Valoració dels millors vins italians del 2025

Itàlia, per la seva ubicació i condicions climàtiques, és ideal per al cultiu de raïm. El més petit canvi en la composició del sòl o l'alçada sobre el nivell del mar aporta el seu propi "sabor" únic tant al gust de la baia com de la beguda feta amb ella.

A tot el país, l'estructura del sòl és força diversa i inclou:

• inclusions volcàniques;
• toba;
• calcària;
• alúmina pedregosa fina.

I cadascuna d'aquestes opcions contribueix al cultiu de determinades varietats de raïm.

Una mica d'història

L'herència de l'Antiga Roma, que durant molts segles va ser famosa pels seus vins únics, va tenir un paper important en l'elaboració del vi italià. El nivell d'artesania en la seva producció era fantàstic, i les receptes centenàries, transmeses de generació en generació, es distingien per la seva singularitat i originalitat. Tenint en compte tot aquest temps, podem dir que l'elaboració del vi a Itàlia fa almenys 3000 anys.

Les begudes embriagadores italianes van guanyar la seva popularitat no fa gaire, perquè abans no s'embotellaven en ampolles de vidre, sinó que es lliuraven en bótes de fusta i s'utilitzaven en lloc de beure diàriament.

Regions de raïm d'Itàlia

El país té 20 districtes diferents i al territori de cadascun d'ells hi ha una producció de raïm.

Molt populars al món modern són els vins elaborats amb varietats rares de raïm autòctons que creixen als peus del Vesuvi, a les províncies de la Toscana i el Piemont. Les seves propietats especials només són comparables a Borgonya i Bordeus a França. En total, hi ha més de 400 espècies a la immensitat d'Itàlia.

Toscana

Aquesta regió ocupa el segon lloc després de Bordeus a França. A la zona, envoltada d'una banda pel corrent càlid del mar, i de l'altra per les carenes dels Apenins, s'han creat les condicions més còmodes per al creixement de varietats rares de raïm.

Els vins negres representen el 84% de tots els vins produïts a Itàlia.

A la Toscana es produeixen vins no estàndard que no s'elaboren segons receptes tradicionals a llarg termini. Això:

• Summus;
• Sassicaia;
• haiku;
• Ornellaia;
• Vigorello;
• La Gioia.

Piemont

Es troba al mateix nivell que la Borgonya de França i és una de les regions vinícoles més importants.Parcialment tancats pels Alps muntanyosos, que no permeten que els ciclons freds atlàntics penetrin terra endins, i la presència d'un sòl glacial constantment humit, els llocs proporcionen a les vinyes les condicions més còmodes per al desenvolupament i el creixement.

Els vins que produeixen representen un grup d'anyes:

• Barolo;
• Asti;
• Barbaresco;
• Gavi.

Veneto

A causa del predomini del clima mediterrani i alpí, aquesta zona es troba en el tercer pas en l'elaboració de bons vins italians.

"Obres" llegendàries del Vèneto:

• Cel;
• Giuseppe Quintarelli;
• Canti;
• Zenato.

Sicília

El clima resistent a la humitat i la calor predomina al territori banyat per tres mars, proporcionant les condicions més còmodes per a les vinyes blanques.

Una petita part del terreny està ocupada per varietats vermelles.

Les marques populars de vins sicilians inclouen:

• Etna;
• Cerasuolo di Vittoria;
• Contessa Entillina;
• Conteadi Sclafani.

Friuli

La regió es troba a la part oriental d'Itàlia amb un clima predominantment mediterrani i temperatures moderades. La major part del territori està ocupada per terrenys muntanyosos, on el contrast entre les temperatures nocturnes i diürnes és pronunciada.

Begudes elaborades:

• Lambrusco;
• pagadebit;
• Canina.

Classificació dels vins

Tot i que la indústria vitivinícola italiana té més d'un segle d'antiguitat, va ser només als anys 60 del segle XX que el govern va començar a certificar-la i classificar-la. Un exemple d'aquesta gradació va ser el model francès que ja existia en aquella època.

Així, els vins italians moderns es divideixen en 4 categories, que s'han d'indicar a l'etiqueta de l'ampolla sense falta.

