigua evita que s'encenguin serradures o estelles de fusta.
• Amb un segell d'aigua i una coberta de cúpula, a causa de la forma de la qual el condensat entra al segell d'aigua, i no en els productes processats.
• Per treballar a casa. Tenen una base rodona, de manera que el fumador es pot instal·lar còmodament a l'estufa, així com l'extracció de fums.

Per font de calor

• Elèctric, amb element de calefacció. Els seus avantatges són mida petita, facilitat d'operació, cocció ràpida (fins a 30 minuts), control de temperatura, garantia del fabricant.
• Gas. Contenen pedres volcàniques que emeten fum sota la influència d'un cremador de gas.
• Ordinari. S'escalfen amb una flama oberta. De vegades es col·loca sobre estufes de gas i elèctriques.

Segons el material corporal

• Metall.
• Acer inoxidable. La millor opció, ja que es caracteritza per una major resistència a la calor i a la corrosió. L'acer alimentari és segur per a la salut humana: quan s'escalfa, no emet substàncies nocives. Amb un ús prolongat, conserva un aspecte estètic.

Com triar un fumador

1. Un dels criteris de selecció importants és on es farà el procés de fumar. Si aneu a fumar menjar mentre sortiu a la natura, és millor comprar una caixa de ferro amb tapa que es pugui instal·lar a les brases d'un foc. Les dimensions òptimes són 35x25x15 cm amb un pes d'uns 5 kg.Aquest model és adequat per fer senderisme a una zona de pícnic. La caixa del fumador també es pot utilitzar de vegades al país col·locant-la sobre un fogó, una estufa de panxa o una barbacoa. En una casa de camp amb una gran superfície, podeu col·locar una unitat de gran volum que pesi uns 20 kg. A aquells que no vulguin molestar-se amb encendre foc al lloc, se'ls pot aconsellar que adquireix un fumador elèctric. També és adequat per treballar en un apartament de ciutat. Quan s'adquireix equips per a necessitats de producció, ha de ser una unitat àmplia capaç de processar grans volums de productes.
2. Fixeu-vos en el material del qual està fet el fumador (inclosa la seva reixa): és desitjable que sigui d'acer inoxidable.
3. Una paella per degoteig és imprescindible.
4. Per a un fumador que s'utilitzarà a l'aire lliure, les potes extraïbles són convenients al kit.
5. El model pot tenir funcions addicionals: un sensor de temperatura, neteja automàtica, diversos modes de funcionament diferents, que afecta el seu cost.
6. Una pregunta essencial és quant costa un fumador. Els diferents tipus d'unitats es diferencien entre si pel preu. Els models portàtils d'un sol nivell, de petit pes i mida, costaran uns 400-1000 rubles. Els fumadors d'acer inoxidable amb diversos nivells es calculen entre 3.000 i 10.000 rubles. Els fumadors a la brasa són més cars: entre 12.000 i 20.000 rubles. Al segment de preus superior es troben els models elèctrics i de carbó moderns. Depenent de la mida, el fabricant i la funcionalitat, tenen un preu d'entre 20.000 i 60.000 rubles.
7. La popularitat del model és un criteri essencial a l'hora d'escollir un fumador.Val la pena donar preferència a marques conegudes, fabricants consolidats que donen garantia als seus productes.

Els millors fabricants: quina empresa és millor comprar un fumador

• LLC "Planta mecànica de Privolzhsky" L'empresa nacional ofereix models populars de fumadors de la marca Dymka.
• "Bona calor". El fabricant s'especialitza en la producció de productes d'acer d'alta qualitat.
• "Clar vell". L'empresa fabrica fumadors d'acer inoxidable des del 2007.
• L'empresa "Alvin" ofereix als consumidors equips elèctrics tèrmics d'alta qualitat, al catàleg dels seus productes també hi ha models de fumadors domèstics d'alta qualitat.
• Planta de producció de productes bàsics de l'Ural que porta el nom de V.I. D.V. Schukina ofereix productes amb la marca "Robin".
• Hanhi. Una empresa finlandesa que representa les marques de fumadors Hanhi i Fansel al mercat rus.
• Muurikka. Un altre fabricant de Finlàndia, des de 1978 presenta al mercat productes per cuinar a l'aire lliure.

Segment pressupostari (fins a 5.000 rubles)

Grillux Smoky

L'estructura del sòl en una caixa d'acer amb un gruix de paret d'1,5 mm, fuma productes sobre estelles de fusta. Producte rectangular, equipat amb un segell d'aigua, una safata per a la recollida de greix, una tapa i una graella. Malgrat les seves dimensions compactes (53,6 cm - llarg, 28,8 cm - amplada, 31,6 cm - alçada), el fumador pesa 12 kg.

