Valoració dels millors aneguets per al 2025

Des que la humanitat va aprendre a cuinar aliments al foc, especialistes de diferents països, des de fabricants fins a aficionats, no han parat d'inventar plats i plats diversos. Tot tipus d'estris per coure i fregir es milloren constantment, adquirint noves qualitats.

L'aneguet és un tipus de braser, però al mateix temps:

• té forma el·lipsoide;
• té parets gruixudes.

Una característica important d'aquests plats és el llanguiment del plat preparat en el seu propi suc, per la qual cosa es tornen sucoses, tendres i saludables.
Hi ha diversos tipus:

1. erugues - per a ocells grans;
2. Els tajines són vasos rodons amb parpella cònica.

La cocció prolongada a foc lent en recipients amb una tapa i parets massives fa que el vapor resultant es condense, s'acumuli en suc i torni a participar en el procés de llanguiment. És aquest procés el que converteix tot el greix de la carn o l'aviram en una salsa natural, no requereix l'ús d'oli, aigua, maionesa. El bouquet de sabors es complementa amb aromes d'espècies, verdures i fruites. En llanguir, la pròpia humitat del producte conserva les seves propietats naturals útils tant com sigui possible.

Com triar

Quins contenidors es poden anomenar els millors? Els plats han de tenir la conductivitat tèrmica necessària, un bon manteniment del règim de temperatura i garantir la seva distribució uniforme.

Material

• Ferro colat

La preservació a llarg termini de la temperatura durant l'escalfament i la uniformitat de la distribució de la calor fan que aquest material sigui el més popular. Els productes fets amb ell són bastant pesats i amb el pas del temps poden estar subjectes a l'òxid, però no cal una cura especial, com ho és el recobriment antiadherent.

• Ceràmica

Els models més cars, però també els més respectuosos amb el medi ambient, tenen un aspecte agradable.

• Acer inoxidable

Els plats estan pensats per ser servits a taula, no es recomana cuinar-hi, tret que hi hagi un fons gruixut de coure o alumini. No obstant això, el procés de llanguiment segueix sent en dubte. Els ajudants d'acer no s'han convertit en la millor alternativa a l'alumini.La practicitat dels aneguets d'aquesta classe és una mica menor a causa de la curta conservació de la temperatura de calefacció. L'ús addicional de brasers d'acer s'estén a la preparació de sopes.

El recobriment antiadherent afegeix atractiu, mentre que n'hi ha de diversos tipus:

1. granit;
2. titani;
3. marbre;
4. ceràmica.

Cal destacar la lleugeresa dels estris d'acer inoxidable. Per separat, és poc probable que es trobi un ànec d'acer inoxidable. Molt sovint, es venen conjunts que inclouen paelles oblonges en forma d'el·lipsoide.

• Alumini

Estem parlant d'alumini fos, però no d'estampat. L'escalfament ràpid i la lleugeresa recomanen el material des del millor costat, però, a causa de l'oxidació, la llimona, els tomàquets i el vinagre no es poden utilitzar com a ingredients addicionals. Les opcions d'alumini no són adequades per a l'emmagatzematge.

• Vidre

Els models estèticament agradables que no amaguen la bellesa del plat als ulls s'utilitzen en forns, forns de microones. La superfície llisa us permet afegir vi, fruites àcides i baies al plat. També es permet un processament posterior al rentavaixelles.
Tots els estris d'aquest tipus disposen d'una tapa que recull el condensat i el drena a la base. El cos i la part superior solen estar fetes del mateix material.

El formulari

La clàssica forma ovalada estava pensada originalment per a la preparació de carcasses d'ocells, en les quals encaixaven perfectament. A poc a poc es van començar a afegir verdures i fruites a la carn, les formes es van començar a distribuir en amplitud i arrodoniment. Avui a les cuines podeu trobar ambdós models d'acord amb el gust de l'amfitriona. La forma rectangular guanya en volum. Per a una família nombrosa o unes vacances, aquest formulari us permet cuinar un plat calent complet.La forma ovalada segueix la forma de la carcassa de l'ocell i s'utilitza més sovint per preparar un nombre moderat de porcions.