Cada grup testimonia el següent:

El VdT és el tipus de vi de taula més popular a Itàlia. Per a ell, no hi ha una limitació clara de les característiques varietals i de la ubicació de la vinya. El procés d'elaboració d'aquestes begudes no està estrictament controlat.

IGT també és una varietat igualment popular. La qualitat pot ser millor que els vins de la més alta categoria. Bàsicament, es tracta de begudes de producció local d'una regió determinada. Això és el que diu l'etiqueta. Indica la regió de producció, l'any de collita, la varietat o el color del raïm utilitzat en la producció. La qualitat i l'autenticitat de la beguda no es comprova, sinó que es confia en el nom i la reputació del fabricant.

DOC: una categoria de vi també produït localment en una zona determinada, però d'acord amb els estàndards establerts. Consisteixen en el compliment del color, l'aroma i el gust de la beguda amb els estàndards necessaris, que és determinat per una comissió especial de tast.

DOCG - en aquesta categoria es troben les begudes embriagadores més famoses d'Itàlia DOCG Chianti. El seu procés de fabricació està estrictament controlat i es garanteix una excel·lent qualitat. D'aquests destaquen:

• Chianti Classico;
• Barbaresco;
• Brunello di Montalcino;
• Barolo.

Política de preus

A la indústria vitivinícola italiana funciona la frase "com més car, millor". Per tant, la compra més rendible i eficaç d'una beguda embriagadora d'alta qualitat serà comprar-la directament al fabricant. Amb ell, podeu provar totes les opcions disponibles de forma gratuïta i triar el que us agrada per un preu força raonable, negociant amb el venedor per una quantitat determinada. Aquesta compra pot ser de 2-3 euros per 1 litre. A més d'una compra exitosa, el comprador rep moltes emocions positives i calidesa de comunicació.

Però si això no és possible, podeu comprar una ampolla de bon vi italià per 10 euros. Aquest és el cost mínim d'una beguda de taula de qualitat en botigues de marca i plataformes comercials especials.

copes de vi

Un atribut integral de qualsevol vi, inclòs l'italià, són les copes. La seva correcta selecció està garantida per maximitzar el gust i l'aroma, dóna una sensació completa de la percepció de la beguda. I viceversa, les ulleres proposades de forma inadequada faran malbé completament la primera impressió de la qualitat de la substància gustativa.

Per tant, a l'hora d'escollir la forma òptima de copes per a un determinat tipus de vi, cal saber en primer lloc a quines papil·les gustatives ha d'afectar la beguda, de manera que el tastador se centrarà en els seus beneficis. Per fer-ho, convé familiaritzar-se (per a principiants) en quina part de la llengua humana es troben aquestes o aquelles papil·les gustatives:

• punta de la llengua - dolçor;
• esquena - amargor;
• costats - acidesa;
• tota la superfície és sal.

Per tant, depenent de quina dignitat de la beguda s'ha de centrar, es selecciona la forma i el gruix necessaris de la vora del got.

Per exemple, per als vins més àcids, és preferible agafar recipients amb la part superior més estreta, de manera que el líquid arribi principalment a la part central de la llengua. Així, els costats de l'òrgan responsables de la reacció a l'àcid estaran mínimament implicats.

Per a begudes com el Chardonnay, els experts recomanen utilitzar gots amb una vora superior ample. Això contribueix a la identificació de notes àcides en el gust i a una percepció més subtil del líquid consumit.

A més, els experts en tast aconsellen no agafar el got pel bol quan es gaudeix d'una beguda embriagadora. Això pot alterar l'equilibri de temperatura dels continguts i canviar-ne el gust, així com deixar empremtes dactilars poc estètiques al vidre transparent. És millor agafar el recipient amb tres dits per la cama.