• Convenient per rentar;
• fiable;
• Cuina ràpid i saborós;
• Cost assequible.

• Pesant.

El preu mitjà és de 3920 rubles.

Amet 1c926

La unitat de terra d'estella de fusta està feta d'acer de 0,6 mm de gruix. Està equipat amb safata, reixa i tapa. Dimensions totals del fumador (cm): 34,4 - longitud, 15 - amplada i diàmetre, 21,4 - alçada.Pes de construcció - 1 kg 600 g.

"Amet 1s926" és una opció ideal per a principiants a casa i regalant.

• Compacte;
• Llum;
• Còmode;
• barat;
• Espaiosa.

• No identificat.

El preu mitjà és de 2560 rubles.

PALISAD 69527

Un dels fumadors de pis més econòmics per a cases d'estiu i per a casa, que treballa amb estelles de fusta. Material de la caixa: acer de 0,8 mm de gruix. La mercaderia es completa amb el palet de recollida de greix, una gelosia i una coberta. En forma, és un rectangle de 50 cm de llarg i 27 cm d'ample, la profunditat del bol és de 17,5 cm.El disseny té 4 potes llargues i només pesa 4 kg 100 g.

• pressupost;
• Organitzat primitivament (fàcil d'utilitzar);
• Productiu.

• No identificat.

El preu mitjà és de 780 rubles.

Grintex Dymok

Afumador barat d'un fabricant nacional. El seu disseny és el més senzill possible i és una caixa metàl·lica amb un element de calefacció. Apte per fumar peix, ales de pollastre, llard de porc. Per fer-lo funcionar segons les instruccions, no és més de 40 minuts. per un enfocament.

• barat;
• No cal tocar amb llenya;
• Hi ha protecció de l'element de calefacció del greix.

• La calefacció no està controlada.

Preu mitjà: 2400 rubles.

Alvin Ecu

Un altre model d'una empresa russa. Es pot aconsellar als principiants en el tabaquisme. El fumador es pot connectar a la xarxa elèctrica o posar-se a foc obert. Amb la seva ajuda, és convenient fumar peix, carn, pollastre, embotits, llard de porc.

• Versatilitat;
• Una opció pressupostària;
• Hi ha un llibret de receptes inclòs.

• És incòmode rentar les reixes.

Preu mitjà: 3776 rubles.

Alvin Ecu-Combi

Model universal: gràcies a l'element de calefacció extraïble, podeu treure l'element de calefacció i posar el fumador a foc obert. Per al funcionament de la xarxa elèctrica, es proporcionen un botó d'arrencada, un ajust de potència del dispositiu i un indicador de llum. Es pot utilitzar per fumar diversos tipus de peix, pollastre, carn, mantega de porc. La funda està protegida de l'escalfament per un recobriment resistent a la calor. Les peces d'acer inoxidable són aptes per al rentavaixelles.

• Relació qualitat-preu";
• Fil llarg;
• Quadrícula de tres pisos;
• Versatilitat;
• compacitat;
• Pes 7 kg;
• Volum 20 l;
• Llibre de receptes inclòs.

• Si s'utilitza sovint a foc obert, la pintura es deteriora.

Preu mitjà: 4189 rubles.

Categoria de preu mitjà (5-10 mil rubles)

Aquesta categoria inclou tant les instal·lacions de carbó com les d'electricitat, que estan disponibles per a qualsevol comprador. Es diferencien entre si en forma, estructura interna, principi de funcionament, però, no hi ha diferències òbvies de cost.

Prestigi 2 mm

Aquest model està fet d'acer mèdic: no s'oxida ni s'oxida, és fàcil de netejar. Són una caixa rectangular, dins de la qual hi ha una safata amb vern, una safata degoteig per al greix, i al mig s'hi instal·len reixes per a queviures. A causa de la carcassa especialment duradora, la unitat es pot utilitzar amb carbó durant molt de temps. La trampa d'aigua integrada us permet fumar a casa, per a això només heu de comprar un tub d'escapament de fum. Hi ha dues opcions per a les dimensions del recipient: les grans mides permeten cuinar en grans volums.

• Els prestatges s'instal·len en dos nivells;
• Als costats del cos i a la tapa hi ha dues nanses;
• Llibre amb receptes al conjunt;
• Una bossa d'estelles de fusta com a regal amb la compra;
• 2 anys de garantia;
• Hi ha una bossa per al transport.

• Gran cost;
• Els models grans pesen 26 kg;
• Les nanses no disposen d'aïllament: és obligatori l'ús d'agafadors.

Preu mitjà: 7900 rubles.