Tapa

La forma de la tapa ve determinada pels requisits del procés de llanguiment. La seva forma ha de ser voluminosa. Un ajustament ajustat facilita que el vapor recollit en el suc s'escori cap a la base, per tant, el diàmetre de la part superior ha de ser més petit que el bol.

És agradable quan tot s'ajunta. En alguns models, la tapa es pot utilitzar com a paella o recipient per servir.

capacitat

Per a festes festives amb convidats i establiments de restauració, els envasos de més de 4 litres són més adequats. Al cercle familiar, s'utilitzen més sovint plats de 2 litres. El volum varia de 2 a 8 litres. L'única diferència amb l'oca és la mida i, en conseqüència, la capacitat. Els contenidors corrents es consideren productes de 4 litres. Aquest valor és suficient per cuinar aus de corral per a 5-8 persones.

Per cert, no només podeu cuinar ànec en una utyatnitsa:

Per a quins tipus de fogons i forns

Els estris de cuina d'alumini es consideren la millor opció, són aptes per a qualsevol tipus de superfície.
La placa vitroceràmica requereix un estri d'acer inoxidable amb doble fons. És important recordar que el contacte és prou estret.

Els models de ferro colat o alumini són ideals per a estufes de gas.
La calefacció per inducció magnètica requereix l'ús de plats d'acer especial marcat. Això es deu a les propietats magnètiques específiques del material. La ceràmica i el vidre estan sotmesos a un escalfament moderat a causa de la seva bona capacitat de camp magnètic. El gruix de les superfícies de treball per als panells d'inducció està en el rang de 5÷10 mm.

Errors a l'hora de triar

El vidre i la ceràmica resistents a la calor no toleren els canvis de temperatura. El procés de cocció consisteix a escalfar al forn amb els aneguets ja col·locats. També està prohibit afegir aigua als plats fets amb aquests materials, i després d'acabar el llanguiment, no es pot posar el bol en un suport fred.

Els aneguets decoratius només són aplicables per servir. Aquests productes tenen un revestiment d'esmalt o estan fets de porcellana. Es prohibeix reescalfar i cuinar en aquestes formes.

Visió general dels millors ànecs

Aneguets de ferro colat

Mallony KB28

El model clàssic amb una forma còmoda és adequat per cuinar volums mitjans.

• amb còmodes nanses amb ranures;
• no sensible als canvis de temperatura;
• no cal una cura especial;
• gran dissipació de calor;
• assegura el procés de languidència adequat;
• garantia de plats preparats sucs i saludables amb l'addició de patates;
• preu assequible;
• recobriment tèrmic d'oli.

• sense alta protecció contra l'òxid;
• abans del primer ús, calcinació obligatòria, seguida de refredament i lubricació.

Biol 0606

El guanyador del premi "Elecció del client" té prou volum per cuinar aus de corral grans, no només ànecs, sinó també oques.

• apte per a tot tipus de fogons, inclosa la inducció;
• la carn acabada és sucosa i suau, com les aus de corral i el porc;
• permès per coure pa;
• recomanat per preparar plats festius de caça major;
• s'adapta perfectament a verdures addicionals;
• amb una coberta massiva ajustada.

• Netejada en sec obligatòria després del rentat com a cura per evitar l'aparició d'òxid.

Myron-Cook MC1323

Els estris de cuina de ferro colat d'aquesta marca són duradors i fàcils de cuidar.

• cuinar sense cremar;
• resistència a la calor;
• processament de qualitat;
• amb distribució uniforme de la temperatura;
• amb nanses fortes;
• volum òptim;
• manté el plat cuinat calent durant molt de temps;
• la possibilitat de preparar un gran nombre de receptes;
• preu acceptable.