Valoració dels millors vins italians del 2025

Segons els consumidors que van tastar vins italians, les marques següents van resultar ser les més populars entre elles.

vi blanc

La Granee Gavi di Gavi

Aquesta marca és un vi blanc sec de la màxima qualitat. Produït per Batasiolo de la regió del Piemont (Gavi). La graduació alcohòlica és del 12,5%. Té un color daurat palla translúcid amb lleugers reflexos verdosos. El bouquet fragant consisteix en una subtil olor de pomes grogues i verdes, pell de cítrics, peres, amb tocs de sàlvia i mel. El sabor fresc equilibrat amb una acidesa expressiva inclou matisos minerals i un retrogust agradable. Es recomana utilitzar-lo en reunions de negocis, sopars, recepcions. En servir, la temperatura de la beguda ha de ser de 8-10 °C. És molt adequat com a aperitiu o combinat amb peix, marisc, amanides lleugeres de verdures.

• alta qualitat;
• gust refinat;
• gran fragància;
• versatilitat d'aplicació;
• varietat de combinacions de productes.

• no identificat.

Tomba del Pinot Grigio Friuli

Aquest vi pertany a la categoria DOC i s'elabora segons els estàndards exigits. La regió de creixement de matèries primeres és Friül (Venecia Júlia). Fabricant: Italo Cescon. La beguda blanca i seca té un to groc pàl·lid transparent. El bouquet d'aromes està format per notes afruitats de cítrics, préssec, pinya amb un lleuger toc de nou moscada. El gust està perfectament equilibrat.Pinot Grigio Friuli Grave s'utilitza en reunions de negocis, sopars, recepcions lleugeres. Va molt bé amb:

• marisc;
• peix marinat amb pell de cítrics;
• aperitius, complementats amb un amaniment picant;
• carn blanca aromatitzada amb maionesa picant.

• gran qualitat;
• gust meravellós;
• gran fragància;
• un gran nombre de combinacions amb productes i plats;
• versatilitat d'ús.

• no detectat.

Pinot Grigio Delle Venezie

Una excel·lent opció per a qualsevol taula de bufet és el Pinot Grigio Delle Venezie blanc semi sec, produït per Cesari. A partir de les varietats de raïm Pinot Grigio cultivades a la regió del Vèneto, el vi és d'un color groc palla brillant amb una aroma delicada i delicada de préssecs, peres i flors blanques. Sabor fresc, elegant i alhora brillant, equilibrat, amb bona textura i retrogust de pera fragant. El grau alcohòlic del Pinot Grigio Delle Venezie és del 12,5% i la temperatura de servei no ha de superar els 8-10 °C. Funciona molt bé amb:

• aperitius lleugers;
• amanides verdes;
• plats de peix a base de productes baixos en greixos;
• principals plats de marisc.

• gran opció per a bufets;
• combinació polifacètica amb diversos productes;
• altes qualitats gustatives;
• aroma agradable;
• estructura equilibrada.

• no detectat.

Vermell

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella

Aquesta beguda és un vi negre semisec del Vèneto elaborat per Cesari, pertanyent a la categoria de màxima qualitat. Elaborat amb varietats de raïm d'elit Rondinella i Corvina.El motiu per beure Salvalai Classico Amarone della Valpolicella pot ser sopars, reunions de negocis, ocasions especials o la compra com a opció de regal per a un coneixedor d'aquestes begudes. La seva força és del 15%, i la temperatura en servir no ha de ser inferior a 16-18 ° C.

El color d'aquesta beguda és d'un to vermell granat molt bonic. El bouquet d'aromes inclou notes riques de cireres seques, melmelada de móres, marshmallow de pruna emmarcades per tocs balsàmics i d'ametlla. El gust es distingeix per la seva especial potència i densitat. S'hi noten grans de cafè torrat, roure, espècies aromàtiques i especiades amb un llarg postgust polifacètic.

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella és essencial per:

• joc;
• carn vermella en combinació amb salses multicomponent de bolets, baies o fruits secs.

• qualitat insuperable;
• gran gust;
• ric aroma agradable;
• una combinació meravellosa amb plats de carn;
• varietat d'aplicacions.

• no trobat.

Appassimento Segreto Rosso Salento

L'embriagador vi negre semisec del productor local Contri Spumanti de la regió de Puglia també és d'alta qualitat. Elaborat amb raïm Negroamaro, conté un 14% d'alcohol. La seva aplicació és força àmplia. Appassimento Segreto Rosso Salento és perfecte per a qualsevol celebració, banquet, sopar, festa, i també serà un gran regal per a un amic proper o una persona respectada. En servir, és desitjable observar una temperatura de 16-18 ° C. Una característica distintiva d'aquest vi és un color vermell robí brillant i ric amb reflexos granats. L'aroma afruitat consisteix en notes de grosella negra, mora i espècies dolces.El gust ben estructurat envolta amb un regust picant de fruites i baies.