Bona calor 45x25x20 cm

Apte per fumar a la cuina d'un apartament o casa particular. El model està fabricat en acer d'1,5 mm de gruix, que el protegeix de la deformació quan s'escalfa. El disseny preveu la presència d'un costat especial de doble cara amb un tobogan al qual s'aboca aigua. Quan s'hi col·loquen les vores de la tapa, es produeix un aïllament fiable i el fum no surt. Un tub de branca està pensat per a la seva eliminació a la finestra.

• Dos nivells de reixes amb nanses;
• Es pot fumar tant a carbó com amb un forn convencional;
• compacitat;
• Maleta de transport inclosa.

• La mànega d'escapament de fum s'ha de comprar per separat;
• L'aigua de la persiana no es drena molt convenientment;
• La coberta superior s'escalfa molt;
• Les nanses no tenen aïllament addicional;
• Opció econòmica.

Preu mitjà: 5850 rubles.

Alder Smoke Pro

La presència d'un segell d'aigua i les dimensions compactes (50x30x30 cm) permeten utilitzar el fumador en una estufa convencional sense recórrer a fer foc. El seu cos durador de dos mil·límetres és resistent a la deformació per la calor.

• Tots els detalls estan fets d'acer inoxidable alimentari;
• nanses d'extracció de quadrícula;
• Bossa de bossa i paquet de vern inclosos;
• Hi ha una safata per recollir gotes de greix.

• alt preu;
• No hi ha suport per a la calefacció amb carbons;
• Totes les nanses no estan aïllades: hi ha risc de cremades;
• La distància entre les barres de la graella és prou gran: no es podran fumar verdures i fruites petites.

Preu mitjà: 6.700 rubles.

Regal Elvin Eku 40x50 cm

Aquest aparell d'acer inoxidable serà un gran regal per a l'amfitriona. El seu petit (pes de 12 kg) permet utilitzar el fumador no només a la cuina, sinó també treure'l al balcó o a l'exterior. La part inferior, on es troben la clau d'inici, l'indicador d'alimentació i el control de temperatura, està protegida per una capa metàl·lica addicional.

• compacitat;
• És possible utilitzar tres nivells de gelosies al mateix temps;
• Potència ajustable de 300 a 800 W;
• No subjecte a corrosió;
• Deu és desmuntable.

• La tapa no té nansa;
• Petita distància entre nivells: només es pot col·locar un pollastre sencer a la part superior;
• Opció econòmica.

Preu mitjà: 5490 rubles.

Fumadors premium (més de 10 mil rubles)

Grillkoff Viking

El model tipus terra, que treballa amb carbó, és d'acer d'1,5 mm de gruix. És un petit calder rectangular sobre potes amb nanses metàl·liques i folre de fusta sobre elles (per evitar cremades a les mans). El paquet inclou: una safata per a carbó, per a estelles de fusta, una reixa amb una superfície de treball de 34 per 33 cm El cos del fumador està equipat amb un termòmetre i un controlador de temperatura.

Informació addicional: dimensions totals - 53/36/97,5 cm, pes - 22 kg, fumat sobre estelles de fusta.

• Disseny atractiu;
• valor democràtic;
• La presència d'un termòstat;
• Caixa forta;
• Llarga vida útil.

• No hi ha cap manual d'instruccions.

El preu mitjà és de 10160 rubles.

Astrakhanka fum de vern

Unitat de terra robusta d'acer de 2 mm de gruix amb trampa d'aigua i safata de degoteig de greix. Està equipat amb 3 reixetes, una tapa i una caixa d'emmagatzematge, un paquet de xips de vern. Paràmetres globals del fumador: 70/40/40 cm.

• equipament;
• qualitat de construcció;
• Facilitat d'operació.

• No identificat.

El cost mitjà és de 13100 rubles.

1100 W Muurikka

Model amb càrrega horitzontal del fabricant finlandès. Dins de la caixa hi ha dues reixetes d'acer inoxidable i una safata de degoteig per degotejar greix. Totes les nanses estan protegides amb un aïllament de fusta addicional per evitar cremades. L'alta potència permet fumar ràpidament matèries primeres (1 kg de peix durant 40 minuts).

• En un enfocament, podeu processar fins a 2 kg de productes;
• Pesa 5,5 kg;
• Tots els elements estan fets d'acer inoxidable;
• Estoig d'emmagatzematge inclòs;
• Cames estables.

• alt preu;
• Sense coixinets a les cames;
• La tapa té un retall per a l'element de calefacció, de manera que el fum pot entrar a l'habitació.

Preu mitjà: 12.000 rubles.

Escollir un fumador fumat calent no és tan difícil. El més important és decidir en quines condicions i amb quina freqüència fumareu i triar models amb característiques adequades. La tecnologia moderna fa que el procés de preparació de delícies sigui accessible, senzill i emocionant.