• desaparegut.

Mallony OCE-28

El ferro colat està esmaltat en un agradable color celestial i té un aspecte atractiu.

• la forma de l'oval és el més convenient possible per obtenir plats sucosos i saborosos;
• la presència de mànecs laterals ergonòmics;
• un premi en la categoria "Elecció dels clients";
• preu moderat;
• fàcil de cuidar;
• fet de material d'alta qualitat.

• pes superior a la mitjana.

Aneguets de ceràmica

Emile Henry EN 348444

Un bonic bol de color magrana està fet de material ecològic.

• material de producció - argila d'alta qualitat;
• sense impureses nocives;
• recobriment vidriat per protegir contra estelles i rascades;
• la presència de costelles transversals a la base per a un repartiment uniforme de la salsa sota la carn;
• nanses amb una presa llarga;
• Es permet la calefacció a 240 ° C;
• l'aspecte estètic permet l'ús en el servei.

• el preu està per sobre de la mitjana.

ROSENBERG RCE-240009

Un bonic bol pintat amb una tapa profunda té un aspecte festiu i es complementa amb una cistella de servir de vímet.

• presentabilitat;
• to clar amb patrons marrons;
• mànecs còmodes d'adherència;
• es pot utilitzar al forn i al microones;
• coberta profunda amb un patró;
• amb una alçada de paret còmoda;
• suport teixit.

• qüestió de durabilitat.

models de vidre

Pyrex O CUISINE

La forma universal per guisar és adequada tant per cuinar com per servir espectaculars.

• escalfament ràpid i uniforme;
• apte per a forns, forns de microones;
• es permet l'emmagatzematge en congeladors i neveres;
• qualitat francesa;
• la tapa es pot utilitzar com a recipient independent;
• vidre resistent als cops i a la calor com a material de fabricació;
• fàcil de netejar sense remullar;
• límit de temperatura admissible 300 °;
• Es pot rentar al rentavaixelles.

• no trobat.

gana

Les altes característiques del got amb el qual s'elaboren els plats tenen un límit de temperatura de 400 °C.

• no s'alliberen substàncies nocives durant el procés de cocció;
• cap reacció en contacte amb els aliments;
• sense els efectes negatius de la sal i l'àcid;
• alt grau de força;
• cura senzilla;
• resistència a les ratllades, xips;
• es conserven les propietats beneficioses dels aliments i l'aroma;
• ampli ús: calefacció, cuina, servei, emmagatzematge;
• es pot posar al forn;
• es permet el rentat mecànic;
• preu democràtic.

• No es permet el xoc de temperatura, només un refredament gradual.

estris de cuina d'alumini

La classe de plats es considera la més segura i respectuosa amb el medi ambient. Els productes no tenen por del sobreescalfament, no cedeixen a la deformació sota l'esforç mecànic, romanen intactes quan cauen. En absència de recobriments antiadherents, es permet qualsevol tipus de neteja.

Kukmara y40a

La qualitat alemanya i l'alumini fos a pressió van portar la posició a l'avantguarda de la categoria "elecció del client".

• la presència del recobriment antiadherent Greblon;
• resistent als àcids;
• es permet qualsevol detergent;
• escalfament ràpid;
• garanteix el procés de llenguatge correcte;
• coberta ajustada convenient inclosa;
• amb un fons de 6 mm de gruix;
• còmodes nanses a la funda i a la funda.

• no apte per a cuines d'inducció.

Biol G301P

El recobriment de tefló protegeix els aliments de l'enganxament i permet no utilitzar oli a la cuina.

• la tapa original es pot utilitzar com a paella i té costelles dentades;
• rentat de qualsevol tipus, inclòs al cotxe;
• Les nanses buides situades en diagonal us permeten col·locar els plats al forn en diferents angles;
• fons gruixut;
• fet d'alumini fos;
• volum òptim.

