Valoració dels millors enòlegs per al 2025

Un comptador de vi d'alta qualitat és indispensable no només per a empreses industrials, sinó també per a ús domèstic. Per als enòlegs professionals, la precisió dels indicadors és important, per la qual cosa cal conèixer els paràmetres bàsics per triar el dispositiu adequat. A l'article, tindrem en compte les recomanacions sobre com triar l'opció adequada per al preu, quines característiques cal tenir en compte i quins errors podeu cometre a l'hora de triar.

Descripció

Un vinòmetre és un aparell de mesura que mostra el percentatge d'alcohol en un líquid, així com el nivell de sucre, també en termes percentuals.

L'aparell és de forma cilíndrica (recorda una mica un flotador de pesca), a la part inferior hi ha una ploma. S'aplica una escala (o diverses) a la part superior. La majoria dels models estan fets de vidre gruixut d'alta resistència, amb una ploma metàl·lica. Les dimensions també poden ser diferents, majoritàriament varien entre 10-30 cm i pesen entre 30-150 grams.

Tipus per tipus de construcció:

1. llar. El més senzill, pressupost. Són fàcils d'utilitzar a casa. La funcionalitat és mínima, només determinen el nivell de sucre i contingut d'alcohol en el líquid. Tenen un error de l'1 al 4%.
2. Professional (laboratori). Fabricat amb un error mínim. Tenen una alta precisió, mentre que són més cars que els domèstics. Tenen diverses escales, poden determinar la presència de sucre natural en una beguda, controlar el procés de fermentació, etc.
3. Copes de vi. Els models en miniatura permeten analitzar el contingut d'alcohol directament en un got o got. Tenen un error elevat.
4. Òptic (refractòmetres). Tipus d'aparell professional. Analitza begudes multicomponent, té una gran precisió. Una gota de líquid és suficient per determinar tots els indicadors. Alguns models es fan amb la funció de mesurar indicadors addicionals.
5. Capil·lar. La tasca principal és determinar la viscositat del líquid. No requereixen contenidors addicionals. El líquid s'aboca directament al matràs del dispositiu.

Tipus segons el principi de treball:

1. Mecànica. Funcionen de manera autònoma, tenen una velocitat més baixa que els electrònics. Costen molt menys que els electrònics. El més habitual per a ús domèstic.
2. Electrònica. Tenen una gran precisió i velocitat, però al mateix temps són força cars. Funciona amb piles o piles recarregables. Molt utilitzat en grans produccions industrials.

Tipus per material de fabricació:

1. Vidre. El dispositiu de vidre és bastant fràgil, però al mateix temps el més comú. És relativament barat, té una alta precisió.
2. Plàstic. Els models més moderns es fabriquen en una caixa de plàstic, són més duradors i menys propensos a la deformació.
3. Metall. Els dispositius professionals es fabriquen en una caixa de diferents aliatges. El cost d'aquests models és bastant alt. La calibració té 12 divisions (nombres del 0 al 10), a la part inferior hi ha una marca separada 100. Avui dia, és molt rar trobar aquest model, es consideren obsolets i inferiors als dispositius moderns.

Com utilitzar el dispositiu correctament

L'ús de diferents tipus de dispositius és una mica diferent. Analitzem cadascun d'ells per separat:

1. Aparells domèstics i professionals. La temperatura del most per a l'eficàcia dels indicadors ha de ser de 20 graus centígrads. El most s'escorre en un recipient separat, per treballar cal agafar un dispositiu sec i submergir-lo en líquid. Cal submergir-lo de manera que l'enòleg suri lliurement al contenidor. Com més forta sigui la beguda, més s'enfonsa el dispositiu. L'escala mostrarà una etiqueta per al contingut d'alcohol (i altres indicadors, si n'hi ha).
2. Capil·lar. Té una estructura diferent del matràs, en contrast amb les domèstiques i professionals. No requereix un recipient separat per utilitzar-lo. El dispositiu es fa en forma d'un matràs amb un coll ben obert.En un dispositiu completament sec i net, el most s'aboca a una temperatura de 20 graus centígrads. A continuació, cal donar la volta al producte, col·locar-lo sobre una superfície plana i horitzontal i esperar fins que s'aturi l'escala de la columna de vi. Per a Rússia, aquests models no s'utilitzen àmpliament, tot i que els països europeus els utilitzen activament.
3. Òptic. Per obtenir el resultat, cal mesurar l'índex de refracció del líquid que conté sucre. Per funcionar, cal configurar el dispositiu, obrir la placa de llum i deixar caure unes gotes d'aigua sobre el prisma (per al calibratge). Tanqueu la placa i distribuïu uniformement l'aigua sobre el prisma. Mantingueu premut durant uns 30 segons. A continuació, ajusteu el dispositiu de manera que la vora de les zones fosques i clares creui la línia zero de l'escala. Ara pots anar directament a les mesures del vi. Feu el mateix que amb l'aigua, només que ara cal aplicar unes gotes del líquid investigat al prisma. A continuació, heu de mesurar els indicadors de l'escala, que es trobaran a la vora de les zones clares i fosques. Els cervesers solen utilitzar aquest dispositiu.

Comprovació de la precisió dels indicadors i calibratge

Per comprovar-ho, n'hi ha prou amb preparar un got d'aigua normal, amb una temperatura de 20 graus centígrads, i baixar el dispositiu sec i net al got. Quan es treballa correctament, mostrarà un valor zero. Si apareix per sobre d'aquest valor, vol dir que cal substituir-lo o fer que la part inferior sigui més pesada pel vostre compte (adjunteu cinta adhesiva des de sota o apliqueu diverses capes de vernís), però hauríeu de tornar a comprovar els valors constantment. per no fer que el dispositiu sigui massa pesat.

Si el comptador de vi s'enfonsa a un valor més gran que la marca zero, a casa això es pot corregir tallant part del tub superior amb una fulla (això facilitarà el seu pes). Tanmateix, la fiabilitat dels indicadors pot tenir un gran error. Per tant, es recomana substituir el dispositiu per un de nou.

Com determinar la preparació del vi

Per als enòlegs, és important aconseguir un producte de gran qualitat amb determinats indicadors (cantitat d'alcohol, contingut de sucre, etc.) Els comptadors de vi s'utilitzen per controlar la fermentació, mentre que el procés en si consta de 3 etapes principals:

• cal determinar la densitat del puré abans d'afegir llevat;
• mesurar els indicadors després del procés de fermentació;
• calcular la diferència i determinar el grau d'alcohol del producte acabat. Sovint s'utilitza una taula especial per a això (es pot trobar a Internet en el domini públic).

Criteris d'elecció

Consells sobre què buscar en comprar:

1. Precisió. Qualsevol dispositiu té els seus propis criteris d'error. Com més gran sigui la precisió, més car costarà el dispositiu. Per descomptat, en l'elaboració del vi és millor pagar de més i aconseguir un producte de qualitat que tenir problemes amb resultats inexactes en el futur. Per a les empreses industrials, la màxima precisió és important.
2. Interval d'escala. Si teniu previst utilitzar-lo per a vosaltres mateixos, n'hi haurà prou amb comprar un dispositiu amb un rang de 0,990 a 1,120. Amb això n'hi ha prou per fer vi casolà.
3. Els millors fabricants. Sovint sorgeix la pregunta quina empresa és millor comprar. Algunes marques sobreestimen el cost dels seus productes. Per tant, és important, a l'hora de comprar, comparar les característiques de diversos models, triar l'adequat específicament per a vostè, i només després buscar on comprar-lo més barat.Podeu comprar a les botigues habituals o demanar en línia a la botiga en línia. En comprar, assegureu-vos de demanar certificats de qualitat al venedor.
4. Facilitat d'ús. Per a ús domèstic, és adequat el model més senzill amb una escala clarament dibuixada. Per a una escala industrial, és millor comprar immediatament un dispositiu professional.
5. Preu. Els models amb funcionalitats addicionals costaran molt més que els comptadors de vi normals, si teniu previst utilitzar només per a vi casolà, no podeu pagar més i comprar un comptador de vi domèstic estàndard.