Appassimento Segreto Rosso Salento es combina bé amb formatges curats i plats que contenen carn vermella.

• vi local d'una marca famosa;
• alta qualitat;
• excel·lent gust;
• aroma meravellós;
• excel·lent combinació amb formatges i carns.

• no trobat.

Barbera d'Asti

El vi negre i sec d'anyada del Piemont (Asti), elaborat amb la varietat d'elit Barbera de Batasiolo, es distingeix per la seva qualitat i sabor insuperables. Esdevindrà indispensable en una festa bonica, un esdeveniment solemne, una recepció lleugera o una reunió de negocis. Un nivell d'alcohol suficient del 13,5% i una temperatura de servei de 16-18 °C garantiran el màxim gaudi del sabor únic i l'aroma embriagador. El color robí original amb reflexos de magrana juganers encanta la vista, i el gust fresc i ple d'espècies dolces picants, baies madures, fruites i la seva acidesa característica s'acompanya d'una aroma rica i brillant de prunes, cireres, cireres, embolicades en un núvol de fusta tallada i tabac. Les subtils notes de cacau deixen un agradable regust.

Una exquisida combinació de Barbera d'Asti amb diversos plats de carn i formatges curats.

• beguda de la màxima categoria;
• sabor i aroma únics;
• gran associació amb formatges i carns.

• no detectat.

Cacciata Chianti

El vi negre clar i sec de la més alta categoria de la Toscana està elaborat amb varietats rares de raïm Canaiolo, Sangiovese i Ciliegiolo i és perfecte per celebrar qualsevol esdeveniment, fent una excel·lent companyia en un bufet lleuger o dinar de negocis.La beguda del famós fabricant Castellani té un nivell d'alcohol baix (12%) i crida l'atenció amb un color robí viu. La seva característica distintiva és un ric gust de baies amb notes vellutats d'acidesa, una brillant aroma afruitat-violeta i un retrogust sucós. En servir, es recomana mantenir una temperatura de 14-16 ° C.

Cacciata Chianti combina de manera única amb:

• aperitius freds de carn;
• bistecs;
• raviolis;
• bistec
• hamburguesa;
• pasta;
• pizza amb carn o salses de tomàquet.

• qualitat de la màxima categoria;
• excel·lents propietats gustatives i aromàtiques;
• gran combinació amb una varietat de productes.

• no trobat.

Barolo

Vermell, sec, elaborat amb raïm d'elit Nebbiolo cultivat al Piemont, el vi es distingeix per la seva aroma exquisida i el seu sabor ric. Pot ser el centre d'atenció en qualsevol festa, esdeveniment de gala, dinar d'empresa o bufet. El grau d'alcohol al Barolo és del 14,5%, la temperatura de servei no ha de superar els 16-18 °C. Una beguda de bell color magrana atrau l'aroma embriagadora circumdant de flors del jardí, espècies picants, fruits madurs de figues, cireres, prunes, amanits amb un toc de torrat de blat i resina d'arbre. El gust és sorprenentment equilibrat i lleugerament diluït amb una suau acidesa de rosa mosqueta.

Un excel·lent tàndem Barolo és amb:

• plats principals de carn;
• aperitius freds de carn;
• formatges curats;
• peix de foie gras.

• la màxima qualitat;
• adequat per a totes les situacions;
• sabor i aroma meravellosos;
• combinació amb molts productes i plats.

• no identificat.

Per molt que els gustos i les preferències humans varien, els vins produïts a Itàlia són tan diversos. Fins i tot el gourmet més sofisticat i exigent no es quedarà indiferent després de tastar les begudes embriagadores de les múltiples regions italianes. Bevent vins que ja t'han aficionat, és impossible resistir la temptació de tastar varietats encara desconegudes, però ja força populars. Esperem que els noms enumerats en aquest article, fins ara desconeguts, però atractius, us atraguin als braços de Bacus.