• no per a placa d'inducció.

BOHMANN BH-6233 MRB

La versió combinada està equipada amb una tapa de vidre sobre una base d'alumini.

• la forma ovalada combinada amb un gran volum permet cuinar aus grans amb verdures;
• el vidre transparent resistent a la calor permet observar les etapes de cocció;
• es permet l'ús a les cuines d'inducció;
• recomanat per al forn;
• moltes crítiques positives;
• rentat senzill.

• no detectat.

Gipfel Richmond 0141

Un gran conjunt de característiques de qualitat fa que els estris de cuina Richmond siguin indispensables.

• pes lleuger;
• cura sense pretensions;
• lleialtat a les condicions d'alta temperatura;
• amb revestiment intern de dues capes;
• Es permet cuinar amb cuines d'inducció.

• no identificat.

SATOSHI Estris de cuina 846-493

El motlle de guisat té parets gruixudes i un disseny allargat.

• tapa ajustada per a un gust delicat;
• el material és resistent a la deformació;
• alumini fos resistent;
• amb un disseny francès elegant;
• la presència d'un recobriment antiadherent de marbre;
• apte per a estufes d'inducció, gas, vitroceràmica, elèctriques;
• es pot emmagatzemar a la nevera amb plats preparats;
• amb nanses modelades.

• no detectat.

Tefal E21566974

La sèrie Aroma té un cos fet d'alumini fos a pressió.

• pesa poc;
• el recobriment de partícules de titani té propietats antiadherents excepcionals;
• compatible amb qualsevol superfície de fregit;
• fons gruixut, parets primes;
• força única;
• la presència d'una escala de mesura a l'interior del bol per facilitar la preparació;
• el material no conté substàncies de plom, impureses de cadmi;
• permet escalfar fins a 250 ° С;
• amb nanses laterals fiables;
• preu democràtic;
• marca popular;
• qualitat excepcional.

• desaparegut.

Utensilis de fang

Rőmertopf

L'aneguet d'argila té un color blanc o terracota.

• material exclusivament respectuós amb el medi ambient;
• té una forma original;
• amb una coberta extraïble amb les vores arrodonides doblegades;
• la presència d'un adorn floral;
• qualitat alemanya;
• saturació i sabor sucós del plat acabat;
• sense emissions nocives durant la cocció;
• recomanat per cuinar tot tipus d'aus i carns amb verdures;
• llarga languidència per a la plena conservació de vitamines i aromes.

• no detectat.

Els millors aneguets
1.	de ferro colat
	Model	Volum, litre	Diàmetre cm	Alçada/gruix de paret, mm	Pes, kg
	Mallony KB28	4.5	28	165/4,76	6
	Myron-Cook MC1323	3.2	32	/2	5.5
	Biol 0606	6	-	130/35	6.3
2.	Ceràmica
	Emile Henry EN 348444	5	41	415/220	-
	ROSENBERG RCE-240009	2	-	140/-	1.84
3.	vidre
	Pyrex O CUISINE	4.5	-	85/-	1
	gana	3	-	130/-	2.675
4.	estris de cuina d'alumini
	Kukmara y40a	4	-	115/4,5	1.86
	Agnès
	Gipfel Richmond 0141
	BOHMANN BH-6233 MRB	5.5	32
	Biol G301P	2.5	-	105/3,5	1.6

Conclusió

L'elecció d'aneguets a les botigues de vaixella i als mercats en línia és molt rica. A les mestresses de casa que prefereixen la cuina clàssica al forn amb una llarga languidència els agradaven més els recipients de ferro colat. Per a altres tipus de cocció són adequats tant bols de vidre com de ceràmica de diferents fabricants. Els models d'alumini són menys populars, però versàtils i tenen els seus fans. El rang de preus també és bastant ampli, de manera que qualsevol cuina es pot permetre el luxe de tenir un tajine i un rostit d'ànec clàssic al lloc d'orgull.