Valoració dels enòlegs de qualitat per al 2025

La qualificació inclou els millors models, segons els compradors. La popularitat dels models, la revisió i les revisions dels consumidors es van prendre com a base.

Els millors comptadors de vi barats, amb un cost de fins a 500 rubles

Vinomer llar Roskomfort

Amb aquest dispositiu, podeu controlar el procés de cocció del puré. Mesura la fracció de volum d'alcohol del vi i mostra el nivell de sucre en una solució. Interval de funcionament (alcohol): 0% -12% vol. Interval de funcionament (sucre): 0%-25% vol. Longitud: 11,5 cm Preu mitjà: 300 rubles.

• multifuncional;
• fàcil d'usar;
• marca nacional.

• no identificat.

Vinòmer capil·lar 0-25%

El dispositiu capil·lar de fabricació italiana, de vidre gruixut, determina el contingut d'alcohol etílic en un líquid del 8% al 13% vol. L'error és de l'1-4%. Per reduir l'error, cal barrejar vi i aigua en una proporció d'1:1 i dividir el resultat per 2. Preu: 240 rubles.

• material d'alta qualitat;
• fabricant fiable;
• escala convenient.

• difícil de trobar al detall.

"Dispositiu de vidre" domèstic Vinomer

El dispositiu de mesura no només mostra el nivell d'alcohol al líquid, sinó també el nivell de sucre. Funciona en el rang: 0-12% vol per determinar l'alcohol, i del 0% al 25% per determinar el nivell de sucre. Mides: 12 cm Preu: 278 rubles.

• embalatge convenient;
• adequat per elaborar cervesa;
• mida òptima.

• no identificat.

WINOMETER HOMEHOLD IP 2

El comptador de vinòmer-sucre determina bé la rotació condicional d'alcohol en un líquid, pràcticament sense error. També mostra la participació del sucre en la producció de puré i vi. Pes: 0,06 gr. S'utilitza més sovint per al vi, tot i que es pot utilitzar en la producció de begudes alcohòliques de diverses concentracions. Preu: 60 rubles.

• preu;
• dispositiu universal;
• àmplia gamma de treballs.

• no identificat.

FONDAR. Set de vinòmetres 2 peces

Aquest mesurador d'alcohol us permet determinar la preparació de la beguda i la seva força. Fabricat amb materials respectuosos amb el medi ambient, es pot utilitzar tant a casa com a la feina. País d'origen: Rússia. Es ven en un joc de dos comptadors de vi idèntics. Preu: 258 rubles.

• compacte;
• respectuós amb el medi ambient;
• fàcil d'usar.

• a casa, dos aparells idèntics són inútils.

Vinomer 21213949

Els productes de marca s'embalen en una caixa de cartró on és convenient emmagatzemar el dispositiu. Controla la producció de puré i vi. El conjunt ve amb 4 adhesius. Té un doble rang de mesura. Pes: 25 gr. Fabricat en vidre gruixut i d'alta resistència. Preu: 480 rubles.

• convenient per emmagatzemar;
• fàcil d'usar;
• alta precisió dels indicadors.

• no identificat.

Vinomer 24615736

El dispositiu és adequat per a ús domèstic reutilitzable. Pesa només 12 grams. Està fet de vidre durador amb l'addició de plom. Té 2 bàscules convenients per mesurar els nivells de sucre i alcohol. La garantia del fabricant és d'1 any. Preu: 398 rubles.

• 2 escales separades;
• fabricant fiable;
• multifuncional.

• no identificat.

Els millors enòlegs de classe premium costen des de 500 rubles

Vinomer "50 tons de vermell", 15,5 x 1 cm

Dispositiu de la marca Migura, país d'origen: Xina. Tipus: hidròmetre. Fabricat amb vidre d'alta qualitat. Dimensions: Mides (llarg, amplada, alçada): 15,5x1,0x1,0 cm L'embalatge brillant permet presentar-lo com a regal original. Cost mitjà: 500 rubles.

• relació qualitat-preu òptima;
• gran idea per a un regal;
• Facilitat d'ús.

• no identificat.

Vinomer Steklopribor AS-3 (25-50) transparent

El hidròmetre professional, té valors augmentats a l'escala, permet mesurar el nivell del 25 al 50% vol. El paquet inclou un passaport amb una marca de verificació. També hi ha una instrucció d'ús, que us indicarà com mesurar correctament el grau de la beguda. Cost: 665 rubles.

• escala de valors ampliada;
• Fabricat amb vidre d'alta qualitat i alta densitat;
• Es pot rentar al rentavaixelles.

• preu.

PJSC "Steklopribor" Vinòmer domèstic

Steklopribor-300402 està fet de vidre resistent, a continuació es col·loca un granet de metall pur farcit de resina o cera de segellat (amb un punt de fusió d'almenys +80 graus centígrads).Les indicacions s'han de prendre al llarg de l'escòria inferior del menisc. Cost: 599 rubles.

• embalatge convenient;
• riscos clars a escala;
• mida òptima.

• no identificat.

Refractòmetre Vinomer ATS40

El refractòmetre permet determinar el grau d'alcohol en most de vi, puré, most de cervesa i altres begudes alcohòliques, fins a un 40% per al sucre i fins a un 25% vol per a l'alcohol. És indispensable per al mostreig freqüent d'indicadors, només 2-3 gotes de líquid són suficients per al seu funcionament. Cost: 1790 rubles.

• funciona de manera senzilla i ràpida;
• equipat amb central telefònica automàtica;
• per a una mesura precisa, només n'hi ha prou amb 2-3 gotes de solució.

• preu.

Megaon 72021, k0000018707 (666795)

El dispositiu és de tipus manual, funciona a temperatures de 0 graus a 30 graus centígrads. Pes: 110 gr. Paràmetres: 8,2x4x4 cm Molt utilitzat per a la producció industrial. Fabricat a la Xina. Precisió de mesura: 0,2%. Pràctic estoig d'emmagatzematge inclòs. 1 any de garantia del fabricant. Cost: 2289 rubles.

• alta precisió;
• equip estès;
• cos d'alumini.

• no identificat.

Vinòmetre capil·lar Guseva A.S. IP 14631772

El dispositiu té una alta precisió de mesura. Material vidre (95%) i resina (5%). No requereix cures especials. Tanmateix, l'instrument s'ha de mantenir net i sec. És senzill i còmode per utilitzar tant a casa com per a un petit taller per a la producció de begudes alcohòliques. Cost: 1050 rubles.

• facilitat d'ús;
• alta precisió de mesura;
• material de qualitat.

• no identificat.

Els vinòmers, a diferència dels mesuradors d'alcohol, s'utilitzen no només per fer vi, sinó també per a diversos tipus de tintures, cervesa casolana. És més fàcil utilitzar un comptador de vi capil·lar, tot i que això és una qüestió d'hàbit. Quan compreu aquest tipus, mireu els vostres sentiments. Si és més fàcil utilitzar un tipus de llar, compra-ne un de convenient per a tu.

Per obtenir alcohol d'alta qualitat a la sortida, compreu un dispositiu fiable amb indicadors d'alta precisió. Feu mesures regularment durant el procés d'elaboració del vi.

L'article examinava quins són els tipus de vinòmetres, quines novetats i models populars hi ha al mercat, quant costa cada dispositiu i quin és millor comprar en una situació determinada.